Рулет лаваш с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Рулет лаваш с фаршем в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать рулет из лаваша с фаршем в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно использовать любой (свиной, говяжий, куриный). У меня смешанный (свинина и говядина).

2. Шаг 2:

   Лук очистите, помойте, измельчите на мелкой терке.

3. Шаг 3:

   Фарш соедините с одним яйцом, подготовленным репчатым луком. Посолите, добавьте черный молотый перец, хорошо перемешайте. Специи можно взять по желанию и вкусу.

4. Шаг 4:

   Второе яйцо взбейте в маленькой мисочке вилкой до однородности.

5. Шаг 5:

   Лист лаваша смажьте с помощью кулинарной кисти взбитым яйцом. У меня размер лаваша 40*50 см.

6. Шаг 6:

   Накройте вторым листом лаваша, чтобы рулет был прочнее и не размок от сочности начинки во время запекания. Также смажьте второй лист лаваша яйцом. Делать это нужно побыстрее, так как краешки лаваша быстро подсыхают.

8. Шаг 7:

   На поверхности лаваша равномерно распределите мясной фарш.

9. Шаг 8:

   Сверните лаваш по длине в тугой рулет.

10. Шаг 9:

    Разрежьте рулет поперек на 2 части, выложите на противень, застеленный пергаментом. Можно запечь рулет в форме для запекания. Смажьте рулет сверху взбитым яйцом.

11. Шаг 10:

    Запекайте рулет в заранее разогретой до 180С духовке 25 минут. За 5 минут до конца приготовления я еще раз смазала рулет яйцом, чтобы корочка была более румяная.

12. Шаг 11:

    Готовый рулет из лаваша с фаршем нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Овощи в духовке

из лаваша в духовке

Мясной рулет в духовке

Закуски холодные рецепты блюд с фото

Рулет из фарша

Лаваш с фаршем с фото пошагово

Закуски горячие

Закуски из мяса

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Лаваш армянский — 236 ккал/100г
• Лаваш — 277 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Фарш мясной, Лук репчатый, Яйца, Соль, Перец черный молотый

Конвертики из лаваша с фаршем на сковороде

Мне нравятся блюда из тонкого лаваша. Шаурма, рулеты, конвертики, пироги – быстрые и очень сытные блюда. Рулеты из лаваша готовлю 2 способами: без запекания и с запеканием в духовке. Они отлично подходят в качестве закуски и существует множество их вариантов. Просто готовим разную мясную, грибную или овощную начинку и заворачиваем в рулет.

Конвертики из лаваша тоже можно готовить с разной начинкой и обжаривать на сковороде или запекать в духовке. Для начинки отлично подходят куриное, свиное, говяжье филе, фарш, твердый сыр и сочные овощи. Очень сытными и ароматными они получаются из фарша и сыра. По вкусу напоминают чебуреки, а готовятся намного быстрее. Конвертики с фаршем отлично подойдут на завтрак или в качестве перекуса с горячими напитками.

Сегодня хочу поделиться рецептом конвертиков из лаваша со свиным фаршем, твердым сыром и петрушкой на сковороде. Для остроты добавляю в мясо молотый острый перец. На сковороде они готовятся быстро, поэтому фарш предварительно обжариваю. Готовые конвертики окунаю в яйца и жарю с двух сторон. Просто, вкусно и очень ароматно!

Вкуснейшие конвертики из тонкого лаваша со свиным фаршем, твердым сыром и петрушкой. Фарш быстро обжариваем, смешиваем с другими ингредиентами, и все заворачиваем в лаваш. Конвертики опускаем в яйца и быстро обжариваем на сковороде в масле. Отличный завтрак или перекус.

Время приготовления 35 мин.

Общее время 35 мин.

