Нежный кремовый суп с курицей

Чтобы его приготовить, необходимо:

• 400 г филе курицы.
• 4 шт. крупных картофелин.
• 1 морковка.
• 1 луковица.
• 2 ст. л. сливочного масла.
• 1,5 ст. л. муки.
• Зелень по вкусу.
• Чеснок, лавровый лист, соль, перец — по вкусу.

Такой суп обладает легкой и нежной консистенцией, он прекрасно подойдет и для людей, следящих за своей фигурой, и для детей.

Нарезать некрупными кусками филе и картофель и уложить в кастрюлю. Залить водой и поставить вариться, не забывая снимать пенку, когда закипит. Тем временем надо сделать зажарку — мелко порезанный лук и натертую на терке морковь обжарить до золотистого оттенка, добавить ложку муки. Не снимая зажарку с огня, влить 1,5 стакана воды и пару минут протушить и добавить соль и специи. Когда мясо и картофель будут готовы, вынуть их из кастрюли. Мясо пропустить через блендер (измельчитель), а картошку лучше растолочь ручной толкушкой. К мясной массе добавит зажарку и еще раз тщательно измельчить. После этого все продукты соединить вместе, залить горячим бульоном, добавить мелко порезанную зелень.

Вторые блюда с курицей

Для приготовления этого восхитительного блюда грузинской кухни понадобится:

• 1 кг куриного мяса.
• 3 большие луковицы.
• 3 крупных или 6 маленьких томатов.
• 2 больших сладких перца.
• Зелень (кинза, укроп, петрушка).
• 1 большая головка чеснока.
• Соль, перец и обязательно хмели-сунели.

Порезать курицу на порционные кусочки, вымыть и высушить полотенцем. В казане раскалить небольшое количество масла и обжарить мясо до румяной корочки (не доводя до готовности). Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и выложить его к мясу. Затем обжарить, нарезанный соломкой перец и тоже сложить к мясу. Томаты надрезать, ошпарить кипятком, чтобы можно было снять кожу, порезать их маленькими кубиками и положить к курице. Казан прикрыть крышкой, и томить будущее чахохбили до готовности мяса. Тем временем измельчить зелень и  чесночные зубки, выложить их к куриному мясу, добавить пряности, через 5 минут огонь выключить. Блюдо готово.

• Котлеты по-киевски

Это знаменитое блюдо из советских поваренных книг. Оно считается родственником французских котлеток cotlette de volaille (котлет из птицы). Готовить это блюдо несложно, но нужно учитывать некоторые нюансы, например, как правильно свернуть котлетку.

Итак, для приготовления понадобится:

• Филе двух куриных грудок.
• 160 г сливочного масла.
• Пряности, специи, чеснок и соль — по вкусу.
• Растительное масло для жарки 160 мл.
• 1 куриное яйцо.
• Панировочные сухари.
• Зелень укропа и петрушки.

Первым делом нужно приготовить начинку. Для этого сливочное масло оставить при комнатной температуре на час, чтобы оно стало мягким, но не жидким. Смешать его с мелко порезанной зеленью, чесноком и специями, слепить из массы 4 овальных шарика и убрать в морозилку. Пока масло застывает тщательно отбить филе (здесь важно не переусердствовать, чтобы мясо не порвалось).

В каждую отбивную аккуратно завернуть замороженный сливочный шарик. Когда котлеты будут сформированы, обмакнуть их во взбитое с солью яйцо, затем в панировочные сухари и отправить на сковороду с раскаленным маслом, обжаривать до готовности. После этого выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Закуски и выпечка из курицы

• «Мраморный» куриный рулет

Такая закуска выглядит очень красиво, и будет отлично смотреться как на праздничном столе, так и на повседневном.

• 800 г куриного мяса без костей (подойдут и бедра, и грудка).
• 1 пакетик желатина (30 г).
• 1 крупная головка чеснока.
•  Сладкая паприка 1 ст. л.
• Зелень.
• Пряности, соль, специи.

Мясо курицы порезать некрупными кубиками, сложить в миску, добавить, пропущенный через давилку, чеснок, пряности, соль, зелень и сухой желатин. Все тщательно перемешать. Выложить мясную смесь в рукав и крепко завязать нитками, чтобы не вытекал сок. Уложить рукав в форму и отправить в духовку на 55 минут при температуре около 200 градусов. Когда рулет запечется, плотно обмотать его фольгой (чтобы придать нужную форму) и убрать в холодильник на ночь. При подаче нарезать тонкими ломтиками.

• Буженина из куриного филе

Домашняя куриная буженина является прекрасным аналогом магазинным колбасам. Она вкуснее и гораздо полезнее. Чтобы ее приготовить нужно:

• 2 куриные грудки.
• 3 зубка чеснока.
• Соль, перец — по вкусу.
• Пряности (паприка, хмели-сунели, итальянские травы).

Разделать грудки на филе, промокнуть их полотенцем и замариновать в течение 15 минут в таком составе — специи, соль, смешанные с несколькими каплями растительного масла. Затем слегка обжарить мясо, выложить его на лист фольги, добавить туда раздавленный чеснок, масло со сковороды и завернуть лист, придавая буженине нужную форму. Поставить в духовой шкаф на полчаса при 200 градусах, после выключения оставить томится до остывания духовки. Остывшую буженину можно кушать.

• Курник классический

Для этого вкусного и сытного пирога понадобятся такие продукты:

• 600 г муки.
• 150 г сливочного масла.
• 100 г сметаны.
• 100 г майонеза.
• 160 мл молока
• 2 куриных яйца.
• Соль, зелень, перец — по вкусу.
• 500 г филе курицы.
• 350 г шампиньонов.
• 3 небольшие картофелины.
• 1 крупная луковица.

Просеять большую часть муки, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, соль и перетереть до мелкой крошки. Отдельно соединить майонез, сметану, часть молока, осторожно смешать с крошкой. В итоге должно получиться мягкое, эластичное тесто, которое нужно завернуть в пленку и спрятать в холодильник. Затем надо испечь несколько блинчиков, для этого в оставшееся молоко добавить яйцо и муку и испечь блины (3-4 штуки). \

Для начинки нужно обжарить нарезанные грибы, отдельно обжарить мясо с луком, затем измельчить эти составляющие в блендере, добавить соль, яйцо и пряности. Нарезать мелкими кубиками картофель и соединить с мясной массой. Тесто вынуть из холодильника и раскатать два круга (один чуть больше другого). Большой положить в смазанную форму, на него выложить на него часть начинки и накрыть ее блинчиком и чередовать, таким образом, пока не закончатся блины с начинкой. В конце накрыть пирог малым кругом, надрезав его сверху, смазать желтком для блеска. Печь курник надо около 45 минут при 180 градусах.

Гарнир К Курице в Духовке

Чтобы основное мясное блюдо выглядело аппетитно, как на фото, было сытное и вкусное, его необходимо дополнить. Овощные гарниры, каши, макаронные изделия отлично сочетаются со вторым из курицы. Такой тандем, в зависимости от рецепта, может быть прекрасным праздничным кушаньем или любимым блюдом ежедневного стола.

Какой гарнир приготовить к курице

Если рыба, свинина сочетаются только с определенными продуктами, то к курятине подойдет все. Такая птица широко используется для приготовления вкусных блюд по всему миру, отличается небольшим содержанием жира, прекрасными вкусовыми качествами. Её подают в жареном, тушеном, вареном виде. Не менее известны блюда и гарниры к курице, сделанные в мультиварке или на гриле. Чем же дополнить птицу, чтобы она стала еще вкуснее?

Для начала определитесь, что вы будете готовить из курицы. К любому виду блюда подойдут овощи. Их можно запечь в духовке или поджарить. Картофельное пюре, гарнир из риса гармонично сочетаются с жульеном с грибами и курицей, тефтелями и др. нежирным мясным вторым. Макароны неуместны к еде на гриле, шашлыку. Их лучше подавать вместе с мясом по-французски, сациви из кур. Приготавливать гарнир к птице лучше в духовке, мультиварке или просто варить. Это сохранит полезные качества продуктов, избавит от лишнего жира.

В духовке

Дополнение к курице, приготовленное в духовке, выйдет особенно вкусным, ароматным. Преимущество такого способа готовки продуктов в том, что они сохраняют свой первичный запас витаминов, неповторимый аромат, становятся еще более сочными. Гарнир к курице в духовке в виде овощей, каш дополнит вкусовые качества мяса, сделает блюдо еще более аппетитным. Их можно приготавливать как в рукаве, так и просто на противне.

В мультиварке

Такое универсальное устройство для вкусных блюд отлично справится с задачей создания сочного гарнира. Специальные встроенные программы сделают картофель, рис, овощи очень ароматными. Готовить с мультиваркой гарнир к жареной курице или запеченной грудинке – это одно удовольствие. Когда хочется облегчить работу на кухне, то выбирайте такой способ.

Рецепты гарниров

Если вы думаете, что жареная картошка – лучший выход, то далеко ошибаетесь. Имея небольшой запас продуктов и времени, вы сможете быстро и легко приготовить вкусный гарнир для курицы. Ваши отбивные, котлеты или запеченная грудка заиграют новыми красками вместе с овощным дополнением или ароматной крупой с грибами. Такие блюда станут отличным вариантом для праздника или ежедневного меню.

Вкусный рис

Не знаете, что приготовить на гарнир к котлетам? Обратите внимание на рис с грибами. Приготавливать блюдо просто, это не занимает много времени. Сытное дополнение понравится взрослым и детям. Чтобы сделать гарнир к куриным котлетам, необходимы:

• рис – 300 г;
• грибы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• приправы, соль, перец по вкусу.

1. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, грибы – пластинами.
2. Добавить в мультиварку овощи, специи, соль и готовить 10 минут.
3. Рис промыть, залить крутым кипятком. Дать настояться 15 минут.
4. Высыпать крупу к овощам, перемешать.
5. Добавить воды, выставить режим «Рис/Гречка».

Овощной

Для тех, кто любит чахохбили, такой вариант к куриной грудке подойдет лучше всего. Ароматные овощи в собственном соку и тающие во рту кусочки птицы составляют неповторимый тандем. Вам понадобятся:

• кабачки – 2 шт.;
• синие – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• стручковая фасоль – 1 пучок;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• приправы, соль, перец.

1. Вымыть овощи, нарезать средними дольками и кубиками. Сложить в миску.
2. Добавить к овощам соль, специи, оливковое масло.
3. Выложить на противень, взбрызнуть лимонным соком, накрыть фольгой.
4. Запекать 30 минут при температуре 30 С.

Из картофеля

Если вам надоело простое пюре или жареная картошка, то представленный вариант внесет разнообразие. Для этого понадобятся:

• средний картофель – 1 кг;
• оливковое масло – 150 г;
• чеснок – 6 чубчиков;
• мята – 1 пучок;
• соль, перец, сухие травы по вкусу.

1. Вымыть картошку, выложить на противень.
2. Разогреть духовку до 180 С, оставить картофель на час.
3. Мяту вымыть, нарезать, выложить в блендер.
4. Добавить в общую массу масло, чеснок, специи.
5. Готовую картошку разрезать на 2-4 части и полить соусом.
6. Оставить в духовке на 5 минут, затем подавать к столу.

Фасоль

Полезные и питательные бобы станут удачным дополнением к курице. Для гарнира необходимы:

• фасоль – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• приправы, соль.

