Ежики из свиного фарша в томатном соусе

На 4 порции
вам потребуется

Фарш из свинины

Вес: 0,4/0,7 кг

Срок хранения:

• Охлаждённое: 16 сут.
• Замороженное: 12 мес.

Совет от мясника

Маленькая хитрость: добавленный в фарш пассированный лук не только улучшит его вкус, но и продлит срок хранения.

Способ приготовления

Ещё рецепты с этим продуктом

Яблоки, фаршированные свиным фаршем

• 45 минут
• Средняя

Фаршированный перец

• 60 минут
• Средняя

Тапас из свиных фрикаделек

• 30 минут
• Низкая

Спагетти болоньезе

• 15 минут
• Низкая

Сочные голубцы со свининой

• 2 часа
• Высокая

Пельмени со свиным фаршем

• 50 минут
• Средняя

Бризоль из свиного фарша

• 15 минут
• Низкая

Ежики из фарша – рецепты из курицы и свинины, с рисом, капустой, картошкой

Ежики из фарша – хороший вариант горячего, которое подойдет к любому гарниру. Название блюда определяется его внешним видом: шарики из мяса с выступающими крупинками риса, напоминающими колючки. Множество разнообразных рецептов помогут с легкостью наполнить повседневное меню новыми неординарными угощениями для детей и взрослых.

Самые вкусные ежики из фарша с подливкой готовятся из простого продуктового набора. Размер их должен быть не слишком маленьким, но и не большим, чтобы можно было приготовить побыстрее.

1. В фарш добавляют измельченный лук, яйца, специи, приправы, чеснок и зелень.
2. Соус для ежиков из фарша с рисом готовится из перетертых помидоров, томат-пасты, из сметаны. Вкусно будет, если смешать сливочный и томатный соусы.
3. Лучше использовать комбинированный фарш, смешивая либо курятину и свинину, либо говядину и свинину. Для детей такие шарики готовят из курятины или индюшатины, у них нежное мясо.
4. Чтобы шарики хорошо держали форму, их нужно запанировать в муке или сухарях и быстро обжарить.
5. Для экономии времени ежики из фарша можно заготовить заранее и хранить в морозилке, но не дольше 1 месяца.
6. Тушат ежики из фарша в соусе на сковороде или в жаровне под крышкой, запекают в духовке, отваривают на пару.

Рецепт ежиков из фарша и риса

Ежики из говяжьего фарша готовятся дольше, чем из любого другого мяса, поэтому рецепт требует добавления сырого длиннозернистого риса и томить их лучше в томатной подливе в сковороде или в чугунной жаровне на плите под крышкой. Зачастую горячее подают к картофельному, макаронному гарниру или самостоятельно, сдобрив сметаной и нарубленной зеленью.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• рис – 6 ст. ложек;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• паста томатная – 150 г;
• чеснок – 4 зубка;
• вода – 1 стакан;
• масло – 40 мл;
• соль, сахар, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. В фарш добавить рис, яйца, нарезанную луковицу, соль и перец.
2. На масле обжарить оставшийся лук и морковь.
3. Добавить пасту, чеснок, воду и все приправы.
4. Довести до кипения, выложить в соус шарики.
5. Тушить ежики с рисом и фаршем на сковороде под крышкой 25-30 минут.

Ежики из куриного фарша

Нежными, легкими и диетическими получаются ежики из куриного фарша с рисом. Пикантность вкусу придаст карри, чеснок и обилие зелени: петрушки, укропа, кинзы и базилика. Половину рубленной зелени добавляют в соус перед тушением, а оставшуюся бросают на завершающем этапе томления вместе с чесноком.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 700 г;
• рис – 130 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• карри – 0,5 ч. ложки;
• укроп, петрушка, базилик – по 0,5 пучка;
• соль, перец, масло, мука.

Приготовление

1. В фарш добавить лук, яйцо, соль, перец, отваренный рис, перемешать.
2. Формовать шарики, запанировать в муке, обжарить в масле.
3. Отдельно спассеровать лук с морковью.
4. Добавить перетертые томаты, зелень, соль, перец, карри, стакан воды, томить 5 минут, перелить к шарикам.
5. Томить ежики из куриного фарша 20 минут, добавив в конце чеснок и зелень.

Ежики из фарша в сметанном соусе

Ежики из фарша со сметаной готовят чаще, чем томатный вариант. Блюдо выходит с нежной текстурой и приятным вкусом. Фарш можно взять комбинированный из двух сортов мяса, идеальным будет сочетание свинины и говядины, рис взять длинннозернистый и отварить до полуготовности, его количество в рецепте должно преобладать.

