Котлета по-киевски с сыром и яйцом

07/12/2021

Фаршированная котлета с сыром и яйцом — блюдо для праздничного стола и на каждый день.

Что такое котлета по-киевски? Это отбивная из куриного филе с начинкой из сливочного масла и укропа (классический рецепт здесь). Но никто вас не ограничивает в выборе начинки!

Сегодня я предлагаю приготовить фаршированные котлеты с яйцом и сыром внутри. Начинка аппетитно тянется при разрезании, вкусно пахнет сливочным маслом и укропом. Сверху — хрустящая корочка.

За счет панировки в муке, яйце и сухарях котлеты по-киевски всегда получаются очень-очень сочными. Так что это отличный вариант, если вы не знаете, как приготовить куриную грудку, чтобы она не пересушилась. Подать сочную котлету можно с картофельным пюре или с легким овощным салатом — будет вкусно!

Общее время: 40 минут | Время приготовления:

20 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 217. 84 кКал на 100 г

Ингредиенты

• куриное филе – 300-400 г
• соль – 1/3 ч. л.
• свежемолотый перец – 1-2 щеп.
• яйцо вареное – 1 шт.
• твердый сыр – 20 г
• горчица готовая – 0,5 ч. л.
• сметана 20% – 1 ст. л.
• укроп свежий рубленый – 1 ст. л.
• сливочное масло (размягчить) – 20 г
• яйцо сырое – 1 шт.
• панировочные сухари – 4-5 ст. л.
• пшеничная мука – 3 ст. л.
• растительное масло – для жарки

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Подготовить куриное филе (у меня была целая грудка весом 350 г, разрезала ее на два филе — получились две большие котлеты), промыть, обсушить, срезать лишний жир, если имеется. Разрезать филе вдоль, но не до конца, развернуть — таким образом площадь куска станет больше.

2. Филе посыпать с двух сторон солью, перцем. Отбить с помощью молоточка.

3. Для начинки натереть сыр на крупной терке, яйца нарубить кубиками, мелко покрошить укроп, добавить размягченное сливочное масло, горчицу, сметану. Соль я не добавляла, так как сыр был достаточно соленый сам по себе. Вы можете добавить небольшую щепоточку соли.

4. Перемешать (удобнее вилкой). Начинка готова.

5. Выложить на куриные отбивные начинку.

6. Свернуть трубочкой. Повторить процедуру со второй отбивной.

7. Подготовить три тарелки: с мукой, панировочными сухарями и яйцом. Поочередно обвалять котлеты сначала в муке, потом окунуть в яйцо и запанировать в сухарях.

8. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом (примерно по 2 минутки с двух сторон, огонь умеренный, без крышки).

9. Жареные котлеты довести до готовности в духовке — 5 минут при 180 градусах достаточно.

10. Подавать в горячем виде. Фаршированные котлеты получаются румяными, сочными. Начинка хоть и простая, но очень вкусная. Приятного аппетита!

Курица СырУкраинская кухняДуховка Жарить Плитаблюда в панировке

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Котлета по-киевски с зеленью — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

20 минут

Оксана

200 ккал

к тексту

Подготовка 

30 минут

Приготовление 

20 минут

ккал/100г

200

Ингредиенты (8)

Курица 1 шт.

Масло сливочное 100 г

Зелень (петрушка, укроп) 20 г

Сухари панировочные 

Яйца куриные 1 шт.

Мука 

Соль 

Масло подсолнечное (рафинированное) 

1

Мелко нарезать зелень и перемешать с размягченным сливочным маслом, хорошо посолить и еще раз перемешать. Переложить масло на пищевую пленку и убрать в морозилку минимум на 15-20 минут.

2

Аккуратно отделить куриную грудку от остальной тушки, оставив крылья. Из отставшейся курицы можно сварить бульон, а окорочка пожарить. В рецепте нужна только грудка. С грудки снять кожу. От крыльев отрезать две крайние фаланги с косточками (третью — не отрезать, оставить на грудке).

3

Очень аккуратно отделить половинку филе от грудной кости, также поступить и со второй половинкой. Отделить малое филе, оно может и не понадобится. Зачистить косточку от мяса.

4

Острым ножом очень аккуратно надрезать большое филе вдоль, но не до конца, чтобы раскрыть его. Завернуть в 2-3 слоя полиэтилена и очень аккуратно, чтобы не порвать, отбить плоской стороной молоточка или просто ручкой ножа до толщины 2-3 мм.

5

Аналогично отбить и второе филе.

6

Достать замерзшее сливочное масло, разрезать на 2 части.

7

Завернуть в отбитое филе сливочное масло таким образом, чтобы косточка торчала наружу, плотно со всех строн закрывая кусочек сливочного масла.

8

Разбить в миску яйцо, размешать его вилкой, немного посолить. На тарелки насыпать муку и панировочные сухари.

