Вкусные домашние соусы: 7 рецептов соусов на каждый день | Бистро Али-Баба
У многих из нас часто возникает одна существенная проблема – нет возможности разместиться в помещениях офиса для того чтобы пообедать да и просто перекусить и попить чаю. В большинстве офисов обеденное время длится от 45 минут до 1 часа, и этого времени хватит, чтобы посетить бистро «Али Баба».
Там вас не только вкусно накормят, но и предложат разнообразные домашние соусы, которые подчеркнут вкус блюда. Сегодня мы поделимся с вами рецептами 7 соусов которые каждый из вас сможет приготовить дома. Есть в бистро и доставка обедов в офис.
Домашние соусы помогают раскрыть дополнительно вкус любого блюда, и вполне могут составить конкуренцию уже приевшимся кетчупу и майонезу. Да к тому же в покупном продукте можно легко насчитать половину таблицы Менделеева, что не принесет нашему организму пользы. Побаловать семью новыми вкусами и ароматами достаточно легко, ведь имея под рукой самые простые ингредиенты, можно приготовить домашний соус прямо у себя на кухне.
Хорошо когда на работе сплоченный коллектив и принято обедать вместе. Тогда можно всем вместе собраться в обеденный перерыв и вкусно пообедать. Еда с доставкой в офис – отличное решение в этой ситуации.
Приготовленные дома соусы не только вкусны и полезны, но и их разнообразие расширяет просторы кулинарной фантазии, позволяя ежедневно экспериментировать на кухне. А самый главный аспект заключается в том, что готовя самостоятельно приправу к мясу или птице, пасте или рыбе можно создать свой уникальный соус, сделать его острее или слаще, добавлять в него любимые специи и приправы, свежую или сухую зелень.
В приготовлении есть и небольшие хитрости, к примеру, если вываривать соус чуть дольше, то его вкус становится ярче, благодаря тому, что повышается концентрация сухих веществ. А сильно загустевший соус всегда можно разбавить водой или бульоном, использовать столовое вино или сливки. Да и само приготовление не отнимет у вас много времени, а вот члены семьи или гости обязательно потребуют дополнительной порции.
1 вариант – Пикантный соус «Сальса» с томатами
Для приготовления потребуется:
- 15-20 небольших томатов сорта «Черри»;
- 3 веточки свежего укропа;
- 3 перышка зеленого лука;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка качественной томатной пасты;
- 25 мл. бальзамического уксуса;
- 50 мл. хорошего оливкового масла;
- Крупная соль и свежемолотый перец – по вкусу.
Приготовление соуса:
Измельчить томаты с чесноком и свежей зеленью.
В полученную массу добавить немного кетчупа (чтобы помидоры не расслаивались) масло и уксус.
Добавить приправы, хорошо все перемешать и перелить в красивый соусник.
2 вариант — Оригинальная заправка для салатов
Для приготовления потребуется:
- В равных пропорциях бальзамический уксус и хорошее оливковое масло;
- 1-2 зубчиков чеснока;
- Немного соли и черного перца.
Приготовление соуса:
Смешать масло с уксусом, добавить измельченный чеснок, соль и специи и взбить венчиком до получения эмульсии.
Совет! Такой соус удобно готовить в банке с плотной крышкой – не потребуется ничего взбивать, достаточно хорошо потрясти емкости. Там же можно хранить и остатки соуса.
3 вариант — Сливочный соус «Дзадзики» на основе йогурта
Для приготовления потребуется:
- 150 гр. натурального йогурта без добавок;
- 50 мл. растительного или оливкового масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 свежий (не водянистый) огурец;
- 20 мл. сока лимона;
- Соль и перец – по вкусу.
Приготовление соуса:
Огурец нужно разрезать вдоль на 2 части и вынуть самую водянистую часть с семечками при помощи чайной ложки, а потом натереть на самой мелкой терке.
Добавить к огуречной массе измельченный чеснок и зелень.
Добавить лимонный сок и йогурт, масло и соль с приправами.
