Драники, пошаговый рецепт на 1046 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузные оладушки

Эти оладушки хороши с чем-то пикантным — с кусочком селедки, с красной икрой и сметаной, с сыровяленой ветчиной, с острыми колбасками. Сыр берите типа чеддера, и не забудьте при отваривании кукурузы

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тыквенные оладьи с семгой

Юлия Высоцкая

25 февраля 2014

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки с соусом из орехов и фиников

Вместо бренди можно взять коньяк.

Юлия Высоцкая

25 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сметанные оладьи с голубикой и ореховым сиропом

Вместо голубики и орехов пекан можно использовать любые другие ягоды и орехи, а вместо кленового сиропа — жидкий мед, или украсить оладьи шариком мороженого.

Юлия Высоцкая

14 января 2010

Реклама

Анастасия Трофименко

21 августа 2017

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Хочется чего-то необычного, а времени как всегда не хватает? Твой идеальный вариант — драники (картофельные оладьи). Корочка у них получается хрустящая, а внутри они очень-очень нежные. Попробуйте кушать со сметаной 🙂
Пару советов перед приготовлением:
1) выбирайте желтую картошку, они вкуснее получаются;
2) можно добавить в сырую массу ложку сметаны, тогда не потемнеют.

И еще один важный секрет вас уже ждет в рецепте. Скорее читайте.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

261

кКал

11%

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

44 г

% от дневной нормы

1 %

2 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

О

картофель

8 шт.

лук репчатый

1 шт.

1 ст. л.

1 щепотка

перец

1 щепотка

растительное масло для жарки

30 мл

Выделить все

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Очищаем картофель и лук.

Трем картофель на крупной терке. Я это делаю не в миске, а в пластиковом друшлаге, т.к потом все равно ее нужно будет сцеживать.

Туда же трем лук.

Обязательно перекидываем на сито и выдерживаем минимум 5 мин., дабы стекла лишняя жидкость, так калорий меньше будет, и муки не так много понадобится, потому что масса станет гуще. Я ее выдерживаю 10 мин., при этом постоянно выжимая сок.

Добавляем муку, соль и перец.

Разогрейте растительное масло на средне-сильном огне. Выкладывайте драники большой ложкой на сковороду и слегка прижимайте их лопаткой.

Жарим примерно 4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.

Сразу подавайте на стол, пока горячие 🙂 Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

постные вегетарианские рецептыбелорусская кухнянарезатьжаритьдиетическое менюбабушкиныот 6 до 9 месяцевот 9 до 12 месяцевстарше 7 летменю на новый год и рождествоновогодний стол 2014оладьиблины, оладьи, сырникидраникивеганские рецептывегетарианские рецептыобедполдникужинпосткартофельные драникизавтракновогоднее меню 2023масло

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Драники картофельные: рецепт классический, пошаговый рецепт на сковороде

Рецептов драников существует множество. Кто-то добавляет в них зелень, кто-то сыр, бекон и т.д. Их готовят и в духовке, и в мультиварке. Но, на мой взгляд, самыми вкусными остаются картофельные драники по классическому рецепту на сковороде. Это быстрый рецепт на все случаи жизни.

Если нужно накормить семью с минимальными затратами продуктов, времени и сил, готовьте драники. По этому рецепту они остаются мягкими внутри, а по краям картофель будет хрустящим. Из сытных и вкусных драников получится прекрасный завтрак или полдник. Особенно со сметаной или другим любимым соусом — милое дело.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 158 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Картофель – 600 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 3 ст.л. без горки
• Масло растительное – 50 мл
• Соль – 1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

• Приготовить все ингредиенты для драников картофельных на сковороде. Готовить будем по классическому рецепту.  Картофель лучше брать жёлтых сортов. Он более крахмалистый и оптимально подходит для приготовления на сковороде.

• Шаг 2

  Очистить картофель от кожуры и промыть. Натереть картофель на крупной тёрке. Добавить к картофелю соль и перемешать. Оставить на пять минут, чтобы картофель дал сок. Не игнорируйте этот шаг, ведь именно он помогает сделать блюдо максимально вкусным. Если не дать картофелю пустить сок, а после его не отжать, то в процессе выделится много лишней жидкости, а значит нам понадобится больше муки, и драники уже не будут такими нежными и хрустящими.

• Шаг 3

  Отжать руками лишний сок с картофеля и переложить его в глубокую миску.  В середине сделать углубление и вбить в него одно куриное яйцо. При желании можно добавить немного мускатного ореха. Он благородно оттеняет вкус картофеля и придает простому блюду изысканный вкус.

  На этом этапе можно также  дополнительно добавить другие ингредиенты по вашему желанию. Например, измельчённую зелень, сыр или мелко нарезанный бекон. Очень хорошо картофель сочетается также с орегано и репчатым луком. Всё хорошо перемешать до объединения. Однако, если использовать добавки, рецепт уже будет авторским, а не классическим. 

• Шаг 4

  Всыпать к картофелю муку и хорошо перемешать с помощью ложки или лопатки. В классическом варианте драников используется пшеничная мука. Если вы хотите разнообразить ваше блюдо, то её можно заменить на то же количество рисовой муки. В этом случае драники получатся ещё более хрустящими.

  Не стоит убирать муку из рецепта вовсе. Конечно, драники непременно получатся, но будут более жирными на вкус. Именно мука помогает достичь максимально нежного и гармоничного вкуса. Хотя и тут важно помнить про меру, ведь стоит чуть переборщить, и текстура драников станет более плотной и не такой вкусной.

• Шаг 5

  Влить на сковороду часть растительного масла. Поставить сковороду на огонь чуть ниже среднего. Хорошо прокалить масло на сковороде. Это очень важно, чтобы драники не прилипали к сковороде. Как только масло прогреется, приступать к жарке драников. Столовой ложкой брать картофельную массу и выкладывать на сковороду, формируя драник.

  Обжаривать картофельные драники на сковороде на огне чуть ниже среднего до красивого золотистого цвета и румяных краёв. Перевернуть драники на другую сторону и так же обжарить. Не стоит делать огонь слишком сильным, иначе драники быстро приготовятся снаружи и останутся сырыми внутри. Также не стоит накрывать сковороду крышкой, в этом случае драники не получатся такими хрустящими по краям.

• Шаг 6

  Обжарить таким образом все драники поочерёдно. В процессе приготовления картофель будет впитывать масло, поэтому во время готовки его нужно немного подливать на сковороду. Готовые драники выложить на тарелку с бумажным полотенцем. Это нужно для того, чтобы в бумагу впитался лишний жир.

  Подавать картофельные драники горячими. Сервировать их можно со сметаной или любым другим любимым соусом, например, томатным или чесночным. Очень хорошо драники сочетаются со свежими овощами и зеленью. Картофельные драники очень вкусные и в холодном виде. Их удобно взять с собой на работу, в дорогу или на пикник. Картофельные драники на сковороде по классическому рецепту готовы. Приятного аппетита!

Категории: Белорусские традиционные рецепты, Драники рецепты, Завтраки для детей, Картофель на сковородке: рецепты, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты быстрых завтраков, Рецепты драников из картофеля, Рецепты из картофеля, Рецепты повседневные, Рецепты экономных завтраков, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Анастасия Вуккерт

Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”

Просмотреть все рецепты автора

Рецепт блинов — Дневник настоящей домохозяйки

Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатать Рецепт

 Блины — любимый завтрак моей семьи! Я готовлю этот рецепт блинов уже много лет, и он мой любимый! Я даже держу домашнюю смесь для блинов под рукой, что делает завтрак очень легким!

Наверное, я пеку блины для всей семьи хотя бы раз в неделю.

Моим мальчикам они очень нравятся, думаю, мой старший сын мог бы есть их на завтрак, обед и ужин!

Но можно ли его винить? Пушистые углеводы в сиропе! Я весь в!

Как приготовить домашние блины:

Этот рецепт блинов очень прост в приготовлении, и у вас, вероятно, уже есть ингредиенты в вашей кладовой!

Соберите ингредиенты, смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте влажные ингредиенты к сухим. Все хорошо перемешайте, но не переусердствуйте.

Как только ваша сковорода хорошо разогреется, смажьте маслом сковороду и приготовьте блины.

Смажьте блины сливочным маслом, сиропом и любой другой начинкой, которую вы любите!

Ингредиенты:

• Мука общего назначения
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Сахар
• Яйца
• Молоко
• Масло сливочное несоленое (растопленное)
• Антипригарный спрей или масло для сковороды

Направления:

Шаг первый — Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и сахар.

Шаг второй — В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и растопленное сливочное масло.

Шаг третий — Теперь смешайте влажные и сухие ингредиенты.

Шаг четвертый — Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла или антипригарным разбрызгивателем. Когда сковорода нагреется, налейте небольшое количество теста, примерно ¼ стакана.

Шаг пятый — Когда на блинчике образуются пузыри, его можно переворачивать! Обжаривайте каждую сторону до полной готовности.

Что делает блины воздушными?

Есть несколько основных ингредиентов и приемов приготовления пышных блинчиков. Вот как сделать самые пышные блины!

Во-первых, при смешивании сухих и влажных ингредиентов будьте осторожны, чтобы не перемешать.

Если вы перемешаете тесто для блинов, оно станет тяжелым и плоским.

Во-вторых, вернемся к сухим ингредиентам.

Пищевая сода и разрыхлитель являются ключевыми ингредиентами, благодаря которым блины становятся пышными. Они создают химическую реакцию, которая создает пузыри при выпечке.

Можно ли приготовить этот микс заранее?

Приготовить их очень просто, но иногда я заранее перемешиваю сухие ингредиенты, поэтому все, что мне нужно сделать, это добавить влажные ингредиенты.

Моя домашняя смесь для блинов делает этот рецепт еще проще!

Чем покрыть блины:

Блины — это быстрый и легкий завтрак, обед или ужин! Следующая лучшая часть в приготовлении блинов — это посыпать их вашими любимыми начинками!

Вот некоторые из моих любимых начинок для блинов.

1. Сливочное масло — когда они отрываются от сковороды, положить на каждый блинчик кусочек масла. Да, кладите масло на КАЖДЫЙ блин. Даже если вы складываете блинчики стопкой, как на моих картинках, на каждом из них должно быть немного масла.
2. Сироп — Это НЕОБХОДИМО для всех блинов. У меня в блоге есть отличный рецепт домашнего сиропа для блинов! Купленное в магазине тоже отлично подойдет!
3. Фрукты — Я люблю посыпать блины свежими фруктами. Клубника, черника и бананы — одни из моих любимых.
4. Взбитые сливки — Взбитые сливки — идеальная сладкая начинка для блинов. Добавьте немного шоколадной стружки поверх взбитых сливок!

Если вы пробовали этот рецепт или любой из моих рецептов, я был бы рад услышать от вас, оставьте мне комментарий ниже. Вы также можете связаться со мной через FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST и YOUTUBE.

Я бы хотел, чтобы вы открыли для себя новые удивительные рецепты.

Покажите мне, что вы делаете, отметьте нас или используйте хэштег #TDOARH

 

Рецепт блинов

Дженни Дункан

Блинчики — любимый завтрак моей семьи! Я готовлю этот Рецепт блинов уже много лет, и он мой любимый! Я даже держу домашнюю смесь для блинов под рукой, что делает завтрак очень легким!

4. 80 от 5 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Сервины 8 Блинных

Калории 186 ккал

• 2 чашки универсальной муки
• 2 чайные ложки выпечки
• 1 Teaspoon Soda
• 2 планшка
• 1 Teaspoon Soda
• 2 планшка
• 1 Teaspoon Baking Soda
• 2 планшка
• .
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (растопленного)
• антипригарный разбрызгиватель или масло для сковороды

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и сахар. В отдельной миске взбить яйцо, затем добавить молоко и растопленное сливочное масло. Теперь смешайте влажные и сухие ингредиенты.

• Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла или антипригарным разбрызгивателем. Когда сковорода нагреется, налейте небольшое количество теста, примерно ¼ стакана.

