Запеченные куриные крылышки в кефире

Запеченные куриные крылышки в кефире чаще всего, лично я, готовлю к обеденному столу, дополняя ими один из гарниров. Благодаря универсальному вкусовому качеству этого блюда, его можно подавать к столу с пастой, отваренным картофелем или макаронами, или любой кашей из отваренной крупы. Ко всему прочему, если вы дополните основное блюдо и гарнир нарезкой из свежих или консервированных овощей у вас получится полноценный «кулинарный боекомплект» которым с легкостью можно сытно накормить всю семью. К тому же, такие куриные крылышки будут отлично смотреться на любом праздничном столе в качестве мясного блюда, так что советую брать рецепт на заметку.

Для готовки сегодняшнего блюда нам понадобятся следующие продукты: куриные крылышки, кефир, лимон, паприка, молотый красный перец, соль и травы. Как видите, перечень необходимых ингредиентов довольно-таки обычный и не содержит в себе каких-либо экзотических или дорогостоящих продуктов. Благодаря этому таким куриным деликатесом себя сможет побаловать семья с любым достатком.

Особая нежность вкуса готовых крылышек достигается благодаря нескольким факторам. Во-первых, удачно подобранные травы, специи и приправы, придают блюду особую пикантность, а та самая нежность вкуса достигается благодаря маринованию куриных крылышек в кефире. Также особенную изюминку вкусу добавляет тертая цедра лимона, потому я настоятельно рекомендую не исключать этот продукт из списка необходимых ингредиентов.

После того как куриные крылышки промаринуются в течении часа, настает самое время отправить их в духовку. Процесс готовки в духовке занимает у всех разное время, потому, узнать что блюдо готово можно следующим образом: при надрезании мяса должен вытекать прозрачный сок, без примеси крови, — вот и вся хитрость.

После того как куриные крылышки в духовке будут готовы, нужно сразу подавать их к столу пока они не остыли. Подавать это блюдо можно с любыми соусами, овощами и гарнирами, так что не прогадаете.

Ингредиенты:

• 6 куриных крылышек
• 1 ст. нежирного кефира
• цедра 1 лимона
• 1 ч.л. паприки
• Щепотка красного молотого перца
• Соль по вкусу
• Любимые травы (у меня была смесь «Итальянские травы»)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Куриные крылышки нужно первым делом хорошенько осмолить с помощью газовой грелки, газовой плиты или сухого спирта. После этого осмоленные крылышки тщательно промываем в проточной воде.
2. Лимон хорошенько промываем и натираем его кожуру на цедру с помощью мелкой терки.
3. В глубокую емкость кладем куриные крылышки, добавляем к ним цедру лимона, соль, красный перец, смесь трав и паприку.
4. Заливаем все ингредиенты стаканом кефира и оставляем куриные крылышки мариноваться на один час.
5. Через 60 минут форму или противень смазываем растительным маслом и выкладываем в него/нее крылышки. Отправляем куриные крылышки в духовку, разогретую до 180 градусов.
6. Запекаем крылышки в духовке до полной готовности. Готовность проверяем, делая надрез на мясе. В месте надреза должен течь сок без примеси крови.
7. Готовые куриные крылышки достаем из формы, перекладываем на тарелку и подаем к столу с дольками лимона или любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки в духовке – это универсальное мясное блюдо, которое отлично подойдет как к обыденному обеду и ужину, так и к праздничному столу. Простота готовки этого второго блюда такова, что с его приготовлением справиться даже начинающий кулинар, не сильно при этом напрягаясь во время всего процесса. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваши куриные крылышки в духовке получились вкусными и с первого раза:

• Перед дальнейшей готовкой в первую очередь куриные крылышки нужно обязательно осмолить, а затем тщательно промыть в воде;
• Мариновать куриные крылышки можно не только в кефире, но и в молоке, сметане, майонезе или соевом соусе;
• Если у вас есть своим любимые специи, приправы и травы, то обязательно маринуйте крылышки в них, тем самым вы добьетесь того, что готовое блюдо будет больше всего соответствовать вашим кулинарным предпочтениям;
• К столу готовые крылышки можно подавать с любым гарниром, овощами или вовсе как самостоятельное блюдо.

vkysnjatinka.com

Куриные крылья в кефире рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриных крыльев в кефире на 2 порции :

Рецепт приготовления куриных крыльев в кефире по шагам

Куриные крылья в кефире простое и вкусное блюдо. Крылышки получаются хрустящими и не жирными. Крылья моем, складываем в емкость для маринования. Добавляем кефир, приправу и чеснок, пропущенный через пресс.

Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться около часа.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Это мой секрет! Бумага не даст крыльям прилипнуть к противню и впитает лишний жир! выкладываем крылья.

Ставим в холодную духовку. Включаем на 1 час. Температура 180 гр.

Готовые крылышки подаем сразу. Они имеют хрустящую корочку. Сервируем салатом из свежих овощей. Хорошо сочетается с пивом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриные крылышки

128

112

0

1554

Кефир 2,5% жирности

4

3

5

67

Овощная приправа

0

0

1

6

всего в блюде:

139

116

40

1798

всего в 1 порции:

70

58

20

899

всего в 100 граммах:

15

12

4

190

автор рецепта: Domakinya Ирина

дата публикации: 02.03.2016

просмотров: 14710

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Куриные крылья в кефире на решетке

Крылышки на мангале

Я хочу показать одно из самых быстрых и простых мясных блюд на мангале — куриные крылья. Маринуются они в кефире, тем самым получаются очень сочными и нежными. Кстати, таким же способом можно приготовить и голени и бедра. Сам процесс маринования проходит очень быстро — достаточно 2-3 часов, а жарить их нужно всего минут 20.

Как приготовить «Куриные крылья в кефире на решетке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится куриное крыло, чеснок, лук репчатый, приправы, соль и кефир.

Шаг 2 Ссылка

Репчатый лук нарезаем кольцами.

Шаг 3 Ссылка

К крыльям добавляем лук и измельчённый чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем по вкусу соль и специи.

Шаг 5 Ссылка

Вливаем кефир и тщательно перемешиваем. Убираем в холодильник для маринования на 2-3 часа.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем крылья на сетку.

Шаг 8 Ссылка

Жарим крылья с двух сторон, периодически переворачивая сетку. Жар должен быть небольшим.

Шаг 9 Ссылка

Наши крылья готовы. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Куриные крылышки в кефирно-луковичном маринаде с картофелем в рукаве

Любите куриные крылышки и картошку? Замечательно, мой рецепт должен вам понравиться. Нет, ни то, ни другое обжаривать мы не будем, готовим без масла в рукаве в духовке. А чтобы добавить блюду пикантности, крылышки предварительно замаринуем в кефире с луком. Но обо всём по порядку….

Ингредиенты

• 1 кг куриных крылышек__NEWL__
• 1 кг картофеля__NEWL__
• 2 средние моркови__NEWL__

__NEWL__Для маринада:__NEWL__

• 1 л кефира (желательно с высокой жирностью)__NEWL__
• 4 крупные головки репчатого лука__NEWL__
• соль__NEWL__

__NEWL__

• потребуется также рукав для запекания (суть блюда в том и заключается, чтобы все компоненты запечь в нём)__NEWL__

Первым делом маринуем крылышки. Для этого, если нужно, размораживаем их и промываем. Обычно на них после промышленной обработки кое-где остаются перья, прожилки, вот это всё нужно удалить. Перекладываем подготовленные крылышки в большую миску и заливаем кефиром. Кому-то может показаться несколько необычным предложенный мною маринад, но уверяю вас, мясо будет мягкое, нежное и очень вкусное. Следом очищаем луковицы и нарезаем их полукольцами, добавляем в миску. Солим и тщательно перемешиваем. Если вы видите, что кефир не закрыл крылышки, долейте ещё, но в таком случае и соли ещё немного добавьте. Я такой маринад всегда солю «на глаз»: попробовала, соль чувствуется, значит, больше не нужно, если кефир остался чуть кисловатым, всыпаю ещё. Оставляем крылышки мариноваться. Самый лучший вариант – позволить им постоять ночь. Но если времени совсем нет ждать, тогда хотя бы дайте им часа 2 промариноваться.

