Горбуша, запеченная под шубой, рецепты с фото

• Рецепты
• Рецепты по типу приготовления
• Блюда в духовке
• Горбуша в духовке

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

По моему мнению, любую красную рыбу сложно испортить. Её можно готовить всеми возможными способами: жарить, запекать в духовке, готовить на мангале, варить, тушить и засаливать. Но есть шанс сделать блюдо, которое еще раз подчеркнет замечательный вкус данного продукта и добавит новизну.

Сегодня я предлагаю сделать горбушу под вкусной «шубой» из лука, помидоров и сыра. Такое блюдо получается не сильно калорийным, так как сама рыба не очень жирная из всех сортов красной рыбы, да и остальные ингредиенты не слишком отягощают организм.
 
Горбуша под «шубой» готовится элементарно, зато вид получается презентабельный, поэтому спокойно можно подать это блюдо к праздничному столу. Гостям понравится обязательно, а вам не будет стыдно за прекрасное оформление, тем более времени потратится минимум.
 
Степень сложности – очень просто.
 
Время приготовления – 30 минут.
 
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты (их количество зависит от желаемого размера порций):
 

• Свежая горбуша (замороженные кусочки могут потерять форму, можно взять тушку в заморозке целиком)

• Репчатый лук

• Помидоры (лучше взять черри)

• Сыр твердого сорта

• Лимонный сок

• Соль и черный молотый перец – по вкусу

 

 
Разрезать рыбу на порционные куски.
 

 
Каждый посыпать солью и перцем, полить лимонным соком. Оставить так минут на 10, тем временем подготовить овощи: вымыть, очистить, нарезать лук полукольцами, а помидоры плоскими кусочками.
 

 
Форму для выпекания немного смазать маслом и налить чуть-чуть воды, выложить кусочки рыбы, развернув их.
 

 
Сначала распределить лук.
 

 
Затем кусочки помидоров.
 

 
Сыр натереть на терке.
 

 
Аккуратно посыпать им сверху. Готовить в разогретой духовке при температуре 220 градусов около 20 минут.
 

 
При подаче можно украсить веточками свежего укропа.
 

 
Желаю всем приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 59454
• 5
• 4
• 10 (405) Горбуша, запеченная под «шубой»

Елена Григ 17 15, 21 ноября 2013

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Похожие статьи

Горбуша под шубой в духовке: рецепты на каждый день и для праздничного стола

23. 10.2019

Одно из самых несложных рыбных блюд, которое можно подать к праздничному столу, это, конечно же, горбуша под шубой из овощей, грибов или просто сыра с зеленью. Недорогая красная рыба, безусловно, уступает лососю или форели, но при правильной подготовке показывает себя с лучшей стороны всем без исключения. В какую шубу лучше её облечь?

Оглавление

• 1 Быстрая горбуша под сыром в духовке: рецепт с пошаговой инструкцией
• 2 Сочная горбуша под овощами: рецепт для праздничного стола
• 3 Горбуша под шубой в духовке: рецепт с грибами

Быстрая горбуша под сыром в духовке: рецепт с пошаговой инструкцией

Самая простая «шуба» для рыбы или мяса это, конечно же, тертый сыр, под который зачастую подкладывают немного лука и моркови или томатов, чтобы мясо или рыба не стали слишком сухими при запекании. Сыр можно взять любой: мягкий хорошо растекается, а твердый создает хрустящую корочку. По желанию используйте брынзу – она не тянется, но дает пикантный солоноватый привкус.

Ингредиенты:

• горбуша целая;
• морковь – 200 г;
• луковица репчатая;
• лимон – 1/2 шт.;
• сыр полутвердый – 150 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• специи к рыбе;
• соль.

Способ приготовления:

1. Отрежьте голову и хвост у горбуши, уберите хвост. Сделайте длинный надрез по спинке, вытащите хребет, уберите реберные кости. Удалите внутренности и хорошо промойте.
2. Снимите кожу, разрежьте филе на несколько крупных порционных кусков.
3. Натрите специями, посыпьте солью. Полейте соком половинки лимона.
4. Луковицу избавьте от шелухи, нарежьте тонкими кольцами. Разложите по рыбе, размещенной на противне.
5. Морковь почистите, натрите мелко, аналогично разложите по рыбе.
6. Майонез взбейте с молоком, залейте этим соусом горбушу.
7. Сыр натрите крупно, рассыпьте сверху.
8. Отправьте горбушу под сырной шубой в горячую духовку и готовьте при 190 градусах 35-40 минут.

