Как правильно замораживать в морозилке цветную капусту на зиму; заморозка в домашних условиях
В летний и осенний периоды, организм человека насыщается полезными витаминами, минералами.
Но как бы мы ни старались заполнить организм витаминами, питательные элементы не удерживаются долгое время. А организм нужно пополнять ими и летом, и зимой.
Используя современные морозильные камеры, можно замораживать мясо, рыбу, вишню, смородину, сливу, зелёный горошек, спаржевую фасоль, морковь. Замороженные овощи и фрукты будут в помощь хозяйкам в приготовлении питательной пищи в зимний и весенний период.
- Польза цветной капусты
- Как правильно заморозить цветную капусту на зиму
- Подготовка цветной капусты к заморозке
- Как правильно сохранять на зиму цветную капусту в морозильнике
Польза цветной капусты
Цветная капуста имеет преимущество среди овощей. Высоко ценится за большое количество витаминов, растительных минералов.
Цветная капуста низкокалорийный продукт. В 100 граммах капусты содержится 2,5 грамма белков, 0,3 грамма жиров, 4,2 грамма углеводов, всего лишь 330 ккал.
Рекомендуется включать её в свой рацион беременным. Детские терапевты рекомендуют использовать цветную капусту для первого прикорма детей.
Цветная капуста — кладезь витаминов и минералов:
- витамина С в трижды больше, нежели в белокочанной
- содержит железо, магний, кальций, калий
- есть источником пектина и растительного белка
- в весенний период поддерживает иммунную систему
- защищает от простуды
- содержит тартроновую кислоту, которая сжигает жиры
Её используют в кулинарии для приготовления рагу, супов, запеканок, как гарнир. Цветную капусту можно варить, жарить, тушить. Для приготовления блюд из капусты не требуется много времени.
Хозяек интересует, возможно ли замораживать на зиму цветную капусту и как её правильно заморозить.
Цветная капуста является прекрасным продуктом для замораживания в морозильной камере в домашних условиях. Она хорошо сохраняется при пониженной температуре. Замороженный овощ сохраняет внешний облик, предельно сохраняя полезные элементы.
Для замораживания рекомендуются такие сорта: Дачница, Отечественная, Пионер. Соцветия бывают разные за окраской, от нежно-белого до молочно-кремого цвета, формой, размером.
Как правильно заморозить цветную капусту на зиму
Рекомендации правильного отбора цветной капусты для заморозки на зиму в домашних условиях:
- для заморозки выбирать молодые овощи
- кочаны выбирать крепкие, небольшого размера, без повреждений
- соцветия должны иметь нежно-белый или молочно-кремовый цвет
- на соцветиях не должно быть тёмных пятен: пятна признак грибка, таким продуктом можно отравиться
- листья должны быть свежими и зелёными
- для детского питания морозить нужно экологично чистые соцветия
Подготовка цветной капусты к заморозке
- Промыть под проточной водой.
- Замочить на 20–25 минут в соляном растворе (10 грамм соли на литр воды), чтобы избавиться от насекомых.
- Острым ножом обрезать зелёные листья.
- Разделить, с помощью ножа, овощ на соцветия, удалив грубые стебли.
- Заранее продумать, для приготовления чего будут использованы замороженные соцветия и как их резать, мелко или крупно.
- Можно заморозить отдельно несколько пакетов с крупными соцветиями для приготовления супа-пюре и несколько с мелкими зонтиками.
Для сохранения замороженной капусты в домашних условиях подойдут одноразовые кульки, пластиковые контейнера, вакуумные мешочки на застёжке.
Способы заморозки на зиму цветной капусты
Способ 1. Заморозка свежих соцветий без термического воздействия.
Способ 2. Бланширование.
Заморозка свежих соцветий без термического воздействия
Это самый простой метод замораживания, который занимает мало времени для приготовления.
- Капусту промыть под текущей водой.
- Перекласть овощ в посуду с соляным раствором на 20–25 минут, для выведения насекомых.
- Промыть ещё раз, дать стечь воде.
- Вручную или с помощью ножа, разделить кочан на части.
- Расставить куски на поднос и отправить в камеру для предварительного замораживания.
- Предварительно замороженные кусочки, расфасовать в пакеты или в контейнер.
- Промаркировать и отправить в морозилку обратно.
