Рулет из огурцов с сыром – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Рулет из огурцов с сыром — оригинальная легкая закуска, которая готовится очень просто. Чтобы рулетики получились ровными и аккуратными, используйте крупные огурцы с мелкими семенами. Рулет из огурцов — необычное, но в тоже время простое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Рецепт состоит всего из трех основных ингредиентов.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для рулета

Огурец	400 г
Творожный сыр	150 г
Свежая зелень	по вкусу
Чеснок	1 зубчик = 2 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, приготовьте творожный сыр самостоятельно — измельчите в блендере творог с низким содержанием жира до кремообразного состояния, перемешайте с зеленью и посолите.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для рулета. Огурцы вымойте, овощечисткой нарежьте тонкими продольными полосками. Яйцо отварите вкрутую, мелко нарежьте до состояния крошки. Измельчите чеснок. Для приготовления рулетов из огурцов в магазине можно купить уже готовый творожный сыр с зеленью.

Шаг 1

Огурцы промокните от лишней влаги бумажными салфетками. Смешайте творожный сыр с чесноком и яйцом. Порубите зелень и добавьте к сыру с яйцом. Посолите, поперчите. Чайной ложкой выложите на край огуречных полосок творожный сыр с зеленью и яйцом. Сверните рулеты из огурцов.

Если рулеты будут раскручиваться, закрепите их зубочистками.

произвести впечатление

Подавайте рулеты из огурцов с сыром, положив близко друг к другу в виде бочонков.

Рулеты из огурца, картофельного пюре и сельди рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

Рулеты из огурца, картофельного пюре и сельди рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Маргарита В.

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Маргарита В.87 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

102

7

6

6

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Норвежская слабосоленая сельдь

1 штука

Соленые огурцы

3 штуки

Картофельное пюре

200 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Огурцы нарезать пластами вдоль.

2На каждый пласт выложить пюре и равномерно распределить. Завернуть рулетом, скрепить шпажкой.

ИнструментШпажки

3Сельдь разделать, вынуть кости. Небольшой кусочек филе сельди положить сверху на рулетик.

ШпаргалкаКак выпотрошить рыбу

4Подавать на общем блюде. Можно украсить сверху укропом.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Совет к рецептуЭто отличная закуска под водку.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Рецепты

Прожарка стейка Как приготовить стейк идеально

Рестораны

Куда пойти в выходные 5 новых интересных московских ресторанов

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуски•Авторская кухня

Печеный перец рамиро с соусом из тунца, сыром рикотта и семенами конопли

Автор: Александр Аношкин

1 порция

40 минут

Закуски•Авторская кухня

Стейк из капусты со сливочным соусом и мясом краба

Автор: Александр Аношкин

1 порция

2 часа 30 минут

Закуски•Японская кухня

Тыквенные крокеты

Автор: Еда

4 порции

Закуски•Арабская кухня

Хумус с соевым соусом

Автор: Еда

6 порций

3 часа

Закуски•Авторская кухня

Сэндвич с желтохвостом и копченым угрем

Автор: Еда

1 порция

10 минут

Закуски•Французская кухня

Паштет из куриной печени с апельсином и бренди

Автор: Еда

10 порций

Закуски•Французская кухня

Паштет из куриной печени с клюквенным желе

Автор: Еда

10 порций

Закуски•Французская кухня

Паштет из куриной печени с коньяком и черносливом

Автор: Еда

10 порций

Закуски•Французская кухня

Паштет из куриной печени с морковью и орехами

Автор: Еда

10 порций

Закуски•Французская кухня

Риет из утки

Автор: Еда

10 порций

4 часа

Закуски•Европейская кухня

Хрустящая брюссельская капуста

Автор: Еда

4 порции

Закуски•Авторская кухня

Чипсы из кейла со специями

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Огуречный суши-ролл — FeelGoodFoodie

Если вам понравились мои огуречные суши, рецепт этого огуречного суши-ролла очень похож, но изменен. Вместо наполнения ингредиентами круглых огурцов я делаю длинные ленты из огурца и сворачиваю ингредиенты в рулет. Это очень красивая закуска, которую можно подать к компании!

Обрежьте кончики огурцов и используйте овощечистку, чтобы очистить их на длинные полоски . Вы можете оставить кожуру или удалить ее, если хотите. Я предпочитаю оставить его включенным, так как он добавляет приятный цвет и не влияет на вкус.

Нанесите смесь сливочного сыра по длине каждого ломтика огурца. Выложите копченый лосось и нарезанные овощи. Затем, , плотно сверните огурцы , пока не дойдете до конца. При подаче можно посыпать кунжутом.

