ДЕТИ НА КУХНЕ

Любили ли вы хозяйничать на кухне когда были маленькими ? Помните ли вы, как стояли на табуретке, в большом мамином переднике с руками по локоть в тесте и с нетерпением ожидали появление вашего шедевра из духовки ? Или вы подходили к этому вопросу более творчески, изобретая новые смеси и несовместимые составы, смешивая все подряд, вроде кетчупа с яйцами посыпанными сверху шоколадной крошкой ?

Даже если семья не была ошеломлена вашими кулинарными способностями, наверняка вам нравилось болтаться на кухне, помогая или мешая родителям.

Кажется, что современные дети слабы в вопросах кулинарии, они намного легче найдутся в Интернете, чем на кухне. Наверняка они смогут запросто настроить видик, но попросите их сварить яйцо или сделать бутерброд и можете наткнуться на полное взаимонепонимание.

Чем раньше вы запустите ребенка на кухню, тем лучше. Даже самые маленькие малыши получают большое удовольствие, «помогая» родителям по хозяйству, гремя кастрюльками и размахивая шваброй на кухне, хотя это и дорого обходится маме.

К четырем годам дети могут приготовить что-нибудь, следуя самому простому рецепту. Это поможет им осознать что во времени проведенном на кухне есть глубокий смысл. Заключается он в восхитительно-вкусной еде, которая получается в результате и которой можно порадовать себя и близких. Дайте им испечь простые булочки или пиццу, запеченную в духовке или микроволновке на основе кусочка булки и восторг будет неописуемым.

С девяти лет детям можно давать пользоваться кухонным комбайном (только в присутствии взрослых). Это предоставляет большие возможности и ничто не будет запрещать им испечь несложный торт за считанные минуты. С одиннадцати лет дети могут сами пользоваться духовкой.

Несомненно, очевидны плюсы приучения детей к кухне с малых лет. Из них вырастут люди, знающие толк в еде и велики шансы того, что в один прекрасный день придя с работы дома вас будет ждать шикарный обед, приготовленный специально для вас вашим подросшим чадом.

МИНИ-МЕРЕНГИ

Приготовление 30 мин
Выпечка 30 мин + время на охлаждение
На 12 меренг нужно:

4 яичных белка
250 гр сахара
2 ст л муки
1/2 ст л ванильной эссенции
красный пищевой краситель
1 ст л винного уксуса
375 г взбитых сливок
малина, черника и клубника для украшения
сахарная пудра

1. Разогреть духовку до 180 гр. Взбить белки до густоты. Добавить сахар, по одной ложке, постоянно взбивая, пока не уйдет весь сахар. Перемешать большой ложкой с мукой, ванилью, несколькими каплями пищевого красителя и уксусом.

2. Положить пергамент на противень, приложить формочку сердечком или стакан к бумаге и обвести по контуру шесть раз. Должно получиться шесть нарисованных сердечек или кружочков.

3. Ложкой разложить смесь по нарисованным формам. Ложкой сделать углубление в центре каждой меренги. Поставить в центр духовки и печь при 150 гр в течении 30 мин. Через пол часа достать из духовки и дать остыть.

4. Когда меренги остыли, взбить еще немного сливки.

5. Положить по ложке сливок на каждую меренгу и сверху украсить фруктами.

6. Посыпать сверху сахарной пудрой и употреблять.

Маленькие хитрости:

• Можете испечь меренги заранее и хранить в плотно закрытом контейнере до двух недель. Воздух не должен проникать в контейнер, иначе меренги станут влажными.
• Самый лучший способ использовать оставшиеся желтки — сделать заварной крем. Получится отличный десерт.
• Налейте 400 мл сливок (или жирного молока) и 1 ст л ванильной эссенции в маленькую кастрюльку и вскипятите. Тем временем взбейте 4 оставшихся желтка и 1 ст л сахара. Вылейте горячие сливки на желтки и хорошо взбейте. Перелейте все обратно в кастрюлю (предварительно вымытую и высушенную) и доведите до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая пока крем не загустеет. Снимите с огня, и постоянно помешивайте, пока крем не остынет. В холодильнике крем простоит около 3х дней. В таком виде им можно пропитывать любой торт, а чтобы сделать божественный десерт, добавьте в получившийся крем 100 гр любых ягод и пол плитки растопленного горького шоколада. Уверяю вас, не пожалеете !
  

Детские блюда на завтрак — рецепты с фото на Повар.ру (734 рецепта завтраков)

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Овсяная каша на молоке 4.5

Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее

Добавил: Erich 14.06.2013

Быстрые оладьи 4.6

Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! …далее

Добавил: Itsme 03.04.2014

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. …далее

Добавил: Artem 05.12.2017

Каша рисовая молочная 4.3

Рисовая молочная каша — идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.06.2016

Шоколадные маффины с какао 4.6

Расскажу и покажу, как приготовить шоколадные маффины с какао. Получается пышная выпечка с более тонким вкусом, чем у маффинов с шоколадом. Подайте их с молоком на завтрак, дети будут довольны! …далее

Добавил: Алла 22.08.2017

Двухслойная творожная запеканка 4.7

Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка, которая мгновенно тает на губах и на блюде! Её вполне можно отнести к самым вкусным десертам! Обязательно приготовьте для своих детишек! …далее

Добавил: Натали 10.01.2019

Сырники, которые не плывут 4.2

Хотите научу вас, как приготовить сырники, которые не плывут на сковороде? Все на самом деле достаточно просто, так что вы навсегда забудете об этой проблеме. Запоминайте и повторите дома этот рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.02.2018

Блины на молоке 4.5

Блины на молоке сделать очень просто. Нужна горячая сковорода и широкая лопатка. Просто, быстро, вкусно! Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. …далее

Добавил: Deemmaq 31.03.2014

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью 4.5

Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Сырники с тыквой 3.8

Вкуснее сырников придумать сложно, а самый большой плюс для меня в том, что в них нет муки, она нужна только для панировки. Сырнички получаются красивые, сочные и мегавкусные! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.11.2018

Пшенная каша в мультиварке 4.4

Быстро, вкусно, полезно — именно такие ассоциации возникают у каждого, кто пробует пшенную кашу, приготовленную в мультиварке в домашних условиях. Каша действительно очень хороша — стоит приготовить. …далее

Добавил: Povarioshka 12.12.2018

Гречневые оладьи с бананом 4.0

Это нежные и ароматные оладьи на йогурте с бананом и гречневой мукой. Йогурт можно заменить на нежирную сметану или кефир. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Клубничные галеты из творожного теста 4.7

Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! …далее

Добавил: Натали 04.06.2018

Старорусские творожные колобки 3.9

Если ваши дети плохо едят творог, то творожники помогут решить эту проблему! Вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить на завтрак или устроить лёгкий ужин. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 03.07.2018

Каша с тыквой для малыша 5.0

Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща — тыквы! И если у малыша нет на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Взбитая манная каша 4.9

Взбитая манная каша — не только отличный десерт, но и замечательный завтрак. Получится вкусно, сытно и ароматно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.01.2019

Манная каша в микроволновке 4.0

Знакомая нам всем с детства манная каша. Соединим классические традиции с последними достижениями техники и ускорим процесс. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

Ватрушки из слоеного теста с творогом 4.2

Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает. Отличный вариант в таком случае — ватрушки из слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Блины кружевные 3.6

Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. …далее

Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018

Каша из саго 4.6

Эта каша — одна из самых любимых из детства, раньше ее часто варили в садиках и школах. Но в домашнем исполнении ей просто нет равных! Подайте с большим кусочком сливочного масла и сахаром по вкусу! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.09.2017

Творожный десерт с маршмеллоу 5.0

А вы любите есть на завтрак творог с вареньем? Предлагаю оформить это лакомство в виде десерта! Добавим нежные маршмеллоу и ягоды, и получим необыкновенную красоту! …далее

Добавил: Натали 04.07.2018

Запеканка «Неженка» 4.2

Предлагаю приготовить запеканку «Неженка». Очень легкую и вкусную! Понравится даже тем, кто не очень жалует творог. …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.03.2019

Жареный сладкий хлеб 3.4

На завтрак можно побаловать своих детей и мужа жареным сладким хлебом. Печь хлеб не надо. Занимает минимум времени. А завтрак с таким хлебом получится очень вкусным и красивым. …далее

Добавил: Jess 26.05.2012

Круассаны из готового слоеного теста 4.6

Любителям простой, но в то же время изысканной, выпечки обязательно понравится мой рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Быстрые пирожки с зеленью 4.6

Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! …далее

Добавил: Натали 03.06.2018

Оладьи из кабачков на кислом молоке 4.7

Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

Каша с тыквой диетическая 4.2

Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Сегодня предлагаю приготовить диетическую кашу из тыквы и пшена. Очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Тыквенные ленивые вареники 5.0

Все мы знаем нежный десерт из творога — ленивые вареники. Предлагаю вам немного раскрасить их, добавив в тесто полезную тыкву. Это еще одно очень вкусное блюдо, которое разнообразит детское питание. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Оладьи на кислом кефире 4.4

К сожалению, кефир долго не стоит, особенно простокваша, несколько дней и перекисает и пить его не хочется. Предлагаю сделать на нем оладушки. Они получаются нежные и воздушные, сладкие. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.08.2015

Ленивые вареники из творога 4.6

Ленивые вареники — это самый быстрый вариант сытного и вкусного завтрака для детей, даже очень маленьких. Этот рецепт диетический, так как не содержит яиц и соды. К тому же, творог очень полезен. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.06.2016

Омлет, как в детстве 4.3

Давайте порадуем деток вкусным завтраком, омлетом, как в детстве: сочным и сытным. Для омлета лучше взять домашнее молочко и яйца, щепоточку соли и кусочек масла. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2017

Творожные блины с зеленью 5.0

Побалуйте своих близких несладкими блинами. Это отличный вариант завтрака или перекуса. К тому же очень вкусно и полезно! Угощайтесь. …далее

Добавил: Натали 09.07.2018

Молочный коктейль «Мозайка» 5.0

Делюсь интересным рецептиком, прочитав который вы узнаете, как приготовить молочный коктейль «Мозайка»! Нет ничего проще и вкуснее в жаркие летние денечки, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2018

Творожно-апельсиновая запеканка 5.0

Этот рецепт запеканки, вне всякого сомнения, заслуживает Вашего внимания! Ведь запеканка получается очень нежной, с карамельной корочкой по краям и потрясающим цитрусовым вкусом и ароматом! …далее

Добавил: Натали 18.10.2018

Гречка на завтрак 3.8

Гречку на завтрак можно приготовить различными способами и с добавлением как сладких, так и соленых продуктов. Сегодня хочу поделиться с вами самым универсальным рецептом гречки с молоком. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.01.2019

Блинчики на завтрак 4.5

Блинчики на завтрак любят многие! С вареньем, медом, сметаной, сгущенкой, сыром или мясом. Или с икрой! Блинчики, блины — это исконно русское блюдо. Готовятся они из муки, яиц и молока (или воды). …далее

Добавил: Cooking 08.09.2014

Блины на простокваше 4.2

Блины на простокваше получаются особенно пышными, жирненькими, они хорошо идут вместо хлеба. Моя бабушка в деревне всегда пекла блины на простокваше к свежине. Рецепт блинов на простокваше — для вас! …далее

Добавил: Giggs 06.02.2018

Блинчики на простокваше 4.3

Приготовить блинчики можно с использованием абсолютно любого молочного продукта. На заметку предлагаю простой рецепт блинчиков на простокваше — тоненьких и очень вкусных. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.02.2015

Блинчики на сыворотке тонкие 3.5

Блинчики на сыворотке тонкие в домашних условиях получаются очень вкусными, нежными и пышными. Сода поднимает тесто, а сыворотка делает их ажурными. Перед подачей их можно полить шоколадом или джемом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.02.2015

Что может приготовить ребенок

Почему некоторые люди ненавидят готовить и ленятся делать для себя даже самые простые блюда? Скорее всего, их просто не учили готовить в детстве! Дети готовят сами, если правильно всё организовать.

Если ребенка завлечь на кухню и поручить ему приготовление какого-нибудь элементарного блюда, он воспримет процесс как игру, представит себя поваром и привыкнет к мысли, что стряпать — это весело, несложно и даже интересно!

