Несложные рецепты сладких пирогов — подборка лучших пошаговых рецептов с фото!
Сладкие пироги являются десертом – это разнообразные пироги, в составе которых есть мед, сахар, фрукты, ягоды, джемы и другие сладкие ингредиенты.
Рецептов сладких пирогов настолько много, что все их невозможно пересчитать. Сладкие пироги пекут в любой национальной кухне и, один и тот же рецепт пирога может изменяться в зависимости от географического расположения. Только рецептов яблочного пирога существует множество вариантов.
Мы подобрали для вас несложные рецепты сладких пирогов на любой вкус. Пеките и радуйте себя и своих близких!
Пирог «Жербо»
Пирог «Жербо»
Банановый пирог с ягодами в мультиварке
Банановый пирог с ягодами в мультиварке
Ягодный пирог-перевёртыш
Ягодный пирог-перевёртыш
Дрожжевой пирог с вишней
Дрожжевой пирог с вишней
Дрожжевой пирог с тыквой и яблоками
Дрожжевой пирог с тыквой и яблоками
Пирог на кефире без яиц
Пирог на кефире без яиц
Crazy cake — Сумасшедший пирог с мультиварке
Crazy cake — Сумасшедший пирог с мультиварке
Ревани, турецкий пирог в мультиварке
Ревани, турецкий пирог в мультиварке
Пирог на сметане с вишней в мультиварке
Пирог на сметане с вишней в мультиварке
Пирог с тыквой и черносливом
Пирог с тыквой и черносливом
Пирог с заварным кремом и яблоками
Пирог с заварным кремом и яблоками
Дрожжевой пирог с маком
Дрожжевой пирог с маком
Апельсиновый пирог-перевёртыш
Апельсиновый пирог-перевёртыш
Пирог со смородиной в мультиварке
Пирог со смородиной в мультиварке
Ягодный пирог
Ягодный пирог
Ягодный пирог со сметанным кремом
Ягодный пирог со сметанным кремом
Галатопита (молочный пирог)
Галатопита (молочный пирог)
Пирог с вишнёвой начинкой
Пирог с вишнёвой начинкой
Постный пирог «Монастырский» в мультиварке
Постный пирог «Монастырский» в мультиварке
Творожно-маковый пирог
Творожно-маковый пирог
Яблочный пирог-перевертыш
Яблочный пирог-перевертыш
Американский пирог с тыквой
Американский пирог с тыквой
Пирог со сливами в мультиварке
Пирог со сливами в мультиварке
Пирог с ревенем и клубникой
Пирог с ревенем и клубникой
Лимонный пирог (лимонные квадратики)
Лимонный пирог (лимонные квадратики)
Простой пирог с бананами и сгущенным молоком
Простой пирог с бананами и сгущенным молоком
Пирог с кокосовой стружкой
Пирог с кокосовой стружкой
Пирог с грушами на кефире в мультиварке
Пирог с грушами на кефире в мультиварке
Яблочный пирог Цветаевский
Яблочный пирог Цветаевский
Вишнёвый пирог в мультиварке
Вишнёвый пирог в мультиварке
Венский вишнёвый пирог в мультиварке
Венский вишнёвый пирог в мультиварке
Пирог «Самоцветы»
Пирог «Самоцветы»
Пирог с ревенем
Пирог с ревенем
Песочный пирог с ревенем и безе
Песочный пирог с ревенем и безе
Вишневый пирог на кефире
Вишневый пирог на кефире
Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Пирог Зебра в мультиварке
Пирог Зебра в мультиварке
Творожный пирог с шоколадным печеньем в мультиварке
Творожный пирог с шоколадным печеньем в мультиварке
Грушевый пирог в мультиварке
Грушевый пирог в мультиварке
Сливовый пирог по-итальянски
Сливовый пирог по-итальянски
Шоколадный пирог на сметане в мультиварке
Шоколадный пирог на сметане в мультиварке
Творожный пирог с черешней в мультиварке
Творожный пирог с черешней в мультиварке
Эдвардианский тыквенный пирог
Эдвардианский тыквенный пирог
Пирог (тарт) со смородиной
