Что сегодня на второе?. Детская кулинарная книга
Что сегодня на второе?
Обеды – это основная еда, и второе блюдо обычно готовят посытнее. Это могут быть мясные или рыбные блюда, что-нибудь из курятины, а также творожные, макаронные запеканки, каши.
Не повторяйте одни и те же продукты. Скажем, суп у вас из крупы, второе блюдо лучше всего приготовить из овощей, а если суп овощной – на гарнир можно сварить кашу или макароны.
Еще одна деталь: не все продукты сочетаются друг с другом. Жареная рыба, например, после молочного супа не годится.
Вы приступаете к приготовлению блюд из мяса, рыбы и птицы. Что надо помнить при этом?
Если вы размораживаете мясо, не ставьте его в теплое место и не заливайте водой – оно потеряет вкус.
Вы, конечно, знаете, что для жарения мясо обычно отбивают на доске. Не забудьте смочить доску водой, чтобы мясо не прилипало.
Всем известно, что мясо и рыбу перед жарением панируют – обваливают в сухарях.
Если куски мяса вы сначала смажете взбитым куриным яйцом, при жарке они покроются аппетитной золотистой корочкой.
Для котлет берите черствый хлеб: от свежего котлеты получаются клейкими.
Как угадать, сколько соли положить в котлетный фарш? Не все решаются его попробовать. Обычно на килограмм мясного фарша кладут 2 чайные ложки соли.
Вареное или тушеное мясо готово, когда оно легко отделяется от костей и без усилий прокалывается вилкой.
Рыба во время жарения не будет прилипать к сковородке, если в жир, на котором вы ее жарите, добавить щепотку соли.
После разделки рыбы руки и посуда обычно неприятно пахнут. Протрите все раствором уксуса в воде, а потом хорошенько сполосните.
При чистке рыбы опускайте пальцы в соль, чтобы они не скользили.
Солите рыбу за полчаса перед жарением, тогда она не разваливается при переворачивании.
Чтобы проверить, готовы ли котлеты, нажмите на них сверху чайной ложкой. Если выделяется вне розовый (мутный), а прозрачный сок – котлеты готовы.
БЕЛОРУССКИЕ «ЗРАЗЫ» – ВОЖЫКI (ЕЖИКИ)
Возьмите:
· полстакана риса,
· 1 столовую ложку сливочного масла,
· 1 пачку (200 г) мясного фарша,
· 1 луковицу, 2 столовые ложки жира,
· 1 столовую ложку муки,
· 2 чайные ложки соли,
· на кончике ножа черного молотого перца,
· полстакана сметаны, зелень петрушки, сельдерея.
Готовьте так:
Промойте рис, залейте его в кастрюле стаканом кипятка, добавьте 1 чайную ложку соли и сливочное масло и варите 15 минут на слабом огне. Остудите и смешайте с мясным фаршем, натертой на терке очищенной луковицей, перцем и 1 чайной ложкой соли. Из этой массы сделайте небольшие шарики и обваляйте их в муке. На сковородку положите жир, разогрейте его на огне и поджарьте зразы, чтобы слегка зарумянились. Поджаренные зразы сложите в кастрюлю, влейте полстакана воды и тушите на слабом огне 30 минут.
КОТЛЕТЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ
Возьмите:
· полкилограмма фарша или мяса,
· 3 ломтика черствого белого хлеба,
· 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
· на кончике ножа черного молотого перца,
· 1 чайную ложку соли,
· полстакана панировочных сухарей
· 2 столовые ложки жира,
· полстакана молока,
· 1 яйцо.
Готовьте так:
Белый хлеб залейте молоком. Очищенную луковицу мелко нарежьте. Промытое и нарезанное кусочками мясо (или фарш) пропустите через мясорубку. Смелите также лук и размокшую в молоке булку. Добавьте яйцо, мелко нарубленную зелень петрушки, перец и 1 чайную ложку соли. Хорошенько вымешайте, добавьте оставшееся молоко. Сделайте из фарша 10 небольших котлет, обваляйте их в сухарях. Поставьте на огонь сковородку, разогрейте на ней половину жира и положите сначала 5 котлет.
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Возьмите:
· 500 г говядины без костей,
· 3 стакана горячей воды,
· 2 чайные ложки соли,
· 5 столовых ложек жира,
· 3 столовые ложки муки,
· 1 лавровый листок,
· на кончике ножа черного молотого перца.
