Что можно приготовить из колбасы и картошки: Картошка с колбасой на сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Толчёная картошка с колбасой и брокколи рецепт

Поделиться с друзьями:

Быстрое и вкусное блюдо для будничного вечера. Особенно оно понравится детям, ведь это любимые обжаренные колбаски с картошкой-толчёнкой. Чтобы быстрее сварить её, воспользуйтесь микроволновкой, пока обжариваете на плите колбасу. В этом рецепте используются польские варёно-копчёные колбаски – аромат будет стоять восхитительный. А чтобы ужин стал полезнее, дополните гарнир тушёной брокколи с квашеной капустой.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 491, всего жиров 26 г., насыщенные жиры 11 г., белки 23 г., углеводы 42 г., клетчатка 5 г., холестерин 95 мг., натрий 1850 мг., сахар - г.


40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст. ) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 0,7 кг. мелкого картофеля, разрежьте пополам
  • 450 гр. польской варёно-копчёной колбасы
  • 1,5 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 1 небольшой кочан брокколи, соцветия крупно порубите
  • 1 ст. квашеной капусты, жидкость слейте
  • 2/3 ст. цельного молока
  • 1 ст. л. зернистой горчицы




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите картофель в большую миску для СВЧ и добавьте 3 ст. л. воды; накройте полиэтиленовой плёнкой и отварите в микроволновой печи до готовности, около 12 минут.
  2. Тем временем разрежьте колбасу на 4 равные части; затем разрежьте куски продольно пополам. В большой сковороде на среднем огне растопите 0,5 ст. л. сливочного масла. Добавьте колбасу и жарьте, периодически переворачивая, пока она не подрумянится и не прогреется, около 10 минут. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы она не остыла.

  3. Увеличьте огонь под сковородой до умеренно сильного; добавьте оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте брокколи и 1/4 ст. воды и тушите, помешивая, пока она не станет хрустяще-мягкой, около 5 минут. Добавьте квашеную капусту и перемешайте, чтобы прогреть.
  4. Слейте с картофеля воду. Нагрейте молоко в микроволновой печи, около 1 минуты; добавьте к картофелю вместе с горчицей, 0,5 ч. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Грубо разомните толкушкой или вилкой. Подавайте и картошку с колбасой и капустой.
Категории:

Картошка запечённая с сыром и колбасой в духовке: рецепт с фото пошагово

Картофель — один из основных продуктов питания, любимый издревле и по сей день всеми народами мира.

История происхождения картошки

История гласит, что картофель впервые появился в Перу. Индейцы принимали в пищу лишь варёную или жареную картошку. Только в 15 веке картофель был привезён в Европу, где изначально его употребляли сырым. В Россию же данный продукт был завезён уже в 16 веке. Россияне долго отказывались от этого представителя паслёновых, называя его «чёртовым плодом», и согласились выращивать его лишь в 17 веке. Вскоре этот продукт начали культивировать и употреблять в пищу повсеместно. В годы неурожая пшеницы он у многих народов заменил даже хлеб. И на сегодняшний день практически каждый рецепт овощного блюда включает в свой состав незаменимую картошечку.

Польза и вред картофеля

Картофель, согласно исследованиям, богат многими витаминами и микроэлементами, положительно влияющими на поддержание здоровья человека. Вреден лишь тот картофель, на поверхности клубней которого явно проглядывается зелёный цвет. Эта картошка содержит солонин — крайне ядовитое вещество, способное нанести фатальный ущерб здоровью человека и животного. На вкус такой картофель горький и не рекомендуется к употреблению ни в коем случае. Я слышала, что животные, съевшие подобные клубни, сходят с ума и вскоре умирают.

Картошка, запечённая с сыром и колбасой в духовке

Люди придумали немало способов, как приготовить картофель. Воображению кулинаров нет предела, один рецепт аппетитней другого. Даже просто читая рецепт жареной, варёной или запечённой картошки, я начинаю глотать слюнки. Хоть любимым с детства «блюдом» в памяти осталась печённая в золе картошечка, сегодня я намереваюсь описать, как готовить запеканку из картофеля с колбасой и сыром, приправленную вкусным соусом из майонеза с кетчупом. Надеюсь, результат удовлетворит ваши ожидания. В интернете и не только я видела много рецептов приготовления блюда под названием картошка — гармошка, в котором используют клубни целиком, но об этом блюде позже.

Итак, для приготовления запеканки потребуется минимум продуктов. В основном тех, что находятся у вас в холодильнике. Колбасу варёную, которая используется в этом рецепте, вы вправе заменить на салями или сервелат, или любую другую, которую пожелаете. То же касается и других составляющих. Например я, за неимением кетчупа и майонеза, заменила их сметаной и свежей разбавленной томатной пастой, колбасный сыр иногда меняла на сыр твёрдых сортов. Этим я хочу сказать, что от изменения состава вкус не меняется, а порой даже улучшается. Представляю вам рецепт с фото, как готовить запеканку из картошки с сыром в духовке.

Состав:

  1. Картошка — 1 кг.
  2. Майонез (сметана) — 3 столовые ложки.
  3. Кетчуп (томатный сок) — 2 столовые ложки.
  4. Варёная (копчёная) колбаса — 350-400 гр.
  5. Колбасный сыр — 300 гр.
  6. Вода (при использовании томатной пасты) — четверть стакана.
  7. Соль — по вкусу.
  8. Приправа универсальная — 1 ч/л.
  9. Луковицы — 2 средних штуки.
  10. Растительное масло (для жарки лука и смазывания формы) — 3-4 столовые ложки.

Для начала нарежьте кубиками лук и обжарьте его на среднем огне при помешивании в течение 8-10 минут.

Потом, пока лук остывает, нарежьте тонкими пластинками — кружками картофель.

Колбаску тоже нужно порезать кубиками или брусками — как вам удобней.

Плавленый колбасный сыр тяжело натереть на тёрке, равно как и нарезать ножом. Поэтому советую предварительно заморозить его и уже потом шинковать или пропускать через тёрку.

И самое вкусное — соус. Смешайте майонез (сметану) с кетчупом (томатным соком или томатной пастой). Надёжнее будет смешивать венчиком, тогда соус ваш размешается в равномерную смесь. При использовании томатной пасты соус может получиться слишком густой, поэтому я включила в состав воду. Добавьте соль и приправы. Присутствие воды напрямую зависит от выбора томатного ингредиента.

Разогрейте духовку до 180 градусов и пока она греется начинайте заполнять форму для запекания. Сперва смажьте её по всему периметру, включая борта по всей высоте. Далее уложите ровным слоем картошку и выложите сверху жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился.

Следующим слоем идёт колбаса, которая обсыпается сыром.

Вся эта прелесть заливается соусом, который должен покрыть весь сыр полностью. Отправьте в разогретую духовку форму и запекайте в течение 50 минут или 1 часа. Продолжительность запекания зависит от румяности блюда в конце процесса. Запеканка должна приобрести вот такой цвет и, естественно, незабываемый аромат. Как я уже заметила, эта запеканка с колбасным сыром, который вы можете заменить на сыр другого сорта.

Подают к столу данное кушанье горячим, при желании разделённым на порции. Посыпав рубленой зеленью, вы придадите еде более красочный и праздничный вид.

Калорийность этого блюда составляет 164 Ккал в 100 граммах готового блюда.

Приятного аппетита!

И, как полагается в конце статьи я предлагаю вашему вниманию обещанный мной рецепт приготовления кушанья под названием «картошка — гармошка». Хотя «гармошка» готовится разными способами, меня привлёк именно этот рецепт:

Простая запеканка с сыром и колбасой: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Уверена, что у многих хозяек бывает такое, когда кажется, что фантазия иссякла, и не знаешь, что еще приготовить, и как назло холодильник практически пуст, что еще усугубляет ситуацию. Но скорее всего, в холодильнике всегда найдется кусочек колбасы и кусочек сыра. Тогда можно с легкостью приготовить очень вкусный и быстрый ужин. Выручит простая запеканка с колбасой и сыром Такое блюдо отлично подойдет и для случаев, когда еще остался от какого-то блюда вареный картофель. Тогда и время на приготовление этой запеканки уменьшится в разы, а получится вкусное и питательное блюдо. Семья будет довольна!

Чтобы приготовить запеканку с колбасой и сыром, вам понадобится:

Ингредиенты

  • картофель – 5 шт.
  • колбаса вареная – 300 г
  • сыр твердый – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • яйца куриные – 2 шт.
  • сметана (15%) – 50 мл
  • соль – щепотка
  • перец – по вкусу
  • зелень петрушки – для подачи

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить запеканку с колбасой и сыром

Пошаговое приготовление

Форму смазываем сливочным маслом, блюдо будет ароматнее. Кладем на дно кружочки картофеля, далее лук и колбасу. Присыпаем все натертым сыром.
Если нет заранее отваренного картофеля, то нужно его отварить. Вкуснее будет в мундире. Даем ему остыть, если время поджимает, то хотя бы до такой степени, чтобы можно было почистить. Нарезаем кружочками.

Лук чистим, нарезаем полукольцами. Будет вкуснее и красивее, если взять синюю луковицу.

Колбасу берем вареную, хотя можно использовать любую, какая найдется в холодильнике, хуже запеканка не будет, копченая даже придаст приятный аромат блюду.

Сыр натираем на крупной терке. Можно взять любой твердый сыр, но вкуснее более соленого сорта, тогда нужно будет уменьшить количество соли в блюде, чтобы не пересолить.
В миске взбиваем яйца со сметаной. Заливаем этой смесью заготовку запеканки. Если нужно, то присаливаем и перчим.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180°C около 20-25 минут, но нужно ориентироваться на свою духовку, запеканка должна слегка подрумяниться, ингредиенты в ней все готовые, поэтому долго печь не нужно, чтобы не пересушить.

Подаем запеканку горячей, чтобы сыр вкусно и аппетитно тянулся во время поедания. Такое простое блюдо из доступных ингредиентов можно даже подать на вечеринке или к праздничному столу, в горячем виде она очень вкусна и ароматна.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Быстрая яичница с колбаской, отварным картофелем и помидорами на сковороде

Как выглядит завтрак балерины? Наверное это половинка грейпфрута или смузи. 