Хорошенько перемешать и переложить в соусник. Перед подачей желательно охладить. Ну а вкусно пообедать с уже готовым соусом можно заказав комплексный обед с доставкой которого осуществляется в кратчайшие сроки прямо в офис или домой.
4 вариант — Домашний кисло-сладкий соус:
Для приготовления потребуется:
- 25 гр. кукурузной муки;
- 60 мл. теплой кипяченой воды;
- 20 мл. яблочного уксуса;
- 30 гр. мелкого сахара;
- 30 мл. соевого соуса;
- 25 гр. хорошей томатной пасты;
- 70 мл. томатного сока с мякотью;
- Немного соли и черного перца.
Приготовление соуса:
В небольшой емкости смешать муку с водой, тщательно размешать, чтобы не оставалось «мучных» комочков и крупинок.
В небольшом сотейнике смешать остальные ингредиенты, добавить мучную смесь и довести на небольшом огне до закипания.
Приправить соус солью и перцем, дать прокипеть не более 1-2 минут и снять с огня.
Можно подавать как горячим, так и охлажденным.
Такой соус , приготовленных на открытом огне, ну а если нет возможности выбраться на природу всегда под рукой доставка шашлыка.
5 вариант – Классический соус «Песто»
Для приготовления потребуется:
- 55 гр. качественного сыра «Пармезан»;
- Небольшой пучок свежего базилика;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 115 мл. хорошего оливкового масла;
- Горсть кедровых орешков;
- Соль, и по желанию черный перец.
Приготовление соуса:
Первым делом стоит на сухой (без масла) сковороде обжарить кедровые орешки, чтобы на «бачках» появились золотистые пригаринки. Остудить орешки до комнатной температуры.
На самой мелкой терке натереть сыр, измельчить чеснок и листочки базилика.
Добавить орешки, сыр, чеснок и зелень в чашу блендера, влить половину масла, и взбивать соус, постепенно добавляя оставшееся масло до нужной консистенции.
Охладить и подавать к столу.
Когда нужна доставка обедов офис который неудобно расположен от пунктов питания, то всегда на помощь придет курьерская служба, которая быстро привезет горячие блюда.
6 вариант – Домашний сырный соус
Для приготовления потребуется:
- Большая (200 гр.) упаковка плавленого сыра;
- 225 мл. сливок средней жирности;
- 55 гр. любого твердого сыра, который хорошо плавится;
- Немного подсолнечного масла;
- Приправы по вкусу, например, немного куркумы.
Приготовление соуса:
Смешать плавленый сыр с маслом и сливками и нагреть в сотейнике до закипания.
По вкусу можно присолить, добавить сладкую паприку или куркуму, перемешать.
Добавить натертый сыр и проварить соус около 2-3 минут до загустения и растворения сыра.
Мы поможем, когда нужен на большую компанию бизнес ланч с доставкой– самое идеальное решение с вкусными и горячими блюдами.
7 вариант – Домашний соус по-татарски
Для приготовления потребуется:
- 165 гр. хорошего майонеза;
- 1,5 ст. ложки тертого хрена без добавок;
- 3-4 маринованных огурчика;
- Сладкая луковица небольшого размера;
- 2 веточки петрушки;
- Соль и свежемолотый перец – по вкусу.
Приготовление соуса:
Измельчить петрушку и натереть на мелкой терке маринованные огурчики. Лук порезать как можно мельче, можно натереть на терке или измельчить в блендере.
Смешать измельченные ингредиенты, приправить солью и перцем при необходимости, добавить хрен и майонез. Хорошо все перемешать и обязательно охладить, прежде чем подавать к столу.
Ну а если вам захочется разнообразить домашние завтраки и ужины для членов семьи, то у нас вы сможете выбрать любое понравившееся блюдо. Если у вас нет возможности забрать покупку из бистро самостоятельно, мы доставим вам соусы или уже готовые блюда в удобное для вас время.
Домашние, необычные соусы 🔥 Yorick Productions
Домашние соусы для ценителей необычной кухни
Вкусный, правильно приготовленный и подобранный, соус придает блюдам совершенно новый оттенок, раскрывает все вкусовые грани. Если у вас нет времени и вдохновения готовить этот ингредиент, вы можете домашние соусы купить в Украине. Такую продукцию в широком ассортименте предлагает компания Yorick Productions. Пикантные и необычные, соусы станут отличным выбором для гурманов, для которых важна каждая деталь в приготовлении пищи.
