Что нужно для шаурмы с курицей: Шаурма (классический рецепт) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Куриная шаурма — о том, как приготовить домашнюю шаурму с курицей в лаваше

Здравствуйте, дорогие любители вкусненького. Сегодня мы снова поговорим о домашней шаверме. Недавно мы уже рассмотрели несколько вкусных и несложных рецептов шаурмы в домашних условиях. На самом деле, вариантов приготовления этого блюда очень много. И сегодня я покажу вам еще 2 оригинальных способа приготовления такой вкуснятины.

Готовят такое ближневосточное блюдо обязательно с использованием мяса. Оно непременно должно быть сочным и не пересушенным. Для этого можно использовать и говядину, и свинину, и утку. Я чаще готовлю из куриной грудки. Это намного легче и ничуть не хуже.

Шаурма — одно из самых простых в приготовлении блюд. Новичкам, которые еще не сталкивались с ее готовкой, в это верится с трудом. На самом деле, принцип прост — мясо вместе с овощным салатом и соусом заворачивается в лаваш или питу. Конечно, тут есть свои секреты и тонкости. Все это и даже больше, я расскажу вам прямо сейчас.

Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше + классический соус

У настоящей шаурмы есть три обязательных условия:

  1. Сочное мясо;
  2. наличие соуса;
  3. тонкий, но прочный лаваш.

Чтобы приготовить идеальное блюдо, я расскажу вам о том, как соблюсти все эти правила. Помимо основных ингредиентов, можно добавить в рулет корейскую морковку, картофель фри или сладкий перец. Мы сейчас приготовим шаурму по классическому рецепту, с минимальным количеством составляющих.

Ингредиенты:

  • 400-500 грамм куриного филе;
  • немного белокачанной капусты;
  • тонкий лаваш;
  • 1 томат;
  • 1 огурец;
  • соевый соус;
  • соль и специи для куриного мяса.

Для соуса:

  • по 4 столовых ложки майонеза (лучше легкого или домашнего), сметаны и кефира;
  • 2 дольки чеснока;
  • щепотка красного перчика;
  • немного приправы карри;
  • зелень.

Пошаговое описание рецепта:

1. Итак, первый секрет — сочное мясо. При этом, оно должно быть и слегка поджаренное. Добиться этого просто. Сначала кусочки курицы нужно замариновать. Я сделала это в соевом соусе, с добавлением щепотки соли и приправы для курицы. В таком виде мясо должно настояться полчаса.

Филе обязательно должно быть либо свежим, либо полностью размороженным. Даже слегка подмороженный продукт не подойдет ни для маринования, ни для жарки.

2. Пока мясо насыщается маринадом, подготовим оставшиеся ингредиенты для начинки. Огурчик нарезать аккуратными дольками.

3. Помидор измельчить в кубики лил небольшие дольки.

4. Капусту тонко нашинковать и помять с небольшим количеством соли. так она станет сочнее и ароматнее.

5. Кусочки курицы выложить на горячую сковороду и тушить с собственном соку до испарения всей влаги. Затем подлить растительного масла и обжарить до аппетитного румянца. Как только появится розовая, слегка поджаристая корочка, убрать жаровню с плиты.

Если жарить долго, мясо будет сухим.

6. Второй секрет — соус. Без него блюдо будет сухим, невкусным и его сложно будет откусить. Существует много вариантов соуса для шаурмы. Я часто готовлю белый, или классический соус. Для него нужно порубить зелень, пропустить через пресс чеснок и соединить их со всеми оставшимися ингредиентами.

7. Ну и, наконец — лаваш. Если вам не удалось купить подходящий в магазине, можете приготовить его дома. Нужно замесить крепкое, но податливое тесто из муки, холодной воды и соли. Поместить в пакет и дать отдохнуть 1 час. После этого нужно разделить его на шарики и раскатать их в тонкие пласты. Поджаривать лепешки нужно только на сухой сковородке. С каждой стороны достаточно 1-2 минуты. Он не должен быть пережареным, а лишь слегка румяным.

8. В середину лаваша нанести немного соуса. Обязательно отступайте от краев, чтобы потом удобно было заворачивать. Сверху, по одному слою, выложить и другие ингредиенты для начинки. В завершении, полить еще соусом. Сначала накройте начинку нижнем краем лепешки, а затем подогните боковые стороны, плотно обтягивая содержимое. Теперь продолжите сворачивание снизу вверх.

9. Теперь рулеты нужно поджарить на сковороде (лучше рифленой) с двух сторон до румянца.

Домашняя диетическая шаурма с курицей

Диета — не повод отказывать себе во вкусном. Многие подумают, что правильное питание и шаурма не совместимы. Но они ошибаются. Все ингредиенты, входящие в состав блюда по этому рецепту подходят для диетического питания. Ведь, кушать только салатики тяжело, хочется чего-то вкусненького. Тут вас выручит сочная и полезная шаверма.

Ингредиенты:

  • 1 большой лаваш;
  • свежие овощи по вкусу;
  • 300 грамм свежего куриного филе;
  • специи;
  • соль.

Для соуса:

  • 2 столовые ложки нежирной сметаны;
  • 15 грамм легкого сыра;
  • 1 долька чеснока.

Пошаговое описание рецепта:

1.Овощи нарезать на небольшие кусочки, чтобы удобно было кушать. Для этого отлично подойдут огурцы, редиска, помидоры, листья салата или капуста. Также можно использовать рубленную зелень.

2. Филе грудки нарезать на аккуратные полосочки, сдобрить специями и солью. Обжарить без масла с двух сторон. Слишком увлекаться с временем не стоит. Достаточно просто подрумянить кусочки так, чтобы они полностью были готовы.

3. Натереть на терке сыр и чеснок. Смешать со сметаной. Получился соус.

4. Большой лист лаваша сложить вдвое. Смазать поверхность соусом. В середину, отступая от краев, выложить начинку. Накрыть нижним краем, а затем подвернуть двумя боковыми. Свернуть рулет вверх, плотно прижимая.

5. Для аппетитного хруста, поджарить рулетики на сковороде, без масла.

Я еще не встречала в своем доме такого гостя, который отказался бы от домашней шаурмы. Действительно, устоять невозможно. Сейчас, на улицах города существует множество палаток, которые предлагают нам это блюдо. Но дома, конечно же, приготовить ее безопаснее и полезнее. А если вы будете следовать всем рекомендациям рецепта, вашей шаурме позавидуют даже уличные торговцы.

Успехов в приготовлении! До новых встреч!

Автор публикации

0 Комментарии: 1Публикации: 116Регистрация: 02-12-2017

Шаурма в домашних условиях — 5 простых и самых вкусных рецептов пошагово с фото

Тонкий прямоугольный лаваш 1 упаковка Куриное филе 180 гр. Капуста 100 гр. Огурцы консервированный 1 шт. Томат 1 шт. Кетчуп или томатный соус 2 ст.л. Майонез 2 ст.л. Масло растительное – для обжаривания курицы Соль, перец черный – по вкусу

Чем меньше времени между приготовлением и поеданием шаурмы – тем это блюдо вкуснее. Соус в этом рецепте не очень жидкий, поэтому можно не запасаться салфетками.

Классическая питерская шаверма

Сколько людей – столько и мнений. Рецепт аутентичной шавермы из Санкт-Петербурга известен каждому жителю культурной столицы, только вот беда – все они разные. Мы попробуем в этом рецепте воспроизвести ту самую, настоящую питерскую шаверму.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Лаваш – 1 упаковка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Белокочанная капуста – 100 гр.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Куриное бедро – 2 шт.
  • Универсальная приправа для курицы – 1 ст. ложка.
  • Кориандр молотый – ½ ч. ложки.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Уксус – 1 ч. ложка.
  • Сахар – ½ ч. ложки.
  • Кефир не жирный – 2 ст. ложки.
  • Сметана 20% — 2 ст. ложки.
  • Майонез – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Куриные бедра избавить от костей и замариновать в приправе для курицы. Добавить немного растительного масла – именно оно позволит ароматическим веществам из пряностей раскрыться.
  2. Куриное мясо поставить жарится на сковородку или на гриль.
  3. Пока курица готовиться, начните готовить соус – ему нужно будет время для настаивания, чтобы все ингредиенты успели обменяться ароматами.
  4. Смешайте майонез, кефир и сметану. Измельчите чеснок и добавьте в соус вместе с кориандром. Если соус слишком жидкий – добавьте майонез. Поперчите по вкусу.
  5. Удалите с помощью ложки семена из огурцов и порежьте его мелким кубиком.
  6. Помидоры тоже надо освободить от семян. Разрежьте томат на четыре части и удалите плодоножку и семена.
  7. Лук нарезать тонкими полукольцами. Если Вам хочется, чтобы он был менее острым, замаринуйте его. На луковицу надо 1 чайная ложка уксуса, пол ложки сахара и щепотка соли.
  8. Мелко нарубить капусту. Все овощи для удобства переложить в одну емкость.
  9. Когда бедра приготовятся, дайте им слегка остыть. Мясо для шавермы нарезается тонкими полосками, 1-2 см в ширину.
  10. Лист лаваша кладется узкой стороной к повару, отступив от края 5-6 см, выкладываются овощи, курица и луковые полукольца.
  11. Сверху мясо поливается соусом и сверху кладется небольшое количество овощей.
  12. Край подворачивается таким образом, чтобы сверху начинка была полностью прикрыта. По сторонам лаваш так же сворачивается и дальше формируют рулет.
  13. На сковороде задается корочка, чтобы лаваш был хрустящим.

Чесночный, пряный соус, горячая сочная курочка, хрустящие овощи и неповторимый аромат шавермы – и все это у вас на тарелке. Приятного аппетита!

Домашняя шаурма с курочкой карри в лаваше

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Огурцы свежие или соленые – 1-2 шт.
  • Лук сладкий – 0,5-1 шт.
  • Лаваш армянский – 2-3 листа.
  • Майонез – 160 гр.
  • Греческий йогурт или сметана – 180 гр.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Соевый соус – 2 ст. ложки.
  • Карри – 1 ч. ложка.
  • Паприка сладкая – 1 ч. ложка.
  • Смесь перцев – 1 ч. ложка.
  • Петрушка, укроп – по вкусу.
  • Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо курицы вымыть, нарезать слайсами или кубиками.
  2. Подготовить специи для курицы: чайная ложка карри, столько же паприки и смеси перцев смешать с соевым соусом. При необходимости присолить.
  3. Замариновать мясо на час.
  4. Смешать йогурт, майонез, продавленный или натертый чеснок. Добавить пряные травы.
  5. Нарезать овощи: лук разрезать пополам и нашинковать, огурец соломкой, помидор небольшими кусочками.
  6. Выложить мясо птицы на разогретую сковородку с небольшим добавлением растительного масла. Мясо должно лежать в один слой.
  7. Обжарить на большом огне около минуты, перевернуть и обжарить со всех сторон.
  8. Всего курица должна жариться не более 7 минут. Если вы боитесь, что она сырая внутри – уложите мясо в фольгу, там оно дойдет до готовности.
  9. Выложить с одной стороны лаваша продукты, оставить 2-3 см с краев, чтобы сложить шаверму снизу и по бокам.
  10. Скрутить шаурму рулетом, сложив края по бокам. Разогреть на сухой сковороде до хрустящей корочки на лаваше.