Сочная горбуша под овощами: рецепт для праздничного стола

Сочетание томатов, перцев, розмарина и оливкового масла является одним из самых популярных в средиземноморской кухне, поэтому его нельзя не попробовать применить к красной рыбе. Горбуша под такой ароматной шубой получается очень сочной, а зубчики чеснока придают ей пикантности. Сыр можно использовать любой, поскольку он только оттеняет остальные продукты. Перцы рекомендовано взять разных оттенков для большей привлекательности блюда.

Ингредиенты:

• горбуша (филе) – 1 кг;
• оливковое масло – 4 стол. ложки;
• веточки розмарина – 2 шт.;
• томаты крупные – 3 шт.;
• болгарские перцы – 2 шт.;
• морковь – 200 г;
• зубчики чеснока – 4 шт.;
• соль;
• твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Согреть в сковороде столовую ложку оливкового масла.
2. Морковь очистить и натереть крупно, бросить в масло.
3. Томаты порезать мелкими кубиками, с перцами поступить аналогично.
   Добавить в сковороду через пару минут. Томить на средней мощности под крышкой до мягкости.
4. Чеснок очистить, натереть мелко, добавить к овощной смеси. Перемешать.
5. Веточки розмарина измельчить ножом, растереть с солью в керамической ступке. Добавить оливковое масло.
6. Обработать этим маринадом разрезанное на порционные куски филе горбуши. Оставить полежать полчаса.
7. Разложить горбушу по противню, сверху поместить овощную смесь.
8. Присыпать натертым сыром, отправить запекаться при температуре 200 градусов. Спустя 25 минут включить режим «гриль» и подрумянивать рыбу до корочки.

Горбуша под шубой в духовке: рецепт с грибами

Самым сытным блюдо получается, если рыбу запекать не просто под сырной шубой, но и с добавлением картофеля, а также грибов. Здесь лучше использовать сметану средней жирности, а не майонез, и обязательно подсыпать свежей зелени больше: это сделает блюдо более полезным и легким для пищеварительного тракта. По желанию также можно ввести в рецепт и тандем из лука с морковью.

Ингредиенты:

• филе горбуши – 1 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• картофель – 2 шт.;
• сметана 15% – 100 г;
• сыр полутвердый – 100 г;
• пучок петрушки;
• пучок укропа;
• масло растительное – в сковороду;
• лимон;
• соль.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны ополоснуть, снять со шляпок пленку, нарезать мелко. Выложить в сковороду.
2. Добавить растительное масло, обжаривать минут 10 под крышкой на среднем огне.
3. Филе горбуши помыть, разрезать на крупные куски, выложить в форму для запекания.
4. Полить лимонным соком и посыпать солью.
5. Разложить сверху обжаренные шампиньоны, создавая ровный слой.
6. Картофель очистить, натереть мелко и поступить аналогично.
7. Зелень помыть, обсушить, измельчить ножом, смешать со сметаной и тертым сыром. Укрыть этой смесью рыбу.
8. Отправить горбушу под шубой в духовку запекаться минут на 45-50. Оптимальная температура духовки – 190 градусов.

Читайте также:

• Как приготовить скумбрию в духовке: рецепт
• Карп в духовке со сметаной: рецепт

Вариантов укрывающей начинки для рыбы – большое количество: классикой являются сыр и майонез, но под них зачастую специалисты советуют что-то добавить. Для приверженцев традиционной кухни это лук и морковь, для ценителей средиземноморских рецептов – томаты, перцы, оливки, травы, а для тех, кто хочет попробовать что-то необычное, это могут быть кислые ягоды и орехи, подмешанные в шубу, только майонез тогда заменяется на сметану или сливки.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Лучшие рецепты в духовке

Запеченный лосось с сыром и майонезом — Мелани Кукс

2 апреля 2020 г. /in Рыба и морепродукты, Кето / Низкоуглеводная

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Этот сырный запеченный лосось очень прост в приготовлении и действительно аппетитен! Смажьте лосося майонезом, посыпьте сыром чеддер и запеките!