Бланширование
С помощью бланширования, в соцветиях уничтожаются вещества, которые отрицательно влияют на овощ. Под воздействием этих веществ, соцветия, при заморозке, стают мягкими, теряют цвет, аромат.
- Промытую капусту под текущей водой, опустить в посуду с соляным раствором на 20–25 минут.
- Ещё раз промыть водой.
- На разделочной доске, руками или с помощью ножа, разделить головку на соцветия.
- Вскипятить воду в большой кастрюле.
- Отправить готовые соцветия в кипячёную воду на 2–3 минуты.
- Для приготовлений прикорма грудному ребёнку, соцветия бланшировать 5–8 минут.
- Шумовкой отправить соцветия в посуду с холодной водой со льдом на 3–5 минут.
- На бумажное полотенце выложить готовые соцветия после бланширования, чтоб избавиться от лишней влаги.
- Обсохлые куски разложить на подносе и отправить на предварительное замораживание.
- Замороженные соцветия переложить в одноразовые пакеты или пластмассовые спецконтейнеры для пищевых продуктов.
- Герметично закрытую посуду, пакеты, с удалённым воздухом, отправить обратно в морозильную камеру для полного замораживания.
Советы правильного выбора и заморозки капусты для детского питания
- головку разделить вручную на соцветия
- для заморозки использовать верхние соцветия
- выложить в посуду с солёной водой на полчаса
- промыть под проточной водой
- бланшировать 10 минут
- разложить на подносе до полного высыхания
- упаковать
- фасованные пакеты с капустой отправить в морозилку
Как правильно сохранять на зиму цветную капусту в морозильнике
Длительность сохранения в морозилке зависит от температуры.
- При 6 градусах мороза, можно хранить от 2 до 4 недель.
- При температуре, сниженной до 12 градусов, хранить 3 месяца.
- При температуре от-16 градусов и выше, сохранять 9 месяцев.
Замораживать соцветия на зиму можно лишь раз, вторичная заморозка не рекомендуется.
Чтобы цветная капуста сохранялась лучше, из пакетов, с помощью вставленной соломинки, вытянуть весь воздух.
Не подвергать замороженные бланшированные соцветия повторному их бланшированию. Готовя блюдо надо помнить, что такие соцветия готовятся быстрее.
Как правильно разморозить
Чтобы замороженная капуста имела красивый вид в блюдах, надо правильно её размораживать.
1 способ. Вынуть из морозилки и оставить до полного размораживания при комнатной температуре.
2 способ. Вынуть из камеры и положить в кипяток или пропарить.
Не использовать для разморозки микроволновку.
Соблюдение правил заморозки цветной капусты на зиму даст прекрасную возможность зимой часто готовить вкусную еду.
Домашние заготовки с помощью заморозки: цветная капуста | Любимая дача
Хранение цветной капусты в замороженном виде, пожалуй, самый обычный способ её заготовки. Приготовленная она даёт такой же вкус, как и свежая капуста, сохраняет большую часть полезных свойств.
Цветная капуста. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензииКакая цветная капуста годится для замораживания
Для заготовки годится продукт свежий и качественный. На что обращаем внимание, выбирая кочаны цветной капусты для замораживания:
– свежесть;
– плотность кочана;
– светлый цвет, без пятен.
Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу соцветия с пятнами и тёмными точками, так как они являются проявлениями грибка и могут нанести вред здоровью.
Способы заморозки цветной капусты
Замораживать цветную капусту можно в сыром виде, вареной, совместно с другими овощами.
Продукт на хранение помещается в пластиковые контейнеры, пакеты с зип-застёжками или в обычные полиэтиленовые пакеты
Заморозка свежей цветной капусты
Самый распространённый способ – заморозка овоща без термической обработки. Подбираем свежий овощ и выполняем следующие действия:
- Очищаем от листьев кочан.
- Разбираем его на соцветия небольшого размера.
- Заливаем холодной водой с солью на пять минут.
- Достаём из воды, убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами.
- Раскладываем в ёмкости для хранения и убираем в морозильную камеру.
Заморозка варёной цветной капусты
Если вы хотите, чтобы при разморозке цветная капуста была мягкой или собираетесь использовать для детского питания, то данный способ для вас.
- Вымойте и очистите кочан, поделите на соцветия нужного вам размера.
- Опустите в кипящую воду на 3 минуты.
- Спустя 3 минуты, посолите и подержите на плите ещё столько же.