9

Завернутую котлету обвалять сначала в муке, потом окунуть в яйцо, затем — обвалять в панировочных сухарях. Еще раз окунуть в яйцо и сухари.

10

Выложить котлетку на любую устойчивую к морозу поверхность (деревянная доска, например), также поступить и со второй котлетой.

11

Убрать в морозилку на 15 минут.

12

Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, обжарить котлету на очень маленьком огне под крышкой до появления золотистой корочки.

13

Подавать к столу немедленно! Приятного аппетита!

Готово

Примечание. Если не удалось тонко отбить филе, то обжаренную котлету нужно поставить в разогретую духовку на 10-15 минут, после чего подавать к столу.

Автор фото: Оксана

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

Hi-chef

Котлеты по-киевски

25 минут

Ресторан «Монте-Карло»

Котлета по-киевски из куриной грудки

40 минут

Hi-chef

Куриные котлеты с зеленью

20 минут

мукаптицаяйцамаслоОсновные блюдаот 10 до 25 минутРецепты от пользователейКотлеты

420+ Куриные Котлеты по-киевски Сток Фото, Ресимлер и Роялти-Фри Продавец

Продукт

• Продукт
• Фото
• Иллюстрация
90 011 Vektörler
• Видео

котлета куриная по-киевски videosunu görüntüleyin

425

котлета куриная по-киевски сток fotograf ve görselini inceleyin veya daha fazla stok fotograf ve görsel keşfetmek için yeni bir arama başlatın.

Сырала:

En popüler

peynirli brokoli dolması tavuk — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Пейнирли Броколи Долмасы Тавук

тавук киев, украина мутфагы. ekmek kırıntıları bir kemik üzerinde tavuk pirzonu, tereyağı ve otlar ile doldurulmuş. улусал мутфак. копия алани — куриная котлета по-киевски сток фото и фото

Тавук Киев, Украина mutfağı. Ekmek kırıntıları bir kemik üzerinde

tavuk göğsü ile patates püresi ve yeşil. тавук киев. — куриная котлета по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Tavuk göğsü ile patates püresi ve yeşil. Тавук Киев.

тавук киевская пирзама — куриная котлета по-киевски стоковые иллюстрации

тавук киев пирзама

кордон блю котлета куриная — котлета куриная киевская сток фото и

котлета кордон блю куриная

tereyağı ве пейнир иль долдурулмуш тавук пирзола — котлета куриная киевская сток фотографлар ве ре simler

tereyağı ve peynir ile doldurulmus tavuk pirzola

tavuk киев, украина мутфаги. tereyağı ve otlar, doldurulmuş ekmek kırıntısı kesilerek tavuk göğsü ile patates püresi ve yeşil bezelye, kahverengi zemin üzerinde yatay servis — котлета из курицы по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Тавук Киев, Украина mutfağı. Tereyağı ve otlar, doldurulmuş…

куриные ингредиенты по-киевски с фило, на фоне старого темного деревянного стола — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Куриные ингредиенты по-киевски с фило, на старом темном деревянном столе…

куриная грудка в панировке по-киевски фаршированная со сливочным маслом, чесноком и зеленью, подается со спаржей и горошком. баннер, меню, рецепт, место для текста, вид сверху — куриная котлета по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Куриная грудка в панировке по-киевски, фаршированная маслом, чесноком и…

gıda hazırlama işlemi. çiğ tavuk hazır kek kırmızı peçete tel ve makas için doldurulmuş мем yuvarlandı. — куриная котлета по-киевски сток фото и resimler

Gıda hazırlama islemi. Çiğ tavuk hazır kek kırmızı peçete tel ve…

tavuk kiev, ukrayna mutfağı. ekmek kırıntıları bir kemik üzerinde tavuk pirzonu, tereyağı ve otlar ile doldurulmuş. улусал мутфак. копия алани — куриная котлета по-киевски сток фото и фото

Тавук Киев, Украина mutfağı. Ekmek kırıntıları bir kemik üzerinde

тавук киев феслеген песто, паштеты чипси ве майонез сос иле — куриная котлета по-киевски сток фото и ресимлер ве ресимлер

котлета по-киевски с рисом

тавук киев, украина мутфаги. ekmek kırıntısı tereyağı ve otlar ile patates püresi ve yeşil bezelye, beyaz bir arka plan üzerinde yatay, en iyi görünüm, servis, doldurulmuş tavuk pirzola alanı kopyala — цыпленок по-киевски котлета сток фото флаер ве ресимлер

Тавук Киев, Украина mutfağı. Ekmek kırıntısı tereyağı ve otlar…

куриная котлета по-киевски на белой тарелке на белом фоне вид сбоку — куриная котлета по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