1. Фасоль замочить на 10 часов.
2. Бобы залить новой водой, добавить специи, посолить и варить час.
3. В мультиварку высыпать измельченную зелень, лук. Тушить 5-7 минут.
4. Добавить фасоль, перемешать. Готовить еще 10 минут.

Гречка

Рассыпчатая, полезная крупа многим напоминает детство. Если правильно её приготовить, то и сейчас она доставит немало радости за обедом или ужином. Вам понадобится:

• гречка – 1 стакан;
• соль – половина ч. л.;
• вода – 400 мг.

1. В режиме «Жарить» подсушить крупу в мультиварке 5 минут.
2. Добавить воды, выставить «Гречка».
3. В готовый гарнир добавить масло.

Макароны

Привычный гарнир может быть очень вкусным, если использовать несколько хитростей. Для второго блюда вам понадобятся:

• макароны – 500 г;
• арахис – 100 г;
• петрушка – 2 пучка;
• кинза – 1 пучок;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 10 ст. л.;
• лимон – 1 шт.

1. Нарезать лук, зелень порубить, измельчить орехи.
2. Обрезать цедру лимона, из мякоти выдавить сок в отдельную посуду.
3. На раскаленную сковороду выложить зелень и лук. Оставить на 5 минут.
4. Добавить стакан воды, цедру лимона. Оставить на 2 минут.
5. Высыпать орехи, вылить сок, посолить. Оставить на 5 минут.
6. Готовые макароны перемешать с заправкой.

Видео: что приготовить на гарнир

До сих пор не знаете, что приготовить к куриным отбивным? Представленные ролики предлагают разнообразить обыденное меню и сотворить что-то интересное для вашего стола. Куриные блюда станут еще вкуснее, ведь их будут дополнять необычные гарниры. Имея в холодильнике простые продукты и используя рекомендации из видеороликов, вы станете настоящим профессионалом гастрономического искусства.

Диетический гарнир

Сложный гарнир

Простой рецепт

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Милая Я

Женский развлекательный сайт

Авторизация на сайте

Свежие комментарии

• LizaLiza к записи Маски для нарощенных волос: выбор профессиональных средств, домашние рецепты
• Nata к записи Гель-лак не держится на ногтях: основные причины, что делать?
• woodiskingser к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
• Vera к записи Как продлить срок хранения и определить свежесть яиц: используем простой лайфхак
• famillionchik к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане

О женском сайте Милая Я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Курица с гарниром в духовке: подбор ингредиентов и рецепты приготовления

На сегодняшний день куриное мясо является самым доступным по стоимости мясным продуктом, поэтому оно очень популярно среди хозяек. У каждого кулинара есть свой фирменный рецепт приготовления аппетитной курочки. При этом большинство хозяек отдает предпочтение курице, запеченной в духовке. Такой вариант приготовления является одним из самых полезных и вкусных.

При запекании курицу можно дополнить любимым гарниром и поместить все вместе в духовой шкаф, тогда не придется ломать голову и придумывать к блюду какие-либо дополнения. Самые популярные рецепты подразумевают запекание курицы с гарниром в духовке — такие блюда довольно просты в приготовлении и для них не требуется приобретать специфические или дорогостоящие ингредиенты. Продукты, которые потребуются для того, чтобы приготовить сочную аппетитную курочку, найдутся на кухне практически каждой хозяйки.

Запеченная в духовке курица – вкусное блюдо для всей семьи. Поэтому стоит поскорее отправиться в магазин, чтобы выбрать свежую качественную куриную тушку и порадовать своих домочадцев вкусным ужином. Далее рассмотрим несколько интересных рецептов, расскажем, что можно подать к запеченной в духовке курице и какой гарнир подходит лучше всего.

Как выбрать курицу в магазине

Для того чтобы блюдо из курятины получилось вкусным и сочным, необходимо подойти к процессу выбора птицы со всей ответственностью. Если есть такая возможность, то предпочтение лучше отдать охлажденному мясу, а не замороженному.

Прежде чем покупать курицу, внимательно ее осмотрите. На ней не должно быть явных кровоподтеков, цвет тушки должен быть однородным, кожица и конечности не должны выглядеть слишком обветренными или засохшими. После проведения внешнего осмотра курицу следует понюхать. От нее не должно исходить какого-либо неприятного запаха, кожица не должна быть липкой или скользкой.

Хорошая курица не должна быть слишком мягкой, лучше, если мясо будет упругим. Это говорит о том, что оно является свежим. Не стесняйтесь попросить продавца показать товар со всех сторон и дать вам его понюхать, так как употребление некачественного мяса может отразиться на здоровье вашей семьи. Если продавец отказывается показать куриную тушку со всех сторон, то это должно как минимум насторожить покупателя (скорее всего ему пытаются продать некачественный товар).

Покупка свежей качественной куриной тушки — это залог того, что блюдо получится вкусным и будет полезным для вашего здоровья. После приобретения основного ингредиента дело остается за малым — выбрать рецепт, по которому вы будете готовить в духовке курицу с гарниром. Для этого необходимо определиться, какой гарнир будет подаваться вместе с курицей.

Какой гарнир подходит к курице

Куриное мясо — это полезный, питательный и чрезвычайно популярный продукт, который сочетается практически с любым видом гарнира. Поэтому к нему можно подать овощи, кашу или макароны. К запеченной в духовке курице вкусным гарниром станет:

• картофель;
• гречка;
• рис;
• кабачки, баклажаны;
• морковь, лук, перец, грибы;
• цветная капуста, брокколи.

В данном случае все зависит от кулинарных предпочтений компании, которая будет есть запеченную курицу. У людей, предпочитающих правильное питание и следящих за своей фигурой, вопроса «с каким гарниром приготовить в духовке курицу» даже не возникает, потому что они в большинстве случаев отдают предпочтение овощам. Тем более что овощи, запеченные в рукаве вместе с курочкой, получаются ароматными и сочными.

Запеченная с гарниром в духовке курица станет отличным вариантом для праздничного ужина, потому что это блюдо выглядит довольно эффектно и позволяет накормить досыта компанию из 4-6 человек. В качестве обычного семейного обеда такой вариант тоже пользуется популярностью, потому что позволяет хозяйке сэкономить время (после того, как курица отправлена в духовку, у хозяйки есть 1,5-2 часа свободного времени для не менее важных домашних дел).

Базовый рецепт запеченной курицы

Чтобы куриное мясо получилось сочным и нежным, прежде чем запекать курицу в духовке, ее необходимо замариновать минимум на 2 часа. Если куриная тушка будет готовиться целиком, то лучше ее оставить в маринаде на ночь и приступить к запеканию на следующий день.

Для приготовления самого простого куриного маринада понадобятся:

• растительное масло;
• соль;
• приправы по вкусу.

• Куриную тушку следует хорошо вымыть под проточной водой, особое внимание необходимо уделить внутренней части курицы. Если в ней имеются остатки внутренностей, то их следует удалить. При наличии у курицы перьев или шелушащейся кожицы тушку следует опалить над газовой конфоркой и счистить ножом.
• Курицу необходимо промокнуть бумажными кухонными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влагу.
• Натереть тушку солью, перцем и любимыми приправами, смазать ее растительным маслом. В данном случае предпочтительно использовать оливковое, но можно воспользоваться и любым другим растительным маслом. Курицу необходимо смазать не только сверху, но и изнутри.
• Подготовленную курицу оставить на несколько часов, чтобы она хорошо промариновалась. Кроме указанных ингредиентов, для приготовления маринада можно использовать мед, соевый соус, горчицу, кефир, вино, гранатовый сок. При приготовлении запеченной в духовке картошки с курицей в пакет дополнительно можно добавить ароматные травы (розмарин, чабрец) или лавровый лист. Они придадут блюду тонкий аромат.
• Смазать форму тонким слоем растительного масла, положить в нее курицу, предварительно связав куриные ножки ниткой, чтобы они не растопыривались в стороны. Запекать курицу при температуре 200 градусов 1,5-2 часа (в зависимости от веса курицы). Тушку весом 1,5 кг следует запекать 90 минут, а 2 кг — 120 минут.

Если курица будет готовиться в пакете для запекания, то форму смазывать не надо. В этом случае куриная тушка помещается в пакет, который аккуратно завязывается и кладется в форму для запекания или на противень. За 15 минут до выключения духовки пакет необходимо разрезать, это позволит блюду приобрести румяную корочку.

Базовый рецепт курицы, запеченной кусками

Если время для запекания целой курицы отсутствует, тогда следует рассмотреть вариант запекания разделанной курицы. Разрезанная на куски и запеченная в духовке курица с гарниром станет отличным вариантом быстрого обеда или ужина для всей семьи.

Блюдо готовится следующим образом:

• Курицу, порезанную на куски, солят, присыпают приправами или поливают заранее приготовленным маринадом, оставляют на 15-20 минут. Это можно сделать и заранее. Например, замариновать мясо утром перед уходом на работу, а вечером приступить к запеканию.
• В пакет или рукав для запекания поместить любимые овощи, нарезанные крупными кусками. Это могут быть картофель, сладкий перец, морковь, кабачки, шампиньоны, лук репчатый, брюссельская капуста или спаржа.
• Сверху на овощи поместить курицу, нарезанную кусками. Завязать пакет для запекания и поместить его в духовой шкаф таким образом, чтобы он не касался стенок.
• Запекать блюдо в духовке в течение 50 минут, затем разрезать пакет для запекания и дать блюду зарумяниться (около 10 минут). После того, как курица и овощи приобрели небольшую корочку — можно доставать их из духовки и выкладывать на блюдо.

Курица, фаршированная рисом

В случае если есть желание приготовить курицу целиком вместе с гарниром, то отличным вариантом станет запекание в духовке курицы с рисом. Рецепт приготовления такого блюда очень похож на базовый рецепт запекания курицы, представленный выше. Но также имеются небольшие особенности, которые следует учесть для того, чтобы блюдо получилось вкусным:

• Замариновав курицу, следует приступить к приготовлению рисовой начинки. Для этого рис необходимо отварить до полуготовности. Для этого потребуется около 2/3 стакана сырого риса.
• На сливочном или растительном масле обжарить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и натертую на крупную терку морковь.
• Смешать отваренный до полуготовности рис и подготовленную зажарку, при необходимости посолить и приправить полученную смесь. По желанию можно добавить в начинку жареные грибы или чернослив.
• После того как куриная тушка достаточно промариновалась, она фаршируется начинкой из риса и овощей. Дополнительно можно добавить в начинку пару кусочков сливочного масла, это сделает рис более сочным. Для того чтобы начинка не вываливалась, курица зашивается ниткой или скалывается зубочистками.
• Нафаршированная курица помещается в духовку и запекается при температуре около 200 градусов в течение 1,5-2 часов

Если вы собираетесь запекать в духовке курицу с рисом по рецепту, приведенному выше, то обратите внимание на то, что такое блюдо желательно дополнить кисло-сладким соусом. Отличным выбором будет клюквенный соус или соус из гранатового сиропа.

Курица, фаршированная гречкой

Для приготовления курицы с гречкой также используется базовый рецепт, приведенный выше. Курица предварительно маринуется любимым способом, а только затем фаршируется начинкой из гречки. При этом вкусная начинка является залогом превосходного вкуса запеченной в духовке курицы с гречкой, а рукав для запекания не даст блюду стать сухим и сохранит его сочность.