Всё, что нужно, — это неострый нож, микроволновка и подходящие продукты. Маленький повар будет счастлив приготовить угощение не только для своей семьи, но и для друзей — детская вечеринка с этими блюдами точно будет удачной!

Что может приготовить ребенок

1. Канапе
   Для этой простой закуски нужен белый хлеб и разные продукты, которые будут служить начинкой. Кусочки хлеба ребенок может нарезать квадратиками, треугольниками, кружочками (вырезать с помощью стопки).

   Варианты начинок: масло + сыр + ветчина/колбаса/вареная курица, масло + ягодный джем + мягкий неострый сыр, арахисовое масло + мёд + банан, огурец + ветчина/вареная рыба + кетчуп, масло + яичный белок + паштет. Готовый бутерброд протыкается шпажкой. Для украшения можно использовать зелень, кусочки овощей и фруктов.

2. Роллы
   Из мягкого бутербродного хлеба можно сделать не только канапе, но и роллы! Если на кухне имеется хлеб с корочкой, для ролла ее лучше срезать, оставив только мягкий квадрат-основу. Идея: хлеб можно заменить тонким лавашом, для удобства лаваш разрезается ножницами на ровные квадраты.

   Варианты начинок: ветчина + мягкий сыр, ветчина + лист салата, масло + мягкий сыр, масло + паштет, майонез + шпроты, арахисовое масло + мёд, масло + джем, смесь из тертого сыра и мякоти помидора + тонкие полоски холодной говядины. Хлеб с начинкой аккуратно сворачивается в трубочку.

   Не ограничивай фантазию ребенка: иногда дети любят экспериментировать и сочетать продукты, которые сложно назвать гармоничной парой. Например, добавить кусочек яблока в рыбный бутерброд… Поддерживай инициативу малыша, дай волю его творчеству — возможно, он изобретет совершенно новое блюдо! Ну и поймет на собственном опыте, что вкусно, а с какими ингредиентами усердно экспериментировать не стоит.

3. Торт в чашке

   Ингредиенты

   • мука
   • молоко
   • сливочное масло
   • растительное масло
   • сахарный песок
   • несколько изюмин
   • варенье/сгущенка/шоколадный сироп

   В обычной чашке нужно растопить 3 ст. л. сливочного масла — 2 минуты в микроволновке будет достаточно для этого дела. В растопленное масло необходимо добавить 4 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. растительного масла. Сюда же вбить яйцо, всё размешать, залить молоком до половины кружки.

   В смесь добавить изюм или любые другие сухофрукты. Кружка с хорошо размешанным тестом помещается в микроволновку, торт готовится 3 минуты на самой высокой мощности. Готовый торт легко вытряхивается на тарелку и поливается сверху сиропом или сгущенкой. М-м-м…

4. Фаршированные яйца и помидоры с начинкой
   Для этого питательного перекуса понадобятся яйца, помидоры и продукты для начинки. Самый сложный навык, которым должен овладеть ребенок для этого рецепта — варка яиц.

   Можно учить малыша варить яйца в ковшике на плите, а можно — в микроволновке. Чтобы яйца, сваренные в микроволновке, не взорвались, нужно поставить два яйца в обычную чашку объемом 300 мл, добавить 1 ч. л. соли и залить кипятком.

   Варятся яйца в микроволновке 10 минут при мощности 480 Вт. Яйца очистить, разрезать пополам и вынуть желтки. Помидоры тоже разрезать на 2 части и вынуть мякоть, перемешать ее с желтком.

   В эту массу добавить тертый сыр и майонез, наполнить начинкой яйца и помидоры. Варианты начинок: мелко нарезанная ветчина + тертый мягкий сыр, мелко нарезанная ветчина + майонез, масло + паштет, мелко нарезанные огурцы, шпроты + майонез, зеленый горошек + майонез, брынза + мякоть помидоров, маринованные опята, нарезанные четвертинками маслины без косточек.

5. Банановое печенье

   Ингредиенты

   • бананы
   • кокосовая стружка
   • сливочное масло

   Бананы нарезать и размять блендером или вилкой до однородного состояния, как вариант — натереть. Перемешать с кокосовой стружкой. Тарелку смазать кусочком сливочного масла и выложить на нее сформированное печенье. Высушить печенье в микроволновке на протяжении 5 минут.

   В банановую массу по желанию можно добавить какао, и тогда печенье станет шоколадным! Сверху сладость можно посыпать мелко нарезанными орешками, также очень вкусно.

Эти простенькие рецепты — настоящая находка для родителей, которые понимают, как важно развивать у ребенка самостоятельность!

Блюда получаются вкусными, потому начинающий повар будет доволен результатом и повторит опыт еще не раз. Сердце любого родителя растает при виде копошащегося на кухне чада. Покажи друзьям, на что способен их ребенок, — быть поваром может даже малыш!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Что приготовить ребенку на ужин 2-3-4-5 лет. Рецепты блюд простые, вкусно, полезно

Вашему драгоценному сыночку или доченьке исполнился год?

Во-первых, хотим Вас поздравить! Ваша кроха уже умеет ползать, ходить, выговаривать несложные слова и активнее познает мир. А во-вторых, хотим акцентировать ваше внимание, дорогие родители, на том, что ваш малыш нуждается в полноценном и сбалансированном питании для восстановления затраченной энергии, а так же для нормального роста и развития.

Уже к году детки питаются не только грудным молоком, но и некоторыми продуктами растительного и животного происхождения. Например, фруктами, отварными овощами, рыбой, мясом птицы и яйцами.

После 1 года Вам придется на много разнообразить рацион ребенка, готовя каждый день вкусные и полезные блюда детского питания. Для правильного обмена веществ, полноценной работы пищеварительной системы, правильного развития нервной и сердечно-сосудистой системы организму малыша необходимы витамины, белки, жиры, углеводороды, минералы и т.д., которые находятся во многих продуктах питания животного или растительного происхождения.

Учитывая то, что прием пищи для многих детей – это один из самых неприятных моментов, родители должны позаботиться над тем, чтобы приготовленные блюда были не только полезными, но и вкусными и красивыми. Для этого необходимо сделать меню разнообразным и подавать блюдо в игривой форме.

Какие блюда полезно давать ребенку на ужин

Что приготовить ребенку на ужин – этот вопрос беспокоит многих родителей. Как правило, дети не любят здоровую пищу, предпочитая ей всякие вредные продукты, которые рекламируют по телевидению. Малыши очень активные, поэтому вечером им нужна еда, которая восполнит потраченную за день энергию.

В то же время пища должна быть легкой, так как затем нужно ложиться спать.

Тяжелые продукты не дадут спокойно спать ни маме, ни малышу, поэтому ужин должен приходиться на время не позднее 19.00. Так пища успеет перевариться. Некоторые диетологи рекомендуют ужинать детям за 2 часа до отхода ко сну. Детсадовские дети должны ужинать через 3 часа после полдника.

Детки, которые не посещают садик, ужинают за 2 часа до сна. Иногда малыш просит кушать перед самым сном. В этом случае можно дать ему выпить стакан кисломолочного продукты (ряженку, йогурт). Не рекомендуется давать много пить жидкости перед сном, чтобы малыш не просыпался посреди ночи, чтобы сходить на горшок.

Иногда дети могут встать ночью и попросить кушать. Ученые считают, что ребенок путает чувство голода им жажды (что свойственно и взрослым). На самом деле ночью он хочет пить, поэтому можно предложить стакан воды. Если ребенок просыпается более 4 раз за ночь, то проблема не в голоде или жажде.

В этом случае стоит обратиться к специалисту для обследования.

Что приготовить ребенку на ужин, по мнению специалистов:

• каши;
• творог, в который можно добавить фрукты, сырники;
• блины и оладьи;
• яйца, омлет;
• фрукты и овощи (можно приготовить рагу, салаты, запеченное яблоко).

Лучше всего давать на ужин блюда из круп и овощей. Можно приготовить различные запеканки и биточки, овощные и фруктовые салаты. В каши полезно добавлять вареные овощи, свежие фрукты и сухофрукты (чернослив, тыкву, яблоки). Можно совместить овощи и крупы в одном блюде (например, овощные голубцы с рисом).

Крупы содержат углеводы, витамины и микроэлементы, необходимые для полноценного роста.

Многие родители опасаются давать детям рыбу из-за вероятности появления аллергии и наличия мелких костей. В данном случае можно порекомендовать морскую рыбу. Она менее аллергенная, костей в ней меньше. Рыбу, как и яйца, необходимо давать 2 раза в неделю.

Творог и яйца очень полезно давать на ужин: это не только легкие и сытные продукты, но и способствуют укреплению зубной эмали и костной системы за счет содержания кальция, который лучше усваивается во второй половине дня. Молочные продукты рекомендуются детям, у которых нет аллергии на лактозу.

Детей 1,5-2 лет кормят 5 раз в день. На ужин хорошо давать творог, делать из него пудинги и запеканки. В данном возрасте появляются молочные зубы, поэтому кальций просто необходим. Можно дать на ужин яйцо, сваренное вкрутую, или добавить его к овощному пюре.

В омлеты разрешено добавлять зеленый горошек, морковь. Каши в данном возрасте готовят полувязкими.

На третьем году жизни молочные зубы позволяют пережевывать пищу, поэтому необязательно перемалывать мясо в фарш, можно резать его на мелкие кусочки. Также в рацион вводят молочные сосиски и сардельки, печень. На ужин рекомендуется готовить рыбное филе, сырники, вареные яйца.

Пятилетним детям меню предлагается не такое строгое, как малышам. Им можно пробовать консервы, соленные и копченые продукты. В рацион включают сложноприготовленные и жареные блюда: фаршированные кабачки, жареную рыбу, заливное. В этом возрасте можно давать перловую кашу, холодный или горячий бутерброд.

Растительное и сливочное масло обязательно должны присутствовать в детском меню, так как они богаты витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами. Сливочное масло используют для жарки, растительное – для заправки салатов.

Яблочный десерт

Как готовить: Яблоки нужно разрезать на половинки, затем удалить сердцевину и немного мякоти. Удалённую мякоть мелко порежьте.

Протрите творог через сито, чтобы он стал более рассыпчатым, затем перемешайте с яблочной мякотью.

Добавьте сахар, корицу, цедру, изюм, хорошо перемешайте.

Полученную массу положите с горкой в серединки яблок.

Смажьте маслом противень, уложите яблоки и запекайте в духовке при температуре 160 C до готовности. Следите, чтобы яблоки не потеряли форму.

Печёные яблоки хорошо усваиваются, содержат витамин С и пектин, улучшающий пищеварение. Творог – богатый источник белка и кальция.

Все дети талантливы, нужно лишь помочь раскрыться этим талантам. О том, как научить ребенка рисовать и многом, многом другом можно прочитать у нас на сайте.

Рецепты быстрых, полезных и вкусных завтраков для детей здесь.

Белок необходим для развития всех тканей организма и нормализации обмена веществ. Немногие дети любят творог в чистом виде – готовьте из него полезные лакомства!

Состав:

• большие яблоки — 2 шт.
• творог — 100 г
• изюм без косточек — 2 ст. л.
• корица молотая — 0,5 ч. л.
• сахар — 1-2 ст. л.
• тёртая цедра апельсина или лимона — 0,5 ч. л.

Каких продуктов нужно избегать во время вечернего приема пищи

Не все продукты рекомендуются к употреблению перед сном. Некоторые плохо перевариваются, из-за чего нарушается сон ребенка, другие способствуют повышению активности.

Существуют продукты, которые категорически запрещено давать на ужин:

• сладости: мороженое, шоколад, конфеты;
• выпечку и хлебобулочные изделия;
• жирную, жареную пищу;
• мясные полуфабрикаты;
• солености и блюда с приправами.

Что приготовить ребенку на ужин и при этом не нанести вред организму, выяснили диетологи. Мясо провоцирует болезненную сонливость, вызывает расстройство желудка. Не рекомендуется давать холестериновую пищу в виде макарон, горячих бутербродов.

Мясные и рыбные блюда давать необходимо не позднее обеда, для ужина это тяжелая пища.

Острые приправы заменяют натуральными продуктами: луком, чесноком, соком лимона, зеленью. Также в любое время суток детям не стоит давать еду из фаст-фуда, сладкие газированные напитки. Не нужно давать манную, пшенную или перловую кашу, так как они медленно перевариваются детским организмом.

Лучше гречневая или овсяная.