Ингредиенты:

• фарш — 600 г;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• панировка – 50 г;
• сливки – 50 г;
• рис сваренный – 1 ст. ;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, специи.

Для соуса:

• сметана 25% – 150 мл;
• бульон – 300 мл;
• мука – 30 г;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление

1. Лук, обжарить, мясо перемолоть.
2. Смешать с рисом, яйцом, чесноком. Посолить, приправить специями.
3. Слепить шарики, убрать в холод на 40 минут.
4. Обжарить быстро до золотистой корочки.
5. На сливочном масле обжарить муку.
6. Влить бульон, ввести сметану.
7. Томить 5 минут, добавить специи.
8. Залить соусом шарики.
9. Готовить ежики из риса и фарша в духовке 25 минут.

Ежики из фарша в томатном соусе

Очень вкусными, ароматными и пикантными получаются ежики из фарша с томатной подливкой с добавлением приправ и итальянских трав. Овощная поджарка здесь добавляется непосредственно в фарш, что делает сами изделия более сочными и оригинальными по вкусу. Пропорции мяса и риса можно регулировать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• фарш – 1 кг;
• рис – 4-6 ст. ложек;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• вода – 0,5 л;
• итальянские травы и кориандр – по 0,5 ч. ложки;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. В фарш добавить обжаренный лук с морковью, отваренный до полуготовности рис, соль и перец.
2. Слепить шарики, выложить в жаропрочную форму.
3. Смешать воду, пасту, специи, вылить к заготовкам.
4. Готовить ежики под фольгой 50 минут при 200 градусах.

Ежики из фарша с капустой — рецепт

Заменив рис, можно приготовить очень необычные ежики из фарша с капустой. Последнюю нужно нашинковать ножом мелко, чтобы получился эффект «иголок». Вкусное блюдо напомнит ленивые голубцы, рецепт такой же простой и почти не затратный. Соус выбирают любой: томатный или сметанный, томить до готовности ежики лучше в духовке, накрыв форму крышкой или фольгой.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• капуста – 200 г;
• лук, морковь – по 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• соль, перец, сушеные травы.

Приготовление

1. Одну луковицу и морковку спассеровать на масле и ввести в фарш.
2. Присоединить шинкованную капусту, перемешать, приправить.
3. Сформовать шарики, запанировать в муке, быстро обжарить до корочки.
4. Выложить в форму.
5. Спассеровать оставшийся лук, порезанную морковь и перец, пересыпать к шарикам.
6. Выложить порезанные помидоры, посолить, приправить травами.
7. Влить воды, чтобы покрывала ежики.
8. Накрыть крышкой, томить 40 минут в духовке.

Ежики из рыбного фарша с рисом

Рецепт ежиков из фарша белой рыбы характеризуются высокой питательной ценностью наряду с малой калорийностью. Как правило, готовят шарики небольшого размера, рис добавляют длиннозернистый, но в малом количестве. Томят в томатном или томатно-сливочном соусе с добавлением овощей. Рыбу можно брать любую белую, даже из суховатой трески получится сочное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

• рыбный фарш – 500 г;
• белый хлеб – 2 куска;
• молоко – 50 мл;
• рис – 2/3 ст.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец, базилик, масло для обжаривания.

Приготовление

1. Фарш смешать с размоченным в молоке хлебом, яйцом, сваренным рисом и половиной измельченной луковицы.
2. Спассеровать вторую половину лука с тертой морковью, добавить, перетертые томаты, продавленный чеснок, специи, томить 10 минут.
3. Из фарша сформовать шарики. Выложить их в соус и томить 20 минут.

Ежики из фарша с картошкой

Простой домашний рецепт легко разнообразить, приготовив ежики из фарша в духовке без подливы, но с картофелем и сыром. Соус можно подать отдельно, сделав его со сметаны с чесноком и зеленью или приготовив с кетчупом, томатным соусом. По желанию для большей сочности на дно противня доливают немного бульона или воды.

Ингредиенты:

• фарш – 700 г;
• рис – 200 г;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. В фарш добавить отваренный до готовности рис, лук, чеснок, яйцо, приправы.
2. Слепить шарики, переложить в форму.
3. Пустоту заполнить порезанным картофелем.
4. Посыпать сыром и запекать при 190 градусах 40 минут.

