Простая и быстрая запеканка с курицей и помидорами в духовке

Яркая сочная запеканка из курицы и помидор подойдёт для всей семьи на обед или ужин. Готовиться быстро и получается очень вкусно, просто пальчики оближешь.

Домашние хинкали рецепт, вкусные грузинские паровые пельмени

Грузинские пельмени – хинкали готовят на пару из пресного теста с разнообразными начинками из мяса, грибов, зелени или сыра с добавками лука, чеснока и острых специй. Если вы уже имели опыт работы с тестом, то рецепт хинкали не покажется сложным.

Булгур с курицей и овощами, простой рецепт вкусного ужина

Крупа отлично сочетается с овощами, грибами, мясом и всегда получается рассыпчатая и аппетитная. Булгур с овощами и курицей готовится достаточно быстро и подойдет для воскресного семейного ужина.

Лапшевник с творогом – вкусная запеканка из макарон

Лапшевник – старинное блюдо из отварных макаронных изделий, запечённое в печи. Предлагаем вам забытый рецепт лапшевника с творогом. Такое кушанье можно подать к воскресному завтраку или на ужин.

Узбекский ханум, паровой рулет с курицей и овощами рецепт

Ханум – блюдо узбекской кухни в виде рулета с начинкой, приготовленное на пару. Тесто для ханума готовят как на пельмени, а состав начинки разнится в зависимости от традиций регионов. Чаще, в качестве наполнителя используют мясо, картофель и лук.

Запеченная свиная рулька в духовке с пряными травами

Рулька, запеченная в духовке – простое бюджетное блюдо для праздничного и повседневного стола. Свиное мясо готовится без косточки, что очень удобно при подаче.

Запеченные утиные ножки с яблоками и медом

Блюда из утки всегда пользуются большой популярностью. Уток жарят, запекают, фаршируют. Из утиного мяса получаются прекрасный первые блюда, котлеты, рагу и тефтели. А мы вам предлагаем запечь утиные окорочка в духовке. Получается очень вкусно.

Куриные сосиски домашний рецепт

Все любят сосиски. Однако, качество магазинных изделий вызывает сомнения, ведь в их составе ГМО, консерванты и красители. Предлагаем приготовить сосиски из курицы. Такие изделия можно смело предложить детям и сторонникам здорового образа жизни.

Вкусная скумбрия вареная по-домашнему – простой и быстрый рецепт

Скумбрия – недорогая, доступная рыба с минимальным количеством костей и приятным вкусом.

Пангасиус в духовке рецепт

Пангасиус – речная хищная рыбка с чуть сладковатым вкусом и приемлемой ценой, благодаря чему морепродукт обретает популярность и стало широко использоваться в кулинарии. Из нее готовят множество разнообразных вкусных блюд.

Вкуснейшая куриная пасторма из грудки

Отличная альтернатива колбасным изделиям – пасторма из натурального мяса. Это блюдо можно приготовить из птицы, говядины или свинины. Продукт можно использовать как наполнитель для бутербродов, совмещать с салатами или же, просто взять с собой в дорогу.

Шампиньоны с луком на сковороде. Вкусный и простой рецепт жареных грибов

Этот простой и вкусный рецепт, обязательно, оценят все любители грибов. Аппетитные и румяные жареные шампиньоны – это самостоятельное и сытное кушанье, но при этом, грибы приготовленные таким способом отлично гармонируют с любым гарниром и мясом.

Что приготовить

Меню на сегодня: 11.Jul.2023

Поиск по сайту

Например: в духовке, на сковороде

Свежая подборка

Жареные кабачки в яичном кляре с сыром — идеальный рецепт вкусной закускиБолее недели назад

Зимний слоеный салат «Париж в снегу» с незабываемым вкусомБолее недели назад

Рецепты домашних заготовок

Избранное

17 лучших итальянских блюд и напитков, которые стоит попробовать в Италии в 2023 году

Посмотрим правде в глаза, итальянская кухня — одна из самых вкусных на планете. Однако многих путешественников удивляет, что еда в Италии не такая, как дома. Никакого куриного пармезана! Если вы не знаете, что заказать, попробуйте эти аутентичные блюда и напитки в Италии .

