Ежики из свиного фарша рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Рис 300 г

Говяжий фарш 500 г

Сметана 25%-ная 200 г

Горчица 3 чайные ложки

Куриное яйцо 1 штука

Куриный бульонный кубик 1 штука

Лук 1 штука

Морковь 1 штука

Сладкий перец ½ штуки

Помидоры 2 штуки

Кипяток 100 мл

Соль 1 чайная ложка

Ежики из фарша с рисом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление ежиков из фарша с рисом:

1 подготавливаем морковь.

С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Воспользовавшись мелкой теркой, измельчаем овощ прямо на разделочной доске и после пересыпаем в чистую тарелку.

---

2 подготавливаем репчатый лук.

Ножом очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. После пересыпаем измельченную луковицу в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.

---

3 подготавливаем рис.

Высыпаем рис в сито и промываем под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем ставим инвентарь в маленькую миску и оставляем в стороне, чтобы с компонента стекла лишняя жидкость.

---

4 подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем чистыми руками удаляем шелуху и промываем под проточной водой. Воспользовавшись чеснокодавилкой, измельчаем зубчик прямо над блюдцем.

---

5 подготавливаем свинину.

Тщательно промываем свинину под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, жира и пленок. Теперь нарезаем компонент средними кусочками и перекладываем в среднюю миску.

---

6 подготавливаем говядину.

Хорошо промываем мякоть говядины под проточной водой, чтобы смыть осколки костей и грязь. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от жил, пленок и жира. Измельчаем компонент кусочками и перемещаем в емкость со свининой.

---

7 готовим свино-говяжий фарш.

Для того чтобы приготовить мясной фарш, можно воспользоваться различным инвентарем. Например, мясорубкой. В таком варианте перемалываем по очереди кусочки говядины и свинины через мелкую решетку 2 раза, чтобы масса получилась однородной по консистенции.

В случае с блендером: выкладываем мясо в его чашу и измельчаем на турбо-скорости до состояния кашицы. И в первом, и во втором вариантах у нас получится хороший плотный фарш, из которого можно будет сформировать красивые тефтельки.

---

8 готовим соус для ежиков.

В маленькую кастрюлю наливаем мясной бульон и ставим на средний огонь. Разогреваем жидкость буквально пару минут, чтобы она была еле теплой. Сразу же после этого выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону.

В эту же емкость добавляем томатную пасту и сметану. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, соус готов!

---

9 готовим ежики из фарша с рисом.

В среднюю миску с мясным фаршем выкладываем промытый рис, измельченную морковь с луком, а также по вкусу посыпаем солью и черным молотым перцем. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности. Теперь смачиваем чистые руки под проточной водой, чтобы к ним не прилипал фарш, и начинаем формировать тефтельки. Набираем немного смеси и придаем ей форму шарика. По размеру он должен быть не больше куриного яйца.

Выкладываем «ежика» на плоскую поверхность, например, разделочную доску, и продолжаем формировать шарики из оставшегося фарша.

Когда все будет готово, в глубокую форму для запекания выливаем половину соуса. Затем выкладываем сюда тефтельки и заливаем их оставшейся заправкой.

Внимание: соус должен практически покрывать шарики. Тем временем разогреваем духовку до температуры 180 °С. Сразу же после этого прикрываем емкость пищевой фольгой, ставим ее на средний уровень и запекаем блюдо в течение 50 минут. За это время «ежики» должны подрумяниться и впитать в себя часть соуса. Как только это произойдет, достаем форму с помощью кухонных прихваток из духового шкафа, удаляем фольгу и выключаем конфорку. Прежде чем подавать тефтельки в соусе, даем им немного постоять и остынуть.

---

10 подаем ежики из фарша с рисом.

С помощью столовой ложки выкладываем «ежиков» на специальную тарелку, обязательно не забываем полить оставшимся соусом и спешим угостить друзей и родных таким вкусным блюдом вместе с жареной картошкой, любыми видами каш, а также салатом из свежих овощей.

Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– для приготовления блюда старайтесь использовать мясо нежирных сортов. Например, вместо говядины можно взять телятину. Также ежики получаются очень вкусными при использовании куриного филе;

– перед тем как заливать форму для запекания соусом, емкость можно смазать растительным маслом. Главное, чтобы оно было рафинированным, а лучше дополнительно еще и оливковым;

– помимо специй, указанных в рецепте, в фарш можно добавить и другие на ваш вкус. Например, это может быть приправа «хмели-сунели», смесь для мясных блюд или молотый кориандр.

Рецепт ежиков из риса и свиного фарша

С луком, С овощами, С рисом КОТЛЕТЫ и ФАРШ

Блюдо, которое готовить несложно, становится вдвойне вкусным. Предлагаю Вам рецепт довольно простого, но питательного и сытного блюда, которое удивит ваших близких оригинальным вкусом.

Итак, готовьте сковородку, посуду и доску – приступаем к изготовлению нежных, сочных, котлеток с рисом и свекольным соусом. Делюсь рецептом ежиков из фарша и риса

Ингредиенты для двух порций:

Для фарша:
Фарш из свинины – 350 гр.
Рис, отваренный до полуготовности – 100 гр.
Лук – 1штука
Яйцо – 1 штука
Масло растительное для обжарки блюда
Сухари панировочные
Перец, соль, зелень укропа – соответственно вкусу
Масло сливочное – 50 гр.