- Достаём капусту и охлаждаем в воде.
- Сушим от влаги с помощью полотенца, раскладываем по тарам и замораживаем.
Для детского питания можно заранее приготовить из капусты пюре и заморозить. Для этого достаточно отваренный по схеме выше овощ перемолоть блендером, разложить по контейнерам и поместить в морозилку.
Мороженая бланшированная цветная капуста
Сырая замороженная цветная капуста иногда горчит в блюдах. Убрать нежелательный привкус, сохранить насыщенный вкус и плотность овоща помогает бланшировка.
- Чистим и моем овощ, делим на маленькие части.
- Опускаем соцветия в кипящую воду на 2 минуты.
- Достаём и остужаем в холодной воде.
- Подсушенные кусочки капусты замораживаем.
При данном способе важно создать резкий температурный переход, чтобы лучше сохранить вкус и пользу продукта.
Замороженная капустаРекомендации по хранению
Температура в морозилке должна быть стабильной, тогда продукт сохранится как можно дольше.
Замораживать нужно при очень низких температурах, насколько это возможно. При недостаточно низкой капуста будет схватываться медленно, из-за чего может потемнеть. Убирать капусту в морозильную камеру после того, как она уже растаяла, также не стоит.
Тушить и жарить капусту можно прямиком из морозилки, не размораживая перед применением.
Заключение
Сделанные с умом заготовки овощей после размораживания будут на вкус как свежие. Рекомендую вам попробовать один из этих проверенных способов, вам обязательно понравится.
цветная_капустазаморозкацветной_капусты
Поделиться в социальных сетях
Вам может понравиться
25 лучших рецептов замороженной цветной капусты, которые стоит попробовать
75 акции
Цветная капуста замороженная — универсальный и питательный овощ в удобной упаковке — отличный вариант для приготовления быстрых и вкусных блюд!
Насыщенный множеством витаминов и необходимых минералов, он также является превосходной низкоуглеводной и безглютеновой альтернативой традиционно крахмалистой пище, отсюда и рост популярности среди тех, кто придерживается кето- и палеодиеты.
От вкусных супов до жареных блюд — мы предоставим вам несколько лучших рецептов замороженной цветной капусты, которые вы легко сможете попробовать дома!
Наслаждайтесь вкусным гарниром по этому простому рецепту жареной замороженной цветной капусты, который вам обязательно нужно попробовать!
Овощи, смешанные с простой смесью оливкового масла, соли и приправы из лимонного перца, прекрасно запекаются в духовке до тех пор, пока они не станут мягкими с красивыми коричневыми кусочками по всей поверхности.
Полезная и питательная, эта жареная замороженная цветная капуста также станет хорошим перекусом в полдень, который можно жевать, не чувствуя себя виноватым!
Их до смешного легко приготовить, и они так хороши на вкус, не прилагая особых усилий, так что не ждите больше и попробуйте их в следующий раз!
Добавьте жару с этой замороженной цветной капустой буйволиного цвета, которая очень вкусна и вызывает привыкание при каждом укусе!
В качестве панировки используются пищевые дрожжи.
Это блюдо с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка можно подавать как закуску или гарнир!
Они получаются острыми с добавлением острого соуса, и эти замороженные крылышки цветной капусты готовятся во фритюрнице, пока они не станут румяными и хрустящими.
Нет ничего, что могло бы вам не понравиться, простота приготовления и вкус!
Приготовьтесь к роскошному обеду с этой фантастической запеканкой из цветной капусты, которая невероятно вкусна!
Приготовленное из сочетания восхитительных ингредиентов, таких как замороженная цветная капуста, замороженная брокколи, лук, сметана, сливочный сыр и чеддер, это замечательное и очень ароматное блюдо.
Оно становится еще вкуснее благодаря нарезанному бекону и зеленому луку. Простое блюдо идеально подходит для полноценного ужина в будний день.
Это блюдо с низким содержанием углеводов и без глютена станет прекрасным дополнением к любому обеду!
Приправьте свой следующий прием пищи этим невероятным блюдом, которое станет великолепной закуской или гарниром в любой день недели!
Овощи смешивают с потрясающей смесью специй, в которую входят гарам масала, порошок карри, семена тмина, куркума, чесночный порошок и черный перец, что обеспечивает глубину вкуса.