Хлебобулочные изделия дети чаще всего получают на полдник, поэтому не стоит перегружать их простыми углеводами. Не рекомендуется запивать все крепким чаем, лучше выпить компот или кисель.

Тыквенные маффины с орехами

Как готовить: Духовку предварительно нагреть до 180.

Яйцо смешать со сметаной и растительным маслом.

Муку, сахар и разрыхлитель перемешать в отдельной посуде.

Мучную смесь постепенно добавлять в сметанную смесь, хорошо размешивая, чтобы масса была без комочков. Тыкву натереть на тёрке. Добавить в тесто тыкву и орехи.

Формочки смазать маслом и наполнить тестом на 2/3. Поставить в духовой шкаф на 25-30 минут.

Тыква – уникальный овощ, питательный и суперполезный — содержит клетчатку, витамины А, Е и К, железо, каротин и массу минералов (магний, калий, фосфор).

Мякоть тыквы содержит пектиновые волокна, которые способствуют выведению токсинов и шлаков.

Состав:

• тыква – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 80 г.
• сметана – 3 ст. л
• измельчённые ядра грецкого ореха – 1 ст. л.
• мука – 120 г
• разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• масло растительное – 3 ст. л.

Детский ужин: советы и рекомендации для родителей

Новорожденные дети питаются вечером материнским молоком или смесью до тех пор, пока не вводится прикорм. В этот период не возникает вопросов относительно того, что приготовить ребенку на ужин. Деткам от года варят кашу на воде или молоке, делают пюре из свежих фруктов и вареных овощей.

Ужин должен быть легким, не вызывать чувство тяжести. Время кормления зависит от того, во сколько ребенок укладывается спать. Если он укладывается в 21.00, то приготовить еду нужно в 19.00, если отходит ко сну в 22.00-23.00, то последний прием пищи можно перенести на 20.00.

В перерыве между ужином и сном можно выпить стакан бифидока, молока или другого напитка.

Распределение пищи для детей:

Питание	% калорийности
Завтрак	25%
Обед	40%
Полдник	10%
Ужин	25%

Что приготовить ребенку на ужин детям, которые посещают детский сад и получают там полноценное питание, подскажут диетологи. Специалисты рекомендуют давать натуральную пищу, которая термически не обработана (фрукты и овощи). На ужин лучше предлагать продукты, которые ребенок не добрал за день, то есть питание, получаемое дома, должно дополнять детсадовское.

Это делать несложно, так как в группах сада вывешивается ежедневное меню (можно уточнить меню на неделю), в некоторых садах даются рекомендации относительно вечернего питания дома. Например, если малыш за день не съел ни одного яблока, на ужин можно дать фруктовый салат. Если был недостаток в твороге, можно приготовить сырники или творожок с сухофруктами.

Если же малыш вообще не ужинал в саду, ему дают полноценный «взрослый» ужин.

Иногда дети сами отказываются есть детсадовскую еду, многие родители считают, что в саду их дети не доедают, поэтому стараются посытнее накормить вечером. Вследствие этого ребенок переедает, плохо спит, режим сбивается, появляются проблемы со здоровьем.

Если малыш отказывается кушать определенные блюда из садика, необходимо постепенно приучать его к ним дома: иногда готовить их на ужин или в выходные дни. Кроме того, детские блюда можно очень забавно оформить, что существенно повышает интерес и аппетит.

Также можно привлечь ребенка к приготовлению блюд, вместе сформировать биточки или оформить салат.

Чтобы еда приносила пользу, необходимо следовать основополагающим принципам питания детей:

• Рацион необходимо составлять разнообразный с использованием различных блюд и продуктов. Не рекомендует давать дважды одно и то же блюдо. На завтрак, обед и ужин дают разные блюда.
• Еду необходимо готовить самостоятельно, а не покупать полуфабрикаты. Только так можно быть уверенным в качестве продуктов и сроке годности блюда.
• Пища должна быть достаточно калорийной, чтобы ребенок не успел проголодаться до и во время сна. В то же время она не должна быть тяжелой.
• Еда должна быть безопасной, это значит отслеживать срок и условия хранения, способ приготовления. Мясо мелко рубить или перемалывать, из рыбы удалить все кости. Следует исключить возможность того, что ребенок может подавиться.
• Продукты должны легко усваиваться детским организмом. Так, на переваривание мясных блюд уходит много времени, поэтому нежелательно включать данные продукты на ужин.
• Для приготовления блюд малышам необходимо учитывать технологии приготовления: свести к минимуму жареную пищу детям до 6 лет.
• Соблюдать режим питания: кушать необходимо через каждые 3-4 часа, исключить перекусы (только питье).
• Еду необходимо готовить за 30 мин до кормления. Не стоит давать ту пищу, которая пролежала в холодильнике более 24 часов.

Специалисты советуют прислушиваться к правилам «не»:

• Не давать слишком горячую или холодную пищу. Еда должна быть теплой, чтобы не обжечься, и не холодной, чтобы не потерять вкусовые качества.
• Не стоит насильно кормить малыша: уговаривать, заставлять. Если ребенок отказывается от еды – значит, не хочет есть. Легкое чувство голода (если его можно утолить) иногда полезно. Но если ребенок отказывается от супа или каши, но просит сладости – не стоит угождать ему.
• Не поторапливать ребенка: темп питания – индивидуальное качество. Кто-то ест медленно, а кто-то быстро. Когда ребенок тщательно пережевывает пищу, ест не спеша, продукты измельчаются, смачиваются слюной и лучше перевариваются. Куски, проглоченные наспех, трудно перевариваются, попадая в кишечник, травмируют его.
• Не нужно отвлекать от еды: включать мультфильмы по телевизору или держать в поле зрения новые игрушки. Особенно это касается детей с плохим аппетитом: аппетит не повышается, но у ребенка появляются пищеварительные расстройства.

Для улучшения аппетита нужно не принуждать и уговаривать малыша поесть, а больше двигаться, вести активный образ жизни.

В выходные и праздничные дни питание малыша должно быть приближено к тому, которое он получает в детском саду. Для профилактики различных заболеваний нужно проводить витаминизацию питания: давать на ужин свежие (желательно домашние) овощи и фрукты, зелень, свежевыжатые соки.

Специалисты рекомендуют вести дневник питания малыша. В него ежедневно вписывают меню из детского сада. Это помогает определиться с выбором вечернего блюда.

Фруктовые конфетки

Как готовить: Сухофрукты промойте и разложите на салфетке для просушивания.

Ядра грецкого ореха хорошо измельчите. Когда курага и изюм подсохнут, прокрутите через мясорубку.

Во фруктовую массу добавьте мёд и перемешайте. Из полученной массы сделайте небольшие шарики и обваляйте в ореховой крошке.

Курага – лучший источник калия, который важен для насыщения мозга кислородом. Изюм богат витаминами группы B, которые стимулируют процессы роста и развития.

В сухофруктах витамины сохраняются в большом количестве. В приготовлении блюд можно использовать смесь сухофруктов.

Состав:

• курага — 0, 5 стакана
• изюм 0,5 стакана
• ядро грецкого ореха – 0,5 стакана
• мёд – 2 ст. л.

Быстрые и вкусные блюда

К быстрым и вкусным блюдам относятся овощные и фруктовые пюре. Овощи необходимо предварительно отварить и перетереть. Фрукты в свежем виде натереть, добавить мед, немного сахара или заправить йогуртом. Если ребенок тяжело и долго засыпает, можно дать ему выпить стакан теплого молока с медом, который успокоит.

На ужин ребенка кормить необходимо простыми блюдами, не перекармливать. Кроме того, следует избегать обильного питья, которое приводит к частому мочеиспусканию. Зная, что рекомендуется приготовить вечером, а что не желательно, можно избежать многих проблем со здоровьем.

Оформление статьи: Е.Чайкина

Творожник

Как готовить: Протереть ворог через сито, затем добавить крахмал.

Белки и желтки разделить; белки взбить в отдельной миске.

Растереть желтки с сахаром, добавить масло, перемешать до получения однородной консистенции и соединить с творогом.

В полученную массу влить взбитые белки и осторожно перемешать.

Выложить тесто в форму. Абрикосы помыть, вынуть косточки, разделить на половинки и уложить на творожной массе сверху. Выпекать на слабом огне 30-40 минут.

Состав:

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• масло сливочное — 100 г
• крахмал — 2 ст. л
• сахар — 100 г
• абрикосы

Рецепты готовят дети 9 лет

Пицца «Хот-дог»

Продукты:

• 2 багета
• 4 сосиски
• 4 ломтика сыра
• кетчуп
• майонез
• зеленый лук

Приготовление:

• Разрежьте багет пополам. Каждый кусок надрежьте в виде хот-дога.
• Внутрь положите сосиску, кусок сыра, лук, майонез.
• Отправьте багет в духовку на 20 минут или микроволновку на 2 минуты.

Маффины с малиной

Продукты:

Приготовление:

• Венчиком взбиваем яйцо и муку, добавляем сахар.
• Формочки для маффинов смазываем маслом, заполняем их на треть тестом. Сверху выкладываем по пару замороженных малинок.
• Выпекаем в духовке 30 минут.

Овсянка «Сова»

Продукты:

• 75 г овсяных хлопьев
• 250 мл молока
• сахар по вкусу
• любые орехи и фрукты для украшения

Приготовление:

• Залейте хлопья горячим молоком, подсластите сахаром или медом.
• Из фруктов сделайте крылья и глаза совы.
• Из орешков сделайте носик, брови, лапки.

Птичьи фантазии

С пользой для дела разнообразят рацион годовалого ребенка рецепты блюд из птицы. и курятина считаются идеальными вариантами для первого прикорма. Из них получаются вкусные мясные пюре и паштеты. Отвариваем в слегка подсоленной воде 250 г куриного филе и перемалываем его в мясорубке. Нарезаем кубиками луковицу и морковь, заливаем их 50 мл куриного бульона и томим, пока они не станут мягкими. Соединяем в миске овощной и мясной фарши, кладем 50 г сливочного масла, щепотку соли и перемешиваем, пюрируем в блендере. Такой паштет можно давать малышу отдельно или намазать на ломтик хлеба.

Что приготовить на обед годовалому ребёнку

На обед принято есть суп, но и не забывать о втором блюде. Суп может быть приготовлен на воде или бульоне и с использованием овощей и круп. А в качестве рецепта второго блюда на обед для ребёнка 1 года можно использовать картофельное пюре с тефтелей или котлетой. Сварите 1-2 картофелины, добавьте немного молока и приготовьте пюре. Можете использовать блендер. Для приготовления котлеты вам понадобится 100г свинины или говядины, ¼ луковица, 20г размоченной в молоке булки и 1 яйцо. Мясо прокрутите в мясорубке вместе с луком и булкой, добавьте в полученный фарш яйцо и тщательно перемешайте. Слепите из массы котлеты и положите ее в пароварку на 25 минут. Тушёная или приготовленная на пару рыба нежирных сортов является ещё одним блюдом, что можно приготовить на обед годовалому ребёнку вместо мяса

Рыбная хитрость

Не стоит забывать и о рыбе, составляя меню для маленького ребенка. Омега–3 жирные кислоты нужны для правильного развития мозга малыша. А благодаря витамину D лучше усваиваются кальций и фосфор, участвующие в формировании зубов и костей. Главное, выбирать нежирные сорта рыбы: минтай, хек или треску. Рыбное филе весом 200 г отвариваем в воде и внимательно выбираем из него мелкие косточки. Если малыш капризничает и не хочет пробовать новое блюдо, можно спрятать рыбу под овощным «одеялом». Нарежем кубиками и потушим в воде 1 морковь с 1 небольшой луковицей и 2 помидорами черри. Вареную рыбу выкладываем в миску, разминаем вилкой и укрываем слоем овощей.

Рецепты готовят дети 8 лет

Сырные макароны с колбаской

Ингредиенты:

• отварные макароны ― 1 порция (200-300 г)
• твердый сыр ― 50 г
• колбаса или сосиски ― на свое усмотрение

Рецепт приготовления:

• В глубокой тарелке смешиваем любые готовые макароны с нарезанными кубиками сосисками (колбаской, вареным мясом или другими мясными продуктами, которые найдутся в холодильнике).
• Все сверху посыпаем натертым сыром и перемешиваем.
• Разогреваем блюдо в микроволновке три минуты.
• Посыпаем сыром и перемешываем.
• Отправляем в микроволновую печь на три минуты.