куриная котлета по-киевски на белой тарелке на белом фоне…

котлета по-киевски с картофелем и укропом на белой тарелке — куриная котлета по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Котлета по-киевски с картофелем и укропом на белой тарелке

сырое куриное мясо, фаршированное ингредиентами с фило, травами, маслом, на черном каменном фоне, вид сверху, плоская планировка, с местом для копирования текст — куриная котлета по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

сырое куриное мясо, фаршированное ингредиентами с фило, травами, маслом,. .. ринтиларында иштах ачиджи киев пирзолю, koyu bir arka plan üzerinde bir tabakta patates püresi ile servis edilir. tavuk kiev — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Tereyağı ve otlar ile ekmek kırıntılarında iştah açıcı Kiev…

patates püresi ile tavuk kiev pirzür — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ве ресимлер

patates püresi ile tavuk Kiev pirzür

kızarmış tavuk fileto et dövülerek ve soğuk tereyağı etrafında haddelenmiş yapılmış kiev — котлеты по-киевски stok fotograflar ve resimler

K ızarmış tavuk fileto et dövülerek ve soğuk tereyağı etrafında…

beyaz plaka üzerinde kızarmış tavuk pirzola — курица котлета по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Beyaz plaka üzerinde kızarmış tavuk pirzola

котлета по-киевски с листовым салатом и помидорами на белой тарелке — котлета по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Котлета по-киевски с листовым салатом и помидорами на белой тарелке

420+ Котлеты по-киевски Сток Фото, Ресимлер и Безвозмездное Продавец

Продавец

• Продавец
• Фото
• İllüstrasyon
• Vektörler
• Видео

курица по-киевски котлеты videounu görüntüleyin

425

куриные котлеты по-киевски сток фото ве görselini inceleyin veya daha fazla сток фото ве görsel keşfetmek için yeni bir arama başlatın.

Сирала:

En popüler

peynirli brokoli dolması tavuk — котлеты из курицы по-киевски stok fotograflar ve resimler

Peynirli Brokoli Dolması Tavuk

tavuk kiev, ukray на мутфаги. ekmek kırıntıları bir kemik üzerinde tavuk pirzonu, tereyağı ve otlar ile doldurulmuş. улусал мутфак. копия алани — куриные котлеты по-киевски сток фото и фото

Тавук Киев, Украина мутфаги. Ekmek kırıntıları bir kemik üzerinde

tavuk göğsü ile patates püresi ve yeşil. тавук киев. — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Tavuk göğsü ile patates püresi ve yeşil. Тавук Киев.

тавук киевская пирзама — куриные котлеты по-киевски стоковые иллюстрации

тавук киевская пирзама

кордон блю куриная котлета — куриные котлеты по-киевски avuk pirzola — котлеты из курицы по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

tereyağı ве пейнир иле долдурулмуш тавук пирзола

тавук киев, украина мутфаги. tereyağı ve otlar, doldurulmus ekmek kırıntısı kesilerek tavuk göğsü ile patates püresi ve yeşil bezelye, kahverengi zemin üzerinde yatay servis — котлеты из курицы по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Тавук Киев, Украина mutfağı. Tereyağı ve otlar, doldurulmuş…

куриные ингредиенты по-киевски с фило, на фоне старого темного деревянного стола — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Куриные ингредиенты по-киевски с фило, на старом темном деревянном столе…

куриная грудка в панировке по-киевски фаршированная со сливочным маслом, чесноком и зеленью, подается со спаржей и горошком. баннер, меню, рецепт, место для текста, вид сверху — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Куриная грудка в панировке по-киевски, фаршированная маслом, чесноком и…

gıda hazırlama işlemi. çiğ tavuk hazır kek kırmızı peçete tel ve makas için doldurulmuş мем yuvarlandı. — куриные котлеты по-киевски сток фото и resimler

Gıda hazırlama islemi. Çiğ tavuk hazır kek kırmızı peçete tel ve…

tavuk kiev, ukrayna mutfağı. ekmek kırıntıları bir kemik üzerinde tavuk pirzonu, tereyağı ve otlar ile doldurulmuş. улусал мутфак. копия алани — куриные котлеты по-киевски сток фото и фото

Тавук Киев, Украина мутфаги. Ekmek kırıntıları bir kemik üzerinde

тавук киев феслеген песто, паштеты чипси ве майонез сос иле — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

тавук киев фэслеген песто, паштеты чипси ве майонез сос иле

котлета по-киевски с рисом — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ве ресимлер

котлета по-киевски с рисом

тавук киев, украина мутфаги. ekmek kırıntısı tereyağı ve otlar ile patates püresi ve yeşil bezelye, beyaz bir arka plan üzerinde yatay, en iyi görünüm, servis, doldurulmuş tavuk pirzola alanı kopyala — котлеты по-киевски stok fotoğra флаер ве ресимлер

Тавук Киев, Украина mutfağı. Ekmek kırıntısı tereyağı etlar…

котлеты по-киевски с картофелем и укропом на белой тарелке — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Котлеты по-киевски с картофелем и укропом на белой тарелке

patates püresi ile tavuk pirzür — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

patates püresi ile tavuk Kiev pirzür

сырое куриное мясо, фаршированные ингредиентами с фило, травами, маслом, на фоне черного камня, вид сверху, плоская планировка, с местом для копирования текста — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Сырое куриное мясо, фаршированное ингредиентами с фило, травами, маслом,.