Совет профессионала:  Планирование может быть сложным, но организовать поездку проще, когда все ресурсы собраны в одном месте. Добавьте этот пост в закладки вместе с нашими лучшими гастрономическими и винными турами в Италии. Независимо от того, где вы оказались в Италии, присоединяйтесь к местному гастрономическому туру, чтобы попробовать вкусные традиционные блюда и весело провести вечер!

17 аутентичных блюд и напитков, которые стоит попробовать в Италии

Итальянская кухня пользуется популярностью во всем мире. Однако обширность этой культуры питания означает, что мы не можем охватить все, особенно когда вы начинаете добавлять региональные блюда, десерты и напитки. Никто не знает местную еду лучше, чем местный житель, поэтому мы всегда рекомендуем отправляться в гастрономические туры при посещении нового города.

Это идеальное место для первой ночи, потому что вам гарантирована аутентичная еда в популярных местных заведениях. Вы попробуете новые блюда, познакомитесь с городом во время короткой пешеходной экскурсии и весело проведете вечер. Есть ли лучший способ начать отпуск?

Ваш гид также порекомендует вам несколько ресторанов на оставшуюся часть вашего путешествия, чтобы не было ловушек для туристов или разочаровывающих блюд. В этом путеводителе мы поможем вам сориентироваться в меню ресторанов в Италии и познакомим вас с лучшими блюдами и напитками, которые стоит попробовать.

Таким образом, вы уйдете, почувствовав настоящий вкус Италии! Прежде чем мы углубимся в то, что попробовать в Италии, вот краткое введение в итальянские термины для различных курсов, с которыми вы столкнетесь.

Итальянские термины для различных блюд:

• Аперитив: это классический напиток перед ужином, который всегда сопровождается какой-либо закуской
• Антипасто: закуска перед основными блюдами
• Примо: первое из основных блюд , обычно суп или паста
• Secondo: второе из основных блюд, обычно мясо или рыба
• Dolce: десерт
• Digestivo: послеобеденный напиток — что-нибудь для улучшения пищеварения

Посмотреть с самым высоким рейтингом Гастрономические и винные туры в Италии

Не готовы забронировать тур? Узнайте, стоит ли гастрономический тур в Риме того.

17. Spritz

Коктейль Aperol или Campari | Аперитив | Вся Италия, особенно в Венеции

Сегодня вы можете заказать spritz в любой точке Италии. Тем не менее, этот легкий аперитив берет свое начало в регионе Венето. В 1800-х годах, во время правления Габсбургов в регионе Венето, австрийские солдаты не привыкли к широкому выбору и крепости вин, как в Италии.

Итак, они просили барменов брызнуть ( spritzen по-немецки) немного воды в вино, чтобы немного его ослабить. В бокал белого или красного вина добавляли немного газированной воды.

В 50-е годы стало довольно популярно добавлять в смесь апероль (апельсиновая, сладкая смесь) или кампари (темно-красный и горький) вместо классического вина, смешанного с содовой. Вот почему, когда вы зайдете сегодня в бар в Венеции и попросите выпить, вас спросят, хотите ли вы Кампари или Апероль. Если вы проводите время в плавучем городе, посмотрите другие лучшие блюда и напитки, которые можно попробовать в Венеции.

16. Ризотто

Блюдо для риса | Примо | Вся Италия

Ризотто — блюдо из риса, любимое во всей стране. Может показаться, что ничего особенного, но по всей Италии существует бесчисленное множество вариаций этого любимого блюда. Ключом к хорошему ризотто являются другие ингредиенты, которые вы добавляете.

Например, на фото выше у вас ризотто с кремом из креветок. Есть также знаменитое ризотто по-милански с шафраном — лучшее блюдо, которое стоит попробовать в Милане! Можно добавить что угодно, если вы начинаете с хорошей базы.

Основа начинается с бульона. Любое настоящее ризотто будет иметь бульон, приготовленный с нуля. Тип бульона, который вы используете, будет зависеть от ингредиентов, поэтому вы будете использовать овощной бульон с овощами и мясной бульон с мясом.

В Италии блюдо ризотто начинается с небольшого поджаривания риса на сковороде, а затем добавления вина. Когда спирт испарится, приступаем к бульону. В этот момент вы бросаете все, что хотите съесть, и продолжаете добавлять бульон, когда он испарится. Однажды попробовав настоящее ризотто, вы никогда не вернетесь!

