Запеканка из творога рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Творог 500 г

Сметана 3 столовые ложки

Куриное яйцо 4 штуки

Сливочное масло 50 г

Сахар 100 г

Манная крупа 150 г

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Цукаты 50 г

Панировочные сухари 2 столовые ложки

Лаваш-улитка с творогом в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Не так давно я рассказывала Вам, как приготовить вкусный блинный пирог с начинкой из творога. Сегодня мне захотелось повторить его, но вместо блинов, мы будем использовать многими любимый, универсальный продукт — тонкий армянский лаваш. Ведь из него можно готовить не только различные сладкие и несладкие закуски в виде рулетов, а также вкуснейшие запеканки из лаваша, необычно вкусные завтраки для всей семьи и вот такие быстрые пироги. Сегодняшний мой рецепт можно назвать по-разному: пирог, улитка из лаваша или просто быстрая запеканка. И так, нам потребуются довольно простые продукты, которые часто бывают у нас всех в холодильнике. И главным конечно является — лаваш. Кстати, лаваш можно приготовить своими руками в домашних условиях, но это уже совсем другая история…

Потребуется:

• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Творог — 300-400 гр. (можно больше, получится только вкуснее)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3-5 ст.л.
• Ванилин — 1 гр.
• Масло сливочное — для смазывания формы

для заливки:

• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 5 ст.л.
• Сахар — 2-3 ст.л.

 

Как приготовить сладкий лаваш с творогом в духовке:

Готовится данное блюдо очень просто и быстро. Сначала смешиваем все ингредиенты для начинки: творог, яйца, сахар и ванилин.

Отдельно соединяем составляющие для заливки: яйца, сметану и сахар. Перемешиваем до полного соединения.

Начинаем собирать рулет из лаваша с творогом. Для этого, лаваш расстелить на столе и смазать хорошенько его творожной начинкой. Используем треть начинки (так как у нас 3 лаваша). Затем просто сворачиваем смазанный лаваш в рулет не слишком плотно.

И смазав форму для выпекания сливочным маслом, выкладываем рулет из лаваша по краю формы. Затем тоже самое проделываем со вторым и третьим лавашем и укладываем друг за другом по кругу. Получается так называемая улитка из лаваша.

Сверху лаваш заливаем подготовленной сметанно-яичной заливкой.

Отправляем форму для запекания в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут. Лаваш отлично подрумянится и станет красивым. Аромат разносится по квартире замечательный. Даём лавашу с творогом немного остыть, по желанию сверху можно присыпать его сахарной пудрой и скорее разрезать на порции.

Красивый, сладкий лаваш с творогом понравится всем и взрослым и детям. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Творожная запеканка на сковороде на плите без духовки

Кухня

Калорийность ккал

Порции 4 порции

Время готовки 0 мин.

Творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и на плите. Принципиальных отличий процесс приготовления не имеет, но использование жарки, в качестве способа термической обработки творога, повышает калорийность блюда. Этот момент должны учитывать девушки, соблюдающие диету.

Рецепт классической запеканки из творога на сковороде без манки

Такое блюдо можно отнести к разряду вариантов, помогающих создать вкусный завтрак. Творожная запеканка пойдет на пользу не только взрослым, но и детям, а мама нравиться. Что приготовить ее очень просто. Чаще блюдо готовят в духовке, но и на сковороде получается довольно не плохо.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 шт.

Творог 250 гр. (жирный) Сметана 100 мл. Лимонная цедра 0.5 ч.л. Яйцо 3 шт. Мука пшеничная 3 ст.л. Крахмал кукурузный 2 ст.л. Ванилин 1 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль — щепотка Масло сливочное 30 гр.

Простой рецепт творожной запеканки на сковороде

Творожная запеканка – блюдо, знакомое каждому из детского садика, но во взрослом возрасте его не подают на завтрак или полдник, потому приходиться находить время, чтобы приготовить его самостоятельно. Не всегда духовка доступна. Потому можно использовать сковороду.  Этот метод приготовления менее популярен, но все-таки – доступен.

Ингредиенты:

• Творог – 200 гр.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Гашеная сода – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Орехи – по вкусу.
• Ванилин – 1 пакет.

Процесс приготовления:

1. Сахарный песок растереть вместе с яйцом. К полученной смеси добавить ванилин и две столовые ложки муки.
2. Масса нужно тщательно перемешать, выложить состав в кастрюлю и соединить с молоком.
3. Творог перетереть через сито или пробить блендером. Добавить к нему сахар и яйцо, ввести остаток просеянной муки и погашенную соду.
4. Массу нужно перемешать и замесить плотное тесто. Сковородку промазать сливочным маслом и отправить на плиту.
5. Выложить корж творожной запеканки и обжарить с обеих сторон.
6. Процесс жарки занимает около 20 минут.
7. Тесто, приготовленное по этому рецепту, рекомендуют дополнительно промазать заварным кремом. Такой десерт после смазывания кремом нужно настаивать в холодильнике минимум 2 часа. Тогда пропитается и станет нежным и мягким.

Приятного аппетита!

Запеканка из творога с бананом на сковороде

Почти любое блюдо, которое готовиться в духовке, можно сделать на сковороде и творожная запеканка с добавлением банана не является исключением. Блюдо получается не менее вкусным, чем при выпекании.

