Конвертики из лаваша с фаршем на сковороде
Мне нравятся блюда из тонкого лаваша. Шаурма, рулеты, конвертики, пироги – быстрые и очень сытные блюда. Рулеты из лаваша готовлю 2 способами: без запекания и с запеканием в духовке. Они отлично подходят в качестве закуски и существует множество их вариантов. Просто готовим разную мясную, грибную или овощную начинку и заворачиваем в рулет.
Конвертики из лаваша тоже можно готовить с разной начинкой и обжаривать на сковороде или запекать в духовке. Для начинки отлично подходят куриное, свиное, говяжье филе, фарш, твердый сыр и сочные овощи. Очень сытными и ароматными они получаются из фарша и сыра. По вкусу напоминают чебуреки, а готовятся намного быстрее. Конвертики с фаршем отлично подойдут на завтрак или в качестве перекуса с горячими напитками.
Сегодня хочу поделиться рецептом конвертиков из лаваша со свиным фаршем, твердым сыром и петрушкой на сковороде. Для остроты добавляю в мясо молотый острый перец. На сковороде они готовятся быстро, поэтому фарш предварительно обжариваю.
Готовые конвертики окунаю в яйца и жарю с двух сторон. Просто, вкусно и очень ароматно!
Вкуснейшие конвертики из тонкого лаваша со свиным фаршем, твердым сыром и петрушкой. Фарш быстро обжариваем, смешиваем с другими ингредиентами, и все заворачиваем в лаваш. Конвертики опускаем в яйца и быстро обжариваем на сковороде в масле. Отличный завтрак или перекус.
Время приготовления 35 мин.
Общее время 35 мин.
Количество порций 4 штуки
- 1 шт. лаваш (большой тонкий)
- 300 гр. мясной фарш (свиной)
- 60 гр. сыр (твердый)
- 2 шт. куриное яйцо
- 4 ст.л. растительное масло
- по вкусу молотый перец (красный острый)
- по вкусу молотый перец (черный)
- по вкусу соль
Для приготовления беру домашний фарш. При измельчении кусочков свинины добавила репчатый лук и чеснок. Если готовите конвертики из фарша, купленного в магазине, то обязательно сначала обжарьте лук, добавьте немного чеснока и заложите в сковороду фарш.
Готовим измельченное мясо на среднем огне с добавлением масла (1 ст. л.), помешивая, около 15 минут. Посыпаем солью и черным перцем. При перемешивании лопаточкой разбиваем фарш на небольшие кусочки.Ароматный свиной фарш перекладываем на тарелку и оставляем, пока подготавливаем сыр.
Твердый сыр (подойдет любого сорта, у меня белый Чеддер) крупно натираем и выкладываем на готовый фарш.
Листики петрушки отрываем от стеблей, складываем друг на друга, прорезаем вдоль, а затем поперек мелко нарезаем. Отправляем петрушку на сыр, посыпаем красным острым перцем и хорошо перемешиваем.
Тонкий большой лаваш разрезаем пополам. Половинки еще раз делим на 2 части и получаем 4 небольших листа.
Размещаем лист лаваша светлой стороной вверх. Отступаем от разрезанных сторон и выкладываем подготовленную мясную начинку (1/4 часть).
Начинку с верхней и нижней стороны накрываем листом. Край слева загибаем на начинку и сворачиваем 2 раза так, чтобы шов оказался снизу.
Таким образом я сворачиваю и шаурму.По такому методу готовим остальные конвертики.
В миску разбиваем яйца, немного солим и перемешиваем вилкой. Опускаем конвертик и несколько раз переворачиваем его в яичной смеси, чтобы лаваш хорошо пропитался яйцом.
Отправляем конвертики в яйцах на сковороду с разогретым маслом. Готовим около 4 минут, с одной стороны, пока она не покроется коричневым цветом. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще несколько минут. Главное, чтобы начинка внутри хорошо прогрелась и сыр успел расплавиться. Я жарила по 2 штуки.
Ароматные вкуснейшие конвертики с фаршем из лаваша перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. К ним отлично подходят горячие сладкие напитки. Фарш можно заменить на небольшие обжаренные кусочки мяса. Такие конвертики можно приготовить с овощами (репчатый лук, кабачки, помидоры, баклажаны), которые тоже предварительно обжариваем.
Готовим измельченное мясо на среднем огне с добавлением масла (1 ст. л.), помешивая, около 15 минут. Посыпаем солью и черным перцем. При перемешивании лопаточкой разбиваем фарш на небольшие кусочки.