• Когда вы увидите, что на вашем блине образуются пузыри, его можно переворачивать! Обжаривайте каждую сторону до полной готовности.

Калории: 186 ккалУглеводы: 29 г Белки: 6 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 51 мг Натрий: 167 мг Калий: 191 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 5 г Витамин А: 196 МЕ Кальций: 90 мг железа: 2 мг

Ключевое слово Домашние блины, рецепт блинов, блины

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

 

Когда переворачивать блины | Лаура Фуэнтес

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Это случилось со всеми нами. Вы делаете тесто для блинов, начинаете делать блины, а они либо подгорают с одной стороны, либо липкие. Как узнать, когда перевернуть блины, чтобы они полностью пропеклись внутри, но не подгорели?

Посмотрите это видео, и я покажу вам точный момент для переворота!

Если у вас однажды не получилось блин, то этот пост для вас, потому что с советами в этом посте это больше не повторится.

Знать, когда переворачивать

Переворачивание блина — один из самых важных шагов в процессе приготовления блинов — после получения идеального теста для блинов .

Знать, когда переворачивать блины, может быть непросто, поскольку доступно так много различных рецептов блинов .

Первым признаком того, что скоро пора перевернуть блин, является видимый край вокруг блина, а тесто удерживается на месте.

Многие рецепты требуют «перевернуть, когда начнут образовываться пузыри». Однако, если у вас слишком жарко, основа для блинов может сгореть до образования пузырьков.

Есть две вещи, на которые следует обратить внимание:

1. Убедитесь, что жар под сковородой или температура вашей большой сковороды с антипригарным покрытием не слишком высоки.
2. Тесто «застыло» на сковороде и не пропеклось.

Когда основа подрумянится, края будут сформированы, а на поверхности теста появятся пузырьки, пора переворачивать блин.

Приготовление блинов шаг за шагом

Прежде чем мы приступим к приготовлению самих блинов, давайте поговорим о том, как приготовить хорошее тесто. Хорошее тесто для блинов не жидкое. Жидкое тесто лучше всего подходит для вафель, где тепло идет с обеих сторон.

За эти годы я усовершенствовал идеальное тесто для блинов, и в этом видео я показываю вам, как оно должно выглядеть.

Как видите, приготовить блины несложно. Вот шаги и когда переворачивать:

1. В большую миску просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте углубление посередине и влейте молоко, яйцо и масло. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или большую сковороду на среднем огне, я устанавливаю сковороду на 300-350F.
3. Налейте или зачерпните ¼ стакана теста для каждого блина.
4. Когда края блина станут твердыми, а середина блина перестанет быть похожей на жидкое тесто, в нем будут образовываться воздушные карманы или пузырьки. Вот как вы знаете, что пришло время перевернуться.
5. Вставьте тонкую лопаточку под блин и осторожно приподнимите его, чтобы убедиться, что основа стала золотисто-коричневой и не подгорела. Переверните блин и готовьте еще минуту, пока он не пропечется и не станет золотисто-коричневым со второй стороны.
6. Снимите со сковороды и подавайте. Повторите процедуру с оставшимися блинами.

Теперь, когда вы знаете, когда их переворачивать, вот еще несколько советов, которые помогут вам всегда получать идеальные блины.

Лучшая температура для приготовления блинов

Лучше всего установить средний огонь. Если у вас электрическая плита, установите ее на средний уровень. Если у вас есть газовое пламя, разогрейте его до средней температуры, чтобы пламя слегка касалось сковороды. На электрической сковороде обычно можно выбрать градусы температуры, я установил электрическую сковороду на 325F.

Предварительный нагрев сковороды

Важно предварительно разогреть сковороду, прежде чем распылять или намазывать масло или масло. Вам не нужно долго разогревать сковороду, достаточно 15-30 секунд.

Установите пламя или электрический элемент на средний нагрев, и как только вы почувствуете тепло через поверхность, распылите или смажьте поверхность маслом.