Готовьте так:
Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками. Мясо посолите, поперчите. На сковородке разогрейте жир и обжарьте мясо. Переложите мясо в алюминиевую кастрюлю, залейте 2-мя стаканами горячей воды и поставьте на слабый огонь на один час тушиться. На жиру поджарьте муку до золотистого цвета, разведите 1 стаканом горячей воды и этим соусом залейте мясо. Положите в кастрюлю лавровый листок, попробуйте, хватает ли соли.
ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ
Возьмите:
· полкилограмма баранины, 2 моркови,
· 2 стакана риса, 2 луковицы,
· 2 чайные ложки соли
· 2 стакана мясного бульона или воды,
· 100 г сливочного масла,
· на кончике ножа черного молотого перца,
· 2 лавровых листа.
Готовьте так:
Промойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками, посыпьте солью и перцем и обжарьте на масле на разогретой сковородке до появления румяной корочки. Мясо сложите в гусятницу, залейте мясным бульоном или водой и поставьте тушиться на слабом огне. Пока тушится мясо, мелко нарежьте лук, почистите и потрите на терке морковь. Разогрейте на сковородке масло, поджарьте на нем до золотистого цвета лук, а затем добавьте морковь и потушите минут 15 на слабом огне. Промойте в нескольких водах рис и все это заложите в гусятницу.
МЯСНОЙ ПАШТЕТ
Возьмите:
· 500 г свинины, 500 г говядины,
· 1 яйцо,
· 2 морковки,
· 4 луковицы,
· 1 корешок петрушки или сельдерея,
· 2 лавровых листка,
· 2 столовые ложки масла,
· 1 столовую ложку жира,
· половину черствого батона,
· пучок зеленой петрушки,
· перец, соль, панировочные сухари.
Готовьте так:
Мясо промойте и порежьте на куски, уложите в алюминиевую кастрюлю. Туда же добавьте очищенную морковь, петрушку (корень), 2 луковицы, лавровый лист, чайную ложку соли, на кончике ножа черного молотого перца. Все залейте 2-мя стаканами горячей воды и поставьте на слабый огонь тушиться на 1 час под крышкой. Через час снимите с огня, положите туда батон. Пока мясо остывает, очистите и мелко нарежьте лук. Поставьте на огонь сковороду, разогрейте на ней масло, всыпьте лук и подрумяньте до золотистого цвета. Теперь смажьте жиром форму для выпечки, обсыпьте ее панировочными сухарями. Промойте и мелко нарубите зеленую петрушку. Остывшее мясо и все, что варилось в кастрюле, пропустите через мясорубку. Добавьте поджаренный лук и нарубленную зелень Вбейте туда же яйцо, все перемешайте, попробуйте, хватает ли соли. Всю эту массу выложите в приготовленную форму. Запекайте в горячей духовке около часа.
Когда на паштете появится румяная корочка – он готов.
КАША РИСОВАЯ С МАСЛОМ
Возьмите:
· 2 стакана риса.
· 2 чайные ложки соли,
· 100 г сливочного масла.
Готовьте так:
Переберите рис, очистите его от мусора и несколько раз промойте. Подготовленный рис залейте в кастрюле двумя литрами подсоленной воды и варите на слабом огне около часа. Когда зерна риса набухнут, откиньте рис на дуршлаг и сполосните горячей водой. Когда вода стечет, положите рис в кастрюлю, добавьте масло, перемешайте и поставьте на 20 минут в разогретую духовку. Затем достаньте готовую кашу из духовки (не забудьте потушить газ), разложите по тарелкам, сверху положите по кусочку сливочного масла и подавайте к столу, пока каша не остыла.
КАША РИСОВАЯ ПО-КИТАЙСКИ
Возьмите:
· 1 стакан риса,
· два с половиной стакана кипятка.
Готовьте так:
Переберите рис, потому что в нем попадаются маленькие камушки и мусор. Промойте крупу несколько раз под краном, пока вода не станет совсем чистой. Откиньте на сито, чтобы вода стекла. Залейте рис в кастрюле двумя с половиной стаканами кипятка и поставьте на слабый огонь без крышки. Когда вода испарится, черенком деревянной ложки сделайте в каше несколько отверстий и поставьте кастрюлю на самый слабый огонь (хорошо для этой цели использовать рассекатель пламени). Рис готов. Такой рис в Китае готовят несоленым и едят его с помощью двух деревянных палочек.