Шаурма с сыром в домашних условиях

Чтобы приготовить шаурму дома, не надо обладать какими-то сверхъестественными кулинарными способностями. Да и продуктов для ее приготовления много не надо.

Ингредиенты:

  • Филе курицы или индюшки – 500 гр.
  • Белокочанная капуста – 150 -200 гр.
  • Лаваш белый, тонкий – 1 упаковка.
  • Помидоры черри – 5-6 шт.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Огурцы маринованные 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Сметана – 2 ст. ложки.
  • Кетчуп – 2 ст. ложки.
  • Майонез – 2 ст. ложки.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Паприка копченая – 1 ч. ложка.
  • Приправа для курицы без соли – 2 ч. ложки.
  • Укроп – по вкусу.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки птицы.

Способ приготовления:

  1. Филе разрезаем вдоль и отбиваем. Потом нарезаем на небольшие кусочки, солим, перчим, добавляем приправу для курицы.
  2. Обжариваем птицу на хорошо нагретой сковороде 6-7 минут, переворачиваем кусочки как только подрумянятся.
  3. Капусту мелко шинкуем.
  4. Морковь натираем на крупной терке.
  5. Капусту и морковь подсаливаем и прожимаем до образования сока.
  6. Полосками нарезаем огурцы.
  7. Черри режем на четвертинки.
  8. Соус простой – смешиваем кетчуп, майонез и сметану, добавляем в смесь паприку и раздавленный чеснок. Можно добавить свежий укроп.
  9. Сыр натираем на терке.
  10. Собираем шаурму в пропорциях 1 часть мяса и 2 части – овощей и топпингов.
  11. Лаваш смазываем соусом – где-то 1,5 ст. ложки.
  12. Выкладываем капусту и морковь. На них – жаренное мясо. Сверху – огурцы и помидоры. Сверху немного соуса и сыра.
  13. Аккуратно подгибая края, закатываем шаурму.
  14. Отправляем шаурму на 5 минут в духовку разогретую до 180 градусов.

Такая шаурма ничем не хуже уличной и гораздо безопаснее.

Турецко-испанская шаурма

Вкусная необычная шаурма с восточным колоритом.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1шт
  • Чеснок – 1/2 головки
  • Масло оливковое 1-2 ст. ложки
  • Соль, красный острый перец –по вкусу
  • Винный уксус – 1-3 ст. ложки
  • Протертые томаты 1 стакан
  • Майонез – 300 гр.
  • Чеснок – 1-3 зубчика.
  • Фарш –  200 гр (жирное мясо, соль/перец/ прочие пряности по вкусу).
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 1шт.
  • Капуста свежая, белокочанная – 100-150 г р.
  • Лаваш – 1 упаковка

Способ приготовления:

  1. Нарежем тонко капусту, присолим и промнем ее хорошенько, чтобы она дала сок.
  2. Томаты нарезаем тонкими кольцами. Лучше использовать сорта с не слишком сочной мякотью.
  3. Огурцы нарезаем тонкими полукольцами.
  4. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Если лук очень горький – залейте его кипятком на пару минут и потом отожмите. Можно слегка сбрызнуть лук яблочным или винным уксусом.
  5. Приготовим чесночный майонез – раздавим пару зубчиков чеснока в майонез. Если у вас есть погружной блендер то можно приготовить Алиоли – традиционный испанский майонез.
  6. Второй соус – очень острый. Нарезаем лук мелким кубиком. Мелко рубим чеснок. Разогреваем на сковороде ложку оливкового масла и жарим все это на среднем огне. Когда лук станет полупрозрачным – добавляем сушенный острый перец. Если у вас свежий – кладем его вместе с луком и чесноком. Через минуту – добавляем протертые томаты или томатную пасту.
  7. Попробуйте соус. Присолите, присахарите, если не хватает кислинки – добавьте немного винного уксуса.
  8. Формируем из фарша плоские лепешки. Поджариваем на сковороде до готовности.
  9. Собираем шаурму – по середине лаваша размазываем острый томатный соус, а потом капусту, лук, огурцы, помидоры, нарезанную полосками мясную лепешку. И немного чесночного майонеза сверху – и можно складывать шаурму.
  10. Аккуратно подгибаем края и складываем конвертик.
  11. Отправляем на сковороду на пару минут до зарумянивания шаурмы.

Разрезаем и кушаем. Нетипичное сочетание, острый вкусный соус и мясные соки делает эту шаурму не просто уличной едой, а блюдом практически ресторанного уровня. Попробуйте приготовить шаурму по этому рецепту и вы вряд ли сможете есть покупную.

Шаурма домашняя: рецепт от нашей читательницы

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лаваш — 4 штуки (выбирать необходимо тонкий и свежий лаваш).
  • Капуста – 1 штука (пекинская, айсберг или обычная).
  • Огурцы свежие – 2 штуки небольшого размера.
  • Свежая морковка – 2 штуки.
  • Курица, желательно копченая грудка – 500 или 600 грамм.
  • Огурцы маринованные – 2 или 3 штуки.
  • Огурцы соленые – 1 или 2 штуки.
  • Чеснок — 4 зубца.
  • Лук репчатый – 2 большие головки.
  • Свежие помидоры – 4 штуки.
  • Майонез – 150 гр.
  • Сметана – 1 баночка (200 г.).
  • Укроп — небольшой пучок.
  • Сыр твердых сортов – 200 грамм.
  • Лимон.
  • Масло растительное — 0,2 кг.

Процесс приготовления:

  1. Берем свежую морковь и разрезаем ее на тонкую длинную соломку.
  2. То же самое необходимо проделать с помидорами, капустой и свежими огурцами. Только резать их следует чуть короче, чем морковь.
  3. Репчатый лук режим полукольцами, среднего размера. На раскаленную сковороду наливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
  4. Копченую курицу отделяем от косточек и получившееся филе мелко рубим на квадратики. Шкурку от курицы желательно не использовать.
  5. Готовим соус для шаурмы следующим способом. Смешиваем сметану и майонез. Мелко режем маринованные и соленые огурцы, добавляем к сметане и майонезу. Чеснок следует протереть на мелкую терку и так же добавить в соус. После выдавливаем сок лимона, все тщательно перемешиваем. Мелко шинкуем укроп и добавляем в соус. Еще раз все перемешиваем.
  6. На крупную терку натираем сыр.
  7. Начинаем готовить. Лист лаваша выкладываем на стол, поливаем его соусом, посыпаем сыром и начинаем выкладывать слоями все ингредиенты в любом порядке. Сверху еще поливаем соусом и начинаем скручивать.
  8. Конец лаваша сбрызгиваем водой и закручиваем до конца. Это же проделываем с оставшимися лавашами. Обжаривать их следует на сухой сковороде на протяжении нескольких минут, до образования золотистой корочки.

Шаурма готова. Приятного аппетита.

Шаурма – популярный рецепт

Шаурма или мясо в лепешке — это традиционное блюдо средиземноморской кухни. Изначально так называлось туркменское блюдо, в составе которого присутствовало варёное мясо. Этот вариант приготовления сытного ужина, присутствует на традиционном русском столе не так давно, но за это короткое время он успел полюбиться многим, потому и существует масса вариантов его приготовления. Этот рецепт можно рассматривать как классику жанра. В блюдо входит куриное филе, тонкий лаваш и простые овощи, позволяющие подчеркнуть выраженный вкус пряного мяса.

Ингредиенты:

  • Куриное филе ─ 500 г.
  • Тонкий армянский лаваш ─ 3 шт.
  • Помидор средних размеров ─ 2 шт.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Жирная сметана ─ 3 ст.л.
  • Натуральный майонез ─ 3 ст.л.
  • Соль, перец ─ по вкусу.
  • Чесночный соус ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Приготовление блюда начинают с подготовки соуса. Для этого выкладывают в отдельную посуду сухую смесь для чесночного соуса или рубленный чеснок, чёрный перец и соль. Заправляют смесь пряностей сметаной.
  2. Куриное филе нарезают тонкими полосками, смешивают с сухой смесью для приготовления мяса, добавляют соль и перец. Куриное филе поливают растительным маслом и выкладывают на разогретую сковороду, прожаривают до готовности.
  3. Лаваш промазывают подготовленным чесночно-сметанным соусом, поверх соуса выкладывают готовое мясо.
  4. Овощи, а именно томаты и лук, режут полукольцами и выкладывают поверх мяса.
  5. Лаваш заворачивают как рулет.

Простая домашняя шаурма готова. Ужин с пользой можно подавать к столу.

Шаурма с куриным мясом и соленым огурцом

Этот рецепт приготовления по-настоящему приближен к тому, что подают в заведениях быстрого питания. Эта шаурма получается сочной и сытной. В ней всегда содержится много мяса и овощей, потому приготовить ее, несомненно, стоит.

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский ─ 2 шт.
  • Куриная грудка ─ 300 гр.
  • Пекинская капуста ─ 150 г.
  • Маринованные огурцы ─ 2 шт.
  • Помидор ─ 1 шт.
  • Морковь ─ 120 гр.
  • Твердый сыр ─ 200 г.
  • Майонез ─ 6 ст.л.
  • Свежая зелень ─ пучок.
  • Красный молотый перец ─ по вкусу.
  • Паприка ─ по вкусу.
  • Гранулированный чеснок ─ по вкусу.
  • Приправа для курицы ─ по вкусу.
  • Соль ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления нужно начинать с подготовки куриного филе. Для этого грудку разрезают на две половины и нарезают их тонкими полосками.
  2. Чтобы приготовить настоящую арабскую шаурму в домашних условиях, мясо нужно предварительно замариновать. Для этого курицу хорошо натирают солью, добавляют приправы, а именно молотую паприку, чёрный молотый перец, гранулированный чеснок и приправы для курицы.
  3. Курицу заправляют растительным маслом, тщательно перемешивают. Процесс мариновки занимает не более 1 часа.
  4. В то время пока курица маринуется, можно приступить к приготовлению соуса. Для этого нужно смешать сметану с майонезом и мелко нарубить зелень. Зелень закладывают в сметанно-майонезную смесь, добавляют немного чеснока (можно использовать гранулированный). Перемешивают и настаивают.
  5. Пекинскую капусту нужно крупно нашинковать, чтобы чувствовался вкус. Огурцы нарезать тонкими полосками и на крупной терке натереть твёрдый сыр.
  6. Компонент отложить в сторону. Разогреть сковороду гриль и налить на неё несколько ложек растительного масла.
  7. На сковороду выложить куриное мясо, прожарить на небольшом огне до готовности.
  8. Пока курица жарится, можно приступить к нарезке томатов, их нужно нарезать в последнюю очередь, потому что они быстро пускают сок.
  9. Готовую курица выкладывают на фольгу, сворачивают произвольно в конверт.
  10. Со сковороды гриль нужно удалить лишний жир, потому что на ней нужно будет зажарить шаурму.
  11. Частично охлажденную курицу выложить на предварительно смазанный соусом, лист лаваша.
  12. Вторым слоем укладывается капуста, третьим — огурцы, а сверху кладутся помидоры. Пятым слоем используется корейская морковка.
  13. Для сочности на корейскую морковь можно выложить несколько ложек чесночного соуса. Поверх соуса притрусить шаурму тертым сыром.
  14. Шаурму нужно заворачивать осторожно, чтобы компоненты не прорвали лист.
  15. Завернутый рулетом лаваш, выкладывают на сковороду гриль и прожаривают в течение нескольких минут с обеих сторон до золотистой корочки.