• Отварить гречневую крупу (около 1 стакана) до полуготовности.
• На сковороде обжарить репчатый лук, добавить к нему тонко нарезанные грибы, немного посолить и тушить до готовности. Часто в качестве начинки для курицы используются шампиньоны. Для того чтобы приготовить начинку для одной курицы, потребуется 1 луковица и 200 грамм грибов.
• Смешать гречку с грибами. Полученной смесью нафаршировать предварительно замаринованную курицу, добавить пару кусочков сливочного масла. Зашить брюшко курицы.
• Выложить куриную тушку в предварительно смазанную форму и запекать в духовке 1,5-2 часа при температуре около 200 градусов.

Для того чтобы придать приготовленному блюду пикантности, к нему можно подать сливочный грибной соус.

Курица кусочками, запеченная с гречкой или рисом

Многие любят сочетать куриное мясо с употреблением гарниров из различных круп. Такой вариант является довольно питательным и поможет накормить всю семью даже в том случае, если у вас осталось всего несколько кусков курицы. Какой бы рецепт вы ни выбрали, помните, что гарнир должен придавать блюду небольшой аромат и при этом не перебивать вкус нежного куриного мяса.

Последовательность приготовления блюда из курицы, нарезанной кусочками, выглядит следующим образом:

• Слегка обжарить на сковороде куриные кусочки. Посолить их и поперчить.
• Приготовить зажарку из репчатого лука и моркови. Можно в нее также добавить натертый на крупной терке помидор, тонко нарезанный сладкий перец.
• Промыть стакан гречки или риса (в зависимости от того, какой гарнир планируется готовить). Высыпать зажарку в форму для запекания (лучше выбирать форму с толстыми стенками, в ней блюдо не пригорит), сверху насыпать промытую крупу, добавить 2-3 стакана кипятка (для гречки достаточно 2 стаканов, а для риса лучше взять 2,5 стакана). Посолить.
• Сверху выложить предварительно обжаренные кусочки мяса и накрыть форму пищевой фольгой. Блюдо запекать в духовке до готовности, периодически проверяя наличие жидкости и готовность каши. Если вся вода выкипит, а крупа все еще будет твердой — тогда необходимо долить в форму немного кипятка и продолжить запекание.

Курица с картошкой, запеченная в рукаве

Любимое многими блюдо, которое получается очень вкусным, несмотря на простоту приготовления, это запеченная в духовке картошка с курицей. Пакет для запекания при приготовлении такого блюда станет незаменимой вещью и позволит блюду сохранить свою сочность.

Картофель отлично сочетается с легким куриным мясом, а добавление других овощей придает блюду дополнительную сочность и аромат. Для того чтобы приготовить вкусную запеченную в духовке целиком курицу с картошкой по рецепту, представленному ниже, вам понадобятся картофель, морковь и собственно курица. Процесс приготовления блюда довольно прост:

• Подготовленную и замаринованную тушку курицы размещают в рукаве или пакете для запекания.
• Картофель (около 0,5 кг) чистят и режут на крупные куски. В зависимости от размера картофеля его можно порезать половинками или четвертинками. Морковь (1 штука) очищаю и режут брусочками или толстыми кругляшками.
• Картофель и морковь помещают в форму, солят, посыпают приправой для картофеля, добавляют зубчик мелко натертого чеснока и поливают 2 столовыми ложками растительного масло (чаще всего используется оливковое масло или подсолнечное). Все тщательно перемешивается.
• Овощи (картофель и морковь) выложить в рукаве вокруг курицы, завязать рукав с двух сторон (если используется пакет для запекания, тогда он завязывается с одной стороны).

• Положить рукав с курицей и овощами на противень и поместить в предварительно разогретый до 220 градусов духовой шкаф. Время запекания курицы целиком с картошкой в духовке рецептом четко не регламентировано, но следует помнить о том, что время приготовления увеличивается пропорционально увеличению веса курицы. Если запекается небольшая тушка (1-1,2 кг), то ее следует томить в духовом шкафу около часа, а затем разрезать рукав для запекания и оставить ее еще на 10-15 минут для того, чтобы получить хрустящую корочку. А если для приготовления выбрана довольно крупная курица (1,7-2 кг), то время запекания в рукаве следует увеличить до 2 часов.

К запеченной курице с картошкой подойдет практически любой соус, а простой овощной салат идеально дополнит вкус куриного мяса.

Курица с картошкой по-французски

Рецепт приготовления курицы по-французски подразумевает, что блюдо будет покрыто сверху аппетитной сырной корочкой, поэтому чаще всего таким способом готовят куриное филе. Можно использовать и курицу, порезанную на куски, но под сырной корочкой именно куриное филе получится наиболее нежным и вкусным.

Для приготовления такого блюда понадобится:

• куриное филе — 0,5 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• лук репчатый — 1 штука;
• сыр твердый — 200 грамм;
• помидор — 1 штука;
• майонез — 3 столовых ложки;
• соль, перец, приправы — по вкусу;
• масло растительное — для смазывания формы.

Как приготовить курицу по-французски в духовке:

• Куриное филе порезать на плоские кусочки, как для приготовления стейков или отбивных. Полученные кусочки немного отбить молоточком или ножом. Не стоит делать их очень тонкими, так мясо получится сухим. Оптимальная толщина составляет 0,5-1 см. Мясо посолить, поперчить и посыпать любимыми приправами по вкусу.
• Картофель очистить от кожуры и нарезать его кольцами толщиной около 0,5 см.
• Луковицу и помидор нарезать кольцами, сыр натереть на крупной терке.
• Дно формы, в которой будет запекаться блюдо, слегка смазать растительным маслом. Выложить в форму нарезанный картофель, посолить его по вкусу. Сверху на картофеле сделать сетку из майонеза и выложить кусочки мяса. На мясо выложить лук и помидор, смазать майонезом.
• Добавить в форму немного теплой воды (0,5 см от дна формы). Это необходимо для того, чтобы картофель успел приготовиться и стал мягким. Если не добавить воду, то он получится сухим и твердым.
• Посыпать блюдо тертым сыром и поместить его в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать до готовности (примерно 40 минут).

Первоначально форму лучше накрыть пищевой фольгой. Это необходимо для того, чтобы блюдо не пересохло, и сыр не стал слишком твердым. Фольгу необходимо будет снять через 30 минут и дать блюду приобрести румяную сырную корочку.

Курица с овощами в горшочке

Если хочется угостить гостей традиционным для русской кухни блюдом, то можно попробовать приготовить жаркое – курицу, тушеную с овощами в духовке, по рецепту, подразумевающему использование глиняных горшочков. Именно в такой посуде блюдо получается особо сочным и ароматным. Для того чтобы приготовить курицу и овощи в горшочке, понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное мясо (можно использовать только куриное филе, а можно и различные части курицы) — до 1 кг;
• лук репчатый — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• кабачок — 1 штука;
• картофель — 2 штуки;
• перец сладкий — 1 штука;
• помидор — 2 штуки;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло растительное — для обжаривания;
• зелень – для украшения.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

• Курица (порезанная небольшими кусочками) слегка обжаривается на раскаленной сковороде, солится и приправляется любимыми приправами.
• Овощи чистятся, нарезаются довольно крупно и поочередно обжариваются на сковороде для раскрытия их аромата.
• В глиняные горшочки поочередно слоями выкладываются мясо и овощи, последним слоем следует выложить помидоры. В горшочки добавляется немного соли, мелко нашинкованный чеснок, несколько горошин черного перца и кусочек лаврового листа, затем заливается горячая вода (до половины горшочка).
• Горшочки накрываются крышками (если крышек нет, то можно накрыть их пищевой фольгой), размещаются на противне и помещаются в духовой шкаф на 1 час. В процессе приготовления можно проверять готовность овощей при помощи ножа. Когда все овощи и курятина будут достаточно мягкими — блюдо можно извлекать из духовки и подавать гостям, предварительно посыпав его мелко нарезанной зеленью (петрушка, укроп).

Запеченная в духовке целиком курица и гарнир станут украшением праздничного стола и порадуют гостей своим сбалансированным вкусом, а притушенная в духовке курица с овощами или гарниром из крупы будет отличной идеей для семейного обеда или ужина. Такая еда является простой и полезной, она обязательно придется вам по вкусу.

Гарнир к курице в духовке – овощной, диетический: рецепты приготовления

Мы привыкли есть мясные блюда обязательно с гарниром. Пальму первенства получают картофель и гарниры из круп. Но можно ведь внести разнообразие в свое меню и приготовить что-нибудь новенькое. Очень вкусным и, главное, полезным, получится гарнир к курице в духовке. В нашей статье обсуждаем лучшие его рецепты.

Овощной микс

Чаще всего мы готовим картофельное пюре, гречку или рисовую крупу. Но со временем все приедается, и гарниры – тому не исключение. Для разнообразия приготовьте овощной гарнир к курице. Вы можете выбирать любые овощи на свой вкус по сезону. В летний период можете использовать любые овощи, которые уродили на грядке.

Совет! Решили приготовить диетический гарнир к курице? Возьмите любые овощи, желательно с низкой калорийностью, запеките их под ароматным пряным соусом.

Ингредиенты:

• корнеплоды картофеля – 1-2 штуки;
• морковь – 6 корнеплодов среднего размера;
• капуста брюссельская – 150-200 г;
• сладкие болгарские перцы – 3 штуки;
• лук красный сортов – 1 головка;
• грибы свежие – 100 г;
• рафинированное масло оливы – 30 мл;
• уксус бальзамический – 3 стол. ложки;
• мед жидкий – 1 стол. ложка;
• свекла – 1 корнеплод;
• смесь молотых перцев, соль.

Приготовление:

1. Начинаем приготовление гарнира с подготовки необходимых ингредиентов. Грибы выбирайте на свое усмотрение. Идеально подойдут лесные, шампиньоны или вешки.
2. Очищенный сладкий болгарский перец промываем и обсушиваем. Нарезаем крупными полосками.
3. Овощечисткой снимаем с моркови кожицу и промываем. Запекать корнеплоды моркови будем целиком.
4. Брюссельскую капусту промываем, снимаем верхние листики. Просушиваем и убираем кочерыжку. Можно разрезать маленькие вилки пополам или запечь целиком.
5. Очищаем от кожицы свекольный корнеплод. Овощ тщательно промываем и обсушиваем. Нарезаем кружочками примерно одинакового размера.
6. Промываем хорошенько грибы, удаляя остатки грязи. Снимаем верхнюю кожицу.
7. Нарезаем грибочки крупными кусочками. Если вы используете меленькие шампиньоны, запекать их лучше целиком.
8. Очищаем головку лука красных сортов и нарезаем полукольцами.
9. Для аромата добавим чеснок. Очищаем зубки и нарезаем крупными пластинами.
10. Очищаем корнеплоды картофеля, промываем и нарезаем четвертинками.
11. Смазываем рафинированным маслом оливы противень. Выкладываем овощи и перемешиваем их. Желательно, чтобы все ингредиенты были нарезаны крупными кусками.
12. Все овощи поливаем обильно рафинированным маслом оливы, приправляем солью, смесью молотых перцев и отправляем в духовой шкаф.
13. Запекать будем при температурном режиме в 170° в течение получаса.
14. Тем временем приготовим соус. В пиале смешиваем жидкий мед с бальзамическим уксусом. Размешиваем хорошенько до однородности.
15. По истечении получаса поливаем овощи приготовленным соусом. Отправляем в духовой шкаф еще на четверть часа.
16. Такой гарнир станет идеальным дополнением к шашлыку из куриного мяса.