Количество порций 4 штуки

• 1 шт. лаваш (большой тонкий)
• 300 гр. мясной фарш (свиной)
• 60 гр. сыр (твердый)
• 2 шт. куриное яйцо
• 4 ст.л. растительное масло
• по вкусу молотый перец (красный острый)
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

• Для приготовления беру домашний фарш. При измельчении кусочков свинины добавила репчатый лук и чеснок. Если готовите конвертики из фарша, купленного в магазине, то обязательно сначала обжарьте лук, добавьте немного чеснока и заложите в сковороду фарш. Готовим измельченное мясо на среднем огне с добавлением масла (1 ст. л.), помешивая, около 15 минут. Посыпаем солью и черным перцем. При перемешивании лопаточкой разбиваем фарш на небольшие кусочки.

• Ароматный свиной фарш перекладываем на тарелку и оставляем, пока подготавливаем сыр.

• Твердый сыр (подойдет любого сорта, у меня белый Чеддер) крупно натираем и выкладываем на готовый фарш.

• Листики петрушки отрываем от стеблей, складываем друг на друга, прорезаем вдоль, а затем поперек мелко нарезаем. Отправляем петрушку на сыр, посыпаем красным острым перцем и хорошо перемешиваем.

• Тонкий большой лаваш разрезаем пополам. Половинки еще раз делим на 2 части и получаем 4 небольших листа.

• Размещаем лист лаваша светлой стороной вверх. Отступаем от разрезанных сторон и выкладываем подготовленную мясную начинку (1/4 часть).

• Начинку с верхней и нижней стороны накрываем листом. Край слева загибаем на начинку и сворачиваем 2 раза так, чтобы шов оказался снизу. Таким образом я сворачиваю и шаурму.

• По такому методу готовим остальные конвертики.

• В миску разбиваем яйца, немного солим и перемешиваем вилкой. Опускаем конвертик и несколько раз переворачиваем его в яичной смеси, чтобы лаваш хорошо пропитался яйцом.

• Отправляем конвертики в яйцах на сковороду с разогретым маслом. Готовим около 4 минут, с одной стороны, пока она не покроется коричневым цветом. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще несколько минут. Главное, чтобы начинка внутри хорошо прогрелась и сыр успел расплавиться. Я жарила по 2 штуки.

• Ароматные вкуснейшие конвертики с фаршем из лаваша перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. К ним отлично подходят горячие сладкие напитки. Фарш можно заменить на небольшие обжаренные кусочки мяса. Такие конвертики можно приготовить с овощами (репчатый лук, кабачки, помидоры, баклажаны), которые тоже предварительно обжариваем.

Ближневосточный сэндвич с говяжьим фаршем

Ближневосточные сэндвичи с питой с говяжьим фаршем — это забавный, вкусный и простой способ использовать говяжий фарш, который хранится в вашем холодильнике или морозильной камере. Считайте, что это беззаботный (и удобный для будней) вариант моего рецепта шашлыка кофта. Всего 20 минут и ужин готов!

Откажитесь сегодня от обычных фрикаделек, гамбургеров или запеканок и приготовьте вместо них сэндвичи с говяжьим фаршем! Считайте этот рецепт экономящим время поворотом кюфты — все невероятные ближневосточные вкусы, которые вы любите, и никакой суеты.

Я приправляю говяжий фарш так же, как приправляю свои кёфта-кебабы — луком, чесноком и хорошей дозой душистого перца и кардамона, но вместо того, чтобы нанизывать говядину на шампуры для гриля, я просто готовлю ее на сковороде, ломая пока полностью не подрумянится. Пока говядина готовится, я мою и нарезаю несколько огурцов, помидоров и красного лука, а затем готовлю свои любимые соусы, такие как тахини, хумус или цацики — выбирайте сами! Или вы также можете приготовить этот салат из огурцов, помидоров и тахини, который дает вам и овощи, и соус одновременно! Но если у вас нет времени на домашний дип или соус, пропустите его и купите в супермаркете любимую марку. Когда говяжий фарш будет готов, положите его в карман для лаваша (подойдет магазинный лаваш) и добавьте овощи и соус по выбору.

Думайте об этих бутербродах с лавашом как о бутербродах свободной формы или деконструированных кёфтах! У них есть все вкусы, которые вы любите в кофте, с меньшими усилиями. Не обязательно ограничиваться огурцами и помидорами. Не стесняйтесь использовать то, что у вас есть под рукой — добавьте немного салата, острую рукколу, нарезанную редьку и даже перец. Все идет!