История компании началась в 2007 году, с покупки небольшого участка в Николаевской области, с фруктово-ягодным садом. Количество деревьев постепенно увеличивалось, продать свежий урожай стало проблематично. Тогда и было принято решение варить варенья. Ставка на уникальный вкус и необычную рецептуру сыграла – варенье, джемы и конфитюры раскупили очень быстро. Через пару лет, когда количество деревьев и кустарников увеличилось, компания приступила к изготовлению домашних соусов под брендом «Смачні потоки».
Главная изюминка этой продукции – необычные вкусовые сочетания. Если вам надоели стандартные горчица, кетчуп и хрен, спешите соусы ручной работы купить в Киеве, ведь таких вкусов, наверняка, вы никогда не пробовали.
Соусы создаются по рецептам, которые передавались из поколения в поколение, с 19 столетия. В приготовлении продукции не используются синтетические добавки, эмульгаторы и красители. Яркие цвета соусов, запах и вкус полностью натуральные. К этому стоит лишь добавить, что вы можете купить домашние соусы недорого. Стоимость одной баночки соуса доступна всем покупателям – за такую цену вы получаете истинное гастрономическое наслаждение!
Изобилие вкусов
Все соусы Yorick Productions можно разделить на вкусовые группы: кислые, сладкие, пряные, острые, поэтому даже самые привередливые знатоки соусов легко найдут оптимальный вкус.
По базовым компонентам соусы можно разделить на две категории:
- Горчица;
- Соусы с добавлением ягод;
- Экзотические вкусы.
Самый крупный сегмент продукции Yorick Productions занимают именно горчичные соусы, поскольку горчица считается универсальной приправой. Горчицу можно добавлять к уже готовым холодным мясным и рыбным блюдам, использовать в процессе приготовления колбасок, шашлыка.
Горчицу используют как стабилизатор, при приготовлении заправок на основе воды и масла. Поверхность мяса или рыбы, смазанная горчицей перед запеканием, приобретает корочку, которая сохраняет сок и аромат.
Под брендом «Смачні потоки» выпускается несколько видов горчицы: лимонная, грушевая, кизиловая, малиновая, яблочная, с яблоком и карри. Последний вариант пользуется повышенным спросом. Сочетание острой горчицы, пряного карри и сладкого яблока придает этому соусу сногсшибательный вкус. Этот продукт отлично подходит для готовых мясных блюд, а также в качестве экзотического, очень сочного маринада.
Лимонная горчица – не менее популярный вкус, за счет удачного сочетания кислого и острого вкусов.
Отличный выбор для маринования мясных и рыбных блюд.
Яркие и необычные ягодные вкусы
Горчица с ягодами кизила – для любителей умеренной остроты, поскольку пряный, кисловатый вкус кизила компенсирует жгучий вкус горчицы.
Малиновая горчица – хит продаж. Обязательно попробуйте это необычное сочетание, острого и сладкого вкусов, такое сочетание невозможно забыть.
Компания Yorick Productions постоянно разрабатывает уникальные рецепты, которые удивили бы самых искушенных гурманов. Одним из наиболее удачных открытий можно назвать соус черничный хвойный. Этот продукт создается из отборных ягод черники и высушенных ягод можжевельника – именно он отвечает за насыщенный, терпкий хвойный аромат. Прекрасный выбор для маринада и готовых мясных блюд.
Если вы считаете, что сладкая вишня не сочетается с мясными блюдами, тогда попробуйте вишневый соус. Сочетание кисло-сладкой вишни, тщательно подобранных специй прекрасно дополнят любое мясное блюдо.
31+ домашних соусов лучше магазинных!
31+ простых домашних соусов, которые лучше магазинных! Вы не поверите, как быстро и легко можно приготовить большинство этих соусов с нуля.