Проявляем кулинарную фантазию

Гарнир к курице, запеченной в духовке, каждая хозяйка сможет приготовить на свой вкус. Если вы хотите угодить всем, можно сделать нежнейшую овощную запеканку под сырной корочкой или со сливочным соусом.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 штуки;
• морковь – 1 корнеплод;
• капуста цветная – 1 вилок;
• фасоль стручковая – 150-200 г;
• сладкий болгарский перец – 1 штука;
• свежие томаты – 2 штуки;
• лук – 2 головки;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• рафинированное растительное масло – 4 стол. ложки;
• укроп – несколько веточек;
• сыр российский – 0,1 кг;
• сливки – 0,15 л;
• сушеные травы, соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

1. Цветную капусту предварительно промываем и просушиваем.
2. Разбираем ее на соцветия. При желании капусту можно нашинковать ножом.
3. Стручковую фасоль заранее достаем из морозильной камеры и размораживаем.
4. В кастрюле доводим до состояния кипения воду.
5. В соленую кипящую воду выкладываем вышеперечисленные овощи и после повторного закипания воды провариваем 5 минут.
6. Очищенную луковицу нарезаем тоненькими полукольцами.
7. Корнеплоды моркови очищаем, промываем и шинкуем на терке.
8. Сладкий болгарский перец нарезаем соломкой.
9. Выкладываем бланшированные овощи в дуршлаг и сцеживаем воду.
10. В сотейник наливаем рафинированное подсолнечное масло, прогреваем его и выкладываем морковь с луком. Овощи пассеруем несколько минут, а затем добавляем перец.
11. Тушим все на умеренном огне 5-7 минут.
12. Свежие томаты промываем, нарезаем кубиками.
13. Выкладываем все остальные овощи в сотейник, хорошенько перемешиваем и тушим 10 минут.
14. Промываем кабачки, при необходимости снимаем кожицу. Нарезаем кружочками.
15. На растительном масле кабачки слегка обжариваем до появления румяной корочки.
16. На смазанный маслом противень выкладываем кабачки.
17. Сверху распределяем тушеные овощи.
18. Взбиваем венчиком сырые куриные яйца и соединяем со сливками. Добавляем соль, сушеные травы и смесь молотых перцев.
19. Заливаем сливочно-яичной массой овощи.
20. Сверху все посыпаем тертым российским сыром.
21. Запекать гарнир будем 45 минут при температурном режиме в 180°.

Какой гарнир приготовить к курице в духовке?

Выбирая гарнир к куриному мясу, не забывайте о картофеле. Вы можете запечь его по-деревенски. Особый вкус овощу придаст сыр.

Совет! Очень вкусными, рассыпчатыми и ароматными получаются каши, приготовленные в глиняных горшочках. Томить крупы нужно до готовности, а вместо воды лучше добавлять мясной или овощной бульон.

Ингредиенты:

• корнеплоды картофеля – 3-4 штуки;
• чесночные зубки – 2-3 штуки;
• сыр сорта Пармезан – 50 г;
• рафинированное масло оливы – 1 стол. ложка;
• хлопья кукурузные – 30-40 г;
• паприка сладкая молотая – 1 чайн. ложка;
• российский сыр – 70-100 г;
• соль, смесь молотых перцев;
• сливки – 50 мл;
• петрушка – несколько веточек.

Приготовление:

1. В кофемолке измельчаем кукурузные хлопья.
2. Соединяем их со всеми пряностями и специями. Тщательно перешиваем.
3. Сюда же добавляем натертый на меленькой терке Пармезан.
4. Картофель промываем вместе с кожурой и нарезаем четвертинками.
5. Просушиваем, поливаем рафинированным маслом оливы.
6. Панируем в приготовленной пряной смеси и выкладываем в керамическую форму.
7. Ставим в духовой шкаф на 40 минут и запекаем при температурном режиме в 180°.
8. Из сливок, тертого российского сыра, зелени и чеснока готовим ароматный соус.

Читайте также:

Выбор гарниров к запеченной курице велик. Каждый из вас найдет себе по вкусу. Удивляйте домочадцев, вносите изменения в домашнее меню. Приятного аппетита!

Гарнир к курице

Смотрите и выбирайте рецепты гарниров к курице на любой вкус и цвет. В этом разделе представлены самые вкусные, простые и быстрые рецепты гарниров к курице с фото для приготовления дома. Подробнее о гарнире к курице…

Как запечь курицу в духовке с картошкой и получить вкусное, ароматное и оригинальное блюдо? Предлагаем 3 рецепта курочки с картофелем, фаршированной, с помидорами и советы по приготовлению.

В статье вы узнаете, как сделать тесто для блинов. Предлагаем простые и быстрые рецепты теста на молоке, кефире и воде!

Творожная запеканка как в детском саду — классические рецепты. Как приготовить идеальную запеканку — советы и основные принципы. Рецепт манника без творога, быстрый рецепт запеканки из 3 компонентов. Низкокалорийный рецепт в духовке.

Узнайте, как приготовить тесто для чебуреков на молоке, кефире, водке или кипятке, чтобы ваши чебуреки получились потрясающе вкусными!

Узнайте, как вкусно запечь курицу в духовке и получить роскошную золотистую корочку! Предлагаем 3 простых и оригинальных рецепта блюда в панировке, с овощами по-турецки, в лимонно-чесночном соусе.

Как приготовить омлет с молоком на сковороде. Рецепт вареного омлета. Кулинарные тонкости и советы приготовления. Как правильно перевернуть блюдо. Калорийность, польза, вред и пищевая ценность.

Подробнее о гарнире к курице

Гарнир к курице можно подобрать самый разный. Кто-то стремится приготовить что-то оригинальное, а кто-то останавливает свой выбор на привычном картофельном пюре, которое подходит к любому виду мяса. Так какой гарнир приготовить к курице? К жареной куриной грудке отлично подойдут бобовые. Так, можно подать вкусный гарнир из фасоли или нута. Также вкусный гарнир к курице – это болгарский перец с помидорами, которые можно приготовить на гриле или запечь в духовке. Куриное филе можно подать с различными видами овощного салата. Например, есть замечательный салат, рецепт которого включает фету, огурец, помидор и оливки с зеленью.

Прекрасный гарнир к куриным ножкам или гарнир к котлетам из курицы – это рисовая каша. Рис вообще отлично сочетается с любыми видами мяса. Его можно подать с овощными смесями, тогда у вас будет лучший гарнир к курице, который готовится очень быстро и легко. А вот замечательный гарнир к куриным отбивным – это грибы, сыр и помидоры. Готовить такое блюдо очень легко, поскольку нежное куриное мясо не нужно дополнительно отбивать и мариновать.

К запеченной курице следует придумать что-то сложнее. Отличный гарнир к запеченной курице – это картошка, приготовленная по-деревенски. Салат к курице в духовке вместе с жареным картофелем – это тоже достаточно интересный вариант блюда.

Если вы не хотите готовить обычное куриное мясо, можно отдать предпочтение домашним наггетсам. Готовятся они во фритюре и получаются гораздо вкуснее покупных. Также можно придумать интересный гарнир к куриному рулету. Например, это может быть запеченный картофель с помидором, сыром и зеленью. Получается очень сытно и аппетитно.

Диетический гарнир для курицы подойдет для людей, которые стараются сбросить вес. Такой гарнир из курицы лучше всего готовить в пароварке, тогда вы сохраните максимум полезных свойств блюда и сделаете его менее калорийным. Отличный диетический гарнир к куриному филе – это сельдерей, брокколи или цветная капуста. Получается довольно быстро и очень вкусно, если еще полить готовое блюдо оливковым маслом. Также можно приготовить филе курицы на пару и дополнить его салатом с использованием рукколы.

Теперь вы знаете, с чем сочетается курица, а также какой гарнир к курице в духовке, котлетам или отбивным подходит лучше всего. Вы можете экспериментировать и придумывать свои гарниры к курице или находить интересные рецепты с фото и выбирать лучшие для себя.

»

Отличная статья 0

60+ простых рецептов на ужин с курицей

Паркер Файербах

1 из 60

Куриный парм, фаршированный моцареллой

Это ЭПИЧНОЕ фото что ли? Мы знаем, что у нас на ужин.

Получите рецепт в Делише.

2 из 60

Куриная грудка во фритюрнице

Нежный, хрустящий, без капли масла. МАГИЯ.

Получите рецепт в Делише.

3 из 60

Курица без подглядывания

Быстрый и легкий ужин, который заставит вас возвращаться снова и снова.

Получите рецепт в Делише.

4 из 60

Куриный Бирьяни

Подается с воздушным белым рисом … Вы не сможете устоять.

Получите рецепт в Делише.

5 из 60

Куриные бедра во фритюре

Вы сойдете с ума от этой липкой глазури.

Получите рецепт в Делише.

6 из 60

Куриные котлеты с пармезаном

Пармезан делает все лучше.

Получите рецепт в Делише.

7 из 60

Острый куриный такитос

Сливочный соус из авокадо не подлежит обсуждению.

Получите рецепт в Делише.

8 из 60

Курица Хули Хули

Ананас на гриле — это еще один шаг вперед.

Получите рецепт в Делише.

9 из 60

Жареный цыпленок во фритюрнице

Поверьте, фритюрница станет вашим лучшим помощником.

Получите рецепт в Делише.

10 из 60

Куриные фрикадельки с луком по-французски

Превратите суп-закуску в полноценный обед.

Получите рецепт в Делише.

11 из 60

Сливочно-лимонная курица с пармезаном

Абсолютный восторг.

Получите рецепт в Делише.

12 из 60

Курица и пельмени

Комфортная еда из всех комфортных продуктов!

Получите рецепт в Делише.

13 из 60

Бальзамический цыпленок

Все это делается за 30 минут.

Получите рецепт в Делише.

14 из 60

Куриный фахитас

Fiesta time!

Получите рецепт в Делише.

15 из 60

Цыпленок с лимоном и перцем

Цыпленок с лимоном и перцем снова делает курицу восхитительной.

Получите рецепт в Делише.

16 из 60

Куриный строганов

Немного легче оригинального бефстроганова, но такой же ароматный!

Получите рецепт в Делише.

17 из 60

Куриные бедра, запеченные в чесночном масле

Масло чесночное…Привет?!

Получите рецепт в Делише.

18 из 60

Куриный салат Пинья Колада

Мы одержимы хрустящей курицей с кокосом.

Получите рецепт в Делише.

19 из 60

Цыпленок Альфредо

Это самый простой и самый сливочный куриный альфредо, который вы когда-либо делали.

Получите рецепт в Делише.

20 из 60

Посоле

Наслаждайтесь комфортом этого мексиканского фаворита, не работая.

Получите рецепт в Делише.

21 из 60

Паста с курицей по-мексикански

Это дрянная мечта техасско-мексиканских.

Получите рецепт в Делише.

22 из 60

Лучшая куриная грудка на гриле

Маринад — это не скучно.

Получите рецепт в Делише.

23 из 60

Тако с курицей в мультиварке

В нем есть пряность от чили, немного привкуса от сока лайма и легкий намек на сладость от коричневого сахара.

Получите рецепт в Делише.

24 из 60

Цыпленок Капрезе

Вы не ошибетесь с этим комбо.

Получите рецепт в Делише.

25 из 60

Курица-карри

Приготовление индейца дома не должно пугать.

Получите рецепт в Делише.

26 из 60

Цуккини, фаршированные курицей по-гречески

Греческий цыпленок на победу.

Получите рецепт в Делише.

