Фаршированные гнезда — пошаговый рецепт

Распечать рецепт

Ingredients

• 100 грам. лука
• 100 грам. красной моркови
• 300 грам. говяжьего нежирного фарша
• 250 грам. пасты феттучини
• 500 мл. томатного сока
• 150 мл. воды
• 0,5 пучка укропа
• 4 зубчика чеснока
• 0,5 пучка петрушки
• 150 грам. сыра для жарки растительного масла по вкусу соль

Пошаговая инструкция приготовления

1

Лук мелко нарезать.

2

Морковь натереть на крупной тёрке.

3

Сыр натереть на терке, желательно на мелкой.

4

Глубокую сковороду поставим на плиту, наливаем масло и нагреваем.

5

После, обжариваем лук до приятного золотистого цвета, после высыпаем морковь и жарим около двух минут.

6

Обжаренную массу добавить в мясной фарш, посолить по вашему вкусу и всё тщательно перемешать до однородности.

7

Затем разделить на шесть равных частей и сформировать круглые шарики.

8

Выкладываем на сковородку гнезда из пасты, сверху высыпаем шарики из фарша.

9

В чашу наливаем томатный сок, чистую воду, добавляем мелкую соль, свежую зелень, чесночок и с помощью блендера нам требуется измельчить все ингредиенты.

10

Затем обильно залить фаршированные гнезда подготовленным соусом.

11

Накрываем плотно крышкой, довести до полного кипения и убавляем огонь.

12

Тушить придаться примерно полчаса.

13

Всё теперь можно разложить по тарелкам и подавать на стол.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Рецепт был изменён 14 января, 2022

Готовим дома

10 декабря, 2021 (Прошлое обновление: 14 января, 2022) По Анастасия Пулина

Фаршированные гнезда из макарон с фаршем

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Гнезда из макарон 6 шт. Фарш мясной 300 гр. Лук репчатый 1 головка Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

В глубокую жаропрочную форму для выпечки уложите макаронные гнезда. Высота бортиков формы должна минимум на 1 см быть выше макаронных заготовок.

Лук почистите от шелухи, промойте и нашинкуйте на маленькие кубики.

В отдельную глубокую мисочку переложите мясной фарш и добавьте к нему нарезанный лук.

Фарш по своему вкусу посыпьте солью и черным перцем и тщательно вымешайте.

Приготовленный фарш ложкой уложите в макаронные гнезда, располагая начинку внутри гнезда и без горки сверху.

В форму к макаронным гнездам налейте чистую воду, чтобы гнезда были полностью в воде. Воду посолите, как для обычных макарон.

Духовку разогрейте до 230°С и поместите в нее форму с макаронными гнездами. После закипания готовьте макароны в духовке в течение 15 минут. Шумовкой переложите готовые макароны-гнезда с фаршем в порционные тарелки, декорируйте зеленым луком и подайте к столу.

Приятного аппетита и удачных экспериментов!

 

Витамины и минералы

Витамин A 0.02%

Витамин В1 7.73%

Витамин В2 4. 68%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.46%

Витамин В6 0.9%

Витамин В9 0.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.64%

Витамин D 0%

Витамин E 0.22%

Биотин 0.24%

Витамин К 0.96%

Витамин РР 12.63%

Калий 4.32%

Кальций 1.25%

Кремний 2.23%

Магний 2.3%

Натрий 46.83%

Сера 2.03%

Фосфор 12.75%

Хлор 20.99%

Алюминий 178.49%

Железо 8.21%

Йод 2.14%

Кобальт 7.9%

Литий 0%

Марганец 5. 91%

Медь 2.25%

Никель 0.2%

Рубидий 3186.08%

Селен 0.18%

Фтор 0.11%

Хром 0.54%

Цинк 1.05%

Бор 2231.15%

Ванадий 0%

Молибден 1.26%

Витамин A 0.15%

Витамин В1 57.77%

Витамин В2 34.94%

Витамин В4 1.33%

Витамин В5 3.4%

Витамин В6 6.73%

Витамин В9 2.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.28%

Витамин D 0%

Витамин E 1.68%

Биотин 1.8%

Витамин К 7.15%

Витамин РР 94.