Таким образом я сворачиваю и шаурму.Рулет из лаваша с мясным фаршем, пошаговый рецепт на 2469 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Закуска из помидоров и тосты со шпротами и сливочным сыром
Такую закуску делала моя мама, когда к ней приходили подружки, это очень просто и нравится абсолютно всем! Если хотите удивить своих гостей, добавьте в творог белый перец — видно его не будет, а
Юлия Высоцкая
07.2020 17:00:00″>22 июля 2020
Рецепт от юлии высоцкой
Лаваш с сыром, персиками и шнитт-луком
Вместо персиков можно использовать груши или сливы, а вместо бри —любой другой мягкий сливочный сыр.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Закуска из баклажанов с сыром
Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными
Юлия Высоцкая
01.2010 12:06:00″>05 января 2010
Реклама
Ketty
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
Состав:
лаваш армянский — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
фарш мясной — 300 г
соль и перец — 1 по вкусу
листья салата — 1 по вкусу
помидоры — 2 шт
сыр — 150 г
майонез — 1 по вкусу
чеснок — 3 зуб.
зелень — 1 по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Лук мелко нарезать
Морковь натереть на терке.
Морковь пережарить на растительном масле с луком 5 минут. Добавить фарш и тушить под крышкой до готовности 15-20 минут.
Чеснок выдавить через пресс. Смешать с майонезом.
Лаваш разрезать на 3 части (если большой армянский) или взять 3 куска. Смазать 1 кусок майонезом с чесноком. Сверху выложить фарш с морковью и луком.
Зелень мелко порезать и посыпать на фарш.
Выложить на фарш второй кусок лаваша, смазать майонезом. Выложить листья салата.
На листья салата выложить помидоры, порезанные тонкими кружочками.
Накрыть третьим куском лаваша, смазать майонезом, и посыпать сыром, натертым на терке.
Свернуть лаваш рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник как минимум на 30 минут. Достать из холодильника, снять пленку и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Теги рецепта
закускииз сыра и творогарецепты для пикникарецепты для пикникапростые рецепты на каждый деньжаритьнарезатьс фаршемиз мяса
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Еда для уютного вечера
Аппетитные блюда в пост
Домашний хлеб
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Пита, фаршированная мясом (Arayes) — Kalejunkie
Когда дело доходит до ближневосточной уличной еды, нет ничего более вкусного, чем Arayes.
Подумайте: теплый лаваш с начинкой из нежной говядины, жирного лука и свежей зелени прекрасно сочетается друг с другом, чтобы оживить эти мясных фаршированных питы (также известные как Arayes). Вам нужно всего 10 простых ингредиентов, чтобы приготовить эти арайесы, и самое приятное то, что вы можете легко приготовить их заранее!
Арайе, также известные как питы с мясной начинкой, — это восхитительное ближневосточное блюдо, которым наслаждались из поколения в поколение. Эти вкусные угощения готовятся путем начинки лаваша ароматной мясной смесью, которую затем обжаривают на гриле до совершенства.
Происхождение арайеса можно проследить до древних ближневосточных культур, где его часто подавали кочевым племенам в качестве переносной еды. Сочетание мяса и хлеба создавало удобную и сытную еду, которую можно было легко транспортировать и есть на ходу. Сегодня арайе продолжают оставаться популярным блюдом на Ближнем Востоке и даже пробились в сердца и желудки людей во всем мире.
Фактически, теперь их можно найти во многих средиземноморских и ближневосточных ресторанах, а также в домах, где они передавались из поколения в поколение.
Когда я рос, мой отец-армянин часто готовил нам с сестрой райес в качестве здоровой закуски после школы, и это всегда было моим любимым лакомством! Лаваш становится красивым и хрустящим, а мясо внутри прекрасно приправлено специями, что дает вкусный и красивый результат, который, Я ЗНАЮ, вам обязательно понравится.
Добавьте лук, говяжий фарш и приправы в миску и перемешайте вручную. Выложите лаваш на противень и покройте смесью из говядины. Затем положите сверху второй лаваш и смажьте арайе оливковым маслом10 простых ингредиентов для приготовления этих хрустящих арайесов
- Лаваш: Лаваш является ключом к приготовлению этого рецепта. Он идеально легкий и пушистый и является основным продуктом ближневосточной/армянской кухни. Ням! Если вы хотите сделать этот рецепт безглютеновым, вы можете просто использовать безглютеновый лаваш.
- Оливковое масло: Оливковое масло богато полезными жирами и придает этому рецепту восхитительный вкус!