15. Тирамису

Кофе и маскарпоне | Дольче | Вся Италия

Дословный перевод тирамису — «подними меня», названный так из-за содержания кофе. Это очень популярный десерт как среди итальянцев, так и среди гостей. Уже есть много дополнительных продуктов, таких как клубничный тирамису или другие вкусы. Но я предпочитаю классический вкус.

При правильном приготовлении крем будет легким, воздушным и практически тает во рту. Контраст горького кофе и какао компенсируется сахаром в сливках и сыре. Это вкусовая сенсация, которую вы не должны пропустить в Италии!

14. Филетти ди Баккала

Жареная треска | Антипасто | В основном в Риме или на юге

Филетти ди Баккала в основном итальянская версия рыбы с жареным картофелем. Отличается от английской версии тем, что чуть менее жирный, тесто чуть светлее, а порции чуть меньше.

Вам также не будут подавать чипсы, а обычно какой-нибудь другой овощ. Итальянцы обычно едят филе ди бакала в качестве закуски к пицце и довольно часто до или после просмотра футбольного матча. Если вы хотите попробовать настоящую баккалу в Риме, забронируйте место в нашем гастрономическом туре Трастевере!

13. Лимончелло

Ликер лимонный | Дижестиво | Амальфитанское побережье

Нельзя не упомянуть о короле напитков — Лимончелло! Хотя этот лимонный ликер экспортируется, он также очень популярен в Bel Paese . Вы можете найти этот напиток по всей стране, но лучшее место, чтобы насладиться им – побережье Амальфи. Там, где приготовлено, всегда вкуснее!

Для приготовления лимончелло нужны лимоны, а лучшие лимоны поступают из Сорренто и с побережья Амальфи. Все, что вам нужно для приготовления лимончелло, — это лимоны, сахар, спирт и вода.

Однажды на ферме по производству лимончелло я пытался уговорить нонну (бабушку) рассказать мне свой секретный рецепт, но она одарил меня убийственным взглядом. Итак, я знал, что нужно уйти, пока я был впереди. Насколько я знаю, ты берешь лимонные корки и замачиваешь их в чистом спирте на некоторое время. Затем в какой-то момент добавить сахар и воду. Я точно знаю, что это вкусно после еды!

12. Паста Карбонара

Паста с яйцом и свининой | Примо | В основном Рим

Само собой разумеется, что, когда вы находитесь в Италии, есть определенные блюда из пасты, которые должны быть в вашем списке блюд. Это блюдо безумно простое в приготовлении, но на освоение уходит совсем немного времени. Требуется всего четыре ингредиента, чтобы приготовить, пожалуй, одно из лучших блюд из макарон на планете.

Это Guanciale (похоже на панчетту, но не совсем), яичные желтки, сыр пекорино романо и молотый черный перец. Вот и все! Когда будете в Риме, закажите пасту Карбонара. Вот откуда он взялся и там, на мой взгляд, он будет самым вкусным.

11. Поставка

Жареные рисовые шарики | Антипасто | В основном Рим

Они появились на карте, по крайней мере, в письменной форме, примерно в 1847 году в римском ресторане Trattoria Della Lepre. Ресторан больше не работает, но я не мог предположить, что это блюдо было виновато.

По сути, supplí представляют собой рис, смешанный с легким мясным соусом и сыром пекорино с небольшим шариком сыра моцарелла в центре. Он жареный в яйце и хлебной оболочке, получается хрустящим и вкусным!

Вы увидите их в меню самых аутентичных пиццерий и, безусловно, в любой пиццерии на вынос, где можно купить Pizza al taglio . Вы определенно будете много гулять по Риму, и эти маленькие угощения пригодятся, когда уже 16:00 и вы проголодались, а рестораны не открываются до 20:00. Загляните, возьмите одну за пару евро и съешьте на ходу.

10. Bistecca Fiorentina

Стейк | Второй | Флоренция

bistecca Fiorentina звучит как стейк по-флорентийски. Мясо, как правило, из телятины или телки, но должно быть из породы крупного рогатого скота кьянина, происходящей из Сиены. Прежде чем заказывать этот стейк, вы должны знать, что его обычно подают с кровью.

Как и в большинстве итальянских рецептов, здесь нет изысканного маринада. Аромат исходит от высококачественного куска мяса и соли, которые усиливают этот вкус. Однако соль или перец нельзя добавлять до тех пор, пока блюдо не будет приготовлено.