Пирог (тарт) со смородиной
Пирог с острова Сифонос в мультиварке
Пирог с острова Сифонос в мультиварке
Бисквитный пирог «Сейшельская мечта»
Бисквитный пирог «Сейшельская мечта»
Пирог с пудингом и черешней
Пирог с пудингом и черешней
Пирог «Ёлочка» из слоёного теста
Пирог «Ёлочка» из слоёного теста
Творожный пирог «Яичница»
Творожный пирог «Яичница»
Английский яблочный пирог в мультиварке
Английский яблочный пирог в мультиварке
Пирог с айвой
Пирог с айвой
Влажный лимонный пирог
Влажный лимонный пирог
Пирог фруктовый на сыворотке в мультиварке
Пирог фруктовый на сыворотке в мультиварке
Шоколадный пирог с творогом
Шоколадный пирог с творогом
Морковный пирог в мультиварке
Морковный пирог в мультиварке
Грушевый пирог (тарт)
Грушевый пирог (тарт)
Тертый пирог
Тертый пирог
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie)
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie)
Клюквенный пирог
Клюквенный пирог
Пирог из слоеного теста «Улитка»
Пирог из слоеного теста «Улитка»
Пирог на кефире в мультиварке
Пирог на кефире в мультиварке
Наливной пирог со сливами
Наливной пирог со сливами
Пирог с грушами и шоколадом
Пирог с грушами и шоколадом
Маковый пирог со сметанной заливкой
Маковый пирог со сметанной заливкой
Дрожжевой пирог с фруктами и ягодами
Дрожжевой пирог с фруктами и ягодами
Абрикосовый пирог
Абрикосовый пирог
Пирог с творогом
Пирог с творогом
Вишневый пирог
Вишневый пирог
Постный яблочный брауни в микроволновке
Постный яблочный брауни в микроволновке
Брауни с тыквой
Брауни с тыквой
Банановый брауни
Банановый брауни
Брауни с вишней
Брауни с вишней
Брауни на пиве в мультиварке
Брауни на пиве в мультиварке
Брауни с сыром Филадельфия
Брауни с сыром Филадельфия
Брауни с бананом
Брауни с бананом
«Crazy cake» (Сумасшедший пирог)
«Crazy cake» (Сумасшедший пирог)
Апельсиновый пирог с кусочками молочного шоколада
Апельсиновый пирог с кусочками молочного шоколада
Банановый пирог
Банановый пирог
Двухслойный пирог с яблоками и ягодами
Двухслойный пирог с яблоками и ягодами
Детская выпечка — 25 рецептов с пошаговыми фото
- Рецепты
- Рецепты выпечки
- Сладкая выпечка
- Детская выпечка
← Все рецепты в категории «Сладкая выпечка»
«Сладкая выпечка» по типам
- Национальные блюда
- Рецепты для мультиварок
- Здоровое питание
- Вегетарианские рецепты
- Торты и пирожные
Рецепты для детей
Отфильтровать рецепты
Детское творожное печенье
Детское творожное печенье
Творожной десерт низкокалорийный
Творожной десерт низкокалорийный
Дрожжевые булочки «Бантики»
Дрожжевые булочки «Бантики»
Домашнее печенье на сметане с вишней
Домашнее печенье на сметане с вишней
Пудинг из творога с клубникой
Пудинг из творога с клубникой
Печенье «Светофор» с конфетами M&M’s
Печенье «Светофор» с конфетами M&M’s
Творожно-тыквенная запеканка «Зебра»
Творожно-тыквенная запеканка «Зебра»
Домашнее печенье «Милые Свинки»
Домашнее печенье «Милые Свинки»
Цельнозерновое печенье с тыквой
Цельнозерновое печенье с тыквой
Пасхальные булочки-кролики
Пасхальные булочки-кролики
Пасхальные кролики
Пасхальные кролики
Печенье «Шахматная доска»
Печенье «Шахматная доска»
Творожная запеканка с тыквой
Творожная запеканка с тыквой
Имбирные пряники
Имбирные пряники
Пряные рождественские печеньки
Пряные рождественские печеньки
Манник с творогом
Манник с творогом
Песочное печенье с витражами
