Готовим дома молочный суп с копченостями

Молочный суп с гренками

хлеб белый

сахарная пудра  —

15 г

масло сливочное  —

30 г

яйцо  —

2 шт.

сахар  —

50 г

молоко  —

1000 мл

Суп молочный с бананами

мука  —

6 г

молоко  —

240 мл

банан  —

1 шт.

апельсин

сахар коричневый

Сливочный суп с шпинатом и сухариками

лук-шалот  —

2 шт.

масло сливочное  —

60 г

спаржа  —

500 г

мука  —

30 г

бульон куриный  —

720 мл

молоко  —

950 мл

шпинат  —

350 г

черный перец

сухари из белого хлеба

масло оливковое

Картофельный суп с молоком

картофель  —

3 шт.

морковь  —

1 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

масло сливочное  —

45 г

крупа манная  —

20 г

молоко  —

720 мл

вода  —

720 мл

тмин  —

1 ч. л.

черный перец

петрушка

сметана

Молочный суп с тыквой

тыква  —

300 г

рис  —

70 г

молоко  —

1000 мл

масло сливочное  —

15 г

сахар коричневый

Молочный суп с чаем

молоко  —

1000 мл

чай черный

сало  —

15 г

вода  —

1500 мл

Молочный суп с цветной капустой

молоко  —

240 мл

вода  —

240 мл

морковь  —

1 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

капуста цветная  —

80 г

картофель  —

2 шт.

шпинат  —

50 г

масло сливочное  —

20 г

Суп молочный с овощами

молоко  —

500 мл

вода  —

200 мл

картофель

капуста белокочанная  —

100 г

фасоль стручковая  —

100 г

морковь  —

1 шт.

масло сливочное  —

40 г

Молочный суп с земляникой

земляника  —

150 г

хлопья овсяные  —

120 г

сахар  —

12 г

молоко  —

1200 мл

Молочный суп — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Блюда

keyboard_arrow_right

Блюда

keyboard_arrow_right

Супы

keyboard_arrow_right

Молочный суп

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 117 ккал

= 491 кДж

Белки 4,1 г

Углеводы 17,5 г

Жиры 3,4 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff. foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 117 ккал

Белки 4,1 г

Углеводы 17,5 г

Жиры 3,4 г

Волокна —

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки	4,1 г
Углеводы	17,5 г
Сахар	—
Жиры	3,4 г
Насыщенные жирные кислоты	—
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	—
Соль	—
Вода	—
Кальций	—
GI Гликемический индексhelp
PHE	205 мг

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Классический молочный суп готовят из молока и макарон мелкой соломкой. Молоко доводят до кипения, добавляют туда несколько горстей соломки, немного сливочного масла, соль и сахар по вкусу.

Молочный суп получается довольно лёгким и не добавляет особый сытости, так как в нем фактически только молоко и макароны. Поэтому, использовать такой суп, как единственное блюдо за один приём пищи не стоит, ведь уже через один час снова захочется есть.

Молочный суп может быть как сладким десертом, так и солёным блюдом, зависит от того, чего добавить больше — сахара или соли. Молочные супы имеют маленький срок годности, потому что молоко, даже варёном виде, очень быстро скисает. Лучше варить не более двух-трёх литров супа за раз и употребить в течение двух суток.

На 8 порций молочного супа потребуется: 2 литра молока, 1-2 литра воды, 50 грамм сливочного масла, две столовых ложки сахара, половина чайной ложки соли и 150-200 грамм сухих макарон.

Название	Энергия (ккал)
Молочный суп с вермишелью	76	add_circle Внести
Молочный суп с гречкой	99	add_circle Внести
Суп молочный с рисом	54	add_circle Внести
Суп молочный с лапшой	112	add_circle Внести
Суп молочный с макаронами	583	add_circle Внести
Молочный суп с овощами пп	51	add_circle Внести
молочный суп с яйцом	50	add_circle Внести
суп молочный овощной	85	add_circle Внести
Суп молочный с пшеном	61	add_circle Внести
суп молочный по Могилевский	118	add_circle Внести

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Суп-пюре из спаржи (с молоком)

Когда сезон свежей спаржи, я всегда готовлю суп-пюре из спаржи! Мне очень нравится этот рецепт, потому что он сделан из молока, а не из густых сливок .