Эти бутерброды с питой поднимают вечер сэндвичей на несколько ступеней! Дайте им попробовать в ближайшее время и дайте мне знать.

В этом посте

• Ингредиенты для сэндвича с говяжьим фаршем
• Лучший говяжий фарш для этого рецепта
• Как сделать сэндвич с лаваром
• Предложения по подаче
• Как хранить остатки
• Подробнее рецепты говяжьего говяжь. масло : Здесь хорошо подойдет хорошее масло средней интенсивности с мягким вкусом, например, Arbequina California или Private Reserve Greek EVOO.
• Желтый лук : Если у вас нет желтого лука, красный лук тоже подойдет.
• Свежий чеснок : Нарежьте пару зубчиков и обжарьте с луком. Чеснок добавляет пикантности.
• Говяжий фарш: Здесь я бы выбрал более постный говяжий фарш, чтобы у вас не было слишком много жира, и чтобы у вас не получились сырые, жирные бутерброды из лаваша. Для еще более постного варианта используйте фарш из индейки. Просто обратите внимание, что фарш из индейки имеет тенденцию высыхать, поэтому вам, вероятно, понадобится больше кулинарного жира, чтобы противостоять этому.
• Специи: Насладитесь утешительным вкусом кофты с молотым душистым перцем, кайенским перцем, зеленым кардамоном, молотым мускатным орехом и паприкой.
• Свежая петрушка: Измельченная плосколистная петрушка придает немного свежести и яркого цвета землистым оттенкам говяжьего фарша.
• Для сервировки: Вам понадобится лаваш, разрезанный пополам, чтобы получились карманы для лаваша. Вы можете использовать как простую домашнюю питу, так и купленную в магазине. Я также люблю добавлять тонко нарезанные помидоры, красный лук и огурец для цвета и хруста, а также каплю соуса, такого как соус тахини или дзадзики.

Лучший говяжий фарш для этого рецепта

Говяжий фарш продается с различным процентным содержанием нежирного мяса и жира. Вы можете увидеть пакеты с надписью «80 % бережливого производства», «90 % бережливого производства» или «93 % бережливого производства». Эти цифры показывают, что 80, 90 или 93 процента упаковки говяжьего фарша составляют постное мясо, а остальное — жир.

В этом рецепте лаваша с говяжьим фаршем я бы рекомендовал использовать постный говяжий фарш 80% или 90%. Жир наполняет блюда влагой и ароматом. Если вы станете слишком постным, вы можете получить сухое мясо к тому времени, когда оно будет готово. Имейте в виду, что мы все равно сливаем говядину, как только она подрумянится, поэтому само блюдо не будет жирным. В итоге вы получите влажный, ароматный говяжий фарш со слегка хрустящими краями.

Как приготовить бутерброд с лавашом

Этот простой рецепт говяжьего фарша так же прост, как 1, 2, 3! Чтобы сэкономить время, работайте над своими блюдами, пока готовится говядина. Вот как приготовить бутерброды с лавашом:

• Обжарить лук и чеснок. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1 нарезанную желтую луковицу и 2 нарезанных зубчика чеснока и готовьте, пока лук не станет прозрачным и не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет. Это займет от 3 до 5 минут.
• Приготовьте говяжий фарш. Добавьте 1 ½ фунта нежирного говяжьего фарша в горячую сковороду и разомните его деревянной ложкой. Готовьте, пока мясо полностью не приготовится, разбивая его понемногу при каждом перемешивании. Когда говядина будет готова, слейте лишний жир. (Если вы использовали говядину 80/20, у вас будет довольно много жидкости для стекания. Если вы выбрали 90/10, будет очень мало жира.) Приправьте кошерной солью и черным перцем, прежде чем добавить 1 ½ чайных ложки душистого перца и по ½ чайной ложки кайенского перца, зеленого кардамона, молотого мускатного ореха и паприки. Добавьте ½ стакана нарезанной петрушки и перемешайте, чтобы мясо покрылось травами и специями.
• Соберите сэндвич с лавашом из ближневосточного говяжьего фарша. Для начала разрежьте 3 питы пополам. У вас должно получиться 6 карманов для лаваша. Мне нравится использовать мой рецепт мягкого лаваша, но хороший магазинный лаваш тоже подойдет. Добавьте немного смеси говяжьего фарша в каждый карман лаваша, а затем несколько ломтиков помидора и огурца. Полейте сливочным соусом тахини и сразу же подавайте!