Ингредиенты:

• Творог – 300 гр.
• Кефир – 100 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Банан – 2 шт.
• Ванильный сахар – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления творожной запеканки, мелкозернистый творог нужно измельчить блендером и добавить в состав кефир.
2. Массу нужно тщательно взбить и убрать неоднородные комочки.
3. Банан поломать кубиками и перебить погружным блендером до состояния пюре. К банану добавить куриное яйцо.
4. Смесь из банана добавить к творогу и кефиру.
5. Всыпать ванильный сахар и при желании добавить подсластитель.
6. На сковороде с плотным дном разогреть небольшой кусочек сливочного масла и вылить смесь.
7. Обжарить состав до готовности. За счет добавления кефира запеканка должна получиться пышной.

Как сделать запеканку из творога не используя духовку

Запеканка по этому рецепту готовиться без добавления сахара, потому считается безумно полезной. Приготовить ее не сложно, но ее вкус может не понравиться детям.

Ингредиенты:

• Творог – 300 гр.
• Сметана – 3 ст.л.
• Мука – 3 ст.л.
• Цукаты – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Перед приготовлением запеканки по этому рецепту, цукаты нужно залить теплой водой, они должны размягчиться.
2. Творог нужно тщательно размять вилкой и смешать со сметаной.
3. Если добиться однородной консистенции вручную не получается, нужно использовать блендер или миксер.
4. Чтобы запеканка получилась однородной, все крупные комки нужно убрать. Муку нужно просеять через сито два раза, для насыщение воздухом. Муку подмешать в творожный состав и тщательно перемешать смесь.
5. Тесто для запеканки должно быть похожим на густую сметану. Добавить в него цукаты.
6. Разогреть небольшой кусочек сливочного масла в сковороде и вылить на неё смесь.
7. Обжарить с обеих сторон до готовности.
8. Под закрытой крышкой процесс занимает не менее 20 минут. Готовить блюдо нужно на небольшом огне, чтобы дно не пригорело.

Лучший рецепт запеканки из творога с изюмом

Простой способ разбавить вкус привычного, а порой обыденного блюда – добавить новый ингредиент. С творогом отлично сочетается изюм, потому можно поэкспериментировать.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Ванилин – щепотка.
• Изюм – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления запеканки с изюмом на сковороде, сухофрукты нужно запарить кипятком, чтобы он стал мягким.
2. Творог пропустить через сито или измельчить при помощи блендера. Добавить к нему два куриных яйца, всыпать сахар и ванилин, хорошо перемешать. По консистенции масса должна быть похожа на густую сметану.
3. Если тесто получилось сильно густым, нужно добавить кефир или другой кисломолочный продукт, например, ряженку.
4. В сковороде нужно разогреть растительное масло.
5. Подготовленный изюм всыпать в тесто.
6. Массу для запеканки выложить на горячую сковороду и накрыть крышкой.
7. Обжарить запеканку на минимальном огне, с каждой стороны по 15 минут. Готовность блюда можно проверять сухой лучинкой. Она должна выходить из теста в неизменном виде.

Приятного аппетита.

Диетические сырники в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Творог 5-9% жирности	400 г		3 шт.
	3 ст. л.		1 щеп.
	4 ст. л.

Описание рецепта — Диетические сырники в духовке:

Сырники — давнее и очень популярное блюдо. Как правило, их жарят на сковороде с растительным маслом. Я предлагаю диетический вариант рецепта для тех, кому противопоказано все жареное и жирное. Мои сырники пекутся в духовке, а значит ничего кроме пользы не принесут. Но положительные моменты на этом не заканчиваются. Само блюдо представляет собой нежнейшее суфле с насыщенным творожным вкусом. Ингредиенты сохраняются всё те же, что и в обычных сырниках, но структура блюда уже немного другая. Оно прекрасно подойдет детям и взрослым со сметаной, вареньем, медом, джемом на завтрак, полдник, ужин или в обед на десерт. Готовые сырнички достаете из духовки, посыпаете сахарной пудрой и подаете.

Диетические сырники в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,85 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

129 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления диетических сырников в духовке нам понадобятся следующие продукты: творог, сахар, яйца, мука, соль.

Шаг 2:

Творог 5-9% жирности

400 г

Творог можно брать любой жирности, но если речь идет о диетических сырниках, то берем не очень жирный.

Шаг 3:

У яиц отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в творог.

Шаг 4:

К творогу и желткам добавляем щепотку соли и сахар. Можно класть ванильный сахар, но это не обязательно.

Шаг 5:

К творогу, желткам, соли и сахару добавляем муку. Понадобятся четыре столовые ложки муки без горки.

Шаг 6:

Творог, сахар, желтки, соль и муку взбиваем погружным блендером. Тесто должно быть как крем: гладкое и однородное без крупинок. Если у вас нет блендера, то творог нужно предварительно протереть через сито.

Шаг 7:

Белки яиц взбиваем в крутую пену.

Шаг 8:

Взбитые белки добавляем в смесь творога, желтков, сахара, соли и муки.

Шаг 9:

Аккуратно, но тщательно перемешиваем взбитые белки с творожно-мучной смесью.

Шаг 10:

Выпекать сырники будем в формочках для кекса. Смазываем их маслом и выкладываем тесто для сырников в каждую форму. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов и печем 20-25 минут. Как только сырники поднимутся и над формочками образуется “шапочка”, духовку можно выключать. После выключения духовки они немного опадут, но так должно быть. Из указанного количества ингредиентов получается 14 сырников.