Манная каша

Понадобятся:

Приготовление:

• В миске смешиваем крупу, соль, сахар.
• Небольшими порциями подливаем молоко, перемешиваем кашу.
• Отправляем ее в микроволновую печь на 1.5 минуты при средней мощности.
• Перемешиваем кашу, добавляем масло и готовим в микроволновке еще 1.5 минуты.

По желанию подаем манку с фруктами и орехами. Также можно добавить в кашу кусочек черного шоколада или меда.

Бананы в шоколаде

Вам понадобятся:

• 3 банана
• 2 плитки шоколада (черный+белый)
• кокосовая стружка или кондитерская посыпка
• деревянные шпажки

Приготовление:

• Бананы очистите, нарежьте кусочками по 4 см.
• Шоколад растопите в микроволновой печи (2-3 минуты на средней мощности).
• Наколите бананы на шпажки, окуните в горячий шоколад, а затем в цветную посыпку.

Морковные котлетки с изюмом

Как готовить: Изюм промыть и немного распарить в тёплой воде, воду слить.

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Добавить сахар и яйцо, перемешать.

Потом снова перемешивать, постепенно добавляя муку. Обвалять в муке и выложить на предварительно разогретую сковороду. Обжаривать котлетки с каждой стороны до готовности. Подавать со сметаной.

Морковь – незаменимый продукт в детском питании

Богатый источник витаминов B, C, E, PP, K и каротина, который отвечает за зрение, рост и клеточное обновление.

Состав:

• морковь – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука пшеничная – 2 ст. л.
• изюм – 1 ст. л.
• сахар по вкусу

Банановый смузи

Как готовить: Орехи обжарить на сковороде.

Банан порезать на кусочки и взбить в блендере с молоком и мёдом до однородной массы.

Налить в стакан и сверху посыпать орешками.

Смузи – густой напиток на основе ягод или фруктов, взбитых в блендере с дополнительными ингредиентами – может стать спасительным вариантом для быстрого завтрака. Хороший вариант и для включения в меню на детский день рождения — замена традиционному молочному коктейлю.

Состав:

• банан ½ шт
• молоко – 150 мл.
• мёд – 1 ч. л.
• дроблёный фундук 1 ст. л.

Запеканки

Запеканку можно приготовить из 2–3 или большего количества ингредиентов, благодаря различному сочетанию которых блюдо будет каждый раз новым. Запеканка может быть повседневным кушаньем, причем и на завтрак, и на обед, и на ужин, может быть основным блюдом на праздничном столе, сытным десертом или легким лакомством.

Рецепты запеканок для детей — ЗДЕСЬ.

Что приготовить детям на ужин, можно решить, подобрав подходящий рецепт вкусной и сытной запеканки. Это полезное блюдо может быть мясным, молочным, мучным или овощным.

Что можно приготовить ребенку 1 в год — примерное меню:

1. Завтрак, состоящий из , или .
2. Обед из первого или второго блюд (на выбор). На первое обычно подается , либо или мясном бульоне. На второе – что-либо из мясного: , или блюда. К мясному блюду необходим гарнир, чтобы пища лучше усваивалась.В качестве гарнира можно приготовить (картофель, кабачки, цветная капуста и т.д.). Не стоит увлекаться картофелем, необходимо готовить самые разные овощи.
3. Полдник, состоящий из легких блюд. Например, кефира, пресной выпечки. Обязательно давать свежие фрукты.
4. Ужин также должен быть легким. Оптимально подходят каши и овощное пюре.Из напитков деткам этого возраста можно готовить , некрепкий чай, давать соки, молоко и кисломолочные продукты.

Составление рациона питания годовалого малыша — дело непростое, ведь оно должно отвечать не только принципам здорового питания, но и нравиться ребенку. А какая мама откажется лишний раз порадовать своих детей вкусной едой и получить в ответ довольную улыбку? В нашей подборке вы найдете несколько рецептов, которые обязательно оценят маленькие гурманы.

Принципы питания

4-х разовое питание

Ребенок этого возраста должен питаться 4 раза в день – это позволит ему сформировать верные пищевые привычки и соблюдать распорядок дня.

В завтрак малыш должен получать 25% всего дневного рациона, в обед – 35%, в ужин – 25%, а в полдник – 15%. Такое распределение приучит его и в дальнейшем питаться правильно.

Структура пищи

Теперь, когда зубов у ребенка уже значительно больше, протирать или измельчать в блендере еду не обязательно, будет достаточно размять ее вилкой или потереть на крупной терке.

Мягкие продукты, такие как бананы, ягоды, мягкий хлеб можно давать целиком, порезав на дольки.

Мясо теперь можно предлагать не только в виде пюре или суфле, но котлет, тефтелей и фрикаделек.

Термообработка

Жареные блюда в рационе по-прежнему недопустимы. Не важно, о чем идет речь, мясе, крупах или овощах, мы готовим их на пару.

Итак, рассмотрим на конкретных примерах, как должны выглядеть завтрак, обед, полдник и ужин для детей в 1,5 года.

Овощная братия

Обязательный элемент в меню годовалого ребенка. Для здоровья и хорошего настроения ему необходимо съедать 180–200 г овощей в день. В меню малышей можно смело внести кабачок, тыкву, морковь и капусту. А вот с бобами, редиской и репой мамам стоит быть осторожней. Они насыщены грубой клетчаткой и веществами, вызывающими газообразование. Из овощей полезнее всего готовить нежные пюре. Отвариваем в слегка подсоленной воде по 3–5 соцветий брокколи и цветной капусты, 100 г моркови и картофелину. За 5 минут до окончания варки разбиваем в овощную массу яйцо и перемешиваем. Остается взбить ингредиенты в пюре и разбавить его водой.

3 рецепта с брокколи: для родителей, чьи дети не едят овощи

Модный овощ, суперфуд, источник витаминов С и К, клетчатки, а также головной боли для мам: как бы впихнуть в дитя эту полезную-преполезную брокколи? Ответ на этот вопрос нашла шеф проекта ГАМП Центра лечебной педагогики «Особое детство» и фонда «Жизненный путь», журналист Марианна Орлинкова.

Полезная рассылка «Мела» два раза в неделю: во вторник и пятницу

Важный факт: некоторых людей накормить брокколи можно только насильно. Учеными был обнаружен ген, обладатель которого ощущает в брокколи откровенную горечь, а мало кому этот вкус нравится. Таких не считаем: мало, что ли, на свете других полезных зеленых овощей? И откинем в сторону тех счастливчиков, кому брокколи по-настоящему нравится — они ее съедят в любом виде, хоть в сыром (про сырой вид мы еще поговорим).

Остается большая часть человечества, которым эту нашу брокколи нужно приготовить как-то особенно вкусно, чтобы ее можно было со временем полюбить.

Теперь давайте разберемся с видами брокколи, их немало. Несмотря на то что про брокколи писал еще Плиний Старший, за пределами Италии эта капуста приобрела популярность совсем недавно. То что мы в наших магазинах обычно покупаем как брокколи — это калабрезе, или калабрийская брокколи. У нее зеленые, плотно собранные в довольно большие головки соцветия. У брокколи много других сортов: некоторые из них фиолетовые, другие — нежно-желтого цвета, третьи и вовсе белые.

Еще есть капуста романеско — она очень похожа на брокколи (и на фрактал), но красивее: соцветия у нее ярко-салатовые и образуют острые «пики». Китайская брокколи — это темно-зеленые листья на длинных хрустящих стеблях с маленькими белыми съедобными цветами. Еще у нас иногда встречается брокколини, она же беби-брокколи, гибрид обычной брокколи и китайской. У нее длинные и более нежные стебли, чем у брокколи, а бутоны в соцветиях крупнее, хотя сами соцветия меньше. Все эти сорта готовят практически одинаково, различается только время.

1. Киш с брокколи

• 8 порций
• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 1 средний кочанчик брокколи
• 4 зубчика чеснока, по желанию
• 4 яйца
• 400 г сливок жирностью от 30%
• 100 г тертой моцареллы
• 100 г тертого пармезана или другого твердого сыра
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

1. Измельчите чеснок. Стебель брокколи нарежьте очень мелкими кубиками, головку разделите на мелкие соцветия. В сковороде растопите масло с 3 ст. л. воды, положите брокколи и чеснок, немного потушите, помешивая, на слабом огне, 2–3 мин.

2. Разогрейте духовку до 170 °С. Раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите в неглубокую форму для запекания так, чтобы края немного свисали. Наколите дно вилкой как можно чаще.

3. Взбейте яйца с солью и перцем до однородности, добавьте сливки и оба вида сыра, перемешайте.

4. Влейте получившуюся смесь в подготовленную форму с тестом. Выложите брокколи с чесноком, распределяя по всей форме (соцветия брокколи слегка утопите). Поставьте в центр духовки и запекайте примерно 35 минут — тесто должно стать золотисто-коричневым, а начинка схватиться. Перед подачей остудите, обрежьте свисающие края.

Покупая брокколи, выбирайте тяжелые, плотные, темно-зеленые кочанчики с упругими стеблями. И, кстати, во многих случаях замороженная брокколи лучше так называемой свежей. Последняя могла месяцами добираться с голландской фермы до вашего стола и по дороге очень устать. Чтобы сохранить свежую брокколи у себя в холодильнике подольше, заверните кочан в несколько слоев бумажного полотенца и положите в приоткрытый пакет в ящик для овощей. «Старея», брокколи желтеет и теряет, помимо цвета, полезные вещества, вкус и текстуру — но все равно остается совершенно съедобной, а так нужная нашему организму клетчатка никуда не исчезает. Такую брокколи лучше всего использовать для супа-пюре.

Брокколи очень любит масло и яичные желтки. Она сама по себе суховата, особенно если не только что с грядки, и в паре со сливочным маслом делается гораздо привлекательнее. Например, просто сваренную на пару горячую брокколи прямо в тарелке можно полить подсоленным растопленным маслом, в котором поджарено чуть-чуть чеснока, и уже будет довольно неплохо. А можно в это масло накрошить желток крутого яйца и приправить свежемолотым черным перцем. Для более парадного случая можно приготовить быстрый и простой вариант голландского соуса: взять 3 желтка крупных яиц, смешать с половиной чайной ложки дижонской горчицы и таким же количеством лимонного сока, посолить, размешать до однородности. И, продолжая постоянно размешивать, влить очень тонкой струйкой примерно 120 граммов нагретого до 70–75 °С топленого масла — чтобы получилась эмульсия. Это очень, очень вкусный соус, с ним не то что брокколи, черствый хлеб превращается в лакомство.

2. Разноцветный стир-фрай из брокколи с овощами и курицей

• 1 крупный кочанчик брокколи
• 150 г кукурузных зерен (замороженных или из банки)
• 1 крупная морковка
• 1 красный сладкий перец
• 2 филе куриной грудки
• 2 см свежего корня имбиря
• 4 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль
• соевый соус и темное кунжутное масло для подачи

1. Разберите головку брокколи на небольшие соцветия, а стебель мелко нарежьте. Отварите до полуготовности в кипятке или на пару 5 минут.

2. Морковь и сладкий перец очистите и нарежьте кубиками размером чуть крупнее, чем зерно кукурузы. Чеснок и имбирь измельчите. Курицу нарежьте кубиками 2 сантиметра, посолите.

3. В воке или в большой сковороде нагрейте масло, положите чеснок, имбирь, курицу, сладкий перец и морковь, обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5 минут. Влейте 100 мл воды, выпаривайте еще 5 минут.

4. Добавьте брокколи и кукурузу, обжаривайте, помешивая, 5 минут. Сбрызните кунжутным маслом. Сразу же подавайте с соевым соусом.

Еще одна идеальная пара для брокколи — сливки, причем чем жирнее, тем лучше. Они сделают ваш суп-пюре идеально гладким и нежным и будут самодостаточны в качестве соуса к пасте с брокколи. Ну разве что можно ложечку песто из базилика вмешать. Кстати, пасту (которая макаронные изделия) с брокколи можно варить вместе: их среднее время приготовления совпадает, так что не нужно будет мыть лишнюю кастрюлю.

