Блюда из тушёнки: сытно и недорого

Ленивые пирожки, пицца, салат, суп… Кажется, из консервированного мяса можно приготовить всё что угодно. В максимально короткие сроки и с небольшими затратами. В нашей подборке — вкусные и сытные рецепты из недорогого продукта, который в скором времени опять может стать популярным, — тушёнки.

Ксения Ильченко

Фото: Legion-Media

Еще с глубокой древности люди искали способы защитить продукты от порчи и сохранить их пригодными к пище как можно дольше – высушивали на солнце, закапывали в землю, замораживали в кожаных мешках. С появлением современных методов консервации в жестяных банках – в России первый такой завод появился в 1870 году – «мясо в банках» стало хотя еще и не очень распространенным, но уже привычным блюдом для солдат и участников боевых действий, а позже – для любителей походов, студентов, дачников и всех советских граждан. То, что тушёное консервированное мясо – «еда для бедных», это не более чем стереотип.

Качественно сделанная тушёнка – идеальное решение для тех, у кого нет времени или возможности готовить свежее мясо. А по питательности и вкусу она практически не уступает домашней еде и при этом долго хранится без всякого охлаждения.

Содержание статьи

Картофельные биточки с говяжьей тушёнкой

Нет ничего проще, чем разогреть готовую тушёнку из банки и подать его с картофельным пюре. Но если у вас есть немного свободного времени, можно сочетать эти продукты по-новому.

Вам понадобятся:

• 3 картофелины среднего размера;
• 1 куриное яйцо;
• Полбанки тушёной говядины;
• Масло сливочное и растительное;
• 50 мл молока;
• Панировочные сухари;
• Соль по вкусу.

Приготовьте из картофеля густое пюре с добавлением кипяченого молока и сливочного масла. Пока варится картофель, откиньте тушенку на дуршлаг, чтобы из неё стекла лишняя жидкость, а затем измельчите массу блендером до пастообразного состояния.

Соедините готовое пюре с тушенкой, добавьте взбитое яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Сформируйте из массы биточки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до появления румяной корочки. Подавайте блюдо с гарниром из свежих овощей и зелени.

Пицца с тушёнкой

Эту пиццу мы будем готовить на тонком дрожжевом тесте – рецепт и способ его приготовления можно найти в этой статье. Для начинки вам понадобится одна банка свиной или говяжьей тушёнки, томатная паста или любимый томатный соус, одна луковица, 150 г твёрдого сыра, один крупный помидор, любая зелень (петрушка, укроп, кинза, лук-порей), соль, перец, острый перец – по вкусу.

Приготовьте тесто по указанному рецепту. Дайте ему отстояться в течение часа, а затем раскатайте его в очень тонкую лепешку. Переложите ее на противень или в форму, покрытую фольгой или смазанную подсолнечным маслом. Смажьте тесто томатной пастой, оставив 1-1,5 сантиметра для бортиков.

Выложите сверху начинку из размятой вилкой тушёнки, луковых колец и тонких слайсов помидора.

Выпекайте пиццу при температуре 240-250 градусов в течение 10 минут. Как только бортики начнут румяниться, посыпьте начинку тертым сыром, специями и солью. Оставьте пиццу в духовке еще на 10 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью и полейте ароматным маслом.

Ленивые пирожки с тушёнкой

А если вы не дружите с дрожжевым тестом, попробуйте приготовить эти простые пирожки на кефире. Это отличный вариант и для сытного завтрака, и для обеда, который можно взять с собой на работу, и дополнение к бульону или чаю.

Вам понадобятся:

• 200 мл кефира;
• 2 куриных яйца;
• 100 г тушёнки;
• 2 отваренных вкрутую яйца;
• 220 г муки;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. пищевой соды;
• 1 ч.л. сахара;
• Растительное масло для жарки;
• Рубленая зелень.

Приготовьте тесто как на оладьи, только немного гуще. Для этого необходимо взбить яйца, смешать их с кефиром, добавить соду, соль, сахар, размятую тушёнку без жидкости, рубленую зелень и отварные мелко нарезанные яйца. Всыпьте в тесто просеянную муку. Обжарьте пирожки на сковороде в большом количестве растительного масла с обеих сторон, а затем выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Суп-похлёбка с тушёнкой и овощами

Отличный сытный суп можно приготовить из любого набора свежих и замороженных овощей и тушёнки. Нарежьте кубиками любые коренья – морковь, лук, картофель, сельдерей – и обжарьте их до полуготовности. Залейте овощную основу водой и доведите до кипения. Через 10 минут добавьте мелко нарезанные свежие овощи – цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, зеленый горошек и помидор. Если у вас нет времени или возможности долго готовить, добавьте любую замороженную овощную смесь.