Шаг 11:

Диетические сырники готовы. Достаем их из духовки, даем немного остыть и освобождаем от формочек. Выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Творожные булочки как пух за 5 минут рецепт с фото пошагово

 

Творожные булочки за 5 минут как пух готовить быстро и просто. Да и кто же откажется от воздушных и ароматных булочек в духовке, которые так и манят своим приятным и сладостным запахом? Для того, чтобы действительно выпечка получилась воздушной и буквально таяла во рту, необходимо чётко распределить время на приготовление и выпекание. Достаточно много времени выделяется на приготовление опары. Необходимо, чтобы образовались пузырьки, которые придадут булочкам воздушность. Есть иные способы приготовления воздушных булочек, занимающие мало времени.

Как же приготовить пышные булочки из творога в духовке? Нередко говорят, что творожную выпечку можно сделать всего за пять минут. Не стоит это понимать в буквальном смысле. Выражение показывает, что выпечка делается достаточно быстро.

Чтобы поставить булки в духовку, нужно замесить творожное тесто, используя необходимые ингредиенты. Существует немало рецептов творожных булок с использованием дрожжей и с использованием альтернативы: разрыхлителя. В любом случае, выпечка получается достаточно вкусной.

В большинстве случаев булки запекают в духовке, в ней выпечка пропечётся быстрее и масла потребуется не так много. Но не исключается и приготовление вкусных нереально мягких творожных булочек по-другому способу, например, на сковороде или даже в микроволновке.

В этом случае необходимо много времени и масла, что не всегда выгодно для кулинаров. Если выпекать в духовке, то булочки из творога получатся более нежными и быстрее приготовятся. Конечно, потребуется более пяти минут, но зато не нужно постоянно бегать и переворачивать выпечку каждые две минуты.

Если запекать в духовке, то получается снизу приятная и хрустящая корочка, а внутри тесто и творог действительно, как пух. Посуду для выпечки следует выбрать жаропрочную.

Чтобы выпечка не прилипала к посуде, нужно тщательно промазать её маслом или положить фольгу или специальную пекарскую бумагу. Записывайте скорее рецепт творожных булочек за 5 минут как пух, он обязательно должен быть под рукой!

Для творожного теста потребуются ингредиенты:

• 200 г нежирного творога;
• одно яйцо;
• щепотку соли;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• стакан пшеничной муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Как приготовить творожные булочки в духовке:

Готовим быстрое творожное тесто для булочек
В среднюю по размеру миску положить творог и смешать его с сахаром. Взять вилку, размять все образовавшиеся комочки. Достать масло и нарезать его на части. После чего добавляем его в творожную массу.

Разбить яйцо в получившуюся консистенцию. Нужно быть осторожным при покупке яиц, особенно в жаркое время. Они могут быть немного испорченными, поэтому в первую очередь следует разбить яйцо в отдельную миску, проверить, не испорчен ли продукт.

Из домашних яиц сдобная выпечка получается вкуснее и насыщеннее.

Перемешать получившуюся массу так, чтобы исчезли все комочки.

Просеять муку, лучше всего это сделать дважды. Тем самым продукт насытился дополнительным кислородом. Такое действие способствует придать выпечке большую пышность. Перемешать муку с разрыхлителем.

Но может получится так, что разрыхлителя нет, не стоит отчаиваться, его можно легко заменить содой гашеной уксусом. Соды взять чуть-чуть, буквально на кончике ножа, уксус желательно 6 %.

Последним шагом при приготовлении теста – добавить муку к творожной массе, и тщательно перемешать. Тесто для творожных булочек в духовке выглядит достаточно воздушным и нежным.

Готовим мягкие творожные булочки в духовке
Из теста нужно сделать колбаску и разрезать её на несколько частей. Если хочется, чтобы получились булки среднего размера, достаточно разделить тесто на шесть частей, если маленькие воздушные булочки, можно сделать больше частей.

Все части теста следует скатать в шарики, выложить на противень, предварительно смазав маслом или жиром. В разогретую духовку поставить выпечку, выпекать примерно полчаса при температуре 180 градусов. Наконец, вкусные и ароматные, нереально мягкие творожные булочки готовы. Кушать вкусную творожную выпечку, запивая чаем.

Несколько секретов, как сделать пышное и вкусное тесто для творожных булочек в духовке:

1. Духовку необходимо начать разогревать в тот момент, когда только начнёте вымешивать тесто для булочек.

2. Чтобы сдобные булочки ароматнее пахли, можно добавить ванильный сахар или корицу. Если тесто солёное, не помешает добавить чеснока и различные пряности.

3. Чтобы действительно булочки получились воздушными, лучше приобрести творог с жирностью 9 %.

4. Не следует использовать кислый творог, предполагая, что кислота растворится при выпекании. Это ошибочное мнение, кислый вкус останется и отразится на вкусе готовых изделий.

 

5. Если тесто для творожных булочек сильно прилипает к рукам, можно окунуть его в муку, а руки протереть маслом.

6. Многие люди сталкиваются с проблемой, что быстрое творожное тесто липнет к скалке и разрывается. Чтобы этого избежать, можно просто размять тесто руками и сделать овальные булочки. Не стоит много времени уделять на лепку теста красивых форм, легче слепить массу обычным и простым способом.

7. Если в сдобные булочки захотите добавить какую-то начинку, то добавлять сахар следует не в само тесто, а именно в начинку (ягоды, фрукты). Свежие же ягоды и фрукты, которые способны давать сок, лучше припылить крахмалом.