Ежики из фарша с рисом на пару

Приготовить ежики из фарша с рисом для ребенка можно на пару. Этот рецепт подойдет и для тех, кто считает калории или придерживается специальной диеты. Блюдо получится вкусным, насыщенным и очень ароматным благодаря добавлению в состав рубленной зелени, сладкого перца и куркумы. Применить лучше индейку или курятину, а рис добавить не в фарш, а сделать из него оболочку.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 500 г;
• лук – ½ шт.;
• сладкий перец – ½ ш.;
• морковь – ½ шт.;
• специи, соль;
• рис – ½ ст.

Приготовление

1. Соединить фарш с тертой мелко морковью, луком, перцем.
2. Присолить, приправить.
3. Отварить рис в подсоленной воде в течение 5 минут, слить воду, просушить немного.
4. Сформовать шарики из фарша, обвалять в рисе.
5. Готовить на пару 40 минут.

Ежики из фарша с рисом в мультиварке

Вкусно получаются ежики из фарша в мультиварке. Любой привычный рецепт можно с легкостью адаптировать под возможности прибора, на вкус выйдет очень сытное и питательное горячее. Фарш лучше взять комбинированный, а соус рекомендуется томатный: пасту разводят водой, можно заменить густым морсом или помидорами в собственном соку. Рис нужен длиннозернистый, его заранее отваривают до полуготовности.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• рис – 2/3 ст.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• морковь – 2 шт.;
• томат – 1 ст.;
• перец, паприка, соль.

Приготовление

1. В фарш добавить рубленную луковицу и одну тертую морковь. Ввести отваренный до полуготовности рис.
2. Сформовать шарики, обжарить в чаше с маслом в режиме «Жарка».
3. Бросить к шарикам рубленную морковь, лук и чеснок, жарить 5 минут.
4. Влить томат, приправить специями.
5. Переключить на «Тушение», время 40 минут.

 

Варианты постельных принадлежностей для ежиков — лучшие постельные принадлежности для ежиков

К

Адриенн Крузер

Адриенн Крузер

Адриенн Крузер — ветеринарный техник с более чем 15-летним опытом оказания медицинской помощи домашним и экзотическим животным. Она обучена как Fear Free Certified Professional, чтобы предотвратить и облегчить страх, беспокойство и стресс у домашних животных.

Узнайте больше о The Spruce Pets’ Редакционный процесс

Обновлено 17.03.22

Рассмотрено

Наташа Диль

Рассмотрено Наташа Диль

Доктор Диль — увлеченный своим делом ветеринар, специализирующийся на медицине, с более чем 6-летним опытом работы с экзотическими домашними животными. Теперь она работает с командой других опытных ветеринаров, чтобы дать лучший совет и заботиться о домашних животных своих клиентов.

Узнайте больше о The Spruce Pets’ Ветеринарный наблюдательный совет

Факт проверен

Нандини Балиал

Факт проверен Нандини Балиал

Нандини Балиал — писатель и специалист по проверке фактов, специализирующийся на различных темах образа жизни, включая кино и телевидение, литературу и феминизм. Работы публикуются в Slate, Wired, Pacific Standard и других престижных изданиях.

Узнайте больше о The Spruce Pets’ Редакционный процесс

Кэт Маллен / EyeEm / Getty Images

Домашние ежи — очень уникальные маленькие домашние животные, но они имеют такие же основные требования к уходу, как и морская свинка или крыса. Когда дело доходит до создания вольера для вашего ежа, вы поймете, что у вас есть много вариантов постельных принадлежностей на выбор, и некоторые из них больше подходят для ежа, чем другие. Этот список не является исчерпывающим, но он охватывает довольно большое количество часто встречающихся вариантов подстилки для домашних животных, чтобы помочь вам принять обоснованное решение для вашего ежа.

Бумажные подстилки для ежей

• CareFresh Ultra от Healthy Pet — Эта подстилка отлично подходит для ежей по ряду причин. Он не только мягкий и хорошо впитывает влагу, но и сделан из переработанной бумаги и не пылит. Кроме того, для тех, кто любит немного цвета, это постельное белье представлено в различных забавных цветах. Ежи любят свернуться калачиком и уютно устроиться на этой мягкой подстилке в своих клетках, но у этого есть и обратная сторона. Поскольку эта подстилка такая мягкая и легкая, она имеет свойство застревать в иглах ежа, особенно если она мокрая после купания.
• Бумажная стружка Подстилка для животных от Applegate Insulation — это очень мягкая, впитывающая и недорогая подстилка для ежа. Он упакован в блоки и превращается в огромное количество постельных принадлежностей, которые вы можете щедро расстелить в домике вашего ежика. Он легкий, поэтому его можно легко переносить, и он сделан из переработанных бумажных каталогов и других материалов издательских компаний. Как и другие бумажные подстилки, он тоже может застрять между иглами ежа.
• Clean & Cozy от Kaytee . Бумажное постельное белье Clean & Cozy похоже на CareFresh Ultra, но немного дешевле, менее впитывает влагу, легче и мягче. В зависимости от того, что вы хотите от постельных принадлежностей, вы можете или не можете предпочесть их некоторым продуктам конкурентов. Есть также несколько других компаний, у которых есть бумажные постельные принадлежности, аналогичные тому, что предлагает Kaytee.
• Cell-Sorb Plus от Estes Co. — это уплотненный бумажный материал для подстилки, который расширяется при намокании. Он очень впитывающий, но не очень мягкий. Некоторым зоомагазинам и владельцам нравится это постельное белье, потому что оно не такое легкое, как пушистые, мягкие бумажные постельные принадлежности.
• Постельное белье Fresh World от SunSeed . Мягкое, пушистое постельное белье, содержащее пищевую соду для подавления запахов, Fresh World изготовлено из переработанных газет.