За несколько минут до готовности переложите в кастрюлю размятую тушенку и дайте супу покипеть еще 5-7 минут. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

Сэндвич с тушёнкой и маринованным огурцом

Для быстрого перекуса!

Заранее подготовьте тушёнку. Для этого ее нужно выложить на сковороду и обжаривать до тех пор, пока из нее не выпарится вся жидкость. За это время подготовьте овощи: нарежьте маринованный огурец тонкими слайсами, нашинкуйте пекинскую капусту, а морковь – натрите на крупной терке. Смешайте морковь и капуста с небольшим количеством майонеза. Выложите на хлеб (желательно подсушенный в тостере) остывшую тушенку, ломтики огурца и овощной салат. Сверху накройте вторым кусочком хлеба. Сэндвич готов!

Видео: 3 блюда из тушёнки, которые можно приготовить в мультиварке

youtube

Нажми и смотри

Вы покупаете тушёнку?

Вкусно, сытно и недорого — простой ужин или обед на всю семью!

Вся соль » Женский сайт » Вкусно, сытно и недорого — простой ужин или обед на всю семью!

13:46 07 февраля 2020

 

Я, возможно, никого не удивлю этим рецептом, но все так и решила поделиться, вдруг кому-нибудь будет полезно. Ингредиенты найдутся дома у каждого, и готовить не сложно, а в результате вкусный обед или ужин на всю семью.

 

Ингредиенты: 

 

Мясной фарш 600 р

Картофель 3 шт среднего размера

Лук 1 шт, чеснок по вкусу

1 большой стакан томатного сока

 

Как приготовить:

 

В мясной фарш (свинина, говядина) я отправила измельченный с помощью блендера репчатый лук, два зубчика чеснока, соль и перец.

 

Все хорошо перемешала и сформировала небольшие котлетки как на фото.

 

Почистила и нарезала кружочками картофель, мне хватило 3 штук среднего размера.

 

Далее в форму поочередно уложила картофель и мясо, залила большим стаканом домашнего томатного сока и отправила в духовку разогретую до 180 градусов на 45 минут, до готовности картофеля.

 

Фоторецепт пошагово:
1.

2.

3.

4.

5.

6.

 

Томатный сок можно заменить на томатную пасту, развести ее водой до нужной консистенции.

---

Источник: Вкусно, сытно и недорого — простой ужин или обед на всю семью!

Опубликовал: Виктор Петров

Теги: вкусно готовим приготовление рецепт недорого обед семья Ужин

---

Мой мир

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Сортировка: Рейтинг | Дата

Хочу получать рассылки
от MediaСоль

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.

Идеальное блюдо на ужин от турецкого повара. Готовится быстро, получается сытно и вкусно

УДачные советы 12:00 04 окт 2022

Пикантный и вкусный обед или ужин: сочная начинка и тонкое хрустящее тесто

Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 26 фев 2021

Проще не придумаешь: нарезать, поставить в духовку — и ужин на всю семью готов

Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:39 18 апр 2021

Выигрышный праздничный мясной салат. Вкуснейший, сытный и очень простой

УДачные советы 12:00 26 дек 2022

Медово-чесночный цыпленок: шикарный и простой ужин буквально за 15 минут

УДачные советы 12:00 03 окт 2022

Как легко сбросить вес к Новому году за 1 неделю. ..

Интересный мир 16:17 12 дек 2022

Галушки по-флотски: хоть на обед, хоть на ужин

Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:58 25 фев 2021

Одна ложка барбекю-соуса и тефтели становятся деликатесом. Ужин на всю семью всего за 30 минут

Здесь только хорошие новости! 11:10 07 апр 2021

Просто и недорого: как худели звезды СССР?

Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:50 12 окт 2020

Настоящий атомный хлеб из банки: вкусно, полезно и сытно

УДачные советы 12:00 03 ноя 2022

Невероятно Простой рецепт Запеканки из КАБАЧКОВ. Вкусно и Сытно!