Брокколи можно готовить и в азиатском стиле — ей отлично подходят имбирь, чеснок, кунжутное масло, пряности и острые пасты типа карри или том-ям. И кокосовое молоко — по тем же соображениям, что сливки или сливочное масло. Из дуэта брокколи — цветная капуста получается великолепный карри в южно-индийском стиле на кокосовом молоке. Традиционную для азиатского региона китайскую брокколи обычно готовят целиком: варят на пару или обжаривают с чесноком и сдабривают устричным соусом. Если стебли толстые, их режут небольшими кусочками. И да — варить брокколи лучше всего на пару, она так сочнее и полезнее.

И вот мы наконец дошли и до этого: брокколи можно и даже нужно есть сырой! Особенно хороша романеско. Обмакивайте ее в соусы: например, в пюре из авокадо с черным перцем, лимоном и чесноком. Или в гладкую смесь творожного сыра с йогуртом и сыром с голубой плесенью (1:1:1). Сырая брокколи прекрасна в салатах, например в таком: немного вареной крупы типа киноа или булгура, мелко нарезанная брокколи, яблоко, тыквенные семечки, вяленая клюква или изюм и заправка из оливкового масла с лимонным соком и имбирем. Или в разноцветном «Брокколи-слоу»: немного тонко нашинкованной белокочанной и краснокочанной капусты, немного тонкой соломки моркови и яблока — и рубленные в крупную крошку соцветия капусты. Заправить все это лучше всего смесью майонеза с йогуртом (1:1) и апельсиновым соком с цедрой.

3. Крем-суп из брокколи с сухариками

• 1 крупный кочанчик брокколи
• 2 средние картофелины
• 1 крупный стебель лука-порея (белая часть + 10 см светло-зеленой)
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 2 ст. л. топленого масла
• соль, свежемолотый черный перец
• Для сухариков:
• 4 куска белого хлеба
• 2 веточки базилика
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл оливкового масла

1. Для сухариков нарежьте хлеб кубиками 1–1,5 см и подсушите в духовке при 170 °С примерно 7 минут. Тем временем сложите в стакан погружного блендера измельченные чеснок и базилик, добавьте масло и щепотку соли, взбейте до однородности. Полейте этим маслом запекшиеся сухарики.

2. Для супа очистите картофель, нарежьте произвольно небольшими кусочками. Так же нарежьте брокколи. Порей промойте от песка и измельчите.

3. Обжарьте порей в кастрюле с толстым дном в топленом масле, помешивая, 5–7 минут. Добавьте картофель, залейте 800 мл питьевой воды, доведите до кипения, посолите, варите 20 минут.

4. Добавьте брокколи, варите 5–7 минут. Приправьте солью и перцем, влейте сливки, измельчите суп блендером в пюре. Подавайте с сухариками.

Статья 13. Назначение опекунов или попечителей в отношении несовершеннолетних граждан по заявлению их родителей, а также по заявлению самих несовершеннолетних граждан 

1. Родители могут подать в орган опеки и попечительства совместное заявление о назначении их ребенку опекуна или попечителя на период, когда по уважительным причинам они не смогут исполнять свои родительские обязанности, с указанием конкретного лица. В акте органа опеки и попечительства о назначении опекуна или попечителя по заявлению родителей должен быть указан срок действия полномочий опекуна или попечителя.

2. Единственный родитель несовершеннолетнего ребенка на случай своей смерти либо оба родителя на случай своей одновременной смерти (то есть смерти в один и тот же день) вправе определить опекуна или попечителя ребенку. Соответствующее распоряжение единственный родитель или оба родителя могут сделать в заявлении, поданном в орган опеки и попечительства по месту жительства ребенка. Единственный родитель или оба родителя вправе изменить поданное заявление об определении на случай своей смерти или своей одновременной смерти ребенку опекуна или попечителя путем подачи им (ими) нового заявления в орган опеки и попечительства по месту жительства ребенка. Поданное заявление об определении на случай своей смерти или своей одновременной смерти ребенку опекуна или попечителя может быть отменено путем подачи в орган опеки и попечительства по месту жительства ребенка заявления единственного родителя, заявления одного из родителей или совместного заявления обоих родителей. Заявление единственного родителя или совместное заявление обоих родителей об определении на случай своей смерти или своей одновременной смерти ребенку опекуна или попечителя, а также заявление в связи с изменением или отменой поданного заявления об определении на случай своей смерти или своей одновременной смерти ребенку опекуна или попечителя должно быть собственноручно им (ими) подписано с указанием даты составления соответствующего заявления. Подпись единственного родителя, одного из родителей или подписи обоих родителей должны быть удостоверены руководителем органа опеки и попечительства, а в случаях, если единственный родитель, один из родителей или оба родителя не могут явиться в орган опеки и попечительства, в нотариальном порядке, либо администрацией стационарной организации социального обслуживания, в которой проживает родитель, или руководителем (его заместителем) соответствующего органа социальной защиты населения, либо начальником соответствующих медицинского или военно-медицинского подразделения, части, организации федерального органа исполнительной власти, федерального государственного органа, в которых федеральным законом предусмотрена военная служба (далее — военно-медицинская организация), его заместителем по медицинской части, а при их отсутствии старшим или дежурным врачом, если заявление подает военнослужащий или другое лицо, находящееся на лечении в соответствующей военно-медицинской организации, либо командиром (начальником) соответствующих воинских части, соединения, учреждения, военной профессиональной образовательной организации или военной образовательной организации высшего образования, если заявление подает военнослужащий, а также если заявление подают члены семьи военнослужащего, работник этих воинских части, соединения, учреждения, военной профессиональной образовательной организации или военной образовательной организации высшего образования, члены его семьи при отсутствии нотариальных контор и других органов, совершающих нотариальные действия в местах дислокации воинских частей, соединений, учреждений, военных профессиональных образовательных организаций или военных образовательных организаций высшего образования. Подпись родителя, находящегося в местах лишения свободы, удостоверяется начальником соответствующего места лишения свободы.

(часть 2 в ред. Федерального закона от 29.07.2017 N 220-ФЗ)

(см. текст в предыдущей редакции)

3. Попечитель в отношении несовершеннолетнего гражданина, достигшего возраста четырнадцати лет, может быть назначен органом опеки и попечительства по заявлению такого несовершеннолетнего гражданина с указанием конкретного лица.

4. При назначении опекуна или попечителя в случаях, предусмотренных частями 1, 2 и 3 настоящей статьи, должны быть соблюдены требования, предъявляемые к личности опекуна или попечителя частью 1 статьи 10 настоящего Федерального закона.5. Орган опеки и попечительства принимает акт об отказе в назначении опекуном или попечителем лица, указанного родителем или родителями несовершеннолетнего гражданина либо самим достигшим возраста четырнадцати лет несовершеннолетним гражданином, только в случае, если такое назначение противоречит гражданскому законодательству или семейному законодательству либо интересам ребенка.

Открыть полный текст документа

5 полезных перекусов в школу для ребенка

С наступлением осени всех родителей начинает мучать вопрос, что дать ребенку с собой в школу перекусить, ведь нужно, чтобы блюда были питательными, здоровыми, разнообразными, а также удобными для быстрого употребления на ходу без столовых приборов. Кроме этого, нужно, чтобы содержимое ланч-бокса нравилось самому ребенку и ему хотелось брать домашнюю еду с собой.

На первый взгляд кажется, что задача эта не из простых, но мы структурировали для вас всю необходимую информацию о питании ребенка в школьное время и собрали самые удачные рецепты, которые не отнимут много времени и сил.

Общие принципы создания полезных и вкусных школьных перекусов для ребенка

Режим дня школьника включает 3 основных и 1-2 дополнительных приема пищи (детальнее о распорядке дня для ребенка школьного возраста читайте в нашей статье “Режим дня школьника. Составляем правильный распорядок”), поэтому без перекуса в школе ученику не обойтись.

Понимая, что должно быть в рационе ребенка, а что там быть не должно, вы сможете создавать самые разнообразные вариации перекусов, исходя из предпочтений школьника и его особенностей.

Собирая детский школьный ланч-бокс для перекуса, помните, что детскому организму необходимо комплексное питание, включая все базовые элементы, витамины и минералы. Подбирая продукты, проанализируйте смогут ли они сохранить свою пользу: свежесть, пролежав несколько часов в рюкзаке.

Что нужно дать для перекуса в школе?

Правильный и полезный перекус должен включать:

• Напиток. Педиатры рекомендуют отдавать предпочтение простой негазированной воде и компотам домашнего приготовления без сахара.

• Хлеб. Это самый простой и полезный путь получения углеводов во время перекуса. Только помните, что хлеб лучше покупать цельно зерновой или с примесью отрубей и семян.

• Белок. В зависимости от диеты ребенка и его вкусовых пристрастий источником белка на перекусе может стать яйцо, красное мясо (телятина), белое мясо (курица, индейка) или рыба.

• Свежие фрукты и овощи. С ними во время перекуса ребенок получит полезную клетчатку, а также порцию витаминов и минералов. Подбирая фрукты и овощи для перекуса в школе, подумайте об удобстве их употребления, например, огурец будет хорошим вариантом, а вот от помидора лучше отказаться, так как в них много жидкости, которой ребенок может испачкаться.

• Молочные продукты. Этот пункт немного спорный, потому что молочные продукты необходимы в детском рационе, но они быстро портятся при комнатной температуре, поэтому молоко, йогурты и кефиры можно дать только, если ваш ребенок будет перекусывать в ближайший час или полтора после прихода в школу.

Что нельзя давать на перекус в школе?

Здесь все довольно просто и однозначно. Школьникам, независимо от возраста, не рекомендуется давать в качестве перекуса сладкие газированные напитки, пакетированные соки, сладости в любых вариациях (леденцы, шоколад, пирожные, вафли и т.д.), мясные полуфабрикаты (сосиски, колбаса) и прочие продукты, которые не приносят никакой пользы растущему организму. Избегать этих продуктов стоит не только в стенах школы, но и исключить или строго ограничить их прием в принципе.

Что приготовить на перекус в школе?

Мы собрали для вас 5 отличных базовых рецептов ПП перекусов для школы, которые понравятся вашему ребенку и придадут ему сил и энергии на весь учебный день.

Рецепт школьного перекуса №1 Роллы из лаваша

Для приготовления роллов на перекус в школе вам потребуется обычный армянский лаваш начинка по вашему вкусу. Главный плюс этого блюда – удобство. Если вы тщательно свернули ролл, то у ребенка во время еды не будет ничего выпадать и он ничем не испачкается в процессе.

Итак, в лаваш можно завернуть все, что угодно, а мы предлагаем следующее сочетание: запечённая куриная или индюшиная грудка, твердый сыр, листья зеленого салата, тертая свежая морковь и огурец. Вы можете делать самые разнообразные вариации, включая диетические или вегетарианские опции.

Соусы давать по желанию, однако мы рекомендуем обойтись без них вовсе, чтобы все ингредиенты начинки дольше оставались свежими.

Рецепт школьного перекуса №2 Сэндвичи

Сэндвичи отличаются от классических бутербродов тем, что начинка располагается не на одном ломтике хлеба, а между двух кусочков, что делает это блюдо также удобным для употребления вне дома.

Рецептов вкусных и полезных сэндвичей существует море. Вот несколько небанальных идей от нас, что можно положить на хлеб:

• консервированный тунец, сладкий перец и оливковое масло;

• твердый соленый сыр, например, чеддер и ломтики зеленого яблока или груши;

• сливочный сыр и огурец;

• плавленый сыр, сладкий перец и отварная куриная грудинка;

• майонез (домашнего приготовления), огурец, буженина из телятины.

Рецепт школьного перекуса №3 Булочки-пиццы

Все дети обожают пиццу, но взять в школу кусок пиццы совсем неудобно. Не беда! Приготовьте ребенку вкусные булочки, которые по вкусу ничем не будут отличаться от его любимого блюда.

Приготовьте базовое дрожжевое тесто как для пиццы и раскатайте его в тонкий прямоугольник. Смажьте его томатным соусом и присыпьте тертым сыром. Сверху выложите мелко нарезанную ветчину или отварную курицу и сверните из прямоугольника рулет. Далее нарежьте его на кружочки толщиной не менее 2-3 сантиметров и уложите булочки на противень. Выпекать изделия нужно при температуре 180 градусов около 25-30 минут до золотистого цвета.

Данный рецепт довольно трудоемкий, но можно приготовить партию булочек и заморозить их после выпечки. Тогда вам нужно будет только доставать необходимое количество булочек и размораживать их перед школой.