Вы не поверите, как легко приготовить большинство из этих 31+ домашних соусов. Многие из них состоят из нескольких ингредиентов и готовятся за считанные минуты. Широкий выбор соусов, включая американские, азиатские, мексиканские, итальянские, индийские и другие!
1. Домашний соус Альфредо . Если вы любите соус Альфредо из Olive Garden или сырный соус Альфредо из любого итальянского ресторана, вы не поверите, как легко приготовить соус Альфредо с нуля за считанные минуты с помощью всего лишь горстка простых ингредиентов. Вам захочется делать это постоянно. Люди не могут насытиться этим и прикалывают его как сумасшедшие!
2. Соус чимичурри – Полный свежей зелени и чеснока, вы, вероятно, захотите положить этот свежий соус чимичурри на все, особенно на стейки.
Бесплатная электронная книга!
Голоден? Подпишитесь на информационный бюллетень Snappy Gourmet, чтобы быть в курсе последних рецептов и получите мою БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу!
Электронная почта
Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.
3. Корейский соус для барбекю – Восхитительный домашний азиатский соус, который отлично подходит к мясу, жаркому, салату и многим другим блюдам.
4. Соус для барбекю Root Beer . Сладкий и острый, этот домашний соус для барбекю идеально подходит для всех ваших любимых блюд, таких как рваная свинина, бутерброды и ребрышки. Или этот белый соус для барбекю — отличная альтернатива.
5. Перуанский зеленый соус (Aji Verde) – Если вы никогда не слышали об этом соусе, то скоро услышите. Мы покупаем его в нашем местном перуанском ресторане и намазываем им все подряд. Попробуйте приготовить эту быструю и простую домашнюю версию с кинзой и перцем халапеньо.
6. Арахисовый соус за 5 минут – Этот быстрый и простой арахисовый соус можно приготовить за 5 минут, и он состоит всего из 5 ингредиентов. Не могу победить это!
7. Соус терияки – Этот соус терияки с нуля намного лучше, чем все, что вы можете получить из бутылки! В нем есть соевый соус, ананасовый сок, коричневый сахар, вустерширский соус, чесночный порошок, луковый порошок и имбирь.
8. Соус «Бум» – «Секретный» соус моей семьи, который НАСТОЛЬКО популярен в Интернете! Делаем большую порцию и всегда храним в холодильнике! Это что-то вроде популярного «Соуса возвращения». Он отлично сочетается с гамбургерами, бутербродами, картофелем фри и даже с креветками и рыбой!
9. Сливочный соус с хреном – идеальный соус к ребрышкам, стейкам или даже сэндвичам с ростбифом. Всего несколько ингредиентов, поэтому этот соус готовится быстро и легко.
10. Соус энчилада . Если вы не можете получить достаточно энчилад в местном мексиканском ресторане, попробуйте приготовить их дома с помощью этого простого домашнего соуса энчилада, наполненного консервированным томатным соусом и специями. Или попробуйте этот зеленый соус энчилада, если это больше ваш стиль.
11. Песто из шпината и базилика – Этот домашний соус песто прекрасно сочетается с пастой и многими другими блюдами. Он полон свежего шпината и базилика.
Не волнуйтесь, дети даже не узнают, что там есть шпинат. В качестве забавной альтернативы вам также может понравиться этот песто из кинзы с большим количеством свежей кинзы, сыра котиха и миндаля.
12. Цацики – Этот восхитительный греческий соус отлично подходит к рыбе или курице, а также в качестве соуса или пасты. Полный вкусного греческого йогурта, свежей зелени и огурцов, этот соус также отлично подходит для гирос и бутербродов.
13. Острый сладкий соус чили – Готовится всего за 10 минут. В состав этого соуса входят уксус, сахар, чеснок, соевый соус, хлопья красного чили и несколько других простых ингредиентов.
14. Соус для пиццы – Домашний соус для пиццы с консервированными помидорами и специями. Легкий!
15. Соус Пери Пери – Восхитительный соус или маринад с пикантным привкусом для курицы, говядины или свинины. Этот соус наполнен ароматом перца чили, лука, лимона, оливкового масла, уксуса и болгарского перца.