Этот стейк «Фиорентина» получается благодаря приготовлению на гриле на раскаленных углях. Стейк на кости и похож на американский Ти-Боун. Для приготовления этого стейка не требуется много ингредиентов, но если вы хотите попробовать лучшее, обратитесь к тем, кто знает! Когда вы во Флоренции, присоединяйтесь к нашему гастрономическому туру по Флоренции и отведайте традиционную сидячую трапезу bistecca Fiorentina.

ФЛОРЕНЦИЯ Лучшие продукты, которые стоит попробовать

9.

Snack Sized | Антипасто | Венеция

Cicchetti  – типичные венецианские маленькие тарелки или закуски, сопровождаемые бокалом вина или Spritz. Не пропустите эту гастрономическую традицию, когда будете в Венеции! Во многих местах подают эти блюда размером с укус, но вам нужно узнать, где можно найти лучшие и самые аутентичные блюда.

Самый простой способ — присоединиться к местному гиду в гастрономическом туре по Венеции. Вы не только попробуете лучшие чикетти в городе, но и попробуете другие типичные венецианские блюда и напитки, а также увидите кусочек Венеции, переходя от одной гастрономической остановки к другой.

Это может вас удивить, но есть и пить в Венеции с ограниченным бюджетом на самом деле довольно легко, и в этом секрет cicchetti. Эти традиционные венецианские закуски дешевы и сытны: от 1 до 3 евро за тарелку. Как всегда, спросите у персонала, что вам следует есть и пить, и доверьтесь им. Меню для туристов. Узнайте, где можно попробовать лучшие чикетти в Венеции.

8. Моцарелла ди Буфала

Сыр буйволиный | Антипасто | Неаполь и побережье Амальфи

Моцарелла ди Буфала — король всех сортов моцареллы. Обычно есть два вида: Bufala и Fior di Latte . Fior di Latte имеет более мягкий вкус и обычно используется для приготовления пиццы. Разница в производстве заключается в том, что fior di latte производится из коровьего молока, а bufala — из молока буйволиного буйвола.

Моцарелла ди Буфала является охраняемой торговой маркой (DOC или «Контролируемое обозначение происхождения») с 1993 года. Это означает, что вы можете производить и называть ее под этим именем только в пределах основной производственной зоны — вокруг Неаполя.

Его часто подают в качестве закуски и обычно подают с прошутто или овощами. Лучший способ определить, свежий ли он, — это посмотреть, сколько молока выльется, когда вы надрежете его. Если он самый лучший, то ваша тарелка будет покрыта молоком, когда вы сделаете несколько надрезов.

На юге к этому относятся очень серьезно, поэтому лучше всего попробовать Моцареллу ди Буфала в Неаполе или поблизости. Ознакомьтесь с некоторыми другими лучшими продуктами, которые можно попробовать на побережье Амальфи, и где их можно купить.

7. Лампредотто и Триппа

Коровий желудок | Примо | Флоренция

Считаете ли вы себя смелым? Если это так, найдите отличную подставку lampredotto и приготовьте бутерброд из четвертого желудка коровы. Традиционный лампредотто, вероятно, является результатом попытки получить максимальную отдачу от каждого животного, чтобы накормить население в целом во времена, когда богатства и еды не было в изобилии.

Сегодня это любимая местная уличная еда. Лампредотто обычно подают в виде бутерброда. Одни говорят, что это вкусно, а другие съеживаются при виде этого. Вы узнаете, только если попробуете, и лучшее место для этого — Флоренция! Узнайте, какие другие лучшие продукты можно попробовать во Флоренции и где их можно купить.

6. Картофель алла Джудия и алла Романа

Артишок | Антипасто | Рим

Carciofi или артишоки растут в климате Рима, поэтому они очень популярны в городе. Существует два основных способа приготовления артишоков: alla Giudia или «по-еврейски» (показано выше) и alla Romana  (по-римски). Не волнуйтесь, вы можете выбрать любой стиль, не опасаясь наказания. Однако победителем почти всегда выбирают Carciofi alla Giudia.

Артишоки по-еврейски приправлены солью и перцем и дважды обжарены на оливковом масле, благодаря чему они приобретают супер хрустящую текстуру. Секрет еще и в качественном оливковом масле, которое имеет разную температуру кипения и идеально подходит для двойной обжарки.