Песочное печенье с витражами
Галетное печенье с тыквой
Галетное печенье с тыквой
Рождественские медовые пряники
Рождественские медовые пряники
Ёлка из печенья
Ёлка из печенья
Печенье «Тузик»
Печенье «Тузик»
Кейк Попс Ёлочка
Кейк Попс Ёлочка
Печенье «Овечки»
Печенье «Овечки»
Творожная запеканка с грушей
Творожная запеканка с грушей
Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Пасхальные рецепты
Рецепты постных блюд
Блюда из тыквы
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты на Масленицу
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное
Лучший рецепт обогащенного теста — Как сделать сладкое тесто
Фото Марка Вайнберга- Делает 2 фунта теста
Перейти к рецепту
Заметки автора
Это обычное обогащенное тесто — немного маслянистое, очень мягкое и слегка подслащенное.
Это хороший карманный рецепт для создания всевозможной выпечки — загляните в мой профиль, чтобы узнать, как его использовать! Рецепт рассчитан на 2 фунта, но вы можете умножить его на 1 1/2, 2 или даже 3 раза в зависимости от вашего предполагаемого использования. — Эрин Джин Макдауэлл
- Test Kitchen-Approved
Что вам понадобится
Ингредиенты
- 1 / 3 чашка
цельное молоко (2,66 унции)
- 1 / 4 чашка
вода (2,00 унции)
- 3 чашки
универсальная мука (12,75 унции)
- 1 столовая ложка
активные сухие дрожжи (9 грамм)
- 3 столовые ложки
сахар (1,30 унции)
- 1 / 2 чайная ложка
соль
- 4 столовые ложки
несоленое сливочное масло, растопленное и слегка охлажденное (2,00 унции)
- 1
яйцо, слегка взбитое (1,75 унции)
Направления
- В небольшой кастрюле нагрейте молоко и воду на среднем огне.
Нагрейте смесь, пока она не достигнет температуры от 100 до 105°F. - В чаше электрического миксера, оснащенного насадкой-крюком для теста, смешайте муку, дрожжи и сахар, чтобы они смешались, 30 секунд. Добавьте соль и перемешайте, еще 10 секунд.
- Добавьте смесь молока и воды в миксер вместе с маслом и яйцом. Смешивайте на низкой скорости в течение 3 минут. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте еще 3 минуты. Тесто должно быть гладким и не слишком липким.
- Переложите тесто в большую миску, слегка смазанную антипригарным спреем. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре, пока тесто не удвоится в размере, примерно на 1–1 1/2 часа.
- Разделите тесто и придайте ему желаемую форму. Перед выпечкой раскатайте сформированное тесто, пока оно не увеличится почти в два раза.
- Вы можете приготовить его за день и поставить в холодильник на ночь. Либо доведите тесто до комнатной температуры перед формованием, либо сформируйте его холодным, но с учетом дополнительного времени подъема. (В конце концов, даже в холодильнике он станет слишком стойким, поэтому приготовьте его максимум на один день раньше.)
Нагрейте смесь, пока она не достигнет температуры от 100 до 105°F.
В моей сумочке всегда три вида острого соуса. У меня есть слабость делать людям их любимый десерт, особенно если он завернут в хрустящую корочку. Осенью 2022 года вышла моя новейшая поваренная книга «Острая выпечка» — она полна рецептов, которые помогут превратить любовь к выпечке в рецепты завтрака, ужина и всего остального!
Популярно на Food52
Что такое обогащенное тесто? — Руководство по видам сладкого дрожжевого хлеба
Вероятно, можно с уверенностью сказать, что вам нравится дрожжевой хлеб и выпечка из обогащенного теста.