Нужно учитывать, что в состав шаурмы входят предварительно подготовленные продукты, потому прожаривать блюдо в течение долгого времени ─ не стоит. Верхний слой, а именно лаваш может пригореть.

Шаурма с грибами и курицей

Шаурма ─ это блюдо восточного происхождения, но сейчас она является повседневной едой во многих странах, в том числе и в России. Ее продают в различных заведениях. Блюдо манит своим неповторимым запахом, но оно получается еще более вкусным, если приготовлено самостоятельно.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш ─ 2 шт.
  • Грибы ─ 300 г.
  • Куриное филе ─ 200 г.
  • Картофель ─ 2 шт.
  • Солёный огурец ─ 1 шт.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Твердый сыр ─ 150 г.
  • Майонез ─ 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Все ингредиенты нужно предварительно подготовить. Куриное филе промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. Твердый сыр натереть на крупной терке, огурец нарезать тонкими полосками.
  2. Выбирая грибы лучше остановить выбор на шампиньонах. Они имеют более нежный, мягкий вкус.
  3. Шампиньоны нужно нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла в течение 10 минут, после удаления лишней влаги на сковороду можно сыпать соль. Потом вместе с грибами нужно прожарить нарезанный полукольцами лук.
  4. Лук с грибами переложить в отдельную миску. Выкладывают также резанное на небольшие кусочки куриное филе, обжаривают до готовности, добавляют соль.
  5. Мясо выложить на тарелку, предварительно выстеленную бумажными полотенцами для удаления лишнего жира.
  6. На сковороду с растительным маслом отправить нарезанный брусочками картофель. Его нужно прожарить до полной готовности и совсем немного посолить. На поверхности расстелить лаваш и начать выкладывать начинку на его край, отступив примерно 10 см.
  7. Первым слоем шаурмы будет картофель. Сверху на него выкладывают филе. На этом моменте добавляют соль и перец.
  8. Закладывают маринованные огурцы, обжаренный лук и грибы. Все выкладываемые ингредиенты должны хорошо охладиться, иначе шаурма может рассыпаться.
  9. Поверх всех слоев высыпать тертый сыр.
  10. Чтобы шаурма была не слишком сухой, сверху ее рекомендуют полить любым соусом. Это может быть обычный майонез или острый кетчуп.

Конверт обжаривают на обычной сковороде или сковороде-гриль до румяной корочки. Подавать в теплом виде, сразу после жарки.

Лучший рецепт домашней шаурмы

Шаурма ─ популярный перекус и приготовить ее дома очень просто. Для ее приготовления потребуются самые простые компоненты, а именно лаваш, мясная составляющая и овощные дополнение. Состав блюда можно варьировать по принципу пиццы. Подойдёт всё, что есть в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Лаваш ─ 1 шт.
  • Помидор ─ 1 шт.
  • Огурец свежий или маринованный ─ 1 шт.
  • Свежая капуста ─ 100 г.
  • Кетчуп ─ 2 ст.л.
  • Майонез ─ 2 ст.л.
  • Соль, чёрный молотый ─ перец по вкусу.
  • Куриное филе ─ 200 г.
  • Растительное масло ─ для обжарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить все продукты, мясо промыть под проточной водой, вымыть овощи.
  2. Капусту нашинковать как можно мельче, добавить немного соли.
  3. Помидор промыть под проточной водой, удалить с него плодоножку и нарезать полукружочками. Огурец очистить от кожуры, нарезать соломкой.
  4. Для создания вкусного соуса, смешивают кетчуп и майонез, добавляют соль, перец и другие специи по вкусу. Можно добавить в полученную массу и чеснок.
  5. Куриное филе нарезать небольшими полосками и жарить на сковороде с незначительным добавлением растительного масла. Горячее мясо выложить на салфетку для удаления жира.
  6. Лаваш расстелить на рабочей поверхности, промазать соусом, распределить мясо, выложить помидор и огурец.
  7. Шаурму свернуть конвертом так, чтобы все бока и края были закрыты. Постараться завернуть ее максимально плотно.
  8. Блюда отправить на сухую, чистую сковороду и прожарить с обеих сторон несколько минут.

Домашняя шаурма готова и ее можно подавать к столу.

Шаурма с курицей в домашних условиях

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы приготовим шаурму с курицей в домашних условиях.

Шаурма — ближневосточное блюдо, которое готовится из мяса, приготовленного на гриле и завернутого в лаваш или питу,  так же, в шаурму добавляются различные соусы и свежие овощи. Где-то это блюдо называют «Шаверма» или «Донер-Кебаб» , но, по сути, это одно и то же. 

Раньше, мясо для шаурмы  готовили на горизонтальном гриле, по типу современной решетки для шашлыка. Но затем, в городе Бурса (современная Турция) начали готовить на вертикальном вертеле. Ниже мы подробно разберём несколько рецептов приготовления шаурмы с курицей, но с различными соусами.

Шаурма с курицей в лаваше

Список необходимых ингредиентов:

  • Куриное филе — 800 гр;
  • Морковь — 1 шт;
  • Капуста пекинская — 1/2 качана;
  • Помидоры — 3-4 шт;
  • Огурцы маринованные — 5 шт;
  • Сметана — 500 гр;
  • Майонез — 100 гр;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Хмели-Сунели — 3 ч.л;
  • Паприка молотая — 1 ч.л;
  • Адыгейская соль — 0.5 ч.л;
  • Куркума — 0.5 ч.л;
  • Уксус — 1 ч.л;
  • Масло оливковое или растительное — 3 ч.л;
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • Тонкий лаваш — 3-4 шт.

Как приготовить шаурму с курицей в лаваше:

1. Морковь натираем на тёрке для корейской морковки. Добавляем 0.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 0.5 ч.л. Хмели-Сунели. Затем, вливаем 1 ч.л. 9% столового уксуса и 3 ч.л оливкового или растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 30.

 

2. Пекинскую капусту очень мелко шинкуем. Затем, выкладываем в глубокую миску и хорошо обминаем руками.

 

3. Помидоры моем и нарезаем тонкими полукольцами.

 

4. Маринованные огурцы нарезаем тонкими кружочками.

 

5. В миске соединяем сметану, майонез, чеснок, молотую паприку и Хмели-Сунели. Все хорошо перемешиваем. После этого, добавляем куркуму, адыгейскую соль

 

6. Куриное мясо промываем и срезаем все косточки и пленки. После этого, по вкусу добавляем соль и перец и оставляем на 20-25 минут.

 

7. Обжариваем мясо на решетке, на заранее подготовленных углях. Следим, чтобы оно не подгорело и хорошо прожарились.

 

8. Готовому мясу даём остыть до комнатной температуры. Затем, нарезаем тонкой соломкой.

 

9. Лаваши нарезаем на 8 одинаковых прямоугольников. В середину выкладываем соус.

 

10. На соус распределяем куриное мясо.

 

11. Следом за мясом отправляется пекинская капуста.

 

12. Далее, выкладываем морковь.

 

13. После моркови, равномерно распределяем помидоры, огурцы и смазываем соусом.

 

14. Заворачиваем нижний край лаваша на начинку.

 

15. То же самое делаем с верхним краем.

 

16. Теперь, правую сторону заворачиваем на начинку и немного уплотняем.

 

17. Продолжаем заворачивать справа налево, формируя шаурму. Таким же образом заворачиваем остальные шавермы. Приятного аппетита!

 

Если в доме есть мультипекарь с насадкой для гриля, можно поджарить каждую шаурму для придания характерных полосок

 

Шаурма куриная в лаваше с соусом из сметаны

Список необходимых ингредиентов:

  • Куриное филе — 800 гр;
  • Капуста белокочанная — 500 гр;
  • Помидоры — 3-4 шт;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Сметана — 500 гр;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Лаваш тонкий — 3-4 шт;
  • Зелень — по вкусу;
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить куриную шаурму со сметанным соусом:

1. Куриное филе промываем и обтираем бумажным полотенцем. Нарезаем кусочками среднего размера (как для шашлыка), посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем и оставляем на 25-30 минут.

2. Капусту очень мелко шинкуем и хорошо обминаем руками. Через 10 минут, капусту снова необходимо обмять.

3. Лук очищаем и нарезаем четверть кольцами. Хорошо обминаем лук руками, он должен пустить сок. Добавляем щепотку соли, перца и 0.5 ч.л. 9% уксуса. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

4. Куриное мясо обжариваем до готовности на заранее подготовленных углях. Если такой возможности нет, обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием с обеих сторон. Сковороду предварительно смазываем растительным маслом.

5. Готовое мясо выкладываем в миску и оставляем до полного остывания. Затем, нарезаем соломкой.

6. Помидоры и болгарский перец хорошо промываем. У перца необходимо удалить семена. Далее, нарезаем помидоры полукольцами, а перец — соломкой.

7. В миске соединяем сметану, чеснок и мелко рубленную зелень. По вкусу добавляем соль и перец. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.

8. Лаваши разрезаем на равные прямоугольники. На середину каждого выкладываем столовую ложку соуса, нарезанное мясо, маринованный лук, помидоры и перец. Сверху смазываем соусом.

9. Нижний край лаваша заворачиваем кверху на начинку, верхний — наоборот вниз. Далее, накрываем начинку правой стороной лаваша и заворачиваем шаурму. При желании, можно немного обжарить каждую шаверму на сковороде-гриль. Приятного аппетита!

 

Если Вы не любите чеснок, его можно не добавлять в соус. В таком случае, рекомендуется добавить любимые специи. Главное — знать меру

 

Шаурма с курицей и грибами

Список необходимых ингредиентов:

  • Филе куриное — 700 гр;
  • Шампиньоны — 400 гр;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Помидоры — 3-4 шт;
  • Огурцы свежие — 3-4 шт;
  • Сметана — 450 гр;
  • Майонез — 200 гр;
  • Укроп сушеный — 1/2 ч.л;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить шаурму с курицей и грибами:

1. Куриное филе хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем, добавить по вкусу соль и перец, а так же 50 гр сметаны. Все тщательно перемешать и запечь при 180º до готовности. Затем, даём мясу остыть и нарезаем небольшими кусочками.

2. Свежие шампиньоны промываем и нарезаем пластинками. Лук режем кубиком. Затем, обжариваем лук до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. После этого, выкладываем к луку грибы и жарим еще 5-7 минут, не забывая помешивать. 

3. Обжаренные с луком грибы выкладываем в миску и даем полностью остыть. За это время, нарезаем огурцы соломкой а помидоры полукольцами.

4. В глубокой миске соединяем 400 гр сметаны и 200 гр майонеза. Добавляем сушеный укроп, чеснок, соль и перец по  вкусу. Всё тщательно перемешиваем.

5. Лаваши разрезаем на 8 прямоугольников одного размера. По центру каждого выкладываем столовую ложку соуса. Затем, нарезанное соломкой, филе. Далее помидоры и огурцы. После этого равномерно распределяем обжаренные грибы и снова смазываем соусом.

6. Нижний  и верхний края лаваша заворачиваем на начинку. Затем, накрываем начинку правой частью лаваша и заворачиваем шаурму. При желании, шаверму можно обжарить на небольшом количестве сливочного масла, это придаст ей хрустящую корочку. Приятного аппетита!