Когда они готовы, приступаем к овощам. Их чистим и моем. Молодой картофель можно просто помыть и запечь с кожицей, так получается даже вкуснее. Морковь используем не только для того, чтобы она «разукрасила» наше блюдо (хотя и для этого тоже). Этот корнеплод выступает в качестве гарнира наравне с картофелем. Нарезаем картошку и морковку небольшими кусочками, солим, перемешиваем.

Отрезаем рукав для запекания нужной нам длины (примерно 35-40 см). С одной стороны связываем его и вовнутрь закладываем промаринованные крылышки с нарезанными овощами. Связываем с другой стороны. Чтобы компоненты «подружились» и равномерно распределились по пакету, несколько раз встряхиваем их. Кладём полный рукав в форму или просто на противень и ставим в духовку.

Тушим при температуре 200 градусов почти 2 часа. Кто-то прокалывает рукав сразу, я же делаю это в конце приготовления, чтобы блюдо приобрело румяный поджаристый вид.

Выкладываем готовые крылышки с овощами на большое блюдо и угощаем домашних. Приятного аппетита!

Автор: Ksysha0810

www.great-cook.ru

Рецепт Куриные крылья в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриные крылья в кефире».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151.6 кКал	1684 кКал	9%	5.9%	1111 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	13.5%	487 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	11.2%	589 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.3%	24333 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Вода	20.3 г	2273 г	0.9%	0.6%	11197 г
Зола	0.156 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.4 мкг	900 мкг	0.5%	0.3%	20455 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В1, тиамин	0.009 мг	1.5 мг	0.6%	0.4%	16667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	1.4%	4737 г
Витамин В4, холин	9.56 мг	500 мг	1.9%	1.3%	5230 г
Витамин В5, пантотеновая	0.071 мг	5 мг	1.4%	0.9%	7042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.013 мг	2 мг	0.7%	0.5%	15385 г
Витамин В9, фолаты	1.733 мкг	400 мкг	0.4%	0.3%	23081 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	2%	3371 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин Н, биотин	0.78 мкг	50 мкг	1.6%	1.1%	6410 г
Витамин РР, НЭ	0.2 мг	20 мг	1%	0.7%	10000 г
Ниацин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	33.78 мг	2500 мг	1.4%	0.9%	7401 г
Кальций, Ca	28 мг	1000 мг	2.8%	1.8%	3571 г
Магний, Mg	3.33 мг	400 мг	0.8%	0.5%	12012 г
Натрий, Na	11.56 мг	1300 мг	0.9%	0.6%	11246 г
Сера, S	6.44 мг	1000 мг	0.6%	0.4%	15528 г
Фосфор, Ph	21.1 мг	800 мг	2.6%	1.7%	3791 г
Хлор, Cl	24.44 мг	2300 мг	1.1%	0.7%	9411 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.022 мг	18 мг	0.1%	0.1%	81818 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	0.9%	7500 г
Кобальт, Co	0.222 мкг	10 мкг	2.2%	1.5%	4505 г
Марганец, Mn	0.0013 мг	2 мг	0.1%	0.1%	153846 г
Медь, Cu	2.22 мкг	1000 мкг	0.2%	0.1%	45045 г
Молибден, Mo	1.111 мкг	70 мкг	1.6%	1.1%	6301 г
Селен, Se	0.444 мкг	55 мкг	0.8%	0.5%	12387 г
Фтор, F	4.44 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	90090 г
Хром, Cr	0.44 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	11364 г
Цинк, Zn	0.0889 мг	12 мг	0.7%	0.5%	13498 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г