Для свекольного соуса:
Свекла отварная – 1 штука
Хрен (готовый, покупной) – 75 грамм
Сахар, соль, уксус

Рецепт ежиков из фарша и риса

 

Для котлеток Ежики подойдет любое мясо, которое вы предпочитаете – говядина, свинина, и даже курица. Я люблю больше всего с рисом мешать свиной фарш, так как он достаточно жирный и Ежики получаются очень сочными и нежными. Итак, как я делаю свиные котлеты Ежики с рисом.

Добавляю в фарш яйцо, предварительно сваренный аль дэ́нтэ рис, перец, соль. Секрет этого блюда – правильно подготовленный лук, его нужно нарезать на доске небольшими кубиками, тогда блюдо будет сочным. Отправляю лук и порезанную зелень укропа в фарш.

Перемешиваю, если нужно для плотности – добавляю немного панировочных сухарей. С сухарями нужно быть осторожной, так как их переизбыток может отразиться на «пушистости» свиных котлеток.

Фарш готов. Разделяю его на одинаковые комочки. Смачиваю руки в растительном масле, формирую из комочков фарша лепешки, на каждую — выкладываю длинный небольшой брусочек сливочного масла.

Лепешку защипываю, затем – обваливаю в сухарях.

В сковородку наливаю растительное масло, ставлю на плиту, разогреваю. Кладу ежики в сковородку, обжариваю сначала на большом огне, через минуту – на маленьком.

Минуты через три переворачиваю котлетки на другую сторону, прибавляю огонь, и, внимание, через одну минуту – огонь убавляю.

Выкладываю свиные Ежики на тарелку.

Начинаю готовить свекольный соус, что занимает, как правило, всего 2 минуты.

Для этого натираю свеклу на мелкой терке.

Затем, добавляю в свеклу хрен, уксус, соль и сахар по настроению – соус готов. Декорирую им блюдо.

Добавляю к свиным ежикам с рисом и свекольным соусом веточку укропа – наше блюдо готово!

Автор: Валентина Бабич
© сайт iz-svininy.ru

Ежики из фарша с рисом в духовке — рецепт с фото

Из лука, Из моркови, Из риса, Из свинины Злаково-мясные

Это приготовление ежиков из фарша с рисом в духовке, наверное, самое простейшее. Не нужно жарить котлетки на сковороде, делать соус или подливу. Зато улетает со стола это блюдо мгновенно.

Для котлет с рисом и фаршем нам понадобится экономный набор продуктов. Приступим?

Ингредиенты:

Свиной фарш – 200 граммов;
Рис – 100 граммов;
Морковь – 1 штука;
Лук-репка – 1 головка;
Соль, специи – по вкусу;
Растительное масло – 2 столовые ложки.

Рецепт духовых ежиков из фарша с рисом в пошаговых фото

1. Очистим лук и морковку. Лук покрошим некрупными кубиками. Морковь натрем на крупной терке.

2. Слегка обжарим на растительном жиру до золотистого цвета. Делается это лишь для придания особого вкуса блюду, поэтому данный шаг можно пропустить тем, кто придерживается диетического питания.

3. Отвариваем рис до полуготовности, обычно для этого хватает минут пять после закипания. Сливаем воду. Добавляем рис в овощи.

4. Смешиваем.

5. Кладем свиной фарш. Можно добавить любой мясной фарш, и даже рыбный, но со свиным — ежики выйдут более сочными и ароматными.

6. Снова хорошенько перемешиваем. Солим, перчим, добавляем любимую приправу или зелень.

7. Формируем круглые котлетки.

8. Выкладываем в форму для запекания, глубокую сковороду или сотейник. Добавляем немного воды, она должна покрывать мясные шарики наполовину. Чтобы приготовить тефтели с рисом в духовке, запекаем их при 220 °C примерно полчаса.

Как только зарумянятся наши ежики из фарша с рисом в духовке, можно вынимать и подавать горячими к столу. Для детей блюдо стоит немного остудить.