 

Сушеный укроп можно заменить свежим или любой другой зеленью по своему вкусу

 

Шаурма с курицей и корейской морковью

Список необходимых ингредиентов:

  • Лаваш — 4 шт;
  • Корейская морковь — 500 гр;
  • Филе куриное — 700 гр;
  • Помидоры — 4 шт;
  • Огурцы — 3-4 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Сметана — 300 гр;
  • Майонез — 300 гр;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Уксус 9% — 1 ч.л.;
  • Хмели-Сунели — 1 ч.л.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить шаурму с курицей и корейской морковью:

1. Куриное филе промываем, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками среднего размера. Затем, солим и перчим по вкусу. Добавляем нарезанный полукольцами лук и уксус. Хорошо перемешиваем и оставляем на 25-30 минут.

2. Обжариваем курицу на заранее подготовленных углях до готовности. Необходимо внимательно следить, чтобы мясо не подгорело. Готовое мясо остужаем и нарезаем соломкой или кусочками.

3. Соединяем сметану  и майонез. Добавляем чеснок и Хмели-Сунели. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем соус до однородности.

4. Помидоры и огурцы промываем и нарезаем. Огурцы — соломкой, а помидоры полукольцами.

5. Лаваши нарезаем на 8 одинаковых прямоугольников.  В середину выкладываем столовую ложку соуса и куриное мясо. Затем, выкладываем корейскую морковь. Далее, нарезанные огурцы и помидоры. Смазываем овощи 1 ст.л. соуса.

6. Верхний и нижний края лаваша заворачиваем на начинку. Затем, накрываем начинку правым краем лаваша и заворачиваем шаурму. Таким же образом заворачиваем остальные и подаем к столу. Приятного аппетита!

 

Если нет времени возиться с углями и мангалом, мясо можно запечь в духовке или обжарить на небольшом количестве растительного масла

 

Шаурма с копчёной курицей в лаваше

Список необходимых ингредиентов:

  • Копченая курица (любая часть без кости) — 800 гр.;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Помидоры — 4 шт;
  • Огурцы — 3-4 шт;
  • Сметана — 350 гр;
  • Майонез — 250 гр;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Укроп свежий — 50 гр;
  • Лаваш тонкий — 3-4 шт;
  • Уксус 9% — 1 ч.л;
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить шаурму с копченой курицей:

1. Куриное мясо нарезаем произвольно. Главное, не очень мелко и не очень крупно.

2. Лук нарезаем четверть кольцами и хорошо обминаем рукой, чтобы пустил сок.

3. Добавляем к луку немного соли, перца и 1 ч.л. уксуса. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

4. В миску выкладываем сметану и майонез, хорошо перемешиваем до однородности.

5. Добавляем измельченный чеснок, укроп, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем соус.

6. Огурцы и помидоры моем и нарезаем. Огурцы — соломкой, а помидоры — полукольцами.

7. Лаваши разрезаем на 8 одинаковых прямоугольников. По центру прямоугольника выкладываем столовую ложку соуса.

8. Далее, выкладываем куриное мясо, маринованный лук и овощи. Сверху смазываем соусом и заворачиваем шаурму.

9. Таким же образом собираем остальные шавермы и подаем к столу. Приятного аппетита!

Шаурма с курицей в лаваше. Рецепты шаурмы в домашних условиях

Всем привет! Конечно, есть на свете люди, которые это блюдо не любят. Но я таких не знаю. Шаурма с курицей в лаваше или шаверма — очень вкусная разновидность фастфуда. Я ни в коем случае не призываю никого покупать это угощение в уличных забегаловках. Ведь его легко приготовить в домашних условиях, из проверенных продуктов.

Ингредиенты все просты и доступны. Лаваш (бездрожжевая лепёшка), мясо и очень много свежих овощей. У меня язык не поворачивается назвать всё это вредной едой. Такое блюдо подойдёт и на ужин, и на обед, и даже на завтрак.

Сегодня я собираюсь побаловать такой вкуснятинкой свою семью и всех вас приглашаю принять участие в этом празднике живота.

Содержание:

Шаурма с курицей в лаваше (пошаговый рецепт с корейской морковкой)

Мы все очень любим корейские салаты. Поэтому в такой блюде мы соединяем хлеб, курицу, овощи и острую морковь. Она сделает блюдо ещё аппетитнее и сочнее.

В данном варианте у меня присутствует ещё и картошка фри. Кто желает уменьшить количество углеводов, можете её исключить. Шаурма от этого менее вкусной не станет.

Нам понадобится:

  • Куриная грудка — одна 500 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Пекинская или белокочанная капуста — 150-200 гр.
  • Петрушка — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Картофель 1-2 шт.
  • Корейская морковка — 150 гр.
  • Сыр — 150 гр.
  • Армянский лаваш — 3 шт.
  • Сметана 15% — 100 мл.
  • Кефир 1% — 100 мл.
  • Паприка, соль, хмели-сунели, чёрный молотый перец, паприка — по вкусу
  • Соус чили — 0,5 ч. ложки (по желанию)
  • Растительное масло для обжарки и для маринада

Готовим начинку:

1. Куриное мясо ополоснуть, обсушить, нарезать небольшими кусками и поместить в глубокую миску. Чеснок очистить и измельчить ножом или прессом, и отправить к мясу.

2. Сюда же подсыпаем приправу для курицы, примерно чайную ложку, соль и перец. Всё поливаем столовой ложкой растительного масла. Руками натираем этой смесью каждый кусочек курятины.

Нужно, чтобы специи равномерно распределились по мясным кусочкам.

Теперь оставим куриное филе мариноваться на двадцать минут.

3. Тем временем, подготавливаем соус. Для этого, в глубокой миске соединим сметану и кефир. Сюда же выдавим зубчик чеснока, добавим половинку чайной ложки хмели-сунели, паприки, чуток кориандра, немного соли и острого соуса чили (по желанию). Тщательно всё размешаем венчиком или вилкой. Оставим соус настаиваться.

4. Займёмся приготовлением картофеля фри. Овощ очистим, вымоем и обсушим бумажными салфетками. Нарезаем тонкой соломкой и отправляем обжариваться на раскалённую сковороду с большим количеством растительного масла. Готовые румяные ломтики достаём шумовкой и перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

5. Замаринованные кусочки курицы так же обжариваем с обеих сторон в кипящем масле до румяной корочки. И готовое филе тоже отправляем на бумажное полотенце, для впитывания остатков масла.

6. Овощи и зелень и чистим, по необходимости. Листья капусты, огурец, помидор режем тонкой соломкой. Петрушку мелко рубим. А затем всё высыпаем в глубокую миску, слегка перемешаем.

Ни в коем случае не следует овощи мять, чтобы они не дали сок.

По этой же причине не нужно их и солить.

7. Далее курятину нарезаем мелкими кусочками произвольной формы. Можно дополнительно ещё порубить ножом вдоль и поперек. Наконец, все ингредиенты готовы и можно приступать к сворачиванию нашего заветного угощения.

Готовим шаурму:

8. У нас три лаваша, поэтому, примерно, распределяем все составляющие на три части. Теперь раскладываем на столе лепешку, намазываем на одну половину 1-2 столовых ложки соуса. Затем выкладываем салатную начинку, картофель фри, корейскую морковку и поливаем ещё парой столовых ложек соуса. Потом разместить равномерно мясо и натереть немного сыра. Последнее по желанию.

9. Далее, полить, при необходимости, ещё соусом и завернуть шаурму. Как это сделать аккуратнее? Сначала подогнуть боковые стороны, типа как конвертик делаем, а затем скатать в рулончик. Вот и всё готово!

10. Снова разогреваем сковородку, слегка смазываем маслом и выкладываем на неё наши рулончики. Слегка прижимаем, чтобы немного приплюснулись, и запекаем так около минуты. Повторяем то же самое с другой стороны. От сковородки не уходим, может быть, чуть больше понадобится времени.

11. Затем, снова перевернуть шаурму и повторить ещё по одному разу с каждой стороны. Для красоты, если у вас ребристая сковорода, можно сначала положить запекать параллельно рёбрам, а потом поперек. Получим вот такие клеточки как на фото ниже.

Вкусная и ароматная шаурма с курицей и корейской морковкой готова! Можно подавать к столу, разрезав её по палам по диагонали и уложив половинки друг на друга наискосок, а можно оставить и так. Если соус остался, поставьте пиалку с ним на стол, гости съедят его с удовольствием. И получайте заслуженные комплименты своим кулинарным способностям.

Видео о том, как готовить дома шаурму с курицей, капустой и помидорами

А этот рецепт самый классический, без добавления лишних ингредиентов. Автор «Лучшие рецепты» с канала You Tube расскажет как быстро и просто приготовить шаурму быстро и просто.

А для начинки понадобятся:

  • Капуста пекинская или белокочанная — 4-5 листочков
  • Огурцы свежие или маринованные — 2 шт.
  • Томаты — 3 шт. средних
  • Репчатый лук — по желанию
  • Куриное мясо — 400 грамм
  • Перец чёрный молотый, соль, приправа для курицы — по вкусу
  • Лаваш — 2 штуки
  • Растительное масло — для смазывания сковороды

Для соуса:

  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль, карри, паприка, хмели-сунели, зелень — по вкусу

Вот так быстро можно приготовить классическую шаурму. И кушать её с удовольствием и без опаски.

Надеюсь, что какой-то из рецептов вам приглянулся, а может быть и оба сразу. Попробуйте приготовить и тот,  и другой. Вам и вашим близким обязательно понравится результат. А я желаю всем всего самого вкусного!

Если вам понравились эти простые рецепты, нажмите на кнопочки соц сетей и сохраните их на своей страничке!

Шаурма -.рецепты приготовления шаурмы с курицей по домашнему

Шаурма! Бывают такие моменты, когда хочется вот такой незамысловатой еды. При этом, я не чуть, не хочу принизить вкусовые качества этого восточного, кулинарного изобретения. Не знаю, как у вас, а у меня шаурма всегда ассоциируется с такой картиной: В небольшом городе “N”, недалеко от местных, городских достопримечательностей стоит невзрачный ларек (или несколько, но на противоположных улицах). Вот в них то и делают это чудо кулинарии – шаурму. И местный народ, обязательно выбрал уже, где готовят, очень вкусно, где так себе, а где вообще нельзя покупать (хотя покупают).  Ну это так, лирическое отступление.

Совсем иначе дела обстоят в арабских странах, откуда собственно и берет свое начало шаурма. Кебаб – так называется это блюдо в Турции и его можно заказать во многих местных ресторанах.  В Европу, а потом и к нам шаурма эмигрировала совсем недавно. Где-то в 70-х. годах двадцатого столетия, один турецкий повар, переехавший жить в Германию, решил приобщить немцев к восточной кухне. Шаурма быстро завоевала популярность, за счет довольно простого набора продуктов, быстрого приготовления и конечно, своим вкусовым качествам.

 

Благодаря выше сказанному, простоте и доступности в приготовлении, это блюдо можно быстро приготовить в домашних условиях и это будет по вкусу не хуже чем в ларьке на соседней улице, уж это точно. Я приведу несколько зачетных рецептов шаурмы с курицей, приготовленной дома (и на природе, на мангале).