Рецепт школьного перекуса №4 Мини-киш с брокколи

Как заставить ребенка есть полезные овощи, такие как брокколи? Спрятать их в толще вкусной заливки из молока, яиц и сыра!

Данный рецепт можно также считать базовым и подстраивать его под себя. В качестве овощей для начинки можно брать цуккини, цветную капусту, морковку и т.д.

Для создания мини-кишей вам понадобится несладкое песочное тесто (любой проверенный вами рецепт), формочки для тарталеток, отварные овощи и заливка из смеси яиц, молока или сливок нежирных и твердого тертого сыра.

Выложите в формочки тесто, раскатанное тонким слоем, добавьте мелко нарезанные овощи и залейте яично-молочной смесью. Выпекайте при температуре 190 градусов около 15 минут до появления румяной корочки.

Рецепт школьного перекуса №5 Батончики гранола

Если ваш ребенок обожает сладкое, но не очень любит каши, предлагаем вам идеальное решение – гранола из овсянки.

Смешайте в миске сырую овсянку, разные сухофрукты (финики, инжир, курага, изюм) и семена (тыквенные семечки, семена подсолнечника и т.д.). Добавьте к смеси немного меда, чтобы все ингредиенты держались вместе и выложите массу на противень. Сформируйте прямоугольник высотой 1,5-2 сантиметра и разрежьте его на батончики удобного размера. Подсушите в духовке 15 минут и дайте полностью остыть. У вас получится очень вкусный перекус и десерт, который можно взять с собой в школу.

Что делать, если ребенок не хочет брать с собой перекус в школу?

В этом случае отлично помогут красивые школьные ланч-боксы и бутылки для напитков. Сами блюда для перекуса старайтесь делать как можно более красочными, добавляя контрастные по цвету продукты.

Также старайтесь предоставить ребенку выбор. Например, вместо того, чтобы сделать сэндвич с разными начинками, приготовьте минималистичный сэндвич с сыром, а различные добавки (огурец, салат, яйцо, котлету) положите рядом в судочек, тогда ребенок сможет взять к хлебу то, что он захочет и в нужном ему количестве.

Превратить перекус в веселое развлечение помогут записки. Вкладывайте в ланч-бокс листочки со смешными картинками или милыми подписями и ваше чадо всегда будет с радостью брать еду из дома и с нетерпением доставать на перемене судочек, который подготовили для него с любовью и душой.

Готовим с детьми (для родителей)

Кухня может быть интересным местом для маленьких детей. Они видят, как взрослые там оживленно работают, смотрят, как пар поднимается из кастрюль на плите, и нюхают то, что было в меню той ночью. Даже старшие дети могут быть заинтригованы тем, как сочетаются выпечка и еда. Не всегда удобно приглашать их на кухню, чтобы помочь, но подумайте о том, чтобы сделать это, когда позволяет время.

Дети младшего возраста могут наблюдать за тем, что вы делаете, и помогать с небольшими задачами, например, что-то помешивать или накрывать на стол.Детей постарше можно научить разбивать яйца или измерять ингредиенты. Даже подростков могут заманить на кухню, если вы скажете им, что они могут выбрать блюдо, а вы поможете им приготовить его.

Детям это покажется забавным, но у этого времени, проведенного вместе, есть и другие преимущества:

• Дошкольники видят, как готовятся блюда, которые они едят, и получают практический опыт, который является отличным способом учиться и чувствовать, что они помогают.
• Дети школьного возраста могут освоить основы кулинарии и использовать свои математические навыки, помогая комбинировать ингредиенты для создания рецептов.Вы также можете использовать это время, чтобы поговорить о правильном питании и о том, почему вы выбрали ингредиенты, которые используете. В дальнейшем это может заложить основу для здорового питания.
• Подростки могли бы оценить возможность улучшить свои кулинарные навыки — хорошая подготовка к тому моменту, когда им нужно будет готовить сами. Подросткам также может быть интересно попробовать разные кухни. Они любят азиатскую кухню? Посетите азиатский рынок и приготовьте что-нибудь подлинное.

Родители тоже получат кое-что из этого кухонного единения.Во-первых, это качественное время, которым вы поделитесь. Тогда есть удовольствие вместе сесть за стол и насладиться тем, что вы приготовили.

Вот несколько советов, как весело провести время и оставаться в безопасности, пока вы готовите вместе с детьми.

Выбери подходящее время

Если вы собираетесь иметь детей, которые будут помогать вам на кухне, вы не должны иметь жесткий график. Вместо того, чтобы вовлекать их в ужин, вы должны готовить молниеносно, заручитесь их помощью в выходные дни, когда вы не чувствуете себя разбитым.

Для детей младшего возраста выберите время, когда они хорошо отдохнут и их не так легко расстраивать. Также неплохо было бы, чтобы на кухне был еще один взрослый, который помогал бы вам присматривать за младшим поваром.

стр. 2

Выбирайте правильные задачи

Планируйте немного заранее, решая, что вы будете готовить вместе. Детям младшего возраста лучше начать с простых блюд, состоящих менее чем из пяти ингредиентов. Тогда вашему ребенку не придется ждать, пока вы будете выполнять сложный шаг.Брошенный салат или легкий рецепт кексов могут быть хорошими стартовыми проектами. Вы также можете организовать конвейер по производству пиццы, где дети могут сами выбирать себе мини-корочки, соусы, сыры и начинки. Дети постарше могут вывести кулинарию на новый уровень и работать с вами над более сложными рецептами.

Выбрав рецепт, подумайте, какие шаги ваш ребенок может делать самостоятельно. Например, дети, которые умеют читать, могут назвать ингредиенты из карточки с рецептами, пока вы кладете их на прилавок.Младший ребенок может помочь вам налить ингредиенты в миску. Ребенок постарше может отмерить ингредиенты и добавить их без посторонней помощи.

Если заранее проделать некоторые подготовительные работы, например, промыть ягоды для кексов, процесс пройдет быстрее. Если в игре наступает перерыв, вы можете подумать о том, чтобы дать ребенку заслуженный перерыв. Затем вы можете перезвонить ему или ей, когда есть еще одно задание, подходящее для детей, или когда пришло время попробовать то, что вы сделали.

Стресс-безопасность

Детям нужен присмотр, когда они находятся на кухне.Дошкольники должны научиться не трогать жужжащие электрические насадки, сковороды и плиты.

Вот несколько советов по безопасности:

• Часто напоминайте, что можно прикасаться и какие предметы могут им навредить.
• Поговорите о том, какие задачи на кухне предназначены для взрослых, а какие — для детей.
• Установите правила на кухне, например, мыть руки и не прикасаться к ручкам плиты или ножам.

Даже старшим детям понадобятся напоминания о безопасности, особенно если они работают с бытовой техникой и ножами или у плиты.

стр. 3

Ослабить

Дети не могут быть аккуратными на кухне. Даже взрослые не могут с этим справиться. Чтобы совместная жизнь была более приятной, допустите лишний беспорядок и постарайтесь набраться терпения. Во избежание неприятностей при приготовлении пищи убедитесь, что ваш ребенок не измеряет ингредиенты над миской — это может сильно упасть. Вместо этого вы можете измерить их по отдельности и положить в маленькие миски, как это делают в кулинарных шоу по телевизору.

Даже если не все идет идеально, старайтесь сохранять светлое настроение.Если яйцо больше разбивается, чем треснет, предложите несколько советов и позвольте ребенку попробовать еще раз. Постепенно дети получат эти навыки — и будут чувствовать себя прекрасно, когда они освоятся.

И последнее, но не менее важное: не забудьте похвалить своих помощников повара за хорошо выполненную работу. Предложите им попробовать то, что вы приготовили вместе, и спросите, что вы должны приготовить вместе в следующий раз. Приятного аппетита!

Как создавать роли для детей, готовя вместе

При сегодняшнем напряженном графике приготовление обеда к столу может стать ежедневной проблемой.Между повседневной беготней и попытками приготовить здоровую и привлекательную еду время приема пищи может показаться ночным марафоном.

Один из способов облегчить вашу ношу — сделать приготовление еды семейным делом. Кроме того, приготовление пищи в семье учит даже самых маленьких членов семьи важным жизненным навыкам.

Преимущества семейного приготовления пищи

Вовлекая своих детей на кухню, вы научите их кулинарным ноу-хау на всю жизнь. В любом возрасте дети, которые учатся готовить, обретают самостоятельность.Самый младший в семье может почувствовать трудолюбие, в то время как подростки получат возможность постоять за себя, когда они покинут гнездо.

Совместное приготовление пищи также укрепляет семейные узы, поскольку вы проводите время вместе, обсуждая готовую еду. Кроме того, это идеальное время, чтобы научить ваших детей основным навыкам работы на кухне.

Кроме того, исследования снова и снова показывают, что приготовление пищи и прием пищи в домашних условиях ведет к выбору более здоровой пищи и улучшению оценок. Семейные обеды также могут улучшить психическое здоровье детей и подростков.

Общие советы по приготовлению еды для всей семьи

Мы так много можем сделать, чтобы творчески вовлечь детей в приготовление семейных блюд.

• Дайте каждому ребенку отведенное ему место на кухне, чтобы он знал, куда ему идти, не говоря уже о том, чтобы ему сказали (это помогает при скоплении людей, когда в комнате много людей).
• Выньте все необходимые инструменты и ингредиенты, прежде чем начинать готовить.
• Дайте каждому ребенку определенную работу.
• Поэкспериментируйте с «разобранными» блюдами, предложив несколько вариантов, которые может приготовить каждый ребенок.Некоторые примеры включают тако, салаты или бутерброды.
• Ободрите детей, пока они осваивают свои уникальные роли.
• Подавайте личный пример. Дети, которые видят, что их родители подходят к приготовлению пищи с позитивным отношением, гораздо чаще поступают так же.

Готовим с малышами

Вы, конечно же, не захотите передать своему 18-месячному ребенку нож для мясника и посоветовать ему нырнуть в игру в кости. Но есть ряд простых действий на кухне, в которых могут участвовать очень маленькие дети.

Если вы готовы сделать небольшие вложения, вы можете снабдить свою кухню несколькими приспособлениями для приготовления пищи, удобными для малышей. Ножи для салата — идеальный выбор. Их зазубренные кончики намеренно тупые, а это значит, что они не повредят мизинцы. Малыши могут нарезать все, что не слишком жестко, например сыр, арбуз или салат.

Их измельчение, вероятно, не получится идеальным, но если вас не беспокоит подача, то это тоже может подойти.Малыши не должны измельчать продукты, которые было бы опасно употреблять в сыром виде.

Другие удобные для малышей кухонные инструменты включают нескользящие разделочные доски и силиконовые венчики с прочными ручками. Эти инструменты просты в использовании для маленьких ручек и могут заинтересовать малышей, помогая им на кухне. Детям до трех лет, скорее всего, понадобится помощь даже в простых задачах, таких как взбивание или натирание на терке.

Если вы не хотите тратить деньги на оборудование своей кухни для самых маленьких, позвольте им помочь вам с помощью простых действий, направленных на развитие крупной моторики.Переливание ингредиентов в блендер или миску, пюре, взбивание и перемешивание — все это требует больших движений, над которыми работает большинство малышей.

По возможности получайте удовольствие, добавляя немного ролевой игры. Может быть, вы и ваш маленький помощник смешиваете глупую тушенку, полную вонючих носков, или, может быть, блендер — это двигатель самолета.

Имейте в виду, что для таких маленьких детей участие на кухне часто больше связано с тем, чтобы оставаться занятыми, чем с реальной работой. Когда ничего не помогает, создайте для малыша особое место на кухне.Например, предоставьте стул или место за столом, где они могут раскрашивать или просматривать книги, пока все остальные готовят еду.

Как дошкольники могут помочь на кухне

Как и готовка с малышами, дошкольники жаждут трудолюбия и независимости. «Я могу это сделать!» имеет тенденцию быть сплоченным кличем детей этого возраста. К счастью, чем больше вы позволяете им участвовать в приготовлении еды, тем больше вы стимулируете их есть.

Родители часто удивляются, когда их ребенок съедает еду, полную ингредиентов, которых они обычно никогда не трогали, но независимость — мощный мотиватор.Это может быть особенно полезно, когда вы работаете над сокращением привередливости в еде.