8. И последний совет – выпекать сдобные ванильные булочки в духовке при температуре 180-220 градусов. В духовке тесто для булочек обязательно поднимется и сохранит свою форму даже тогда, когда выпечка окажется на тарелке.

Смотрите видео:как приготовить булочки сдобные ванильные как пух

Творожное суфле в духовке — рецепт с фото, как приготовить пошагово

Попробовав этот воздушный нежнейший десерт, вы, безусловно, влюбитесь в него. Несомненным преимуществом творожного суфле является простота его приготовления. Если взять творог и сметану с низким содержанием жира и уменьшить количество сахара, то его можно отнести к диетическим.

Чтобы творожная основа получилась более нежной, можно использовать пастообразный творог. Если у вас в наличии — зернистый, рекомендую предварительно его протереть через сито или взбить с помощью погружного блендера. По своей структуре и вкусу готовая запеканка будет похожа на сливочное мороженое.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 15

Подготовить набор продуктов. Творог и сметану я взяла средней жирности. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Шаг 2 из 15

Для смешивания компонентов воспользуюсь кухонным комбайном. Так как творог имеет зернистую структуру, его желательно немного взбить. Применю насадку «пластиковый нож».

Шаг 3 из 15

Когда творожная масса будет иметь более гладкую и однородную консистенцию, добавляю яйца, манную крупу, сахар и ванилин.

Шаг 4 из 15

При помощи все той же насадки «пластиковый нож» смешиваю компоненты до однородности.

Шаг 5 из 15

Форму смазываю небольшим количеством сливочного или растительного масла без запаха.

Шаг 6 из 15

Выкладываю творожную массу в керамическую форму. Слегка стучу ею о столешницу, чтобы основа будущего суфле распределилась равномерно и в ней не было воздушных пустот.

Духовку предварительно разогреваю до 170 градусов и ставлю выпекаться первый слой запеканки на 30 минут. Не следует держать ее дольше, она не должна зарумяниться.

Шаг 7 из 15

Пока готовится творожный слой, приготовлю сметанную заливку. Для этого смешиваю сметану, ванилин, яйцо и сахар.

Шаг 8 из 15

Взбиваю смесь до однородности. Она получается довольно жидкой, так и должно быть.

Шаг 9 из 15

Через 30 минут достаю форму из духовки. Творожный слой готов.

Шаг 10 из 15

Сверху выливаю подготовленную смесь сметаны и яиц.

Шаг 11 из 15

Снова ставлю форму в духовку на 15 минут.

Шаг 12 из 15

Когда заливка схватится по краям, а в серединке будет еще жидковатой и при движении колыхаться, можно смело отключать духовку. Цвет суфле должен быть похожим на топленое молоко.

Шаг 13 из 15

Нарезать запеканку можно только при полном ее остывании. После остывания на час помещаю ее в холодильник для охлаждения. Спустя время запеченное творожное суфле прекрасно режется.

Шаг 14 из 15

Очень рекомендую приготовить этот восхитительный нежнейший десерт.

Шаг 15 из 15

Приятного аппетита!

Печенье из творога и сметаны

Домашняя выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Одним из лучших вариантов питательного и полезного угощения является печенье из творога и сметаны. Мы подготовили для вас советы, как сделать рецепт более полезным, а консистенцию – воздушной.

Итак, какие ингредиенты лучше использовать, чтобы придать печенью с творогом и сметаной необыкновенный вкус? Используйте натуральные продукты: домашние яйца, масло, кисломолочные продукты. Перечисленные ингредиенты можно купить на рынке, а вот на полках супермаркетов найдите органический сахар. Вот уж какое печенье точно можно давать детям!

Печеньем на сметане с творогом можно накормить голодного после тренировки школьника, пока готовится ужин, или же малыша на детской площадке: просто возьмите с собой ланчбокс в дорогу или на прогулку! Такая выпечка содержит питательные белки, углеводы, жиры, очень нужные растущему организму.

Ну что, попробуем приготовить немного фирменного творожного печенья со сметаной?

Ингредиенты

• творог (от 9%жирности) – 400 гр.
• яйца – 2 шт.
• сметана 15% – 50 гр.
• сахарный песок – 170 гр.
• мука – 350 гр. (+-100 гр.)
• сливочное масло (маргарин) – 100 гр.
• пищевая сода – 0,5 ч. л.
• щепотка лимонной кислоты
• щепотка ванилина

Как видите, в списке необходимых ингредиентов – доступные, имеющиеся в каждом холодильнике продукты. Но если же вы хотите разнообразить рецепт – попробуйте вместо обычного сахара тростниковый или ванильный.  Тростниковый сахар придает продуктам карамельный оттенок и нежный вкус, а ванильный – изысканный аромат.

Способ приготовления

Лайфхак для хозяек, ценящих время: до приготовления ненадолго кладем масло (маргарин) в морозилку и ставим духовку нагреваться до 220 градусов.

В емкость для смешивания кладём растертый до однородной массы творог (используйте ложку): в этом случае печенье получится воздушным и нежным. Только не взбивайте блендером, иначе печенье будет упругим как пластилин.

Добавляем сахар, соль, ванилин.

Далее разбиваем яйца, добавляем сметану и тщательно перемешиваем ингредиенты.

Похоже на рецепт сырников, не правда ли?)

Берём ещё одну емкость и продолжаем творить кулинарный шедевр!