КАША РИСОВАЯ С ЯБЛОКАМИ
Возьмите:
· 1 стакан риса,
· 5 антоновских яблок,
· 2 чайные ложки соли,
· 4 столовые ложки сахара,
· 2 столовые ложки масла,
· половину чайной ложки корицы.
Готовьте так:
Переберите рис, промойте и замочите его на 1 час в холодной подсоленной воде (1 чайная ложка соли). Вскипятите полтора литра воды (6 стаканов) и всыпьте туда отцеженный от холодной воды рис. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, а когда поднимется пена, огонь быстро уменьшите, чтобы кипение было едва заметным. Кипятите 10 минут. Сваренный рис откиньте на дуршлаг. Пока будет вариться рис, очистите яблоки, выньте сердцевину и мелко нарежьте. В глубокую сковороду или форму для кекса на дно положите слой риса, затем слой яблок, присыпьте двумя столовыми ложками сахара и щепоткой корицы. И снова – слой риса, яблок и посыпьте оставшимся сахаром и корицей.
ГОЛУБЦЫ
Возьмите:
· 1 не слишком тугую головку капусты,
· 500 г мясного фарша,
· неполный стакан риса,
· 3 столовые ложки сливочного масла,
· 1 стакан мясного бульона (или молока),
· 1 головку лука,
· 2 чайные ложки соли,
· на кончике ножа черного молотого перца,
· 2 лавровых листа, стакан сметаны.
Готовьте так:
Капусту очистите, вырежьте ножом из середины кочерыжку. Положите капусту на 10 минут в кастрюлю с кипящей водой. Рис промойте сначала холодной, а потом горячей водой; мелко нарезанный лук поджарьте на масле до золотистого цвета и соедините с мясным фаршем Все посолите, поперчите, залейте стаканом мясного бульона или молока, хорошо размешайте. Выньте из кипятка капусту; когда немного остынет, разберите кочан на листья, срежьте толстые стебли. На подготовленные капустные листья кладите по две столовые ложки фарша, сверните листья конвертиками и укладывайте в гусятницу или кастрюлю, смазав дно маслом. Влейте туда немного воды и поставьте на 1 час в духовку тушиться. Под конец влейте сметану, размешанную с томатной пастой, положите 2 лавровых листа и потушите еще полчаса. Если у вас нет томатной пасты, можно ее заменить 2–3 свежими помидорами, порезав их и добавив в голубцы за полчаса до готовности.
«ШИШЕЧКИ» ИЗ СОСИСОК
Возьмите:
· 3 сосиски,
· 1 столовую ложку натертого твердого сыра,
· 1 столовую ложку топленого масла,
· 1 столовую ложку майонеза,
· 1 столовую ложку мелко нарубленной зелени петрушки или укропа.
Готовьте так:
На сосисках, очищенных от оболочек, ножом сделайте частые надрезы с двух сторон под углом. Зажгите газ и поставьте на него сковородку с маслом. Когда масло разогреется, осторожно положите в сковородку сосиски, предварительно обмазав их майонезом и обваляв в тертом сыре. Прожарьте с двух сторон, переложите на тарелку и перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью. Подавайте горячими.
КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ
Возьмите:
· 500 г кальмаров,
· 2 луковицы,
· 2 столовые ложки тертого сыра,
· 4 столовые ложки масла,
· на кончике ножа черного молотого перца,
· 2 чайные ложки соли,
· зелень петрушки;
для соуса:
· 1 стакан сметаны,
· 1 столовую ложку масла,
· 1 столовую ложку муки.
Готовьте так:
Очищенные от пленки кальмары промойте и нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте на сковородке 2 столовые ложки масла и быстро обжарьте кальмары. На остальном масле (2 ложки) поджарьте мелко нарезанный лук. Добавьте лук к кальмарам, все посолите, посыпьте перцем и залейте сметанным соусом. Соус приготовьте так: на одной столовой ложке масла поджарьте муку, добавьте сметану и доведите до кипения. Сверху все посыпьте тертым сыром и поставьте на 20 минут в горячую духовку. Это блюдо подают к столу горячим, посыпав сверху рубленой зеленью.
КЛЕЦКИ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Возьмите:
· 2 стакана муки,
· 3 яйца,
· полтора стакана молока,
· 3 средних яблока, 1 стакан сахара,
· 1 стакан сметаны, соль.