Чтобы дошкольники были заняты на кухне, позвольте им выполнять те же задачи, что и малыши, плюс еще несколько. В дополнение к кухонным инструментам, предназначенным для использования малышами, дети этого возраста могут быть готовы попробовать немного более продвинутые инструменты, такие как шарик для дыни, измельчитель овощей или пресс для чеснока (под присмотром).

Обладая более развитой мелкой моторикой, дошкольники также могут иметь силу пальцев для таких действий, как нажатие кнопок на кухонных приборах или скатывание теста в шарики.

Вы также можете внести в свою кулинарию счет. Например, если в рецепте требуется одна столовая ложка пищевой соды, вы можете разделить ее на три чайные ложки, чтобы ваш ребенок мог сосчитать их вместе с вами, когда они исчезнут в миске. Или, приправляя овощи, скажите, что вам нужна их помощь, посыпав противень пятью коктейлями из солонки.

Притворная игра по-прежнему помогает избавить дошкольников от повседневных забот. Не стесняйтесь экспериментировать с разными языками вокруг еды.Например, вы можете попросить своего дошкольника вытащить «червяков для пирога» — излишнюю корочку — по периметру пирогов и пирогов с заварным кремом перед выпечкой. Это глупое выражение, но детям оно нравится.

Вовлечение школьников на кухню

По мере того, как дети переходят в начальную школу, они приобретают ценные навыки, которые могут быть полезны в приготовлении еды. К пяти годам большинство детей смогут вносить свой вклад, выполняя задачи, требующие некоторого внимания и заботы, например накрывать или убирать на столе, убирать продукты или наливать напитки.

Повышение их ответственности укрепляет доверие. Так что не бойтесь позволить им учиться на собственном опыте в этом возрасте. Один пролитый стакан молока или упавшая тарелка могут научить их гораздо большему осторожности, чем сотня призывов «наблюдать за тем, что вы делаете».

Дети в начальной школе могут быть не готовы перейти с детских ножей на настоящие, но они должны иметь возможность делать больше с помощью удобных для детей кухонных принадлежностей. Теперь они могут самостоятельно чистить и натереть, а также резать более твердые и толстые продукты, такие как овощи или хлеб.

С их растущей способностью к концептуализации многие дети могут начать понимать измерения от частей к целому. Обучите их основам четвертей, половин и полных измерений, таких как чайные ложки и чашки, позволяя им черпать, вываливать и самостоятельно.

Если школьникам требуется дополнительная мотивация, чтобы работать на кухне, сейчас самое время начать составлять таблицу наклеек. Вы можете использовать таблицу, чтобы перечислить навыки, которым обучаются ваши дети, и прикрепите стикер к каждому из тех, которые, по вашим наблюдениям, у них успешно развиваются.Или просто дайте наклейку для каждого приема пищи, с которой они помогают, продвигаясь до назначенного числа. Отпразднуйте награду, когда таблица будет заполнена.

Как подростки могут помочь на кухне

Готовить с маленькими детьми может быть весело, но, честно говоря, это может быть упражнением в родительском терпении. С другой стороны, когда вы готовите вместе с детьми постарше, вы начинаете видеть окупаемость своих «вложений». Продолжайте развивать их навыки, повышая уровень сложности.

Отличный способ развить самостоятельность и кулинарное творчество в старших классах — дать вашим детям их собственную поваренную книгу. Как только вы начнете искать, вы найдете десятки книг с рецептами, предназначенных для детей этого возраста. Выберите один с большим количеством картинок и пошаговыми инструкциями. Затем предложите ребенку попробовать свои силы в приготовлении блюда из книги, например, простого гарнира или десерта.

Никогда не знаешь; в глубине души школьник может спрятать начинающего шеф-повара! Кроме того, то, что они изучают на кухне, может поддержать то, чему они учатся в школе, например, следование инструкциям и использование математических навыков.

Дети в этой возрастной группе добиваются самостоятельности на кухне, но все же нуждаются в некотором присмотре. Методы тепловой обработки, измельчение и нарезание кубиками, а также следующие многоступенчатые рецепты — все это честная игра. Кроме того, дети этого возраста могут под присмотром перейти на настоящие ножи, чтобы нарезать ингредиенты для еды.

Они должны быть в состоянии выполнять такие задачи, как помещать продукты в духовку (и безопасно вынимать их), нагревать жидкости до кипения на плите и использовать жаровню.Немного попрактиковавшись, подростки могут перейти от боязни к уверенности в том, чтобы переворачивать блины или жарить овощи на плите. Только обязательно следите за их прогрессом.

Если ваш ученик средней школы приносит обед в школу, он не только может приготовить его самостоятельно, но и может помочь приготовить обед для других членов семьи. В зависимости от вашего стиля воспитания вы можете стимулировать эту задачу как часть заработка.

Приготовление еды может стать отличным средством снятия стресса для некоторых детей.

Наконец, после еды ученики средней школы могут помочь со всеми видами уборки. Убедитесь, что они выполняют такие задачи, как загрузка посудомоечной машины, мытье кастрюль и сковородок, складывание вещей, вытирание столешниц и стола и подметание. Совместное выполнение таких простых задач также является прекрасной возможностью поговорить и узнать, что происходит в жизни вашего подростка.

Как старшеклассники могут помочь на кухне

Ваша задача как родителей детей-подростков подготовить их к самостоятельному приготовлению пищи в недалеком будущем.Когда дело доходит до кухонных навыков, старшеклассники способны делать практически все, что могут делать взрослые, поэтому не стоит недооценивать их способности.

Навыки мышления более высокого уровня означают, что подростки могут не только помочь вам приготовить и спланировать еду, но даже составить бюджет и сделать покупки для семейных обедов. Спросите их мнение о том, что на ужин, или посидите с ними вместе, чтобы спланировать и составить бюджет еды.

Затем, на перерывах в учебе, поручайте старшекласснику самостоятельно планировать питание.Возможно, вы даже захотите, чтобы они сами отправились за покупками. Они могут ворчать, но вы окажете своему ребенку услугу, обучив его этим важным навыкам.

Как только ваш подросток наберется опыта, планирование еды может стать регулярным занятием. Возможно, вы поручаете им готовить определенное количество приемов пищи в месяц или в определенный вечер недели.

Слово Verywell

Даже если вы не получите изысканного ужина, когда дети помогают готовить, позволить им сделать это — чрезвычайно ценное упражнение.Старайтесь сохранять непредвзятость и терпение. Предоставление каждому ребенку своей уникальной роли на кухне принесет большие дивиденды в виде развития навыков, общения, связи и, в конечном итоге, меньшего количества работы для вас.

Руководство по приготовлению пищи для родителей и детей школьного возраста Рекомендации по дальнейшим действиям

Резюме

Цель

Качественно исследовать познания и поведение родителей и детей при приготовлении пищи для создания рекомендаций для программ питания, ориентированных на эту аудиторию.

Дизайн

Фокус-группы были проведены в общественных местах с детьми школьного возраста (n = 37) и родителями (n = 38) во Флориде, Западной Вирджинии и Нью-Джерси.

Настройка

Настройки сообщества во Флориде, Западной Вирджинии и Нью-Джерси.

Участники

Дети школьного возраста (n = 37) и родители (n = 38).

Феномен интереса

Факторы, влияющие на приготовление пищи детьми школьного возраста и их родителями для информирования рекомендаций, основанных на социальной когнитивной теории.

Анализ

Контент-анализ.

Результаты

Родители считали, что участие ребенка в приготовлении пищи важно для развития навыков приготовления пищи, ответственности и чувства собственного достоинства, но отметили, что участие ограничивалось нехваткой времени и заботой о безопасности детей на кухне. Родители рекомендовали, чтобы дети занимались приготовлением пищи в соответствии с возрастом, например, упаковывали свои собственные закуски. Дети повторили убеждения родителей, заявив, что им нужно будет научиться готовить в более позднем возрасте.Многие дети признали, что они участвовали в приготовлении еды, накрывая на стол и помогая продуктовому магазину. Родители и дети не упоминали связь приготовления пищи с улучшением качества диеты. Чтобы повысить вовлеченность, дети предложили родителям продемонстрировать навыки, выбрать для них задачи, соответствующие их возрасту, и вознаградить их за помощь.

Выводы и значение

Это исследование дает представление о познаниях родителей и детей в отношении приготовления пищи (например, верованиях, взглядах) и поведении и объединяет результаты в рекомендации, которые могут служить ориентиром при принятии решений при разработке интервенций в области питания и потенциально улучшать интервенции в области питания.

Ключевые слова

дети

кулинария

фокус-группы

родители

Социально-когнитивная теория

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

© 2019 Авторы. Опубликовано Elsevier Inc. от имени Общества просвещения в области питания и поведения.

Рекомендуемые статьи

Цитирование статей

Займите детей на кухне!

Что объединяет людей? Еда! А совместное приготовление еды — отличный способ провести время с детьми, плюс вся семья может принять в этом участие! Готовка и выпечка также могут помочь развитию в раннем детстве и даже вашему малышу! Узнайте, как ваш ребенок может работать на кухне и какие навыки готовить вместе с вами можно развить.Просто всегда соблюдайте правила безопасности на кухне. Не подпускайте маленьких детей к острым ножам и горячим плитам и руководствуйтесь здравым смыслом, решая, готов ли ваш ребенок к более сложным задачам. Имея это в виду, приступим к приготовлению!

Младенцы и дети ясельного возраста

В этом возрасте у малышей не так много способов помогать на кухне, в конце концов, они всего лишь младенцы, но быть на кухне с вами все равно может быть полезно для них. Поскольку ребенок, вероятно, уже сидит в своем стульчике, пока вы готовите, постарайтесь превратить время, проведенное на кухне, в обучение.

Преимущества приготовления пищи рядом с ребенком:

• Приготовление еды — отличный сенсорный опыт для детей всех возрастов, даже для младенцев! Они почувствуют много новых запахов, находясь на кухне во время приготовления пищи.
• Наблюдение за вами по кухне может помочь ребенку в визуальном отслеживании.
• Объясняя и обсуждая то, что вы делаете, вы помогаете развитию общения ребенка.

Дошкольники

В этом возрасте дети могут начать помогать, если вы немного подготовитесь.

Как дошкольники могут помочь на кухне:

• Мойте фрукты и овощи
• Слезьте салат для салатов
• Смешайте ингредиенты в миске
• Налейте воду или молоко в мерные чашки с помощью
• Помогите вам прочитать рецепт, переворачивая страницы
• С вашей помощью взбивайте яйца или картофельное пюре с помощью электрического миксера
• Посыпать блюдо сыром или солью и перцем
• Наполнить мерные ложки или чашки и вылить содержимое в миску с посторонней помощью

Как пользоваться вместе:

• Отработка навыков счета путем отсчета яиц или других ингредиентов.
• Зачерпание и выливание ингредиентов являются практикой для развития мелкой моторики.
• Совместное обсуждение рецепта и обсуждение ингредиентов могут помочь им пополнить словарный запас.
• На кухне много сенсорных ощущений. Попросите их послушать, как работает миксер или пища добавляется в горячую сковороду. Позвольте им пощупать хлеб или тесто, помогая их месить.
• Участие в приготовлении пищи может помочь разборчивым едокам. Поощряйте своего малыша попробовать некоторые из ингредиентов, но не заставляйте его.Быть рядом и лучше знакомиться с новыми ингредиентами, в конечном итоге, поможет им пробовать что-то новое. Узнайте о различиях между разборчивым едоком и проблемной кормушкой.
• Следование простым инструкциям в один или два шага очень важно при приготовлении пищи и является отличной практикой для будущих школьных занятий.

Не забывайте: вы всегда должны присматривать за своим ребенком на кухне!

Узнайте, чего еще ожидать от вашего малыша. Следите за их достижениями здесь!

Дети школьного возраста

По мере того, как ваш ребенок продолжает расти, он может брать на себя больше ответственности на кухне.Медленно добавляйте новые задачи и продолжайте изучать вместе с ними правила безопасности на кухне.