Артишоки по-римски совсем другие. Единственное, что осталось прежним, это артишоки. Подготовка и время приготовления в carciofi alla Romana более интенсивны. Эти артишоки чаще всего подают холодными, но готовят до 30 минут. Их приправляют лимоном, мятой, чесноком, оливковым маслом и черным перцем.

Итак, как узнать, когда выбрать Carciofi alla Giudia или alla Romana? С величайшим уважением, я бы придерживался религии в этом вопросе. Если бы рестораном управляли католики, я бы заказал артишоки в римском стиле. Если бы он управлялся евреями или находился в еврейском гетто, я бы без вопросов заказал артишоки в еврейском стиле. В идеале, однако, попробуйте оба стиля!

5. Saltimbocca alla Romana

Телятина | Второй | Рим

Это блюдо было изобретено где-то в 19век. Как всегда, все просто из качественных ингредиентов. Это филе телятины с кусочком сладкой прошутто крудо , прикрепленным к нему зубочисткой. Его обжаривают на сливочном масле с белым вином и слегка солят с добавлением шалфея для придания вкуса. Это пуристское блюдо в Риме с небольшими вариациями.

Название сальтимбокка переводится как «прыгает во рту», ​​что точно описывает его невероятный вкус. Фотография выше, по общему признанию, не прыгает со страницы, но это одна из тех вещей, которые вы поймете, когда попробуете.

Многие посетители Италии заказывают блюдо из макарон в качестве еды, но правильный способ сделать это — заказать antipasto  (закуска), primi  (макароны), secondo  (мясо) и так далее. Saltimbocca — это легкое второе блюдо, которое вы можете закончить самостоятельно или поделиться им. Делиться в Италии совершенно нормально и ожидаемо.

4. Ньокки с сахаром

Картофельные клецки в мясном соусе | Примо | Рим

Одна из самых замечательных черт Рима и Италии в целом – это традиции. Представьте, что существуют правила для всего, что вы едите и пьете, но это были правила, основанные на традициях и культуре, которые все любили и обожали. Так устроен Рим, и это относится к ньокки, которые подают только по четвергам в традиционных  траттория  в Риме.

Ньокки готовят из картофеля и других тяжелых ингредиентов. Большая тарелка ньокки с sugo di carne (томатно-мясной соус) — это больше, чем начинка. По этой причине четверг может быть довольно захватывающим днем.

В Риме мясо было запрещено по пятницам в качестве покаяния в день смерти Христа, причем не только во время Великого поста, но и круглый год. Итак, по пятницам люди ели рыбу, которая вкусна, но часто является очень легкой едой.

При приготовлении более легкой пятничной трапезы римляне решили, что по четвергам они будут есть клецки, чтобы насытиться. Затем они съели la trippa в субботу, чтобы сбалансировать весы, так как это также более тяжелая еда.

Вы, вероятно, можете получить тарелку ньокки в tavola calda или в пиццерии, где подают ежедневные блюда примерно за 5 евро на бумажной тарелке или в контейнере на вынос. Мальчик, они тоже вкусные. В любом случае, если вы хотите сохранить традиции в хорошем смысле, закажите ньокки с суго ди карне, находясь в Риме в четверг.

ЛУЧШИЕ ПРОДУКТЫ, которые стоит попробовать в РИМЕ!!

Познакомьтесь с лучшими гастрономическими турами в Риме

Не готовы забронировать тур? Посмотрите, стоит ли гастрономический тур по Риму.

3. Пицца

Пицца | Примо | Вся Италия

Я уже знаю, что вы собираетесь сказать: «Я могу есть пиццу где угодно, зачем помещать ее в этот список?» Причина проста, и я объясню. Хотя это правда, что вы можете есть пиццу в любой точке мира, пицца, как мы ее знаем, была изобретена в Неаполе. Это достаточная причина, чтобы попробовать одно из самых любимых блюд в мире в Италии.

Однако есть два основных вида пиццы: пицца Романа и пицца Неаполитана. Основное различие между этими двумя стилями — корочка. Хотя на протяжении веков было много вариаций, пицца, которую мы знаем и любим сегодня, зародилась в Неаполе в 19 веке.