- Говяжий фарш: Для этого рецепта мы используем говяжий фарш, и я хотел бы, чтобы мой фарш был не ниже 93% говяжий фарш. Вы также можете использовать 85%, но ваши шашлыки будут более жирными. Это нормально!
- Белый лук: Белый лук и говяжий фарш — сочетание, заключенное на небесах. Я очень люблю это сочетание и не могу нарадоваться!
- Зубчик чеснока: Мне нравится использовать свежий чеснок, когда это возможно. Можно использовать чесночный порошок, но он немного изменит вкус.
- Паста из красного перца: Паста из красного перца придает этому рецепту идеальную остроту!
- Свежая петрушка: Петрушка является КЛЮЧОМ к любому хорошему ближневосточному рецепту, и свежая петрушка действительно там, где она есть! Если у вас нет свежей петрушки, подойдет и сушеная петрушка.
- Приправы: Мы будем приправлять эти арайе смесью кориандра, тмина, морской соли и черного перца. Ням!
Как приготовить эти простые, легкие и ароматные арайесы
Приготовить эти арайесы НАСТОЛЬКО просто — как только вы увидите, как это делается, вам захочется делать их постоянно! Просто начните с добавления ингредиентов для начинки в большую миску — говяжьего фарша, нарезанного кубиками белого лука, зубчика чеснока, пасты из красного перца и свежей петрушки. Используйте свои руки, чтобы смешать до полного смешивания, затем отложите в сторону.
Затем разогрейте духовку до 450 F и застелите противень пергаментной бумагой.
Затем возьмите лаваш и разрежьте его пополам, добавив 1/4 мясной смеси на одну из половинок. Накройте другой половиной, затем повторите с оставшимися питами. Этого рецепта достаточно для 4 полных пит!
Наконец, смажьте обе стороны питы оливковым маслом и положите их на застеленный пергаментом противень.
Поместите противень в духовку и запекайте в течение 10 минут, затем переверните листы и запекайте еще 10 минут (всего 20 минут).
После приготовления подавайте и наслаждайтесь! Дайте остаткам полностью остыть, затем заверните их в фольгу и храните в холодильнике до одной недели.
Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, не забудьте оставить отзыв и оценку ниже! Чтобы увидеть больше рецептов и закулисье, следуйте инструкциям на Instagram, TikTok, и Youtube ! Я также теперь на Pinterest, , так что зайдите и посмотрите, что нового.
** Фотография Bea MorenoЧто касается ближневосточной уличной еды, то действительно нет ничего вкуснее, чем Arayes. Подумайте: теплый лаваш с начинкой из нежной говядины, жирного лука и свежей зелени прекрасно сочетается друг с другом, чтобы оживить эти начиненные мясом питы (также известные как Арайес). Вам нужно всего 10 простых ингредиентов, чтобы приготовить эти арайесы, и самое приятное то, что вы можете легко приготовить их заранее!
Для начинки:
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1/2 нарезанного кубиками белого лука
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 столовая ложка пасты из красного перца
- нарезанная 1/4 чашки свежей петрушки; или заменить 1 столовую ложку сушеного петрушки
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1 чайная ложка тмина
- морская соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
для PITAS
- 4 40027
для PITAS
- 4 40027
.
Масло для браширования
Начните с добавления ингредиентов для начинки в большую миску: говяжий фарш, нарезанный кубиками белый лук, зубчик чеснока, паста из красного перца и свежая петрушка.
Перемешайте руками до полного смешивания, затем отложите в сторону.
Затем разогрейте духовку до 450 F и застелите противень пергаментной бумагой.
Затем возьмите лаваш и разрежьте его пополам, добавив 1/4 мясной смеси на одну из половинок.
Накройте другой половиной, затем повторите с оставшимися питами. Этого рецепта достаточно для 4 полных пит!
Наконец, смажьте обе стороны питы оливковым маслом и положите их на застеленный пергаментом противень.
Поместите противень в духовку и запекайте в течение 10 минут, затем переверните листы и запекайте еще 10 минут (всего 20 минут).
После приготовления подавайте и наслаждайтесь! Дайте остаткам полностью остыть, затем заверните их в фольгу и храните в холодильнике до одной недели.
Вы приготовили по этому рецепту?