..

tereyağı ve otlar ile ekmek kırıntılarında iştah açıcı kiev pirzolü, koyu bir arka plan üzerinde bir tabakta patates püresi ile servis edilir. тавук киев — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Tereyağı ve otlar ile ekmek kırıntılarında iştah açıcı Kiev…

котлеты по-киевски с салатом из листьев и помидорами на белой тарелке — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

котлеты по-киевски с салатом из листьев и помидорами на белой тарелке ест kızartması ile

beyaz plaka üzerinde kızarmış tavuk pirzola — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Beyaz plaka üzerinde kızarmış tavuk pirzola

котлета по-киевски или жареная курица по-киевски, жареная в хлебе крошки, красивый креативный дизайн еды на белой тарелке с картофельным пюре и соусом — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Цыпленок по-киевски или Жареный цыпленок по-киевски, обжаренный в панировочных сухарях,…

tavuk göğsü ile patates püresi ve yeşil. тавук киев. — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Tavuk göğsü ile patates püresi ve yeşil. Тавук Киев.

patates püresi ile tavuk kiev pirzür — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler haddelenmiş yapılmış kiev — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Kızarmış tavuk fileto et dövülerek ve soğuk tereyağı etrafında…

kızarmış tavuk kiev — котлеты из курицы по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Kızarmış tavuk Kiev

k ızarmış tavuk kiev — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Kızarmış tavuk Kiev

taze pişmiş tavuk kiev sızan sarımsak ve maydanoz yağı, pişmiş kiraz domates, patates püresi, siyah taş arka plan üzerinde, üst görünüm düz döşeme — котлеты из курицы по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Taze pişmiş Тавук Киев сызан сарымсак ве майданоз ягы, пишмиш…

patates püresi ile tavuk kiev pirzür — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

patates püresi ile tavuk Kiev pirzür

tavuk kiev, ukrayna mutfağı. tereyağı ve otlar, doldurulmus ekmek kırıntısı kesilerek tavuk göğsü hizmet patates püresi ve yeşil bezelye, kahverengi zemin üzerinde yatay, portre — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Тавук Киев, Украина mutfağı. Tereyağı ve otlar, doldurulmuş…

filo ile tavuk kiev malzemeleri, beyaz taş arka plan üzerinde, üst görünüm düz lay — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Filo ile tavuk kiev malzemeleri, beyaz taş arka plan üzerinde, üst

kızarmış tavuk kiev et fileto dövülerek yapılmış ve soğuk tereyaı etrafında haddelenmiş — котлеты по-киевски stok fo toğraflar ve resimler

Kızarmış Tavuk Kiev et fileto dövülerek yapılmış ve soğuk tereyaı

masaya bir tabak tavuk kiev patates kızartması ile — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

masaya bir tabak tavuk patates kızartması ile

котлеты по-киевски — котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Котлета куриная по-киевски

котлеты куриные с маслом по-киевски — котлеты куриные по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Котлеты куриные с маслом по-киевски

beyaz bir tabakta patates püresi ve berry sos ile kiev tavuk pirzür. — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Beyaz bir tabakta patates püresi ve berry sos ile Kiev tavuk pirzü

yabani sarımsaklı tavuk kiev, pişmiş kiraz domatesli, servis tahtasında, eski koyu ah şap masa arka plan üzerinde — куриные котлеты по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Yabani sarımsaklı Tavuk Kiev, pişmiş kiraz domatesli, servis…

tavuk kiev, ukrayna mutfağı. tavuk pirzola tereyağı ile doldurulmuş ekmek kırıntısı ve otlar, patates püresi ve kahverengi zemin üzerine yeşil bezelye ile yatay, yukarıdan görünüm servis — котлеты из курицы по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Тавук Киев, Украина mutfaı. Tavuk Pirzola tereyağı ile…

tavuk kiev fesleğen песто, паштеты cipsi ve mayonez sos ile — котлеты из курицы по-киевски stok fotoğraflar ve resimler

Tavuk kiev fesleğen песто, паштеты cipsi ve mayonez sos ile

курица по-киевски, также называемая котлетой де волей, в основном представляет собой куриное филе, фаршированное чесночным маслом с петрушкой, свернутое в трубочку, панированное и обжаренное крупным планом на тарелке.