Как выглядит завтрак многодетной матери? Обычно это что-нибудь быстрое и очень сытное. Много дел и забот отнимают силы, чтобы их восполнить нужно  питаться сытно и вкусно.

Я часто держу в холодильнике отварной картофель. Его всегда можно добавить в салат или использовать в качестве гарнира. Особенно вкусно добавлять вчерашнюю картошку в яичницу. Можно сочетать с луком, овощами и конечно же с колбасой. Для приготовления можно использовать просто сырые яйца или сделать омлет.

Ингредиенты для приготовления яичницы на сковороде с колбасой

Набор продуктов на 1 или 2 порции.

  • Колбаса жареная 1 шт.
  • Отварной картофель 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Специи, соль и зелень по вкусу

Сытный омлет без молока с помидором, колбасой и картошкой — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного яичницы на сковороде с колбасой по шагам.

Шаг 1:

Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем отварной картофель, нарезанный ломтиками. Выкладываем к картофелю запечную или жареную колбаску.

Шаг 2:

Добавляем ломтики помидора. Посыпаем солью картошку и помидоры.

Шаг 3:

Разбиваем два куриных яйца, солим. Добавляем зелень и специи по вкусу. Готовим на медленном огне 10 минут под крышкой.

Шаг 4:

Яичница получается настолько сытной, что может заменить собой целый обед и настолько вкусной, что съедается за один миг. Приятного аппетита!

Калорийность яичницы на сковороде с колбасой

Энергетическая ценность яичницы на сковороде с колбасой на порцию 100 гр.

  • Калорийность 297.91 ккал

Сытный омлет без молока с помидором, колбасой и картошкой БЖУ

  • Белки 12.57 гр.
  • Жиры 26.28 гр.
  • Углеводы 16.3 гр.

Вы узнали как правильно приготовить сытный омлет без молока с помидором, колбасой и картошкой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Колбаски с картошкой в духовке


Картофель, запеченный в духовке с колбаской

Запекать картофель с колбасками в духовке очень удобно, время приготовления у них совпадает, поэтому вы сразу получаете и аппетитное мясное блюдо, и гарнир.

Картошка, запеченная дольками, и румяные колбаски — сытный и калорийный ужин, который готовится практически без вашего участия. Не нужно стоять у плиты после работы. Выкладываем все на противень и ждем примерно час, пока запечется.

Колбаски лучше всего использовать домашнего приготовления, хотя можно купить и уже готовый полуфабрикат, подойдут любые: свиные, говяжьи или куриные, охлажденные, в натуральной кишке. Точное время запекания будет зависеть от того, чем они начинены (курица готовится быстрее) и от толщины колбасок (тонкие будут готовы через 40 минут). Картофель для этого рецепта лучше всего использовать не молодой, а со старого урожая, вкус будет более насыщенным, дольки останутся целыми, хрустящими снаружи и рассыпчатыми внутри.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • картофель – 1 кг
  • домашние колбаски – 1 колечко (800 г)
  • растительное масло – 5 ст. л.
  • чеснок сушеный молотый – 3 ч. л.
  • сладкая молотая паприка – 2 ч. л.
  • красный молотый перец – 1 шеп.
  • базилик сушеный – 1 ч. л.
  • орегано сушеный – 2 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • смесь молотых перцев – 2-3 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Картофель тщательно промываем, чтобы шкурка была чистой, так как запекать мы его будем целиком. Затем нарезаем на дольки — на 6-8 частей. Количество картофеля можно брать на свое усмотрение, главное, чтобы он уместился на противень в один ряд. Я указала количество специй из расчета на 1 кг картофеля.

  2. Пересыпаем картошку солью, перцем, гранулированным чесноком и сушеными травами, добавляем немного острого перца по вкусу. Вливаем растительное масло и перемешиваем все, чтобы приправы распределились равномерно.

  3. Противень выстилаем фольгой. Выкладываем по центру колбаску, прокалываем ее в нескольких местах толстой иглой, чтобы при запекании она не лопнула. При желании вы можете сначала обжарить колбасу на сковороде, а потом уже ее запекать, тогда корочка получится более плотной и время запекания сократится — этот совет актуален, если вы все же решите готовить с молодой картошкой, для варианта со «старыми» овощами обжаривание не является обязательным.

  4. Смазываем колбаску растительным маслом (можно присыпать сухими травками, я использовала базилик и паприку). Рядышком выкладываем на противень дольки картошки — шкуркой вниз, на некотором расстоянии друг от друга, в один слой. Поливаем оставшимся маслом (на колбаску лучше не лить, в масле много соли, поэтому есть риск, что вы ее пересолите).

  5. Отправляем картошку с колбаской в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Выпекаем до полной готовности, не переворачивая. Время запекания — от 40 до 60 минут, зависит от мощности духовки, сорта картофеля и размеров колбасы. Картошка должна стать мягкой внутри, рассыпаться при надавливании викой. Из колбасок при прокалывании должен вытекать прозрачный сок.

Как видите, рецепт картофеля по-селянски с домашними колбасками в духовке очень простой и совсем нетрудоемкий. Отличный вариант, если нужно сытно накормить семью или гостей. Подавать блюдо лучше всего горячим. В дополнение можно предложить салат или нарезку из свежих овощей, соленья, свой любимый соус, зелень. Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Картошка с колбасками в духовке рецепт приготовления с фото

Поделиться

Запекание картошки с колбасками в духовке станет спасением в тех случаях, когда нужно быстро, много и без хлопот. Сочное мясо в румяной корочке, аппетитные овощи в специях – это песня, обязательная к исполнению. Простота деревенской пищи привлекает натуральностью и близостью к истокам. Ничего лишнего – только овощи, мясо и травы. Вкуснее не скажешь.

Особенности приготовления колбасок запеченных в духовке с картошкой

Приобретаем только охлажденный продукт. В этом случае можно быть уверенными в качестве результата. Замороженное мясо могло быть подвергнуто воздействию разницы температур несколько раз. Каждый раз, когда мы размораживаем продукты, они теряют в сочности и вкусе.

Отлично, если есть домашние полуфабрикаты. Свинина, говядина или курица – подбираем под свои предпочтения. От того, какой фарш будет в оболочке колбасок для жарки в духовке с картошкой, зависит время запекания. Куриные готовятся быстрее, остальные – дольше.


Какие овощи составят компанию

Список разнообразен и подчиняется лишь желанию хозяюшки, составляется в полном соответствии с ассортиментом ее холодильника. Выбираем, принимая во внимание пристрастия своих домочадцев:

  • картофель молодой или старый;
  • морковь;
  • лук репчатый;
  • кабачки;
  • баклажаны;
  • перец болгарский;
  • капуста;
  • фасоль;
  • горошек.

Овощной союз картофеля с мясом будет великолепен. Блюдо получается из серии два в одном: гарнир и горячее. Вот почему в начале недели стоит запастись домашними колбасками, чтобы запечь из в духовке с картошкой и другими компонентами.


Подбираем специи для неповторимого аромата и яркого вкуса

Приправа может быть сборной или покупной. Некоторые ограничиваются черным молотым перцем. Мы же рекомендуем взять куркуму. Она придаст желтый цвет картошечке. Вкусно с приправой для курицы или карри. В них, кроме куркумы, есть восточный колорит:

  • кориандр;
  • фенугрек;
  • смесь перцев;
  • фенхель;
  • имбирь;
  • кардамон;
  • корица;
  • мускатный орех;
  • горчица белая.

Если же использовать прованские травы, то получится средиземноморский вариант. Вполне подойдут и хмели-сунели. Тут уже выйдет кавказский акцент. Выбираем, слушая свое сердце.

Очень вкусно с чесноком, свежим или сушеным, и красной сладкой паприкой (сушеной).


Проверенный рецепт картошки с колбасками в духовке с пошаговыми фото

(Visited 723 times, 1 visits today)

recepty-s-foto.ru

Запечённая картошка с колбасой в духовке

Запечённый картофель с колбасой в духовке

Все отлично знают, что если в доме есть картошка и колбаса, то голод вам точно не страшен. Из картошки можно приготовить вкусное пюре и подать с жареной колбасой. А можно отдельно пожарить картошку и приготовить бутерброды с колбасой. Можно приготовить горячие бутерброды с картофелем и колбасой или пирожки с картофелем и колбасой.

Но мы сегодня поступим по-другому и приготовим сытное и вкусное блюдо — картошку с колбасой, которую запечём в духовке. Опытные кулинары знают, что картофель запекается в духовке достаточно долго, и колбаса, если её выложить в форму вместе с картофелем, просто сгорит до того времени, когда картошка приготовится. Поэтому мы немного схитрим и подготовим картофель перед запеканием.

Выберите для блюда качественную копчёную колбасу (желательно домашнего приготовления). Она придаст картофелю лёгкий копчёный аромат и сделает блюдо интересней.

Как приготовить "Картошка с колбасой в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

500 грамм картофеля очистить, промыть, нарезать средними дольками и выложить в кастрюлю с холодной водой (приблизительно 1 л воды). Довести на сильном огне до кипения, а затем проварить на небольшом огне ровно 2 минуты.

Как чистить картошку

Как варить картофель

Шаг 3 Ссылка

Откинуть картофель на дуршлаг, дать стечь воде и оставить на 5-6 минут для того, чтобы картофель обсох.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем соединить 35 мл подсолнечного масла, 5 грамм соли, 1 грамм чёрного молотого перца и 2 грамма красного молотого перца. Перемешать венчиком.

Шаг 5 Ссылка

В глубокой посуде соединить картофель и смесь со специями и маслом. Перемешать и оставить на 10 минут. За это время 3-4 раза перемешать картофель.

Шаг 6 Ссылка

Выложить подготовленный картофель, вместе с остатками соуса, в форму для запекания. Сверху выложить 150 грамм копчёной колбасы, нарезанной толстыми кружочками. Запекать при 180 °С 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

Тем временем 2 зубчика чеснока очистить, пропустить через пресс и перемешать с 15 мл подсолнечного масла. Полить этой смесью запечённый картофель сверху и готовить ещё 5 минут.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 8 Ссылка

Картофель готов к подаче.

webspoon.ru

Картофельная колбаса со шкварками в кишке

Домашняя колбаса из картофеля — популярное блюдо многих восточно-европейских кухонь: белорусской, украинской, литовской, польской. У каждой национальной версии свои нюансы приготовления, но суть одна — свиные черева начиняются картофельным фаршем, чаще всего с добавлением шкварок или мясного фарша. Получается вкусное и сытное блюдо, по вкусовым характеристикам приближенное к дерунам, но на вид, как колбаса. Отличная пивная закуска, пользуется популярностью в пабах, особенно в летнюю пору, когда не хочется тяжелой и жирной мясной пищи.