32%

Калий 32.24%

Кальций 9.32%

Кремний 16.67%

Магний 17.22%

Натрий 349.82%

Сера 15.16%

Фосфор 95.22%

Хлор 156.8%

Алюминий 1333.33%

Железо 61.31%

Йод 16%

Кобальт 59%

Литий 0%

Марганец 44.13%

Медь 16.78%

Никель 1.5%

Рубидий 23800%

Селен 1.37%

Фтор 0.82%

Хром 4%

Цинк 7.88%

Бор 16666.67%

Ванадий 0%

Молибден 9. 43%

Витамин A 0.08%

Витамин В1 28.89%

Витамин В2 17.47%

Витамин В4 0.67%

Витамин В5 1.7%

Витамин В6 3.36%

Витамин В9 1.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.14%

Витамин D 0%

Витамин E 0.84%

Биотин 0.9%

Витамин К 3.58%

Витамин РР 47.16%

Калий 16.12%

Кальций 4.66%

Кремний 8.33%

Магний 8.61%

Натрий 174.91%

Сера 7.58%

Фосфор 47.61%

Хлор 78.4%

Алюминий 666. 67%

Железо 30.65%

Йод 8%

Кобальт 29.5%

Литий 0%

Марганец 22.07%

Медь 8.39%

Никель 0.75%

Рубидий 11900%

Селен 0.68%

Фтор 0.41%

Хром 2%

Цинк 3.94%

Бор 8333.33%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1. 4 мкг	900 мкг	0	0.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	7.7	28.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.7	17.5
Витамин В4	6.7 мг	500 мг	0.2	0.7
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0. 5	1.7
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.9	3.4
Витамин В9	9.9 мкг	400 мкг	0.3	1.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	11.1 мкг	90 мкг	1.6	6. 1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	0.8
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.9
Витамин К	8.6 мкг	120 мкг	1	3.6
Витамин РР	18. 9 мг	20 мг	12.6	47.2
Калий	806 мг	2500 мг	4.3	16.1
Кальций	93.2 мг	1000 мг	1.2	4.7
Кремний	5 мг	30 мг	2.2	8.3
Магний	68.9 мг	400 мг	2. 3	8.6
Натрий	4547.6 мг	1300 мг	46.8	174.9
Сера	75.8 мг	500 мг	2	7.6
Фосфор	761.7 мг	800 мг	12.7	47.6
Хлор	3606.4 мг	2300 мг	21	78. 4
Алюминий	400 мкг	30 мкг	178.5	666.7
Железо	11 мг	18 мг	8.2	30.7
Йод	24 мкг	150 мкг	2.1	8
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	7.9	29.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0. 9 мкг	2 мкг	5.9	22.1
Медь	167.8 мкг	1000 мкг	2.2	8.4
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	476 мкг	2 мкг	3186.1	11900
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0. 2	0.7
Фтор	32.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	2 мкг	50 мкг	0.5	2
Цинк	0.9 мг	12 мг	1.1	3.9
Бор	200 мкг	1.2 мкг	2231.1	8333. 3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.3	4.7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Гнезда из фарша с грибами и сыром в духовке

Макаронные гнезда с фаршем на сковороде

Гнезда из фарша с шампиньонами в духовке

Гнезда из кабачков с фаршем в духовке

Гнезда с фаршем в мультиварке

Гнезда из фарша с яйцом в духовке

Как готовить гнезда из макарон с фаршем в духовке

Гнезда из фарша с сыром в духовке

Мясные гнезда из фарша с начинкой

Гнезда из фарша в сливках

Макаронные гнезда с фаршем в духовке

Как приготовить макароны-гнезда с фаршем на сковороде

Гнезда с фаршем

Гнезда с фаршем в духовке

Гнезда из макарон с фаршем в духовке

Гнезда из макарон

Гнезда для пасты с ветчиной и спаржей (Rotolo)

Из книги

Ингредиенты

250 г	спаржа, нарезанная
2 столовые ложки	оливковое масло
1-2	зубчики чеснока, очищенные и раздавленные
40 г	сливочное масло
20 г	мука
400мл	куриный или овощной бульон, горячий
250 г	шарики моцареллы, разбитые на кусочки
250 г	вареная ветчина (в идеале с итальянским розмарином), разорванная на кусочки
6 столовых ложек	свеженатертый пармезан
	Черный перец
	Для макарон:
200 г	Итальянская мука «00»
2	яйца
	Для соуса Бешамель:
40 г	сливочное масло
40 г	мука
500мл	горячее цельное молоко
	Свежемолотый мускатный орех
	Соль и свежемолотый белый перец

Метод

Приготовить макароны Поместите муку в кухонный комбайн и измельчите. Добавьте яйца и продолжайте взбивать в течение 2–3 минут, пока смесь не станет похожа на мелкие хлебные крошки. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и быстро замешивайте в течение 1 минуты; оно должно быть достаточно жестким и его трудно месить. Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

Приготовить соус Бешамель Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Готовьте 2 минуты, затем добавьте горячее молоко, постоянно помешивая. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом. Оставьте остывать.

Приготовьте соус для спаржи Обжарьте спаржу в оливковом масле с чесноком на среднем огне в течение 2–3 минут. Растопите сливочное масло в другой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и хорошо перемешайте перед добавлением горячего бульона, постоянно помешивая. Вмешайте спаржу.

Соберите гнезда для макарон Возьмите макароны из холодильника и раскатайте их в большой круг (около 40 см в диаметре
и настолько тонкий, насколько вы можете его сделать). Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения и варите макароны в течение 1–2 минут, а затем выложите на кухонное полотенце.