Сладкое тесто
Почему? Потому что в мире хлеба термин «обогащенный» означает, что это тесто сделано из хорошего материала: молока, масла, яиц и/или сахара.
Сюда входят универсальные хлебобулочные изделия, такие как хала, бабка и булочки, а также выпечка, такая как датский хлеб и круассан (хотя в этих случаях добавки добавляются не просто в тесто — они добавляются в процессе ламинирования, когда масло наслаивается по всему тесту путем складывания).
Процесс ламинирования. Фото Марка Вайнберга В ламинировании это называется четырехкратным. Фото Марка Вайнберга Обогащенное тесто может сильно отличаться от более простого «постного теста» (категория, которая охватывает все: от багетов до лаваша, чиабатты и т.
д.). Итак, какие факторы следует учитывать при его создании? Как отличить разные типы? И можно ли их использовать взаимозаменяемо?- Метод.
- Подъем.
- Шейпинг.
- Выпечка.
- Определение готовности.
- Различные виды теста.
- Мастер-рецепт теста, из которого можно приготовить 4 дрожжевых лакомства!
1. Метод.
Прежде всего, давайте поговорим о методе смешивания. Хотя из этого правила есть несколько исключений, многие обогащенные виды теста замешиваются с использованием метода, известного как «улучшенный метод смешивания». Это относится к интенсивному периоду смешивания, который обычно начинается на низкой скорости, чтобы объединить ингредиенты и стимулировать образование цепочек глютена.
Магазин Story
Через некоторое время (около 3-5 минут) скорость миксера увеличивается до средней, и перемешивание продолжается до тех пор, пока тесто не достигнет полного развития клейковины.
На этом этапе тесто должно быть достаточно прочным, чтобы его можно было потянуть, чтобы образовалось «окно» — кусок теста настолько тонкий, что становится почти прозрачным. Такой уровень эластичности может быть достигнут только путем интенсивного перемешивания как по продолжительности, так и по Скорость. Результатом этого метода смешивания является хлеб с очень плотной структурой мякиша и мягкой, слегка жевательной коркой. Это также придает тесту достаточную силу глютена, чтобы его можно было манипулировать множеством способов: многие обогащенные виды теста должны стоять вплоть до уникальных методов формования
2. Подъем.
Как и все виды дрожжевого теста, обогащенное тесто требует расстойки после замешивания, а затем еще раз после формования. Но обогащение может заметно повлиять на время брожения, что может привести к значительному увеличению времени подъема для этих типов теста .
Почему это происходит, зависит от типа и количества обогащения теста:
- Сахар может препятствовать брожению, поглощая часть влаги из теста; дрожжи должны «бороться», чтобы быть должным образом гидратированными, прежде чем они смогут начать питаться и начать брожение.
- Жир (в виде яиц или масла) может покрывать муку, а это означает, что дрожжам потребуется больше времени, чтобы успешно использовать простые сахара, содержащиеся в углеводах муки.
Несмотря на это, важно обеспечить достаточно длительное время подъема после смешивания и снова после формования. Несмотря на указания к некоторым рецептам, тесто может не увеличиться вдвое, и это нормально. Доверьтесь рекомендациям рецепта по времени для первого подъема и дайте тесту подняться в теплом месте для достижения наилучших результатов (или вместо этого выберите медленный подъем)!
Можете ли вы ускорить (или замедлить) время подъема дрожжей?
После того, как тесто сформировано, определить правильную расстойку немного проще.
Аккуратно прижмите палец к тесту: если оно сразу всплывет, значит, ему нужно больше времени . Если он какое-то время остается на своем месте, а затем начинает медленно возвращаться в исходное положение, значит, он правильно расстой и готов к духовке. Если ваш отпечаток пальца впитывается и не возвращается, возможно, тесто слишком взбито. Вы все равно можете испечь хлеб, если он слишком расстойный, просто он может не пропечься так хорошо: он может быть плотным; он может упасть. Если вы беспокоитесь о том, что ваше тесто расстоится до того, как вы будете готовы его использовать, просто поместите его в холодильник . Затем либо доведите тесто до комнатной температуры перед формованием, либо придайте ему форму, пока оно еще холодное, и учтите немного дополнительного времени для подъема.