Насыпаем в емкость муку, соду, лимонную кислоту. На маленькие кусочки рубим холодный маргарин (масло) и добавляем к мучной смеси.

Вуаля, получилась мучная крошка! Теперь добавляем ее к творожной массе.

Руками смешиваем все ингредиенты выполняя замес.

Итак, тесто готово! Теперь нужно выложить массу на поверхность, присыпанную мукой, и раскатать пласт (толщина 10 мм). Используя формочки, вырезаем будущее печенье. Можно использовать обычный стакан.

Лайфхак для оригинального оформления: используйте стаканы разного диаметра (бокалы, кружки) и подавайте выпеченные изделия на деревянной сервировочной доске. Выложите из печенья разных размеров прямоугольник или любую другую фигуру, присыпьте сахарной пудрой, полейте сиропом и украсьте листиком мяты.

Продолжаем процесс приготовления: на противень выстилаем пекарский лист и размещаем на нем печенье. Используйте именно пекарскую бумагу – на ней выпечка не пригорает совсем!

Отправляем в духовку на 25 минут и возвращаемся сюда, дочитывать статью

Для любителей диетического питания выпечку можно приготовить без масла. Впрочем, рецепт можно изменять по своему усмотрению: заменить обычную пшеничную муку на безглютеновую или же, заменив сливочное масло кокосовым.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Что случилось с творогом?

В Соединенных Штатах творог пережил свой расцвет, но по совершенно неправильным причинам. Его рекламировали как замену мясу (с высоким содержанием белка, но менее дорогое) и как диетическое блюдо (сливочное, но с низким содержанием жира). С конца 1970-х годов отсутствие маркетинга и отсутствие высококачественных марок творога сделали творог одним из наименее популярных продуктов в молочной отрасли. Но если вы испытываете ностальгию, возможно, пришло время вернуться к творогу.

Как делают творог

Творог — это свежий сыр, приготовленный из сырного творога, который ополаскивают в воде, а затем смешивают со сливками, молоком или обезжиренным молоком. Творог, который может быть большим или маленьким, представляет собой комки в твороге.

Некоторые виды творога делают из сычужного фермента, чтобы ускорить процесс загустения молока и превращения его в творог. Другие вместо этого добавляют в молоко культуры — более медленный процесс, который дает более острый сыр. Этот творог еще называют «тушеным» творогом.

Как только творог сформируется, его разрезают, нагревают, сливают из сыворотки (жидкости) и затем промывают водой. Промывка творога удаляет остатки сыворотки и помогает творогу удерживать влагу. Затем творог смешивают с солью и чем-то, чтобы сделать творог кремообразным, например, сливками, цельным молоком, кремом или обезжиренным молоком.

Многие марки творога, продаваемые в продуктовых магазинах, содержат камеди или каррагинан, которые стабилизируют его и делают его более густым. Творог с добавлением загустителей может иметь липкую или слизистую консистенцию.Домашний творог и домашний творог, изготовленные сыроделами, не содержат камеди или каррагинана.

Творог очень похож на другие виды свежего сыра, такие как панир, горшечный сыр и фермерский сыр.

Домашний творог

Есть несколько способов приготовить творог. Некоторые методы занимают менее 30 минут, другие — дней. Зачем делать это самому? Домашний творог имеет более насыщенную текстуру и более сливочный, более острый вкус.

Готовка с творогом

Творог плавится и полностью исчезает во всем, что вы готовите, что делает его «секретным ингредиентом» в некоторых блюдах из макарон, рецептах хлеба и другой выпечке. Творог добавляют для придания пище кремообразной и / или влажной текстуры.

Творог, запеченные макароны и сыр

Кто не любит макароны с сыром? Серьезно, я не думаю, что кто-то может честно сказать, что ему не нравится эта классическая сырная еда.Может быть, есть причины, по которым вы не можете его есть из-за диеты, но вы не можете сказать мне, что вам это не нравится. Ты просто не можешь. Если вы пытаетесь придерживаться строгой и узкой диеты, пытаетесь немного похудеть или обращаете внимание на потребление макроэлементов (белков, углеводов и жиров), то макароны с сыром, вероятно, не в вашем ежедневном рационе. Но скоро все изменится.

Я поставил перед собой задачу сделать более здоровыми, , белковые, запеченные макароны с сыром, чтобы я мог наслаждаться одним из моих любимых блюд без всякой вины.И я сделал это.

Я знаю, что вам может быть интересно про творог, но поверьте мне, когда я скажу, что вы даже не узнаете, что он там есть. Я , а не , фанат текстуры творога, но мне нравится использовать его для увеличения количества белка в таких продуктах, как смузи и блины. Буквально вчера я увидел в блоге Healthy Aperture сообщение о 14 хитрых рецептах творога и был так взволнован, потому что имел в виду этот макарон с сыром и знал, что это будет еще один совершенно хитрый рецепт.

Одна порция этих макарон с сыром содержит 22 грамма белка и всего 10 граммов жира ! Это то, что я называю здоровой комфортной едой.

Я искал макароны из цельнозерновой муки, но, увы, не нашел. Если бы вы выбрали макароны из цельнозерновой муки, это повысило бы статус блюда до мега здорового состояния . Когда я нашел ракушки в магазине, я знал, что они будут идеальными, потому что они всегда лучше всего впитывают соус или сыр.Я так рада, что купила два пакета макаронных изделий, потому что я определенно сделаю это снова, когда эта партия будет готова. Мне очень нравятся блюда типа запеканки, так как они являются отличным вариантом для приготовления пищи , из которого вы можете приготовить несколько блюд.