Готовьте так:
Яйца взбейте в мисочке в крепкую пену со щепоткой соли, влейте молоко. Постепенно добавляйте муку, все время взбивая тесто, чтобы оно вобрало в себя как можно больше воздуха. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, натрите на крупной терке, добавьте в тесто, перемешайте. Поставьте на огонь кастрюлю с тремя литрами воды, добавьте чайную ложку соли. Когда вода закипит, при помощи двух ложечек формируйте из теста продолговатые клецки и опускайте их в кипящую воду. Чтобы клецки не пристали ко дну кастрюли, аккуратно помешайте воду в самом начале варки. Когда клецки всплывут, убавьте огонь и поварите их еще 4 минуты. Готовые клецки выньте шумовкой, выложите на блюдо. Взбейте сахар со сметаной и этой смесью залейте готовые клецки.
РЫБНЫЕ «КАШТАНЫ»
Возьмите:
· 400 г рыбного филе,
· 2 яйца,
· пучок зеленого лука,
· 6 ломтиков черствого пшеничного хлеба (батона),
· 4 столовые ложки молока или воды,
· щепотку соли,
· 2 столовые ложки муки,
· полстакана растительного масла,
· 2 столовые ложки панировочных сухарей,
· чуточку перца.
Готовьте так:
Заранее замочите ломтики хлеба в молоке. Рыбное филе пропустите через мясорубку. Хлеб отожмите рукой и тоже пропустите. Фарш посолите, поперчите и перемешайте. Сварите вкрутую яйца, почистите их и мелко нарубите. Промойте, мелко порубите лук и смешайте с яйцами. Из рыбного фарша сделайте лепешки и в середину каждой положите смесь яйца с луком. Соедините края лепешки и скатайте их в виде шариков, обваляйте в муке. В мисочке вилкой взбейте яйцо, в другой мисочке приготовьте панировочные сухари. Обмакивайте сначала шарики в яйце, а потом обваляйте в панировочных сухарях. В высокой сковородке поставьте на огонь разогреваться 3 столовые ложки растительного масла. Когда масло разогреется, обжаривайте «каштаны» со всех сторон, пока не зарумянятся. Не забывайте подливать подсолнечное масло.
ЦЫПЛЯТА В ЯБЛОКАХ
Возьмите:
· 2 небольших цыпленка,
· 5 антоновских яблок,
· 1 чайную ложку соли,
· 1 чайную ложку корицы,
· 4 столовые ложки масла.
Готовьте так:
Обработайте цыплят, промойте под краном, каждую тушку разрежьте на четыре части. Кусочки посолите и обжарьте с двух сторон на сковородке с растопленным маслом. Обжаренные куски положите в гусятницу. Вымойте яблоки, разрежьте их на части, вынимая сердцевину, и обложите цыплят. Посыпьте корицей. Закройте крышкой гусятницу и поставьте на 1 час в духовку. Яблоки должны покрывать куски мяса, а все блюдо – зарумяниться.
ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ
Возьмите:
· 1 курицу,
· 2 стакана риса,
· 4 столовые ложки сливочного масла,
· 4 стакана мясного бульона или воды,
· 1 луковицу,
· 3 чайные ложки соли,
· 2 лавровых листа,
· на кончике ножа черного молотого перца.
Готовьте так:
Очищенную и вымытую курицу разрежьте на небольшие порции. Сначала отрежьте ножки, потом крылья, затем разрежьте вдоль позвоночника и каждую половину еще на четыре куска. Посолите курицу, посыпьте перцем. Разогрейте на сковородке масло и обжарьте подготовленные куски курицы до получения румяной корочки. Обжаренную курицу сложите в гусятницу, залейте бульоном и поставьте на полчаса на слабый огонь тушиться. Пока тушится курица, нарежьте мелко очищенную луковицу и поджарьте в масле до золотистого цвета. Рис промойте в нескольких водах. Заложите рис и поджаренный лук в гусятницу, добавьте лавровый лист, перемешайте, закройте крышкой и поставьте на полтора часа в не слишком горячую духовку. Мешать плов больше не надо. Он будет готов, когда рис станет рассыпчатым и мягким.
ЦЫПЛЯТА В СМЕТАНЕ
Возьмите:
· 2 небольших цыпленка,
· 4 антоновских яблока,
· 4 столовые ложки масла,
· 1 стакан сметаны, 2 чайные ложки соли,
· 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки и сельдерея.