Дома лучше! 15:50 08 сен 2017

Выберете причину обращения:

Отписаться от рассылки / удалить профиль Предложить улучшение Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства

20+ недорогих рецептов полезного для сердца ужина

Пропустить слайды галереи

Креветки с чесноком и шпинатом в горшочках

Придерживаться здорового для сердца режима питания никогда не было так просто, как с этими недорогими рецептами. Во всех этих блюдах меньше натрия и насыщенных жиров, а также больше полезных для сердца питательных веществ, таких как калий. Такие рецепты, как креветки и шпинат с чесноком в горшочке и запеченная запеканка из кавателли, вкусны, полезны, доступны по цене и идеально подходят для любого ужина в будний день.

Начать слайд-шоу

1 из 21

Креветки с чесноком и шпинатом в одном горшке

Креветки с чесноком и шпинатом в одном горшке

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Креветки, быстро приготовить с чесноком и шпинатом простой ужин в будний день из одной кастрюли. Быстрый соус на сковороде оживляется пикантным лимонным соком, теплым молотым красным перцем и зеленью петрушки. Подавайте с ломтиком багета из цельнозерновой муки, чтобы впитать в себя каждую каплю соуса. Источник: EatingWell.com, декабрь 2018 г.

Реклама

Реклама

2 из 21

Лимонно-чесночная паста с лососем

7124995.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Хотите знать, что делать с остатками лосося? Это вкусный и простой способ превратить его в еще один быстрый ужин для выходного дня. Не забудьте зарезервировать немного воды для пасты — ее крахмал сгущает лимонно-чесночный соус для пасты и делает его шелковистым. Источник: журнал EatingWell, ноябрь 2019 г.

3 из 21

Sloppy Joes с говядиной и фасолью

6176575.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке на 7 грамм. Мы также сократили количество сахара и кетчупа в этом обновлении рецепта Sloppy Joe, чтобы сэкономить вам 12 граммов добавленного сахара. Источник: журнал EatingWell, январь/февраль 2019 г.

Реклама

4 из 21

Домашние куриные отбивные с приправой из рогаликов и салатом

6885399.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Использование приправы для рогаликов — это быстрый способ приправить панировочные сухари и придать им дополнительную хрустящую корочку. Если вы не можете найти готовую смесь, приготовьте ее сами, смешав в равных частях сушеный измельченный лук и чеснок, семена мака, кунжута, соль и молотый перец (см. «Дополнительные рецепты»). Этот полезный рецепт курицы дополняет простой салат для легкого ужина, который готовится за 25 минут. Источник: журнал EatingWell, сентябрь 2019 г.

5 из 21

Картофель, фаршированный с сальсой и фасолью

Картофель, фаршированный с сальсой

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке и авокадо. Этот легкий, полезный семейный ужин готовится всего за 10 минут активного отдыха, так что вы сможете приготовить его даже в самый загруженный будний вечер. Этот рецепт так же вкусен со сладким картофелем вместо красновато-коричневых. Источник: журнал EatingWell, октябрь 2019 г.

. 6 из 21. и нут в этом весеннем вегетарианском ужине. Чтобы блюдо оставалось вегетарианским, подавайте его с киноа или, для мясоедов, с жареным цыпленком или рыбой, обжаренной на сковороде. Источник: EatingWell.com, март 2020 г.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 21

Запеканка из курицы и спаржи на одной сковороде

Запеканка из курицы и спаржи на одной сковороде

открывается в новой вкладке

В этом рецепте с курицей и спаржей мы используем один противень, чтобы быстро приготовить ужин, включая овощи. Тонкое отбивание курицы помогает ей быстро приготовиться вместе с морковью и картофелем, а спаржа завершает блюдо. Это рецепт быстрого ужина, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Источник: EatingWell.com, январь 2020 г.

8 из 21

Лосось на сковороде с чили и лаймом, картофелем и перцем

7748790.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Насыщенные будние вечера требуют чего-то простого, например, ужина из лосося на сковороде. Как следует из названия, все это готовится на одной сковороде. Картофель получает фору, за ним следует сладкий перец и, наконец, филе лосося с чили. Это полноценная еда с легкой очисткой! Источник: EatingWell.com, февраль 2020 г.

9 из 21

Жаркое с грибами и тофу

7254998.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это вегетарианское жаркое из тофу готовится быстро и легко, что делает его отличным ужином в будний день. . Запеченный тофу имеет твердую, приятную на вкус текстуру, которая хорошо хрустит на горячей сковороде. Вы можете найти его в таких вкусах, как терияки и кунжут, оба вкусные здесь. Или выберите копченую версию с такой же текстурой и более насыщенным вкусом. Подавайте с коричневым рисом. Источник: журнал EatingWell, декабрь 2019 г.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 21

Основной мясной рулет

3758192.jpg

Посмотреть рецепт. Эта ссылка открывается на новом вкладках

. как способ упаковать дополнительные овощи и цельные зерна в еду, как мы делаем в этом здоровом, классическом рецепте мясного рулета. Источник: журнал EatingWell, январь/февраль 2013 г.

11 из 21

Измельченные куриные тако

6318685.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт тако — отличный выбор для ужина в середине недели, даже если это не тако по вторникам! Вместо говядины мы используем влажные бескостные куриные бедра, а чтобы вам было проще, начинка для тако готовится в мультиварке, поэтому вы можете приготовить ее утром и вернуться домой к вкусной еде. Источник: Diabetic Living Magazine

12 из 21

Картофель, запеченный на гриле со свининой и брокколи

7012359.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Используйте остатки вареной свинины, чтобы взбить этот простой запеченный картофель барбекю из свинины. Добавьте приготовленную на пару брокколи и сыр Чеддер, чтобы завершить этот легкий здоровый ужин. Источник: журнал EatingWell, октябрь 2019 г.0003

Этот насыщенный сливочный перец чили мгновенно готовится благодаря куриным бедрам быстрого приготовления и консервированной белой фасоли. Растирание некоторых бобов действует как быстрый загуститель, когда ваши супы не должны долго кипеть. Сливочный сыр добавляет последний штрих насыщенности и сладковатого привкуса. Источник: EatingWell.com, декабрь 2018 г.

14 из 21

Whole-Wheat Pizza with the Works

Эта аппетитная пицца с канадским беконом в стиле пиццы и смесью из четырех сыров для усиления приправ вкус, но имеет только 216 калорий и 6 граммов жира на порцию. Источник: журнал Diabetic Living Magazine

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Эта аппетитная пицца с канадским беконом в стиле пиццы и смесью из четырех сыров для усиления вкуса насыщена вкусом, но содержит всего 216 калорий и 6 граммов жира на порцию. Источник: Diabetic Living Magazine

15 из 21

Хрустящая запеченная курица с брускеттой

Хрустящая запеченная курица с брускеттой

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Свежие помидоры и базилик на панко куриные котлеты в панировке — это легкое блюдо для семьи или случайного развлечения. Источник: EatingWell.com, февраль 2020 г.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 21

Запеченная кавателли кассейссозера

Запеченная кавателли кавателли кавателли. холодный день. Источник: Diabetic Living Magazine

17 из 21

Простой лосось и овощи на гриле

5544320.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Жареный лосось и овощи — красочный и сбалансированный ужин из морепродуктов, который готовится всего за несколько минут. Гриль делает лосося слоеным и влажным, а хрустящие кусочки перца и лука смягчают. Завершите трапезу коричневым рисом или киноа. Источник: EatingWell.com, июль 2018 г. Блюдо с едой будет держать вас чувство сытости и удовлетворения в течение нескольких часов. Источник: EatingWell.com, ноябрь 2017 г.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 21

Запекать Пенне Флорентийский

5227012.JPG

Рецепт. Источник: Diabetic Living Magazine

20 из 21

Сковородка с курицей и картофелем и лимоном с капустой

Сковородка с курицей и картофелем и лимоном с капустой

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот легкий цыпленок, запеченный на одной сковороде с лимоном, идеально подходит для ужина в будние дни. Сочные куриные бедра готовятся в той же сковороде, что и молодой картофель и капуста, и получается сытное блюдо с дополнительным бонусом, заключающимся в минимальной очистке. Источник: EatingWell.com, март 2019 г. быстро — это затрудняет обнаружение овощей для привередливых едоков. Они также составляют основу соуса для этого ужина из говяжьего фарша. Приготовьте еду: подавайте с зеленым салатом. Источник: журнал EatingWell, сентябрь/октябрь 2007 г.

Объявление

Объявление

Объявление

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вверх Далее

Поделиться галереей

Легкие, полезные рецепты горячего супа для холодных дней

1 90. Суп на ужин может быть недорогой, здоровой, сытной едой для семьи, а остатки на обед в другой день.

Супы могут обходиться небольшим количеством белка; у вас есть сбережения прямо там! Они могут быть полностью вегетарианцами (и, возможно, ни один хищник не заметит, если вы сделаете это правильно). Соедините их с теплой булочкой, ломтиком чесночного хлеба, кукурузной булочкой, гренками или даже крекерами, и они будут сытными и сытными.