Такой нежный и вкусный сочный лосось запекается под слоем чесночного майонеза и расплавленного сыра чеддер! Это так вкусно, представьте, что вы кусаете это сырное вкусное творение!

Этот рецепт вкусного лосося очень прост в приготовлении и включает очень простые ингредиенты: филе лосося, майонез, тертый сыр, чеснок, соль и перец. Кто не любит чесночный майонез и кипящий плавленый сыр?

Понравился мой ужин из лосося на картинке ниже? Я подала сырного лосося с простой кукурузой в початках для микроволновки и нарезанным салатом капрезе — так вкусно!

Как приготовить запеченный лосось с сыром и майонезом

Это очень простой рецепт, его может приготовить каждый! Сначала разогрейте духовку до 425F и застелите противень пергаментной бумагой для легкой очистки. Возьмите большое филе лосося (или маленькое, если такое у вас есть), натрите его солью и перцем и выложите на противень.

Смешайте майонез с измельченным чесноком в чашке, затем распределите его поверх лосося.

Затем посыпьте лосося тертым сыром чеддер.

Запекайте лосося в течение 20 минут или до готовности. Вот и все, что есть в этом простом рецепте!

При желании можно посыпать свежей петрушкой для украшения!

Варианты рецептов запеченного лосося с сыром

Вот несколько идей:

• Используйте другую рыбу вместо лосося – вы можете использовать любую рыбу – тилапия или белая рыба тоже будут вкусными!
• Используйте отдельные филе мелкой рыбы вместо одного большого филе
• Используйте другие виды сыра вместо сыра чеддер — попробуйте моцареллу, пармезан или смесь разных сыров (также посмотрите мой рецепт запеченного лосося в панировке с пармезаном — вам понравится!)
• Добавьте измельченный халапеньо в майонез, чтобы сделать его более острым!
• Натрите лосося своей любимой смесью приправ, прежде чем намазать майонезом (попробуйте домашнюю приправу Cajun для лосося в стиле Cajun)
• Используйте сметану вместо майонеза
• Используйте простой йогурт вместо майонеза (посмотрите мой рецепт лосося со сливочно-чесночным соусом из греческого йогурта)

Другие рецепты лосося

Если вы любите лосося, вам также понравятся эти простые рецепты лосося с моего сайта:

• Лосось быстрого приготовления – если у вас есть кастрюля быстрого приготовления, приготовление лосося никогда не было проще!
• Противень для приготовления блюд из лосося — запекайте лосося и овощи вместе, чтобы приготовить здоровую пищу!
• Запеканка из лосося с яйцами и шпинатом – лосось на поздний завтрак? Да да да!
• Шашлык из запеченного лосося – на палочке все вкуснее, и лосось не исключение!
• Салат из остатков лосося – есть остатки лосося? Превратите его в удивительный салат на следующий день!

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт Распечатать рецепт Закрепить рецепт

5 от 1 голос

Этот запеченный лосось с сыром восхитителен! Смажьте лосося майонезом, посыпьте тертым сыром чеддер и запеките! Очень простой рецепт, выглядит очень эффектно, а на вкус очень вкусно!

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 25 минут минут

Блюдо: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: сыр, майонез, лосось

900 04 Способ приготовления: в духовке

Диета: без глютена, кето/низкоуглеводная

Количество порций: 4

Калорийность: 425 ккал

Автор: MelanieCooks. com

• 1 1/2 фунта филе лосося (одно большое филе как на фото или порционные куски)
• 1/4 стакана майонеза
• 3/4 стакана тертого сыра чеддер
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. перца
• нарезанная петрушка для украшения дополнительно

• Противень с антипригарным покрытием

• Пергаментная бумага

• Разогрейте духовку до 425F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Лосось натереть солью и перцем и выложить на противень.

• В чашке смешайте майонез и измельченный чеснок.

• Намажьте лосося майонезом.

• Посыпьте лосося тертым сыром.

• Поставьте противень с лососем в духовку и запекайте в течение 20 минут или до тех пор, пока лосось не пропечется и не будет легко отделяться вилкой.

• При желании перед подачей посыпьте запеченный лосось свежей петрушкой для украшения.

Варианты гарнира:

• Самый вкусный жареный картофель — готовьте его в духовке одновременно с лососем, просто кладите его немного раньше, так как он готовится дольше.
• Ковбойская икра — возможно, ингредиенты уже есть в вашей кладовой!
• Салат из огурцов и ананасов — такой хрустящий и освежающий!