27 из 60

Тайская курица в сковороде с арахисом

Арахисовый соус — идеальный баланс сладкого и соленого.

Получите рецепт в Делише.

28 из 60

Курица с кориандром и лаймом

Так мило, если бросить на гриль.

Получите рецепт в Делише.

29 из 60

Цезарь Ангел Волосы

Доказательство заправки Цезарь отлично подходит для салата.

Получите рецепт в Делише.

30 из 60

Вяленая курица

Нет времени на Карибы? Мы вас прикрыли.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить куриную грудку {всегда идеально}

Всего за 5 простых шагов научитесь каждый раз идеально готовить куриную грудку.Они всегда будут сочными, нежными и выдержанными !!

Идеально приготовить куриную грудку может каждый, и каждый должен это знать! Салат с курицей и пастой «Цезарь», салат из пасты с курицей и капрезе и кремовая лапша с курицей и пирогом — вот лишь несколько рецептов, в которых можно использовать эти куриные грудки.

Навык, который нужно знать каждому!

Я знаю, этот рецепт кажется таким простым. Потому что это так!

Почти год назад я зашел на Facebook Live и сделал короткое руководство по этому точному рецепту.Это тот, о котором нас часто спрашивают, поэтому я, наконец, посвящаю ему целый пост и делюсь им со всем миром. ?

Так мы готовим невероятно сочную, нежную и ароматную куриную грудку. Они выходят идеально КАЖДЫЙ раз. Вы можете использовать их как есть или нарезать и использовать практически во всем. Если вы ищете лучший способ приготовить куриные грудки, то вот оно!

5 простых шагов

Вы, наверное, уже заметили, что мы едим много курицы.Я всегда публикую рецепты, в которых используются приготовленные и приправленные куриные грудки. Это проверенный и верный метод, который мы используем каждый раз.

На протяжении многих лет я экспериментировал с несколькими способами их приготовления (температура, фольга, рассол, маринад и т. Д.), И вот идеальный 5-этапный процесс, который я разработал:

1. Tenderize
2. Season
3. Sear
4. Bake
5. Rest

Шаг № 1: Размягчение

Одна из вещей, которые я нашел невероятно полезными, — это размягчение куриных грудок тестером для пирожных или зубочисткой. Достаточно примерно 15 уколов. Звучит странно, но обещаю, работает!

Шаг 2: Сезон

Я всегда использую одни и те же пять ингредиентов: грубая кошерная морская соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок, перец и кайенский перец. В зависимости от того, для чего я собираюсь использовать курицу, я заменяю шестой ингредиент — травы. Я обычно придерживаюсь прованских трав или итальянской приправы.

Смешайте смесь приправ и специй в небольшой подготовительной миске, чтобы все равномерно распределилось, когда вы посыпаете ее сверху.Указанного ниже количества хватит на от 1 до 1 ½ фунта курицы (примерно 3-4 грудки). Их следует обильно приправлять для максимального вкуса.

Вы можете заранее приготовить большую партию этой смеси специй и хранить ее в запечатанном контейнере при комнатной температуре для использования в будущих рецептах.

Шаг 3: Sear

Вот сделка. Я думаю, что поджаривание — это абсолютно необходимо при подаче куриных грудок в качестве протеина на стороне блюда.Однако, если вы используете курицу в качестве ингредиента блюда, в этом нет особой необходимости.

Подобно обжариванию любого мяса, он помогает развить более сложный вкус, придает ему приятную корочку и запечатывает сок.

Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавьте примерно столовую ложку масла (авокадо — мое любимое блюдо, потому что у него высокая температура копчения, и курица будет готовиться в духовке при высокой температуре), когда оно начнет волноваться, вы знаете, что оно готово.Поместите курицу в сотейник и жарьте по с каждой стороны примерно 2-3 минуты.

Шаг 4: Выпекать

Переложите курицу на противень, выстланный пергаментом или циновкой для запекания. Убедитесь, что у него есть края или стороны. Поместите в духовку при 450 градусах примерно на 18-22 минуты.

Время запекания зависит от толщины куриных грудок. Я всегда использую термометр мгновенного считывания, чтобы проверить температуру около 18-минутной отметки. Он должен показывать 160 градусов , когда он будет готов выйти.

Шаг 5: Отдых

ВСЕГДА, ВСЕГДА, ВСЕГДА отдыхайте для мяса. Я думаю, что это большая ошибка, которую люди сами того не подозревают. Накройте его фольгой или другим противнем и дайте постоять 5 минут , прежде чем разрезать.

Это позволит курице нагреться до температуры и белкам «застыть», что означает, что соки вернутся в курицу вместо того, чтобы всплывать на поверхность и либо скапливаться на разделочной доске, либо испаряться.

Разрежьте курицу напротив волокон (да, в ней есть зерно, как в говядине и свинине), затем сразу подавайте или храните в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3 дней.

Этот универсальный рецепт — тот, который вам нужно иметь в заднем кармане. Всегда пригодится!

Советы по хранению

МАГАЗИН нарезанных или целых куриных грудок в герметичных контейнерах в холодильнике на срок до недели. Разогрейте в микроволновой печи до полного прогрева.

FREEZE Куриные грудки, приготовленные на срок до 6 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или в духовке, пока не прогреется. Или, если это холодный рецепт, просто дайте ему оттаять на ночь и нарежьте его холодными ломтиками!

• 1 — 1 ½ фунта. Куриные грудки без кожи и костей
• 1 ½ чайной ложки. морская кошерная соль грубого помола
• ½ чайной ложки.перец черный свежемолотый
• 1 ч. чесночный порошок
• ¾ ч. перец
• & frac18; чайная ложка кайенский перец
• 1 ч. Прованские травы или итальянская приправа *
• 1 ст. масло — авокадо, виноградные косточки, рапс

• Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, отложите в сторону.

• Сделайте мягкую форму куриной грудки, проткнув каждую куриную грудку по 10-15 отверстий с помощью тестера для выпечки или зубочистки.

• В небольшой миске смешайте соль, перец, чеснок, перец, красный перец и зелень. Посыпьте куриные грудки с каждой стороны.

• Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте масло, пока не загорится, добавьте курицу и обжаривайте с каждой стороны в течение 2-3 минут или пока не образуется красивая золотисто-коричневая корочка.

• Переложите на подготовленный противень и поставьте в духовку на 18-22 минуты или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть куриной грудки, не достигнет 160 градусов.

• Достаньте из духовки и накройте фольгой или другим противнем, перевернутым вверх дном. Дайте курице постоять 5 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.

• Кусочки курицы напротив волокон, сразу подавать.

калорий: 365 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 61 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 181 мг | Натрий: 1047 мг | Калий: 1096 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 608 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

Как приготовить курицу — щепотка ям

Как приготовить куриную грудку! Четыре наших любимых способа приготовления куриных грудок.Превосходно подходит для салатов, тако и бутербродов или в качестве еды!

Куриные грудки чрезвычайно универсальны, и в мире существуют тысячи рецептов курицы. Однако одна из лучших особенностей куриной грудки заключается в том, что вам не нужен готовый рецепт, чтобы приготовить восхитительное блюдо. Изучите наши четыре любимых метода приготовления курицы, и вы больше никогда не будете в тупике во время обеда.

Смотреть, как приготовить куриную грудку:

Как запечь куриные грудки

• Температура: 450 ° F
• Как долго: 20-25 минут
• Как узнать, что это сделано: внутренняя температура 165 ° F

Поместите куриные грудки в форму для запекания и сбрызните небольшое количество оливкового масла.

Обильно посыпьте куриные грудки специями. Вы можете использовать свою любимую смесь трав и специй или приправу для курицы, купленную в магазине. Добавьте соль, если ее нет в приправе.

Руками полностью покройте куриные грудки специями.

Запекайте курицу при 450 ° F в течение примерно 20-30 минут (в зависимости от размера куриных грудок) или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не покажет 165 ° F на мгновенном термометре.

Выложите куриные грудки на разделочную доску и слегка накройте фольгой.Дайте курице постоять около 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Запеченные куриные грудки очень универсальны, и их можно приправлять разными способами. Используйте свои любимые смеси специй и ароматизаторы, чтобы приготовить эти быстрые и сочные куриные грудки в любой вечер недели.

Как обжарить куриные грудки

• Температура: Средне-высокий нагрев на плите / духовка 400 ° F
• Как долго: всего 15 минут
• Как узнать, что это сделано: Внутренняя температура 165 ° F

Положите куриные грудки на разделку доска и накрыть полиэтиленовой пленкой.Используя скалку или тяжелую неглубокую сковороду, измельчите куриные грудки, уделяя особое внимание более толстым концам, пока курица не станет равномерной по толщине.

Посыпать курицу смесью приправ, при необходимости посолить. Натереть куриные грудки, пока они не будут равномерно покрыты специями.

Нагрейте масло в жаростойкой сковороде, например, из чугуна, на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте куриные грудки и дайте вариться примерно 3-4 минуты на первой стороне или до тех пор, пока края не станут выглядеть готовыми и курица не станет хорошо прожаренной.

Переверните куриные грудки и переложите сковороду в духовку с температурой 400 ° F.

Запекайте курицу примерно 8-10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F на мгновенном термометре. Слегка накройте фольгой и дайте постоять около 10 минут перед тем, как нарезать и подавать. Тушеная курица имеет золотисто-коричневый цвет снаружи и сочная внутри. Поэкспериментируйте с различными смесями приправ и сочетайте их с любимыми гарнирами для легкого, но невероятного ужина в будние дни!

Как приготовить куриную грудку

• Температура: Средне-слабый нагрев плиты
• Как долго: 12-18 минут
• Как узнать, что это сделано: соки становятся прозрачными

Поместите куриные грудки в большую кастрюлю и залейте холодной водой на несколько дюймов.

Добавьте несколько простых ароматических веществ, таких как морковь, перец горошком, соль и лавровый лист.

Накройте кастрюлю крышкой и доведите до слабого кипения на среднем огне. Когда вода закипит, убавьте огонь до кипения и дайте курице осторожно вариться в течение 10-12 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным, когда курицу протыкают ножом.

Выньте курицу и дайте постоять около 5 минут. Жидкость для готовки можно зарезервировать и добавить в супы в качестве простого бульона.

Курицу-пашот можно нарезать ломтиками, кубиками или шинковать.Это идеальный чистый лист для добавления в супы, запеканки или приправы для энчилада или тако. Сделайте партию курицы-пашот, чтобы измельчить и использовать в течение недели для обеда и ужина.

Как приготовить курицу в горшочке быстрого приготовления

• Настройка: соте и высокое ручное давление
• Как долго: 8 минут
• Как узнать, что это сделано: курица нежная и готовится через

Разрежьте куриные грудки пополам, чтобы они стали меньше и равномернее шт.Обильно приправьте курицу любимой смесью специй и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась слоем.

Добавьте масло в кастрюлю для быстрого приготовления и включите тушение. Когда масло остро, добавьте куриные грудки в один слой.

Коричневый цыпленок примерно 3-4 минуты, перевернуть и готовить со второй стороной еще 3 минуты.

Добавьте жидкость в кастрюлю для быстрого приготовления, чтобы она почти покрыла курицу. Это может быть куриный бульон, кокосовое молоко, сальса или даже вода. Простая сальса в банке очень проста и придает курице отличный вкус.Здесь мы использовали жареную сальсу из томатилло.