Это более здоровая версия, так что я могу есть столько крем-супа из спаржи, сколько хочу, без чувства вины! Вам понравится нежный вкус и яркие зеленые цвета. Так вкусно!

Этот суп-пюре из спаржи готовится всего за 30 минут , а также можно приготовить заранее и заморозить !

В воздухе витает весна, и я готовлю из свежих продуктов. В это время года спаржа всегда на пике популярности, поэтому я всегда готовлю вкусный суп-пюре из спаржи.

Мне очень нравится этот простой и полезный рецепт супа-пюре из спаржи, потому что он готовится из молока, а не из густых сливок , так что я могу наслаждаться столько, сколько хочу… без чувства вины! Такой же сливочный и вкусный. Это тот же метод, который я использую, чтобы приготовить свой полезный крем-суп из брокколи.

Вот почему я люблю этот суп-пюре из спаржи:

• Он полезен! Без густых сливок. Я использую молоко и немного муки, чтобы загустить суп.
• Идеальная консистенция: Не слишком густая, не слишком жидкая. Просто идеально. Легко регулируйте консистенцию по своему вкусу.
• Нежный вкус , такой вкусный и успокаивающий!
• Яркий зеленый цвет прекрасен, как раз к весне!

Весна пришла, и я готовлю из свежих продуктов! Взгляните на мою жареную радужную морковь с кленовой глазурью, блюдо из свежих весенних салатов, спаржу панко с пармезаном и салат из спаржи и сладкого картофеля.

Перейти к:

• Сделано из молока, сливочное и полезное ing Ideas
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Советы для достижения успеха
• Суп-пюре из спаржи (с молоком)

Сделано из молока, кремообразное и полезное

Самое замечательное в этом рецепте супа-пюре из спаржи заключается в том, что он полезный и сливочный. Я использую молоко и муку, чтобы загустить этот суп. Никаких густых сливок или чего-то подобного, так что у вас есть столько мисок, сколько вы хотите, не беспокойтесь!

Я рекомендую использовать цельное или 2% молоко. Обезжиренное молоко разбавлено водой и может быть не лучшим выбором.

Примечания к ингредиентам

Полный список ингредиентов можно найти на карточке рецепта. Я хотел бы обратить внимание на эти конкретные ингредиенты на случай, если это будет полезно:

• Спаржа: Используйте СВЕЖУЮ спаржу для достижения наилучших результатов. Замороженная спаржа тоже подойдет, но супу может не хватать ярких зеленых оттенков. Не используйте консервированную спаржу, так как она не будет иметь такого же вкуса и яркого зеленого цвета.
• Бульон: Используйте куриный или овощной бульон.
• Молоко: Я бы рекомендовал цельное или 2% молоко. Старайтесь не использовать обезжиренное молоко, так как оно разбавлено водой.
• Универсальная мука: Используется для загущения супа.

Пошаговые инструкции

Шаг 1 | Обжарьте лук, чеснок и спаржу

В большой 6-литровой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата. Вмешайте спаржу.

Шаг 2 | Добавить бульон и молоко, разведенное с мукой

Добавить бульон и варить около 10 минут при частично закрытой крышке. Разведите муку в ½ стакана молока (холодного или комнатной температуры) и добавьте в суп. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте. Варить несколько минут до загустения.

Шаг 3 | Смешайте суп

Используя погружной блендер, смешайте суп. При необходимости отрегулируйте консистенцию крем-супа из спаржи.