Надлежащая расстойка особенно важна для хлеба сложной формы: без достаточного подъема тесто будет разваливаться в духовке, что приведет к рваным или грубым косам, перекручиваниям и т.
д.
3. Формирование.
Поскольку многие обогащенные виды теста подвергаются интенсивному перемешиванию, они могут выдерживать относительно интенсивное формование .
Работайте твердой рукой, чтобы удалить лишний воздух из теста, и будьте относительно агрессивны, чтобы убедиться, что у вас есть прочное «уплотнение» в месте соединения краев. В противном случае печать может не удержаться.
Крути и кричи. Фото Марка Вайнберга Некоторые обогащенные виды теста, такие как булочки, довольно мягкие и/или липкие, в основном из-за высокого содержания жира. На самом деле с этим тестом может быть проще работать, пока оно холодное : Вы можете положить отдельные кусочки в морозильную камеру на несколько минут перед формованием или спрессовать все тесто в ровный слой и охладить, пока с ним не станет легче обращаться.
Другое обогащённое тесто относительно твёрдое и не требует большого количества дополнительной муки для правильной формы. На самом деле, из-за слишком большого количества муки некоторые виды теста могут быть труднее формировать, поэтому будьте благоразумны и начинайте с небольшого количества муки, добавляя больше по мере необходимости.
Готов подняться. Фото Марка Вайнберга4. Выпечка.
Перед тем, как начать печь, подумайте, как бы вы хотели закончить свой хлеб или выпечку. Обогащенный хлеб перед выпечкой часто смазывают яичной смесью. Яичная смывка способствует более равномерному подрумяниванию корочки, удерживает влагу снаружи корочки и придает великолепный блеск готовому изделию . При использовании обязательно аккуратно наносите яичную смазку — особенно для сложных или плетеных форм — иначе вы сможете сказать, где вы пропустили пятно после выпечки!
В то время как постное тесто часто выпекают при высоких температурах (от 400 до 500° F), обогащенное тесто обычно выпекают при более низкой температуре, от 325 до 400° F.
Более низкие температуры обычно предназначены для больших буханок, которым требуется более длительное время выпекания. . Более высокие температуры особенно характерны для слоеной выпечки, такой как датский хлеб или круассаны. Влага внутри масла быстро испаряется при высокой температуре, образуя пар, который подталкивает тесто вверх, создавая легкие слоеные слои. Если буханки или пирожные подрумяниваются слишком сильно или слишком быстро, вы можете накрыть их фольгой или снизить температуру.
5. Определение готовности.
В отличие от многих других десертов, зубочистка, воткнутая в центр, не скажет вам, правильно ли пропечены обогащённые хлеб и выпечка. Лучший способ определить готовность – использовать термометр! Относитесь к выпечке как к хорошему бифштексу и воткните термометр в чащу: Обогащенное тесто обычно готовится при температуре около 185° F. Если вы работаете с большим/толстым тестом или буханкой, вы можете оставить до 5° переноса Готовка; поэтому вытащите его из духовки при температуре 180 ° F, чтобы убедиться, что он не высох.
Хлеб с корицей
6. Разные виды теста.
Теперь, когда вы понимаете, как делать, формовать и выпекать обогащенное тесто, давайте поговорим о различных видах и о том, как их использовать . Существует множество видов хлеба и выпечки, приготовленных из обогащенного теста: некоторые рецепты очень универсальны и могут быть использованы по-разному для приготовления совершенно новых видов хлеба и выпечки! Другие имеют более конкретные соотношения и не могут использоваться взаимозаменяемо.