Пицца «Наполитана» очень рыхлая и имеет огромную корку, которая проходит по всей поверхности пиццы. Хотя это правда, что история Неаполя на его стороне, пицца Романа тонкая как бумага и практически не имеет корочки. Некоторые люди предпочитают одно другому, но если у вас есть возможность, попробуйте оба. Они оба вкусные!

2.

Жареные во фритюре моллюски | Второй | На побережье Италии

fritto misto переводится как «жареный микс», так что вы можете ожидать различные виды морепродуктов, слегка обжаренных во фритюре. Если вы любите жареную пищу и любите морепродукты, это не проблема. Это не тяжелое тесто, и оно не жареное, как в KFC — оно достаточно прожарено и взбито.

В зависимости от того, куда вы идете на побережье, они, вероятно, перепутают используемую рыбу. Обычные подозреваемые — кальмары и креветки, но, по словам ресторана, они могут добавить любое количество вкусных блюд.

Кстати, в Италии нет соуса тар-тар. На самом деле, может быть, но он не используется очень часто. Для вашего fritto misto вам дадут лимон, так что брызните его туда и наслаждайтесь!

1. L’Amatriciana

Паста со свининой | Примо | Рим

Как и любое хорошее соперничество, Рим разделен между l’amatriciana и la carbonara . Оба блюда из пасты восхитительны, и было бы невозможно решить, какое из них на самом деле лучше. Я не могу принимать чью-либо сторону, но я чаще готовлю ламатричану, так что это мое любимое блюдо номер один в Риме.

Как и многие из лучших итальянских блюд, это любимое блюдо римлян готовится из простых ингредиентов. Его часто готовят дома с la passata , что является быстрой основой для томатного соуса, но вы не сможете сделать это в ресторане, чтобы итальянцы не заметили.

Используйте помидоры черри ( pomodori ciliegini ), свежий перец чили ( peperoncino ), свиную щеку ( gaunciale ) и, самое главное, сыр пекорино ( pecorino romano ). Для пасты следует использовать спагетти или букатини (спагетти в форме соломинки). Это еще одно соперничество между сторонниками аматрицианы: спагетти или букатини?

Букатини, возможно, является оригинальным рецептом, который я тоже предпочитаю. Но в Риме это блюдо можно было подавать со спагетти или даже с манише корте, которые примерно вдвое короче ригатони и чаще используются в Риме. Независимо от пасты, закажите L’Amatriciana в Риме — это обязательно!

Гастрономические туры и кулинарные эксперименты в Италии

Мы все мечтаем поесть в Италии, потому что нет такой кухни, как итальянская, верно? Теперь вы знаете, какие блюда и напитки попробовать и где их купить!

Но если вы хотите получить настоящий гастрономический опыт в сочетании с фантастическим вечером, исследуя новый город, встречаясь с местными жителями или научившись самостоятельно готовить классические итальянские блюда, ознакомьтесь с нашими гастрономическими турами и кулинарным опытом во Флоренции, наш гастрономические туры, коктейльные вечера и кулинарные мастер-классы в Риме, а также наши гастрономические туры в Венецию.

Блюда из «меню», объяснение: что символизируют блюда шеф-повара Джулиана?

Поиск

4 января 2023

Возвращение слэшера (не смотря на вас, «Техасская бензопила») с «X», уникальным жанровым блеском, таким как «Варвар», «Нет» и «Свежий», удивительно интересные фильмы, такие как «Улыбнись», а затем жанр «съешь богатого», в том числе такие фильмы, как «Приглашение» и, конечно же, «Меню», сделали 2022 год совершенно удивительным для любителей ужасов.

«Меню» исследует элитарность через «контент-илизацию» еды, что является необходимостью в жизни каждого. Большая часть его сатиры находится на носу, и зритель ни в коем случае не путается в том, что он пытается сообщить. Mylod использует стереотипные и почти чрезмерно усиленные символы для простого, но эффективного сообщения. Почему художник должен терять свое предназначение ради потребителя? В «Меню» Джулиан подает свой последний обед, и каждое блюдо тщательно подобрано для присутствующих. Вот восхитительный список блюд, подаваемых в «Меню», и их значение.