Сегодня я расскажу, как приготовить картофельные колбаски со шкварками в духовке. Рецепт универсальный, аналогичным образом можно готовить картофельные колбаски на мангале и гриле, но тогда нужно будет предварительно отварить полуфабрикат в подсоленной воде 10 минут. Понадобится простейший набор продуктов: картофель, репчатый лук, чеснок, немного сала для шкварок и очищенные свиные кишки. Для «связки» буду использовать куриное яйцо и манку, они сделают начинку более однородной и плотной. Из специй я добавлю только соль, перец и смесь итальянских трав. При желании вы можете ввести свои любимые приправы, например сладкий или острый перец. Запекать колбаски из картофеля со шкварками предлагаю в духовке, где они получатся очень вкусными, румяными, с золотистой корочкой.

Общее время: 70 минут / Время приготовления: 60 минут / Выход: 6 шт.

Ингредиенты

  • сырой картофель — 500 г
  • свиное несоленое сало — 150 г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 3 зуб.
  • манная крупа — 1 ч. л.
  • соль — 0,5 ч. л. или по вкусу
  • смесь молотых перцев — 1/3 ч. л.
  • смесь итальянских трав — 2 щеп.
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • свиные кишки — 1 м
  • растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Для начала я поджариваю шпик. Для этого срезаю с сала шкурку (она не понадобится) и измельчаю кубиком, можно мельче или крупнее, как вам нравится.

  2. Обжариваю на среднем огне, вытапливая жир. Должны получиться мягкие и румяные шкварки, не слишком пересушенные.

  3. Очищаю картофель и лук. Их нужно измельчить до состояния мелкой кашицы. Можно использовать блендер, мясорубку со специальной насадкой или терку-чесночницу с мелкими отверстиями для дерунов. Лично мне нравится использовать блендер. Сначала я помещаю в него репчатый лук и пробиваю до состояния пюре.

  4. Затем измельчаю картофель небольшими порциями. Чтобы не он потемнел, сразу же перемешиваю картофель с луковой кашицей.

  5. Соединяю картофельно-луковую смесь и шкварки, вливаю вытопившийся жир. Вбиваю куриное яйцо, перемешиваю.

  6. Чтобы довести фарш до вкуса, кладу чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Для «связки» добавляю немного манной крупы — буквально 1 чайную ложечку без верха. Хорошенько все перемешиваю до однородности.

  7. Свиные кишки заранее промываю и очищаю. Если вы только купили их на рынке, то предварительно подготовьте черева, обильно посыпьте солью, выверните и очистите ножом от слизи, стараясь не порвать. Очищенные кишки еще раз тщательно промойте и разделите на сегменты длиной примерно в 20 см.

  8. Осталось начинить и запечь колбаски. Я завязываю один конец кишки плотной ниткой, а затем наполняю картофельным фаршем. Он достаточно жидкий, поэтому свободно проходит как через специальное приспособление для колбасок, так и через самодельную воронку из пластиковой бутылки. Проталкивать начинку удобнее всего ложкой. Наполняйте колбаски неплотно! Это обязательное условие, иначе кишки при запекании лопнут. Полуфабрикат должен быть мягким при надавливании, плосковатым.

  9. Сформированные колбаски выкладываю на противень, смазанный растительным маслом. И по всей поверхности накалываю иголкой, чтобы не лопнули при запекании.

  10. Отправляю противень в заранее разогретую духовку и запекаю при 150-160 градусах в течение 1 часа. В процессе приготовления они «разбухнут», пустят много жира и подрумянятся, хорошенько пропекутся изнутри. Рекомендую пару раз перевернуть колбаски и несколько раз дополнительно наколоть иголкой для перестраховки.

Подавать блюдо можно сразу после приготовления, на гарнир или в качестве закуски к пиву. Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Куриные колбаски с картофелем, запеченные в духовке

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров

vpuzo.com

Как приготовить колбаски гриль в духовке

Собрались на пикник, а на улице вдруг начался дождь? Не расстраивайтесь — колбаски-гриль можно приготовить в духовом шкафу.

В духовке колбаски приготовятся равномерно. В отличие от жарки на сковороде, они гарантированно не останутся сырыми внутри. Еще один плюс — их не нужно предварительно отваривать.

Как приготовить в духовке колбаски для жарки, чтобы они не лопались?

Самое главное правило — наколоть по всей площади толстой иглой (цыганской) или зубочисткой. Под воздействием высоких температур черева будут сжиматься, а воздух внутри мясного деликатеса, наоборот, расшириться. За счет прокалывания лишний пар выйдет наружу, а значит, колбаски останутся целыми и невредимыми.

В чем печь: рукав, противень или форма?

Чтобы колбаски не потеряли сочность и нежность, их лучше всего печь не на противне, а в форме или в рукаве — так они пустят собственный сок и будут тушиться в нем, а в самом конце покроются румяной корочкой.

Сколько времени запекать колбасу, чтобы она получилась сочной?

Все зависит от размеров полуфабриката. Чем крупнее, тем дольше будут готовиться. В среднем потребуется 40-50 минут.

Общее время приготовления: 55 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: примерно 1 кг

Ингредиенты

  • колбаски-гриль (полуфабрикаты) – 1,5 кг
  • растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Если полуфабрикат замороженный, то полностью размораживаем на полке холодильника. Колбаски скручиваем улиткой — не слишком плотно. В таком виде они более компактно будут уложены в форму для запекания.

  2. Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, оно будет препятствовать прилипанию полуфабриката и придаст румяную корочку блюду на финальном этапе.

  3. Помещаем заготовку в форму. Накалываем колбаски цыганской иголкой по всей площади. Лить воду не нужно, при запекании они дадут много собственной жидкости.

  4. Ставим в холодную духовку на средний уровень, включаем ее на максимум (до 200 град.). Выпекаем 30 минут. Затем аккуратно переворачиваем колбаски на другую сторону — удобнее всего щипчиками или парой деревянных лопаток (осторожно, горячее!).

  5. И снова прокалываем иголкой кишку. Возвращаем в духовку и продолжаем готовить еще 20-30 минут, до зарумянивания. Если у вас духовка с конвекцией, то ее можно включить на финальном этапе.

  6. Подаем блюдо к столу в горячем виде, дополнив со своим любимым соусом, овощами и зеленью. Колбаски в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем приготовленные на гриле. Они румяные снаружи и очень сочные внутри. Вкусного домашнего пикника!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Картошка с колбасой в духовке

Картошка с колбасой в духовке – блюдо очень сытное и вкусное. Здесь возможны эксперименты, если вместо вареной колбасы взять, к примеру, варено-копченую. Сырокопченую лучше не использовать, так как после запекания в духовке она получается достаточно сухой. Сметану лучше брать средней или низкой жирности, так как блюдо и так получается достаточно калорийным.

Это идеальный вариант для сытного обеда, а на ужин лучше все же приготовить что-то более легкое.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Овощи почистить, затем тщательно вымыть проточной водой. С колбасы снять оболочку.

По желанию можно добавить в блюдо, перед началом запекания, измельченный зубчик чеснока – характерный аромат будет очень даже уместен.

Шаг 2 из 9

Острым ножом нарежьте картофель небольшими кусочками – кубиками, брусочками или пластинками. Для последнего варианта пригодится специальная терка, с ее помощью получится сэкономить немного времени.

Шаг 3 из 9

Вареную колбасу покрошите соломкой или кубиками. Можно ее нарезать более крупно – половинками или четвертинками кружочков.

Шаг 4 из 9

Очищенный лук нарежьте соломкой или полукольцами. Кроме него, можно добавить еще и морковь – на вид блюдо будет более ярким, однако, в вареном состоянии она не всем по душе.

Шаг 5 из 9

Для запекания картофеля с колбасой нужно выбрать подходящую форму с не слишком низкими бортами. Дно и стенки смажьте растительным маслом.

Затем переложите в емкость подготовленные продукты – картофель, колбасу, репчатый лук. На этом этапе подсолить блюдо и добавить специи. Перегружать приправами не нужно, можно взять немного черного молотого перца, немного кориандра, а также уже готовый набор для картофеля.

Шаг 6 из 9

Положите в форму сметану. Она должна быть свежей, не кислой, иначе готовое блюдо приобретет аналогичный привкус.

Шаг 7 из 9

Аккуратно перемешайте ингредиенты в форме. Духовой шкаф должен быть разогрет до температуры 170 градусов. Чтобы верхний слой картофеля не подсох и не подгорел, нужно прикрыть форму фольгой или крышкой.

Спустя 20 минут запекания фольгу можно убрать и продолжить готовить блюдо в течение 5-7 минут.

Шаг 8 из 9

Готовую картошку с колбасой можно подавать сразу. Свежая зелень и томатный соус отлично дополнят блюдо и сделают его просто нереально вкусным.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Картошка по-охотничьи с колбасками | Волшебная Eда.ру

Жареная картошка с охотничьими колбасками — рецепт на каждый день и для пивной вечеринки с друзьями. Готовится быстро, а съедается еще быстрее!

Для приготовления понадобится картофель, лук, а также охотничьи колбаски или сосиски. При желании можно добавить в список продуктов болгарский перец, он прекрасно гармонирует с копченостями и картошкой. Из специй лучше всего подходит молотый черный перец, сушеный базилик и орегано, хотя вы всегда можете использовать приправы, которые вам по душе, например, молотый кориандр или хмели-сунели. Свежий мелкорубленный укроп наполнит блюдо ароматом лета и зелени, а сушеный — добавит нотки пикантности. Любители острых блюд могут сдобрить картошку с колбасками щепоткой-другой красного перца.