Запеченные в духовке до румяной корочки и хрустящей корочки, перед подачей к столу их смешивают с соевым соусом и получают вкусное блюдо.
Благодаря яркому и насыщенному вкусу, это определенно один из наших любимых рецептов жареной замороженной цветной капусты!
Чтобы приготовить вкусный гарнир, который практически не требует усилий, попробуйте это великолепное пюре из замороженной цветной капусты!
Его невероятно легко взбить, и все, что вам нужно сделать, это бросить замороженную цветную капусту, сметану, сливочный сыр, луковый порошок, масло, соль и сливочное масло в блендер и пюрировать до получения кремообразной консистенции.
С простым гарниром из зеленого лука у вас получится вкусное блюдо, которое дополнит любое основное блюдо для полноценного обеда!
Вы также можете измельчить ингредиенты в кухонном комбайне, если хотите получить более крупную консистенцию!
Приготовьте рис из цветной капусты по этому простому рецепту, который также отлично подходит для использования любой замороженной цветной капусты!
Превратить замороженные соцветия цветной капусты в рис для цветной капусты очень просто.
Для этого достаточно размягчить замороженные овощи, разогрев соцветия в микроволновой печи, а затем измельчить их в кухонном комбайне, чтобы получить консистенцию риса.
Соль добавляется по вкусу, и вы быстро получите вкусный рис из цветной капусты!
Используйте его в качестве низкоуглеводной альтернативы обычному белому рису и сочетайте с любыми другими гарнирами для отличного обеда!
Приготовьте сырный гарнир, аппетитный и очень простой в приготовлении!
Сыр делает все вкусным, а в этом блюде содержится двойной сыр, что означает двойное количество вкусностей!
Цветная капуста смешивается с супом из сыра чеддер, острым сыром чеддер, солью и перцем, затем посыпается измельченным жареным луком, после чего все запекается в духовке до появления пузырьков.
Он источает великолепный вкус и определенно подойдет к любому блюду благодаря тому, насколько он вкусный!
Ничто не сравнится с тарелкой горячего супа из цветной капусты, который согреет вас в холодный и холодный день!
Гладкий крем-суп готовится путем смешивания цветной капусты, овощного бульона, чеснока, масла, лимонного сока, воды и петрушки.
Получается невероятно ароматное блюдо, перед которым невозможно устоять.
С обжаренными грибами и луком, а также с гарниром из свежей нарезанной петрушки, это сытная тарелка супа, из которого вам захочется выпивать каждую каплю.
Этот питательный суп обязательно должен быть в вашем рационе, и он определенно является одним из наших любимых рецептов замороженной цветной капусты!
Сделайте свой следующий прием пищи немного особенным с этим фантастически вкусным кугелем из цветной капусты и укропа, который обязательно нужно попробовать в наших книгах!
Цветная капуста в сочетании с сыром рикотта, швейцарским сыром, цедрой лимона, травами и панировочными сухарями создает потрясающую запеканку с великолепным вкусом.
Он легкий, сливочный и очень вкусный, и вы будете наслаждаться каждым кусочком этого невероятного блюда, которое обязательно понравится всем.
Вы обязательно будете готовить его еще не раз, насколько он вкусный!
Этот сливочный и сытный суп из цветной капусты — простое, но вкусное блюдо, которое обязательно вызовет у вас аппетит!
Суп улучшается за счет обжаривания чеснока и замороженной цветной капусты перед смешиванием и смешиванием с обжаренным луком-шалотом, луком и овощным бульоном для получения восхитительной кремовой консистенции.
Посыпанный гренками и жареной цветной капустой, этот захватывающий суп имеет великолепную текстуру и вкус.
Приготовьте это в следующий раз, когда захотите перекусить, и после этого у вас может появиться новое любимое блюдо!
Придайте классическому ирландскому блюду простой вид с этим исключительным колканноном из цветной капусты, который станет изумительным гарниром или закуской!
Соцветия цветной капусты готовятся и пюрируются, а затем смешиваются с обжаренным чесноком, капустой и зеленым луком, чтобы получилось прекрасное блюдо.
Он дополнен гарниром из зеленого лука и представляет собой гарнир с низким содержанием углеводов и тоннами питательных веществ.
Это сливочное пюре из цветной капусты можно есть круглый год, и его так просто приготовить!
Этот рецепт жареной замороженной цветной капусты — один из самых простых способов приготовить удобный и вкусный гарнир, который очень ароматен!
Благодаря сочетанию специй, включающих имбирный порошок, луковый порошок, порошок куркумы, чесночный порошок и черный перец, эти жареные соцветия обязательно поразят ваши вкусовые рецепторы.
Поджаренные в духовке, пока они не станут мягкими внутри и хрустящими снаружи, это идеальное сочетание вкуса и текстуры для прекрасного блюда.
Вы будете тянуться за секунды, как только съедите первый кусочек этих вкусных овощей!
Вы должны попробовать этот рецепт замороженной цветной капусты во фритюрнице, потому что это блюдо невероятно легко приготовить, а на вкус оно действительно восхитительно!
Изюминкой этого рецепта является соус, приготовленный из смеси сока лайма, майонеза, чеснока, сметаны и кайенского перца.
Жареные соцветия цветной капусты смешивают с соусом и сыром фета, а затем посыпают гарниром из свеженарезанной кинзы, чтобы завершить это фантастическое блюдо.
Ароматный, восхитительный и, что самое главное, очень простой в приготовлении!
Изумительное сочетание чеснока и трюфеля способно украсить любое блюдо. Неудивительно, что пюре из цветной капусты невероятно вкусное!
Это один из самых простых рецептов замороженной цветной капусты, который вы можете попробовать.
Все, что вам нужно сделать, это отварить цветную капусту с чесноком и куриным бульоном, а затем смешать ее с топленым маслом и трюфельным маслом.
Когда желаемая консистенция будет достигнута, добавьте соль и перец перед подачей на стол!
Его можно приготовить очень быстро, и он отлично подходит для приготовления великолепного гарнира, когда у вас мало времени!
Побалуйте себя жареным во фритюре блюдом, которое подходит как для веганов, так и для вегетарианцев, и к тому же оно невероятно вкусное!
Тесто готовится из нутовой муки и других восхитительных ингредиентов, что делает его веганским. Соцветия цветной капусты обваливают в смеси приправленной муки и обжаривают до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Прелесть этого блюда в том, что его можно смешивать и сочетать с любым из ваших любимых соусов, а жареные во фритюре овощи все равно будут иметь восхитительный вкус!
Поэкспериментируйте с различными соусами, чтобы сохранить свежесть, и у вас получится универсальный гарнир или закуска, которую вы сможете приготовить в любое время!
Погрузитесь в эту фантастическую запеканку с овощами и сыром, что делает ее таким восхитительным и вкусным блюдом!
Замороженная цветная капуста и замороженная брокколи объединяются в этом рецепте, чтобы создать удобный и простой в приготовлении гарнир, дополненный крем-супом из грибов, сметаной, сыром и жареным луком.
Это восхитительная запеканка, от которой вам захочется съесть вторую порцию сразу после первого укуса, потому что она такая вкусная!
Идеально подходит для семейного ужина, и даже детям понравится эта сырная запеканка!
Придайте своему следующему гарниру сильный и насыщенный вкус с этой жареной замороженной цветной капустой с индийскими специями, которая невероятно вкусна!
Благодаря смеси куркумы, семян нигеллы, тмина, гарам масала и ароматических веществ, эти ингредиенты помогают создать ароматную основу, которая добавляет сложности блюду из жареной цветной капусты с обычным вкусом.
Его очень легко взбить, все специи смешиваются с овощами перед запеканием в духовке, пока они не станут мягкими внутри.
Вам будет трудно удержаться от этих вкусных кусочков, особенно если вы любите индийские ароматы!
Добавьте легкий, но ароматный овощной гарнир к своему следующему приему пищи с помощью этого фантастического рецепта замороженной цветной капусты, который вам обязательно нужно попробовать!
Наряду с замороженной брокколи, овощи смешивают со смесью специй, приправ и сыра пармезан, чтобы сделать их очень вкусными при приготовлении.
Овощная смесь хорошо обжаривается на сливочном масле, и в итоге у вас получится тарелка вкусных овощей, которая дополнит любое основное блюдо.
Подавайте вместе с углеводами и белком для легкой, сытной и полезной еды!
Немного перемешайте и попробуйте запеканку из курицы Верде, очень вкусную и очень простую в приготовлении!
Восхитительное сочетание курицы, цветной капусты, сальса-верде, сыра, кинзы и йогурта делает это блюдо невероятно вкусным и обязательно удовлетворит любой голод.