Как долго готовить блины

Время, необходимое для приготовления блинов, зависит от густоты вашего теста. Я всегда советую вылить около ¼ стакана теста на сковороду или сковороду, позволяя ему распределиться естественным образом, а затем, примерно через 2 минуты приготовления, проверить блины, прежде чем переворачивать.

Вы знаете, что блины готовы переворачиваться, когда образуются края и вы начинаете видеть воздушные карманы или пузыри на верхней стороне блинов. В это время просуньте тонкую лопаточку под блин, чтобы проверить средний золотисто-коричневый цвет, и переверните.

После переворачивания блинчики обычно пропекаются еще около минуты.

Избегайте подгоревших блинов

Если у вас есть отличное тесто для блинов, как показано ниже, вам следует избегать подгоревших блинов. Вот самые распространенные ошибки, из-за которых получаются подгоревшие блины:

• Слишком высокая температура.
• Сковорода слишком горячая / нагревается слишком долго
• Масло/спрей или масло сгорели
• Блины не были вовремя перевернуты

Все это можно предотвратить с помощью советов в этом посте.

Лучшая сковорода для блинов

Лучшая сковорода для блинов — та, которая соответствует размеру нагревательного элемента вашей плиты. Слишком большая сковорода, и сковорода будет горячее в середине, чем по краям, и поэтому блины с одной стороны будут сырыми.

Если вам нравятся блины,  Я настоятельно рекомендую приобрести электрическую сковороду с антипригарным покрытием . Это недорогая инвестиция, которая равномерно нагревает и каждый раз дает отличные блины.

Поддержание блинов в тепле

Если вы готовите большую партию блинов или подаете на стол, вы можете поддерживать блины в тепле, предварительно разогрев духовку до 200F и кладя блины на противень во время их приготовления.

Если вы подаете блины на вечеринку или собрание, вы также можете поместить их в мультиварку на самую низкую температуру, чтобы они оставались теплыми.

Лучшие рецепты блинов

Теперь, когда вы знаете, как приготовить однородное тесто для блинов, когда переворачивать блины и следить, чтобы они не подгорели; все, что вам нужно, это рецепты, чтобы приготовить!

В этом посте я оставлю вас с рецептом идеальных пышных блинов, чтобы вы могли начать. Помимо этого рецепта, ниже вы найдете мои лучшие рецепты блинов, за которыми моя семья и посетители сайта возвращаются снова и снова:

• Блинчики с булочками с корицей
• Блинчики без глютена
• Шоколадные оладьи
• Блинчики Палео
• Веганские блины без глютена
• Блины с гоголь-могольм

Возьмите свой любимый вкус блинов, добавьте несколько вкусных начинок для блинов и приступайте к переворачиванию!

А теперь скажи мне, какой рецепт ты приготовишь первым?

Печать

Когда переворачивать блины

В этом посте вы узнаете, когда переворачивать блины, чтобы они были хрустящими по краям, полностью приготовленными внутри и воздушными! Идеальные блины каждый раз!

• Автор: Лаура Фуэнтес
• color»> Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 10 блинчиков
• Категория: Завтрак

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 3 ½ чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ¼ чашки молока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного

1. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Сделайте углубление посередине и влейте туда молоко, яйцо и масло. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или большую сковороду на среднем огне, я устанавливаю сковороду на 300-350 F.
4. Налейте или зачерпните ¼ стакана теста для каждого блина. Подождите, пока не появятся пузыри, чтобы перевернуть. Продолжайте готовить еще минуту, чтобы прожариться, и подрумяньте с другой стороны. Снимите со сковороды или сковороды и подавайте.

Оборудование

Набор шпателей

Купить сейчас →

Сковорода

Купить сейчас →

Примечания

• 100% цельная пшеница  – добавьте дополнительно чайную ложку разрыхлителя + 1 столовую ложку молока.
• 50% цельная пшеница  – добавьте ½ чайной ложки разрыхлителя.
• Хотите добавить льняную муку?  Добавить ¼ стакана молотого льна и удалить ¼ стакана муки + ½ чайной ложки разрыхлителя.
• Добавить банан:  Добавить 1 банановое пюре — без изменений.