Рекомендации по сервировке

Мне нравится, насколько разнообразен этот сэндвич с говяжьим фаршем! Наполните карманы питы любым количеством начинки. Вот несколько идей:

• Бутерброды с лавашом должны быть простыми, как я делаю в этом рецепте, добавив всего несколько ломтиков помидоров и огурцов и, возможно, немного соуса тахини (который придает сэндвичу немного влаги и ореховый вкус).
• Для кислинки добавьте соленых огурцов или розовой репы!
• Чтобы заменить соус, используйте охлаждающие цацики или чермулу с травами.
• Раскрошите немного кремовой феты на сэндвич, чтобы придать ему восхитительный вкус.
• Если вы хотите гарнир, попробуйте салат из помидоров, картофель по-гречески или картофель фри из сладкого картофеля.

Как хранить остатки пищи

У меня обычно не бывает остатков, но если у вас небольшая семья, по этому рецепту можно приготовить отличные остатки, а если вы умеете планировать, то это блюдо легко приготовить заранее на ужин или рабочий обед. .

• Лаваш останется свежим до 3 дней, если хранить его в герметичном пакете на прилавке.
• Предварительно приготовьте говяжий фарш и храните в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.
• Вымойте и нарежьте овощи и храните их отдельно. Единственное, что нужно помнить, это то, что помидоры лучше всего нарезать и съесть в тот день, когда вы планируете их использовать, но все остальное можно приготовить заранее.

Когда вы будете готовы к еде, сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла, добавьте говядину и разогрейте ее на среднем огне. Это должно занять всего от 10 до 15 минут. Соберите в карманах лаваша с вашими любимыми овощами и соусами.

Другие рецепты говяжьего фарша

Просмотрите все средиземноморские рецепты.

Посетите наш магазин.

• ▢ Оливковое масло холодного отжима
• ▢ 1 средняя желтая луковица, нарезанная
• ▢ 2 зубчика чеснока, нарезанная
• ▢ 1 ½ фунтов говяжьей говяжьей или земной индейки
• ▢ соль и перец
• ▢ 1 ½ чайной ложки земли. чайная ложка паприки
• ▢ ½ чашки мелко нарезанной петрушки

Для подачи

• ▢ 3 лаваша, разрезанных пополам (должно получиться 6 карманов для питы)
• ▢ 2 средних помидора, разрезанных пополам и тонко нарезанных1 9008 69 ▢ 1 небольшая красная луковица, нарезанная
• ▢ ½ английского огурца, разрезанного пополам и тонко нарезанного (полумесяцами)
• ▢ 1 редис, нарезанный (по желанию)
• ▢ 1 рецепт соуса тахини, цацики или хумуса также подойдет

• В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте около 2 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне до появления мерцания. Добавьте лук и чеснок и жарьте, регулярно помешивая, до золотисто-коричневого цвета (около 3-5 минут).

• Добавьте мясной фарш и разомните его деревянной ложкой. Готовьте, периодически помешивая, пока мясо полностью не подрумянится.

  Аккуратно слейте лишний жир (это особенно полезно, если вы не использовали постное мясо). Приправить кошерной солью и черным перцем. Добавьте остальные специи и петрушку и перемешайте.

• Чтобы собрать бутерброды из лаваша, наполните каждый карман (или половину лаваша) мясной смесью. Выложите ломтики помидоров, лука и огурцов вокруг говядины. Полейте соусом тахини и подавайте!