Больше рецептов жареной картошки.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • картофель — 1 кг
  • крупный репчатый лук — 1 шт.
  • охотничьи колбаски — 4 шт.
  • растительное масло или смалец — 3 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • смесь молотых перцев — 2 щеп.
  • сушеный орегано и базилик — по 2 щеп.
  • укроп — 10 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Примерно килограмм картофеля я очистила от кожуры и нарезала ломтиками одинакового размера. Залила крутым кипятком, отварила до полуготовности — ровно 5 минут с момента повторного закипания воды в кастрюле.

  2. В глубокой сковороде разогрела смалец — жира должно быть много, если вы хотите, чтобы картофель получился румяным и хрустящим. Если не любите картошку на сале, то можете использовать рафинированное растительное масло. Как только смалец нагрелся, отправила в сковороду охотничьи колбаски и лук — крупно нарезанные, как любят охотники. Обжарила до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты, на сильном огне, регулярно помешивая, чтобы лук не подгорел. Колбаски должны прогреться и чуточку зарумяниться, но не слишком сильно, так как они будут жариться дальше с картошкой.

  3. Из кастрюли с картошкой слила всю жидкость. Обмакнула картофельные дольки полотенцем, чтобы убрать с поверхности влагу. Высыпала их в сковороду к колбасе и луку. Первые пару минут не переворачивала — за это время должна уйти вся лишняя влага из сковороды. Если перемешать, то картошка может рассыпаться. Готовить нужно без крышки, на сильном огне.

  4. Спустя 2-3 минуты аккуратно перемешала лопаткой. Продолжила обжаривать еще 10 минут, время от времени помешивая содержимое сковороды.

  5. Добавила соль по вкусу и специи: смесь молотых перцев, пару щепоток сушеного базилика и орегано.

  6. В самом конце всыпала немного мелкорубленного укропа и сразу же сняла сковороду с огня. При желании можно добавить мелкорубленный чеснок — 1 зубчика будет достаточно, чтобы придать блюду пикантный вкус и не перебить присутствие охотничьих колбасок.

Подавать блюдо лучше с пылу с жару, пока картошка по-охотничьи с колбасками еще горячая. Дополнить можно свежими овощами, стаканом томатного сока или бокалом пива. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Домашние колбаски запеченные с овощами и картошкой

Это блюдо удобно тем, что гарнир готовиться вместе с основным блюдом. Овощи можно добавлять любые на Ваше усмотрение, а кроме домашних колбасок можно добавить, охотничьи сосиски и другие мясные вкусности. И хоть данное блюдо не является кулинарным шедевром, но для домашнего обеда вполне подойдет. Ну, а если подключить фантазию и личные вкусовые предпочтения, то Ваши домочадцы останутся довольны.

Ингредиенты


  • Домашние колбаски - 600 г
  • Картошка - 500 г
  • Морковка - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Помидоры - 5 шт.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Соль - 5 щепоток
  • Черный молотый перец - 3 щепотки

Рецепт приготовления овощей с домашними колбасками в духовке

  1. Лук и морковку крупно порезать.

  2. Слегка обжарить морковь и лук на растительном масле.

  3. Баклажаны и перец крупно порезать. Если томаты крупные, то их тоже следует порезать на 2 или 4 части. Если помидоры маленькие, то с них нужно снять кожуру или сделать в них несколько надрезов, что бы они не лопнули в духовке.

  4. Картошку обжарить на растительном масле. Крупную картошку нужно порезать на 4 части. Картошку нужно жарить на сильном огне.

  5. Картошку обжариваем до румяной корочки.

  6. Кладем все овощи в форму для запекания. Добавляем соль, перец, лавровый лист, растительное масло и другие специи по вкусу.

  7. Все хорошо перемешиваем.

  8. В домашних колбасках делаем несколько надрезов и выкладываем их между овощами.

  9. Запекаем овощи при 180*-190*  35-45 минут. Готовность можно проверить вилкой или ножом.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Картофельные колбаски с мясом – пошаговый рецепт с фотографиями

Кишки я беру на рынке в мясном отделе.

Они просолены и заморожены.

В миске с водой я замачиваю их на 1-2 часа.

Затем хорошо промываю их от соли под проточной водой.

Порубим или нарежем мелко мясо.

Мясо лучше брать пожирнее типа грудинки, чтоб колбаса получилась сочная.

Также можно взять часть нежирного свиного мяса типа лопатки и часть сала.

Лучше предварительно подморозить мясо, так его будет удобнее резать или рубить.

Картофельная колбаса может быть и без мяса.

Количество мяса, зависит от вашего настроения и вкуса, обычно это не более половины веса картошки.

Одну луковицу натрем на терке и вместе с соком отправляем в миску.

Лук поможет картошке не потемнеть.

Как вариант лук можно предварительно слегка обжарить на свином сале или на небольшом количестве растительного масла.

Затем натираем картофель на крупной терке.

В принципе можно и нарезать небольшими кусочками или пропустить через мясорубку.

Тут выбираете вариант, который Вам по душе.

Каждую натертую картофелину хорошо перемешиваем с натертым луком, чтоб картофель не потемнел.

Хорошо отжимаем получившуюся массу от картофельного сока.

Мелко нарезаем еще 4 луковицы.

Смешиваем картофель, лук, мясо, соль, давим в смесь чеснок.

Лавровый лист измельчаем в руках и так же добавляем в массу.

Хорошо перемешиваем.

3 зубчика чеснока по мне не много, я смело добавляю.

Тут смотрите сами.

Если не хотите добавлять свежий чеснок, берите в порошке, думаю 2-3 ч.л. порошка будет достаточно.

Специи можно добавлять по желанию.

Так же хорошо будет сочетаться розмарин, хмели-сунели или черный перец.

Начинаем начинять оболочку начинкой.

Я использую специальную насадку от мясорубки для колбас.

Можно конечно и вообще все это сделать на мясорубке, так будет быстрее.

Но мне не хотелось потом ее отмывать, поэтому я делаю вручную.

Так же можно взять срезанное горлышко от пластиковой бутылки (там, где узкая часть надевают оболочку а с другой стороны проталкивают начинку).

Когда оболочка полностью надета на насадку проталкиваем немного начинки, убираем лишний воздух и завязываем оболочку, формируем начало колбаски.

И дальше продолжаем набивать.

Фаршируются колбаски довольно быстро и просто.

При заполнении следим за тем, чтобы колбаска получалась более-менее равномерной по толщине – без пустот и провалов.

Очень туго колбаски не набивайте, чтобы они не лопнули при готовке.

В процессе перекручиваем, чтобы колбаски получались желаемой длины.

Я запекаю колбаски в духовке.

Лучше их ставить в холодную духовку и только потом включать нагрев.

Если поставить сразу в горячую, есть вероятность что они лопнут.

В духовке включаю режим без конвекции, 180 градусов 40-50 минут.

В последние минут 10 можно включить режим гриль, если колбаски получились не достаточно золотистые.

Такие колбаски также можно предварительно отварить, обсушить от влаги, а потом пожарить на сковороде с растительным маслом.

www.koolinar.ru

Колбаски с картофелем (картофельная колбаса) - Гриль рецепты

Вот и я созрел на свой рецепт, как вышло судить Вам.
Рецепт я думаю известный, но подсказали его мне Зевс и Аян, за что им спасибо!)
Итак:
Шея свиная( можно другие части, но пожирней)-1.4
Лук репчатый-0.5
Картофель -0.4
Соль- 34 гр
Чеснок -15 гр
Паприка сладкая -7 гр
Майоран -1 гр
Перец смесь молотый-1 гр
Вода 0.1
Шею свиную распустил на крупной решётке ~6мм, картофель, лук , чеснок порезал мелким кубиком.

Влил воду в фарш, добавил соль и специи,вымесил, затем перемешал с луком , чесноком и картофелем, набил в свиную череву 37.

Отварил , нагревая воду 10 мин до 80С и варил 25 мин.

Немного отекли, но для гриля нормуль, хотя наверно и 15 мин хватило бы.
Затем запёк в духовке с конвекцией 25 мин с добавлением сливочного масла , один раз перевернул.

Понравились, но я бы добавил чуть больше соли , чеснока и паприки. Хотя делал ребёнку, думаю хорошо вышло. Жду комментарии .

www.emkolbaski.ru

Картофель с колбасой, тушеный на молоке

Шаг 1 из 8

Обычно жаркое это овощи и мясо (мясопродукты или рыба), запеченые в духовке. Для жаркого обычно овощи обжариваются отдельно, а потом все вместе запекают. Для стандартного жаркого использую воду или бульон. В данном случае используется обычное молоко. Успех блюда в нежности от варки овощей в молоке. Итак, картофель очистить от кожуры. Обмыть, обсушить. Нарезать кубиком равного среднего размера. Очень крупные куски будут готовиться долго. Неодинаковые куски имеют разное время приготовления. Может оказаться так, что часть картошки успеет проготовиться, а часть нет. Нарезаем на равные, небольшие кусочки.

Шаг 2 из 8

Домашнюю колбасу освободить от упаковки. Нарезать кусочками на ваш выбор.

Шаг 3 из 8

Сковороду разогреть. Добавить 3-5 капель растительного масла. Больше не надо. Выложите в сковороду колбасу и обжарьте. Масло вытопит жир из колбасы и придаст румяности при обжаривании.

Шаг 4 из 8

Репчатый лук нарезать. Добавить к колбасе и обжарить все вместе. Лук должен стать мягче и местами подрумяниться. Выключаем.

Шаг 5 из 8

Форму смазать маслом. Выложить картофель, лук с колбасой. Перемешать. Посолить, поперчить. Можно добавить другие специи на ваш выбор.

Шаг 6 из 8

Залить молоком. Форму затянуть фольгой. Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать в духовке около 30-40 минут.

Шаг 7 из 8

Готовность блюда проверить по готовности картофеля (что называется " на зуб "). Готовый картофель должен быть мягким. Остальные продукты были уже почти готовы. Выдавите через чеснокодавку чеснок. Добавьте в картофель и перемешайте. Натрите на терку твердый сыр. Посыпьте сверху картошку. Поставьте картофель в открытой форме в духовку на 5-7 минут, чтоб сыр только расплавился. Готово.

Готово!

Блюдо очень вкусное. От наличия молока в блюде мне кажется блюдо только выигрывает. Очень нежное на вкус, ароматное. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте домашних. Рецептура проста и доступна. Данное блюдо хорошо готовить после вчерашнего застолья. Остатки нарезки можно использовать в данном блюде. Разнообразие готовых мясных изделий лишь украсит и разнообразит блюдо. Блюдо можно подать с зеленью или салатом.

