Когда сначала на рыночных прилавках, а затем и на собственных огородных участках появляется молодая картошка, устоять перед ней практически невозможно. И даже те, кто обычно соблюдает диету, нет-нет да и соблазнится хотя бы порцией такой картошки. Но важно помнить, что готовить ее следует несколько иначе, чем обычную картошку, поэтому предлагаем узнать, как приготовить молодой картофель, прямо сейчас.

2743 2

На мангале чаще всего готовят мясо, несколько реже — рыбу, а еще реже — овощи и грибы. А ведь запеченные над тлеющими углями овощи могут получаться просто умопомрачительно вкусными. Вот, к примеру, как насчет картофеля? Оказывается, на мангале его можно приготовить так, что все буквально языки проглотят! Давайте посмотрим, какие же есть вкусные рецепты картофеля на мангале.

6509 1

Готовить каши в мультиварке очень просто, ведь не нужно постоянно регулировать огонь на плите, мешать кашу и следить, чтобы молоко не убежало. Сборник советов AnyDayLife собрал популярные рецепты молочной рисовой каши в мультиварке.

2796 1

Манная каша — это для многих настоящий кошмар детства. Подгоревшая, с комочками, с синеватым оттенком, неаппетитно расползшаяся по тарелке — бр-р! Но на самом деле манная каша может и должна быть вкусной, достаточно лишь правильно ее приготовить. К примеру, сегодня манную кашу многие хозяйки варят в мультиварке — получается отменно! Давайте и мы узнаем несколько рецептов манной каши в мультиварке.

2690 2

Картофельное пюре пользуется популярностью, ведь оно вкусное, сытное и при этом легко готовится. И пусть у каждой хозяйки наверняка найдется собственный «фирменный» рецепт картофельного пюре, любимый домочадцами, все-таки даже столь привычное блюдо можно приготовить по-новому, к примеру, в мультиварке.

2818 1

Среди всех разновидностей каш пшенную, пожалуй, можно отнести к самым сложным в приготовлении, ведь, чтобы каша удалась, приходится учитывать немало тонкостей и хитростей. С мультиваркой задача приготовления вкусной пшенной каши значительно упрощается, так что давайте вместе разберемся, как именно можно приготовить пшенную кашу в мультиварке.

4197 1

Блюда из курицы часто появляются на наших столах, ведь курятина мало того что очень вкусна, так еще и весьма доступна в цене. Разумеется, подавать курицу к столу нужно обязательно с гарниром, но вот что именно к ней приготовить? О некоторых наиболее популярных рецептах

9738 1

Рис — один из самых популярных гарниров. Он сытный, легкий, полезный и, конечно же, вкусный — если правильно его приготовить. Вот только не у всех хозяек получается сварить рассыпчатый рис, который чаще всего подают в качестве гарнира. Правила приготовления отварного риса и распространенные рецепты риса на гарнир предлагает сборник советов AnyDayLife.

5231 5

К самым популярным и распространенным гарнирам относятся гарниры из картофеля. Однако картофель — не единственный овощ, который можно использовать для приготовления гарниров. Предлагаем вам научиться готовить вкусные и полезные

4723 5

Крупы — ценный источник углеводов, из которых наш организм черпает энергию. Поэтому каша является одним из идеальных блюд для завтрака: она проста в приготовлении и заряжает энергией для трудового дня. Однако одни и те же каши на завтрак могут быстро надоесть. Поэтому советуем разнообразить это блюдо различными добавками. Так, осенью можно готовить кашу с тыквой. Как варить тыквенную кашу?

9491 3

Пожалуй ни один продукт так часто не появляется на отечественных столах, как картофель — этот вкусный и питательный овощ не без оснований называют у нас «вторым хлебом». Из картофеля особенно хорошо готовить различные гарниры к мясным и рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. О том, как можно приготовить

4456 8

Во время поста одним из популярнейших блюд на столе является каша. Постные каши вкусны и просты в приготовлении, кроме того, они еще и очень полезны. Как же следует готовить постные каши? Какие есть рецепты постных каш? Об этом расскажет сборник советов AnyDayLife.

4896 4

Во время Великого поста приходится менять свой рацион и полностью исключать из него мясо и рыбу. Но все же даже с такими строгими запретами есть различные вкусные блюда, которые можно готовить в пост, одним из них является сытный

8428 5

Во время поста запрещается употреблять мясо, а также продукты животного происхождения: молоко и яйца. Поэтому в пост следует готовить специальные блюда, не содержащие таких продуктов. Например, вкусны и питательны постные блюда из тыквы, самыми популярными из которых являются различные каши.