- Хала : В хале заметно больше яиц, чем в других видах теста в этом списке, что способствует особенно золотистой корке и часто желтоватому внутреннему мякишу. Он также обычно содержит небольшое количество сахара, но больше по причинам текстуры, чем для сладости или вкуса. Он может содержать молоко, но часто включает воду; он обычно не включает масло, но может включать в себя. Иногда его делают с помощью простого опарника, известного как опарыш, который смешивают незадолго до замеса теста. В то время как хала обычно не яичная в со вкусом менее универсален для выпечки и обычно используется для приготовления традиционного хлеба и булочек.
Он может содержать молоко, но часто включает воду; он обычно не включает масло, но может включать в себя. Иногда его делают с помощью простого опарника, известного как опарыш, который смешивают незадолго до замеса теста. В то время как хала обычно не яичная в со вкусом менее универсален для выпечки и обычно используется для приготовления традиционного хлеба и булочек.Пятикратная хала Джессики Фехтор
Бриошь с начинкой из яблок и груш
Бриошь : Подобно хале, бриошь готовится из большого количества яиц и часто из смеси молока и воды (хотя ее можно приготовить только из молока).
Однако обычно он содержит больше сахара, плюс целую кучу масла. Хотя с бриошами может быть сложнее работать, они невероятно универсальны и могут быть превращены в буханки, булочки с корицей, пончики, выпечку или даже в слоеные лепешки! Также она похожа на основу (а иногда и является основой) для таких рецептов, как бабка и гугельхупф, которые заметно отличаются за счет добавления начинок и включений.Мягкие булочки/рулеты Parker House : Это тесто с мягкой текстурой и слегка маслянистым вкусом обычно готовится из молока, масла, небольшого количества сахара и иногда яиц. Сахар обычно не придает особой сладости — только нежность в готовом тесте.
Однако обычно он содержит больше сахара, плюс целую кучу масла. Хотя с бриошами может быть сложнее работать, они невероятно универсальны и могут быть превращены в буханки, булочки с корицей, пончики, выпечку или даже в слоеные лепешки! Также она похожа на основу (а иногда и является основой) для таких рецептов, как бабка и гугельхупф, которые заметно отличаются за счет добавления начинок и включений.Классические роллы Parker House
Роллы Паркер Хаус с засалкой и семенами
Датский : Традиционно датские лепешки готовят из относительно сладкого теста, которое может содержать молоко и/или небольшое количество яиц или сливочного масла.
Обычно его ламинируют, чтобы добавить масло и сделать его легким и слоистым в духовке, но само тесто немного плотнее, из него получается менее слоеное тесто, которое идеально подходит для добавления начинки и начинки. Датской сегодня можно назвать множество кондитерских изделий, даже неламинированных. Вы также можете превратить другие виды теста (булочки, сладкое тесто и т. д.) в датское!Круассан : Само тесто для круассанов (от до процесс ламинирования) обычно слегка обогащено, часто делается из воды и небольшого количества масла (обычно без яиц и практически без сахара). Но затем масло добавляется через серию складок, называемых ламинированием, которое обогащает тесто слоями жира по всему телу.
Обычно его ламинируют, чтобы добавить масло и сделать его легким и слоистым в духовке, но само тесто немного плотнее, из него получается менее слоеное тесто, которое идеально подходит для добавления начинки и начинки. Датской сегодня можно назвать множество кондитерских изделий, даже неламинированных. Вы также можете превратить другие виды теста (булочки, сладкое тесто и т. д.) в датское!- Сладкое тесто : Это может быть либо общий термин, либо он может относиться к определенному типу теста, приготовленного из молока, яиц, сахара и масла. В сладком тесте меньше масла, чем в булочках, но оно работает одинаково и одинаково универсально (и меньше масла на самом деле облегчает работу). Из сладкого теста получается мягкий хлеб/выпечка, только слегка сладкая, а начинки и включения делают его особенным. Его можно использовать для приготовления булочек с корицей, кофейного торта, датского хлеба, плетеного хлеба, скрученного хлеба или выпечки и так далее! Ниже я привожу рецепт сладкого теста, а также идеи, как превратить его во всевозможную выпечку, от буханки с фруктами до завитых булочек и даже ламинированных датских булочек!