Автор: ILYA
© сайт recepty-kotlet.ru

Рецепт Ежики из свинины с рисом в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.2 кКал	1684 кКал	5. 1%	6%	1977 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	9.4%	1246 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	8.2%	1436 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	3.4%	3422 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.1%	2857 г
Вода	82.3 г	2273 г	3.6%	4.2%	2762 г
Зола	1.217 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	174. 1 мкг	900 мкг	19.3%	22.7%	517 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.948 мг	5 мг	19%	22.3%	527 г
бета Криптоксантин	0.025 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.105 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	3.4%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1. 8 мг	3.1%	3.6%	3214 г
Витамин В4, холин	30.29 мг	500 мг	6.1%	7.2%	1651 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	5.9%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	8.1%	1449 г
Витамин В9, фолаты	5.216 мкг	400 мкг	1.3%	1.5%	7669 г
Витамин В12, кобаламин	0.013 мкг	3 мкг	0.4%	0.5%	23077 г
Витамин C, аскорбиновая	1.28 мг	90 мг	1.4%	1.6%	7031 г
Витамин D, кальциферол	0. 083 мкг	10 мкг	0.8%	0.9%	12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.196 мг	15 мг	1.3%	1.5%	7653 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.016 мкг	50 мкг	2%	2.3%	4921 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	1.1%	10909 г
Витамин РР, НЭ	2.0718 мг	20 мг	10.4%	12.2%	965 г
Ниацин	0.895 мг	~
Бетаин	0. 005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.35 мг	2500 мг	6.6%	7.7%	1521 г
Кальций, Ca	19.02 мг	1000 мг	1.9%	2.2%	5258 г
Кремний, Si	3.65 мг	30 мг	12.2%	14.3%	822 г
Магний, Mg	20.11 мг	400 мг	5%	5.9%	1989 г
Натрий, Na	220.35 мг	1300 мг	17%	20%	590 г
Сера, S	74.31 мг	1000 мг	7. 4%	8.7%	1346 г
Фосфор, P	82.2 мг	800 мг	10.3%	12.1%	973 г
Хлор, Cl	334.74 мг	2300 мг	14.6%	17.1%	687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.5 мкг	~
Бор, B	21.5 мкг	~
Ванадий, V	2.55 мкг	~
Железо, Fe	0.787 мг	18 мг	4.4%	5.2%	2287 г
Йод, I	2. 85 мкг	150 мкг	1.9%	2.2%	5263 г
Кобальт, Co	3.879 мкг	10 мкг	38.8%	45.5%	258 г
Литий, Li	0.459 мкг	~
Марганец, Mn	0.1125 мг	2 мг	5.6%	6.6%	1778 г
Медь, Cu	68.28 мкг	1000 мкг	6.8%	8%	1465 г
Молибден, Mo	5.785 мкг	70 мкг	8.3%	9.7%	1210 г
Никель, Ni	3.703 мкг	~
Олово, Sn	7. 85 мкг	~
Рубидий, Rb	36.4 мкг	~
Селен, Se	1.518 мкг	55 мкг	2.8%	3.3%	3623 г
Титан, Ti	0.46 мкг	~
Фтор, F	76.87 мкг	4000 мкг	1.9%	2.2%	5204 г
Хром, Cr	3.84 мкг	50 мкг	7.7%	9%	1302 г
Цинк, Zn	0.7501 мг	12 мг	6.3%	7.4%	1600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4. 248 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.294 г	~
Мальтоза	0.006 г	~
Сахароза	0.78 г	~
Фруктоза	0.171 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0. 05 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.051 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.037 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0. 013 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.076 г	~
Заменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аланин	0.045 г	~
Аспарагиновая кислота	0.077 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.152 г	~
Пролин	0. 041 г	~
Серин	0.049 г	~
Тирозин	0.034 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.047 мг	~
бета Ситостерол	0.715 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1. 2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.047 г	~
6:0 Капроновая	0.021 г	~
8:0 Каприловая	0.011 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.03 г	~
14:0 Миристиновая	0.139 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.442 г	~
17:0 Маргариновая	0. 001 г	~
18:0 Стеариновая	0.142 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.522 г	min 16.8 г	3.1%	3.6%
14:1 Миристолеиновая	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.05 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.429 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0. 057 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.6%
18:2 Линолевая	0.051 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.5%

Тефтели с рисом (ёжики по-азиатски).

Приготовление тефтелей из фарша и риса.

1. Рис промыть водой – 1 раза будет достаточно. В кастрюли наливаем 3 стакана воды, добавляем 0,5 ч. ложки соли и доводим до кипения. Как только вода закипела, засыпаем промытый рис, доводим массу до кипения, убавляем огонь до самого малого и варим 4 минуты.

2. Через 4 минуты, воду сливаем, а рис промываем теплой водой и откидываем на сито – пусть вода стечёт.

3. Имбирь, промываем водой, снимаем кожуру и натираем на мелкой тёрке.

4. В миску выкладываем: мясной фарш, яйцо, зелёный лук, который предварительно нужно мелко нашинковать, имбирь, соевый соус и черный молотый перец, массу тщательно перемешиваем и раз 20 отбываем в миске.

5. Подготовленный рис добавляем к фаршу, если нужно, то фарш досаливаем до вкуса и хорошо ещё раз вымешиваем.

6. Из полученного фарша катаем ёжики диаметром 3 см.

7. В глубокую сковороду выливаем бульон, воду, кунжутное масло и если нужно, то жидкость подсаливаем.

8. В жидкость выкладываем подготовленные ёжики, накрываем крышкой, доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь до малого и тушим 35-40 минут при малом кипении.

9. Ежики готовы, их можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно подавать с картофельным пюре.

Вот такой рецепт тефтелей есть в моём арсенале!

Вкусные тефтели готовы!

Приятного аппетита!

P.S.

В данном рецепте упор делается больше на рис, поэтому эти тефтели с рисом не совсем похожи на классические, недаром их и называют ёжиками. В тоже время блюдо получается легкое и интересное на вкус.

Так как риса, в данных тефтелях много, то и название (ёжики по-азиатски) соответствует предлагаемым ингредиентам, ведь всем известно, как японцы и китайцы относятся к рису и соевому соусу.

Разбавить вкус можно подливкой, в которой готовились ёжики. Ёжики прекрасно усваиваются, поэтому их смело можно предлагать, как детям, так и пожилым людям.

Всем удачи и приятного аппетита!

Ежики в духовке

Вступление

Очень интересное мясное блюдо – мясные шарики, которые называют ежиками, запеченные с соусом в духовке. По сути это запеченные в соусе тефтели из свинины, курицы, рыбы. В состав фарша входит много специй и слегка недоваренный рис. Это обеспечивает пряный вкус и небольшую «сухость» мясных изделий, что прекрасно гармонирует с томатным соусом. Кроме того, блюдо готовится предельно просто.

Сложно сказать, откуда взялось такое название блюда. Вероятно, рис в фарше, после приготовления, слегка торчит на поверхности или его просто видно в виде светлых вкраплений, напоминающих иглы ежа. Или, что более вероятно, круглые изделия наполовину погружены в соус, в котором они тушатся, и визуально напоминают свернутых в небольшой шар животных.