Энергетическая ценность Куриные крылья в кефире составляет 151,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Крылышки в кефире — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • М

vpuzo.com

Рецепт крылышки тушеные в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.6 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1691 г
Белки	14.4 г	76 г	18.9%	19%	528 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	6.1%	1647 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.7%	13688 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	3.5%	2834 г
Зола	0.779 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.6 мкг	900 мкг	2.2%	2.2%	4592 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	3.2%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	7.1%	1406 г
Витамин В4, холин	56.8 мг	500 мг	11.4%	11.4%	880 г
Витамин В5, пантотеновая	0.632 мг	5 мг	12.6%	12.7%	791 г
Витамин В6, пиридоксин	0.345 мг	2 мг	17.3%	17.4%	580 г
Витамин В9, фолаты	5.499 мкг	400 мкг	1.4%	1.4%	7274 г
Витамин В12, кобаламин	0.388 мкг	3 мкг	12.9%	13%	773 г
Витамин C, аскорбиновая	1 мг	90 мг	1.1%	1.1%	9000 г
Витамин D, кальциферол	0.061 мкг	10 мкг	0.6%	0.6%	16393 г
Витамин D3, холекальциферол	0.061 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.106 мг	15 мг	0.7%	0.7%	14151 г
Витамин Н, биотин	1.385 мкг	50 мкг	2.8%	2.8%	3610 г
Витамин РР, НЭ	4.7712 мг	20 мг	23.9%	24%	419 г
Ниацин	0.039 мг	~
Бетаин	5.146 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.06 мг	2500 мг	7%	7%	1428 г
Кальций, Ca	55.22 мг	1000 мг	5.5%	5.5%	1811 г
Магний, Mg	18.84 мг	400 мг	4.7%	4.7%	2123 г
Натрий, Na	68.77 мг	1300 мг	5.3%	5.3%	1890 г
Сера, S	11.44 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	8741 г
Фосфор, Ph	131.3 мг	800 мг	16.4%	16.5%	609 г
Хлор, Cl	43.4 мг	2300 мг	1.9%	1.9%	5300 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.572 мг	18 мг	3.2%	3.2%	3147 г
Йод, I	3.55 мкг	150 мкг	2.4%	2.4%	4225 г
Кобальт, Co	0.395 мкг	10 мкг	4%	4%	2532 г
Марганец, Mn	0.0133 мг	2 мг	0.7%	0.7%	15038 г
Медь, Cu	28.77 мкг	1000 мкг	2.9%	2.9%	3476 г
Молибден, Mo	1.973 мкг	70 мкг	2.8%	2.8%	3548 г
Селен, Se	11.566 мкг	55 мкг	21%	21.1%	476 г
Фтор, F	7.89 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	50697 г
Хром, Cr	0.79 мкг	50 мкг	1.6%	1.6%	6329 г
Цинк, Zn	1.1447 мг	12 мг	9.5%	9.5%	1048 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Галактоза	0.004 г	~
Лактоза	1.42 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.464 г	~
Аргинин*	0.844 г	~
Валин	0.713 г	~
Гистидин*	0.444 г	~
Изолейцин	0.765 г	~
Лейцин	1.108 г	~
Лизин	1.224 г	~
Метионин	0.396 г	~
Метионин + Цистеин	0.036 г	~
Треонин	0.605 г	~
Триптофан	0.173 г	~
Фенилаланин	0.584 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.118 г	~
Заменимые аминокислоты	0.666 г	~
Аланин	0.768 г	~
Аспарагиновая кислота	1.271 г	~
Глицин	0.671 г	~
Глутаминовая кислота	2.192 г	~
Пролин	0.654 г	~
Серин	0.531 г	~
Тирозин	0.51 г	~
Цистеин	0.178 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.06 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.042 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.039 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.032 г	~
12:0 Лауриновая	0.042 г	~
14:0 Миристиновая	0.196 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.584 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.298 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.897 г	min 16.8 г	5.3%	5.3%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.714 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.544 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	4.9%
18:2 Линолевая	0.292 г	~
18:3 Линоленовая	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая	0.104 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.006 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.018 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.03 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.5%

health-diet.ru