Положите на крышку емкости для приготовления быстрого приготовления, установите клапан на герметичность и готовьте при высоком давлении в течение 8 минут. Когда Instant Pot готов, быстро сбросьте давление. Осторожно удалите курицу. Курицу можно сразу подавать с некоторой зарезервированной жидкостью для приготовления пищи или использовать для приготовления еды в течение недели.

Как измельчить курицу

Курица-пашот и курица, приготовленные в Instant Pot, отлично подходят для измельченной курицы. Чтобы измельчить курицу, используйте две вилки, чтобы измельчить приготовленную курицу.Измельченную курицу можно добавлять в запеканки, супы или использовать в качестве начинки для энчилада или тако.

Как приготовить куриные бедра

Эти методы приготовления куриных грудок можно также использовать для приготовления куриных бедер без костей. Куриные бедра содержат больше жира и поэтому могут быть очень ароматными. Обязательно готовьте куриные бедра до внутренней температуры 165 ° F.

Как узнать, готова ли ваша курица:

Лучший способ узнать, приготовлена ​​ли курица, — это использовать термометр для мяса.Вставьте термометр в самую толстую часть курицы и убедитесь, что температура курицы 165 ° F. Если вы готовите курицу с косточкой, при проверке температуры не прикасайтесь к кости термометром для мяса.

Мы рекомендуем термометр для мяса мгновенного считывания (партнерская ссылка) .

Наши любимые рецепты с курицей:

Курица тандури с кокосом в горшочке быстрого приготовления

Листовая сковорода с чесноком и имбирем для курицы

Цыпленок с чесноком и базиликом в томатно-масляном соусе

Цыпленок с лимоном и спаржей, 5 ингредиентов

Тайское желтое куриное карри с картофелем

Цыпленок в сковороде с беконом и соусом из белого вина

Запеканка с курицей и энчилада Томатилло

24 удивительных рецепта консервированной курицы — The Kitchen Community

Консервы из курицы удобны и богаты белком.Он также идеально подходит для кемпинга, автомобильных поездок и в любое время в пути. Эти рецепты консервированной курицы идеально подходят для обеда или ужина. Это сокращает время приготовления и легко помещается в холодильнике.

Найдите в этом списке рецепты с горсткой ингредиентов, на приготовление которых уходит всего десять минут. Есть также более сложные блюда, такие как запеканки или супы, которыми можно накормить всю семью. Консервы из курицы универсальны и очень быстры. Вы также можете использовать кусочки курицы в пакетах для более легкой упаковки.

Источник: thekittchen.com

Предварительно приготовленная курица в банке и три других ингредиента объединяются в классический рецепт тако с курицей. Наряду с вашими любимыми мексиканскими гарнирами или приправами, они обязательны для вашего следующего вторника с тако!

Если вы устраиваете вечеринку, то подход медленного приготовления без участия пользователя означает, что вы можете отложить их в сторону и приготовить немного сальсы или гуакамоле. Вы можете так же легко комбинировать ингредиенты на плите, но если позволить ароматам смешаться, это поможет придать бобам более кремовую текстуру.

Источник: butterwithasideofbread.com

Это простая версия одного из многих рецептов консервированной курицы. Смешайте и подбирайте ингредиенты по своему усмотрению. Замените нарезанный виноград солеными огурцами, чтобы получить более пикантный бутерброд. Эта сладкая версия — выдающийся рецепт консервированной куриной грудки для готовки.

Источник: paleorunningmomma.com

Соус из шпината и артишока всегда очень быстро едят с друзьями. Добавление кусочков курицы делает его одним из тех рецептов консервированной куриной грудки с белком и удовлетворяет тягу к соленому.

Использование кастрюли быстрого приготовления или мультиварки — традиционный способ приготовить это блюдо, достойное рэйва. Можно подавать с чипсами из тортильи. Чтобы уменьшить количество соли, можно подавать этот соус поверх печеного картофеля.

Палеоверсия также исключает жир из молочных продуктов для более здоровой версии классической закуски.

Источник: therecipecritic.com

Рецепты консервированной курицы в домашних условиях с жареным рисом и курицей привнесут на вашу кухню вкусную еду на вынос. Используйте любые овощи, которые у вас есть под рукой, чтобы быстро и легко перекусить с низким содержанием углеводов и жира.

Традиционные китайские овощи в жареном рисе включают мелко нарезанную морковь, нарезанный лук и нарезанную капусту. Сахарный горошек в стручках или очищенный от шелухи придает ему ароматный хруст.

Несмотря на то, что вы можете использовать все свежие ингредиенты, замороженные овощи или консервированные овощи превратят эту закуску или блюдо в кладовую, особенно если вы добавите яичницу-болтунью!

Источник: onehappyhousewife.com

Пирог с курицей рецепты консервированной куриной грудки не может быть проще, чем этот рецепт! Использование грибного крем-супа или крем-супа вместо заправки ру

сокращает время на приготовление и по-прежнему идеально подходит для приготовления хрустящей корочки для пирога.

Для начинки используйте любые овощи, которые есть под рукой. Если вы хотите приготовить блюдо без корочки, то вы можете смазать внутреннюю часть формы для запекания. Выложите смесь в сковороду и накройте печеньем, пока оно не станет золотистым.

Источник: theseasonedmom.com

Эти забавные роллы — один из рецептов приготовления легкого обеда с курицей и консервов. С пушистым внешним видом и простой начинкой для подливки, не удивляйтесь, когда услышите «еще, пожалуйста!»

Если вы используете предварительно измельченный сыр и консервированную курицу, на приготовление уходит десять минут.Поставьте их в духовку и дождитесь, пока сыр расплавится. Подавайте с картофельным пюре для сбалансированного питания!

Источник: tasofhome.com

Использование лепешек для обертывания создает варианты закусок с низким содержанием углеводов, в которых содержится много белка! С этими мексиканскими куриными обертками можно подавать со сметаной, гуакамоле или сальсой-верде. Использование свежих ингредиентов, таких как нарезанный авокадо и болгарский перец, может сократить время приготовления.

Эта версия с кукурузой добавляет яркие цвета и клетчатку для более сбалансированной еды.Сверху посыпьте тертым салатом, если он у вас есть!

Источник: lifemadesweeter.com

Сделайте куриный салат с авокадо и подайте его в маленьких «лодочках» в качестве уникального легкого обеда или гарнира. Свежие травы, такие как кинза или петрушка, добавляют вкусной зелени.

Куриный салат с фаршированным авокадо — один из самых диетических рецептов консервированной куриной грудки. Подавайте его с яйцами, сваренными вкрутую, чтобы получить больше белков, или заправьте его семенами кунжута.

Источник: thecountrycook.нетто

Запеканки — отличный вариант, если вы присмотритесь к рецептам консервированной куриной грудки. Это легкий и сытный ужин. Использование консервированной курицы может быть хорошим способом сэкономить деньги и при этом приготовить здоровую пищу. Пока панировочные сухари покрывают эту консервированную куриную запеканку и становятся восхитительной начинкой для хрустящей корочки, вы можете их оставить.

Яичная лапша — лучший выбор для этого рецепта. Также отлично подойдут макароны с лапшой или пенне! Подавать с зеленой фасолью или брокколи.

Источник: cafedelites.com

Этот соус из курицы буйвола настолько хорош, что вам захочется съесть его ложкой. Это отличная начинка для начо. Подавать с чипсами из тортильи. Вы также можете положить его в колбасу в качестве вкусной закуски в игровой день.

Консервы из курицы удобны и богаты белком. Он также идеально подходит для кемпинга, автомобильных поездок и в любое время в пути. Эти рецепты консервированной курицы идеально подходят для обеда или ужина. Это сокращает время приготовления и легко помещается в холодильнике.

Источник: cdkitchen.com

Куриные кесадильи с консервированной курицей делают это удобное блюдо очень быстрым. Использование майонеза, йогурта, сливочного сыра или любой другой кремообразной начинки делает их очень влажными. Свежая кинза, посыпанная сверху или в начинку, придаст аутентичный аромат.

Добавьте жареный или обжаренный и почерневший перец и лук внутри, чтобы получилась кесадилья фахита!

Подача их с черной фасолью и рисом на стороне делает его полноценным блюдом.

Источник: gonnawantseconds.com

Хорошая прохладная тарелка консервированного салата с курицей и пастой — это питательный и сытный обед, особенно в жаркие дни.

Свежие ингредиенты, такие как вяленые помидоры, богаты фитонутриентами. Сбрызните банку маслом, чтобы получилась вкусная добавка к заправке. Рецепт предусматривает приготовление пасты фарфалле или галстука-бабочки. У лапши ригатони есть бороздки, которые хорошо сочетаются с салатом. Вы также можете использовать макароны на локтях или ротини.

Свежая итальянская приправа действительно делает салат аппетитным.Смешайте банку или две консервированной куриной грудки, и вы получите победителя!

Источник: justapinch.com

Интересный факт: курица альфредо — американское блюдо, а не итальянское. Где бы он ни был, он отлично сочетается с консервированной курицей!

В этом рецепте используется соус альфредо в банках, вы также можете приготовить его сами. Добавьте овощи, такие как горох, брокколи или морковь, чтобы завершить блюдо. Плоская лапша с начинкой имеет более густую текстуру, чем соус, вместе с добавлением сыра пармезан для дополнительного аромата.

Источник: recipes.sparkpeople.com

Вы можете есть и подавать их в качестве закусок или небольших гарниров. Рецепт основан на классическом рецепте крабовых лепешек, в основе которого — консервированная курица. Это отличная легкая еда, которую можно приготовить или подать с другими портативными устройствами, например, с сыром и крекерами. Сверху растопите ломтик сыра или обмакните в сметану и яблочное пюре, как картофельные оладьи.

Источник: Healthyfitnessmeals.com

В этом рецепте много полезных для здоровья ингредиентов.В качестве бонуса, полезный рецепт заправки для ранчо обязательно стоит сохранить в своей книге рецептов.

Суперпродукты, такие как авокадо и помидоры, делают это блюдо полезным для сердца. Попробуйте использовать богатую питательными веществами зелень, такую ​​как капуста или мангольд, чтобы получить максимальную отдачу от каждого укуса!

Источник: areinventedmom.com

Предварительно приготовленные консервированные куриные консервы — ключевой ингредиент этого успокаивающего рецепта куриных спагетти. Это один из лучших рецептов консервированной курицы для быстрого обеда в будние дни, который понравится детям.

Запеченный сырный слой делает эти спагетти с курицей аппетитными. Попробуйте добавить оливки или нарезанные и приготовленные грибы портобелло для дополнительной текстуры и аромата.

Источник: Cookingwithcarlee.com

Когда вам нравится мясо с картошкой, нет ничего лучше, чем консервированная куриная тушенка. Богатый вкус от кипячения становится восхитительным, если положить его на рис.

В этом рецепте используется несколько различных видов овощей, поэтому рекомендуется приготовить куриный бульон самостоятельно.Другим отличным дополнением будет сельдерей или даже сладкий картофель!

Источник: idigpinterest.com

Хотя фахитас всегда радует публику, иногда приходится много делать, особенно если у вас заняты руки. Эта еда в сковороде с консервированной курицей и фахитасом в сковороде вызовет улыбку у любого любителя мексиканской кухни. В качестве бонуса уборка становится проще, так как она делается на одной сковороде.

Совет. Возможно, они вам так сильно понравятся, что позже вам захочется еще. Двойной рецепт — вдвойне веселее! Подавать с мучными лепешками, сметаной, гуакамоле и сальсой.