Мне бы очень хотелось посмотреть, что вы сделали — отметьте @kalejunkie
в своих постах, и я снова поделюсь!S
H
A
R
EЛаваш с мясной начинкой (палестинский арайес)
Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта Оцените этот рецепт . Арайес на самом деле представляет собой карман из лаваша, начиненный идеально приправленной смесью говяжьего фарша, а затем запеченный, приготовленный на гриле или обжаренный на сковороде до золотистого хрустящего совершенства!Этот классический рецепт лаваша с мясной начинкой утолит голод каждого. Их так легко сделать, и они будут готовы менее чем за 30 минут. Эти аппетитные говяжьи карманы подаются как основное блюдо, горячая закуска или даже как хрустящая, сытная закуска. Пикантная начинка из говядины и хрустящая лаваш вызовут у вас зависимость!
Мясное блюдо с оттенком специй
Говядина Арайес – это аппетитное блюдо.
Что такое Арайе?Арайес — это арабское слово, которое буквально переводится как «невесты» на английском языке, но до сих пор никто точно не знает, почему оно вообще так называлось.
Говядина арайис — очень популярная палестинская уличная еда. Традиционно это бутерброды из лаваша с начинкой из молотой ароматной смеси говяжьего или бараньего фарша. Соки, которые вытекают из мяса во время приготовления, придают лавашу пикантный вкус и превращают его мягкую поверхность в хрустящую.
Эти вкусные мясные питы также популярны в Египте. Арайи в Египте известны как хавауши. И палестинский арайи, и хавауши имеют одинаковую концепцию и вкус, но разница заключается в типе используемого хлеба. Чтобы приготовить египетские хаваси, люди пекут свой собственный хлеб и начиняют смесью, чтобы готовить вместе с хлебом. В то время как палестинцы используют готовый лаваш или любую другую лепешку.
Хрустящие снаружи, мягкие внутри
Каждый кусочек насыщен ароматами.
Что подавать с лавашами, фаршированными говядинойПрежде всего, этот простой сэндвич с говядиной, приготовленный на гриле, обычно подают в качестве основного блюда или горячей закуски. Так что, если вы ищете вкусную и сытную еду, этот рецепт вам в помощь!
Сначала арайи подают с йогуртом. Йогурт очень освежает и уравновешивает различные вкусы мясного фарша и пикантной приправы. Вот хитрость: вместо того, чтобы есть йогурт ложкой, вы должны попробовать окунуть Арайи в йогурт. Поверьте, этот метод определенно изменит правила игры.
Кроме того, есть люди, которые предпочитают есть фаршированные питы с зеленым салатом, фатушом, рецептом салата табули (табуле) или любым другим свежим сезонным салатом. Вы также можете подать эти пикантные бутерброды с различными соусами, такими как чеснок (Toum), сливочный хумус, острый соус тахини или кетчуп.
Безупречное сочетание вкусов
Хрустящая закуска, которая понравится всем .
Почему вам нужен этот рецептКак упоминалось выше, этот рецепт готовится менее чем за 30 минут, а его ингредиенты просты и доступны в каждом доме. Вам останется только смешать говяжий фарш со всеми необходимыми для начинки специями и овощами. Кроме того, вы можете выбрать способ приготовления.
Например, некоторые люди предпочитают жарить говяжьи карманы во фритюрнице, другие предпочитают готовить их в духовке, чтобы они стали более хрустящими. А если вы спешите, просто обжарьте их на сковороде, пока они не станут золотисто-коричневыми. Давайте не будем забывать о детях, этот рецепт идеально подходит для них, большинству детей нравится обмакивать свои Арайи в йогурт или кетчуп.
Хорошо приправленная говяжья начинка, упакованная в золотистую хрустящую питу
Смазанная оливковым маслом для дополнительной хрусткости.Арайе с начинкой Вариации
Вы можете поиграть с ингредиентами, когда дело доходит до выбора мяса для начинки.
Вариантов мяса, подходящих именно для этого рецепта, предостаточно. Вы можете включить баранину, говядину, телятину, индейку, курицу или даже сочетание разных видов мяса. Веганы также могут наполнить свой лаваш альтернативой мясу или овощами по своему выбору.
Советы для достижения наилучшего результатаНе пропустите часть, где вы сбрызгиваете кусочки лаваша оливковым маслом перед приготовлением.
Если у вас есть время, вы можете приготовить начинку заранее. За это время можно смешать разные вкусы начинки.
Попробуйте использовать постный говяжий фарш, чтобы не получить сырой жирный арайи. Мы любим их очень хрустящими, не так ли?!
При выборе лаваша старайтесь выбирать более толстые, так как они могут впитать жир и соки, выделяемые начинкой.
Не пережаривайте их, подождите, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими снаружи, а затем сразу же достаньте их из духовки.