Интересно, что в большинстве случаев гарнир для такого мясного блюда не нужен – в состав фарша входит отваренный рис — до половины объема. В блюде много вкусного соуса из томатов с добавкой сметаны или сливок. Так что, мясо получается сочным и, по большому счету, для его подачи нужен только свежий хлеб. Для большей сытности, можно подать гарнир – картофель, жареные овощи или рассыпчатые крупы.

Самые вкусные ежики получаются из свинины – постной или с небольшим количеством жира. В продаже практически всегда есть недорогие «котлетные» наборы, состоящие из небольших обрезков мяса. Они не содержат костей и прекрасно подходят для фарша. По желанию, можно приготовить фарш из курятины, индюшки, и даже из рыбы. В составе фарша минимум добавок. Но, если фарш рассыпается, надо добавлять яйцо или муку для скрепления.

Какой рис лучше использовать для фарша

Для лучшего результата и придания изделиям красивого вида, лучше использовать сорта риса с удлиненным зерном и минимальной клейкостью. Из доступных сортов подойдет парбоилд или басмати.

Очень часто ежики готовятся из фарша, который содержит практически сырой рис. Такой вариант требует большего времени приготовления, а также достаточно влажного фарша. Удобнее готовить с отваренным рисом, для готовности которого надо еще совсем немного времени – меньше вероятность ошибиться. Также по вашему выбору стоит использовать в фарше сырой или жареный лук – это дело вкуса. Советую приготовить много соуса из мякоти томатов и сливок.

Ежиков из фарша с рисом — рецепт с фото, как приготовить в духовке | Готовим вкусно дома

Ежики из фарша с рисом — это разновидность тефтелей с необычным способом формирования и приготовления. Чаще всего благодаря рису такие тефтели действительно похожи на хмурящихся ёжиков.

Этот пошаговый рецепт блюда с фото расскажет, как приготовить смешанный фарш из ёжиков с рассыпчатым круглым рисом.Блюдо будем готовить в духовке, поэтому тефтели будут очень нежными и сочными, а также очень полезными. Секретным ингредиентом в приготовлении этого блюда будет манная крупа, при приготовлении она набухнет и придаст ежикам неповторимую мягкую консистенцию.

В этом рецепте мы не будем использовать соль, а смешаем мясо с соевым соусом: это не только сделает котлеты достаточно солеными, но и пропитает блюдо неповторимым ароматом.

Ежи из фарша с рисом будут очень аппетитными.Готовить в домашних условиях очень просто и быстро. Отсутствие различных добавок и гарниров позволит подобрать к таким тефтелям необходимое сопровождение. Это может быть картофель или гречневая каша, а может просто салат из свежих овощей.

Приступим к приготовлению.

Состав

• Рубленое мясо
  (смесь 1,5 кг)
• Чеснок
  (3-4 зубчика)
• Манная крупа
  (1 ст. Л.)
• Яйцо
  (1 шт.)
• Соевый соус
  (5-6 ст.Л.)
• Рис круглозерный шлифованный
  (100-150г)
• Луковица
  (1 шт.)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)

Этапы приготовления

Первым делом нужно приготовить фарш. Лучше всего начинку готовить смешанную — из свинины и говядины (можно с курицей). Мясо промыть в холодной воде, обсушить и нарезать крупными кусками. Пропускаем через мясорубку вместе с очищенным луком, тщательно перемешиваем, добавляем молотый перец по вкусу.

Как сделать легкий фаршированный перец | Шеф-повар Stay At Home

Вылейте указанное количество манной крупы в миску с фаршем, затем выжмите очищенный чеснок через пресс.Смешайте ингредиенты до однородной массы и разбейте одно яйцо в миску. После этого добавьте в фарш указанное количество соевого соуса и снова тщательно перемешайте все ингредиенты (при необходимости это можно сделать своими руками).

Вылейте рис в глубокую кастрюлю и залейте водой, посолите и варите до полуготовности в течение 10 минут. После того, как жидкость в кастрюле закипит, необходимо немного убавить огонь и убрать пену, образовавшуюся на поверхности воды.

Рис переливаем в дуршлаг и промываем под проточной водой, слегка просушиваем и отправляем в посуду с фаршем.Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Делаем из полученной смеси шарики среднего размера, чтобы они легко помещались в ладони, и выкладываем на сухой противень, как на фото.

Противень накрыть плотно фольгой и оставить тефтели постоять при комнатной температуре : так манная крупа достигнет нужного нам состояния. Затем разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем к ней противень с ёжиками, готовим тефтели полчаса.По прошествии указанного времени снимите противень, снимите фольгу и верните ёжиков в духовку еще на 30 минут, чтобы сошла вся лишняя влага.

Легкое приготовление фарша из индейки (3,19 доллара за блюдо)

Подавать блюдо и подавать с гарниром из свежих овощей или вареного картофеля, а также с соусами или сметаной. Измельчить ёжиков с рисом в духовке готовы.

Ежик для вечеринки (Меттигель) Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
114	калорий
6 г	Жир
2 г	Углеводы
12 г	Белки

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 20
Сумма на порцию
Калорий	114
% Дневная стоимость *
6 г	8%
Насыщенные жиры 2 г	11%
39 мг	13%
28 мг	1%
2 г	1%
Пищевые волокна 0 г	1%
12 г
Кальций 13 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сделайте и съешьте настоящего тусовщика — ёжика из сырой свинины! Это кулинарное наслаждение стало популярным в 1970-х годах и существует до сих пор. Свинину намазывают на хлеб или булочки, такие как ливерная колбаса, приправляют и едят в свежем виде.