Совет: Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать обычный стационарный блендер. Делайте это партиями, так как горячая жидкость может расширяться в блендере. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Замены и варианты

• Кокосовое молоко: Я не пробовал использовать кокосовое молоко (неподслащенное) для приготовления супа-пюре из спаржи, но я думаю, что все должно получиться! Он будет иметь ароматный, ореховый вкус. Исключить муку.
• Греческий йогурт: Начните с ½ стакана греческого йогурта и добавляйте больше по мере необходимости. Исключить муку.
• Густые сливки: При использовании жирных сливок можно не добавлять муку.
• Добавить картофель: Для большей густоты добавьте в начале немного нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля и варите примерно 12-15 минут ДО добавления спаржи. Картофелю нужно 20-25 минут, чтобы размякнуть.

Инструкции по предварительному приготовлению и заморозке

Крем-суп из спаржи очень хорошо хранится в холодильнике около 3 дней. Просто дайте супу полностью остыть и храните в герметичных контейнерах.

Разогрев: Проще всего разогреть на плите в небольшой кастрюле. Добавьте в суп несколько капель бульона или воды, так как его также можно приготовить в микроволновой печи, но, по моему опыту, это занимает слишком много времени и не позволяет полностью разогреть суп.

Идеи по сочетанию и подаче

Существует множество весенних блюд, которые отлично сочетаются с этим супом-пюре из спаржи. Вот лишь некоторые из моих любимых:

Что касается вариаций и дополнений, подавайте этот суп-пюре из спаржи с хрустящим беконом, свежим укропом или жареными/жареными на гриле стеблями спаржи. Сверху по желанию можно сбрызнуть кремом!

А если вы ищете более полезные супы, попробуйте этот полезный крем-суп из брокколи!

Часто задаваемые вопросы о рецептах Можно ли использовать обычный блендер вместо погружного блендера?

Да, все в порядке. Смешивайте порциями, так как горячая жидкость может расширяться в блендере. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Я настоятельно рекомендую использовать погружной блендер — он очень прост в использовании и безопасен.

Можно ли использовать замороженную спаржу?

Можно, но супу может не хватать ярких зеленых оттенков. Я настоятельно рекомендую использовать свежую спаржу для достижения наилучших результатов. Не используйте консервированную спаржу.

Можно ли использовать обезжиренное молоко?

Подойдет, но не такой сливочный. Это потому, что обезжиренное молоко разбавлено водой.

Можно ли заморозить этот суп?

Да! Используйте удобные для заморозки контейнеры или многоразовые пакеты и замораживайте до 2 месяцев. Разморозить в холодильнике и разогреть в кастрюле на плите.

Этот рецепт был опубликован в 2020 году и обновлен в марте 2022 года, чтобы включить новые фотографии и информацию, а также несколько модификаций рецепта.

Советы для достижения успеха

• Используйте свежую спаржу , чтобы получить яркий зеленый цвет. Замороженная спаржа тоже подойдет, но свежая всегда лучше. НЕ используйте консервированную спаржу.
• Используйте цельное или 2% молоко для достижения наилучших результатов. Обезжиренное молоко разбавляют водой.
• Используйте погружной блендер смешать суп. Это безопасно и удобно — оно термостойкое, поэтому вы можете просто положить его в кастрюлю и смешать. Впрочем, обычный настольный блендер. Просто будьте осторожны и делайте это партиями, чтобы избежать ожогов.

Буду рад услышать от вас! Если вам понравился мой рецепт, пожалуйста, подумайте о том, чтобы оставить 5-звездочный рейтинг и комментарий внизу. Подпишитесь на мою рассылку новостей и следите за новостями в Instagram, Facebook или Pinterest.0067

Этот легкий, сливочный и полезный крем-суп из спаржи готовится на молоке. Ароматы нежные и успокаивающие, и это совершенно сливочный и вкусный!