Варианты деревянной подстилки для ежей

• Смесь мягких гранул Kaytee: Маленькие гранулы характерны для этой подстилки из древесного волокна. Они очень хорошо впитывают влагу и мягче, чем другие виды древесины.
• Стружка из осины: стружка из осины – это мелкая древесная стружка. Многим владельцам нравится его впитывающая способность и аромат в дополнение к тому, насколько он недорогой. Недостатками осины являются, прежде всего, пыльность и тот факт, что она, кажется, прилипает ко всему, например, к одеялам вашего ежа. Если вам нужны дешевые постельные принадлежности в крайнем случае, выберите осину вместо других вариантов древесной стружки.
• Сосновая стружка: Это классическая подстилка для мелких домашних животных, но она не подходит для большинства мелких домашних животных. Древесная стружка не очень хорошо впитывает влагу, и есть мнение, что хвойное масло может вызвать проблемы со здоровьем у вашего ежа и даже поранить его крошечные нежные лапки. Лучше вообще избегать этого древесного продукта.

Предупреждение

Просто скажите нет кедровой стружке. Да, они дешевы и встречаются повсюду, но они также токсичны для вашего ежа, потому что вызывают респираторные и аллергические проблемы, а также потенциальные изменения печени. более безопасные варианты, доступные владельцам домашних животных. Держитесь подальше от подстилки из кедра!

Один Ю / EyeEm / Getty Images

Подстилка из ткани для ежей

Многие владельцы ежей покупают такие ткани, как флис, наволочки или полотенца, чтобы использовать их в своих вольерах, поскольку им нравится прятаться. Ткани не только впитывают жидкости, их можно стирать и использовать повторно, а также они могут быть практически любого цвета и с любым рисунком. Кусочки ткани также очень популярны, чтобы помочь вам справиться с ежиком, поскольку они обеспечивают некоторую защиту от колючих шипов.

Подстилка из кукурузных початков

Это постельное белье впитывает жидкости и стоит недорого, но оно не сильно влияет на запах, оно не такое мягкое, как некоторые другие варианты, и его необходимо контролировать на предмет роста плесени. Не рекомендуется для домиков для ежей.

Бесконечные варианты постельных принадлежностей будут по-прежнему производиться, но вы найдете лучший вариант для себя и своего ежа, попробовав несколько из них. Решите, что для вас важнее всего. Вас больше всего волнуют стоимость, впитывающая способность, запах или доступность? Затем попробуйте несколько похожих продуктов, но не забудьте посмотреть, что предпочитает ваш ёжик. Это будет тот, кто потратит на это больше времени, чем вы!

Уживаются ли ежи с другими домашними животными?

The Spruce Pets использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Менеджмент Ежиков. Ветеринарное руководство Merck.

2. Как ухаживать за ежиком. Центр медицинских наук Университета Флориды, 2020

Вкладыш и стружка для клетки ежа

---

Правильный уход за новым питомцем всегда важен. Что лучше для ежей?

Большинство людей знают основы ухода за домашним животным, таким как кошка или собака. Меньше известно о правильном уходе за более экзотическими животными, такими как наши милые маленькие ежики, поэтому мы здесь, чтобы помочь!

Скорее всего, вы поместите своего ежа в клетку, похожую на клетку для хомяка или морской свинки.

 

Однако способ выстилки клетки для ежа будет другим.

 

Когда вы впервые соберете их среду обитания, у вас будет выбор между использованием ткани /впитывающего вкладыша для клетки и традиционной стружки/гранул для клеток домашних животных .

Давайте рассмотрим каждый тип наполнителя клетки, чтобы определить лучший вариант для вашего ежика.