Лимонная икра на сырых устрицах с резедой

Мы не можем точно сказать, что представляет приветственное блюдо от шеф-повара Словика, потому что, в отличие от других блюд, он еще не здесь, чтобы объяснить причину этого. Марго восклицает, что предпочитает устрицы сами по себе, но Тайлер не соглашается, давая ненужное объяснение, почему устрица нуждается в резеде и лимоне, чтобы придать вкус. По нашему мнению, кажется, что шеф-повар добавляет кислый вкус (лимон) к чему-то, что имеет вкус моря, потому что, когда лодка плывет в Хоторн, это не только пустая трата ресурсов и разрушительное воздействие на океан, но и приносит сливок общества на остров заставляет повара «скиснуть» от потери страсти и превращения в оболочку самого себя (как мы узнаем позже).

Amuse Bouche

Круглое, как леденец, окруженное обугленными кружевами, это блюдо из огурцов с обугленными кружевами и молочным снегом представляет собой интересное предзнаменование последней трапезы «Меню». Не знаю, как у вас, а обугленное кружево олицетворяет огонь, и его также кладут поверх дынь, как крекеры в сморе. Молочный снег цвета зефира и все блюдо, похожее на сморе, — все это выглядит как небольшой намек на то, что произойдет в неожиданном конце этой последней трапезы.

Остров — первое блюдо

Когда гости прибыли, Джулиан упомянул, что среди прочего они будут есть жиры, соли, сахара, белки и даже целые экосистемы. Его первый курс — экосистема острова, на котором они находятся. Свежесобранные морские гребешки, растения и цветы с острова — даже слегка замороженная морская вода, придающая вкус блюду, когда тает, — с острова. По словам Джулиана, люди на острове всего лишь наносекунды, тогда как природа вечна, поэтому эта еда должна помочь им принять все вокруг них и простить все, что может им помешать. Полный мир находится во рту горстки людей, потому что они могут себе это позволить и позволить себе сделать его достойным статуса изысканной кухни. Мы даже слышим, как люди говорят, что, по крайней мере, мы можем сказать «мы были здесь» после дегустации первого блюда.

Хлебная тарелка без хлеба – второе блюдо

Джулиан начинает второе блюдо с речи о важности зерна и хлеба в жизни «простого человека», продукта, который существует в мире уже более 12000 лет. Даже Иисус учил нас, как молиться, прося хлеба насущного, так как же тогда люди в Хоторне, которые тратят 1250 долларов за тарелку этой еды, получают такую ​​жалкую еду? Они не простые люди, поэтому даже в месте, которое славится своим хлебом, хлеба не будет, а будут только пикантные аккомпанементы, специально приготовленные для гостей дня. В кулинарной критике Лилиан Блум даже упоминается, что эмульсия слегка потрескалась и ее нельзя подавать в месте с такой ценой; неважно, какой он на вкус; оно только «выглядит» раздвоенным, прекрасно объясняя, почему там никто (кроме, может быть, Марго) не заслуживает хлеба.

Куриные тако с ножницами внутри — третье блюдо 

Еда, вызывающая воспоминания, или, может быть, еда, которая останется в памяти. Шеф-повар рассказывает старую сказку из своего детства, где он каждый вторник наслаждался вечером тако со своей семьей, но однажды его отец пришел домой пьяным и причинил боль его матери, поэтому Джулиан взял ножницы и ударил его ножом в бедро. Именно поэтому блюдо подают с ножницами, воткнутыми в куриное бедро. Но что еще более важно, его подают со свежеприготовленными лепешками, на которых изображены прошлые воспоминания каждого из гостей ресторана. Финансовые братья получают незаконные счета, Тайлер получает изображение себя, щелкающего по фотографиям еды, которую шеф-повар специально не упомянул, а пожилая супружеская пара (постоянные клиенты) получает изображение мужчины и молодой женщины, наслаждающихся едой. На данный момент ясно, что все здесь не просто так, и Джулиан решил быть их судьей.

Столовая — Четвертое блюдо 

Ах! Какой беспорядок. В быстром повороте событий су-шеф стреляет себе в лицо для следующего блюда. Блюдо, созданное Джереми (упомянутым су-шефом), представляет собой давление, которое человек испытывает, чтобы стать лучше, чтобы добиться успеха. Невозможно соответствовать ожиданиям и стандартам, и, по мнению жителей Хоторна, лучший способ справиться с этим — убить себя. Красиво выглядящее блюдо, которое включает приготовленные под давлением (забавные) овощи, костный мозг и говяжий соус (может быть, чтобы выглядеть как брызги крови от Джереми, вышибающего себе мозги). Мы все запутались, и это нормально.