Половину охлажденного бешамеля выложите на макароны, затем добавьте моцареллу, ветчину и 4 столовые ложки пармезана. Сверните в рулет и заверните в кухонное полотенце. Оставьте в холодильнике для застывания на 30 минут или как можно дольше.

Разогрейте духовку до 200°C/Конвекция 180°C.

Приготовьте гнезда для пасты Половину соуса из спаржи выложите ложкой в ​​форму для запекания. Достаньте рулет из макарон
в холодильник и нарежьте на 9 равных частей. Выложите ломтики на соус из спаржи и полейте оставшимся соусом и бешамель сверху. Посыпьте оставшимся пармезаном и черным перцем и запекайте в течение 20–30 минут или до коричневого цвета сверху.

Ингредиенты

Метод

Другие рецепты для всей семьи

---

Посмотреть все

Другие рецепты из The Big Family Cooking Showdown

---

Посмотреть все

Подпишитесь на информационный бюллетень The Happy Foodie по электронной почте

Получайте наши последние рецепты, функции, новости о книгах и предложениях по электронным книгам прямо на ваш почтовый ящик каждую неделю

Подпишитесь на меня

гнезд ангельских волос со свежей моцареллой

Завитки пасты с приправленными волосами ангела, свернутые в гнезда и наполненные домашним соусом маринара и свежим сыром моцарелла. Когда вы разрезаете гнезда, соус покрывает каждую лапшу, а сыр тянет, как в телевизионном пищевом порно. Это редко становится лучше, чем это (по крайней мере, во время обеда).

Я люблю то, как выглядит это блюдо, и это такой простой способ превратить обычное блюдо из макарон в изюминку. Все, что вам нужно, это вилка!

Несколько ярких моментов от флейвортауна: Как вы, возможно, знаете (если вы следите за моим блогом), я никогда не кладу простую лапшу в свои блюда из макарон. Я всегда приправляю свежеприготовленную теплую лапшу, как только она выходит из дуршлага. Это отличный способ начать наслоение вкусов, начиная с лапши. В этом случае я смешала волосы ангела с оливковым маслом, орегано, базиликом, пармезаном, солью и перцем. Затем я добавил немного домашнего соуса маринара, чтобы придать макаронам еще один вкус и цвет. Это кажется таким простым, но поверьте мне, это полностью преображает блюдо.

Теперь о соусе:  Я взяла обычную банку томатного соуса и превратила его в потрясающую маринару, добавив орегано, базилик (те же травы, которые я использовала для пасты), лук и чеснок. Если вы хотите острый соус, добавьте также измельченные хлопья красного перца.

Несколько слов о моцарелле: Мы обожаем свежую моцареллу в моем доме. Я часто покупаю его большими шариками и нарезаю по мере необходимости. В этом случае я купил мячи меньшего размера, также называемые bocconcini . Вы можете использовать любой сорт в этом рецепте; меньшие шарики просто позволяют пропустить шаг (без разрезания большего куска сыра). Что мне нравится в свежей моцарелле, так это ее кремовая, молочная и гладкая консистенция. Это идеальный баланс для лапши с пряностями и пикантного соуса.

Гнездышки из волос ангела со свежей моцареллой

Кулинарный спрей
1 фунт пасты из волос ангела
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
1 1/2 чайной ложки сушеного орегано, разделенные
1 1/2 чайной ложки сушеного базилика, разделенные 90 141 1/ 4 стакана свеженатертого сыра пармезан, плюс еще немного для подачи
Соль и молотый черный перец
1/4 стакана измельченного белого лука
2 измельченных зубчика чеснока
Банка томатного соуса на 15 унций
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию
8 маленьких шариков свежей моцареллы (боккончини) или свежая моцарелла, нарезанная на 8 (2-дюймовых) кусочков
Свежие листья базилика для подачи, по желанию

Разогрейте духовку до 350 градусов. Покройте неглубокую форму для запекания кулинарным спреем.
Приготовьте волосы ангела согласно инструкции на упаковке. Слейте и сохраните 1/2 стакана воды от варки макарон. Смешайте горячую пасту с 1 столовой ложкой масла, 1/2 чайной ложки орегано, 1/2 чайной ложки базилика, солью и перцем по вкусу. Добавьте сыр пармезан и перемешайте.
Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте 3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте томатный соус, зарезервированную воду для варки макарон, оставшийся орегано и оставшийся базилик и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите от 5 до 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте около 1/2 стакана соуса к макаронам и перемешайте.
С помощью щипцов сделайте 8 равных горок макарон в подготовленной форме для запекания. С помощью вилки сверните макароны в 8 маленьких гнезд. Сделайте небольшое углубление в центре каждого гнезда и выложите оставшийся соус в каждое гнездо.