Какой ваш любимый способ есть макароны с сыром?

Макароны и сыр, запеченные с творогом

Автор: 24 Carrot Life

Тип рецепта: Блюдо

Кухня: Белковая

Количество порций: 6

Ингредиенты

• 6 чашек сырых паст (400 г)
• 1 стакан нежирного или обезжиренного творога с небольшим содержанием жира
• 1/2 стакана нежирного сыра манчего, тертого или тертого
• 1/2 стакана полножирного сыра манчего, тертого или тертого
• 1 / 2 стакана обезжиренного молока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 стакана полножирного сыра манчего, тертого или тертого, для посыпания сверху
• Дополнительно: петрушка для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Слегка смажьте большую запеканку / форму для запекания кулинарным спреем.
2. В большой кастрюле с кипящей водой варить макароны до состояния аль денте. Слейте воду и верните в горшок.
3. Тем временем в большую миску добавьте творог, сыры, молоко, горчицу, яйцо, соль и перец. Перемешайте.
4. Добавьте творожную смесь в кастрюлю с макаронами и перемешайте до получения однородного покрытия.
5. Вылить в форму для запекания, смазанную маслом, и равномерно прижать смесь к ней.
6. Сверху посыпать оставшимися 1/2 стакана тертого сыра.
7. Выпекайте без крышки от 25 до 35 минут или пока верх не станет коричневым.
8. Дайте постоять не менее пяти минут перед подачей на стол.
9. Дополнительно: украсить петрушкой

Примечания

Вы можете заменить пасту из цельнозерновой муки вместо обычной, и есть много сыров, которые будут иметь прекрасный вкус в этом блюде, например, чеддер, грюйер, моцарелла и т. Д. Используйте все, что у вас есть под рукой или что нравится Лучший.

* Примечание о пищевой ценности: это информация, основанная на сырах и твороге (с пониженным содержанием жира), которые я использовал, поэтому это всего лишь рекомендация, которая может изменяться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Информация о питании

Размер порции: 1/6 рецепта Калорийность: 393 Жир: 9,8 г Углеводы: 51,9 г Сахар: 5,3 г Клетчатка: 2,8 г Белок: 22,1 г

3.2.1275

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Макароны и сыр с творогом

Ищете легкий, вкусный рецепт домашних макарон с сыром? Как насчет макарон и сыра с творогом.Не смотрите дальше — это станет новым фаворитом как для детей, так и для взрослых. Большинство самодельных версий отнимают много времени и тяжелы. Моя версия легче и настолько проста, что вы можете быстро собрать ее и съесть за 30 минут! Пожалуйста.

Как приготовить макароны и сыр с творогом

Сначала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и покройте 9-дюймовую квадратную форму спреем для выпечки. Далее пюре из творога, молока, мускатного ореха, соли и перца. Вы можете сделать пюре в блендере, Vitamix или кухонном комбайне!

Отложите стакана тертого сыра чеддер и смешайте остаток с протертой смесью.Добавить сухие макароны, вылить в кастрюлю, накрыть фольгой и выпекать 30 минут.

Наконец, откройте сковороду, перемешайте, посыпьте оставшимся сыром и запекайте без крышки в течение 30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть и наслаждайтесь моими макаронами и сыром с творогом!

Что такое творог?

Творог имеет очень мягкий вкус и мягкую кремовую консистенцию. Его получают путем добавления кислоты в молоко, которая заставляет творог образовываться и отделяться от сыворотки.В отличие от других сыров, творог затем сливают, но не прессуют, что позволяет немного сыворотки и влаги оставаться в твороге. Затем его промывают, чтобы удалить немного кислого вкуса, а затем добавляют сливки и соль. Вы можете найти творог с мелким, средним или большим творогом — попробуйте их все, чтобы выбрать тот, который вам больше нравится! Если вам не нравится комковатая текстура, попробуйте взбитый творог. Его взбивают, чтобы удалить комочки и получить гладкую консистенцию.

Считается, что свое название творог получил потому, что этот вид сыра готовили в коттеджах из остатков молока после приготовления масла.Также считается, что творог был одним из первых сыров, сделанных в Америке!

Творожное питание

Творог низкокалорийный и высокопротеиновый. Порция полножирного простого творога содержит около 100 калорий, 12 г белка и 4,5 г жира. Это также отличный источник фосфора и B12.

Есть много разновидностей ароматного творога, но обязательно проверьте этикетку. Некоторые из ароматизированных сортов могут содержать много добавленного сахара — некоторые до 20 г! Я предпочитаю покупать простой творог и добавлять свои ароматизаторы дома.Вы можете добавить свежие фрукты, экстракт ванили, корицу или что угодно! И, конечно же, простые сорта — это то, что мы используем в моем рецепте макарон и сыра с творогом.

Почему макаронные изделия из цельной пшеницы?

Мне нравится использовать макароны из цельной пшеницы в макаронах и сырах с творогом. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы половина наших ежедневных зерновых была цельнозерновой. Паста из цельной пшеницы богата клетчаткой, которая способствует здоровью пищеварительной системы, поддерживает здоровый уровень сахара в крови и способствует регулярному опорожнению кишечника.Это также отличный источник витаминов группы В, меди, селена, магния и марганца. Наслаждайтесь макаронами с сыром и макаронами из цельнозерновой муки — обещаю, детям это тоже понравится!