11410 7

Гречневая каша — одна из самых полезных каш. Ее можно варить на воде, но многим нравится гречневая каша с молоком. Предлагаем рецепт гречневой каши на молоке — простой и вкусный.

14818 6

Жареные помидоры Мэриленд
Предоставлено Маккормиком «100 лучших рецептов за 100 лет»

Вкус Старого Юга.

Ингредиенты:
4 крупных, слегка недозрелых помидора
1/4 стакана мелких сухих хлебных крошек без приправ
1/2 стакана муки
1 ч. л. приправа соль
1/2 ч. л. молотый черный перец
1/4 ч. л. листья тимьяна
1/8 ч. л. молотый красный перец
1 взбитое яйцо с 1 ст. вода
сливочное масло

Инструкции:
Вымойте помидоры и удалите плодоножки. разрежьте каждый помидор на три толстых ломтика. Смешайте панировочные сухари со следующими пятью ингредиентами. Хорошо перемешать. Окуните ломтики помидора в яичную смесь, затем обваляйте в крошке. Обжарить на растопленном сливочном масле на среднем огне, один раз перевернув, чтобы слегка подрумянить обе стороны.

Ингредиенты:

1 чашка макарон с локтями, приготовленных, без жидкости
1 чашка мелко нарезанного сыра чеддер
1 чашка нарезанного зеленого сладкого перца
1 чашка майонеза 90 017 1/4 ч. л. соли
1/2 стакана нарезанного сельдерея
1/3 стакана нарезанного лука
1/3 стакана высушенного сладкого рассола
1–1 1/2 ч. л. Приправа Old Bay

Смешать майонез, Old Bay и соль. Смешайте со всеми остальными ингредиентами. Хорошо перемешать. Холод.

Яйца дьявольского краба
Предоставлено Департаментом сельского хозяйства Мэриленда

Традиционный пикник с изысканной ноткой!

Ингредиенты:
8 унций. Крабовое мясо Мэриленд
6 сваренных вкрутую яиц
3 ст. сельдерей, мелко нарезанный
4 ст. л. майонез
1 ч. л. сухая горчица
1/4 ч. л. соль
несколько щепоток перца
1/4 ч. л. хлопья петрушки
3 щепотки сушеных листьев орегано
3 щепотки чесночного порошка
4 капли вустерширского соуса

Инструкции:
Яйца очистить и разрезать вдоль. Удалите желтки, положите в миску и хорошо разомните. Добавьте сельдерей, майонез и приправы. Добавьте крабовое мясо и хорошо перемешайте. Нафаршировать яичные белки желтковой смесью. Охладите перед подачей. Получается 1 дюжина.

Ингредиенты:

3 фунта. красный картофель, нарезанный кубиками размером 1 дюйм
1/2 фунта зеленой фасоли, свежей или замороженной
1 стакан нарезанного огурца
1/2 стакана мелко нарезанного лука
2 ст. оливковое масло
2 ст. белый винный уксус
4 ч. л. Приправа Old Bay

Поместите картофель в среднюю кастрюлю. Добавьте воды, чтобы покрыть. Довести до кипения. Готовьте от 5 до 6 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте зеленую фасоль и готовьте еще 3 минуты. Осушать. В большой миске смешайте картофель, фасоль и оставшиеся ингредиенты. Крышка. Охладите не менее 1 часа. Перемешайте и подавайте!

Суфле «Серебряная королева»
Из окна маяка Морского музея Чесапикского залива

Кукуруза «Серебряная королева» с Восточного побережья славится своей сладостью.

Ингредиенты:
2 ст. сливочное масло
2 ст. мука
1 1/2 ч. л. соль
1/8 ч. л. перец
1 стакан молока
2 стакана свежей кукурузы Silver Queen Corn (или того, что есть в наличии), очищенного от початков
2 яйца, разделенных

Инструкции:
Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Смешайте с мукой, солью и перцем. Постепенно влить молоко и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте кукурузу и хорошо перемешайте. Взбейте яичные белки до пиков и отложите в сторону. Взбейте яичные желтки, пока они не станут густыми и не приобретут лимонный цвет, и вмешайте их в кукурузную смесь. Добавьте яичные белки и вылейте в смазанную маслом 1 1/2-литровую кастрюлю. Выпекать в предварительно разогретой до 350° духовке 30 минут. Подавать немедленно. Выход от 4 до 6 порций.

Картофельный салат с беконом
Приготовление с крабами Марджи Кауфман

Великолепная версия американского фаворита!