Картофельная колбаса — Kyxarka.ru

Домашняя картофельная колбаса есть в кухнях многих славянских народов – литовской, белорусской, украинской, польской… Конечно, у каждой свои нюансы, но суть одна и та же — свиные кишки фаршируют картошкой или картошкой с добавлением мяса. Первоначально, вероятнее всего, блюдо возникло из-за необходимости пристроить кишки, оставшиеся после приготовления мясной колбасы, но со временем картофельная колбаса стала совершенно самостоятельным самодостаточным блюдом. Сегодня ее подают в национальных ресторанах и ставят на праздничный стол, а все потому, что это очень вкусно! Только, пожалуйста, не сравнивайте ее с мясной домашней колбасой или картошкой! Это ни то и ни другое! Картофельная колбаса это совершенно самостоятельное уникальное блюдо, которое может нравиться или нет и на этом точка. Приготовим?

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Как я уже сказала, рецептов картофельной колбасы множество и поэтому давать точный расклад ингредиентов было бы не правильно, поэтому я его и не даю. Попутно, конечно же, расскажу чего и сколько брала на этот раз, но главное попытаюсь объяснить что да как. Итак!
Картофельная колбаса может готовиться только из картошки или из картошки с добавлением мяса. Количество добавленного мяса зависит от ситуации, настроения и ваших вкусов, но обычно много мяса в картофельную колбасу не кладут. Как правило, не более половины веса картошки. Иногда вместе с мясом добавляют немного мелко нарубленного сала для сочности и особого вкуса. В общем, полная свобода, используйте те пропорции, которые нравятся вам. В каждом варианте колбаса будет немного другой, но вкусно все! Мне доводилось пробовать колбасу и только с картошкой, и с картошкой + мясо в разных пропорциях, понравилось абсолютно все. На этот раз я брала 1 кг картошки и около 400 г свиной шеи, которая, на мой взгляд, идеально подходит и для колбасы вообще, и для картофельной в частности, поскольку в ней много внутреннего жира, который дает сочность, но не делает колбасу жирной.

Помимо картошки и мяса в колбасу обязательно кладут репчатый лук и в первую очередь для того, чтобы картошка сохранила цвет. Как известно нарезанный или тертый картофель быстро темнеет, а луковый сок этому препятствует. Сколько лука? Здесь тоже на ваше усмотрение. Если только для цвета, то на килограмм картошки хватит и одной средней луковицы, а если еще и для вкуса, то можно положить и побольше – можно взять и 2, и 3, и даже 4, хотя 4 это уже на большого любителя, в основном от 1 до 3 штук. Я на этот раз использовала 1 среднюю луковицу, которую я натерла на мелкой терке, чтобы получилась луковая кашица. Если вы будете использовать большее количество лука, то его можно не тереть, а мелко нарезать. Как вариант лук можно предварительно слегка обжарить на свином сале или, на худой случай, на небольшом количестве растительного масла.

Тереть картошку или резать? Очень часто ее натирают, причем можно тереть и на крупной терке, и на мелкой, но лично я предпочитаю все же мелко нарезать. Да, это существенно дольше, но, на мой взгляд, колбаса с тертой картошкой значительно теряет во вкусе, поскольку получается более аморфной и мягкой. Но еще раз повторюсь, что готовят и так, и так, поэтому опять на ваш выбор! Если будете резать, то нарезайте либо мелким кубиком, либо, как говорила моя бабушка, на тонкие скибочки, что в переводе означает на размер дамского ногтя с хорошим маникюром.

Каждую нарезанную картофелину сразу же выкладывайте в луковую кашу и перемешивайте, чтобы картошка осталась беленькой. А что с мясом? Здесь тоже выбор! Можно резать, а можно перекручивать на мясорубке. На мой взгляд, оба варианты хороши, вкус получается немного разный, но вкусно и так, и так, поэтому если лень резать – смело крутите!

Помимо мяса, картошки и лука в колбасу кладут разные специи. Лично я ограничиваюсь мелко нарубленным чесноком, солью, свежее смолотым перцем и лавровым листом. Чеснока кладу довольно много, на такое количество мяса-картошки 4–5 хороших зубчиков, хотя можно добавить по вкусу или не класть вовсе. Добавляю примерно столовую ложку соли и пару размятых в мелкую крошку (не в пыль!) просушенных лавровых листика. Все подготовленное нужно тщательно вымесить до однородной смеси и далее всю эту красоту упаковать в свиные кишки. А здесь опять есть варианты – тонкие или толстые (это я о кишках). В польской кухне, например, картофельную колбасу обычно готовят в толстых кишках, поскольку они более жирные и у них свой особенный вкус, а в литовской, наоборот, в тонких. В общем, если есть из чего выбирать – выбирайте, я готовлю и так, и так, на этот раз использовала тонкие.

Объяснять как чистить кишки не буду, поскольку сама покупаю их в готовом засоленном виде, а перед использованием просто промываю под проточной водой и готово. Промытые кишки заливаю на несколько часов холодной водой, затем еще раз промываю и одеваю на специальную колбасную трубочку (обычно идет в комплекте к мясорубке). Если трубочки нет, можно взять кондитерский шприц, воронку или срезанное горлышко пластиковой бутылки. Далее трубочку можно закрепить в мясорубке (все ножи для резки мяса и решетку нужно убрать) или набивать вручную.

 

Фаршируются кишки довольно быстро и просто. При заполнении следите за тем, чтобы колбаска получалась более-менее равномерной по толщине – без пустот и провалов. Очень туго кишки не набивайте, чтобы не лопнули при готовке, но слабая «квелая» набивка тоже ни к чему. В общем, колбаска должна быть плотной, но не слишком тугой. В процессе заполнения можно периодически делать перекрутки, чтобы колбаска была желаемой длины.

Подготовленные колбаски часто наколите тонкой иголочкой (обычной швейной, не толстой). Вскипятите в кастрюле достаточное количество воды, посолите, можно бросить несколько горошин перца и пару лаврушек. Аккуратно опустите колбасу в кипящую воду и отваривайте минут 10–15.

Подваренную колбасу достаньте, обсушите и обжарьте на свином жире до румяности и готовности.

Приятного вам аппетита!

Рецепт задушенного картофеля и колбасы

Этот рецепт тушеной картошки и колбасы - отличный вариант с простыми ингредиентами, которые вы можете найти в любом продуктовом магазине.

Этот простой рецепт может быть как основным блюдом, так и полноценным блюдом. Добавьте отличный гарнир, чтобы сделать ваш ужин полноценным.

Вы можете использовать форму для запекания, чугунную сковороду… или голландскую духовку, если вы готовите большее количество. Это отличный рецепт для ужинов в будни или в любое время, когда вам не хочется часами стоять на кухне.

Саузерн Комфорт Фуд

Хотя я уверен, что большинству людей, независимо от того, откуда они приехали, понравится эта еда, я помещаю ее прямо в свой список южных блюд для комфортного проживания.

Вот еще несколько моих любимых - все простые рецепты:

Пирог с курицей - В этом восхитительном блюде мы наслаждаемся сочетанием теплых, успокаивающих ароматов. Я делаю это без муки, но вы можете добавить корочку, если хотите.

Запеканка из ветчины и картофеля - это еще один рецепт из картофеля, который заставит вашу семью вернуться на несколько секунд.Так что не забудьте сделать достаточно.

Crock Pot Lasagna - Если вы хотите лазанью, но не хотите выполнять все этапы классической версии, эта лазанья для вас.

Тушеный картофель и сосиски

Все эти ингредиенты можно найти практически в любом продуктовом магазине. Вот что вам понадобится:

  • Нарезанный картофель
  • Нарезанный лук и болгарский перец
  • Нарезанные колбасы
  • Оливковое масло
  • Рубленый чеснок
  • Чесночный порошок
  • Куриный бульон
  • Соль и перец по вкусу

Для точного измерения каждого ингредиента и полностью направления, перейдите к карточке рецепта внизу страницы.Вы даже можете распечатать карту, используя кнопку «печать».

Можно использовать любые виды картофеля, лука и копченой колбасы. Я использовал стандартный запеченный картофель, замороженную смесь лука и перца (красный перец, зеленый перец и желтый перец) и копченую колбасу со свининой, говядиной и индейкой.

Обычно я использую острую колбасу, но в последнее время мы ели много острой пищи. Я подумал, что было бы хорошо немного отдохнуть от этого.

Вы также можете заменить часть или весь белый картофель сладким картофелем.Это придает блюду совершенно иное измерение.

Другие ингредиенты, которые вы можете включить: зеленый лук, приправу каджун, креольскую приправу, луковый порошок, хлопья красного перца и кайенский перец. Если у вас нет оливкового масла, можно использовать растительное.

Как приготовить тушеный картофель и колбасу

Разогрейте духовку до 350˚ F. Теперь пора соединить все ингредиенты.

Сначала налейте оливковое масло в большую сковороду (или чугунную запеканку) и нагрейте ее на среднем огне.Во-вторых, добавьте нарезанную колбасу и готовьте, пока она не станет коричневой. Снимите его со сковороды.

Затем выложите картофель и измельченный чеснок в горячую сковороду.

Готовьте картофель, пока он не станет золотисто-коричневым и мягким.

Добавьте к картофелю нарезанный лук и перец.

Затем быстро перемешайте.

Затем посыпьте чесночным порошком, солью и черным перцем. Если вы добавляете другие приправы, сделайте это сейчас.

Когда у вас есть нужные приправы, положите колбасу обратно в кастрюлю и полейте все куриным бульоном.Аккуратно перемешайте все вместе, пока все не смешается.

Если вы готовите это на стандартной неглубокой сковороде, вылейте смесь в форму для запекания. Или, если вы используете железную сковороду или голландскую духовку, оставьте смесь на сковороде.

Теперь поместите его в духовку и запекайте примерно 40 минут или пока весь бульон не впитается остальными ингредиентами и картофель не станет мягким.

Подавайте это вкусное блюдо из южной колбасы и картофеля отдельно или с гарниром из зеленой фасоли, гороха или брокколи, приготовленной на пару.