Суп-курс

Кухня Американская, Французская

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 30 минут минут

Количество порций 4 человека

Калорийность 201ккал

Автор Таня

• ▢

  Погружение блендер

• ▢

  Стационарный блендер, если не используется погружной блендер

• ▢

  5-6-литровая жаровня с крышкой

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла – плюс еще немного для украшения
• ▢ 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• ▢ 3 зубчика свежего измельченного чеснока
• ▢ 2 фунта свежей спаржи – обрезать кончики и нарезать кусочками по 1 дюйму
• ▢ 3 чашки куриного или овощного бульона – плюс еще по мере необходимости
• ▢ 2 столовые ложки универсальной муки – плюс больше по мере необходимости
• ▢ 1 ½ чашки цельного или 2-процентного молока, разделенного, плюс еще по мере необходимости
• ▢ Соль и перец по вкусу
• ▢ Гренки для украшения

• В большой жаровне или кастрюле растопить 2 столовые ложки с оливками масло. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.

• Добавьте спаржу и быстро перемешайте. Затем добавьте бульон и перемешайте. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне около 8-10 минут или пока спаржа не станет мягкой, при частично закрытой крышке.

• В небольшой миске растворите универсальную муку в ½ стакана холодного молока или молока комнатной температуры и добавьте в суп. Добавьте оставшуюся 1 чашку молока и перемешайте. Варить до загустения, около 3 минут, периодически помешивая. Он не будет выглядеть слишком толстым. Совет: Старайтесь не растворять муку в теплом молоке – она может слипнуться. Используйте прохладное молоко.

• Когда суп загустеет, взбейте его погружным блендером. Снимите пену, если это необходимо. Примечание: Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать стационарный миксер. Делайте это осторожно партиями. Вернуться в горшок.

• Проверьте последовательность. Если вы хотите, чтобы он был более густым, растворите еще немного муки в молоке и добавьте в суп, варите еще несколько минут, чтобы он загустел. Если вы хотите, чтобы он был более жидким, просто добавьте больше молока или бульона. Добавить соль и перец по вкусу.

• При подаче украсьте гренками, каплями оливкового масла и свежемолотым черным перцем. Наслаждаться!

• Смешайте суп погружным блендером . Это безопасно и удобно — оно термостойкое, поэтому вы можете просто положить его в кастрюлю и смешать. Впрочем, обычный настольный блендер. Просто будьте осторожны и делайте это партиями, чтобы избежать ожогов.
• Используйте свежую спаржу для достижения наилучших результатов и цвета. Замороженная спаржа тоже подойдет, но свежая всегда лучше. НЕ используйте консервированную спаржу.
• Используйте цельное или 2% молоко для достижения наилучших результатов. Обезжиренное молоко разбавлено водой
• Готовьте заранее и храните: Этот суп очень хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой посуде.
• Разогрев: Проще всего разогреть на плите в небольшой кастрюле. При необходимости добавьте немного бульона или воды, так как в холодильнике он будет продолжать густеть. Вы также можете разогреть его в микроволновой печи, но обычно суп разогревается в микроволновой печи слишком долго.
• Замораживание: Используйте удобные для замораживания контейнеры или многоразовые пакеты и замораживайте на срок до 2 месяцев. Разморозить в холодильнике и разогреть на плите.

Замены и варианты:

• Куриный бульон: Овощной бульон.
• Если вместо молока используется кокосовое молоко или густые сливки , не добавляйте муку.
• Дополнения: Хрустящий бекон, укроп, капля сливок сверху в качестве гарнира.
• Добавить картофель: Для большей густоты добавьте в начале немного нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля и варите 12-15 минут ДО добавления спаржи. Картофель должен вариться 20-25 минут.

 

Отказ от ответственности: Пищевая ценность (на порцию) является приблизительной.

Порция: 1 чаша | Калорийность: 201 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 10 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 695 мг | Калий: 680 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 1867 МЕ | Витамин С: 15 мг | Кальций: 185 мг | Железо: 5 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня в Instagram! Упомяните @CookingForMySoul или отметьте #cookingformysoul. Или оставьте мне комментарий ниже!