• Лучший говяжий фарш для этого рецепта: 80% или 90% нежирный говяжий фарш лучше всего подходит для этого рецепта. Более постное мясо станет слишком сухим при приготовлении. И мы сливаем жир, так что не беспокойтесь о том, что говядина будет слишком жирной и маслянистой, когда она будет приготовлена.
• Поменяйте местами говядину: Для еще более постного варианта вы можете использовать фарш из индейки вместо говядины. Но поскольку индейка очень постная, она склонна к высыханию, поэтому вам понадобится больше кулинарного жира (например, оливкового масла), чтобы противостоять этому.
• Варианты сервировки: Наполните сэндвич с питой так же, как я: помидорами и огурцами. Простая капля соуса тахини станет отличным завершающим штрихом. Или добавьте добавки по вашему выбору, например, маринованную репу или маринованные огурцы. Другой соус, такой как цацики или чермула с травами, был бы великолепен. На гарнир попробуйте салат из помидоров, картофель по-гречески или картофель фри из сладкого картофеля.
• Как хранить остатки: Говяжий фарш хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Чтобы разогреть, положите его в сковороду с небольшим количеством оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Лаваш будет оставаться свежим в течение 2-3 дней в герметичном пакете на столе.
• Посетите наш магазин
  , чтобы выбрать качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло первого отжима, органические специи и многое другое!

Калории: 309,4 ккалУглеводы: 22,9 г Белки: 26,5 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4,8 г Полиненасыщенные жиры: 0,6 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0,7 г Холестерин: 73,7 мг Натрий: 426,3 мг44,1 МЕ Витамин С: 16,4 мг Кальций: 67,9 мг Железо: 3,6 мг

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Так счастлива, что вы здесь…
Узнать больше

Пита с начинкой из мяса {ливанский арайес}

Арайес — это популярная уличная еда в Ливане, которая представляет собой мясо кафта, фаршированное внутри лаваша, а затем приготовленное на гриле или запеченное в духовке. Это отличный способ использовать оставшееся мясо кафта или мясо хашве, и он хорошо подходит в качестве закуски или основного блюда.

Можно ли приготовить арайе с другим мясом?

Я люблю делать питы с начинкой из говяжьего фарша, но бараний фарш также очень вкусен и популярен. Вы можете использовать фарш из курицы или индейки, но убедитесь, что он полностью приготовлен, я также считаю, что содержание жира может быть слишком низким, и они могут легче высохнуть.

Можно ли сделать их заранее?

Эти ливанские питы лучше всего подавать, как только вы их приготовите, чтобы питы были хрустящими, а мясо идеально приготовлено. Если хотите, вы можете приготовить начинку из говядины за день или два до и хранить ее накрытой в холодильнике. Если вы сделаете слишком много мясной смеси, остатки можно заморозить для последующего использования.

С чем вы их подаете?

Их можно подавать в качестве закуски или основного блюда. В качестве закуски я люблю подавать их с соусом из йогурта с кинзой, а в качестве основного блюда они отлично сочетаются с салатом, таким как табуле или ширази.

Эти фаршированные мясом питы идеально хрустят снаружи, а внутри сочное мясо с приправами. Так просто в приготовлении, а получается вкусно!

Если вы пробовали этот полезный рецепт Пита с начинкой из мяса или любой другой рецепт на FeelGoodFoodie, то не забудьте  оцените рецепт  и оставьте комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте его создания. И если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими со мной в Instagram, чтобы я мог опубликовать их в своих историях!

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 10 мин

Всего времени 15 мин

Смешивающая миска.

▢ 2 чайные ложки 7 приправа

▢ ½ teaspoon cumin

▢ ½ teaspoon cinnamon

▢ ½ teaspoon coriander

▢ ⅛ teaspoon cayenne pepper

▢ ½ teaspoon salt

▢ ¼ teaspoon black pepper, to taste

▢ 2 double-play pita breads

▢ 2 ст. большая миска. Используйте свои руки, чтобы перемешать, пока хорошо не смешано.

Каждую питу разрезать на четыре части. Стяните части с двух сторон лаваша. Ложка около 2 столовых ложек говяжьей смеси

Инструкции для плиты

• Нагрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на среднем огне.