О сырой свинине

В Германии принято есть сырую свинину и сырую говядину.Немцы покупают сырую свинину, уже измельченную, для употребления в сыром виде в мясной лавке, где ее ежедневно делают свежей. Существует множество государственных рекомендаций по измельчению этого вида мяса, чтобы оно было безопасным. Американцы гораздо осторожнее относятся к своей свинине, особенно потому, что людей беспокоит трихинеллез — возбудитель, который может заразить людей. Любое сырое мясо ешьте на свой страх и риск .

Национальный информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства США о трихинах описывает паразитов и методы их обнаружения. Существует также программа сертификации для фермеров США, чтобы доказать, что их стадо и продукция не содержат Trichinella .

Правила ( Hachfleischverordnung ) * в Германии включают постоянное хранение свинины при температуре 2 ° C, измельчение полузамороженного мяса и продажу свинины в день ее приготовления. Мясной фарш состоит из мышц без сухожилий и должен иметь содержание жира не более 35%.

* Обновление: Hackfleischverordnung устарела в 2007 году, и правила переработки мяса теперь содержатся в двух документах: Tierische Lebensmittelhygiene-Verordnung и TierischeLebensmittel-Überwachungsverordnung.Все тексты на немецком языке.

ёжиков из фарша с рисом. Рецепты приготовления

Не знаете, что приготовить на ужин, так быстро и вкусно? Тогда стоит попробовать приготовить ёжиков из фарша и риса, они настолько насыщенные и универсальные, что вам непременно захочется приготовить их на обед и ужин. Если вы не знаете, что приготовить вторым, то рецепт ёжиков в духовке вам подойдет. Это блюдо можно приготовить даже в соусе (сметане или томатном), все зависит от ваших предпочтений.

Ежики из фарша и риса хороши тем, что быстро готовятся и подойдут любому человеку. Ни для кого не секрет, что у пожилых людей есть проблемы с пережевыванием твердой пищи, маленькие дети тоже не справятся самостоятельно с грубым куском мяса, но это блюдо «по зубам» во всех возрастных категориях. Чтобы ёжики были вкусными и полезными, фарш лучше всего приготовить самостоятельно. Домашний фарш будет ненамного дороже, но пользы от него будет в разы больше.

Чтобы ёжики из фарша с рисом получились сочными, необходимо выбрать в равных пропорциях свинину и телятину, прокрутить их через мясорубку с луком и на выходе добавить немного пекарской пюре, пропитанной тёплым молоком. При желании их можно приготовить на любом доступном мясе: кролике или курице, индейке или утке. Так как рис хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, можно слепить для разнообразия жирную рыбу или мясо кальмаров, тоже прокрученных на мясорубке, только без добавления буханки молока.

Ежики, фаршированные рисом.Состав:

— 150 г молодой свинины, 150 г телятины;
— 90 г пропаренного риса;
— две средние морковки;
— маленький болгарский спелый перец;
— пара мясистых помидоров;
— пурпурная лампочка;
— три дольки пурпурного чеснока;
— большое селективное яйцо;
— пара кусочков спелого несладкого хлеба;
— пучок петрушки и укропа;
-50 г коровьего молока;
— крупная соль и молотый перец.

Ежики, фаршированные рисом. Подготовка:

1.Поставьте на огонь две емкости с водой: большая нужна для приготовления колобков, маленькая — для варки риса. Промойте рис и отправьте его в кипящую воду на пять минут, затем слейте на дуршлаг, чтобы рис высох.
2. Замочите пару кусочков нарезанного хлеба в теплом молоке. Пока рулет набухает, промыть и пропустить через мясорубку свинину и телятину, также отправляем фиолетовую очищенную луковицу.
3. К полученной начинке добавить, хорошо отжимая, середину набухших кусочков батона.Посыпать солью и перцем, разбить отборное яйцо и хорошо перемешать.
4. Перемешать фарш с рисом и обвалять ёжиков (колобков), опустить в кипящую подсоленную воду большой кастрюли. Вода должна скрывать ежей.
5. Морковь очистить и натереть, перец очистить от семян и нарезать небольшими брусочками (если перец большой, понадобится половина).
6. Отправьте измельченный и очищенный чеснок, морковь, пропустите пару минут и добавьте перец, через несколько минут выложите три помидора, нарезанные средними дольками, тушите под крышкой.
7. Когда овощи слегка потемнятся, добавить мелко нарезанную зелень. Затем все это перелить в кастрюлю с готовящимися ёжиками.
8. Готовятся ежи с фаршем и рисом в общей сложности не более сорока минут. Подавать можно не только с бульоном, но и полив сверху сметаной.

Рецепт ёжиков в духовке мало чем отличается, разница только в способе приготовления. Их можно запекать в фольге, сметане, сыре, в томате. Если вы не умеете делать ёжиков в соусе, можете добавить уже готовый соус в следующий рецепт или приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Ежики с мясом и рисом в духовке. Состав:
— 120 г свежей свинины и 120 г свежей говядины;
— 75 грамм пропаренного риса;
— пара кусочков несладкого батона;
-50 г коровьего молока;
— одно большое столовое яйцо;
— пара пурпурных зубчиков чеснока;
— половина луковицы фиолетового цвета;
— кусок сыра массой до 220 г;
— мука просеянная для жарки;
— крупная соль и молотый перец по желанию.