16. 30-секундный голландский соус – всего 4 ингредиента в этом соусе, включая яичные желтки, соль, лимонный сок и масло, для быстрого приготовления соуса, который отлично подходит к яйцам Бенедикт, спарже, рыбе, картофелю, картофелю фри и даже бургерам. .
17. Соевый соус – Удивите своих друзей и семью соевым соусом, приготовленным с нуля из соевых бобов и ягод пшеницы.
18. Острый соус быстрого приготовления . Не нужно покупать острый соус, если вы можете приготовить его самостоятельно из свежего перца и уксуса. Подумайте обо всех вариантах, которые вы могли бы сделать!
19. Медово-горчичный соус . Готовится за две минуты, этот густой и острый соус имеет дымный привкус. Думаю поставить на все!
20. Соус для жарки . Используйте этот домашний соус для жарки с овощами, курицей, говядиной, креветками и свининой. Храните в холодильнике или морозильной камере на потом!
21.
Индийский соус карри – Основной индийский соус карри, также известный как Бхуна Масала, приготовленный из лука, помидоров, имбиря, чеснока и специй.
22. Соус маринара – Идеальный соус для спагетти с помидорами! Вы не поверите, насколько вкусной может быть домашняя еда.
23. Соус для стейка – Идеальный легкий соус для стейка с великолепным сочетанием вкусов, включая лук, чеснок, перец чили, томатную пасту, уксус, вустерширский соус, уксус, коричневый сахар и горчицу!
24. Соус Бешамель . Этот базовый белый соус отлично подходит для изучения, если вы еще не готовили его. Все простые ингредиенты в этом соусе, включая масло, муку, молоко, соль и перец.
25. Сырный соус – Этот легкий соус из сыра чеддер отлично подходит для смазывания овощей и картофеля.
26. S Кисло-сладкий соус – Готовится быстро и намного лучше, чем все, что вы покупаете в магазине! Вы будете готовить дома китайскую еду на вынос.
27. Соус «Болоньезе» – Этот томатный соус на медленном огне состоит из нарезанных овощей и мясного фарша и идеально подходит к макаронным изделиям, таким как феттучини или тальятелле.
28. Соус Баффало – Домашний соус Баффало из нескольких ингредиентов. Перемешайте с вашими любимыми куриными крылышками!
29. Соус «Тартар» – отлично подходит для рыбы и морепродуктов с использованием небольшого количества ингредиентов, включая майонез, соленые огурцы, рассол и лук в этом домашнем соусе.
30. Соус для коктейля – Скорее приправа, чем соус, но тем не менее очень вкусный! Идеально подходит к рыбе и морепродуктам и наполнен ароматом кетчупа и хрена.
31. Taco Sauce – Просто консервированные помидоры и специи – все, что вам нужно для быстрого и легкого Taco Sauce.
Хотелось бы узнать о ваших любимых домашних соусах в комментариях!
10 рецептов домашних соусов, которые необходимо знать каждому домашнему повару
Соусы — это неотъемлемая часть превращения ваших блюд из хороших в великолепные.
Без него наши блюда были бы сухими и скучными, а вкус не был бы таким, на который мы надеялись. Если вы немного запутались, то мы говорим о соусах, которые делаются как дополнение к блюдам, а не о кетчупе и горчице, которыми вы обычно смазываете картофель фри. Хотя в этом нет ничего плохого, если, конечно, ваш чипсы становятся сырыми (да, сырые чипсы просто не так).
Если вы когда-либо смотрели фильм «Путешествие на сто футов», который, без сомнения, является одним из лучших фильмов о гурманах всех времен, то вы, вероятно, помните ту часть, где упоминаются «5 главных соусов классической кухни». ‘. В этой сцене речь идет, в частности, о французских соусах, но она действительно подчеркивает важность конкретных соусов и того, как они могут преобразить блюда.