Готовьте так:
Обработайте цыплят, промойте под краном, каждую тушку разрежьте на 4 части. Кусочки посолите и обжарьте с двух сторон на сковородке с растопленным маслом. Кусочки мяса сложите в гусятницу. Очищенные от кожуры яблоки нарежьте дольками, вынимая сердцевину, и положите наверх, на цыплят. Залейте все сметаной и поставьте в не очень жаркую духовку на 1 час. Когда цыплята зарумянятся, выложите их на блюдо и подавайте на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью. Это блюдо украсит любой праздничный стол.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
РУССКАЯ КУХНЯ ВЧЕРА И СЕГОДНЯ
РУССКАЯ КУХНЯ ВЧЕРА И СЕГОДНЯ Национальная кухня является неотъемлемой частью всякой национальной культуры и так же, как и вся культура, зависит от географического положения страны, климатических условий, ее истории, религии и от традиций, складывающихся в народе на
ГЛАВА 5. МЯСНЫЕ БЛЮДА НА ВТОРОЕ
ГЛАВА 5. МЯСНЫЕ БЛЮДА НА ВТОРОЕ В качестве вторых блюд сложнее всего приготовить мясные, поскольку качественная кулинарная обработка мяса требует много времени. В этом отношении очень выгодно использовать готовые (магазинные) котлеты, которые приобретают превосходный
Раки. Вчера, сегодня, вечно
Раки. Вчера, сегодня, вечно
Говорят, одесситы — прирожденные артисты юмористического жанра. Дескать, выпусти их на сцену, попроси прочесть любой текст — зал будет покорен. Отчасти мнение это утвердилось с легкой руки Аркадия Райкина, который шутил: мол, будучи в Одессе в
Пшенная каша на второе
Пшенная каша на второе Ингредиенты:200 г пшенной крупы, 2 луковицы, 3 моркови, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук и морковь слегка обжарить в
Мясные блюда на второе
Мясные блюда на второе В качестве вторых блюд сложнее всего приготовить мясные, поскольку качественная кулинарная обработка мяса требует много времени. Очень выгодно использовать готовые котлеты, которые приобретают превосходный вкус благодаря правильному способу
Сыр сегодня
Сыр сегодня
Сыр вырабатывают и едят на всех континентах. Больше всего в Европе, на втором месте — Северная Америка. А в ряде стран Азии и Африки промышленное производство сыра находится еще в стадии становления, там и потребление его низкое, а малообеспеченные слои
Второе горячее блюдо
Второе горячее блюдо Так как все блюда из порционных кусков мяса вкусны только, как говорится, «со сковороды», т. е. сейчас же после обжаривания, вряд ли целесообразно использовать их в меню праздничного обеда, потому что хозяйке приходится в этом случае покидать общий
НА ПЕРВОЕ И НА ВТОРОЕ
НА ПЕРВОЕ И НА ВТОРОЕ КАЧ Вершиной коллекции рецептов экстремальной кулинарии считаю блюдо под названием «кач» или «коч».Прежде чем говорить о составе кача, надо сказать о его примечательном названии. «Кач» — по сути не что иное, как «каш» или позже «каша». В свою
ВТОРОЕ ПРИЗНАНИЕ SECOND CONFESSION (1949)
ВТОРОЕ ПРИЗНАНИЕ
SECOND CONFESSION (1949)
Щекотливая семейная проблема — крупный бизнесмен Джеймс Сперлинг подозревает, что жених ее любимой дочери, адвокат Луис Рони — коммунист. Он обращается за помощью к Вульфу, и Арчи подозрительно быстро находит в машине Рони партийный билет
Самое простое второе
Самое простое второе Для описанного выше супа с кинзой и грецкими орехами можно предложить следующее второе.100 г кинзы пропускаем через мясорубку. 30 г грецких орехов натираем на мелкой барабанной терке. Заменяем барабан — ставим со средними ячейками и пропускаем через
На второе
На второе Что такое любовь по сравнению с бифштексом? Сомерсет
Карлус Роберту Антунес дус Сантус Кухня штата Парана У нас сегодня праздник: барреаду как символ местной кухни
Карлус Роберту Антунес дус Сантус
Кухня штата Парана
У нас сегодня праздник: барреаду как символ местной кухни
Кулинария подвержена постоянным изменениям. Любая кулинарная культура, независимо от ее места в истории или на карте мира, сталкивается с другими, что может
Торговая с лотка вчера и сегодня
Торговая с лотка вчера и сегодня Торговля акараже возникла еще в эпоху рабства, когда так называемые «доходные» рабыни выходили на улицу в интересах своих господ (нередко обедневших мелких землевладельцев) и занимались различной деятельностью, в том числе продавали
Вторые блюда из курицы с фото,что приготовить из курицы на второе, страница 2
Вторые блюда из курицы с фото,что приготовить из курицы на второе, страница 2Поиск рецептов по ингредиентам или тегам
×
Добавить рецепт
- Птица:
- Курица
- Курица, запеченная целиком
- Куриные крылышки
- Куриные голени
- Куриное филе
- Индейка
- Утка
Весна
Главную роль в этом рецепте играет лимон. Он является вкусовой добавкой к курице. Курица…
Весна
Нежные, сочные куриные биточки. Морковь здесь практически не ощущается. Биточки смело…
Ириша
Полноценный обед с минимальными временными затратами. Интересно сколько времени проводит у…
Весна
Курица получается кисло-сладкая. Прекрасный ужин на скорую руку.
Весна
Филе куриное получается нежным, сочным, с тонким ароматом апельсина.
Ириша
Нежнейшее куриное мясо, запеченное с картофелем с сырно-сметанной корочкой. Это блюдо…
Дима
Признаюсь что уже давно являюсь поклоником индийской кухни. Но особая любовь к ней у меня…
Дима
«Кордон Блю» (в переводе с французского- «синяя лента»), считается блюдом швейцарской кухни….
Дима
Энчила́да (исп. enchilada) дословно «приправленная соусом чили»— традиционнoe блюдо. ..
Ylibka
Куриные «мешочки» — нежное куриное мясо с грибной начинкой, запеченное в духовке в фольге.
Ирина
Нежные и сочные тефтели из куриного филе в сметанном соусе с сырной корочкой.
Ирина
Полезная белковая пицца из куриного филе. Этот простой рецепт поможет разнообразить любой ужин.
Kalinka
Люблю блюда в китайском стиле… хрустящие овощи, кисло-сладкий соус…
Олька
Такие куриные шницели очень любит мой сын. Они всегда получаются мягкими, сочными, с…
Svetlana L
Куриную грудинку разрезать пополам.
Алинка
Предлагаю вашему вниманию интересную альтернативу обычным котлетам – куриные гнёзда с сыром…
Svetlana L
Как-то давно я увидела рецепт тушеного мяса с солеными огурцами. Очень удивилась, не…
Олька
Вкусное и сочное блюдо из курицы и грибов. Благодаря своей необычной подаче, оно запросто…
Kalinka
Яркое, летнее, сочное и очень вкусное блюдо…
Хельга
Нежные куриные котлеты. Подавать с любимым гарниром, который вам по душе.
Следующие рецепты
Кто первый? Эбботт и Костелло
Эбботт: Что ж, Костелло, я еду с тобой в Нью-Йорк. Знаешь, Баки Харрис, менеджер «Янки», дал мне работу тренера, пока ты в команде.
Костелло: Слушай, Эббот, если ты тренер, ты должен знать всех игроков.
Эббот: Конечно знаю.
Костелло: Ну, ты знаешь, я никогда не встречался с парнями. Так что вам придется назвать мне их имена, и тогда я узнаю, кто играет в команде.
Abbott: О, я назову вам их имена, но вы знаете, мне кажется, что они дают этим нынешним игрокам в мяч очень странные имена.
Костелло: Ты имеешь в виду смешные имена?
Эбботт: Странные имена, ласкательные прозвища. .. например, Диззи Дин…
Костелло: Его брат Даффи.
Эббот: Даффи Дин…
Костелло: И их кузен-француз.
Эббот: Французский?
Костелло: Гуфи.
Эббот: Глупый Дин. Ну, посмотрим, у нас по сумкам, Кто на первом, Что на втором, Не знаю, на третьем…
Костелло: Вот что я хочу выяснить.
Эббот: Я говорю, кто на первом, что на втором, я не знаю, на третьем.
Костелло: Вы менеджер?
Эбботт: Да.
Костелло: Ты тоже будешь тренером?
Эбботт: Да.
Костелло: И вы не знаете имен парней?
Эббот: Ну, я должен.
Костелло: Тогда кто первый?
Эбботт: Да.
Костелло: Я имею в виду имя парня.
Эббот: Кто.
Костелло: Парень на первом.
Эббот: Кто.
Костелло: Игрок с первой базы.
Эббот: Кто.
Костелло: Парень, играющий…
Эббот: Кто первый!
Костелло: Я спрашиваю ВАС, кто первый.
Эббот: Это имя человека.
Костелло: Так кого зовут?
Эбботт: Да.
Костелло: Ну, давай, скажи мне.
Эббот: Вот и все.
Костелло: Это кто?
Эбботт: Да.
ПАУЗА
Костелло: Слушай, тебе нужен первый игрок с низов?
Эббот: Конечно.
Костелло: Кто играет первым?
Эббот: Верно.
Костелло: Когда вы ежемесячно платите первому игроку с низов, кто получает деньги?
Эбботт: Каждый доллар.
Костелло: Все, что я пытаюсь выяснить, это имя парня на первой базе.
Эббот: Кто.
Костелло: Парень, который получает…
Эббот: Вот и все.
Костелло: Кто получит деньги…
Эббот: Да, каждый доллар. Иногда его жена приходит и забирает его.
Костелло: Чья жена?
Эбботт: Да.
ПАУЗА
Эббот: Что в этом плохого?
Костелло: Слушай, все, что я хочу знать, это то, что когда ты подписываешь первого игрока с низов, как он подписывает свое имя?
Эббот: Кто.
Костелло: Парень.
Эббот: Кто.
Костелло: Как он подписывает…
Эббот: Вот как он это подписывает.
Костелло: Кто?
Эбботт: Да.
ПАУЗА
Костелло: Все, что я пытаюсь выяснить, это как зовут парня на первой базе.
Эббот: Нет. Что на второй базе.
Костелло: Я не спрашиваю, кто на втором месте.
Эббот: Кто первый?
Костелло: Одна база за раз!
Эббот: Ну, не меняйте игроков.
Костелло: Я никого не меняю!
Эббот: Успокойся, приятель.
Костелло: Я только спрашиваю тебя, кто этот парень на первой базе?
Эббот: Верно.
Костелло: Хорошо.
Эббот: Хорошо.
ПАУЗА
Костелло: Как зовут парня на первой базе?
Эббот: Нет. Что на втором.
Костелло: Я не спрашиваю, кто на втором месте.
Эббот: Кто первый?
Костелло: Не знаю.
Эббот: Он на третьем, мы не о нем.
Костелло: Как я попал на третью базу?
Эббот: Почему вы упомянули его имя.
Костелло: Если бы я упомянул имя третьего игрока с низов, я бы сказал, что он играет третьим?
Эббот: Нет. Кто играет первым.
Костелло: Что будет первым?
Эббот: Что на втором?
Костелло: Не знаю.
Эббот: Он третий.
Костелло: Ну вот, снова третье место!
ПАУЗА
Костелло: Оставайся на третьей базе и не уходи с нее.
Эббот: Хорошо, что вы хотите знать?
Костелло: Кто сейчас играет на третьей базе?
Эббот: Почему вы настаиваете на том, чтобы поставить Who на третью базу?
Костелло: Что я надену на третье?
Эббот: Нет. Что на втором.
Костелло: Тебе не нужен кто на втором месте?
Эббот: Кто на первом.
Костелло: Не знаю.
Эббот и Костелло вместе: третья база!
ПАУЗА
Костелло: Слушай, ты должен выйти за пределы поля?
Эббот: Конечно.
Костелло: Имя левого полевого игрока?
Эббот: Почему.
Костелло: Я просто решил спросить тебя.
Эббот: Ну, я просто подумал, что должен тебе сказать.
Костелло: Тогда скажи мне, кто играет на левом поле.
Эббот: Кто играет первым.
Костелло: Я не… держись подальше от приусадебного участка! Я хочу знать, как зовут парня в левом поле?
Эббот: Нет, что на втором.
Костелло: Я не спрашиваю, кто на втором месте.
Эббот: Кто первый!
Костелло: Не знаю.
Эббот и Костелло вместе: третья база!
ПАУЗА
Костелло: Имя левого полевого игрока?
Эббот: Почему.
Костелло: Потому что!
Эбботт: О, он в центре поля.
ПАУЗА
Костелло: Слушай, ты должен быть питчером в этой команде?
Эббот: Конечно.
Костелло: Имя питчера?
Эбботт: Завтра.
Костелло: Ты не хочешь говорить мне сегодня?
Эббот: Я говорю вам сейчас.