Ежики с рисом и мясом в духовке.Приготовление:

1. Мясо вымыть и пропустить через мясорубку. Очищаете лампочку и отправляете туда.
2. Разогреть молоко и положить туда кусочки хлеба.
3. Сварить немного риса и откинуть на дуршлаг.
4. Смешать фарш с рисом, добавить измельченный чеснок, крупную соль и молотый перец, отжать буханку и добавить в начинку меддинги. №
5. Скатать ежиков среднего размера, слегка припудрить муку, слегка приплюснув с обеих сторон для лучшего прожаривания.Возьмите противень с антипригарным ковриком или просто смажьте его маслом. Разложите ёжики и поставьте в духовку на полчаса.
6. Примерно через тридцать минут вынуть противень, смазать шарики высвободившимся жиром и посыпать сыром любым способом. Чистишь еще девять минут, когда сыр немного потемнеет — достать можно. Подавать горячим со сметаной или томатным соусом.

Если не любите сыр, можно положить ёжиков в миску, приготовить в духовке и через двадцать минут залить сметаной, разбавленной томатной пастой.

Рецепт фрикаделек с дикобразами для мамы | Лучшие рецепты Австралии

• Легко
• 0:15 Подготовка
• 0:45 Повар
• 6 порций

по Я ненавижу потроха

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
шанс на победу.Узнать больше.

Старинный семейный фаворит, мы ели его с пюре и овощами. Также хорошо с макаронами, отдельно или на булочке с сыром.На следующий день вкус еще лучше. — Ненавижу-потроха

Состав

Метод

1. Смешайте в миске фарш, рис, лук, зелень и приправы.

2. Сформируйте шарики размером с укус.

3. Нагрейте томатный суп и воду до кипения, затем бросьте в тефтели.

4. Варить на медленном огне 45 минут.

Оборудование

Банкноты

Фото: BestRecipesTeam

Хотите поделиться рецептом?

Пришлите нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.Узнать больше

Подробнее…

Следующий

Фрикадельки из дикобраза в сливочно-томатном соусе (Tefteli)

Эти тефтели из дикобраза, запеченные в густой сметане и томатном соусе, — идеальное сочетание вкусности и ностальгии!

Буквально пару дней назад я написал о своем любимом детском обеде, рецепте, который принес мне много друзей, в том числе и моих свекровей! Любопытный?

Ознакомьтесь с моим лучшим рецептом вареников! А сегодня я делюсь еще одним любимым детством — Тефтелями Дикобраза, запеченными в сметане и томатном соусе, или, как их называют в России, «Тефтели»!

Моя мама готовила их много, потому что никогда не было жалоб, когда на ужин были котлеты из дикобраза. Они такие вкусные с картофельным пюре, а если хочешь по-русски, попробуй их с гречневой кашей!

Что такое тефтели дикобраза?

Если вы не знакомы с фрикадельками из дикобраза (по-русски, фрикадельки из ежа! :-)), лучше послушайте, потому что вы их полюбите.

Они представляют собой сочетание мяса и риса и получили свое название потому, что рис часто торчит из них и напоминает иглы дикобраза! Как и ожидалось, когда я была маленькой девочкой, я нашла это восхитительным!

Что подавать с котлетами из дикобраза

Вот этот сливочно-томатный соус.Позвольте мне сразу пояснить, что я понимаю, что русские не обладают монополией на «сливочно-томатные соусы», правда, они занимают видное место во многих кухнях, но … этот соус действительно отличается на вкус!

Большинство российских и украинских соусов имеют луковую и морковную основу, что придает им слегка сладковатый и очень вкусный вкус.

Лук и морковь готовятся в масле и сливочном масле не менее 15 минут, пока не высвободится их естественный сахар и они не станут карамелизированными.

В этот момент вы можете просто съесть это, потому что оно безумно вкусное, поэтому все, что вы добавляете к базе, является просто бонусом.

У вас неплохо получается, если бонусом являются протертые сливовые помидоры и сметана. Кто не любит сливки! Затем есть укроп. Укроп встречается в большинстве славянских блюд, и они лучше для него!

Что ж, давай, а потом не забудь рассказать, как они тебе понравились!

Котлеты дикобраза восхитительны с картофельным пюре. Не забудь их сделать!

Тефтели из дикобраза в сливочно-томатном соусе (Tefteli)

На 30-35 фрикаделек.

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Курс: Основной

Кухня: Русская

Порций: 6-8

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

Для фрикаделек дикобраза

• ½ стакана риса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 большая тертая морковь
• 1 фунт говяжьего фарша экстра постный
• 1 фунт молотого свинина экстра постная
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• 2 чайные ложки соли
• 0. 5 чайных ложек перца

Для сливочно-томатного соуса

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 крупная тертая морковь
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• 1 х 14 унций / 400 г консервированных сливовых помидоров
• 1 чашка / 250 мл куриного бульона
• 3 столовые ложки жирной сметаны
• соль

Инструкции

• Приготовьте рис в большом количестве воды так же, как при приготовлении пасты до состояния «аль денте».Рис не должен быть слишком мягким — около 5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

• На сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Лук и морковь варить на медленном огне 10 минут до готовности.

• В большой миске смешайте говядину, свинину, укроп, лук, морковь, рис, соль и перец.

• Раскатайте тефтели, затем обжарьте их со всех сторон в небольшом количестве масла, но не готовьте полностью. Отложите в сторону.

• В большой и глубокой сковороде варить лук и морковь на оливковом масле и сливочном масле на медленном огне не менее 15 минут до мягкости и карамелизации, добавить измельченный чеснок и варить несколько секунд, помешивая, добавить укроп, протертые сливовые помидоры и бульон, включите огонь и доведите до кипения.

• Снимите огонь и добавьте сметану. Верните фрикадельки обратно в сковороду и полейте соусом. Соус должен их почти покрыть. Если этого не произошло, добавьте еще.