Еще рецепты вкусных ужинов

На протяжении многих лет я продолжал добавлять новые рецепты в нашу ротацию блюд. Так что теперь мы редко едим одно и то же дважды в месяц… ну, кроме тех случаев, когда у нас есть остатки.

Вот ужины вкуснее:

Итальянская запеканка с курицей и цукини - это вкусное блюдо восхитительно сочетается с итальянскими приправами. Это так хорошо, что я могу съесть целую кастрюлю в одиночестве.

Запеканка с курицей и рисом - Если вы хотите попробовать проверенную классику, все, что вам нужно сделать, это приготовить эту запеканку для следующего приема пищи.

Hamburger Tater Tot Casserole - Если вам нравится Tater Tots (а кто не любит?), Вам понравится этот восхитительный ужин.

Любимые десерты

Я люблю готовить десерт пару раз в неделю. Вот некоторые из наших любимых рецептов десертов:

Mini Skillet Chocolate Chip Cookie - Если вы хотите печенье, но не хотите делать огромную партию, это идеальный рецепт.

Торт из кружки с арахисовым маслом - Каждый получает свой торт.Нам особенно нравится этот, потому что он без муки. Так что это идеальный вариант, если вы будете придерживаться безглютеновой диеты.

Пирог с ириской - Джули предлагает этот восхитительный рецепт в своем блоге «Назад к моим южным корням».

Сливочный пирог с вишней и лаймом без выпечки - нам это нравится, когда мы хотим чего-то легкого, сладкого и освежающего.

Состав

  • 2 больших нарезанных картофеля (нарезать тонкими кружочками)
  • 1 чашка нарезанного лука и смеси болгарского перца (замороженной или свежей)
  • 1 фунт нарезанной копченой колбасы (свинины, говядины или индейки)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 стакана куриного бульона (обычного или с низким содержанием натрия)
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350˚ F.
  2. Налейте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне.
  3. Добавьте нарезанную колбасу и жарьте до коричневого цвета с обеих сторон. Снимите его со сковороды.
  4. Положите картофель и измельченный чеснок в горячую сковороду и готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым.
  5. Добавьте лук и перец в сковороду. Помешивать.
  6. Добавьте чесночный порошок, соль и перец.
  7. Выложите обжаренную колбасу на сковороду с полученной смесью и залейте все куриным бульоном.Сложите всю смесь, пока она не станет однородной.
  8. Если вы используете чугунную сковороду или голландскую духовку, поместите ее в горячую духовку. Если вы используете сковороду, предназначенную только для плиты, вылейте смесь в форму для запекания и поставьте ее в духовку.
  9. Выпекать примерно 40 минут или до тех пор, пока бульон не впитается другими ингредиентами.
  10. Подавать горячим.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 6 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 431 Всего жиров 31 г Насыщенные жиры 8 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 19 г Холестерин 47 мг Натрий 763 мг Углеводы 28 г Волокна 3 г Сахар 4 г Белки 12 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

См. Этот рецепт на обедах на выходных, в понедельник и в четверг.

Пожалуйста, поделитесь!

Копченая колбаса с картофелем и стручковой фасолью

Пряный, дымный и пикантный, Копченая колбаса с картофелем и зеленой фасолью готовится на одной сковороде менее чем за 30 минут. Это идеальный вариант для ужина в будние дни!

Копченая колбаса с картофелем

Я здесь, чтобы поесть в горшочке! Весь день, каждый день - ну, не совсем весь день, но идею вы поняли. Теперь я люблю блюда из одной кастрюли не только потому, что их легко приготовить, но и потому, что их так легко убрать.Если есть одна вещь, которую я боюсь больше, чем сверхтрудоемкая еда в напряженный будний вечер, так это наличие раковины, полной кастрюль и сковородок, о которой мне нужно позаботиться, прежде чем я смогу расслабиться и расслабиться на ночь.

В этом обеде из одного котелка есть все: мясо, картофель и зеленый овощ. Это мясо, конечно же, копченая колбаса, и если вы не любите - я предлагаю вам поскорее заняться. Это соленый, дымный и пикантный вкус. Я люблю хорошую копченую колбасу из-за ВСЕГО этого вкуса. Есть что-то в аромате копченой колбасы с картофелем.Когда вы приготовите это блюдо из одного котелка, вся ваша семья будет ждать обеда за столом.

Ингредиенты рецепта

Не пугайтесь всех ингредиентов из этого списка. В любом полноценном обеде из одного горшка будет много чего. Помните, что некоторые ингредиенты будут использоваться более одного раза, и вам не нужно будет ничего готовить на ужин!

Вот все, что вам нужно для этой копченой колбасы с картофелем и стручковой фасолью.

ДЛЯ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ:

  • оливковое масло
  • хлопья красного перца
  • стручковая фасоль
  • чеснок
  • соль и свежий треснувший черный перец

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ:

  • молодой картофель
  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • соль и свежий молотый перец

ДЛЯ КОПЧЁНЫХ КОЛБАСОВ

  • оливковое масло
  • копченая колбаса
  • сушеный орегано
  • чеснок
  • куриный или говяжий бульон
  • нарезанные хлопья свежей петрушки и красного перца для украшения

Как приготовить колбасу и картофель

  1. Зеленые бобы: Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой (14 дюймов) сковороде на среднем огне.
  2. Добавьте хлопья перца и перемешайте, чтобы покрыть маслом.
  3. Добавьте стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, около 5 минут или до тех пор, пока фасоль не начнет подрумяниваться.
  4. Добавьте чеснок и соль и готовьте 10 секунд.
  5. Налейте воду и накройте сковороду. Готовьте еще 1-2 минуты или пока стручковая фасоль не станет хрустящей и мягкой.
  6. Выньте стручковые бобы из сковороды и накройте их.
  7. Картофель: Протрите сковороду и поставьте на средний огонь.
  8. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла.
  9. Добавьте подготовленный картофель в разогретую сковороду и приправьте его солью и перцем. Готовьте картофель 10–12 минут или пока он не станет золотистым и не прожарится. Часто помешивайте.
  10. Выньте картофель из сковороды. Накройте их и отложите.
  11. Колбаса: В той же сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла.
  12. Добавьте нарезанные колбасы и готовьте на среднем огне 5 минут.
  13. Приправить итальянской приправой и орегано.
  14. Добавьте чеснок и продолжайте готовить 20 секунд.
  15. Дегласируйте сковороду куриным бульоном и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.
  16. Объедините: Верните подготовленную стручковую фасоль и подготовленный картофель в сковороду. Смешайте все вместе и готовьте минуту или две, или пока все не прогреется.
  17. Попробуйте добавить приправ и отрегулируйте соответственно.
  18. Порция: Украсить хлопьями петрушки и перца.

Предложения по обслуживанию

Это блюдо из одного котелка, что означает именно то, что вы думаете. Вся еда в одной кастрюле. После того, как вы приготовите это блюдо, больше ничего делать не нужно. Если, конечно, хочешь.

Если хотите, это отличное блюдо, которое можно подавать с домашним свежим хлебом! Я люблю свежий хлеб из теста или эту легкую лепешку с чем-нибудь немного острым и с соусом, чтобы впитаться. Я также люблю начинать эту трапезу с большого салата!

Как хранить и разогревать остатки

Для хранения остатков дайте им остыть до комнатной температуры, а затем поместите остатки в герметичный контейнер.Остатки будут храниться в холодильнике около 5 дней.

Вы также можете поместить остатки в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией и хранить их в морозильной камере около 5 месяцев. Это отличное блюдо для заморозки, потому что это полноценный обед в одном месте, и все, что вам нужно сделать, чтобы разогреть его, - это добавить содержимое в сковороду и нагреть его на плите.

Колбаса копченая с картофелем и стручковой фасолью

Пряный, дымный и пикантный, Копченая колбаса с картофелем и зеленой фасолью готовится на одной сковороде менее чем за 30 минут.Это идеальный вариант для ужина в будние дни!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: простая идея обеда, одно блюдо, рецепт колбасы и картофеля

Порций: 6

калорий: 387 ккал

Для зеленой фасоли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 фунт стручковой зеленой фасоли
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки свежего измельченного черного перца
  • ¼ стакан воды
Для картофеля
  • 1 фунт маленького картофеля, разрезанного на четвертинки
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
Для копченой колбасы
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 пакет (14 унций) копченой колбасы, например, колбасы Андуй или польской колбасы
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • ¼ чашки куриного бульона или говяжьего бульона
  • Нарезанная свежая петрушка, для гарнира
  • Хлопья красного перца, для гарнира
  • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой (14 дюймов) сковороде на среднем огне.

  • Добавьте хлопья перца и перемешайте, чтобы покрыть маслом.

  • Добавьте стручковую фасоль; готовьте, часто помешивая, около 5 минут или пока фасоль не подрумянится.

  • Добавьте чеснок и соль и готовьте 10 секунд.

  • Налейте воду; крышка. Готовьте 2 минуты или до мягкости.

  • Достаньте стручковую фасоль из сковороды и накройте ее.

  • Протрите сковороду и поставьте на средний огонь.

  • Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла.

  • Добавьте подготовленный картофель в разогретую сковороду; приправить солью и перцем и варить 10–12 минут или до золотистого цвета. Часто помешивайте.

  • Достаньте картофель из сковороды; накрыть и отложить в сторону.

  • В той же сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла.

  • Добавьте нарезанные колбаски и готовьте на среднем огне 5 минут.

  • Приправить итальянской приправой и орегано.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще 20 секунд.

  • Деглазуруйте куриный бульон и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.

  • Верните подготовленные стручковые бобы и подготовленный картофель обратно в сковороду; смешайте все вместе и готовьте минуту или две, или пока все не прогреется.

  • Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте соответственно.

  • Украсить хлопьями петрушки и перца.

  • Подавать.

калорий: 387 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 11 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 787 мг | Калий: 617 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 629 МЕ | Витамин C: 25 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 2 мг

Летние овощи с колбасой и картофелем

Постная итальянская куриная колбаса с летним болгарским перцем и цукини, обжаренная с молодым красным картофелем и свежими травами, для быстрого обеда в горшочке.