Ингредиенты:
2 фунта. красный картофель
1 ст. соль
1/4 стакана майонеза
2 ст. молотая горчица
8 ломтиков бекона, приготовленных, раскрошенных
1/3 стакана нарезанного зеленого лука
2 ст. свежая петрушка, нарезанная
соль и перец по вкусу

Инструкции:
Картофель разрезать на четыре части и положить в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, добавьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут или пока картофель не будет соскальзывать с вилки при протыкании. Слейте воду и поместите в чашу миксера. В другой маленькой миске смешайте майонез и горчицу. Вылейте на картофель и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Посыпьте беконом, зеленым луком, солью, перцем и петрушкой. Сложите, чтобы перемешать. Охладите перед подачей. Порции 6.

Традиционное блюдо Мэриленда, приготовленное на завтрак или в качестве гарнира.

Ингредиенты:
1 стакан кукурузной муки
1 стакан холодной воды
3 стакана кипятка
1 1/2 ч. л. соль

Инструкции:
Смешайте кукурузную муку с холодной водой. Добавить в кипящую, подсоленную воду. Накрыть крышкой, варить над кипящей водой полчаса, периодически помешивая. Вылейте в неглубокую посуду толщиной около 1/2 дюйма и отложите в холодное место для застывания. Нарежьте кашицу ромбовидными или круглыми кусочками (можно использовать формочку для печенья). Слегка посыпать мукой и обжарить в небольшом количестве горячего жира с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Отличный гарнир к блюду из жареной курицы по-мэрилендски.

Классика колониальных времен Мэриленда!

Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла
2 чашки белой кукурузной муки
3 чашки кипятка
5 ст. сахар
1 ч. л. соль
3 хорошо взбитых яйца
1 1/2 стакана молока

Инструкции:
Добавить сливочное масло в кипящую воду и постепенно добавить кукурузную муку. Прохладный. После остывания добавить к смеси сахар, соль, яйца и молоко. Хорошо перемешать и вылить в смазанную маслом форму для запекания. Выпекать при 350° в течение 1 часа. Подавать горячим. Порции от 6 до 8.

Ингредиенты:

4 картофелины среднего размера — отваренные, очищенные и нарезанные
4 ст. нарезанный лук
1 1/2 стакана майонеза
2 ст. нарезанный сельдерей
1 ч. л. Приправа Old Bay
4 яйца, сваренных вкрутую, нарезанных (по желанию)

Смешайте все ингредиенты. Охладите около 2 часов и подавайте.

Вкусно в качестве закуски или обеденного блюда!

Ингредиенты:
Тесто для теста для одинарного пирога диаметром 9 дюймов (хорошо подойдет упаковка готового теста)
6 спелых помидоров, очищенных и нарезанных на ломтики толщиной 1/2 дюйма
1/2 стакана плотно упакованного коричневого сахара
соль и перец по вкусу
щепотка молотого мускатного ореха
1 чашка панировочных сухарей
1 ст. свежий лимонный сок
1/4 стакана сливочного масла
1 яйцо, взбитое с 1 ст. вода

Инструкции:
Приготовьте тесто, заверните и охладите (или оставьте готовую упаковку в холодильнике). Разогрейте духовку до 350°. Смажьте маслом дно формы для пирога диаметром 9 дюймов. Выложите на сковороде слой ломтиков помидоров и посыпьте сахаром, солью, перцем, мускатным орехом и панировочными сухарями. Продолжайте делать слои, как описано, заканчивая панировочными сухарями. Сбрызните лимонным соком и смажьте маслом. Раскатайте тесто (или выньте 1 часть из упаковки), переложите на противень и скатайте края. Смажьте верх яично-водной смесью. Выпекать 30-35 минут или до красивого румянца. Порции от 6 до 8.

Ингредиенты:
1 литр пропаренных бобов (сушеные лима, темно-синие и т. д.)
1 чашка Мэрилендского кленового сиропа
1 ч. л. соль
1/8 ч. л. перец
1/4 ч. л. сухой горчичный порошок
1/4 фунта нарезанного бекона

Инструкции:

Поместите все ингредиенты в форму для запекания или горшок для фасоли, положив сверху ломтики бекона. (Вариант: добавьте 1 маленькую нарезанную луковицу.) Выпекайте при температуре 300 градусов в течение 4 часов. Порции от 6 до 8.

Совет: схитрите и начните с простого Campbell’s Pork & Beans.

Ингредиенты:

2 ст. оливкового масла
3 средних цукини, тонко нарезанных
1/2 средней луковицы, нарезанных кубиками
2 помидора без сердцевины, без семян и нарезанных
1 ч. л. Приправа Old Bay
1/4 ч. л. молотый черный перец
1/2 стакана тертого сыра моцарелла

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте кабачки и лук и пассеруйте 5 минут или до нежно-хрустящей корочки. Добавьте помидоры, Old Bay и перец. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите 5 минут. Посыпать сыром. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут или пока сыр не расплавится. Ням!