Из сладкого теста получается мягкий хлеб/выпечка, только слегка сладкая, а начинки и включения делают его особенным. Его можно использовать для приготовления булочек с корицей, кофейного торта, датского хлеба, плетеного хлеба, скрученного хлеба или выпечки и так далее! Ниже я привожу рецепт сладкого теста, а также идеи, как превратить его во всевозможную выпечку, от буханки с фруктами до завитых булочек и даже ламинированных датских булочек!7. Основной рецепт.
Сладкое тесто
Посмотреть рецепт
Ингредиенты
| 1 / 3 | чашка цельного молока (2,66 унции) |
| 1 / 4 | стакан воды (2,00 унции) |
| 3 | чашки универсальной муки (12,75 унции) |
| 1 | ложка активных сухих дрожжей (9 грамм) |
| 3 | ложки сахара (1,30 унции) |
| 1 / 2 | чайная ложка соли |
| 4 | ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного (2,00 унции) |
| 1 | яйцо, слегка взбитое (1,75 унции) |
| 1 / 3 | чашка цельного молока (2,66 унции) |
| 1 / 4 | стакан воды (2,00 унции) |
| 3 | чашки универсальной муки (12,75 унции) |
| 1 | ложка активных сухих дрожжей (9 грамм) |
| 3 | ложки сахара (1,30 унции) |
| 1 / 2 | чайная ложка соли |
| 4 | ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного (2,00 унции) |
| 1 | яйцо, слегка взбитое (1,75 унции) |
У вас получилась порция сладкого теста.
Теперь превратите его в любое из этих 4 угощений:Ламинированные сахарные твистеры с корицей
Посмотреть рецепт
Ингредиенты
| 8 | унций (227 г/1 чашка) несоленого сливочного масла при комнатной температуре |
| 2 | фунтов сладкого теста (https://food52.com/recipes/50496-sweet-tough) |
| 1 | чашка (198 г) сахарного песка |
| 1 | ложка молотой корицы |
| мытье яиц по мере необходимости |
| 8 | унций (227 г/1 чашка) несоленого сливочного масла при комнатной температуре |
| 2 | фунтов сладкого теста (https://food52. com/recipes/50496-sweet-tough) |
| 1 | чашка (198 г) сахарного песка |
| 1 | ложка молотой корицы |
| мытье яиц по мере необходимости |
Рулетики с лимонным курдом
Посмотреть рецепт
Ингредиенты
| 2 | ложки мягкого несоленого сливочного масла |
| 2 | фунтов сладкого теста (https://food52. com/recipes/50496-sweet-tough) |
| 1 1 / 2 | чашки лимонного творога, разделенного (я использовала: https://food52.com/recipes/22935-lemon-curd) |
| сахарная пудра по необходимости |
| 2 | ложки мягкого несоленого сливочного масла |
| 2 | фунтов сладкого теста (https://food52.com/recipes/50496-sweet-tough) |
| 1 1 / 2 | чашки лимонного творога, разделенного (я использовала: https://food52. com/recipes/22935-lemon-curd) |
| сахарная пудра по необходимости |
Хлеб с ревенем
Посмотреть рецепт
Ингредиенты
| 2 | фунтов сладкого теста (https://food52.com/recipes/50496-sweet-tough) |
| 1 | стакан варенья из ревеня |
| мытье яиц по мере необходимости |
| 2 | фунтов сладкого теста (https://food52. com/recipes/50496-sweet-tough) |
| 1 | стакан варенья из ревеня |
| мытье яиц по мере необходимости |
Булочки-бриоши в стиле краклен
Посмотреть рецепт
Ингредиенты
| 24 | кубики сахара |
| цедра с 1 апельсина | |
| соскоб с 1 стручка ванили | |
| 3 | фунтов сладкого теста (https://food52. |