1. Предварительно выпекайте корж в течение 5 минут (не более) в предварительно разогретой духовке, пока он не станет слегка застывшим и слегка пузырчатым (совсем не подрумянится). корочка ближе к нагревательному элементу, чем сыр. Я использую конвекционную печь и до сих пор выбираю это.

Если у вас есть камень для пиццы, который можно предварительно разогреть, нет необходимости предварительно выпекать корж.

Если во время выпекания в тесте образуются пузырьки воздуха, просто проткните его вилкой, чтобы выпустить газ. Это случается со мной иногда, когда я предварительно выпекаю тесто, и это проблема, которая легко решается! Чтобы этого не произошло, перед выпечкой всегда можно наколоть тесто вилкой.

После того, как тесто будет предварительно выпечено, смажьте соусом, начинкой и т. д. и запекайте в течение 15-20 минут, пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой.

Так как мы делаем пиццу так часто, мы купили два камня для пиццы. Мы ЛЮБИМ выпекать нашу пиццу на камне, потому что он красиво подрумянивает дно и не требует предварительной выпечки, что делает рецепт еще проще.

Мы формируем нашу пиццу на листе пергаментной бумаги и используем кожуру для пиццы, чтобы перенести ее со стола на камень в духовке.

1. Используйте отличный соус. Если ваш соус просто бледный, то и ваша пицца будет такой же. Как я уже говорил в вашем посте, этот 5-минутный домашний соус — лучший.
2. Добавьте немного сыра перед начинкой. Этому трюку я научился, работая в пиццерии. Нанесение очень тонкого слоя сыра поможет начинке прилипнуть. Он также выглядит как бутерброд с сыром поверх вашей пиццы, что просто потрясающе.
3. Внимательно следите за пиццей. Пицца из почти готовой становится слишком коричневой довольно быстро. Так что будьте осторожны!

Чтобы не обжечь рот горячим соусом лавы, дайте готовой пицце остыть не менее 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Мы используем эти ножницы для пиццы, чтобы разрезать нашу пиццу, и это так просто!

Сделать заранее:

Тесто для пиццы можно приготовить заранее. Смешайте все вместе и сформируйте шар, затем поместите его в миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой и влажным полотенцем. Храните его в холодильнике до готовности к использованию (до ночи).

Это домашнее тесто для пиццы можно заморозить несколькими способами:

1. Сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и заморозить в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете.
2. Предварительно выпекайте корж в течение 5 минут без начинки. Дать остыть, плотно обернуть полиэтиленовой пленкой и фольгой и заморозить. Для использования дайте ему оттаять, добавьте начинки и выпекайте в соответствии с рецептом.
3. Заморозьте полностью собранную пиццу перед выпечкой. Вы можете сделать свою собственную замороженную пиццу, сделав это тесто для пиццы, полив его соусом и начинкой и быстро заморозив на противне. Один затвердевший, плотно заверните его в пищевую пленку и фольгу и заморозьте на срок до 2 месяцев. Дать оттаять и запечь.

Этот домашний рецепт теста для пиццы легко удвоить или утроить. Я люблю подавать домашнюю пиццу с огромным салатом (особенно с этим салатом буррата), когда к нам приходят гости на ужин. Вы также можете сделать корж в маленьких персональных пиццах и позволить детям положить на него свои собственные начинки, что очень весело.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли заморозить тесто для пиццы?

Да, это тесто можно заморозить тремя способами:
1. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и заморозьте в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете.
2. Предварительно выпекать корж 5 минут без начинки. Дать остыть, плотно обернуть полиэтиленовой пленкой и фольгой и заморозить. Для использования дайте ему оттаять, добавьте начинки и выпекайте в соответствии с рецептом.
3. Заморозьте полностью собранную пиццу перед выпечкой. Вы можете сделать свою собственную замороженную пиццу, сделав это тесто для пиццы, полив его соусом и начинкой и быстро заморозив на противне. Один затвердевший, плотно заверните его в пищевую пленку и фольгу и заморозьте на срок до 2 месяцев. Дать оттаять и запечь.

Можно дать тесту подняться?

Да, чтобы тесто получилось более густым и пышным, дайте ему подняться в течение 15–30 минут или пока оно не увеличится вдвое.

Могу ли я сделать это тесто накануне вечером?

Да, чтобы приготовить это тесто накануне вечером, положите его в миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и влажным полотенцем и храните в холодильнике.

• Универсальная мука. Я регулярно использую смесь цельнозерновой и универсальной муки, чтобы сделать этот простой рецепт корочки для пиццы. Я рекомендую заменить от ½ до 1 стакана универсальной муки цельнозерновой мукой. Вы также можете использовать универсальную муку для выпечки без глютена 1: 1 с отличными результатами. Если вы ищете рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки, то это лучший вариант!
• Сахар. Вместо сахара можно использовать мед .
• Оливковое масло. Для этого рецепта идеально подходит любое масло с нейтральным вкусом, я предлагаю оливковое масло, масло авокадо или масло канолы.
• Начинки: Единодушно любимая начинка для пиццы в моей семье — пепперони. Мой муж предпочитает пепперони из индейки. Но начинить тесто можно чем угодно. Мой личный фаворит — немного бальзамического уксуса, шпината, зеленого перца и козьего сыра!

Корочка для веганской пиццы, так что вы можете приготовить потрясающую веганскую пиццу по этому рецепту и сэкономить много денег, покупая веганские варианты в магазине.

Если вам нравятся наши рецепты, для меня будет очень важно, если вы оставите комментарий и оценку! И не забудьте подписаться на нас в Instagram, Pinterest, Facebook и Youtube — не забудьте отметить @joyfoodsunshine и использовать хэштег #joyfoodsunshine, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

Тесто для легкой домашней пиццы

Лаура

Этот рецепт теста для домашней пиццы позволяет приготовить лучшую домашнюю пиццу всего за 30 минут! Он сделан всего из 5 ингредиентов и не требует расстойки! Кроме того, это веганский вариант без глютена.

4,98 Из 513 голосов

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 25 минут

Всего времени 30 мин

Курс Хлеб, основной блюдо

КУЗИНА АМЕРИКА 67 KCAL

• ▢

  Стекло -чаша для жидкости

• ▢

  Измерение ложек

• ▢

  ЧЕРБЫ

• ▢

  Rolling PIN -штифт

• ▢

  Pizza

• ▢

  Pizka

• ▢

  Stone

• ▢

  Stone

• ▢

  Камень

• ▢ . 0003
• ▢

  Pizza Peel

• ▢

  Pizza Scissors

• ▢ 1 стакана теплая вода 105-110 градусов F
• ▢ 1 TBS Sugar
• ▢ 10082
• ▢ 1 TBS Sugar
• ▢ 10082
.
• ▢ 2–2 ½ чашки универсальной муки*
• ▢ 1 ч. л. соли

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для пиццы или большую форму для рулета с желе и отложите в сторону.

• Налейте теплую воду в большую миску.

• Добавьте сахар и дрожжи и перемешайте.

• Оставьте смесь на 5 минут или пока она не станет пенистой и не появятся пузырьки.

• Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.

• Добавьте 2 стакана муки и соли и перемешайте лопаткой, пока не начнет формироваться шар (тесто все еще будет немного липким). Добавьте больше муки по мере необходимости, чтобы сформировать шар из теста.

• Переложить на посыпанную мукой поверхность и замесить гладкое тесто, при необходимости добавляя до ½ стакана муки.

• Раскатайте тесто в желаемую форму и аккуратно переложите в подготовленную форму. (Или выпекайте на камне для пиццы, см. инструкции в примечаниях).

• Чтобы в тесте не образовывались воздушные карманы, проткните тесто вилкой со всех сторон (аккуратно, чтобы не проткнуть тесто насквозь).

• Выпекайте на нижней полке предварительно разогретой духовки в течение 5 минут и выньте из духовки. (это только для того, чтобы очень немного предварительно выпечь тесто). Если вы заметили образование пузырьков воздуха, проткните их вилкой, чтобы выпустить воздух.

• Добавьте соус для пиццы и начинку на выбор! №

• Выпекайте на нижней полке духовки около 15-20 минут, пока корочка не станет хрустящей и слегка подрумянится.

• Дайте остыть, нарежьте и подавайте.

Дополнительный подъем:

Если у вас есть более 30 минут, вы можете дать этому тесту подняться, пока оно не удвоится в размере после того, как вы сформируете гладкий шар. В результате получается более мягкое и нежное тесто, но для вкусной пиццы не требуется подъем.

Быстрое и простое тесто для пиццы

5 из 141 оценок

Для этого быстрого и легкого теста для пиццы не требуется электрический миксер или крюк для теста для пиццы. Смешать все в одной миске, дать подняться в течение часа, обмять 1-2 раза и все! Получается 1 большая пицца, разрезанная пополам для 2 средних пицц или на четверть для отдельных пицц. Надежная домашняя корочка для пиццы каждый раз!

Время подготовки 10 минут

Время подъема 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Порции: 8 ломтиков (1 большая пицца)

• 1 1/2 чашки теплой воды
9 каждая) активных сухих дрожжей
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще немного для мисок и сбрызгивания
• 1 чайная ложка соли
• 4 стакана универсальной муки (ложка и разровнена), плюс еще для рабочая поверхность

• Налейте воду в большую миску; посыпать дрожжами и дать постоять до появления пены, около 5 минут. Взбейте сахар, масло и соль. Добавьте муку и перемешайте до образования липкого теста.

• Слегка смажьте другую большую миску небольшим количеством оливкового масла. Поместите внутрь тесто и сбрызните сверху небольшим количеством масла. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте без сквозняков, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час. №

• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно вымесите 1–2 раза, формируя круг. Дать отдохнуть еще около 10 минут.

• Используйте или храните как есть для 1 большой пиццы или разделите на 4 равные части для отдельных пицц.

Советы по рецептам, информацию об использовании и хранении см. в полной статье.

Калорийность: 297 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 7 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 293 мг | Калий: 84 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Кальций: 9 мг | Железо: 3 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.