Источник: cookformysoul.com

Быстрый 15-минутный маринад для курицы выделяет этот рецепт консервированного куриного обертывания «Цезарь». Это твердый рецепт салата «Цезарь» с курицей, и в сочетании с завернутой лепешкой он сделает обед захватывающим!

Можно есть и в другой тарелке с лебедой, богатой белком, или в лаваше.

Источник: favfamilyrecipes.com

Эти консервированные куриные флайтасы станут отличным гарниром на любой праздник.Вы также можете наслаждаться ими в качестве обеда.

Непревзойденная сливочная куриная начинка с хрустящей поверхностью — это определенно то, что вам стоит попробовать. Запекание свернутых в рулет куриных лепешек делает их хрустящими и выделяет куриные флайтасы как любимую закуску.

Источник: 12tomatoes.com

Консервированный куриный суп с тортильей — это нечто особенное на обеденном столе! Ароматная кукуруза в томатном бульоне с курицей и фасолью, покрытая чипсами из тортильи — вкуснятина!

Зеленый соус энчилада придает ему дополнительный «толчок» и настоящий техасско-мексиканский вкус.Сметана также добавляет кремообразности.

Подавайте с рисом и фасолью для получения сытного и сытного блюда, немного необычного.

Источник: thechunkychef.com

Сделайте этот острый и сырный рецепт курицы, чтобы поделиться! Отрегулируйте уровень жжения, добавив перец халапеньо. Смешивайте разные сыры для получения разных вкусов.

Также следует отметить, что этот рецепт можно приготовить в духовке, в мультиварке или на плите. Это универсальный домашний куриный соус с прекрасным вкусом.

Источник: chelseasmessyapron.com:

Лапша рамэн — это типичный быстрый и доступный комфортный обед, который можно приготовить за несколько минут. Консервы из курицы в этом жареном блюде рамэн придают вкус умами всем овощам. Быстрый и вкусный соус, смешанный с лапшой, и ваша семья съедят ее целиком.

Источник: readyseteat.com

Сочетайте сладкие и соленые блюда в этом азиатском блюде! В этом быстром рецепте без приготовления пищи используется ароматный домашний соус «жаркое, помешивая».Подавайте с хрустящими яркими овощами, чтобы получать 5 порций в день! Всего лишь пять ингредиентов и десять минут на приготовление — это сытный и быстрый обед.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество.
Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти на фермерских рынках и в теплицах в поисках следующей отличной идеи.

Лучшие сочные куриные грудки на сковороде

Совершенно сочные, нежные куриные грудки возможны, если следовать нашему простому рецепту. С помощью нескольких хитростей вы можете приготовить самую сочную курицу в домашних условиях! Наш метод подходит для всех кусков курицы, но особенно полезен для куриных грудок. Перейти к рецепту сочных куриных грудок

Как приготовить куриную грудку

Попрощайтесь с безвкусной сухой куриной грудкой и представьте себе аппетитную сочную курицу.Это легко сделать дома. Вот что мы считаем лучшим способом приготовления куриных грудок:

(Необязательно) Разотрите куриные грудки до одной толщины — Я уверен, вы заметили, что куриные грудки толще с одного конца по сравнению с другим. Используя молоток или скалку, чтобы растолочь более толстый конец до такой же толщины, как и более тонкий конец, вы убедитесь, что курица готовится равномерно. Этим трюком мы пользуемся и при приготовлении курицы на гриле. Мы не всегда делаем этот шаг, но при приготовлении особенно толстых куриных грудок это хорошая идея.

Хорошо приправить — Курицу мариновать не нужно (хотя это плохая идея). Что вам действительно нужно сделать, так это хорошо его приправить. Наш простой натертый специями и щедрая посыпка соли с обеих сторон каждой грудки — это все, что вам нужно для супер ароматной курицы. Если вы все же хотели замариноваться, ознакомьтесь с нашим безупречным рецептом маринада для курицы.

Используйте крышку сковороды — Мы часто используем этот трюк при приготовлении мяса (см. Наши сочные свиные отбивные на сковороде).Сначала обжариваем одну сторону курицы до коричневого цвета, затем переворачиваем, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Вторая сторона медленно станет золотисто-коричневой, и, поскольку мы добавили крышку, тепло сковороды мягко приготовит середину. Если так аккуратно приготовить курицу, она останется сочной и нежной.

Дать курице отдохнуть — Есть некоторые мнения относительно того, почему лучше дать мясу отдохнуть после приготовления, но вот в чем суть: прежде чем резать курицу, дайте ему несколько минут.За это время он завершит приготовление, и все соки внутри либо распределятся, либо упадут на вашу тарелку. Если у вас на тарелке соки, сохраните их! Из них получается лучший соус.

Наш метод подходит для всех кусков курицы, но особенно полезен для куриных грудок, приготовленных на гриле. А еще у нас есть рецепт запеченной куриной грудки, если вам интересно.

Как узнать, когда курица готова?

Вот два простых способа узнать, когда курица готова:

1. Используйте внутренний термометр. Это наш предпочтительный метод, поскольку он надежен! Курица готовится, когда внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 165 градусов по Фаренгейту. Таким образом, в случае этого рецепта вы можете либо приготовить курицу в сковороде до 165 ° F, либо, если вы беспокоитесь, что перенос приготовления приведет к перевариванию курицы, вы можете вынуть курицу из сковороды, когда термометр покажет 160 ° F, затем неплотно накройте его фольгой и подождите несколько минут. За это время курица должна закончить готовку.
2. Убедитесь, что соки текут прозрачно. Если проткнуть ножом приготовленную курицу, то вытекающие соки будут прозрачными. Мы по-прежнему предпочитаем метод термометра, но это хорошая визуальная проверка.

Что подавать с куриной грудкой

Надеемся, что вы скоро попробуете эти сочные куриные грудки. Если да, попробуйте один из этих гарниров.

Другие рецепты с курицей: Попробуйте нашу сочную курицу на гриле, эту запеченную целую курицу или нашу курицу с лимоном, огурцом и салатом фета.

На 4 порции (6 унций)

Посмотрите на нас Сделайте рецепт

Вам понадобится

1 ½ фунта куриных грудок без кожи и костей; 2 большие груди или 3 средних

Соль по вкусу

1 чайная ложка порошка чили, см. Наш домашний рецепт порошка чили

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

1/2 чайной ложки копченого перца

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1 столовая ложка масла авокадо или другого кулинарного масла, нагреваемого при высокой температуре

Половина лимона, разрезанная на четвертинки, по желанию

Указания

Достаньте курицу из холодильника и приправьте с обеих сторон солью — мы используем чуть меньше 1/4 чайной ложки мелкой соли на куриную грудку.

Сделайте натереть специи, смешав порошок чили, порошок чеснока, порошок лука, копченую паприку и черный перец. Обильно посыпьте все куриное мясо специями.

Нагрейте столовую ложку масла в сковороде среднего размера (с крышкой) на среднем или сильном огне. Как только масло станет горячим и станет блестеть, добавьте курицу. Готовьте 2–3 минуты до золотистого цвета. Переверните, убавьте огонь до минимума, а затем вылейте несколько столовых ложек воды (или бульона) в сковороду. Накройте сковороду крышкой.

Готовьте 10–15 минут или пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 165 градусов по Фаренгейту, когда его вставят в самую толстую часть груди.

Переложите курицу на тарелку и слегка накройте алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять 5 минут, нарежьте ее толстыми ломтиками и подавайте с каплями из кастрюли и дольками лимона.

Советы Адама и Джоанны

• Факты о питании. Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта (около 6 унций) / 208 калорий / 4,6 г общих жиров / 1 г насыщенных жиров / 124,1 мг холестерина / 387 мг натрия / 0,9 г углеводов / 0,3 г пищевых волокон / 0,1 всего сахара г / белка 38,5 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

10 простых в приготовлении ужинов с использованием предварительно приготовленной курицы

Планирование питания не должно быть болезненным или жестким.В этих 10 простых в приготовлении обедах используется предварительно приготовленная курица, чтобы упростить приготовление еды в течение недели.

Планируете приготовить на гриле в эти выходные? Бросьте лишнюю курицу на гриль и отложите ее для одного из этих рецептов в течение недели. Когда курица уже приготовлена, эти рецепты подаются на стол через 15-30 минут. Не любите готовить на гриле? Без проблем. Посолите и поперчите курицу и запекайте при температуре 350 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным.

Салат с курицей и черной фасолью со сливочной заправкой из тмина и лайма | Whole Food Real Families — Если вы ищете что-то сытное и полезное, этот салат будет очень быстрым, и вам захочется добавить вкусную сливочную заправку ко всему!

Куриный салат Лабнех в дыне | Whole Food Real Families — Иногда приятно удивить гостей чем-то уникальным, но также приятно, когда этот рецепт очень простой, как этот!

Похлебка из свежей кукурузы и курицы | Наша жизнь приятна на вкус. Если вам нужно что-то быстрое, но согревающее душу, как большая домашняя еда, то этот рецепт похлебки идеально подойдет для вашего следующего ужина.

Тайский салат из рубленой курицы | Bobbi’s Kozy Kitchen — Если вы поздно едите, салаты — отличный вариант, потому что они низкокалорийны, но насыщают вас и дают место для воображения!

Перец поблано, фаршированный курицей | Whole Food Real Families — Если вы любите кусочек курицы и что-то более красочное, вам понравятся эти фаршированные перцы!

Табуле из нута с жареным цыпленком и артишоками | Bobbi’s Kozy Kitchen — из этого блюда легко приготовить и блюд! Не говоря уже о том, что это здорово, и вы даже не догадываетесь об этом!

Легко запеченный чимичангас с курицей | Наша жизнь прекрасна — лепешки делают еду легкой, но такой вкусной.Попробуйте это мексиканское блюдо, которое не только быстро, но и заставит вашу семью хотеть большего.

Классическая запеканка с курицей и тетраццини | Renee’s Kitchen Adventures — Устали от тех же запеканок, что и идеи для быстрого ужина? Вернитесь к своим корням с этим тетраццини!

Ньокки с курицей и капустой в сливках | Whole Food Real Families — капуста так полезна для вас! Сливочный соус в этом рецепте смягчает любую горечь в капусте, поэтому даже вашим детям он понравится!

Энчиладас Верде с сыром и курицей | Renee’s Kitchen Adventures — Хотите пройти мексиканский путь с быстрой и легкой едой? Это так же просто, как наполнить лепешку и выложить ее на сковороду.Быстро и вкусно!

Выберите один или два рецепта и сообщите нам, облегчит ли это ваш обед в течение недели!

Какими еще способами вы можете получить здоровую пищу на столе, когда у вас мало времени?

Приколите на потом!

Как приготовить замороженную курицу и 15 простых рецептов

Все, что вам нужно знать о работе с замороженной курицей.Узнайте, как его разморозить, как приготовить, и найдите простые идеи рецептов замороженной курицы с минимальным использованием ингредиентов.

Многие из нас работают с замороженными и кладовыми ингредиентами больше, чем когда-либо, и сегодня я хотел помочь вам ориентироваться в мире замороженной курицы и рассказать о том, как ее приготовить, как безопасно разморозить, и дать вам кучу легко замороженных рецепты курицы. В качестве гарнира подумайте о том, чтобы научиться жарить замороженные овощи.

Замороженная курица — это то, что у меня почти всегда есть в морозильной камере, так как я люблю запасаться, когда она поступает в продажу.Обычно я покупаю замороженную грудку и бедра, но эти рецепты и методы также подходят для курицы с косточкой. Плюс ко всему, со всеми последними разработками, у меня в морозилке много курицы, потому что мы едим ее хотя бы несколько раз в неделю.