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!Я публикую новый рецепт несколько раз в неделю. Хотите новые рецепты в свой почтовый ящик? Подпишитесь на БЕСПЛАТНЫЕ уведомления!

Калорийность: 425 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 39г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 122 мг | Натрий: 732 мг | Калий: 854 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 280 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 176 мг | Железо: 2 мг

Сохранить этот рецепт

См. также:

• Запеченный лосось
• Лосось в фольге
• Лосось в кленовой глазури

Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе в почтовый ящик!

Теги: сыр, майонез, лосось https://www. melaniecooks.com/wp-content/uploads/2020/03/baked_salmon_cheddar_cheese.jpg 1067 800 Мелани Мендельсон https://www.melaniecooks.com/wp-content/uploads/2015/11/logo-new2.png Мелани Мендельсон2020-04-02 07:44:592020-03-26 14:13:09Запеченный лосось с сыром и майонезом

2 ответов

Оставить комментарий

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Copyright © 2008-2020 Мелани Мендельсон, Star Direct Inc., Все права защищены | Главная | Политика конфиденциальности | Партнерское раскрытие информации | Контакт

Фритюрница с итальянской колбасойПростой рецепт кесадильи с сыром
Прокрутите вверх

Лучший рецепт запеченного лосося | В поисках хорошей еды

Опубликовано: 23 марта 2023 г. пользователем seekgoodeats · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Перейти к рецепту Перейти к видео

Запеченный лосось с майонезом и корочкой из пармезана — это быстрый и вкусный рецепт приготовления: 5 минут на приготовление и всего 5 ингредиентов. Корочка из майонеза и пармезана удерживает влагу для нежного ароматного слоеного лосося каждый раз! Ваш новый любимый рецепт ужина в будний день! 😉

Перейти к:
• Смотреть: Простой запеченный лосось
• Почему это лучший рецепт запеченного лосося? Лосось в панировке
• Часто задаваемые вопросы о легко запеченном лососе
• Другие рецепты лосося
• Другие рецепты, которые вам понравятся
• пн

  Почему это лучший рецепт запеченного лосося? Лосось — мой фаворит, потому что он полон вкуса и полезных жиров.

  -Кори

  Вкусно

  Это очень вкусное блюдо. Майонез и свиная корочка (хлебные крошки тоже подойдут!) с зеленью и сыром делают рыбу очень сочной.

  Быстрый и легкий ужин

  Морепродукты идеально подходят для быстрых блюд. Это 20-минутная или менее еда, состоящая всего из 5 ингредиентов — 6, если вы включаете перец. РЖУ НЕ МОГУ!

  С низким содержанием углеводов и кето

  Этот рецепт запеченного лосося не содержит глютена, содержит мало углеводов и кето. Мне нравится, что он наполнен ароматом и полезными жирами, и вы не чувствуете, что вас обманули, сидя на диете. Я всегда чувствую, что обхожусь без еды, когда сижу на диете. 🙂

  Совет: обязательно используйте майонез без сахара, чтобы сохранить кето!

  Ингредиенты для запеченного лосося

  Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления запеченного лосося с майонезом:

  • Филе лосося без костей — лосось может быть свежим или предварительно замороженным.
  • Майонез — используйте вашу любимую марку, это очень важно!
  • Измельченные свиные шкварки или панировочные сухари панко — используйте свинину панко, если придерживаетесь безглютеновой или кето-диеты.
  • Сыр пармезан — мелко натертый.
  • Смесь итальянских приправ
  • Молотый черный перец и соль — сезон по вкусу.

  Точное количество ингредиентов указано в карточке рецепта ниже!

  Как приготовить лосося в панировке из пармезана

  1. Используя бумажное полотенце, высушите филе лосося. Выложите филе на противень, покрытый антипригарным спреем или пергаментной бумагой.

  2. Смажьте филе лосося сверху майонезом. Посыпьте измельченной свиной шкурой, сыром пармезан, итальянской приправой и щепоткой перца.

  3. Запекайте в духовке 11–15 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться вилкой (безопасная внутренняя температура должна составлять 145 градусов по Фаренгейту)

  Как подавать этот простой рецепт запеченного лосося

  Мой любимый способ подачи лосося по этому рецепту — со свежим зеленым салатом со сливочно-укропной заправкой и гарниром из зеленой фасоли, приготовленной во фритюрнице.