Если вы жарите их на воздухе, лучше завернуть каждый кусочек в фольгу, затем через некоторое время открыть и дать подрумяниться.
Просто чтобы мясо прожарилось равномерно.Старайтесь не загущать мясную начинку внутри питы, чтобы мясо хорошо прожарилось.
Хрустящие котлеты из лаваша
Съедаются за секунды.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)Если смесь 7 Spice недоступна, что я могу использовать вместо нее?
Не волнуйтесь, вы можете сделать свою собственную смесь специй, смешав в равных частях душистый перец, черный перец, корицу, молотую гвоздику, тмин, молотый кориандр и, наконец, белый перец.
Арайис и Сфиха (пирожки с мясом) одно и то же?
Это не как Сфиха, им не нужна петрушка и куча специй.
Можно ли приготовить мясную начинку заранее?
Да, вы можете приготовить его за несколько дней до этого, но вы должны хранить его в холодильнике.
Ingredients You Will Need
Ground beef
Yellow onion
Garlic cloves
Roma tomatoes
Bell pepper
Jalapeno
Aleppo pepper
7 spice
Salt
Black pepper
Olive oil
Примечание : если вы не любите острую пищу, не добавляйте халапеньо в смесь из говядины.
Как приготовить котлеты из говядины на грилеДавайте сделаем это!
Прежде всего, добавьте овощи в кухонный комбайн и измельчите, пока они не станут крупными. Или можно мелко нарезать овощи вручную.
Во-вторых, добавьте смесь к говядине вместе со специями и перемешайте.
Затем наполните лаваш до желаемой толщины.
Далее смажьте небольшим количеством оливкового масла каждую сторону лаваша.
Наконец , вы можете жарить или запекать при 425, пока говядина не будет полностью приготовлена, а хлеб не станет хрустящим (около 8-10 минут с каждой стороны в зависимости от вашей духовки).
Или обжарьте их на 400 в течение 15 минут, в зависимости от вашей фритюрницы. Вы можете начать с 375 и готовить около 15 минут, переворачивая наполовину.
Рецепты обязательно подготовки:Spinach Fatayer
Палестинские оладьи цветной капула (Emshat)
Easy Pan, рыбные тако,
Dawood Basha (Kufta и Potato Strese)
Dawood Basha (Kufta and Polate. -Восточные голубцы с начинкой
Сочные шашлыки из курицы Кофта
Слайдеры Мусахан с курицей
Шейх Махши (Куса Би Лабан)
Огуречный салат с йогуртом | Хияр Би Лабан
Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте. Вы можете подписаться на меня в Facebook, Instagram и YouTube.
Пита с начинкой из мяса (палестинский арайес)
ФатимаАрайес — настоящая палестинская уличная еда. Они состоят из лаваша, наполненного идеально приправленным говяжьим фаршем и обжаренного на гриле до идеальной хрустящей корочки.
Это быстрый и простой рецепт, которым можно насладиться с соусом из тахини, йогуртом или салатом.5 от 20 голосов
Распечатать рецепт Pin RecipeВремя подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Курс Ужин, Обед, Основное блюдо, Гарнир
9075 0900 Ближневосточная кухня 1 небольшая желтая луковица - 4 40027
- 1 фунт 80-20 говяжьего фарша
- 1 фунт 90-10 говяжьего фарша
- 4 зубчика чеснока
- 2 больших помидора рома
- ¾ болгарского перца
- ⅅ 9018
- ⅅ0087 2 ч.
Масло для браширования
Вариантов мяса, подходящих именно для этого рецепта, предостаточно. Вы можете включить баранину, говядину, телятину, индейку, курицу или даже сочетание разных видов мяса. Веганы также могут наполнить свой лаваш альтернативой мясу или овощами по своему выбору.
Просто чтобы мясо прожарилось равномерно.
Или обжарьте их на 400 в течение 15 минут, в зависимости от вашей фритюрницы. Вы можете начать с 375 и готовить около 15 минут, переворачивая наполовину.
Это быстрый и простой рецепт, которым можно насладиться с соусом из тахини, йогуртом или салатом.Добавьте овощи в кухонный комбайн и измельчите, пока они не станут крупными.
Добавить к говядине вместе со специями и хорошо перемешать.
Наполните питу желаемой толщиной. Не делайте их слишком толстыми, иначе они не приготовятся полностью и равномерно.
Смажьте лаваш небольшим количеством оливкового масла (около 1 чайной ложки) с каждой стороны.