Вот 10 рецептов домашних соусов, которые должен знать каждый повар:
Связанный: Шрирача или табаско? Тепловые единицы Scoville для 10 наиболее распространенных острых соусов
10 Соус энчилада
instagram.com/p/CVoDdyaND2V/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»14″>Посмотреть эту публикацию в Instagram
Пост, опубликованный Дженнифер Дрейпер (@slowcookergourmet)
Соус энчилада очень распространен в мексиканской кухне. Этот конкретный рецепт очень прост в приготовлении и займет всего около 20 минут. Смесь специй придает чрезвычайно восхитительный аромат любому блюду, в которое вы ее добавляете, придавая блюду немного специй с приятным ароматом дыма.
9 Острый соус чипотле с тахини
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация Bea (@foodlovekitchen)
Этот сливочный соус чипотле с тахини станет прекрасным дополнением ко всем вашим рулетам, салатам, тако или тарелкам. Это очень простой рецепт, состоящий всего из нескольких ингредиентов, которые после смешивания создают идеальный соус.
Все, что вам нужно, это немного тахини, яблочный уксус, лайм, соус адобо, чесночная соль, перец и вода.
8 Соус песто с базиликом
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Пост, опубликованный I Can’t Believe It’s Low Carb (@icantbelieveitslowcarb)
Мало кто не любит соус песто с базиликом. Это определенно одно из самых вкусных дополнений, которое вы можете добавить к любому блюду, от макарон до салатов и всего, что между ними. Базиликовый песто работает буквально со всем. Этот рецепт соуса песто с базиликом определенно поражает вкусом, текстурой и добротой.
7 Соус с жареным красным перцем
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Пост, опубликованный Эллисон Малкахи — ВЕГАНСКАЯ ЕДА (@mnveghead)
Этот соус из жареного красного перца, приготовленный из оливкового масла красного перца, зубчиков чеснока, лука-шалота, овощного бульона и небольшого количества сахара, придает вкусный аромат жареным овощам или курице.
Его приготовление займет всего 10 минут.
6 Ранчо Халапеньо
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Лизой Лонгли из Simple Joy (@lisasimplejoy)
Этот рецепт ранчо с халапеньо можно подавать в качестве дип-соуса, поливать салаты в качестве заправки или сбрызгивать ароматным соусом. Он сделан на густой сметанной основе с добавлением свежей кинзы, сока лайма и специй для восхитительного пикантного вкуса.
Связанный: Вот как вы должны хранить овощи в холодильнике!
5 Томатный соус с чесночным маслом
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Джулией · Happy Foods Tube (@happyfoodstube)
Если вы любите кетчуп или любой другой томатный соус, то вы влюбитесь в этот исключительно вкусный рецепт томатного соуса с чесночным маслом.
Он придает самый невероятный вкус всему, к чему вы его добавляете, и может мгновенно преобразить любое блюдо.
4 Соус из кешью
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Пост, опубликованный Стинной Гульдманн Маркер (@stinnagm)
Соус из кешью невероятно густой и сливочный, что делает его идеальным соусом для добавления к блюдам из макарон, блюдам из курицы и ко всему, что требует сливочного вкуса. Этот рецепт очень прост, так как он сделан из масла кешью, для которого требуется всего несколько ингредиентов, а именно: мед, масло грецкого ореха, жареные орехи кешью и соль. Затем масло кешью смешивают с кокосовым молоком, кайенским перцем и солью, чтобы сделать его более жидким и ароматным.
3 Кале Чимичурри
instagram.com/p/CUYDQxblKXi/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»14″>Посмотреть эту публикацию в Instagram
Пост, опубликованный Оваисом Рахманом (@owrahman)
Этот великолепный зеленый цвет действительно выглядит еще более ярким и декадентским, если его сбрызнуть на еду. Чтобы приготовить этот соус чимичурри из капусты, требуется очень мало усилий, так как большая часть работы заключается в том, чтобы просто бросить ингредиенты в блендер и наблюдать, как он смешивает их вместе и превращает соус в сливочное совершенство. Вы даже можете приготовить составное масло с этим соусом и многими другими.
2 Медово-горчичный соус
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделилась Donya | Южная душа (@asouthernsoul)
Медово-горчичный соус — прекрасное ароматное дополнение к любому блюду, а также чудесный соус для макания.