Правильная, домашняя шаурма с курицей в маринаде

Если вы не можете кушать шаурму, купленную в местном ларьке, то делайте ее дома, своими руками из проверенных продуктов, по этому рецепту:

  • Куриные бедра или грудка – 500 грамм.
  • Капуста свежая – 150 грамм.
  • Морковка – 1 штучка.
  • Свежий огурец – 1 штучка.
  • Лук зеленый – 150 грамм.
  • Помидоры сочные – 1, 2 штуки.
  • Лаваш тонкий (Армянский) – 3 листа.
  • Перец черный молотый, соль, специи – по вашему вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки.

Это ингредиенты нашей начинки. Но мы же должны приготовить вкусно и чтобы не так, как у всех, а с “изюминкой”, а для этого мы для мяса курицы подготовим ингредиенты для маринада:

  • Молоко свежее – 70 мл.
  • Масло растительное -1 ст. ложка.
  • Паприка – 0,5 чайной ложки.
  • Карри – 0,5 чайной ложки.
  • Корица – 0,25 чайной ложки.
  • Винный уксус – 1 чайная ложка.
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление :

1. Готовим маринад для курицы: Наливаем в емкость молоко и постепенно добавляем туда, все вышеперечисленные приправы, последовательность не имеет особого значения. Все это тщательно перемешиваем и пока отставляем. Пробуйте на вкус по соли и перцу.

2. Нарезаем курицу и закидываем ее в наш маринад. Перемешиваем и оставляем  минут на 20 -30.

3. Возьмем капустку и нашинкуем ее с помощью шинковки. Если нет такого приспособления, нарезаем ножом, но стараемся это делать, как буд-то на шинковке, тонкой соломкой.

4. Добавим в нарезанную капусту небольшую щепотку соли и помнем руками, делая капусту помягче.

5. Трем на крупной терке морковь, добавляем в нее черный, молотый перец, соль, 1 ст. ложку винного уксуса, перемешиваем ручками.

6. Пришел черед, огурчиков и помидорчиков. Огурцы режем длинной соломкой, помидоры, ну как нравится.

Для основы шаурмы все подготовлено. Приступим к приготовлению соусов, готовим белый и томатный соусы

Белый соус:

  • Майонез – 3 столовых ложки.
  • Сметана – 3 ст. ложки.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лимонный сок – 2 ст. ложки.
  • Зелень (по выбору) – 5 грамм.
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Томатный соус:

  • Соус томатный, основа – 4 ст. ложки.
  • Аджика – 1 ст. ложка.
  • Кориандр – 0.5 ч. ложки.
  • Зира – щепотка.
  • Паприка – щепотка.
  • Сиесь перцев – 2, 3  щепотки.
  • Соль – по вкусу.

7. Что режется – нарезаем, что сыпется – ссыпаем в одну емкость, перемешиваем. Соусы готовы.

8. Обжариваем на сковороде маринованное мясо курицы для нашей шаурмы.

9. Начинаем формировать шаурму. Раскладываем лист лаваша на стол.

Внимание! Лист лаваша обычно прямоугольной формы. Я обрезаю все углы, получается овальная форма лаваша, так удобнее заворачивать и получается не очень много теста. Так вкуснее (как мне кажется).

10. Смазываем белым соусом лаваш. Не весь, только серединку. Намазываем томатным соусом лаваш.

11. Поочередно накладываем порциями,  подготовленные ингредиенты: зеленый лук, капусту, морковь, огурцы, помидоры, курицу.

12. Еще разок поливаем это соусами, белым и томатным.

13. Сворачиваем наш лаваш конвертом и поджариваем на сковородке, без добавления масла.

Важно! Не стоит греть шаурму в микроволновке, так как соус станет жидким и все потечет.

14.Можно разрезать шаурму пополам и сверху помазать еще соусами. Должно получиться, примерно так:

Поздравляю, вы сами сделали это блюдо и я думаю все получилось очень вкусно. Но не хуже, чем в ларьке, это точно.

Вкусная шаурма, оригинальный рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Рецептов шаурмы очень много, каждый по своему привлекателен и вкусовые качества могут отличаться конечного блюда довольно кардинально. Я предоставлю сейчас испробованный рецепт, который нравится мне, моим родным и знакомым. Все довольно просто.

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский.
  • Мясо по вашему выбору (бюджетный вариант – курица).
  • Огурцы, помидоры.
  • Капуста.
  • Морковь по корейски.
  • Сметана.
  • Чеснок.
  • Лимон.
  • Сыр, на выбор.
  • Приправа для курицы.
  • Смесь ароматных трав.
  • Горчица.
  • Соль, перец по вкусу.

Готовим:

Здесь будет использоваться мясо курицы и поэтому берется приправы для нее. Вы можете взять любое, другое и тогда приправу берите в соответствии мясу.

1. Нарезаем мясо, желательно длинными полосками, помещаем в емкость и засыпаем приправой, перемешиваем и оставляем на время.

2. Готовим соус: за основу берем сметану, добавляем в нее чеснок, горчицу, выжимаем лимонный сок, насыпаем ароматные травы., соль перец по вкусу. Хорошенько все перемешиваем. Миску для приготовления соуса берем побольше, это надо!

3.Мелко нарезаем капусту. И вот здесь есть маленькая фишка этого рецепта. Нарезанную капусту мы помещаем в миску с соусом (вот почему нужна была большая емкость) и все это перемешиваем. Отставляем, даем капусте немножечко замариноваться.

4. Обжариваем мясо на сковороде до кондиции.

5. Нарезаем оставшиеся овощи и помещаем их в ту же миску с капустой и соусом. Все это перемешиваем, делая такой своеобразный салат. Это будет наша основа для шаурмы.

6. Раскладываем лаваш на стол и начинаем наполнять его заготовленными салатом и жареным мясом.

7. Пришло время сыра. Его натереть на крупной терке и добавить в нашу конструкцию.

8. Плотненько заворачиваем содержимое, чтоб не что не вылезало. Кидаем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон.

Шаурма готова! Выкладываем на тарелку и хвастаемся перед друзьями.

Один из самых правильных способов приготовления шаурмы. Классный видео рецепт от шнф-повара

Грамотный дядька расскажет основы приготовления шаурмы, какие продукты использовать и как правильно приготовить это блюдо.



Советы и секреты приготовления шаурмы:

  • Чтобы шаурма была сочной, мясо следует перед приготовлением замариновать.
  • Одно из основных условий удачной шаурмы, свежий лаваш.
  • Капусту мнем руками, предварительно посолив (для мягкости начинки). Так-же можно срезать кожуру с огурцов.
  • Вкуснее будет, если будет приготовлен острый соус с достаточным количеством разнообразной зелени.
  • Чтобы соус не вытекал из шаурмы при смазывании лаваша, отступаем от всех краев по несколько сантиметров.
  • Не разогревать шаурму в микроволновке (соус потечет).

Готовьте, не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, приправами, сочиняйте свои рецепты. Все не так уж и сложно, как кажется.

Приятного аппетита! Удачи и Всех Благ!

Шаурма с курицей в лаваше: 8 простых рецептов


Простой перекус или сытный завтрак — куриная шаурма в лаваше. Просто приготовить!

Рецепт 1: шаурма с курицей в лаваше (пошаговые фото)

Что же делать, если вкусненького хочется, а здравый смысл удерживает от покупки шаурмы в местах общепита? Всю жизнь ходить, захлебываясь слюной от этих пряных ароматов? Ну уж нет! Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях проще простого, так что взяли лаваш в руки – и вперед!

  • Тонкий лаваш 4 шт.
  • Куринное филе 2 шт.
  • Соленые огурцы 100 г
  • Помидор 1 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Пекинская капуста 200 г
  • Горчица 100 г
  • Майонез 100 г
  • Растительное масло 50 г
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Пряности По вкусу

Куриное филе посолить, поперчить, приправить любимыми специями и отправить на раскаленную сковороду обжариваться c двух сторон в растительном масле на небольшом огне.

Пока курочка жарится, можно подготовить все остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нужно нарезать очень мелкой соломкой,

соленые огурчики – так же,

помидор – тоненькими полукольцами.

Твердый сыр натирайте на крупной терке, а затем приступайте к приготовлению соуса. Для соуса в небольшой мисочке соедините горчицу, майонез и кетчуп и хорошенько все это перемешайте.

Готовое куриное филе немного остудите и нарежьте тонкими пластиночками.

А теперь самое интересное – сборка шаурмы! Расстелите лаваш по рабочей поверхности, ближе к одному из краев выложите сначала капусту, сверху – курицу, огурчики, дольки помидора, все это щедро полейте соусом и присыпьте сыром.

Заверните шаурму

и отправьте ее в духовку, разогретую до 220°C, на 5 минут.

Вот и все, ваша замечательная шаурма готова!

Рецепт 2: шаурма домашняя с курицей в лаваше

Нередко проходя мимо палаток с шаурмой от аромата того, что там готовят и продают, прямо «слюнки текут», правда?

Домашнюю шаурму с курицей я готовлю довольно часто: у нас есть особый любитель этого блюда – наша сильная половина. Мне даже кажется, что он готов ее кушать каждый день. Именно поэтому могу смело утверждать, что вкусовые качества домашней шаурмы абсолютно ничем не уступают уличному аналогу этого блюда.

Кстати, вариантов начинки для домашней шаурмы можно придумать преогромное множество, но сегодня будем готовить так. Морковка по-корейски, маринованные или соленые огурцы, репчатый лук… много чего кладут в шаурму. Если у вас есть большой тонкий лаваш (его я научу вас готовить немного позже) и нужные для начинки ингредиенты, приступаем!

  • куриное филе — 400 гр
  • лаваш тонкий — 2 шт
  • капуста пекинская — 150 гр
  • помидор — 2 шт
  • огурец — 1 шт
  • майонез — 3 ст.л.
  • кетчуп — 3 ст.л.

Чтобы приготовить домашнюю шаурму с курицей, нам будут нужны такие продукты: куриная грудка (у меня уже заранее отваренная), лаваш тонкий, свежий огурец и помидоры, пекинская капуста (можно заменить белокочанной), кетчуп и майонез.

Первым делом поставим вариться куриное мясо — грудка будет готова спустя 20 минут с момента закипания. Все ингредиенты будем измельчать соломкой. Вначале порежем пекинскую капусту длинными тонкими полосками.

Затем помоем и обсушим огурец. Также измельчаем его тонкими брусочками.

Если у вас очень сочные водянистые томаты, внутреннюю часть с семенами рекомендую удалить. Аналогично нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.

Куриное мясо готово. Его можно разобрать на волокна или нарезать произвольными некрупными кусочками.

Теперь собираем домашнюю шаурму с курицей. Разворачиваем лаваш, выкладываем его на рабочую поверхность и смазываем половиной майонеза с кетчупом.

Затем с одного края выкладываем половину начинки: курицу, пекинскую капусту, огурцы и помидоры.

Заворачиваем лаваш с начинкой, подгибая с противоположных сторон.

Аналогично поступаем со вторым лавашем и половиной начинки.

Подаем домашнюю шаурму в курицей сразу же или можно хранить ее в холодильнике не более суток. После того, как шаурма немного полежит, лаваш становится мягким и пропитанным соком от овощей.