 

Стружка для облицовки клетки ежа

Таким образом, помимо фактической подкладки, обеспечивающей уют, также важно иметь стружку, которая впитывает жидкости и создает другую тепловую среду.

Изучите приведенную ниже информацию, чтобы подобрать для них подходящие бритвы.

 

Древесная стружка

Было бы лучше, если бы вы НИКОГДА не использовали древесную стружку в клетке вашего ежа.

Обработанная стружка из кедра или сосны навредит и потенциально убьет вашего ежа.

Риск того не стоит. Мало того, что древесная стружка может быть ядовитой, она также может застрять в иглах вашего ежа и оказаться весьма неудобной.

 

Подстилка для мелких домашних животных

В качестве альтернативы можно использовать мягкую стружку, специально предназначенную для мелких животных, содержащихся в клетках, например подстилку Carefresh Ultra Pet Bedding .

 

 

Преимущество использования стружек домашних животных заключается прежде всего в том, что их легко утилизировать, а также они могут маскировать запах лучше, чем тканевая подкладка.

 

Имейте в виду, что постоянная замена стружки клетки может дорого обойтись.

 

Стружка может быть очень грязной; Самое тревожное, никто никогда не знает, как обрабатываются расфасованные стружки из среды обитания животных.

Все они чем-то обработаны, натуральными или нет. Клещи также могут жить в стружке и могут быстро заразить вашего ежа, если не принять меры, поэтому меняйте ее по мере необходимости.

 

Газетная подстилка

Газетная стружка — вариант, который некоторые владельцы ежей рассматривают из-за их низкой стоимости.

Если вы идете по этому пути, очень важно убедиться, что газетная стружка не напечатана.

 

Измельченные традиционные газеты могут содержать токсичные чернила, которые могут нанести вред вашему ежу.

 

Если вы решите использовать одноразовую стружку в качестве подстилки для дна жилища вашего ежа, необходимо убедиться, что она:

 

– Не имеет химического запаха.

— У них есть ингредиенты, с которыми вы знакомы и,

— Компания является надежным брендом, который создал свою стружку специально для мелких животных, таких как ежи.

 

Если все эти меры предосторожности соблюдены, вы готовы выстилать клетку вашего ежа стружкой.

 

Гранулы в качестве вкладыша в клетку для ежей

Второй вариант одноразового покрытия клетки – использовать гранулы для домашних животных, такие как Green Pet Aspen Supreme Pellets .

 

 

Это похожее на гравий вещество является хорошим вариантом, поскольку оно эффективно поглощает жидкость и запах.

Как и мягкая стружка, гранулы грязные, возможно, даже больше, потому что они такие маленькие.

Хотя гранулы не так легко привлекают клещей, как стружка, гранулы потенциально могут болезненно застрять между иглами вашего ежа.

Это также следует учитывать при использовании любой стружки — еще одна причина очищать ее каждый день.

 

Ткань для подстилки клетки для ежа

Альтернативой одноразовой стружке или гранулам является использование или изготовление подстилки из ткани, которую можно стирать, например, этого прекрасного одеяла из флисовой ткани.

 

Возможно, вы уже знаете, что вашему ежику нравится чувствовать себя в безопасности и уютно.

Если нет, возможно, вы видели и думали о покупке или изготовлении небольшого флисового мешочка для вашего ежа, в котором он мог бы уютно устроиться.

 

Вы можете выбрать флис или обычную ткань для квилтинга для двух (2) сторон подшлемника и заполнить середину одним или двумя слоями ватина для машинной стирки и сушки.

Вкладыш предназначен для впитывания любой жидкости и улавливания любых фекалий, пока ваш ежик ведет свою жизнь.

Преимущество использования или изготовления вкладыша, допускающего машинную стирку, заключается в том, что его можно многократно использовать и знать, что он не подвергался обработке вредными химическими веществами.

Недостатком использования многоразового тканевого вкладыша является то, что вам придется стирать его, а не выбрасывать, когда он станет грязным.

Вам также необходимо регулярно осматривать подшлемник, чтобы убедиться, что на нем нет ниток, за которые ежик может зацепиться и запутаться ногой.

Если вы все-таки решите использовать тканевую подстилку, рекомендуется иметь их несколько, чтобы ваш еж никогда не оставался без подкладки в клетке.

 

Дополнительные варианты заполнения клетки для ежей

Наконец, когда вы обустраиваете среду обитания вашего ежа, вы можете подумать о небольшой палатке или иглу для животных, которую можно стирать в машине (например, эта очаровательная двойная флисовая палатка Hang-N-Tent).