  • Цветная капуста с рисом
  • Фритюрница с хрустящей брюссельской капустой
  • Рецепт брокколи в аэрогриле
  • Запеканка из запеченных кабачков с сыром
  • Салат из пасты с морепродуктами (используйте макароны или цветную капусту)

  Верхние насадки для простого запеченного лосося

  • Нужно сделать больше или меньше 4 филе? Без проблем. На каждое филе требуется 1 столовая ложка майонеза, ½ столовой ложки измельченной свиной шкуры или панировочных сухарей, ½ столовой ложки сыра и ½ чайной ложки итальянской приправы.
  • Если вам нравится румяная корочка сверху, положите ее под жаровню. Немного сократите время запекания, чтобы рыба не подсохла.

  Как хранить Лосось в панировке с пармезаном

  Дайте лососю остыть, затем поместите в герметичный контейнер. Охладить до 3 дней. Не рекомендуется замораживать этот рецепт, так как он сильно сушит рыбу после приготовления.

  Как разогреть запеченный лосось

  Разогрейте в микроволновой печи на 50% мощности в течение 30 секунд, пока лосось не прогреется.

  Часто задаваемые вопросы о легко запеченном лососе

  Как жарить на воздухе

  Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту. Поместите филе лосося в корзину для фритюрницы и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов.

  Вы запекаете лосося в закрытом или открытом виде?

  В большинстве рецептов лосось готовится без крышки, но есть некоторые рецепты, в которых вам нужно накрыть лосося. Следуйте инструкциям рецепта для достижения наилучших результатов.

  Сколько времени нужно, чтобы приготовить лосося в духовке?

  В этом рецепте лосось готовится при температуре 375 градусов в течение 11-15 минут. Время приготовления варьируется в зависимости от размера лосося и температуры, при которой вы готовите.

  Другие рецепты лосося

  • Фритюрница с лососем
  • Чаша для суши с копченым лососем
  • Миска Будды из лосося
  • Чаша для лосося терияки
  • Фриттата с копченым лососем
  • Лучший способ приготовить лосося на гриле

  Больше рецептов, которые вам понравятся

  Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать! Я бы хотел, чтобы вы вернулись и поставили ему 5 звезд и/или оставили отзыв в комментариях ! 🙂 Давайте оставаться на связи, поэтому, пожалуйста, делитесь фотографиями своих творений со мной и другими в Instagram, Facebook и Pinterest!

  📋 Рецепт

  Простой запеченный лосось с корочкой из пармезана

  Рецепт запеченного лосося с майонезом — быстрый и вкусный рецепт. Менее 17 минут от начала до конца — всего 5 ингредиентов!

  4.59 от 60 голосов

  Распечатать рецепт Сохранить

  Автор Kori

  Время подготовки 5 минут минут

  Время приготовления 12 минут минут

  Общее время 17 минут минут

  Курс Рецепты морепродуктов 90 007

  Кухня Американская

  Порция 4 порции

  Калорийность 389 ккал

  • ▢ 4 филе лосося
  • ▢ 4 столовые ложки майонеза
  • ▢ 2 ложки измельченных свиных шкур (или панировочных сухарей панко)
  • ▢ 2 столовые ложки сыра пармезан (натертого)
  • ▢ 2 чайные ложки итальянской приправы

  • Разогрейте духовку до 375 градусов. С помощью бумажного полотенца обсушите филе лосося. Выложите филе на противень, покрытый антипригарным спреем или пергаментной бумагой.

  • Смажьте филе лосося сверху майонезом. Посыпать свиным панко, сыром пармезан, итальянской приправой.

  • Запекайте в духовке 11–15 минут или пока рыба не будет легко отделяться вилкой (безопасная внутренняя температура рыбы 145℉) .

  • Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

  • Не пропустите все наши полезные советы, идеи замены, кулинарные советы и другие вкусные рецепты, которые можно найти в нашем посте. Проверьте это!
  • ВАРИАНТЫ: используйте измельченные свиные шкварки (свиной панко) или панировочные сухари панко, если вы не придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Используйте любой любимый майонез.
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: ​​ Лосось готов, когда он только начинает расслаиваться, но все еще остается слегка твердым на ощупь.