Похожие страницы:

Ищете другие рецепты пасты? Попробуйте мой сливочно-тыквенный соус для пасты с пенне, пасту пенне с копченым лососем «Everything Bagel» в Нью-Йорке и соус ромеско из белой фасоли с лапшой из цуккини и поджаренной лавашой

Артикул:

«Все о группе зерновых.” ChooseMyPlate , Министерство сельского хозяйства США, www.choosemyplate.gov/eathealthy/grains.

Уоррен, Рэйчел Мельцер. «Творог полезен?» Consumer Reports , 23 февраля 2020 г., www.consumerreports.org/healthy-eating/is-cottage-cheese-good-for-you/.

• 1 стакан творога
• 2 стакана цельного молока
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого перца
• 1 фунт острого тертого сыра чеддер
• ½ фунта пасты с локтями из цельной пшеницы

• Разогрейте духовку до 375 градусов F. Смажьте 9-дюймовую квадратную форму спреем для выпечки.

• Пюре из творога, молока, мускатного ореха, соли и перца. Отложите стакана тертого сыра чеддер и смешайте остаток с протертой смесью. Добавить сухие макароны, вылить в кастрюлю, накрыть фольгой и выпекать 30 минут.

• Откройте сковороду, перемешайте, посыпьте оставленным сыром и запекайте без крышки в течение 30 минут. Верх должен быть золотисто-коричневого цвета.

Маникотти с начинкой из трех сыров | Lovefoodies

Поделитесь нашим постом!

Этим восхитительным рецептом щедро поделилась одна из наших великих поваров Симона.

Когда я впервые увидел фотографии Симоны того, что она готовила для своей семьи, у меня текли слюни!

Этот рецепт, Маникотти, фаршированный тремя сырами, — лишь один из множества восхитительных рецептов, которые разработала Симона, и мы все так благодарны Lovefoodies, что Симона нашла время, чтобы поделиться своими вкусными секретами!

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.[Узнать больше]

Вместе с этим рецептом Симона говорит мне, что она подает это блюдо со своими домашними булочками, и да, Симона также любезно поделилась этим рецептом с нами!
Итак, без лишних слов, давайте познакомимся с Симоной и ее рецептом Маникотти!

Рецепт от Симоне Логоццо

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: примерно 15-30 минут

Доходность: 4 человека

Состав

1 контейнер нежирного творога
1/2 стакана / 50 г тертого сыра моцарелла (немного посыпьте сверху перед тем, как поставить его в духовку)
1/2 стакана / 50 г тертого сыра пармезан
1 взбитое яйцо
1-2 столовые ложки петрушки
1 чайная ложка орегано
Соль и перец по вкусу
8-10 маникотти, приготовленных в соответствии с упаковкой
1-1 1/2 чашки или 240 мл — 350 мл Томатный соус или приготовьте свой собственный .

Инструкции

1. Разогрейте духовку 375F или 190C или Gas 5
2. Приготовьте маникотти и выложите на смазанный жиром противень.
3. Тем временем смешайте все остальные ингредиенты.
4. Аккуратно набейте сырную начинку в маникотти (я кладу начинку в пакет с застежкой-молнией и отрезаю один угол, чтобы можно было просто выложить ее прямо в макароны).
5. Поместите фаршированный маникотти в смазанную маслом форму 9 x 13 и залейте томатным соусом (я делаю свой собственный томатный соус , , но и купленные в магазине тоже подойдут).

6. Намажьте сверху немного моцареллы. Накройте блюдо фольгой и снимите крышку на несколько минут ближе к концу, чтобы сыр стал хрустящим.
7. Выпекать в духовке при температуре 375 до полного прогрева. (В зависимости от того, сколько вы делаете, 15-30 минут)

** этот рецепт можно приготовить заранее. Или вы можете даже фаршировать маникотти и заморозить их на другой день. Все, что вам нужно сделать, это достать их из морозильной камеры, полить замороженный маникотти соусом и запекать, пока они не прогреются.

Это отличный рецепт для семей, которые находятся в бегах, его легко собрать вместе и он отлично подходит для дождливого дня !!

Кстати, это вариант с низким содержанием жира … вы также можете использовать рикотту вместо творога (на самом деле нет никакой разницы во вкусе, поэтому я всегда использую вариант с низким содержанием жира)
Я всегда делаю это со своими рулетами рецепт блюда.

Если вы хотите приготовить мягкие булочки Simone, нажмите здесь , и вы сразу перейдете к рецепту.

Маникотти, фаршированный тремя сырами

Состав

• 1 контейнер нежирного творога
• 1/2 чашка / 50 г тертого сыра моцарелла отложите немного, чтобы посыпать сверху, прежде чем ставить его в духовку
• 1/2 чашка / 50 г тертого сыра пармезан
• 1 взбитое яйцо
• 1-2 столовые ложки петрушки
• 1 чайная ложка орегано
• Соль и перец по вкусу
• 8-10 маникотти, приготовленные по упаковке
• 1–1 1/2 чашки или 240 мл — 350 мл томатного соуса или приготовьте его самостоятельно.

Инструкции

1. Предварительный нагрев печи 375F или 190C или газ 5

2. Приготовить маникотти и выложить на смазанный жиром противень. Тем временем смешайте все остальные ингредиенты.

3. Аккуратно набейте сырную начинку в маникотти (я кладу начинку в пакет с застежкой-молнией и отрезаю один угол, чтобы можно было просто выложить ее прямо в макароны).