• Выпекайте под крышкой при 300F / 165C в течение 40 минут, затем откройте и запекайте еще 10 минут. (Если запекать при более высокой температуре, сметана имеет свойство расслаиваться!)

Фрикадельки из дикобраза {Мультиварка, быстрорастворимый горшок или духовка}

Фрикадельки из дикобраза из сырого риса, фарша из индейки, яиц и без томатного соуса. Затем запекайте, готовьте в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления или замораживайте на потом.

После приготовления подавайте фрикадельки с любимым гарниром; пюре, пюре из цветной капусты или стручковой фасоли!

Рецепт фрикаделек с дикобразами «Мамины»

Я вырос на Украине, питаясь котлетами из дикобраза. Моя мама всегда готовила фрикадельки из дикобраза в прозрачном соусе из бульона и специй. Еще она делала тефтели большими, так что вы съедаете только одну или две тефтели.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Этот рецепт фрикаделек из дикобраза восхитителен! Фрикадельки сохраняют форму, при этом остаются ароматными и нежными.И такой сочный, пикантный и сытный из-за высокого содержания клетчатки и белка в коричневом рисе и индейке. Я не могу решить, что мне больше нравится; это мои тайские котлеты или даже мексиканские котлеты.

Ингредиенты для фрикаделек из дикобраза

• Фарш из индейки: Я использую нежирный фарш из индейки, потому что он более здоровый. Вы можете использовать любое мясо, например нежирную свинину, говядину или курицу.
• Рис: Мы готовим все с коричневым рисом, потому что он содержит отруби и клетчатку.Можно использовать белый рис. Главное — использовать длиннозерный рис, чтобы он торчал. Но вы можете использовать любой, если честно.
• Яйца: Яйца действуют как связующее, хотя их можно пропустить. Я попробовала и тефтели не разваливаются.
• Бульон: Фрикадельки на самом деле готовятся в бульоне, поскольку мы используем сырой рис. Вы можете использовать домашний, из картона или органические бульонные кубики. Я люблю покупать кубики, потому что тогда у меня может быть столько запасов, сколько я захочу, когда захочу.
• Простые приправы , например сушеные травы, соль и перец.
• Кукурузный крахмал: Для суспензии для загустения соуса.

Как приготовить тефтели из дикобраза в мультиварке

По этому рецепту получается 10 больших шаров дикобраза. Можно сделать 20 маленьких.

Я решил приготовить фрикадельки из дикобраза в мультиварке, потому что подумал, что они идеально подходят для рецепта без предварительного приготовления мультиварки. Даже коричневый рис бывает сырым.

• Сформируйте тефтели: В миске смешайте фарш, рис, яйца, соль, итальянскую приправу и перец.Хорошо перемешайте руками.
• Cook: Жидкости и пара в течение 4 часов в режиме High или 8 часов в режиме Low должно быть достаточно для приготовления риса. Кроме того, пока рис медленно расширяется, он действует как связующее вместе с яйцами, чтобы фарш из индейки оставался в форме фрикаделек.
• Загустеть соус: В конце взбить холодную воду с кукурузным крахмалом, добавить в мультиварку, накрыть крышкой и варить на высокой мощности в течение 10-20 минут или до загустения.

Как приготовить фрикадельки из дикобраза в горшочке быстрого приготовления

Я абсолютно влюблен в свой Instant Pot! Неудивительно, что я тоже готовлю в нем тефтели.Вы можете проверить все мои полезные рецепты Instant Pot.

Для приготовления фрикаделек из дикобраза в Instant Pot:

• Формируйте тефтели по рецепту.
• Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 15 минут (быстрорастворимая жаровня на 8 литров) или 20 минут (быстрорастворимая кастрюля на 6 литров).
• Вы можете сбросить давление, используя метод Quick Release.
• Откройте крышку и при необходимости отделите фрикадельки друг от друга.
• Нажмите Соте, взбейте кашицу и готовьте, пока соус не загустеет.
• Это помогает удалить несколько фрикаделек, а затем снова добавить их.

Как запечь тефтели из дикобраза

Запекать фрикадельки дикобраза в форме для запекания, накрытой разогретой до 375 ° F духовкой в ​​течение 45 минут. Проверьте степень готовности, и если рис готов, снимите крышку и вылейте жидкую кашицу. Выпекать 5 минут или пока соус не загустеет.

Обслуживание, хранение и замораживание

Порция: Фрикадельки дикобраза — это самостоятельная еда с добавлением мяса и риса, однако, если вы очень голодны, вы можете подавать их и с дополнительным крахмалом.Я обычно делаю супер простой салат из огурцов и помидоров, или салат из капусты с лимоном, чтобы пойти с ним, или обжаренную зелень (шпинат / капуста). Они также отлично сочетаются с капустой, такой как тушеная капуста с яблоками. В ленивые дни это зеленый смузи или просто хрустящая корочка для соуса!

Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней.

Готово при замораживании: Полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут.

Или заморозить в сыром виде: Сформировать, выложить на противень и заморозить до 2 часов. Затем переложите в пакет на молнии и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово, я бы рекомендовал запекать из замороженного с дополнительными 10 минутами. Instant Pot — без изменений. А для мультиварки надо сначала разморозить тефтели, а потом готовить по рецепту.