С кремовой и сырной текстурой это блюдо, перед которым невозможно устоять, идеально подходит для легкого и восхитительного ужина в будний день.
Смесь белка и овощей придает ему питательный профиль, и это определенно отличное дополнение к любому рациону питания!
Эта готовая запеканка отлично подходит для приготовления больших порций и хранения излишков на неделю, сокращая вашу рабочую нагрузку и высвобождая больше свободного времени!
Это сливочная смесь сыра, овощей, сметаны и жареного лука, и они исключительно хорошо сочетаются друг с другом, чтобы создать приятное и сытное блюдо.
Эту запеканку легко замораживать и разогревать, не теряя при этом чудесной текстуры и вкуса, что делает ее отличным блюдом для приготовления пищи и одним из лучших рецептов замороженной цветной капусты, который вам обязательно нужно попробовать.
Украсьте петрушкой перед каждой порцией для максимального вкуса и удовольствия!
Приготовьте теплый и успокаивающий крем-суп из цветной капусты, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы своим удивительным вкусом!
Для этого фантастического рецепта замороженной цветной капусты не требуется блендер. Суп готовится из муки, куриного бульона, обжаренного лука, молока и сыра.
Измельченная цветная капуста придает супу текстуру, и это захватывающее блюдо заставит вас проглотить его до последней капли.
Благодаря простоте приготовления у вас нет причин не попробовать этот вкусный суп!
Насладитесь восхитительной едой с этой потрясающей цветной капустой с гребешком, приготовленной из простых, но восхитительных ингредиентов!
Это простая запеканка, приготовленная путем запекания замороженной цветной капусты, лука, масла, сыра чеддер и взбитых сливок.
Ароматное и сытное блюдо, посыпанное раскрошенным беконом, идеально подходит для отличного обеда в любой день недели!
Со всеми этими замечательными вкусами, это определенно один из наших любимых рецептов запеченной замороженной цветной капусты!
Замените замороженную цветную капусту в панировке, купленную в магазине, и приготовьте ее по этому фантастическому рецепту, который позволит приготовить невероятно вкусные закуски!
Вы не поверите, как просто приготовить цветную капусту в панировке. Для этого нужно всего лишь покрыть соцветия смесью из яиц, специй и панировочных сухарей перед выпеканием, пока они не станут хрустящими.
Запекание вместо жарки во фритюре делает это удовольствие без чувства вины и более полезным для вас!
Подавайте их в качестве вкусного гарнира или перекусывайте в середине дня!
Побалуйте себя исключительным супом из цветной капусты с ветчиной, очень ароматным и очень вкусным!
Основа для супа готовится путем смешивания овощного бульона, взбитых сливок и цветной капусты до получения кремообразного пюре, после чего смесь смешивается с капустой, ветчиной и целым рядом приправ для придания еще большего вкуса.
Суп, приготовленный на медленном огне до объединения всех восхитительных вкусов, завершается добавлением тертого сыра.
Со всеми этими замечательными вкусами в одной тарелке супа, это определенно один из лучших рецептов замороженной цветной капусты, которые можно попробовать на кето-диете!
Побалуйте свои вкусовые рецепторы простым овощным гарниром, который легко приготовить на скорую руку и имеет совершенно фантастический вкус!
Если замороженную цветную капусту и брокколи смешать, получится богатое питательными веществами блюдо, приправленное бальзамическим уксусом, паприкой, чесночным порошком и оливковым маслом.
Этот простой гарнир, запеченный в духовке до полной готовности, с долькой лимона и черным перцем, чтобы поднять блюдо на новый уровень, станет отличным дополнением к любому блюду!
В Glorious Recipes у нас есть наша любимая замороженная цветная капуста Easy Curry, которую мы просто обожаем, и у нее райский вкус! Проверьте рецепт ниже!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 40 минут
Ингредиенты
- 12 унций замороженных соцветий цветной капусты
- соль по вкусу
- 2 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка порошка черного перца
- ½ чайной ложки порошка куркумы
- ¼ чайной ложки порошка семян тмина
- ½ чайной ложки порошка гарам масала
- ½ чайной ложки порошка карри
- 2 ст. л. соуса шрирача
- 1 ст л соевого соуса
л. соуса шрирачаИнструкции
- Разогрейте духовку до 400°F (205°C).
- Добавьте замороженные соцветия цветной капусты в большую миску вместе со всеми другими специями и соусами, кроме соевого соуса. Встряхните и хорошо перемешайте.
- Переложите смесь на противень. Выпекайте около 30 минут, пока соцветия не станут мягкими внутри и немного подрумянятся снаружи. Вы можете увеличить температуру на последние несколько минут или выпекать немного дольше, в зависимости от вашей духовки. Следите за овощами, чтобы они не подгорели.
- После приготовления смешайте соцветия с соевым соусом и подавайте. Наслаждаться!
Информация о питании:
Выход:
4Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 100 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 0 мг Натрия: 586 мг Углеводов: 7 г Волокна: 3 г Сахаров: 3 г Белков: 2 г
Какой из рецептов замороженной цветной капусты вы уже пробовали?
Дайте нам знать в комментариях ниже!
Еще больше замечательных овощных рецептов, которые могут вам понравиться, смотрите в следующих разделах:
Таро
Консервированный шпинат
Замороженная зеленая фасоль
Романеско
Измельченная морковь
Замороженная бамия
Малабарский шпинат
Рецепты с жареной фасолью
3 90 медиа-платформу и отметьте нас @GloriousRecipes — нам не терпится увидеть, что вы сделали!
75 акции
Замороженная цветная капуста легкой обжарки (30 минут)
Автор: Автор Адина
Опубликовано — Последнее обновление:
Делиться заботой!
61 акции
Нежная жареная замороженная цветная капуста: это один из самых вкусных и удобных гарниров. Готовится менее чем за полчаса и идеально подходит практически для любого основного блюда, о котором вы только можете подумать.
Перейти к рецептуНичего не имею против приготовленной на пару цветной капусты в качестве быстрого гарнира, но жареная цветная капуста намного лучше. На самом деле, я предпочитаю жарить почти любые овощи, а не варить их. Вероятность переваривания меньше, а результат намного вкуснее. Другие идеи рецептов цветной капусты смотрите по ссылке.
Содержание
[показать]
Преимущества приготовления замороженных овощей
Вы когда-нибудь думали об обжаривании замороженных овощей? Должен признаться, давно не было. Я думал, что это просто не сработает.
Но я рад, что теперь это позади. Изучение того, как приготовить жареную замороженную цветную капусту , оказалось отличной идеей. Почему?
- Наличие: У меня ВСЕГДА есть замороженная цветная капуста в морозилке. Я часто покупаю его свежим, но это не что-то вроде моркови или лука, овощей, которые всегда есть свежими в холодильнике или шкафу. Кроме того, свежий не хранится вечно, поэтому он может испортиться, если вы купите его «на всякий случай».
- Хранение: Свежий кочан большой, поэтому занимает много места в холодильнике. Пакет замороженных овощей (даже три) всегда удобно помещается в моей морозилке.
- Стоимость: Если не сезон, свежие кочаны стоят в два-три раза дороже, чем замороженные.
- Вкус: При правильной приправе имеет фантастический вкус.
- Единственный недостаток: жареная замороженная цветная капуста не такая хрустящая, как свежие обжаренные овощи, она будет нежной, но от этого еще более сытной.
А если вам больше нравятся кулинарные идеи «из замороженных продуктов», узнайте, как приготовить замороженную кукурузу, как приготовить замороженные колбаски, как отварить курицу, как приготовить замороженные куриные бедра или замороженную куриную грудку во фритюрнице. И поскольку фритюрница так хороша при приготовлении замороженных продуктов, вы также можете проверить куриные крылышки или фритюрницу с замороженным картофелем фри.
Что вам нужно?
Всего несколько основных ингредиентов, это «рецепт для шкафа/морозилки»!
- Пакет замороженной цветной капусты . Соцветия не будут регулярными; некоторые будут большими, некоторые будут меньше. Ничего страшного, в итоге все будет приготовлено и очень вкусно. Единственное, что вы, возможно, захотите удалить, это крошечные (почти как порошкообразные) кусочки. Это не обязательно, но сделайте это, если они вам мешают.
- Оливковое масло
- Специи: соль и перец обязательны; все остальное зависит от вас. Я использовал наш любимый порошок карри .
- Альтернативные специи: чесночный порошок, сладкая, острая или копченая паприка, каджунская приправа, итальянская приправа, сушеные травы, такие как тимьян, розмарин, орегано и так далее. Добавьте немного хлопьев красного перца или кайенского перца для остроты.
- Лимонный сок: по желанию, но я люблю выдавливать его поверх запеченных овощей непосредственно перед подачей на стол.
- Петрушка: тоже необязательно, но лучше добавить перед подачей на стол.
Я использовал наш любимый порошок карри .Как жарить замороженную цветную капусту?
- Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия/450 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой . Проверьте, можно ли использовать марку бумаги для выпечки при такой высокой температуре, моя была идеальной, но это может отличаться от марки к марке. И вы не хотите, чтобы бумага начала гореть.
- Сезон: Поместите замороженные овощи в середину противня . Полить оливковым маслом и посыпать специями. Хорошо разотрите , чтобы покрыть все овощи. Рассыпьте их по всему противню так, чтобы они лежали в один слой.
- Запекайте в течение примерно 25 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Время запекания зависит от духовки и размера соцветий.
- Готовое блюдо: Выжмите сверху немного свежего лимонного сока, посыпьте петрушкой и сразу подавайте.
Вариант аэрофритюрницы:
- Разогрейте аэрофритюрницу до 190 градусов Цельсия/375 градусов Фаренгейта.
- Сезон : поместите овощи в корзину, добавьте масло и специи и втирайте, чтобы покрыть всю поверхность.
- Готовьте в течение 12–15 минут, встряхивая корзину 2–3 раза между ними.
Типсы
- Порции: Овощи сильно теряют в объеме во время запекания. Вы можете подумать, что большой упаковки овощей (450 г/1 фунт) может быть достаточно для семьи, но это не так. Этого количества хватит на двоих взрослых и, возможно, одного ребенка в качестве гарнира.
Вы можете подумать, что большой упаковки овощей (450 г/1 фунт) может быть достаточно для семьи, но это не так. Этого количества хватит на двоих взрослых и, возможно, одного ребенка в качестве гарнира.- Удвойте количество , если хотите накормить больше людей, но при необходимости запеките овощи на двух противнях в конвекционной печи. Подносы не должны быть переполнены; соцветия должны лежать в один слой.
- Приправа: Чтобы блюдо выглядело живым, используйте красиво окрашенные специи, например порошок карри или перец.
- Выпечка: Температура в духовке должна быть высокой, чтобы вода могла достаточно испаряться.
- Время запекания зависит от духовки и размера соцветий.
- Вы можете посыпать овощи свеженатертым пармезаном в течение последних 10 минут выпекания.
- Попробуйте еще вкуснейшие жареные овощи и узнайте, как приготовить топинамбур (или топинамбур).
Как обслуживать?
- Подавайте сразу же в качестве гарнира практически к любому основному блюду, которое вы можете придумать. Нам нравится этот рецепт в качестве гарнира к курице, либо к целому жареному цыпленку, либо к жареным куриным ножкам. Или для простого жареного кролика, рыбы в томатном соусе, рагу из кальмаров, индейки в голландской духовке или говядины с бальзамом. Действительно, эта жареная замороженная цветная капуста подходит практически ко всему.
- Варианты соусов: приготовьте соус тахини, как в этом рецепте для жареной тыквы, или простой йогуртовый соус с добавлением чеснока, соли, перца и некоторых трав. Подавайте запеченные овощи с соусом, рисом, кускусом, булгуром и так далее.
- Салаты или миски: Используйте для приготовления салатов или мисок с фасолью, нутом, рисом, лапшой, зеленью и другими овощами.
Как хранить остатки и разогревать их?
- Охладить: После остывания поместите остатки в герметичный контейнер в холодильник; они будут в порядке до 3 дней.
- Разогрейте в духовке, во фритюрнице или на сковороде на плите до полного прогрева.
More cauliflower recipes:
- ▢ 1 lb frozen cauliflower
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ ½ teaspoon fine sea salt or Kosher
- ▢ 1/8 teaspoon ground black pepper
- ▢ 1 teaspoon curry powder Note 1
- ▢ 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока больше по вкусу, по желанию
- ▢ 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки по желанию
Разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию/ 450 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой (примечание 2).
Положите замороженную цветную капусту в центр противня. Добавьте оливковое масло и специи, перемешайте. Равномерно распределите кусочки по всему противню.
Выпекайте в течение примерно 25 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и хорошо подрумянятся.
