Фото лазаньи: Лазанья , пошаговый рецепт с фото от автора bm_elena

Содержание

Итальянская лазанья — рецепт приготовления с фото и видео

Лазанья – одно из самых популярных традиционных блюд итальянской кухни. В ее основе сочный мясной фарш, много сыра и нежное слоеное тесто. Идеальный вариант для сытного ужина в кругу близких.

Ингредиенты

Приготовление

Включите духовой шкаф разогреваться до 180 градусов. Для этого сначала нужно приготовить ру – это основа соуса бешамель, а также других соусов, супов или основных блюд, которая делается из муки и жирной составляющей. Есть два пути приготовления такой основы. Первый вариант: растопить на сковороде или в сотейнике 80-100 г сливочного масла и добавить столько же муки, прожарить все вместе 3 минуты, как это делает большинство домашних поваров по всему миру. Этот способ достаточно прост в исполнении. Или можно испытать свои силы в другом варианте. Для этого сначала подрумяньте муку в сухом сотейнике при постоянном помешивании в течение 1 минуты, пока не появится характерный ореховый аромат и мука не станет немного золотистой. Затем добавьте сливочное масло, и все активно помешивайте венчиком до получения однородной и кашевидной массы. Второй способ может дать больше вкуса вашему соусу, но есть вероятность, что по неопытности мука у вас может пригореть. Так что выбирайте вариант сами.

Основание соуса готово и теперь можно переходить к следующему шагу. Тонкой струйкой влейте 0,8-1 л холодного молока, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. На этом этапе очень важно интенсивно помешивать соус венчиком.

Заварите соус, не переставая постоянно помешивать на среднем огне венчиком, пока он не загустеет до состояния жидкой сметаны. Добавьте чуть-чуть соли по вкусу и ¼ ч. л. молотого мускатного ореха, перемешайте. Если у вас свежий орех, натрите его на мелкой терке. Соус бешамель готов. Отставьте его, пока не начнем собирать лазанью.

Теперь приготовьте соус болоньезе – мясную составляющую нашей лазаньи. Луковицу и 3 зубчика чеснока нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с 3 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук с чесноком несколько минут до мягкости лука.

Стебли сельдерея (2 шт.) очистите от грубых волокон и нарежьте тонкими слайсами. Добавьте в сковороду с луком и жарьте все вместе еще 2-3 минуты.

Затем добавьте 800-900 г фарша и, при постоянном помешивании деревянной лопаткой, разбейте его на маленькие кусочки. Он должен равномерно приготовиться и потемнеть. Добавьте 100 мл красного сухого вина и упарьте в течение 5 минут. Вино придаст соусу невероятный благородный аромат и вкус.

Влейте 1 стакан томатного сока и тушите смесь еще 5-10 минут, чтобы соус упарился вдвое. Вместо томатного сока можно использовать томатный соус, домашний или магазинный. Доведите по вкусу солью и перцем.

Натрите на крупной терке 300 г сыра и начинайте собирать лазанью.

Выберите прямоугольную керамическую форму для запекания. Смажьте ее 20 г сливочного масла. На дно формы распределите небольшое количество соуса бешамель.

Выложите листы лазаньи (всего понадобится 15-16 листов), чтобы они максимально укрыли дно формы. Ничего страшного, если придется положить их немного внахлест.

Треть соуса болоньезе равномерно распределите по листам лазаньи с помощью ложки или лопатки.

Теперь добавьте небольшое количество соуса бешамель. Старайтесь, чтобы он равномерно распределился по периметру формы.

Посыпьте третью тертого твердого сыра, так чтобы он тоже равномерно распределился по форме.

Накройте листами лазаньи и повторите процедуру сборки 2-3 раза в зависимости от высоты формы. У меня получилось три полноценных слоя с соусом болоньезе. Последний слой листьев лазаньи полейте молочным соусом бешамель и посыпьте его 70 г пармезана, натертым на мелкой терке. Поставьте форму в духовку с температурой 180 градусов на 40-50 минут до появления аппетитной румяной корочки.

Я выпекал ее на режиме нижнего нагрева в течение 30 минут, затем переключил в режим верхнего и нижнего нагрева, чтобы получить золотистую корочку. Горячую лазанью достаньте из духовки и дайте постоять 15 минут, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу с листиками базилика и свежемолотым черным перцем.