Еще рецепты фрикаделек

Вам также могут понравиться некоторые другие рецепты из индейки, включая фаршированный мексиканским перцем, жареную грудку индейки, фарш из индейки или тыкву из желудей, фаршированную индейкой.Или посмотрите мой полный список рецептов из индейки!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 фунта постного фарша из индейки, курицы, говядины или свинины
• 1 стакан коричневого риса, промытого и осушенного *
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка итальянской приправы или 1/2 чайной ложки сушеного базилика + 1/2 сушеного орегано
• Молотый черный перец по вкусу
• 3 стакана овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/4 стакана холодной воды
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• Зеленый лук, петрушка или укроп, мелко нарезанный (для подачи)

В медленноварке

• В большую миску добавьте индейку, рис, яйца, соль, итальянскую приправу и перец. Хорошо перемешайте руками.

• Сформируйте 10 больших фрикаделек размером чуть меньше теннисного мяча. Или вы можете сделать около 20 фрикаделек меньшего размера.

• Положить одним слоем на дно большой мультиварки. Плотно подойдут тефтели. Просто аккуратно и плотно упакуйте их.

• Осторожно полейте фрикадельки бульоном.

• Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабой температуре 7-8 часов или на высокой в ​​течение 3-4 часов.

• Откройте крышку.В небольшой миске взбейте холодной воды с кукурузным крахмалом.

• Залейте фрикадельки жидкой массой, накройте крышкой и готовьте на высокой температуре 10-20 минут или пока соус не загустеет.

Чтобы приготовить тефтели из дикобраза в Instant Pot:

• Следуйте рецепту, чтобы сформировать тефтели.

• Готовьте под высоким давлением в течение 15 минут (быстрорастворимая жаровня на 8 литров) или 20 минут (быстрорастворимая кастрюля на 6 литров).
• Вы можете сбросить давление, используя метод Quick Release.

• Откройте крышку и при необходимости отделите фрикадельки друг от друга.

• Отжать соте, взбить в кашице и варить, пока соус не загустеет.

• Это помогает удалить несколько фрикаделек и снова добавить их.

В духовке

• Выпекать фрикадельки дикобраза в форме для запекания, накрытой предварительно разогретой духовкой до 375 градусов по Фаренгейту, в течение 45 минут.

• Проверьте степень готовности и, если рис готов, снимите крышку и вылейте суспензию в жидкие пятна.

• Выпекать 5 минут или пока соус не загустеет.

• Сервировка фрикаделек: Фрикадельки дикобраза сами по себе являются едой. Все, что нам нужно, это овощи. Я обычно делаю супер простой салат из помидоров и огурцов или салат из капусты с лимоном. В ленивые дни это зеленый смузи. 🙂

• Хранение фрикаделек: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней.

• Замораживание фрикаделек: Полностью приготовьте, полностью остудите и заморозьте в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут.

• Или заморозить сырые тефтели. Сформировать, выложить на противень и заморозить до 2 часов. Затем переложите в пакет на молнии и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово, я бы рекомендовал запекать из замороженного с дополнительными 10 минутами. Instant Pot — без изменений (смотрите, Instant Pot — это здорово!). А для мультиварки надо сначала разморозить тефтели, а потом готовить по рецепту.Вещь безопасности. 🙂

* Рис не подвергается тепловой обработке или предварительной обработке. Белый рис тоже подходит, только менее полезен, но я не буду вас осуждать.

Порция: 1 фрикаделька | Калории: 193 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 24 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 292 мг | Калий: 331 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 70 МЕ | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Харинедзуми (котлеты «ёжик» с баклажанами и соусом мисо) | Dr Megs

Итак, вот мой рецепт моих «ёжиков».

Конечно, не мясо ежа (я знаю, вы об этом думали!), А свиной фарш с тертыми морковными «шипами». Это был рецепт, который я придумал, когда вернулся домой из моей первой поездки в Японию около недели назад. Это был большой успех у всех, и я обязательно сделаю это снова.

Япония — такая потрясающая страна: такая чистая, технологически продвинутая, фантастический общественный транспорт, потрясающая еда и такие вежливые люди. Мне это так понравилось, и я не могу дождаться, чтобы вернуться. У нас было много приключений, в том числе походы в горы, чтобы увидеть снежных обезьян, блуждание по Янаке, поездку на гору Фудзи и озеро Кавагути, изучение Харадзюку и Синдзюку и МНОГО вкусной еды. Но я должен сказать, что самым ярким событием было посещение «Кафе« Ежик »», где в течение получаса и примерно за 15 австралийских долларов нам разрешали держать и кормить маленьких африканских карликовых ежей (или свиней, как называют младенцев).Боже мой.

Эти фрикадельки навеяны этими милыми зверюшками и нашим визитом в Японию. Мини-тефтели, которые вы видите в галерее, предназначались для детей. Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам. Обратите внимание, что соус мисо можно использовать для различных целей — и вы можете заморозить его, чтобы использовать позже в другом блюде.

Фрикадельки

• 500 г свиной фарш
• 2 очищенные и натертые на терке моркови среднего размера
• 2 яйца
• 1 стакан панировочных сухарей (я использую крошки панко, но любые типа подойдет)
• соль и перец
• 1 небольшой пучок (т.е. одно растение с общими корнями) мелко нарезанный кориандр
• 2 мелко нарезанных зеленых лука-шалот

Соус

• 100 мл саке
• 120 мл мирин
• 1 стакан белой / красной пасты мисо
• 100 мл воды
• 2 столовые ложки сахара

• 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
• Масло для жарки на сковороде

• Приготовление на пару рис для подачи
• Кориандр и нарезанный лук-шалот для украшения

Фрикадельки и баклажаны МЕТОД:

1. Разместить все ингредиенты для фрикаделек в большую миску.