Супы также могут быть отличным способом использовать остатки еды. Я никогда не жарю курицу или индейку, не сварив суп с лапшой из туши и остатков мяса. И никогда не выбрасывайте окорок. Варить овощной суп? Добавьте оставшуюся зеленую фасоль или кукурузу, чтобы увеличить объем. Суп предлагает отличный способ увеличить количество овощей в рационе ваших детей (или в вашем собственном).

Не упустите выгодную сделку! Получайте полезные советы и предложения по экономии денег в БЕСПЛАТНОМ информационном бюллетене Living on the Cheap по электронной почте. Пожалуйста, заполните все обязательные поля Исправить неверные записи

Большинство супов содержат сытные ингредиенты: лапшу, рис, фасоль, чечевицу и тому подобное. Все они недороги и растягивают конечный продукт. И вкус у них тоже хороший.

Вот некоторые из наших любимых рецептов экономичных супов, которые вы можете попробовать:

Простой курино-рисовый суп

Куриный суп полезен для души, верно? Это также хорошо для вашего кошелька. Используйте остатки вчерашнего куриного ужина, чтобы приготовить сытный и скромный суп. Это отличный способ получить еду из тушки и других частей курицы (или индейки), которые в противном случае пропали бы зря.

Состав:

Тушка (остатки мяса и костей) от одного жареного цыпленка весом от 4 до 5 фунтов (или курицы-гриль с легким вкусом)

4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия или бульона

4 чашки воды

2 или 3 средних морковь, нарезанная кружочками толщиной 1/4 дюйма

2 стебля сельдерея, нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма

1 средняя луковица, нарезанная

Один лавровый лист (по желанию)

1/2 стакана белый рис*

Две столовые ложки рубленой петрушки или 1 столовая ложка сушеной петрушки

Соль и перец по вкусу

Куриный бульон, кубики или гранулы, по желанию

Указания

Тушку оставшейся курицы (разломать на куски) положить в большую кастрюлю. Залейте бульоном или бульоном и 4 стаканами воды. Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и варите 20 минут. При необходимости снимите пену или жир с бульона ковшом.

Удалить тушку шумовкой; отложить остывать. Добавьте в бульон морковь, сельдерей, лук и лавровый лист, если используете. Снова доведите до кипения и варите, пока овощи не приготовятся примерно наполовину (они все еще будут устойчивыми при проверке ножом, но будут несколько гибкими при сгибании), около 10-15 минут. Добавьте рис, чтобы он не прилипал ко дну, и готовьте еще 10-12 минут или до желаемой степени готовности,

Попробуйте бульон. Если вам нужно больше аромата, добавьте несколько кубиков куриного бульона или пару столовых ложек гранул куриного бульона, если хотите.

Тем временем, когда туша достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, снимите мясо и нарежьте его на мелкие кусочки. Когда рис будет готов, добавьте в бульон мясо и варите, пока оно не прогреется, около 1 минуты. Вмешайте петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавать горячим.

*При желании замените яичную лапшу рисом, добавьте около 1 чашки в суп и варите до готовности.

Варианты куриного супа

Еще один простой и похожий суп, который я готовлю, это Суп из дикого риса . Когда я жарю корнуэльских кур, я всегда делаю из них пакет длиннозерного и дикого риса (использую оригинал дяди Бена). Я кладу примерно полстакана оставшегося вареного риса (с небольшим количеством оставшегося куриного мяса, нарезанного) в кастрюлю с куриным кремом, смешанным с суповой банкой молока, и осторожно нагреваю в кастрюле. Получается сытный суп, достойный ужина. Из одной банки супа с добавками получается две порции. Рецепт легко удвоить, если у вас осталось больше риса.

Еще один вариант простого куриного супа: добавьте немного специй и других ингредиентов, чтобы получился суп с тортильей, также известный как мексиканский куриный суп. Нажмите на вторую ссылку, чтобы увидеть видео о том, как сделать это в мультиварке. Приготовьте простые кесадильи с сыром, если хотите.

Если вам больше по душе итальянское настроение, приготовьте минестроне на овощной основе и добавьте оставшуюся нарезанную кубиками курицу. Добавьте немного чесночного хлеба для полноценного приема пищи. Нет курицы? Ближе к концу добавьте немного вареной итальянской колбасы для пикантности. Убедитесь, что он приготовлен до конца.

Кукурузная похлебка

Похлебки — это просто густые, сытные супы, такие как похлебка из моллюсков или кукурузная похлебка. Их легко приготовить, и они вкуснее, чем все, что вы можете купить в банке.