Суп из брокколи и соевого молока

Главная » Супы » Суп из брокколи и соевого молока

Сентябрь 21, 2021 Автор: Yumiko

Суп из брокколи и соевого молока — это полезный суп, который очень легко приготовить. Тофу в супе дает вам хорошее количество белка без мяса в супе. Суп получается на удивление вкусным, даже если в него добавить совсем немного приправ. Зелень брокколи в белом цвете супа на соевом молоке вызывает аппетит.

Сегодняшний рецепт супа из брокколи и соевого молока я нашла в своем японском кулинарном онлайн-журнале под названием « Okazu no Cooking» . Кажется, я упомянул вам об этом журнале в своем посте «Рыбный чаванмуши» («Острый яичный заварной крем»).

Брокколи была дешевой в Harris Farm Market, моем местном супермаркете, поэтому я купил ее довольно много, не собираясь ничего с ней готовить. Потом я нашла этот рецепт!

Честно говоря, я не фанат соевого молока как напитка. Я могу пить его, если нужно, но специфический вкус соевых бобов (бобовый/травяной) мне не подходит. Поэтому я немного скептически отнеслась к этому блюду. Но, к моему удивлению, суп оказался очень вкусным. И я люблю это!

Поскольку это была моя первая попытка использовать соевое молоко в кулинарии, мне было любопытно узнать, что другие люди готовят с соевым молоком в качестве основного ингредиента.

Интересно, что большинство западных рецептов с использованием соевого молока составляют напитки и десерты, в то время как очень мало пикантных блюд родом из Японии и некоторых других азиатских стран.

Неудивительно, что в Японии есть пикантные блюда из соевого молока. Есть горячее блюдо, приготовленное на молочном бульоне, под названием «9».0193 сука набэ’ (飛鳥鍋), в Японии. Он возник в префектуре Нара около 1300 лет назад, когда Нара была столицей Японии (до переноса столицы в Киото, а затем в Эдо, т.е. Токио).

Сегодняшний суп — это почти самая простая версия аска набэ с использованием соевого молока вместо молочного.

Что в моем супе из брокколи и соевого молока

В этом рецепте всего 3 основных ингредиента и несколько приправ.

• Брокколи
• Момен тофу (твердый тофу)
• Соевое молоко
• Соль
• Сиро даси или гранулированный даси бульон (по желанию)
• Перец (нет на фото)

Тофу готовится из кусочков брокколи, поэтому шелковый тофу не используется. Шелковый тофу настолько мягкий, что при смешивании распадается на мелкие кусочки. Твердый тофу слишком твердый, чтобы его можно было добавлять в этот суп. Я хочу, чтобы кусочки тофу были мягкими, но не хрупкими. Момен тофу (твердый тофу) в самый раз.

Существует несколько разновидностей соевого молока. Некоторые слегка подслащены сахаром, некоторые без сахара. Если оно не сильно подслащено, вы можете использовать либо обычное соевое молоко, либо соевое молоко без сахара. Я лично думаю, что немного сладости в этом супе усилит вкус.

Добавление запаса shiro dashi или гранулированного dashi было моей идеей. В оригинальном рецепте соль и перец используются только по вкусу, так что можно не добавлять 9.0193 даши к нему. Сделала оба варианта и оба вкусные.

Как приготовить суп из брокколи и соевого молока

В этом рецепте используется особый способ приготовления брокколи. Я думаю, что этот метод хорошо сохраняет яркий зеленый цвет брокколи, даже когда она готовится в супе. В оригинальном рецепте весь пучок соцветий брокколи нужно было промыть кипятком, а затем нарезать на кусочки. Но я считаю, что мой метод проще.

Брокколи до (слева) и после (справа) бланширования.

1. Нарежьте брокколи на небольшие кусочки.
2. Положите кусочки брокколи в миску/кастрюлю и добавьте достаточное количество кипящей воды, чтобы кусочки брокколи погрузились в воду. Оставить на 1 минуту, затем процедить.
3. Положите тофу в кастрюлю и разломайте на небольшие кусочки.
4. Добавьте соевое молоко в кастрюлю и доведите до кипения, затем варите на медленном огне.
5. Добавьте в кастрюлю кусочки брокколи и готовьте.
6. Приправить по вкусу.