4. Поместите фаршированный маникотти в смазанную маслом форму 9 x 13 и залейте томатным соусом (я делаю свой собственный томатный соус, но купленный в магазине тоже подойдет).

5. Намажьте сверху немного моцареллы. Накройте блюдо фольгой и снимите крышку на несколько минут ближе к концу, чтобы сыр стал хрустящим.

6. Выпекать в духовке при температуре 375 до полного прогрева.(В зависимости от того, сколько вы делаете, 15-30 минут)

Кстати, это вариант с низким содержанием жира … вы также можете использовать рикотту вместо творога (на самом деле нет никакой разницы во вкусе, поэтому я всегда использую вариант с низким содержанием жира)

1. Я всегда готовлю это по рецепту своих роллов.

Сырная запеканка со шпинатом — Готовим на долгие годы

Сырная запеканка со шпинатом для всех любителей шпината! Эта простая запеканка представляет собой блюдо, которое можно запечь и перемешать, в нем есть сытный шпинат, острый сыр чеддер и немного мускатного ореха.Это идеальный полезный гарнир практически к любому блюду.

Запеканка из шпината с сыром

Рядом со всеми грудами картофельного пюре, запеканками с начинкой из углеводов и зеленой фасолью со сливками вам нужно что-то полегче. Что-то зеленоватое. И кое-что, что вы действительно можете чувствовать хорошо, когда едите.

Запеканка из шпината с сыром — это именно то, что вам нужно.

(Если вы ищете более вкусную запеканку из шпината, мы также приготовили для вас этот крем-гратен из шпината с печеньем из чеснока. )

Эта сырная запеканка из шпината очень вкусная, наполненная сытным шпинатом. Однако, если я говорю совершенно откровенно, если вы не любитель шпината, то эта запеканка из шпината, вероятно, не для вас. Это для всех любителей печеного шпината — привет, я один из них.

Если шпинат вам не нравится, я также приготовил для вас полезный гарнир, покрытый зеленой фасолью с песто и морковью с фисташковым маслом.

Ингредиенты в сырной запеканке со шпинатом

Шпинат. Мне легче купить замороженный шпинат для этого рецепта. Его легко разморозить и пропустить этап варки шпината, что приятно.

Чеснок. Немного чеснока здесь имеет большое значение. Вы хотите, чтобы шпинат просвечивал, поэтому мы используем только один большой зубчик. Я также предпочитаю натереть чеснок, а не измельчить его, чтобы он равномерно распределился по всей запеканке.

Сыр Чеддер. Поскольку запеканка из шпината должна быть более здоровой, я использую только 1/2 стакана сверхострого нежирного сыра чеддер.Я обнаружил, что 2% -ный молочный острый сыр чеддер имеет такой же острый вкус, как и жирный острый сыр чеддер, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы жертвовать вкусом.

Мускатный орех. Мне нравится сочетание теплого, пряного мускатного ореха со шпинатом. Это придает запеканке из шпината слегка ореховый оттенок и добавляет к ней немного чего-то особенного.

Творог . Это может показаться странным ингредиентом, но он добавляет остроты и воздушности запеканке из шпината, которую я обожаю.Мне также нравится, что он добавляет к нему изрядную дозу белка. Мне нравится использовать творог 4% жирности, потому что это то, что едят мои дети, но вы можете использовать свой любимый.

Соль. Соль грубая кошерная. И немного — долгий путь. И творог, и острый сыр чеддер изначально содержат соль, поэтому нам нужно добавить немного больше. Добавьте то, что указано в рецепте, а затем посолите по вкусу непосредственно перед выпечкой.

Яйцо. Как и многие другие запеканки и запеканки, яйцо связывает все вместе и придает запеканке из шпината текстуру, напоминающую суфле.

Как приготовить запеченный шпинат и сыр

Удалите из шпината всю влагу . При работе с размороженным замороженным шпинатом очень важно удалить всю лишнюю влагу.

Я люблю размораживать шпинат на дуршлаге под теплой водой. Руками выдавите из шпината всю лишнюю воду, а затем переложите в миску.

Смешайте все ингредиенты . Хорошо, вот и самое сложное, ребята.Добавьте все оставшиеся ингредиенты в миску со шпинатом и перемешайте, пока все не смешается. Приправить по вкусу солью и перцем.

Выпечка. Вылейте шпинатную начинку в смазанную маслом форму для запекания. Мне нравится использовать маленькую овальную форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Выпекать около 30 минут, пока он не станет пузырящимся и горячим.

Замены, советы и приемы для успеха рецепта

• Очень важно удалить из шпината всю влагу. Вместо того, чтобы использовать руки, вы также можете использовать кухонное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу.
• Замени свой любимый сыр на чеддер. Пармезан или грюйер подойдут. Поскольку есть только полстакана, даже жирный сыр не добавит много жира и калорий в каждую порцию.
• Если вы хотите немного тепла от специй, добавьте немного корицы.
• Для большей кремообразности добавьте несколько столовых ложек размягченного сливочного сыра.

Запеканка из шпината с сыром

• 1 фунт замороженный шпинат
• 1 большой яйцо
• 1/4 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чашка творог
• 1/2 чайная ложка измельченный мускатный орех
• 1/2 чашка тертый нежирный острый сыр
• 2 столовая ложка простые панировочные сухари
• 1 большой зубчик чеснока, тертый

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.