Я люблю еду, которая загрязняет только одну кастрюлю, потому что, хотя я могу любить готовить, я действительно не люблю чистить! Я назвал это подходящим для детей, потому что мой старший (более разборчивый) любит это, а мой младший ест колбасу и перец, но выбирает картошку. Поскольку все дети разные, я предоставлю вам решать! Это также без глютена для тех из вас, у кого непереносимость глютена, без молочных продуктов и яиц.

Вы можете использовать итальянскую куриную колбасу или колбасу из индейки в зависимости от того, что доступно в вашем регионе.Я пробовала несколько брендов и действительно полюбила сладкую куриную колбаску Al Fresco и куриную колбаску Premio. В моем местном магазине по продаже диетических продуктов и итальянском гастрономе также есть собственная домашняя колбаса, и это замечательно. Если розмарин вам не нравится, используйте свежий тимьян.

Летние овощи с колбасой и картофелем

326 ккал 23 Белка 33,5 углеводов 11 жиров

Постная итальянская куриная колбаса с летним болгарским перцем и цукини, обжаренная с молодым красным картофелем и свежими травами, для быстрого обеда в горшочке.

  • 1 фунт молодого красного картофеля, разрезанного пополам или четвертинками
  • 2 чайные ложки масла
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • свежий измельченный перец
  • 14 унций итальянской куриной колбасы, нарезанной 1 дюйм толщиной
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 4-5 зубчиков чеснока, раздавленных стороной ножа
  • 1/2 оранжевого болгарского перца, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
  • 1/2 желтого болгарского перца, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками размером 1 дюйм
  • 2 столовые ложки свежего розмарина или другой свежей травы, например тимьяна
  • 2 стакана цуккини толщиной 1/2 дюйма, разрезанных на четыре части
  • Положите масло и картофель в большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой на сильном огне; заправить чесночным порошком, солью и перцем.

  • Когда сковорода станет горячей и начнет шипеть, убавьте огонь до минимума и готовьте с плотно закрытой крышкой около 20-25 минут, время от времени встряхивая сковороду, чтобы картофель не подгорел.

  • Снимите с огня и дайте им постоять 5 минут, не снимая крышку, затем отложите картофель на блюдо.

  • Добавьте колбасу в сковороду, обжарьте на среднем огне и готовьте, время от времени помешивая, пока не подрумянится, но не полностью, примерно 10 минут.

  • Нарезанные овощи приправить солью и перцем. Добавьте в сковороду лук, перец, чеснок и розмарин и перемешайте.

  • Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук и перец не подрумянятся.

  • Добавьте кабачки и готовьте еще 5 минут, перемешивая до полной готовности.

  • Верните картофель обратно в сотейник и хорошо перемешайте. При необходимости отрегулируйте соль и перец; накрыть крышкой и варить еще 5 минут.

  • На приготовление около 7 1/2 чашек.

Порция: 13/4 чашки, Калории: 326 ккал, углеводы: 33,5 г, белки: 23 г, жиры: 11 г, натрий: 897 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 5 г

Blue Smart Points: 7

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовые умные очки: 5

Очки +: 8

Ключевые слова: без молочных продуктов, без глютена, подходит для детей

Жареная колбаса, картофель и лук на одну сковороду

Из колбасы, картофеля и лука можно легко приготовить еду в будние дни, готовую за 30 минут и завершающуюся одним блюдом, которое нужно мыть.

За час до обеда в доме с двумя маленькими детьми не до смеха. Что ж, для одного из моих детей это:

Мама. Прекратите кормить Энтони. Я ГОЛОДЕН! Спасибо, что покормила меня, мама. А теперь иди покорми Джоуи, а я посижу здесь, улыбнусь и расслаблюсь.

Вы обвиняете меня в том, что я приготовил это быстрое, полезное и легкое в уходе блюдо? Я так не думал. Предобеденный кризис и комедийное шоу - основная причина, по которой я готовлю жареные колбасы, картофель и лук на одной сковороде почти раз в неделю в течение последних 3 месяцев.Не шутка.

Мало того, что уборка одной кастрюли делает это блюдо хранителем рецептов, куриная колбаса - источник белка, который будет есть мой мистер Джоуи. Я обнаружил, что Джои отворачивается от большинства видов мяса, если только его нельзя: А. обмакивать в соус для барбекю или Б., оно не похоже на мясо. Этот рецепт соответствует требованию А!

Теперь колбаса, картофель и лук - это всего лишь простая основа. Вы можете адаптировать этот рецепт, включив в него другие овощи, пригодные для жарки, такие как перец, сладкий картофель, кабачки, брокколи и т. Д.Вы можете найти мои полные советы и рекомендации по запеканию овощей здесь. Несмотря на то, что жареная колбаса, картофель и лук - это блюдо, мне нравится подавать его вместе с чем-то ярким и красочным, например, шпинатом! Так что, если вы будете следовать МОЕМУ рецепту, изображенному здесь, это будет блюдо из двух блюд… оно того стоит!

Жареная колбаса, картофель и лук на одну сковороду

Автор: Кэти Сербински

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 4-5 звеньев куриных сосисок
  • 3 больших картофеля
  • нарезанных кубиками ½ дюйма
  • 1 средний лук, разрезанный на четвертинки, разделенные слоями
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • Черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.В большой миске смешайте все ингредиенты. Хорошо перемешать.
  2. Вылейте на противень и поставьте на центральную решетку духовки.
  3. Выпекать 15 минут. Перемешать и посыпать пармезаном. Выпекайте еще 15 минут.
  4. Нарежьте колбасу и сразу подавайте.

Примечания

Рецепт адаптирован из Skinny Taste
3.2.2925

3.4.3177


Я также предлагаю поиграть с приправами в зависимости от того, какой вкус колбасы вы решите поджарить.Яблочно-куриная колбаса? Посыпьте шалфеем. Острая итальянская колбаса? Для сладости посыпьте коричневым сахаром. Поскольку мистеру Джоуи нравится откусить пару кусочков колбасы, я обычно покупаю сладкую итальянскую колбасу и смешиваю овощи в зависимости от того, что находится в холодильнике! Если я приготовлю ему блюдо с соусом барбекю или соусом маринара для макания, он откусит больше одного кусочка.

Будем надеяться, что этот обед станет для вас легким решением для приема пищи в будние дни, без нытья, крика и раковины, полной посуды! Если вы ищете другие простые решения для приема пищи в будние дни, посмотрите мою доску Pinterest с рецептами здорового ужина.Я могу гарантировать, что рецепты простые, полезные и одобренные для малышей!

Сопутствующие товары

Тушеный картофель и колбаса | Рецепты I Heart

Вы знаете, как я люблю задушенные рецепты, так что я вернулся с другим. На этот раз я делюсь своим рецептом южного тушеного картофеля и колбасы. Раньше я делилась рецептом обычного задушенного картофеля, но каким-то образом этот рецепт исчез (я все еще пытаюсь понять, как это сделать!).Но не беспокойтесь, потому что этот рецепт задушенного картофеля даже лучше, чем первый!

Этот картофель жареный и приправленный луком и копченой колбасой. Все готовится до тех пор, пока вилка не станет мягкой, а вкусы не смешаются.

Тушеный картофель и колбаса

Картофель жареный с луком, копченая колбаса, задушенная в наваристом и сытном бульоне. Комфортная и вкусная еда в любое время дня!

Основное блюдо, гарнир

Кухня Южной / Соул-фуд

Ключевое слово Тушеный картофель и колбаса

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порции 4 порции

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

  • 5-6 средних красновато-коричневых картофелей, вымытых, очищенных и нарезанных
  • 1 крупный нарезанный желтый лук
  • 1 нарезанный ломтиками большой зеленый болгарский перец
  • 1 фунт копченой колбасы нарезанный
  • 1/2 стакана растительного масла может быть немного менее 1/2 стакана
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 3/4 стакана куриного бульона

Инструкции

  • Сначала вымойте, а затем очистите картофель.

  • Затем нарежьте картофель ровными ломтиками (чтобы они могли готовиться равномерно!)

  • Поместите очищенный и нарезанный картофель в большую миску с водой, чтобы картофель не подрумянился, затем нарежьте остальные ингредиенты кубиками.

  • Налейте растительное масло в большую сковороду и нагрейте масло на среднем огне.

  • Добавьте нарезанную копченую колбасу и готовьте до коричневого цвета, затем снимите со сковороды.

  • Слейте воду и обсушите картофель, затем добавьте картофель в горячее масло и обжарьте.

  • Как только картофель станет красивым и нежным, добавьте перец и лук.

  • Посыпьте порошками соли, перца и чеснока.

  • Влейте куриный бульон и сложите ингредиенты.

  • Бросьте копченую колбасу обратно в сковороду и смешайте ингредиенты.

  • Готовьте, пока все не станет мягким и мягким, а бульон не впитается картофелем.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

Видео

Рецепт колбасы и картофеля, запеченных в простой духовке

Колбаса и картофель, запеченные в простой печи .Простой и вкусный, этот рецепт колбасы и картофеля на одну сковороду наполнен луком, сладкой итальянской колбасой, болгарским перцем и детским картофелем. Наслаждайтесь этим сытным семейным ужином в качестве быстрой еды в будние дни и наслаждайтесь остатками для приготовления еды на следующий день.

Колбаса и картофель

Простое и вкусное семейное блюдо, которое понравится всей семье. Как это может быть? Такое существует? Оно делает! Я знаю, это редко, но я нашел один из тех волшебных простых рецептов, и вам понравятся бесконечные возможности, которые с ним связаны.

Сделанный из сладкой итальянской колбасы, красного лука, болгарского перца и детского картофеля, этот рецепт колбасы и картофеля успокаивает как мясолюбивых, так и вегетарианских членов вашей семьи (и всех, кто посередине).

Эта вкусная и комфортная еда, наполненная великолепным ароматом, - a,

  • без молока
  • без глютена
  • порционное блюдо
  • , который нужно приготовить и поставить в духовку всего за 10 минут!

Но больше всего это делает моих мужа и сына по-настоящему счастливыми и немного напоминает мне то время, когда я жила в Германии, и дни, когда я ела колбасы с горчицей и путешествовала по Европе по выходным.