Очищающее средство для неба — чай с диким бергамотом и красным клевером 

Чай — это напиток, который успокаивает разум, и после того, как вы увидите, как кто-то только что покончил с собой у вас на глазах, это, конечно же, будет идеальным напитком. Идеально подобранная еда Джулиана включает в себя это очищающее средство для вкуса и разума. «Иногда все, что вам нужно, это чашка отличного чая». 

Мужское безумие 

Перед подачей этой еды мужчинам-гостям предоставляется возможность сбежать, что они и делают. Су-шеф Кэтрин готовит это блюдо и перед подачей рассказывает историю о том, как Джулиан хотел вступить с ней в сексуальные отношения, когда она только начала с ним работать. Когда она отказалась от его ухаживаний, ее не уволили, но Джулиан отказался смотреть ей в глаза. Кажется, даже когда есть мужчины, которые женаты, и мужчины, которые в противном случае умасливают своих женщин-начальниц, все равно бегут, когда у них появляется шанс спасти себя, эгоистично и глупо. Даже финансовые братья, которые выглядели лучшими друзьями, бежали, даже не кивнув друг другу. Настоящая глупость в наших глазах.

Традиционный чизбургер 

Когда Марго оказывается в доме Шефа, она видит фотографию, на которой он выглядит самым счастливым в фартуке с надписью «Поцелуй шеф-повара». Рамка гласит: «Сотрудник месяца в компании Hamburger Howie». Марго решает, что единственный способ пережить план Джулиана — это сказать ему именно то, что он должен услышать как шеф-повар. Что, кажется, является причиной того, что он любит быть шеф-поваром и получать удовольствие от подачи еды тем, кто в ней нуждается, так это чизбургер. Марго говорит шеф-повару, что он не подавал никакой «настоящей» еды и что она хочет отправить его еду обратно. Что-то, что никто не осмелился бы сделать, потому что это было бы ударом по их интеллекту в таком месте, как это. Она говорит ему, что он готовит из одержимости, а не из любви, и поэтому его еда невкусная. Затем она просит его приготовить одно блюдо, которое ему действительно нравится готовить, и спрашивает его, сколько это будет стоить, на что он отвечает 9 долларов. 0,50, мизерная сумма по сравнению с 1250 долларами, которые они заплатили за то, чтобы быть здесь. Получив сочный и нежный чизбургер с американским сыром, она говорит, что недостаточно голодна и хотела бы взять остальное с собой, на что Джулиан обязывает, потому что это не то, что сделал бы богатый человек, но служебный человек доел бы каждый кусочек. этого. Она действительно ценит его еду и возвращает ему радость приготовления пищи, что приводит к ее простому и эффективному побегу с острова.

Больше

Сделано из зефира, шоколада, крекеров, клиентов, персонала и ресторана. Заключительное блюдо «Меню», или, лучше сказать, последнее действие Джулиана, состоит в том, чтобы подать отвратительный S’more, блюдо, которое он считает нападением на человеческий вкус, но что-то, что ассоциируется с невинностью и детством, которые соединяются только вместе. с приложенным теплом. Последнее произведение искусства Джулиана великолепно покрыто металлом, прежде чем оно «сгорит» в огне. Очищение кулинарного мира от критики и художника. Система будет существовать только в том случае, если оба существуют, поэтому путь к исправлению лежит в том, чтобы покончить со всем этим.

Почетное упоминание

Большой поворот в «Меню» происходит, когда мы узнаем, что Тайлер привел Марго в ресторан, несмотря на то, что он знал, что все там умрут той ночью. По стечению обстоятельств шеф-повар решает дать Тайлеру возможность приготовить для него еду, потому что он явно знает о еде больше, чем кто-либо другой в комнате. Слепой фанатик, лишивший радость искусства, разделив каждый цвет и сопоставив его с чипом Pantone. Увы, когда он готовит свое ужасное блюдо из недоваренной баранины в несъедобном соусе из лука-шалота и под давлением шеф-повара, он все еще не видит, что он не гений, а просто дурак, помешанный на неправильных вещах. о еде. Когда шеф-повар заканчивает пробовать еду, он что-то шепчет Тайлеру на ухо. Мы никогда не узнаем, что он говорит Тайлеру, но что бы это ни было, оно заставляет его повеситься, покупая Марго свободу.