Эти симпатичные суши-роллы с огурцом очень легко и весело делать, и мне нравится, как они выглядят при подаче. Они отлично подходят для душа и подачи гостям в качестве яркой закуски.

Если вы попробуете это полезное, почувствуйте себя хорошо Суши-ролл с огурцом  рецепт или любой другой рецепт на FeelGoodFoodie, затем, пожалуйста, вернитесь к , оцените рецепт и оставьте мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте его создания. И если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими со мной в Instagram, чтобы я мог опубликовать их в своих историях!

Время подготовки 15 мин.

Общее время 15 мин.0036

▢ 2 large English cucumbers

▢ 4 ounces whipped cream cheese

▢ 1 teaspoon sriracha

▢ ¼ teaspoon ginger powder

▢ 4 ounces smoked salmon

▢ 2 carrot sticks cut into matchsticks

▢ 1 red pepper нарезать спичками

▢ 1 авокадо, тонко нарезанный

▢ Поджаренные семена кунжута для посыпки

• У огурцов обрезать концы, затем с помощью овощечистки нарезать огурец тонкими плоскими полосками. Продолжайте, пока не дойдете до центра огурцов. Затем переверните его и повторите. Вы можете выбросить первую кожуру, и у вас должно получиться около 8-12 полосок на огурец

• В небольшой миске смешайте сливочный сыр с порошком шрирача и имбиря и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Чтобы собрать рулеты, положите ломтики огурца, сверху смажьте смесью сливочного сыра. Затем положите копченый лосось, морковные палочки, палочки красного перца и ломтики авокадо на верхнюю половину ломтика огурца. Начиная с верхней половины, осторожно плотно свернуть ломтики огурца.

• Положите их вертикально на тарелку и посыпьте сверху поджаренными семенами кунжута, если хотите. Получается примерно 20-24 ролла.

Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере. В холодильнике они хранятся до 2 дней. Если вы не используете авокадо, они могут храниться в холодильнике до 4 дней.

Заменители: Для достижения наилучших результатов следуйте рецепту как есть. Однако есть много разных овощей, спредов, морепродуктов или других добавок, которые хорошо подойдут для этого рецепта с огурцами.

Калории: 166 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 6 г, Жиры: 12 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 25 мг, Натрий: 239мг, калий: 443 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г, витамин А: 2744 МЕ, витамин С: 33 мг, кальций: 44 мг, железо: 1 мг. Она будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных используемых ингредиентов.

Рецепт простого огуречного рулета

Susan Olayinka/Mashed

By Susan Olayinka AND Mashed Staff/Oct. 26, 2021 9:36 UTC

Есть некоторые блюда, которые мы покупаем, а не готовим сами, потому что они требуют сложных методов, которые лучше оставить мастерам. Суши-роллы — один из таких примеров, но процесс на самом деле довольно прост, если вы не набиваете их десятками ингредиентов. Сьюзан Олайинка – разработчик рецептов и кулинарный блогер The Flexible Fridge, и она создала рецепт, который вам понравится. Эти роллы с огурцом готовятся менее чем за 30 минут и дадут вам прекрасную практику, если вы планируете продвигаться вперед в своей игре суши-роллов.

Олайинка отмечает, что ей нравится это блюдо и как «закуска, и как закуска», и нет недостатка в том, как его сочетать. Благодаря базовым ингредиентам и тонкому вкусу эти огуречные рулетики станут отличным блюдом для обеда, ужина, коктейльной вечеринки и многого другого.

Олайинка — их фанат и отмечает: «Мне они нравятся, потому что они такие простые и содержат всего пару ингредиентов». Она добавляет: «Несмотря на то, что это всего пара ингредиентов, на вкус все очень хорошо».

Эти огуречные рулетики также являются отличным вариантом для вегетарианцев или веганов. Как только вы освоите этот метод, вы сможете расширить свой репертуар и поэкспериментировать с другими начинками.

Соберите ингредиенты для этого рецепта огуречного рулета

Susan Olayinka/Mashed

Эти огуречные рулетики могут похвастаться коротким списком ингредиентов. Помимо еды, вам понадобится бамбуковая циновка, чтобы свернуть цилиндрическую форму. Олайинка отмечает: «Подойдет любая гибкая циновка, если у кого-то нет бамбуковой циновки». Что касается продуктов питания, вам понадобится рис для суши. Благодаря своей форме этот рис приобретает твердую, но липкую текстуру при приготовлении, что делает его идеальным для булочек (через Gimme Some Oven).

Вам понадобится вода, чтобы приготовить рис, и Олайинка рекомендует соотношение риса и воды от 1 до 1 ½ стакана. Не забудьте приправить рис, так как он придаст рулету много аромата. Простая комбинация сахара и соли создает базовый, но сбалансированный профиль.

Далее для начинки потребуется четверть огурца. Может показаться, что его не так много, но его нарежут тонкими полосками, чтобы добавить в рулетики. Наконец, вам понадобятся листы нори в качестве контейнера для остальных ингредиентов. The Kitchn объяснил, что листы нори сделаны из съедобных морских водорослей, которые сплющены в тонкий лист бумаги. Обязательно покупайте полноразмерные листы нори и избегайте упаковки с солеными нори.

Приготовить рис для суши

Сьюзан Олайинка/Пюре

Первое, с чего вам нужно начать, прежде чем вы сможете начать готовить роллы, это приготовить рис для суши. Olayinka рекомендует следовать инструкции на упаковке, так как у разных марок свои характеристики.

Тем не менее, придерживаться соотношения 1 стакан риса на 1 ½ стакана воды должно быть хорошо. Теперь пришло время добавить ½ столовой ложки сахара и ¼ чайной ложки соли. Варите рис около 20 минут, пока «он не станет твердым и [станет] мягким», — описывает Олайинка. По сути, вы не хотите, чтобы он был слишком резким, но зерна все равно должны быть отчетливыми. Пока рис варится, нарежьте огурец вертикально на три равные полоски.

Добавьте рис и нарезанный огурец на лист нори и сверните его

Susan Olayinka/Mashed

После того, как рис приготовлен и огурец нарезан, пора готовить булочки. Вам нужно подготовить свое рабочее место, расстелив бамбуковый коврик или любой другой гибкий коврик, который вы будете использовать для катания. Положите один лист нори поверх бамбукового коврика и распределите немного риса по поверхности, чтобы покрыть весь лист. Не забудьте оставить около ¼ дюйма вокруг всех краев, чтобы облегчить раскатывание.

Положите полоску огурца вдоль одного из коротких краев листа нори.

С этого конца осторожно начните сворачивать лист, используя коврик, чтобы продвигать его вперед. Олайинка предлагает: «Когда вы впервые сворачиваете его, просто плотно заверните первую часть», чтобы убедиться, что рулон не слипся. Повторите процесс с оставшимися листами нори, рисом и полосками огурца, чтобы сделать три цилиндра.

Нарежьте суши-ролл с огурцом и подавайте

Susan Olayinka/Mashed

Наконец, используя острый нож, нарежьте цилиндры на шесть частей размером около ½ дюйма. Каждая из них станет идеальным укусом, особенно если ее обмакнуть в соус для контраста. Олайинка любит их «с соусом для макания, таким как хойсин, соевый соус или соус шрирача». Они станут отличной закуской для ароматного азиатского блюда, такого как этот простой рецепт из свежего имбиря и лосося.

Если вы не подадите их немедленно, Олайинка говорит: «Это можно хранить в холодильнике». После того, как кусочки нарезаны, лучше сразу же съесть огуречные рулетики, чтобы рис не высох. Соберите пару друзей, и вы даже можете пригласить их разделить задачу по приготовлению этих вкусных роллов! Возможно, вам придется сделать дополнения, потому что Олайинка отмечает: «Мы с семьей вернулись на несколько секунд».

Рецепт простого огуречного рулета

5 из 28 оценок

Заполнить 202 Распечатать

Эти роллы из огурцов готовятся менее чем за 30 минут и станут отличной практикой, если вы планируете продвигаться вперед в игре с суши-роллами.

Время подготовки

8

минуты

Время приготовления

20

минуты

Сервины

18

Рулоны

Время: 28 минут

• 1 Cup Sushi Rice
• 1 ½ стакана воды
• ½ столовой ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ огурца
• 3 листа нори

1. Начните с приготовления риса для суши в соответствии с инструкциями на упаковке, добавив сахар и соль.
2. Пока рис варится, нарежьте огурец вертикально на 3 полоски.
3. После того, как рис сварится, снимите его с огня.
4. Положите 1 лист нори.
5. Распределите рис ровным слоем по листу нори, покрывая весь лист, оставляя около ¼ дюйма от края.
6. Поместите одну полоску огурца на внешний край листа нори и начните сворачивать содержимое в цилиндр.
7. Нарежьте суши-ролл на кусочки размером ½ дюйма. (Из одного цилиндра получается 6 суши.)
8. Подавайте и наслаждайтесь!

Калорий на порцию	41
Общий жир	0,1 г
Насыщенные жиры	0,0 г
Трансжиры	0,0
Холестерин	0,0 мг

Всего углеводов	9,1 г
Пищевые волокна	0,0 г
Всего сахара	0,4 г
Натрий	33,5 мг
Белок	0,8 г

Приведенная информация является оценкой Edamam, основанной на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.