Рецепт 3: как сделать шаурму с курицей в лаваше

Один из самых легких рецептов домашней шаурмы — с курицей, ароматными соусами, свежими и хрустящими овощами, завернутыми в покупной тонкий лаваш, например, армянский. Нейтральный вкус пресной лепешки сочетается с любой начинкой и здесь открывается простор для любителей «многоликого» бутерброда. Используйте заранее запеченную или обжаренную, но желательно сочную, с нежными волокнами птицу, остудите и, держа под рукой овощное ассорти, уверенно приступайте к сборке аппетитного «свертка». С таким перекусом от обеда можно и вовсе отказаться!

  • Тонкий лаваш — 1 шт.
  • Запеченная куриная грудка — 1/2 шт.
  • Морковь — 1/2 шт.
  • Соус типа Ткемали — 3 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Белокочанная капуста — 70 г
  • Зелень — 2-3 ветки
  • Лук — 1/3 шт.

Подготовим тонкий армянский лаваш, майонез и соус, репчатую луковицу, сегмент белокочанной капусты, сладкую морковь, зелень, охлажденное куриное филе.

Разворачиваем лаваш одним слоем, отступив от края примерно 7-10 см, промазываем остро-пряным ткемали или другим соусом, покрываем горкой разорванной на небольшие куски куриной грудкой. Если курица хорошо приправлена, специи исключают. К тому же, вкус и аромат добавит выбранный соус.

Почти прозрачными полукольцами или перьями шинкуем половинку луковицы среднего размера — посыпаем филе, усиливаем острую, разжигающую аппетит нотку.

Следующей равномерно распределяем капустную нарезку.

Накрываем мягкими слайсами моркови.

Поливаем майонезом или тартаром, дополняем мелко изрубленной петрушкой, укропом, зелеными луковыми перьями.

Аккуратно сворачиваем хлебный пласт и прячем начинку — переносим шаурму с курицей в лаваше на сухую и раскаленную поверхность сковороды, прогреваем по полторы минуты с каждой стороны. После этого лепешка станет ломкой, начинка — ароматной и более вкусной.

Разрезаем и подаем шаурму с курицей в лаваше, приготовленному по нехитрому и беспроигрышному рецепту с фото.

Рецепт 4: шаурма в лаваше с курицей и травами

  • армянский лаваш
  • 200 грамм куриной грудки
  • 300 грамм куриных бедер
  • два огурца
  • 3-4 помидора
  • головка красного лука
  • пучок укропа
  • чайная ложка тимьяна
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 грамм оливкового масла
  • половина стакана майонеза
  • половина стакана соуса барбекю
  • соль, перец

Поливаю курицу оливковым маслом.

Солю, перчу куриные бёдра и грудки.

Измельчаю чеснок. Выкладываю вместе с тимьяном на дно лотка для выпечки.

Помещаю на специи куски курицы, запекаю в духовке, которая уже разогрелась до 190 градусов. Время приготовление курицы длиться 30 минут. Этого хватает с достатком, чтобы подготовить остальные компоненты блюда.

Луковицу режу тонкими кольцами.

Огурцы нарезаю соломкой средней величины. Помидоры круглыми ломтиками толщиной 3-4 миллилитра.

Запеченное филе курицы нарезаю поперек ломтиками.

Лаваш смазываю тонким слоем майонеза.

Выкладываю на лаваш огурцы рубленый укроп, помидоры, курицу.

Покрываю соусом барбекю.

Кладу колечки лука.

Лаваш с начинкой заворачиваю в виде сигары.

Получившийся рулет разрезаю пополам. Разогреваю сковороду с антипригарным покрытием, не добавляя масла. Каждую половинку шаурмы с курицей прогреваю с обеих сторон, выложив в сковороду прижимая при помощи лопатки.

Готовое блюдо сложно назвать закуской. Довольно полноценное питание и если учесть, что каждая половинка внушительных размеров то следующий «перекус» вам потребуется совсем не скоро.

Шаурма с курицей подается на стол завернутой в пергамент, но данную процедуру я посчитал для себя лишней. Ведь она приготовлена в домашних условиях!

Рецепт 5: куриная шаурма в армянском лаваше (пошагово)

Шаурма в лаваше — чудесное блюдо, идеально подойдет для пикника, для быстрого и сытного перекуса, для утоления аппетита в поездке. Шаурму можно заранее приготовить и взять с собой на прогулку в парк, предложив это вкуснейшее блюдо детям — даже самый капризный по части еды ребенок вряд ли откажется от такого угощения.

Шаурма в лаваше готовится быстро. Основные ингредиенты: нарезанное мелко и обжаренное мясо, овощи свежие, майонез и кетчуп. Сюда также можно добавлять малосольные огурчики или сыр. Майонез я всегда советую использовать только домашний — он вкуснее и не вредный.

  • Лаваш 3 шт.
  • Соль 3 щепотка
  • майонез 3 ст. ложка
  • кетчуп 3 ст. ложка
  • Зелень 1 пучки
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Огурцы 2-3 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Мясо 0,6 кг
  • Перец черный молотый 3 щепотка

Капусту свежую моем, просушиваем и нарезаем тонко соломкой. Если капуста не молодая — после шинкования ее следует немного примять с солью, так она станет мягче и сочнее. Огурец свежий моем, помидор моем. Нарезаем и помидор, и огурчик тонкой соломкой. Укроп свежий промываем и нарезаем мелко.

Я для приготовления шаурмы в лаваше покупаю свежее куриное филе. Мясо мою, просушиваю салфетками и мелкой соломкой измельчаю. Нарезанное мясо обжариваю в растительном масле. В конце жарки солю и перчу свежемолотым перцем.

Разворачиваем лист лаваша. На серединку выкладываем немного домашнего майонеза и кетчупа (примерно по 1 ст. ложке на один лист).

Смешиваем ложкой майонез и кетчуп, размазывая их тонким слоем по лавашу (не до краев).

Выкладываем остывшее обжаренное куриное мясо на смесь кетчупа и майонеза.

Сверху на мяско выкладываем нашинкованную капусту и рубленую зелень.

Далее идут помидоры и огурцы. Сверху солим и перчим.

Аккуратно, стараясь не нарушить целостность лаваша, заворачиваем шаурму конвертиком. Далее ее можно разогреть в микроволновке или обжарить на решетке (если Вы на пикнике), либо обжарить на сухой сковородке с двух сторон. А можно и так есть — без подогрева. В любом случае это вкусно!

Рецепт 6, пошаговый: шаурма с курицей по-домашнему

Шаурма по-домашнему с курицей – настоящий рай для любителей фастфуда! Скорее всего, это самое любимое блюдо не только мужчин, но и всех без исключения. Готовится оно очень просто и легко. Главное – быстро нашинковать и порубить все овощи, пожарить мясо, и вуаля – все готово. Наслаждайтесь!

  • Бедра куриные без костей 800 грамм
  • Капуста белокочанная (молодая) 300 грамм
  • Помидор большого размера 1 штука
  • Перец сладкий среднего размера 1 штука
  • Огурец большого размера 1 штука
  • Лук репчатый крымский среднего размера 1 штука
  • Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
  • Лаваш тонкий круглый 6 листов
  • Кетчуп 6 столовых ложек
  • Майонез 6 столовых ложек
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное для жарки

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Каждый кусочек мелко рубим на полоски и перемещаем в свободную тарелку.

Сладкий перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем хвостик и семена. Затем разрезаем компонент на две половинки и каждую измельчаем на полоски. Мелко рубленный овощ пересыпаем в чистую тарелку. Внимание: измельчать перец можно на кусочки любого размера.

Тщательно промываем огурец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем края и после измельчаем компонент кусочками. Мелко рубленный овощ перекладываем в свободную тарелку.

Капусту промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. По необходимости чистыми руками удаляем огрубевшие верхние листочки. Теперь шинкуем компонент с помощью ножа и пересыпаем стружку в чистую тарелку.

Промываем помидор под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом разрезаем компонент на две части. Из каждой половинки удаляем место, к которому крепился хвостик. Теперь измельчаем помидор кусочками и аккуратно перекладываем в свободную тарелку.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Теперь с легкостью удаляем шелуху и немного промываем под проточной водой. Затем мелко рубим зубчики и пересыпаем в чистое блюдце.

В глубокую пиалу с помощью столовой ложки выливаем майонез и кетчуп. Сюда же добавляем измельченный чеснок и по вкусу соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем подручным инвентарем до образования однородной массы. Все, заправка готова!

Куриные бедра тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью кухонных бумажных полотенец сушим компонент. Теперь, воспользовавшись ножом, удаляем жилы, жир и пленку. Внимание: шкурку тоже можно срезать по желанию. Я обычно ее удаляю, чтобы лучше прожарилось само мясо. Затем разрезаем бедра на несколько частей и каждую тщательно натираем солью и черным молотым перцем. Подготовленное мясо перекладываем в маленькую миску.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на большой огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, выкладываем в нее кусочки курицы. Обжариваем компонент с двух сторон до образования на поверхности золотистой корочки. Сразу же после этого убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим мясо до полной готовности еще в течение 12–15 минут, время от времени переворачивая его с помощью деревянной лопатки. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.

Еще горячие кусочки курицы выкладываем на разделочную доску и, придерживая вилкой, разрезаем их еще на несколько частей с помощью ножа.

Теперь на кухонный стол выкладываем по очереди листья лаваша и начинаем формировать шаурму. Первым слоем в центр выкладываем немного жареного мяса. Внимание: визуально нужно все ингредиенты разделить на 6 частей. Затем поливаем компонент небольшим количеством заправки (2-х столовых ложек будет достаточно). Теперь добавляем сюда все измельченные овощи и выкладываем их горкой, которая полностью накроет курицу. В конце заворачиваем начинку блюда в конверт из лаваша.

Тем временем на среднем огне разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом после жарки кусочков куриных бедер. Когда емкость с содержимым хорошо раскалится, убавляем огонь. Выкладываем в сковороду по очереди конверты из лаваша и обжариваем их по 1–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Сразу же после этого выключаем конфорку, а шаурму перекладываем с помощью деревянной лопатки на специальное блюдо для подачи.

Сразу же после приготовления подаем еще горячую шаурму к обеденному столу. Наслаждаться этим изумительным фастфудом можно вместе с соком, горячим чаем или даже с бутылочкой пива.

Рецепт 7: шаурма с куриными окорочками в лаваше

Вкусную, сочную, а самое главное — свежую шаурму в лаваше можно приготовить самостоятельно, хотя на первый взгляд это кажется трудным. Начинка для шаурмы может быть самой разнообразной. Это и свинина с соленым огурцом или грибы с курицей, но сегодня разговор пойдет о том, как приготовить домашнюю шаурму с копченой курицей и свежими овощами. Весь процесс не займет более 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт домашней шаурмы на самом деле до элементарности прост!

Для приготовления основы понадобятся:

  • 2 армянских лаваша.

Для приготовления начинки:

  • 2 копченых куриных окорочка;
  • 4 свежих томата;
  • 4 свежих огурца;
  • приправа для окорочков либо приправа для курицы, а также это может быть любая другая приправа по вкусу.

Для соуса:

  • 350 грамм сметаны;
  • 150 грамм майонеза;
  • 1 чайная ложка аджики.

Мясо с окорочков отделяем руками и выкладываем на нагретую сковороду, слегка политую растительным маслом. Добавляем приправу и поджариваем в течении 10 минут. Таким образом, куриное мясо получается более душистым и ядреным.

Помидоры и огурцы режем небольшими кусочками и их можно сразу перемешать между собой.

Для соуса смешиваем всю имеющуюся сметану, майонез и аджику.