Сегодня я хотел помочь вам понять, как использовать любую замороженную курицу. Это начинается с того, как его безопасно разморозить (и быстро, если необходимо), как приготовить и когда безопасно приготовить его из замороженного, а также с множества простых идей рецептов, которые не зависят от большого количества свежих ингредиентов.Это простые легкие блюда, которые вы можете приготовить для своей семьи.

Как разморозить замороженную курицу

Вообще говоря, вы всегда хотите разморозить замороженную курицу перед приготовлением с ней, но есть несколько исключений, которые я начал ниже. Есть много разных способов разморозить замороженную курицу, и правильный метод будет зависеть от того, сколько у вас времени. В идеале вы хотите, чтобы курица разморозилась естественным путем в холодильнике в течение 1-2 дней для достижения наилучших результатов и получения лучшей курицы, но если вы забыли все спланировать заранее, у вас все еще есть несколько вариантов.

• В холодильнике (самый длинный, но самый безопасный): Этот метод лучше всего подходит для размораживания цыпленка, поскольку он сохраняет целостность и текстуру цыпленка и является самым безопасным. Поместите замороженную курицу в миску или контейнер, чтобы собрать жидкость, капающую из упаковки. Это сохраняет чистоту. Затем запланируйте 1-2 дня, чтобы курица полностью разморозилась. Точное время будет зависеть от температуры вашего холодильника и количества / толщины / упаковки курицы. После разморозки у вас есть 1-2 дня, чтобы использовать его, поэтому для достижения наилучших результатов запланируйте хранение в холодильнике на 2 ночи, прежде чем вы захотите использовать его.
• В раковине (менее часа): Этот метод занимает менее часа и является вторым лучшим вариантом. Начните с того, что оставьте курицу в упаковке, если она упакована в термоусадочную пленку, или поместите ее в пакет с застежкой-молнией, если упаковка может протечь. Поместите курицу в миску с холодной водой. На полкило курицы потребуется 40-60 минут. Меняйте воду в миске каждые 30 минут.
• В микроволновке (самый быстрый): Это наименее благоприятный вариант, поскольку он приводит к странной текстуре и может быть небезопасным, если все сделано неправильно.Если вы собираетесь попробовать этот метод, убедитесь, что курица имеет однородную форму и толщину, чтобы она не готовилась снаружи. Затем разморозьте при мощности 40% примерно 2 минуты, чтобы можно было разделить кусочки курицы. После того, как вы сможете разделить кусочки, разогревайте их в микроволновой печи с шагом 1-2 минуты при мощности 25%, пока они не разморозятся.
• На прилавке: Поскольку я знаю, что вас спросят, не рекомендуется размораживать курицу на прилавке или в раковине отдельно. С помощью этого метода очень сложно контролировать температуру, и бактерии могут легко размножаться, поскольку снаружи курица размораживается.

Рецепты замороженной курицы

Курица — отличный белок, который можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Он нежирный, содержит белок и универсален, так как подходит для всех видов кухни и ингредиентов. Он также богат витаминами и минералами.

1. Курица с томатным бальзамиком в медленноварке (227 калорий, 3 зеленых, 0 синих, 0 фиолетовых): при необходимости замените лук луковым порошком, чеснок — чесночным порошком и используйте замороженный размороженный шпинат.Вы также можете не добавлять овощи. Используйте консервированные помидоры любого стиля. Это работает с куриной грудкой, куриными бедрами и свининой.
2. Сладкая и острая курица в медленноварке (249 калорий, 5 зеленых, 5 синих, 5 фиолетовых): сделайте это с куриной грудкой, куриными бедрами или свининой. Если у вас нет азиатской пасты чили, вы можете попробовать шрирача или хлопья красного перца. Используйте чесночный порошок вместо свежего.
3. Bang Bang Chicken (263 калории, 6 зеленых, 3 синих, 3 пурпурных): когда вы хотите поесть на вынос, приготовьте это веселое блюдо со сливочно-сладким и острым соусом, приготовленным из минимального количества ингредиентов.Если у вас нет сладкого соуса чили, используйте комбинацию шрирача и меда. Сделайте из куриной грудки, куриных бедер, свинины, тофу, цветной капусты или даже из нута. Этот соус вкусен во всем.
4. Греческий йогурт с курицей и пармезаном (233 калории, 4 зеленых, 2 синих, 2 фиолетовых): если у вас есть йогурт, майонез или сметана и сыр пармезан, вы можете приготовить это запеченное блюдо из курицы, которое понравится публике.
5. Цыпленок с кунжутом (255 калорий, 5 зеленых, 3 синих, 3 фиолетовых): это еще один отличный рецепт, когда вы жаждете еды на вынос.Подавайте его с любым зерном (рисом или любимым блюдом из киноа) и овощами на пару, чтобы быстро и сытно поесть.
6. Запеченный куриный фахитас (226 калорий, 3 зеленых, 0 синих, 0 фиолетовых): это блюдо можно приготовить, если у вас есть пакет замороженных перца и лука (или свежих) и несколько консервированных нарезанных кубиками помидоров. Подавать с лепешками, рисом или фасолью.
7. Суп из курицы и сладкого картофеля (250 калорий, 6 зеленых, 5 синих, 3 пурпурных): этот суп очень успокаивает и готовится из сладкого картофеля, который является отличным продуктом кладовой, поскольку он долго хранится в прохладном месте. , Темное место.Вы можете использовать любую курицу в этом рецепте или не использовать ее. Вы можете использовать макароны любой формы или заменить рис. Используйте куриный, овощной или бульон. Добавьте овощи и специи, которые есть под рукой.
8. Chicken Chow Mein (336 калорий, 9 зеленых, 8 синих, 8 фиолетовых): хотя на первый взгляд этот рецепт может показаться совсем не подходящим для кладовой, на самом деле его очень легко настроить. Используйте любую пасту (глядя на вас, рамэн) и любой протеин, который вам нравится. Замените пакет замороженной овощной смеси на все свежие варианты и приправьте устричным соусом или полностью соевым соусом.
9. Chicken Tinga (189 калорий, 3 зеленых, 0 синих, 0 фиолетовых): если вы хотите приготовить тако, буррито, кесадильи или тостады — это ваш рецепт. Используйте курицу или свинину любого типа и консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Вы также можете заменить его сальсой, чтобы получился рецепт из двух ингредиентов.
10. Курица с коричневым сахаром (232 калории, 5 синих, 4 зеленых, 4 фиолетовых): это подходящее для детей блюдо можно приготовить из куриных грудок или куриных бедер. Если у вас нет лимонного сока, просто добавьте немного яблочного уксуса.Используйте любую муку, которая есть под рукой. Вы даже можете приготовить коричневый сахар самостоятельно, добавив 1-2 столовые ложки патоки в чашку белого сахара.
11. Легкая курица с медом и горчицей (250 калорий, 6 зеленых, 6 синих, 6 фиолетовых): этот универсальный рецепт можно приготовить из любых свежих или замороженных овощей, которые у вас есть под рукой. Если вы используете что-то, что готовится быстрее, чем морковь, просто добавляйте их в последние 10 минут приготовления.
12. Сливочная паста с курицей и брокколи (438 калорий, 9 зеленых, 7 синих, 7 фиолетовых): приготовьте это вкусное блюдо из макарон в ресторанном стиле с замороженной брокколи, чесночным порошком и луковым порошком, чтобы сделать его более подходящим для кладовой.Все равно получится сливочно и вкусно.
13. Instant Pot Salsa Chicken (209 калорий, 3 зеленых, 3 синих, 3 фиолетовых) Всего два ингредиента для блюда, которое вы можете подавать миллионами способов. Кроме того, поскольку это делается в Instant Pot, вы можете приготовить курицу прямо из замороженной.
14. Жареный рис с курицей (372 калории, 8 зеленых, 5 синих, 2 фиолетовых): используйте любое зерно, которое у вас есть под рукой, и замените все свежие овощи пакетом замороженных овощей. Ароматизируйте соевым соусом, измельченным чесноком, молотым имбирем.Добавьте консервированный ананас для еще большего аромата.
15. Мягкие тако с курицей Easy Chicken (277 калорий, 6 зеленых, 4 синих, 4 фиолетовых): тако — это способ мгновенно сделать ужин более увлекательным, и они занимают менее 20 минут и готовятся со специями, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.

Можно ли приготовить замороженную курицу в мультиварке?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, вы не должны готовить замороженную курицу в мультиварке, так как вредные бактерии могут расти, когда курица переходит от замороженной к приготовлению.Рекомендуется всегда сначала размораживать курицу, а затем добавлять ее в мультиварку.

С учетом сказанного, я знаю, что многие люди действительно готовят замороженную курицу в мультиварке, но это не рекомендуется с точки зрения безопасности.

Как заморозить курицу в Instant Pot?

Вы можете приготовить замороженную курицу в горшочке быстрого приготовления или скороварке, так как это гораздо более быстрый и быстрый процесс приготовления, и у бактерий не так много времени для роста. Для куриных грудок добавьте 3-4 замороженных грудки в Instant Pot с 1 стаканом жидкости и специями.Готовьте в ручном режиме в течение 10 минут и дайте высохнуть естественным путем в течение примерно 2 минут. Куриные бедра тоже займёт около 10 минут. Курица на костях займет больше времени.

Можно ли приготовить замороженную курицу в духовке? плита?

Вы можете приготовить курицу в духовке или на плите из замороженной, но вы можете изменить текстуру курицы, и она может стать эластичной. Особенно это касается куриных грудок без костей. Вообще говоря, я рекомендую готовить из замороженных продуктов, только если они находятся в супе, тушеном мясе или соусе, и вы можете готовить их медленно.При высоких температурах вы существенно измените текстуру. Единственное исключение — жаркое, если вы можете нарезать замороженную курицу очень тонкими кусочками.

Как долго курица хранится в морозильной камере?

Сырая курица хранится в морозильной камере до 9 месяцев при правильном хранении. Приготовленную курицу можно заморозить на 2-3 месяца. После разморозки (сырого или приготовленного) его следует использовать в течение нескольких дней.

Советы по простой замене кладовой / морозильной камеры

Вот еще несколько советов по изменению ваших любимых рецептов замороженной курицы, чтобы они были более удобными для кладовой и морозильной камеры.

• Свежий лук: используйте 1 столовую ложку лукового порошка или 1/4 стакана обезвоженного лука, чтобы заменить 1 луковицу
• Свежий чеснок: используйте 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки чесночных хлопьев, 1 чайную ложку измельченного чеснока в масле, чтобы заменить 1 гвоздика
• Свежий имбирь: используйте 1/4 чайной ложки молотого имбиря, чтобы заменить 1 столовую ложку свежего имбиря
• Свежие травы: используйте 1 чайную ложку сушеной травы, чтобы заменить 1 столовую ложку свежих трав
• Острый соус: используйте 3/4 чайной ложки кайенского перца смешать с 1 чайной ложкой белого уксуса, чтобы заменить 1 чайную ложку острого соуса
• Лимонный сок: используйте 1/2 столовой ложки белого уксуса на 1 столовую ложку лимонного сока
• Соевый соус: используйте 1/4 чашки Вустерширского соуса с 1 столовой ложкой воды, чтобы заменить 1 / 4 чашки соевого соуса
• Свежие овощи: используйте замороженные или консервированные овощи с аналогичным временем приготовления.