Традиционная лазанья — Лазанья от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Одно из самых любимых мною блюд итальянской кухни, которое отнесет вас в солнечную Италию. Делюсь с вами традиционным рецептом итальянской лазаньи, который с легкостью сможет повторить любая хозяйка!

Чтобы приготовить традиционную лазанью, вам понадобится:

Ингредиенты

фарш свино-говяжий – 500г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1,5 шт.
паста томатная – 50 г
сыр пармезан – 100 г
листы лазаньи
масло оливковое
лист лавровый
соль
перец черный молотый
для соуса бешамель:
молоко – 900 мл
масло сливочное – 50 г
мука – 50 г
орех мускатный
соль

Как приготовить традиционную лазанью

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Шаг № 2:

Обжарить на оливковом масле лук с морковью, порезанные мелкими кубиками.

Шаг № 3:

Спустя пару минут добавить фарш и лавровый лист. Для сочности я беру не только говяжий фарш, а добавляю 50/50 свиного фарша.

Шаг № 4:

Обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.

Шаг № 5:

Добавить томатную пасту, протушить 2-3 минуты.

Шаг № 6:

Затем добавить немного воды, посолить, поперчить и оставить на среднем огне на 15-20 минут.

Шаг № 7:

В это время готовим соус бешамель.

Шаг № 8:

В большой кастрюле растопить сливочное масло.

Шаг № 9:

Добавить муку, слегка обжарить, постоянно помешивая.

Шаг № 10:

Влить предварительно вскипяченное молоко. Довести до кипения, помешивая и постепенно добавляя соль и мускатный орех.

Шаг № 11:

Соус должен загустеть.

Шаг № 12:

При необходимости смазать маслом форму для лазаньи, добавить половник соуса бешамель и равномерно распределить по форме.

Шаг № 13:

На соус выложить 4 ст.л. рагу.

Шаг № 14:

Слегка посыпать тёртым пармезаном.

Шаг № 15:

Положить две пластины лазаньи.

Шаг № 16:

Повторить предыдущий шаг 4-5 раз, сформировав необходимое количество слоёв (в зависимости от размера и высоты используемой формы). Последний слой из соуса и рагу сверху щедро посыпать пармезаном, листы лазаньи не выкладывать.

Шаг № 17:

Запекать в предварительно разогретой до 220ºС духовке в течение 20 минут. После запекания достать из духовки и оставить отдохнуть нашу традиционную лазанью на 10 минут.

Украсить традиционную лазанью можно листиками базилика и половинкой помидора-черри. Приятного аппетита!

Динара опубликовал(а) 2 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Лазанья — Bilder und stockfotos

Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

Durchstöbern Sie 21,925

Durchstöbern Sie 21,925

Durchstöbern Sie 21,925
Если вы хотите, чтобы паста или итальянская кухня были более вкусными, вы можете использовать Stock-Bilder zu entdecken.
Sortieren nach:
Am beliebtesten
stück leckeren heißen lasagne mit rotwein ablöschen. — фото и изображения лазаньи
Stück leckeren heißen Lasagne mit Rotwein ablöschen.
lasagne auf einem weißen teller square — lasagna stock-fotos und bilder
Lasagne auf einem weißen Teller square
Lasagne auf einem quadratischen weißen Teller mit italienischem Basilikum
lasagne — lasagna stock-fotos und bilder
Lasagne
lasagne mit lachsfisch, zucchini, соус бешамель, пармезан и молоко. gebacken in einem ofen Italianische pasta aus flachen laken. — фото и фото лазаньи
Лазанья с рыбным фаршем, цукини, соусом бешамель, пармезаном и…
Лазанья с рыбным соусом, цуккини, соус бешамель, пармезан и лау. Im Ofen gebacken Italianische Pasta aus flachen Laken.
фрау мит frisch zubereiteten gericht von lasagne aus dem ofen — lasagna stock-fotos und bilder
frau mit frisch zubereiteten Gericht von Lasagne aus dem Ofen
Frau nimmt gekochtes Gericht von Lasagne aus dem Ofen. Lächelnd
Веганская лазанья с гратеном — лазанья со стоковыми фото и изображениями
Веганская лазанья с гратеном
nudelauflauf mit bolognese und bechamelsauce und mozzarella-käsebelag — лазанья со стоковыми фотографиями и изображениями
Nudelauflauf mit Bolognese und Bechamelsauce und Mozzarella-Käsebe
Köstliches hausgemachtes Italianisches Gratingericht mit hausgemachter Bolognesesauce und Bechamelsauce mit Mozzarella-Käse und serviert in einer weißen Auflaufform auf rustikalemrund. Nahaufnahme
карикатура иллюстрации Эйнер лазанья. итальянская кухня. вкусная еда — лазанья сток-графики, клипарты, мультфильмы и символы
Мультфильм иллюстрации Эйнер Лазанья. Итальянская кухня. Вкусно…
итальянских специй. пластина для лазаньи. — фото и изображения лазаньи
Итальянский спектакль. Лазанья Платте.
Итальянский Эссен. Heiße, leckere, frisch gebackene Lasagne, serviert mit Basilikumkraut auf dem Holztisch. Nahaufnahme, селективный фокус.
лазанья с говядиной — фото и фотографии лазаньи
лазанья с говядиной
Hausgemachte Frische-Rinderlasagne mit fein gehackter Petersilie
традиционная лазанья с хакфляйш соусом болоньезе. — фото и фотографии лазаньи
Традиционная лазанья с соусом болоньезе Hackfleisch.
Традиционная лазанья с соусом Rinderhackfleischsauce и соусом Bechamelsauce mit Basilikumblättern.
stück gebackene lasagne nahaufnahme isoliert auf weißem hintergrund — lasagna stock-fotos und bilder
Stück gebackene Lasagne Nahaufnahme isoliert auf weißem. ..
Stück gebackene Lasagne mit Hackfleisch und Käse Nahaufnahme isoliert auf weißem Hintergrund
leckere appetitliche lasagne auf teller auf dem tisch сервьерт. — лазанья фото и изображения
Leckere appetitliche Lasagne auf Teller auf dem Tisch serviert.
Fleisch lasagne — лазанья со стоковыми фото и изображениями
Fleisch Lasagne
лазанья и шпинат — лазанья со стоковыми фотографиями и изображениями
Lasagne und Spinat
итальянская лазанья с фришен цутатен — лазанья со стоковыми фотографиями и блюдами из фритюра
Zutaten
лазанья с хакфляйшем, зеленью и соусом — лазанья фото и фотографии
лазанья с хакфляйшем, зеленью и соусом
лазанья с хакфляйшем, зеленью и соусом. Драуфсихт
Классическая лазанья на сковороде Теллера — лазанья фото и фотографии
Классическая лазанья на сковороде Теллер
Классическая лазанья на блюде Теллера с базиликумблаттом на рецепте
Лазанья, традиционная итальянская паста. — фото и фотографии лазаньи
Лазанья, традиционная итальянская паста.
набор иконок фон Эссен isoliert auf Weißem Hintergrund. итальянская кухня. — графика для лазаньи, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Set von Essen Icons isoliert auf weißem Hintergrund….
Satz von Essenssymbolen, die auf weißem Hintergrund isoliert sind. Итальянская кухня. Спагетти с соусом песто, лазанья, пенне, паста с томатным соусом, пицца, оливки, маккарони и козье мясо, тушеные и мясные блюда в глазури, гарнелен, цезарь
классическая итальянская жемчужина hackfleisch лазанья — лазанья стоковые фото и фотографии
классическая 300
00 Порция Rinderhackfleisch-Lasagne mit geschmolzenem Käse belegt und mit frischer Petersilie garniert, serviert auf einem grauen Teller. Драуфсихт. isoliert auf weißem Hintergrund
rustikale hausgemachte лазанья mit huhn, pilzen, mozzarella und пармезан käse und соусом бешамель крупным планом. Горизонталь — лазанья фото и фото
Домашняя лазанья с сыром, пильзенским сыром, моцареллой и. ..
лазанья — фото лазанья и фото
Лазанья
Лазанья по-домашнему. Студия Изолиерт. Ansicht mit hohem Winkel. Нахауфнаме. Leerzeichen kopieren.
лазанья — фото и фотографии лазаньи
лазанья
лазанья, лепешки с крошками. юмор. aquarellillustration isoliert auf weißem hintergrund. — графика для лазаньи, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Лазанья, Fleischauflauf mit Kräutern. Юмор….
Лазанья из цуккини без глютена — лазанья фото и фотографии
Лазанья с цуккини без глютена
Eine gesunde Glutenfrei Лазанья с цукини без мякоти, без сахара, без мякоти и без каш.
Итальянская лазанья с базиликом крупным планом на бумаге, горизонтальная деревенская — лазанья фото и фотографии
Итальянская лазанья с базиликом крупным планом на бумаге,…
Итальянская лазанья с базиликом на бумаге. горизонтальный станок рустикалер Stil
гемюзе-лазанья, большая порция на синем кассере.
vegetarische küche, hausgemacht — lasagna stock-fotos und bilder
Gemüse-Lasagne, eine große Portion auf einem blue Teller….
hausgemachte fleisch-lasagne mit frischem basilikum und parmesankäse auf einem Teller auf grauem betonhintergrund. ansicht von oben — lasagna stock-fotos und bilder
Hausgemachte Fleisch-Lasagne mit frischem Basilikum und Parmesankä
Hausgemachte Fleischlasagne mit frischem Basilikum und Parmesan auf einem Teller auf gruem Betongrund. Драуфсихт. Итальянский Эссен.
лазанья — фото и фотографии лазаньи
лазанья
типичная итальянская лазанья, подаваемая в кассир, eine порция
порция латиноамериканской лазаньи супа в кассере. горизонтальный ansicht фон oben — лазанья сток-фотографии и фотографии
Порция рейхалтиге LasagneSuppe hautnah auf em Teller….

Порция reichhaltige Lasagnesuppe Nahaufnahme in einem Teller auf dem Tisch. Horizontale Draufsicht von oben
leckere lasagnesuppe mit hackfleisch — фото и фотографии лазаньи
leckere Lasagnesuppe mit Hackfleisch
Nahaufnahme der Hühnchen-Lasagne-Suppe in einer weißen Schüssel auf einem grauen Betontisch, американо-итальянская кухня. Zutaten im Hintergrund, Blick von oben
лазаньи. традиционное итальянское право — фото и фотографии лазаньи
Лазанья. Traditionelles Italianisches Gericht
gebackene hausgemachte cannelloni — lasagna stock-fotos und bilder
gebackene hausgemachte cannelloni
протеиновая лазанья веганская итальянская пища на фланцличерной основе rezept medit — лазанья Stock-fotos und bilder
Proteinreiche Lasagne Vegane Italianische Lebensmittel auf…
kürbis lasagne — фото и изображения для лазаньи
Kürbis Lasagne
итальянские блюда без питания. Fleischlasagne verziert mit basilikumblättern und rotweinglas. лейхтиш. — фото и фотографии лазаньи
Итальянские выходные. Fleischlasagne verziert mit Basilikumblä
итальянская лазанья mit frischem basilikum auf einer platte serviert. горизонтальный — лазанья стоковые фотографии и изображения
Итальянская лазанья с фришем Basilikum auf einer Platte…
Итальянская лазанья с фришем Basilikum auf einem weißen Teller. горизонтальный
Lasagne primavera «- лазанья фото и фотографии
Lasagne Primavera»
Authentische Italianische vegetarische Lasagne auf einem Schneidebrett mit Zutaten — fotografiert auf Hasselblad h4D2-39MB gemeischeischeiche Kamera
, käse flmitche Kamera
итальянский эссен. — лазанья фото и фотографии
Итальянская лазанья с Fleisch, Käse und Gemüse. Итальянские…
Итальянская лазанья с флейш, кессе и гемюсе. Итальянские Эссен
лазанья болоньезе frisch und hausgemacht gekocht in einem auflaufgericht mit mozzarella-käse-topping — lasagna stock-fotos und bilder
лазанья болоньезе frisch und hausgemacht gekocht in einem. ..
Trageditions Serviert mit einem köstlichen Mozzarella-Käse-Topping auf Holzhintergrund.
лазанья с кожурой и цуккини — фото и фотографии лазаньи
Lasagne mit Rindfleisch und zucchini
proteinreiche lasagne vegane italienische lebensmittel auf pflanzlicher basis rezept medit — lasagna stock-fotos und bilder
Proteinreiche Lasagne Vegane italienische Lebensmittel auf…
Proteinreiche Lasagne Veganes italienisches Lebensmittel pflanzliches Rezept Mediterrane Ernährung mit Zutaten wie Lasagne- Nudeln, Zwiebeln, Pilzen, Zucchini, Paprika, Spinat, веганский соус Marinara, Tomaten, festem Tofu, Kichererbsen, veganem Käse
gesunde zucchini lasagne bolognese — lasagna stock-fotos und bilder
Gesunde zucchini Lasagne bolognese
Gesunde Zucchini Lasagne Bolognese in einer Auflaufform
hausgemachte leckere hühnerpilze spinat lasagne — lasagna stock-fotos und bilder
Hausgemachte leckere Hühnerpilze Spinat Lasagne
nehmen sie lasagne mit Knoblauchbrot — лазанья, фото и изображения
Nehmen Sie Lasagne mit Knoblauchbrot
bologna vom asinelli-turm aus gesehen — лазанья, фото и изображения
Bologna vom Asinelli-Turm aus gesehen
die wunderschöne Barockstadt Bologna
kürbis, spinat, behamelsauce, drei-käse-sauce mit pinienkernen — lasagna stock-fotos und bilder
Kürbis, Spinat, Behamelsauce, Drau-Käse-00S
Kürbis, Spinat, Behamelsauce, Dreikäsesauce mit Pinienkernen
cannelloni auflauf — lasagna stock-fotos und bilder
Cannelloni Auflauf
scheibe lasagne mit geschmolzenem käse auf der oberseite und hackfleisch füllung nahaufnahme isoliert auf weißem hintergrund — lasagna stock-fotos und bilder
Scheibe Lasagne mit geschmolzenem Käse auf der Oberseite und. ..
niedliche rothaarige mädchen dabei, лазанья цу домашняя. — фото и фотографии лазаньи
Niedliche rothaarige Mädchen dabei, Lasagne zu Hause essen.
Süßes junges rothaariges Mädchen, das zu Hause Lasagne essen möchte. Die Umgebung ist unordentlich und ein bisschen chaotisch, das ist das echte Leben. Horizontale Taille nach innen Aufnahme mit Kopierraum. Умирает вурде в Квебеке, Канада, aufgenommen.
parmigiana lasagne — лазанья фото и изображения
лазанья с пармезаном
лазанья с баклажанами и пармиджаном in der nähe liegt ein zweig kirschtomaten und eine mischung aus rucola und salat. das essen ist auf einem weißen: беглый кассир. дер кассир steht auf einer weißen tischdecke, daneben steht ein — фото лазаньи и изображения
Ofengebackener Hummer zur Hälfte mit Käse und Sahnesauce. В дер…
традиционная лазанья с хакфлейш болоньезе-соусом — лазанья фото и изображения
Традиционная лазанья с хакфляйшским соусом из болоньезе
Традиционная лазанья с сырным соусом и бешамельским соусом с базиликомблаттерном.
Lasagne Primavera » — Лазанька Сток -Фотос Ун и Блдер
Лазань Прамавера»
Authentische Italienische venterische lasagne auf einem Schneidebret der Lasagne auf Einem Teller
familien-abendessen — фото и фотографии лазаньи
Familien-Abendessen
Eine 6-köpfige Familie sitzt am Tisch und serviert Лазанья, hausgemachtes Brot und Salat. Es gibt auch einige Blumen an der Seite des Tisches. Das Abendessen wird serviert.
LASANGNE MIT GRünen Grünkohl- Лазанька Сток-Фотос и Блдер
LASANGNE MIT GRünen Grünkohl
LASANGNE MIT GRünkohl, Gerade Gekocht
Lasagne- Lasagna stock-fotos und Bilder
Lasgne
.male
.male
.male
.male 9003 9003 9003 9003 9003 9003.
Fleisch lasagne — фото и изображения для лазаньи
Fleisch Lasagne
Fleischlasagne auf weißem Holzgrund. Тонировка.