Остроту соусу придает аджика, тем самым ее можно добавлять меньше или больше чайной ложки, все зависит от вкусовых пристрастий.

Переходим к основе. Каждый лаваш делим на 2 части по центру. Готовую часть выкладываем на противень и приступаем к наполнению.

Начинка выкладывается ближе к правому краю лаваша, чтобы в дальнейшем его было удобно заворачивать. Сначала идет овощная часть, которую необходимо подсолить.

Затем дополняем начинку курицей и заливаем соусом.

Остается только завернуть лаваш и поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку буквально на 3-5 минут.

В итоге получается ароматная и пикантная домашняя шаурма с курицей — быстро, просто и не дорого!

Рецепт 8: шаурма в лаваше с салатом и куриной грудкой

  • тонкий лаваш — 2 шт;
  • кетчуп — 30 гр;
  • майонез — 50 гр;
  • томаты — 1 шт;
  • огурцы — 1 шт;
  • грудка куриная копченая — 1 шт;
  • морковь по-корейски — 250 гр

Нарежьте куриную грудку кубиками.

Огурец соломкой, помидор нарежьте кубиками, либо небольшими ломтиками.

Соедините в миске курицу, огурцы, помидоры и морковь. Затем добавьте майонез и кетчуп. Тщательно перемешайте.

Подготовьте лаваш, для того чтобы легче сворачивался в рулет, сбрызните водой положите в пакетик, и на пару минут в микроволновку. Разложите лаваш на столе, равномерно распределите салат, разровняйте и сверните рулетом, либо сложите конвертиком, кому как больше нравится. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Так же подойдет как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!

(с) http://www.svoimirykami.club, https://finecooking.ru, http://www.foodbest.ru, https://ablexur.ru, https://pechenuka.com, https://www.tvcook.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Instant Pot Chicken Shawarma — Cooking With Curls

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

Куриная шаурма быстрого приготовления — это быстрый и простой способ приготовить это классическое блюдо с ярким вкусом! Подавать с рисом, хумусом, лавашем и свежими овощами, чтобы завершить блюдо. И я должен упомянуть удивительный аромат, который будет разноситься по вашей кухне, вы будете отсчитывать минуты, пока это не будет сделано…..

Я не буду называть это аутентичным, главным образом потому, что не совсем уверен, откуда происходит куриная шаурма. В Центральной Калифорнии вы наверняка найдете куриную шаурму и гироскоп в армянском ресторане. В SoCal это был бы сирийский ресторан. В Айове греческий ресторан. Я уверен, что в каждом регионе есть свои рецепты, и в каждом ресторане в США тоже есть свои вариации.

Моя цель — продублировать мое любимое блюдо, которое подают в лаваше с обертками здесь, в Аризоне (указано в разделе «Греческий / Средиземноморский»), и эту Instant Pot Chicken Shawarma , и мне очень нравятся результаты !!

Как приготовить шаурму с курицей быстрого приготовления:

Смешайте маринад в большом пакете на молнии или в миске.

Разрежьте каждое куриное бедро на 3 части и каждую грудку на 6 частей.

Положите куриные кусочки в маринад и перемешайте / помассируйте, чтобы они полностью покрылись …

Поместите в холодильник на ночь или минимум на 8 часов.

Когда готово:

Вылейте куриный бульон в емкость для скороварки и добавьте кусочки курицы С маринадом.

Закройте крышку, выберите «Вручную» и с помощью + или — установите таймер на 25 минут…..

Когда Instant Pot издает звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом снизиться в течение 15 минут, прежде чем открывать. Если давление не упало полностью, поверните клапан сброса давления, чтобы выпустить оставшийся пар… ..

Вынуть курицу шумовкой и нарезать небольшими кусочками… ..

Нагрейте 2 столовые ложки масла на большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте примерно 1/3 кусочков курицы и посыпьте 1/3 смеси приправ…..

Готовьте, помешивая, пока специи не распределятся равномерно и не станут ароматными. Повторите то же самое с оставшейся курицей и приправой.

Drizzl

Куриная шаурма | Bev Cooks

В первый раз, когда я услышал об этом блюде, я вообще не ошибся с названием.

Я: «Я возьму курицу шармварамларамлармавахалларвах, пожалуйста». Официант подумал, что я такая милая, что пошевелил голыми пальцами ног прямо в моей еде.

Были ли у вас раньше шавармаларама? По сути, это популярная на Ближнем Востоке пленка, в которой можно жарить все виды мяса на огромном вертеле с вертикальным вращением. А затем вы сбриваете мясо и оборачиваете все это теплым лавашем с овощами на гриле и этой заправкой piiiimp с тахини, йогуртом и лимоном. Я имею в виду, технически это не НАСТОЯЩАЯ шаларварная болтовня, потому что у меня нет вертела. Что ж, я почти сделал это. Это было между этим и светящимся в темноте надувным жирафом в натуральную величину, И МЫ ОБАИМ ЗНАЕМ, ЧТО ЗДЕСЬ ЯВНЫЙ ВЫБОР.

Кстати, это повязка? y-o-u-w-i-l-l-s-e-e-s-t-a-r-s.

Прошу прощения, но три попытки подряд действительно сбивают с толку, АРАБИЯ. Вот почему я взял на себя смелость сократить это имя до шарма-ларма-динг-дон.

Работает намного лучше для моего рта. И мозг.

Так что да, проверьте: вы замаринуете курицу в великолепной смеси специй, масла и лимонного сока. Я позволила себе посидеть на ночь, потому что этим летом я тренирую свое терпение, как хорошая девочка.

(Вам, вероятно, следует засунуть палец в этот маринад <перед тем, как добавить курицу!>, Попробовать его, испугать свое лицо и раздражать мужа в 20-й раз за час. Я имею в виду день… ладно, час.)

А затем обжарьте лук и перец. Сделайте небольшой танец. Жарьте курицу на гриле. Шлепни тебя, мама.

Добавьте эту суперсливочную, острую заправку на shawerjslfserwerj, и deaaaaath станет мной.

Ой! Обязательно заверните их в пергаментную бумагу, как это делают в ресторанах, иначе призраки будут преследовать вас всю оставшуюся жизнь.

О, черт возьми, мне очень жаль, что я сказал это сейчас.

Действительно. Действительно, очень-очень. Теплые мягкие питы с острым, нежным цыпленком и овощами, покрытые мягким ярким йогуртовым соусом со свежими помидорами и хрустящим салатом? Седлайте, котята.

Может быть, призраки научат меня правильно произносить эти чертовы слова.

Куриная шаурма (адаптировано из арабской кухни):

Что потребовалось на 4 упаковки:

* 1 ст.паприка копченая
* 1 ст. молотый тмин
* 1 ст. кардамон молотый
* 1 ст. порошок чили
* 1 ст. молотый кориандр
* 3 зубчика чеснока, измельченный
* 5 ст. оливковое масло первого отжима, разделенное на части
* 1 лимон
* 2 куриные грудки без костей и кожи
* 1 белый лук, нарезанный ломтиками
* 1 зеленый болгарский перец, нарезанный ломтиками
* 1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
* 1/4 стакана тахини
* 1/2 стакана простого греческого йогурта
* 1/2 стакана тертого салата ромэн
* 4 питы
* крупная соль и свежемолотый перец

В миске смешайте перец, тмин, кардамон, порошок чили, кориандр, чеснок, сок половинки лимона, щепотку соли и 3 ст.масло. Взбивайте вилкой, пока смесь не станет пастой. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Накройте крышкой и мариновайте в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.

На гриле в помещении или на открытом воздухе обжарьте курицу примерно 10 минут до полной готовности и подрумянивания с обеих сторон. Накройте и дайте постоять 5 минут. Тонко нарезать.

Тем временем нагрейте оставшиеся 2 ст. масло в средней неглубокой сковороде над средним-высоким. Добавьте лук и тушите 3 минуты, пока он не подрумянится с обеих сторон.Добавьте перец и обжарьте еще 3-5 минут. Приправить солью и перцем.

В небольшой миске смешайте тахини, йогурт, сок из другой половины лимона, щепотку соли и перца. Взбейте до полного смешивания.

Разогрейте питы на гриле, микроволновке, духовке и т. Д.

Добавьте в каждый лаваш несколько жареных овощей, нарезанного цыпленка, помидоров и хорошую ложку соуса тахини. Сверху посыпьте помидорами черри и тертым салатом и начинайте есть.

Обзор, Симптомы, Причины, Сыпь, Вакцина, Лечение

В научном плане ветряная оспа известна как ветряная оспа, которая вызывается вирусом, известным как Varicella Zoster, который вызывает инфекцию в организме и приводит к ветряной оспе.Результатом этого заболевания стала сыпь, зуд, волдыри и т. Д., Что создает для вас много проблем. Ветряная оспа начинается с лица, груди, шеи и т. Д. С двумя-тремя пятнами, а затем распространяется по всему телу на следующий день и обычно длится от 5 до 7 дней, но почти полностью занимает от 14 до 16 дней. получение полного выздоровления от болезни. Первыми симптомами ветряной оспы, с которыми вы можете столкнуться, являются лихорадка, сыпь, головная боль и т. Д.

Вирус ветряной оспы

Хотя это заболевание не очень сложное и серьезное, но иногда, если не принять надлежащих мер, оно может усложняться и становиться очень трудным для вас.После того, как вирус ветряной оспы попадает в ваш организм, симптомы проявляются через 10-21 день. Вирус ветряной оспы передается по воздуху, попадая при прямом контакте или контакте через воздух. Если какой-либо человек болеет ветряной оспой и вы приближаетесь к нему, то из-за чихания, прямого контакта с волдырями инфицированного человека вы также можете заразить вирус в своем теле.

Лучше всего то, что обычно человек заболевает ветряной оспой только один раз в жизни, хотя он также повторно заражается вирусом, симптомы больше не проявляются в вашем организме.После внедрения вакцин против вируса ветряной оспы заболеваемость этой болезнью среди людей постепенно снижается, начиная с 1985 года, до этого каждый человек хоть раз заразился этим вирусом в своей жизни. Существует другой период видимости волдырей при ветрянке, который у детей составляет от 4 до 7 дней, а после пятого дня на теле инфицированного человека появляются новые волдыри. Вам следует избегать использования аспирина или продуктов аспирина во время ветряной оспы.

Признаки и симптомы ветряной оспы

Поскольку до сих пор мы узнали, что ветряная оспа — это в основном вирусная инфекция, основными симптомами которой являются зудящие высыпания и волдыри по всему телу, наполненные жидкообразным веществом, в основном ветряная оспа является заразной болезнью для тех людей, которые ее перенесли. никогда в жизни не болели этой болезнью и не делали от нее прививки.

До тех пор, пока не была проведена надлежащая плановая вакцинация, почти каждый человек заразился ветряной оспой один раз в жизни, но после вакцинации этот показатель постепенно снижался, поэтому количество случаев госпитализации также значительно сократилось. Всем известно, что это легкое заболевание, которое можно вылечить самостоятельно, но все же необходимо и полезно для здоровья пройти вакцинацию от вируса, поскольку эта вакцина — единственный лучший способ защитить вас от серьезных осложнений. ветряная оспа, а также предотвращает заражение вирусом вашего организма.