Что вам понадобится:

  • молодой картофель
  • красный лук
  • красный перец (или зеленый перец)
  • оливковое масло
  • чеснок
  • тимьян сушеный
  • базилик сушеный
  • сушеный розмарин
  • соль и перец
  • Сладкая итальянская колбаса
  • Вино белое сухое

Как приготовить колбасу и картофель

  1. Как всегда, предварительно разогрейте духовку. Я установил в духовке 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Нарезать картофель, лук и болгарский перец. Я , а не рекомендую нарезать картофель небольшими дисками, так как более длительное время приготовления может высушить картофель.
  3. Переложите подготовленные овощи, оливковое масло, измельченный чеснок, сушеные травы, соль и перец в большой пакет с застежкой-молнией. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
  4. Переложите маринованные овощи в большую жаровню и равномерно распределите по дну. В зависимости от размера вашей жаровни или количества овощей, , вам может потребоваться разделить этот рецепт между двумя жаровнями .
  5. Поместите колбасу в тот же пакет с застежкой-молнией, в котором были овощи, и осторожно встряхните, чтобы покрыть оставшимся оливковым маслом и зеленью.
  6. Переложите колбасу в противни с овощами и выложите колбасу прямо на овощи.
  7. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до тех пор, пока овощи не станут золотистыми (, если вы использовали две формы для выпечки, чередуйте половину приготовления ).
  8. Через 30 минут достаньте из духовки и бросьте колбасу и овощи в варочный сок. Добавьте вино в форму для выпечки и верните форму (и) в духовку. Выпекайте еще 15 минут или пока сосиски полностью не приготовятся, а картофель не станет мягким.

Как подать запеченную в духовке колбасу и картофель?

К счастью, для этого рецепта не нужны какие-либо дополнения - если они вам не нужны. Это классический обед из одной сковороды, наполненный несколькими овощами и сытной колбасой. Тем не менее, есть несколько простых сторон, которые я очень рекомендую .

Для начала, яблочное пюре. Поверьте мне, ребята. Обжаренные в пряных травах овощи со сладкой итальянской колбасой в сочетании с простой скромной сладостью яблочного пюре. Это идеальное сочетание.

Я также очень рекомендую горчичный . В коричневой горчице в сочетании с колбасой есть что-то совершенно неотразимое. В любом случае, выбирайте свою любимую горчицу, я люблю коричневую горчицу с оттенком хрена.

Другие предложения? Сытный хлеб с маслом или яичная лапша с маслом.Потому что… углеводы.

Часто задаваемые вопросы

1. Какую колбасу можно использовать в этом рецепте?

В этом суперпростом рецепте колбасы с картофелем будут вкусными практически любые колбасы. Я использовала сладкие итальянские колбасы, так как они любимые моим сыном, однако, если вы предпочитаете другой сорт, можете использовать свою любимую. Куриная колбаса, свиная колбаса, индейка - все работает.

2. Можно ли использовать предварительно приготовленные колбасы?

Предварительно приготовленная куриная колбаса или копченая колбаса (например, колбаса Кильбаса или андуилле) потребуют меньше времени на приготовление, так как они уже приготовлены.Чтобы они не стали жевать и не сохли, просто добавляйте их в середине приготовления.

3. Обязательно ли использовать молодой картофель?

Нет. Я выбрал этих симпатичных маленьких ребят, потому что знал, что их будет легко приготовить и приготовить. Однако подойдет любой вид картофеля (сладкий картофель, красный картофель, молодой картофель, золотой картофель Юкон, красновато-коричневый картофель). Просто нарежьте их небольшими кубиками примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное время приготовления.

4.Могу я добавить другие овощи?

Совершенно верно! Я настоятельно рекомендую цветную капусту, морковь и даже мускатную тыкву. Если вы попробуете этот рецепт с другими овощами, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я хотел бы услышать, как это обернулось.

5. Пригодны ли остатки на следующий день?

Да! Эта колбаса и картофель хранятся до 3-4 дней после приготовления. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике до готовности.

Это подводит меня к следующему пункту ...

Этот рецепт колбасы и картофеля любит готовить! Добро пожаловать 😉

Подробнее

Рецепты колбас ,

Рецепт запеканки из сладкого картофеля и яиц с сосисками

Пьяные моллюски с итальянской колбасой и полентой

Хеш для завтрака с колбасой и сладким перцем

Колбасно-овощной суп с песто из базилика

Картофельный хаш, фаршированный желудями, кабачок с колбасой

Если вы попробуете приготовить эту колбасу и картошку, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Жареные в духовке колбасы и картофель

Простой и вкусный, этот рецепт колбасы и картофеля на одну сковороду с начинкой из лука, итальянской колбасы, болгарского перца и молодого картофеля.Наслаждайтесь этой сытной семейной едой в качестве быстрой еды в будние дни и наслаждайтесь остатками для приготовления еды на следующий день.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 12 порций

Калорий 473 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  • Переложите все ингредиенты, кроме колбасы и вина, в большой пакет с застежкой-молнией. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы овощи покрылись маслом и специями.

  • Переложите приправленные овощи в большую форму для запекания или противень с бортиками. Равномерно распределите по дну (см. Примечания).

  • Поместите колбасу в тот же пакет с застежкой-молнией, в котором были овощи, и осторожно встряхните, чтобы покрыть колбасу оставшимся оливковым маслом и зеленью.

  • Положите колбасу прямо на овощи и перенесите противень (и) в духовку. Жарьте 30 минут или пока овощи не станут золотистыми и хрустящими по краям.

  • Выньте противень из духовки и осторожно бросьте овощи и колбасу в варочный сок. Добавьте вино в сковороду и верните сковороду в духовку. Выпекайте еще 15-20 минут или пока колбаса полностью не приготовится, а картофель не станет мягким.

  • Подавать горячим с горчицей, свежим хлебом или яблочным пюре по желанию.Наслаждаться!

Jessica's Notes

  • Возможно, вам придется использовать две противни, чтобы избежать переполнения. В середине приготовления переверните сковороды.
  • Предпочитаете не готовить с вином? Вместо этого используйте куриный бульон или воду.
  • По желанию: посыпьте щепоткой хлопьев красного перца для легкого нагрева или подавайте с тертым пармезаном для всех любителей сыра в вашей жизни.
Первоначально опубликовано 6 ноября 2018 г.

Пищевая ценность

Калорий: 473 ккал | Углеводы: 15 г | Белки: 17 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 1018 мг | Калий: 617 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 620 МЕ | Витамин С: 41.1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 2,2 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово рецепт колбасы и картофеля, колбаса и картофель

О Джессике

Джессика Рандхава - шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Легкая итальянская колбаса и картофельная сковорода

Мы готовимся к насыщенным выходным - много работы на дворе и два дня рождения - так что в меню быстрое и легкое питание!

Сегодняшняя легкая итальянская колбаса и картофельная сковорода - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить всего за тридцать минут - идеально для тех дней, когда у вас мало времени на приготовление!

Этот легкий ужин - классическое сочетание вкусов! Сладкая итальянская колбаса и толстые ломтики обжаренного лука и зеленого болгарского перца смешаны в сковороде с дольками хрустящего картофеля.Картофель приобретает дополнительный аромат (и эту чудесную хрустящую корочку), обжаривая его на сливочном масле и заправляя чесночным порошком, орегано, приправленной солью и паприкой.

Рецепты, подобные этой легкой итальянской колбасе и картофельной сковороде, очень снисходительны - и вовсе не являются точной наукой! Так что в зависимости от ингредиентов, которые у вас есть в холодильнике, не стесняйтесь немного менять вещи. Вы можете использовать любой сорт картофеля, который у вас есть под рукой, или, если вы предпочитаете горячую итальянскую колбасу вместо сладкой - дерзайте! Положите в холодильник красный болгарский перец - используйте его вместо зеленого.А если вам нравятся другие приправы, кроме тех, что мы перечислили в рецепте ниже, используйте то, что вам нравится.

П.С. Эта легкая итальянская колбаса и картофельная сковорода восхитительны на ужин, но любые остатки также одинаково вкусны и подаются на завтрак вместе с яйцами. Желаю всем хороших выходных!

Распечатать часы значок часов
  • 1½ фунта картофеля любого типа (красновато-коричневый, новый красный, желтый, универсальный и т. Д.))
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1,5 фунта итальянской сладкой колбасы, нарезанной толстыми ломтиками по диагонали
  • 450 г лука, нарезанного толстыми ломтиками
  • 2 больших зеленых перца, нарезанных толстой соломкой
  • ¼ стакана куриного или овощного бульона
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка приправленной соли
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки сухого орегано
  • ¼ чайная ложка перца

  1. В большую неглубокую сковороду с плотно закрывающейся крышкой налейте воду наполовину.
  2. Очистите картофель (если вы используете маленький молодой красный картофель, очищать не нужно) и нарежьте дольками примерно того же размера, что и жареный стейк. Поместите в воду во время резки. Поставьте сковороду на плиту и доведите до кипения, затем накройте крышкой, опустите до среднего кипения и варите в течение пяти минут. Картофельные дольки все равно должны хорошо перекусить. Их снова приготовят позже. С ситечком переложите на тарелку. Слейте воду.
  3. Вытрите сковороду и добавьте оливковое масло. Нагрейте на среднем огне и добавьте кусочки колбасы.Обжарьте с обеих сторон, затем уменьшите огонь и продолжайте готовить, переворачивая, пока они не станут готовыми. Переложите в миску среднего размера.
  4. Добавьте лук и перец и тушите примерно 8-10 минут или пока перец не начнет терять хруст. Добавьте бульон и перемешайте, чтобы удалить коричневые кусочки со сковороды. Вылейте эту смесь в миску с сосисками.
  5. Добавьте сливочное масло в сковороду и добавьте приправленную соль, чесночный порошок, орегано и перец. Поместите осушенный частично приготовленный картофель в масляную смесь и слегка перемешайте, чтобы покрыть обе стороны, затем готовьте, пока картофель не подрумянится и не прожарится, время от времени поворачивая, чтобы подрумянить обе стороны.
  6. Добавьте колбасу, перец и лук обратно к картофелю, слегка перемешайте, не ломая картофель, и подавайте.

Вам также может понравиться:

Кальцоне с колбасой и перцем

Пицца с колбасой и рикоттой

Сковорода с сырно-копченой колбасой

Знакомьтесь, автор: Марта

Марта - часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды - один из лучших способов показать кому-то свою заботу.Марта - домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда - выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *