Драники картофельные вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Вторые блюда » Драники

Драникиvsegdavkusno070

Содержание

1. Подготавливаем овощи
2. Отжимаем картофель
3. Смешиваем картофель с другими ингредиентами
4. Обжариваем драники картофельные
5. Подаем драники картофельные

Говорят, что драники были придуманы в Беларуси. Золотистые и хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри картофельные оладьи давно завоевали сердца людей по всей Европе. Но белорусский колорит, который включает в себя картофель, лук и насыщенную сметану, делает это блюдо по-настоящему незабываемым.

В оригинальном рецепте настоящих драников нет ни яиц, ни муки, только картофель, лук, немного соли и молотого перца. И всего за 20 минут вы получите настоящее кулинарное удовольствие, которое необходимо полить щедрой порцией сметаны и подавать на стол. Не отказывайте себе в удовольствии насладиться этим простым, но невероятно вкусным блюдом.

• Подготавливаем овощи

  Очистить картофель и луковицу среднего размера. В миску на мелкой терке натереть луковицу и одну-две картофелины. Все перемешать.

• Отжимаем картофель

  Затем на самой мелкой терке натереть остальной картофель, перемешать и переложить массу в дуршлаг, помещенный в глубокой миске, на 10 минут. В эту миску стечет лишняя жидкость из картофеля.

• Смешиваем картофель с другими ингредиентами

  Образовавшуюся жидкость аккуратно вылить из миски, оставляя на дне крахмал, добавить в эту же миску картофельную массу. Посолить и тщательно перемещать вместе с крахмалом, осевшим на дне миски.

• Обжариваем драники картофельные

  Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, чтобы оно закрывало драники на половину, добавить 20 гр. сливочного масла и столовой ложкой в сковороде сформировать драники круглой формы. Жарить на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны.

• Подаем драники картофельные

  Дранки готовы, к ним можно подать сметану и овощи. Приятного аппетита!

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

vsegdavkusno/ автор статьи

Всегда Вкусно! — мы, это команда, которая увлечена искусством кулинарии. Мы собираем рецепты самой вкусной еды, готовим по уже известным и совсем новым рецептам, находим и раскрываем профессиональные секреты в приготовлении еды, консультируемся у известных поваров и специалистов.
Наши видео рецепты длятся всего несколько минут — за это время вы сможете получить всю необходимую информацию и приготовить даже самое сложное блюдо.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 12 оценок, среднее 5 из 5 )

Как делают драники картофельные (рецепт)?

Помню, бабушка часто угощала нас картофельными драниками и они мне так нравились, а вот у меня драники совсем не получаются. Клеклые на вкус, на вид синеватые и запах сырого картофеля, это все что у меня в итоге получается. Подскажите, как делают драники картофельные? тэги: драники, картофель категория:Овощи > Жареные овощи Чтобы драники получились вкусными и хорошо прожаренными, а не сырыми, у меня есть несколько советов для Вас: перед приготовлением драников, картофель нужно вымачивать в воде, чтобы из него вышел лишний крахмал; в драники не нужно добавлять много муки и тогда они не будут, как вы говорите, клеклыми на вкус; обжаренные драники можно немного пропарить в сковороде с небольшим количеством воды. Для приготовления обыкновенных картофельных драников нужно взять: картофель, репчатый лук, куриные яйца, немного майонеза, муку, соль и чёрный молотый перец, подсолнечное масло для жарки. Картофель для драников натираем на крупной тёрке, если хотите более однородные драники, то можно натереть картофель на мелкой тёрке. Заливаем тертый картофель водой и оставляем на полчаса. Затем смешиваем картофель с репчатым луком, мелко нарезанным, куриными яйцами (на 0,5 кг картофеля 1 куриное яйцо среднего размера), на такое количество картофеля нужно 2-3 ст.л. муки с горкой, солим и перчим, добавляем 1 чайную ложку майонеза и все тщательно перемешиваем. Если тесто для драников растекается, то можно добавить еще немного муки. Затем жарим драники на подсолнечном масле и уже обжаренные драники пропариваем в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой 3-5 минут. система выбрала этот ответ лучшим Драники готовятся просто и ингредиентов нужно не много. Натираем лук, добавляем к кефиру, перемешиваем. Натираем картофель и отжимаем сок. Добавляем к кефиру, перемешиваем, вбиваем яйцо, солим, перчим. Кефир не даст картофелю потемнеть и драники получатся поджаристые и золотистые. Наливаем в сковороду масла и обжариваем с обоих сторон. Знаете ответ? 0 нужна помощь?

Смотрите также: Как натереть картофель на драники?Какая пищевая и энергетическая ценность драников из картофеля?С чем можно подавать драники из картофеля?Какой самый простой рецепт драников?Как жарить драники?Как приготовить драники без яиц (вегетарианский рецепт)?Как приготовить постные картофельные драники (рецепт)?Какие есть рецепты драников с сырной начинкой?Какие существуют способы приготовления драников?С чем едят драники?

Картофельные оладьи Рецепт [Видео] — Сладкие и соленые блюда

Картофельные оладьи сытны, ароматны и вкусны, когда только что приготовлены! Приготовьте их на завтрак или любой другой прием пищи всего за 30 минут!

Мне нравится, насколько проста эта комфортная еда от ингредиентов до самой процедуры. Если вы такой же любитель картофеля, как и я, то вам наверняка понравится это блюдо и другие мои любимые блюда: картофельные лепешки, картофельные оладьи и картофельный гратен!

Картофельные оладьи на завтрак Рецепт

Картофельные оладьи бывают всех форм, размеров и форм по всему миру. Обычно ассоциируется с восточноевропейской кухней, но даже у азиатов есть своя версия.

Блюдо получается вкусным даже из нескольких ингредиентов. Он вкусный, но не перегруженный. Вы можете попробовать тонкий аромат лука, а добавление паприки добавляет приятный оттенок.

Мне также нравится текстура, жевание и идеальная хрустящая корочка, которую приветствуют с пушистой внутренней частью, — это все равно, что откусить жареное облако!

В чем разница между картофельными оладьями и латкесом?

Картофельный блин — это разновидность латке, но не все латке — это картофельные оладьи. Этот термин взаимозаменяем во многих местах, особенно здесь, в Америке, и это результат ассоциации этого овоща с этим блюдом.

Картофель стал популярным в Европе только в 19 веке. Но задолго до этого евреи готовили латкес из всего, что было под рукой. Это могут быть другие культуры, такие как репа или морковь. А когда они пришли в Америку, там было много картофеля, и потом использовали их для своих латкей.

Какой картофель лучше всего использовать для блинов?

Лучшие – крахмалистые, чтобы они хорошо хрустели. Для этого рецепта я рекомендую использовать верный красновато-коричневый или Айдахо. Они имеют низкое содержание влаги, что идеально подходит для жарки.

Вы также можете использовать Yukon Gold. Они не такие крахмалистые, но и не такие восковые. Их можно использовать во многих блюдах, подобных этому.

Как приготовить лучшие картофельные оладьи?

• Подготовка картофеля : Выжать как можно больше влаги из натертой картофелины и лука. Затем переложите их в миску.
• Приготовьте яичную смесь : Смешайте яйцо, муку и остальные ингредиенты (кроме масла для жарки) в небольшой миске.
• Комбайн : Вылейте яичную смесь на картофель и лук, затем тщательно перемешайте.
• Фрай : Возьмите 1/4 стакана смеси картофеля и положите ее в горячее масло. Он должен шипеть при попадании в масло, что означает, что масло достаточно горячее. Продолжайте класть порции, пока не сделаете четыре в одной партии. Нажмите на них, чтобы сплющить их так, чтобы каждый из них напоминал блин. Приготовление должно занять от 3 до 5 минут с каждой стороны.
• Добавление масла : Обжаривайте партиями, возможно, вам придется добавлять масло между ними.
• Подача : Слейте масло и подавайте теплыми с вашим любимым топпингом.

Лучшие начинки для картофельных оладий

Обычно для этого блюда вам понадобится сметана или яблочное пюре. Но если вы хотите что-то изменить, возьмите вот эти:

• ветчина и сыр
• копченый лосось и крем-фреш
• чеддер и шрирача
• тертая курица и соус барбекю
• кленовый сироп и ягоды или манго или любые фрукты по вашему выбору
• яйцо с голландским соусом и зеленым луком
• Греческий йогурт
• бекон или панчетта
• соус из хрена
• квашеная капуста
• карамелизированный лук

Можете ли вы приготовить картофельные оладьи заранее?

Да! Они будут оставаться хорошими в течение дня или двух в холодильнике или до 2 недель, завернутых и замороженных.

Чтобы хранить в морозильной камере, сначала заморозьте их на противне, а затем переложите каждый кусочек в пакет для заморозки. Чтобы разогреть, просто поместите их в духовку, нагретую примерно до 350 градусов по Фаренгейту.

Но, конечно же, лучше всего их есть свежими, поэтому вот еще один совет: натрите картофель на терке и охладите, погрузив в воду за несколько часов до приготовления. Затем просто выжмите воду прямо перед приготовлением.

Советы по рецептам

• Добавьте немного кайенского перца для пикантности.
• Перетирание картофеля может занять некоторое время. Один из способов ускорить процесс — использовать кухонный комбайн.
• Вы можете не удалять кожицу с картофеля, просто вычистите их. Кроме того, лучше всего использовать органические, когда идете по этому маршруту.
• Приготовить драники с картофельным пюре. Сделайте это 50-50 или полностью используйте оставшееся картофельное пюре.

• ▢ 5 очищенных и натертых на терке картофелин красновато-коричневого цвета
• ▢ 1 очищенная и натертая на терке сладкая луковица
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 3 столовые ложки муки универсального назначения
• ▢ 1 чайная ложка кошерная соль
• ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1/2 чайной ложки черного перца
• ▢ 1 чайная ложка паприки
• ▢ 1 столовая ложка нарезанного укропа
• ▢ 1/4 стакана растительного масла, если необходимо, больше
• ▢ Сметана по желанию

• ▢

  Положите натертый картофель и лук в дуршлаг и заверните в кухонное полотенце.