Приготовление занимает менее 15 минут, если готовить брокколи во время варки супа. Сочетание ингредиентов уникально для супа, но мне нравится нежный вкус.

Если вы используете вегетарианский бульон даси или вообще отказываетесь от него, получается веганский суп из брокколи и соевого молока.

Юмико

5 из 3 голосов

Печать

5 мин

10 мин

15 мин

 

9000 2 Суп из брокколи и соевого молока очень легко приготовить, и суп получается на удивление вкусным, даже если есть только к нему добавлено небольшое количество приправы. Зелень брокколи в белом супе аппетитна. Это здоровый суп!

Используйте вегетарианский бульон даси или не добавляйте бульон даси , чтобы приготовить веганский суп.

Не забудьте посмотреть раздел «Идеи для еды» под карточкой с рецептами! Это дает вам список блюд, которые я уже разместил, и этот рецепт, который может составить полноценную еду. Я надеюсь, что это поможет вам.

Тип рецепта: Суп

Кухня: Японский

Ключевое слово: низкокалорийный суп, соевое молоко, соевое молоко, соевое молоко, веганский суп, вегетарианский суп

Количество порций: 2

Автор: Юмико

• 350 мл / 11,8 жидких унций соевое молоко
• 1/2 упаковка момен тофу (150 г / 5,3 унции, примечание 1)
• 1 пучок брокколи (около 200 г / 7,1 унции)
• Кипящая вода
• 1/2 чайная ложка морская соль
• ¼ чайная ложка Широ даси (заметка 2)
• Перец

1. Отрежьте толстый стебель брокколи. Очистите стебель от кожуры, разверните по вертикали на четверть, нарежьте на палочки длиной 3-4 см / 1⅛-1½ дюйма.

2. Нарежьте соцветия небольшими (не слишком крупными) кусочками.

3. Положите кусочки брокколи в миску и добавьте кипящую воду, чтобы погрузить брокколи в воду. Оставьте на 1 минуту. Осушать.

4. Поместите тофу в кастрюлю, разломайте тофу на крупные куски с помощью ложки, затем добавьте соевое молоко. Доведите до кипения.

5. №

   Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 6 минут (примечание 3).

6. Добавить кусочки брокколи и широ даси в кастрюлю и варить еще 2-3 минуты (примечание 4).

7. Добавьте соль и перец по вкусу.

8. Подавать горячим.

1. Он также продается как твердый тофу.

Шелковый тофу и твердый тофу не подходят для этого рецепта. Шелковый тофу настолько хрупкий, что может разбиться на мелкие кусочки. Текстура твердого тофу слишком жесткая.

2. В качестве альтернативы вы можете добавить ¼ чайной ложки гранулированного порошка dashi . В исходном рецепте не использовались даси , поэтому можно не добавлять щепотку соли.

3. Очень важно медленно кипятить суп. Если температура соевого молока становится слишком высокой, поверхность супа начинает свертываться.

Вы также можете время от времени помешивать, соскабливая со дна, так как молоко имеет тенденцию прилипать ко дну.

4. Продолжительность приготовления после добавления брокколи зависит от того, насколько хрустящей/мягкой вы хотите сделать брокколи.

5. Пищевая ценность на порцию.

порция : 358 г калорий : 173 ккал жиры : 7,3 г (11%) насыщенные жиры : 1,1 г (6%) трансжиры : 0,0 г полиненасыщенный жир : 2 г мононенасыщенный жир : 1 г холестерин : 0 мг (0%) натрий : 707 мг (29%) калий : 651 мг (19%) углеводы : 14 г (5%) пищевые волокна : 4,4 г ( 18%) сахар : 6,7 г белок : 16 г витамин А : 20% витамин С : 149% кальций : 37% железо : 18%

 

Идеи для еды

Типичная японская трапеза состоит из основного блюда, пару гарниров, суп и рис.