Костелло: Тогда вперед.
Эббот: Завтра!
Костелло: Который час?
Эббот: Который час?
Костелло: Во сколько завтра ты скажешь мне, кто подает?
Эббот: Теперь слушай. Кто не качает.
Костелло: Я тебе руку сломаю, ты говоришь, кто первый! Я хочу знать, как зовут питчера?
Эббот: Что на втором?
Костелло: Не знаю.
Эббот и Костелло вместе: третья база!
ПАУЗА
Костелло: Нужен ловец?
Эббот: Конечно.
Костелло: Имя ловца?
Эббот: Сегодня.
Костелло: Сегодняшняя и завтрашняя качки.
Эббот: Теперь ты понял.
Костелло: Все, что у нас есть, это пара дней в команде.
ПАУЗА
Костелло: Ты же знаешь, я тоже ловец.
Эббот: Так мне говорят.
Костелло: Я встаю за тарелку, чтобы ловить рыбу, Завтра в моей команде будет подача, и встанет сильный нападающий. Теперь сильный нападающий бьет по мячу. Когда он бьет по мячу, я, будучи хорошим кетчером, выброшу этого парня с первой базы. Итак, я беру мяч и бросаю его кому?
Эббот: Это первое, что вы сказали правильно.
Костелло: Я даже не знаю, о чем говорю!
ПАУЗА
Эббот: Это все, что вам нужно сделать.
Костелло: Забросить мяч на первую базу.
Эббот: Да!
Костелло: У кого он есть?
Эбботт: Естественно.
ПАУЗА
Костелло: Слушай, если я брошу мяч на первую базу, кто-нибудь должен его получить. Теперь у кого есть?
Эбботт: Естественно.
Костелло: Кто?
Эбботт: Естественно.
Костелло: Естественно?
Эбботт: Естественно.
Костелло: Итак, я беру мяч и бросаю его Естественно.
Эббот: Нет, ты не бросаешь мяч Кому.
Костелло: Естественно.
Эббот: Это другое.
Костелло: Я так и сказал.
Эббот: Ты не то говоришь…
Костелло: Я бросаю мяч Естественно.
Эббот: Вы бросаете его Кому.
Костелло: Естественно.
Эббот: Вот и все.
Костелло: Я так и сказал!
Эббот: Вы спрашиваете меня.
Костелло: Кому я бросаю мяч?
Эбботт: Естественно.
Костелло: Теперь ты спрашиваешь меня.
Эббот: Кому ты бросаешь мяч?
Костелло: Естественно.
Эббот: Вот и все.
Костелло: То же, что и ты! Такой же как ты! Я бросаю мяч кому. Кто бы это ни был, он бросает мяч, и парень бежит ко второму. Кто берет мяч и бросает его Чему. Что бросает его в я не знаю. «Я не знаю» возвращает нас к «Завтра, тройная игра». Другой парень встает и отбивает длинный мяч в «Потому что». Почему? Я не знаю! Он на третьем, и мне плевать!
Эббот: Что?
Костелло: Я сказал, что мне плевать!
Эбботт: О, это наша остановка.
Второй Город
Сейчас Популярно
Посмотреть все выставки
Лучшая в мире школа комедии
У нас есть занятия для всех возрастов. Попробуйте одно из наших занятий в легендарном Учебном центре «Второй город». Сессии начинаются каждые несколько месяцев и быстро заполняются, поэтому забронируйте место сегодня!
Просмотреть все классы
Поздравляем всех номинантов 2022 года!
Уважаемый совет поможет направить творческое направление Второго города и поддержать творческие ценности учреждения.
Второй город очень серьезно относится к здоровью и безопасности наших посетителей и студентов.
Посмотреть больше из сети
Что такое второй город?
The Second City приносит веселье уже более 60 лет.
Мы начали в 1959 годукак маленькое комедийное кабаре и стало первым именем в импровизации и комедии с театрами и учебными центрами в Чикаго, Торонто и Голливуде. Мы также убрали импровизацию со сцены, расширив сферу нашей деятельности, включив в нее творческое сотрудничество с широким кругом творческих и корпоративных партнеров, оздоровительные и образовательные программы, а также теле-, кино- и цифровую продукцию. И наш список выпускников включает в себя некоторые из самых забавных имен на планете…
Посмотреть нашу историю
Оставайтесь на связи с #SecondCity- Второй город
- @TheSecondCity