Попробуйте эту кукурузную похлебку в качестве вегетарианского блюда, где никто не будет скучать по мясу. Или, если вам нужен белок, это отличный способ использовать оставшуюся ветчину, нарезанную кубиками, ломтики хрустящего бекона или даже нарезанную кубиками подрумяненную колбасу. Но сначала попробуйте вегетарианскую версию — держу пари, вы не пропустите мясо!

Ингредиенты

2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 средняя луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
6 веточек свежего тимьяна, только листья (или одна чайная ложка сушеного тимьяна, раскрошенного) 1
/4 стакана универсальной муки
6 стаканов консервированного овощного бульона (или куриного бульона, если вы не становитесь вегетарианцем)
2 стакана густых сливок
2 средних картофеля Айдахо, очищенных и нарезанных кубиками
6 початков кукурузы (или четыре стакана замороженной кукурузы) )
Соль и свежемолотый черный перец
1/4 стакана нарезанных свежих листьев петрушки или зеленого лука

Указания

Нагрейте сливочное и оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и тимьян и готовьте, пока овощи не станут мягкими, 8-10 минут. Посыпьте овощи мукой и хорошо перемешайте. Залить бульоном и довести до кипения. Добавьте картофель, доведите до кипения и продолжайте варить около семи минут, пока картофель не разварится (это поможет загустить суп и придаст ему хорошую текстуру).

Добавить сливки. Срежьте зерна кукурузы с початка (если используете свежие) и добавьте в суп или добавьте замороженные зерна кукурузы на этом этапе. Приправить солью и перцем и варить, пока кукуруза не станет мягкой, около 10-12 минут. Вмешайте петрушку или зеленый лук. Разлейте суп по тарелкам и подавайте. Сверху посыпать петрушкой или зеленым луком для подачи.

А какие рецепты супов были бы полными без старого доброго томатного супа? Попробуй это; проще некуда:

Легкий томатный суп

Ингредиенты

2 контейнера (15 унций), куриный или овощной бульон/бульон
1 банка (28 унций) измельченных помидоров
1 чашка густых сливок
Крупная соль и черный перец
Украсить желательно с измельченными листьями свежего базилика, тертым сыром пармезан или гренками.

Как добраться

Смешайте бульон и помидоры в средней кастрюле и поставьте на умеренный огонь. Когда суп закипит, вмешайте густые сливки и уменьшите огонь до минимума. Приправить небольшим количеством соли и перца и варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая. Погружным блендером суп-пюре. (Если вы используете стандартный блендер, делайте пюре небольшими порциями и будьте осторожны, закрывая крышку полотенцем во время смешивания.) Подавайте горячим. И передайте бутерброды с сыром на гриле.

Суп-пюре из чего угодно

Основным блюдом в моем репертуаре является то, что мои дети называли «маминым супом-пюре из чего угодно». Я бы взял остатки шпината, спаржи, цветной капусты или брокколи и положил их в блендер с двумя банками куриного супа-пюре и двумя банками молока (на четыре порции). Я бы добавил немного приправ (может быть, луковый порошок или щепотку какой-нибудь травы, например эстрагона или тимьяна), положил все это в блендер и смешал, пока овощи не превратились в пюре, и осторожно нагрел в кастрюле. Я часто добавляла горсть тертого сыра в самом конце.

Какой бы овощ ни был, они его сожрут. Добавьте бутерброд с сыром на гриле или салат на ужин, и у вас будет быстрый ужин в будний день.

Другие идеи для экономного супа

Попробуйте суповые смеси в продуктовом магазине, такие как гороховый суп или HamBeens (или их суп из 15 бобов). Ужин может стоить всего несколько баксов и накормить всю семью. То же самое касается и чечевичного супа — на сайте «Вкус дома» есть множество рецептов.

Капуста стала очень популярной в последнее время, и это хорошо для вас. Попробуйте его в супе для чего-то совсем другого, но очень полезного. Если вы хотите суп-пюре или томатный бульон, большинство сочетается с тем или иным видом колбасы. Мясоедам понравится этот рецепт супа из колбасы и капусты, а вегетарианцам понравится этот постный суп из капусты, приготовленный из сытных и дешевых ингредиентов, таких как фасоль и картофель.

Также известно, что я украшаю консервированный грибной суп, обжаривая мелко нарезанный лук-шалот или лук и свежие нарезанные грибы в небольшом количестве масла, а затем добавляя суп из банки и молоко по мере необходимости.