Симптомы ветряной оспы

Как мы также говорили вам ранее, симптомы ветряной оспы обычно появляются через 10–21 день после вспышки вируса, и это заболевание обычно длится от 5 до 10 дней, первым признаком ветряной оспы является красная сыпь на теле. . Теперь мы расскажем вам о некоторых признаках и симптомах, которые появляются до того, как на вашем теле появится сыпь.

Признаки и симптомы ветряной оспы

Эти симптомы включают —

1.Лихорадка

2. Потеря аппетита

3. Усталость или тошнота с плохим самочувствием

4. Головная боль

Эти высыпания, которые сначала появляются на теле как симптом ветряной оспы, проходят три различных стадии или фазы инфекции, эти стадии следующие: —

Сыпь при ветряной оспе

Это первая стадия ветряной оспы, которая является ее признаком, эти высыпания в первую очередь появляются на лице, груди, за ухом, во внутренней полости рта, глотке и т. Д., А затем в этих частях появляются чтобы покрыть все тело, включая кожу головы и гениталии, но в большинстве случаев они не появляются на веках.Когда происходит вспышка вируса ветряной оспы, он не вызывает сразу сыпь, сначала возникает только несколько высыпаний, а через несколько дней начинают появляться новые высыпания, покрывающие все тело. Итак, поскольку он распространяется при контакте, поэтому, если кто-то столкнулся с инфекцией, вам следует находиться подальше от этой области, пока волдыри не высохнут.

Фотографии ветряной оспы [Изображение]

2. Волдыри: Теперь, вторая стадия — волдыри, эти высыпания превратились в волдыри, содержащие какое-то жидкое вещество, которое очень заразно по своей природе.Итак, через два-три дня высыпания превращаются в волдыри. Поскольку очень важно оставаться гидратированным, но если каким-либо образом у вас есть эти высыпания или волдыри во рту, вам будет очень трудно есть или пить, поэтому в такое время вы просто пытаетесь пить жидкость через регулярные промежутки времени, вы можете либо используйте соломинку для поддержания гидратации в вашем теле.

3. Корки: Следующей стадией ветряной оспы является корка, которая является третьей и последней стадией, на этой стадии жидкость внутри волдырей высыхает, а кожа становится твердой и приобретает коричневый цвет.Под этой кожей, призванной сканировать, тело выполняет много работы, такой как восстановление всех поврежденных клеток, сосудов во время болезни или образование новых клеток для кожи и многое другое, не пытайтесь уколоть это позже, поскольку это это прервет работу тела, и вы не выздоровеете должным образом, хуже всего то, что в результате вы получите шрамы на своем теле, поэтому позвольте им делать свою работу, когда работа будет завершена, они исчезнут сами.

Как можно заболеть ветряной оспой

Если у вас или вашего ребенка появляется сыпь и вы подозреваете, что у них ветряная оспа, мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом, поскольку он правильно диагностирует вашу сыпь и может заключить, сопроводив симптомы, о том, что вы склонны к ветряной оспе или нет .Это очень поможет вам, так как если есть какие-то шансы на это, ваш врач пропишет вам некоторые лекарства, которые помогут предотвратить любые сложные проблемы или серьезность уменьшения, если это потребуется, и если вы думаете, что вы Если вы инфицированы вирусом ветряной оспы, вам следует заранее записаться на прием к врачу, поскольку ожидание в зале ожидания также может распространить эту болезнь на других людей.

Изображения сыпи при ветряной оспе на ранних стадиях

Если вы столкнулись с подобными осложнениями, немедленно обратитесь к врачу и сообщите ему

1.Сыпь распространяется на один или оба глаза.

2. Сыпь становится слишком красной, нежной или теплой, поскольку это указывает на наличие какой-либо другой бактериальной инфекции на коже.

3. Вы почувствуете головокружение, учащенное сердцебиение, усиливающийся кашель, дезориентацию, рвоту, ригидность шеи или высокую температуру выше 102 F, потерю координации мышц, одышку, тремор и т. Д.

4. Если кто-либо из членов вашего дома моложе 6 месяцев или имеет иммунодефицит, они более склонны к заражению.

Итак, во всех вышеперечисленных случаях вам необходимо немедленно связаться с вашим, кто может вылечить и обеспечить надлежащие лекарства и безопасность.

Риски, связанные с этой инфекцией

Как мы знаем, курица очень заразна и имеет тенденцию очень быстро передаваться от одного человека к другому, поскольку вирус ветряной оспы передается от одного человека другому при любом типе прямого контакта с волдырями пациента или при вдыхании. капли, которые рассеиваются в воздухе, кроме кашля или чихания.Тогда у вас будет высокий риск заболеть ветряной оспой, если к вам будет применено одно из следующих условий —

  • Вы не были вакцинированы от ветряной оспы.
  • В прошлом вы не болели ветрянкой.
  • Вы живете с детьми.
  • Если вы работаете или посещаете школу или детский сад.

Как и те люди, которые ранее болели ветряной оспой или были вакцинированы против ветряной оспы, у этих людей очень меньше шансов заразиться, и если заражение произойдет, оно будет очень легким.

Осложнения, которые могут возникнуть при ветряной оспе

Поскольку ветряная оспа не считается серьезной проблемой, она считается легким заболеванием, но иногда может быть очень серьезной проблемой, которая в редких случаях может привести к осложнениям и даже смерти, особенно у тех, кто находится в группе высокого риска. заболеть этой болезнью. К осложнениям при ветряной оспе —

1. Инфекция, вызываемая бактериями кожи, костей, мягких тканей, суставов или кровотока в вашем теле.

2. Обезвоживание, так как при этой проблеме становится очень трудно есть или пить.

3. Воспаление головного мозга, также известное как энцефалит.

4. Пневмония

5. Синдром токсического шока

6. Люди, принимающие аспирин во время ветряной оспы, могут страдать синдромом Рейе.

Кто подвержен высокому риску?

К людям с очень высоким риском осложнений относятся:

1.Младенцы или новорожденные дети, рожденные от матери, которая никогда не болела ветряной оспой и не была вакцинирована против вируса.

2. Взрослые, впервые перенесшие ветряную оспу.

3. Беременные женщины, никогда в жизни не болевшие ветряной оспой.

4. Те люди, которые используют текстовые стероидные препараты для лечения любых других заболеваний или ситуаций, например, дети, страдающие астмой.

5. Те люди, которые имеют слабую иммунную систему или чья иммунная система ослаблена из-за лекарств, таких как химиотерапия, или любого другого заболевания, например, ВИЧ или рака.

6. Лица, принимающие наркотики, подавляют функцию иммунной системы.

Связь между ветряной оспой и беременностью

Различные типы осложнений, которые могут повлиять на беременных женщин, что опасно как для матери, так и для будущего ребенка. Если ветряная оспа была перенесена на ранних стадиях беременности, она может привести к ряду проблем для новорожденного, которые могут включать при рождении с низкой массой тела или дефектами рождения ребенка, например, при аномалиях конечностей.Основная угроза, которая возникает для ребенка, — это когда мать заболела ветряной оспой всего за неделю или за пару дней до рождения ребенка, так как это может быть очень серьезным и вызвать опасную для жизни инфекцию новорожденного.

Итак, если вы беременны, проявите надлежащий уход, особенно если у вас нет иммунитета против ветряной оспы или у вас низкий иммунный дефицит, поэтому заранее поговорите об этом со своим врачом, чтобы избежать любого риска для вас и вашего ребенка.

Существует другой период видимости волдырей ветряной оспы, который у детей составляет от 4 до 7 дней, а после пятого дня на теле инфицированного человека появляются новые волдыри.Вам следует избегать

аутентичной ближневосточной куриной шаурмы дома — замаскированный шеф-повар

Я сделаю этот пост коротким и сладким (или даже пикантным!)

Шаурма должна быть одним из самых популярных сэндвичей на Ближнем Востоке, рядом с фалафелем и арайес. Сочетание идеально пряного, сочного и ароматного цыпленка со сливочным, но острым соусом тахини в сочетании с помидорами, солеными огурцами и (если хотите, немного) жареным картофелем… само определение идеального сэндвича!

Шаурма, на самом деле, один из самых простых и легких рецептов Ближнего Востока в моей книге.Это требует очень мало активного рабочего времени. Все, что вам нужно сделать, это приготовить маринад (который, вероятно, у вас уже есть большинство ингредиентов в кладовой), бросить в него курицу и оставить в холодильнике. и вы сделали! Все, что вам нужно сделать на следующий день, — это приготовить его.

Каким бы простым он ни был, в этом рецепте есть 3 секрета, которые гарантируют, что вы каждый раз будете получать восхитительную, аутентичную и сочную шаурму. Вот эти три секрета:

  1. Домашняя смесь специй
  2. Цедра апельсина и лимона в маринаде
  3. Техника курения

Если вы будете следовать рецепту, как написано, и подавать его с домашним соусом тум, ломтиками лука сумах и некоторыми свежими помидорами, я обещаю, что это будет блюдо, которое вы не забудете.

Этот рецепт на самом деле от моей дорогой подруги, ее зовут Сохад, и она отличный пекарь и талантливый повар! Я получил этот рецепт от нее много лет назад, и с тех пор это мой рецепт шаурмы.

Идеальная ближневосточная шаурма из курицы

1 кг цыпленка без кожи и костей, нарезанного тонкими полосками (лучше всего подойдет смесь грудок и бедер 50:50)

Для маринада:

1/4 стакана оливкового масла

1/4 стакана белого уксуса

1 столовая ложка смеси специй для шаурмы с горкой (рецепт см. Ниже)

1 средняя луковица, нарезанная соломкой

3-5 измельченных зубчиков чеснока

Кожура одного апельсина нарезать соломкой

Цедра одного лимона

Смесь специй для шаурмы

3 стручка кардамона

3 зубчика

5 ягод со специями или перцем

5 ягод черного перца

2 лавровых листа

2 маленькие палочки корицы

Мастика 3 бусины

2 чайные ложки соли

Полоски лука сумах

1 средняя луковица, нарезанная соломкой

1 столовая ложка сумаха

3 столовые ложки белого уксуса

2 столовые ложки листьев петрушки

Проезд

Приготовьте смесь специй для шаурмы, измельчив все ингредиенты вместе.Отложить

В миску положить курицу, лук, чеснок, смесь специй, оливковое масло, уксус. апельсин и лимон очистить и перемешать, пока вся курица не будет покрыта

Накройте миску и поместите в холодильник минимум на 3 часа, желательно на ночь

Для приготовления шаурмы

Поставьте кастрюлю на средний огонь, когда станет жарко, добавьте пару столовых ложек оливкового масла в кастрюлю и добавьте курицу

Перемешивать на сильном огне 2-3 минуты

Удалите цедру апельсина и лимона и удалите большую часть луковых полосок

Продолжайте готовить, время от времени помешивая, в течение 5-10 минут или пока курица не прожарится и на сковороде не будет жидкости

Добавление аромата дыма к шаурме

Для наилучшего вкуса шаурмы нагрейте небольшой кусочек угля до тех пор, пока его края не загорятся.

Сложите пару слоев фольги в виде грубого блюдца

Положите уголь в блюдце из фольги, а затем поместите его в кастрюлю для шаурмы

Добавьте небольшой кусочек сливочного масла поверх угля, сразу накройте кастрюлю

Оставить на 7-10 минут

Примечание: вы можете использовать целые куриные грудки и бедра, замариновать их, а затем готовить в духовке или на гриле.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.