Дети школьного возраста обычно могут помочь:

• Предварительно разогрейте духовку
• Взломайте яйца
• Размешайте соус на плите под наблюдением
• Очистите яблоки или картофель (используя безопасные ножи, а не нож)
• Просейте муку
• Используйте скалку
• Выложите тесто в кастрюлю или противень
• Помогите составить список покупок
• Нарезать и нарезать кубиками фрукты и овощи

Когда вы почувствуете, что ваш ребенок готов начать резать и нарезать кубиками, обязательно поговорите о том, как держать нож, как держать руку, а также о дополнительных инструкциях по технике безопасности с ножами, например.грамм. Не пытайтесь поймать упавший нож; не кладите нож в раковину, полную грязной посуды и воды.

Преимущества совместного приготовления пищи:

• Кулинария — это шанс найти хорошее применение математическим навыкам, указав время, чтобы определить, когда блюдо будет готово, используя дроби при измерении ингредиентов и многое другое!
• Ваш ребенок может прочитать вам рецепт вслух. Все еще могут быть слова, которых они раньше не слышали и не видели, но это хорошая практика.
• Следование рецептам отлично подходит для практики — что нам нужно добавить в первую очередь? Почему шаг 1 нужно было выполнить до шага 2?
• Кулинария дает возможность поговорить о еде, выборе здорового питания и планировании сбалансированного питания.Используйте этот шанс, чтобы начать разговор!
• Вы также можете улучшить коммуникативные навыки во время готовки, рассказывая о любимых блюдах, воспоминаниях о приемах пищи и о том, как все этапы рецепта влияют на готовое блюдо.
• Помогает вашему ребенку научиться брать на себя большую ответственность, когда он знает, что ему нужно следовать указаниям рецепта от начала до конца и затем убирать. Напоминания о безопасности все еще должны существовать, поскольку они начинают работать с большим количеством кухонного оборудования.
• Приготовление еды может помочь вашему ребенку больше ценить еду, которую ему подают, поскольку он знает, как тяжело трудиться, чтобы ее приготовить.
• Повышение уверенности! Достижение цели, которую они поставили перед собой, просмотр готового продукта и наблюдение за тем, как члены их семьи наслаждаются приготовленной едой, — все это является большим подспорьем для вашего ребенка.

Как видите, ваш ребенок, независимо от возраста, может приготовить еду на кухне по-разному! Так что выберите рецепт, возьмите фартук и откройте холодильник. Удачного приготовления!

Ужин вместе может изменить жизнь вашего ребенка.Вот почему.

«Окруженные людьми, которые имеют значение, глядя в лица, которых мы любим, мы считаем свои благословения и разделяем нашу ношу, вновь переживая ежедневные драмы пропущенных автобусов и ободранных колен. Мы поднимаем стаканы с желе и фужеры с шампанским, тосты за достижения в классах и За столом мы отмечаем вехи, разглашаем мечты, закапываем топоры, заключаем сделки, благодарим, планируем отпуск и рассказываем анекдоты.Здесь также дети усваивают уроки, которые преподают в семье: манеры, сотрудничество, общение, самоконтроль, ценности. Следуя указаниям. Сидя неподвижно. По очереди. Здесь мы миримся и веселимся. Это то место, где мы живем, между укусами «.

— Дорис Кристофер

Вы, наверное, слышали, что ужинать вместе всей семьей — это хорошо для ваших детей, но вы можете не осознавать, что это может изменить ваши детская жизнь.Ужин — лучший способ предсказать, как дети будут вести себя в подростковом возрасте. Чем чаще дети ужинают в кругу семьи, чем лучше они учатся в школе, тем меньше вероятность того, что они будут употреблять наркотики или алкоголь, страдают депрессией, думают о самоубийстве или становятся ведет половую жизнь в старшей школе.

Почему?

• Может быть, потому что семьи, которые вместе едят, больше разговаривают, что помогает им оставаться на связи и строить лучшие отношения.
• Может быть, потому что родители, которые приходят поесть со своими детьми, с большей вероятностью выражают свою любовь конструктивно и другими способами, в том числе в форме внимания и надзора.
• Может быть, потому, что семьи, которые предлагают детям больше структуры, с большей вероятностью будут удерживать детей от выполнения домашних заданий, а также от неприятностей.
  
• Может быть, потому что ужин превращает отдельных членов семьи в «группу», что дает родителям больше влияния, чтобы соперничать с группой сверстников.
  
• Или, может быть, потому, что детям даже больше, чем всем остальным, нужно что-то, на что можно рассчитывать каждый день, — осязаемая безопасность принадлежности и существования. лелеять, который представлен ритуалом разделения еды с теми, кого мы любим.

Какой бы ни была причина, ужин — довольно легкий страховой полис, который можно встроить в вашу домашнюю жизнь. Если вы слишком заняты, чтобы обедать всей семьей на на регулярной основе, стоит пересмотреть вопрос, почему, учитывая, насколько это важно.

«Какая регулярная основа?»

Исследование показывает, что чем больше приемов пищи вместе, тем лучше, а это означает, что два лучше, чем ничего, а четыре намного лучше, чем два. Очевидно, идеально, если оба родителя — когда они живут вместе — могут каждый вечер ужинать со своими детьми. Но мы живем не в идеальном мире, и по определению ни один человек не может быть идеальным родителем. Поэтому мы делаем все, что в наших силах, что часто может означать, что один из родителей удерживает форт в будние дни. обеды.Это придает пятницу, субботу и воскресенье праздничный тон, поскольку все вместе садятся, чтобы насладиться едой.

«Я ем с детьми каждую ночь, но мой муж не может вернуться домой позже. Это имеет значение?»

Иногда это лучшее, что семья может сделать в течение недели, и вы заставляете его работать. Но тем важнее, чтобы вся семья время вместе на выходных. Есть что-то волшебное в формировании семейной идентичности, когда все члены семьи вместе едят, по крайней мере, иногда.

«А как насчет спортивного расписания детей, которое не позволяет им обедать?»

Ужин в бегах раз в неделю не имеет значения, но если из-за несовпадения графиков ваша семья не может сесть хотя бы несколько раз во время неделю на ужин, стоит подумать творчески. Можно ли изменить расписание, чтобы вы все ели раньше или позже? Может ли ребенок переключиться на внеклассные занятия, а не на вечерние мероприятия? Можете ли вы все собраться вместе хотя бы за фруктами и молоком или травяным чаем перед сном, чтобы у тебя есть время для семьи в тот вечер?

«Мы едим вместе, но едим перед телевизором.Это считается? »

Вы чувствуете себя более связанными с семьей? Я подозреваю, что это не так много, как разговор, поэтому краткий ответ — нет. Это сложно сделать ужинать весело и расслабиться, когда все напряжены и устали, поэтому включить телевизор в конце долгого дня может быть намного проще, чем взаимодействовать со своими детьми. Но еда перед экраном строит ваши отношения с экраном, а не друг с другом.

«Я настолько вымотан в конце дня, что у меня нет сил превратить ужин в что-то особенное.»

После работы и занятий спортом родительское истощение является самым большим препятствием для семейных обедов. Но это должно быть время для всех в семья для подзарядки и воссоединения, включая вас.

Первый секрет — свести к минимуму приготовление пищи — помните, дело не в еде. (См. № 3 ниже.) Второй секрет — заботиться о себе. так же, как и ваши дети, не только вечером, но и в течение дня.

Мы теряем важную возможность поговорить с нашими детьми и восстановить связь, если мы потеряем ужин, особенно если мы работаем вдали от них весь день. Ужин кажется мне настолько важным как основа семейной культуры, что я предпочитаю думать об этом как о заветной семейной традиции и скупиться. в другом месте, если придется.

«А как насчет свидания?»

Пока ваши дети маленькие, вы можете сесть с ними на ужин в субботу вечером, прежде чем придет няня, и вы отправитесь на вечер с вашим партнером.Конечно, если вы обедаете всей семьей большую часть других вечеров в неделю, в этом нет необходимости. И если вы этого не сделаете, затем подумайте об этой первой части субботнего вечернего «свидания» с детьми и сделайте его праздничным.

«Поскольку мои дети стали старше, они не хотят обедать с нами по выходным».

Опять же, если вы обедаете всей семьей в большинстве других вечеров, вы можете чувствовать себя комфортно, исключив субботний вечер как «вечеринку» для всех.Но если если вы этого не сделаете, тогда вашей семье нужно время для общения — даже если ваши подростки и подростки этого не знают!

Естественно, когда ваши дети станут старше, они будут проводить свидания. Но если вы откроете свои двери друзьям ваших детей на ужин, подростки и даже подростки часто наслаждаются вкусным бесплатным домашним ужином — и готовы участвовать в интересной дискуссии, если вас не смущает перед тем, как отправиться в кино или на вечеринку.Может показаться, что в это трудно поверить, но друзья моих детей сказали, что им нравится вешать в нашем доме, потому что разговоры всегда такие интересные. Имея в виду некоторые идеи для обсуждения и немного энергии, вы можете создать час обеда, когда подростки почти пожалеют, что им не приходилось выходить на улицу. (Я сказал почти.)

Как сделать обеденный час настолько заботливым, что все в семье — включая вас — с нетерпением ждут этого? Вот 15 идей, как получить ты начал.

1. Сначала наденьте кислородную маску.

Если вы войдете в дверь с работы в изнеможении и вам нужно спешить, чтобы накрыть обед на столе, к тому времени у вас не останется никаких внутренних ресурсов. сядь. Попробуйте приготовить полезные закуски (морковь и хумус, сыр и крекеры) в качестве «первого блюда», а вы потратите десять минут на то, чтобы свернуть. После этого вы будете более расслаблены, когда пообедаете на столе и сядете с людьми, которых вы обожаете.Дополнительные советы см. Час выживания мышьяка.

2. Сознательно возделывайте священное пространство.

Нет ничего волшебного в измученных родителях, капризных детях и еде на вынос. Но с минимальными усилиями мы можем создать ежедневный, короткий, но восстанавливающий, праздник семьи, который предлагает убежище от испытаний и невзгод повседневной жизни. Некоторые семьи делают это, зажигая свечи, которые кажется, выделяет время и делает его особенным.Некоторые говорят о кратком благословении, которое может быть или не быть религиозным по своей природе, но воссоединяет нас. с нашей благодарностью за то, что просто живы и вместе.

Однако наиболее важным компонентом является отношение празднования и признательности. Родителям нужно будет задать тон, не обращая внимания на тривиальные такие вопросы, как манеры за столом и чья очередь (заполните пробел), и вместо этого сосредоточиться на том, что действительно важно. Что, кстати, не еда.

3.Дело не в еде.

В моей семье меня считают фанатом здорового питания, и не проходит и дня, чтобы я не настаивал на том, чтобы есть овощи. Но я стараюсь помнить, что Смысл ужина в том, чтобы общаться друг с другом, а не с тем, что мы едим. Я никогда не вышибаю себя из-за сложной еды в будний вечер когда ест только наша семья. Существует множество простых, полезных и приятных для детей вариантов, и я бы посоветовал есть простые, и сэкономьте силы, чтобы сделать обеденный стол приятным, вместо того, чтобы готовить еду, которая еще больше утомляет вас в конце долгого день.

Насколько просто можно есть? Ваш звонок и мое восхищение поварами, но я очень полагаюсь на такие блюда, как спагетти с соусом из банки и салат из пакета (хорошо, нарезать немного красного перца и огурцов), тако, оставшиеся зерна с замороженным горошком и тертым сыром, органический перец чили из коробка (сопровождающая здоровые кукурузные кексы из смеси всегда делает ее приятной для толпы) и яичница с сырой морковью из пакета. Готовьте суп на выходных и ешьте его в понедельник и среду.И, конечно же, всегда есть пицца и еда на вынос. Дело в том, что достойное питание не требует много времени на подготовку, а переживания по поводу еды мешают тому, чего вы действительно хотите, а именно связи с семьей.

4. Выключите телевизор и радио.

Некоторые семьи сопротивляются искушению включить телевизор во время обеда, располагая телевизор так, чтобы его не было видно из-за стола. Многие навязывают правило что никто не отвечает на телефонные звонки, даже если мама или папа получают важный рабочий звонок, и выключают сотовые телефоны, чтобы их не слышали.Защити это особое время с семьей от перебоев. Как сказал предыдущий президент США о приоритетах обеда с дочерьми, мир все равно будет через полчаса, даже если вы президент.

5. Установите веселые ритуалы и распорядки.

Некоторые семьи по очереди выбирают подходящую фоновую музыку или отвечают за десерт. Некоторые меняются, кто произносит благословение или выбирает тема обсуждения. В некоторых семьях вторник — это вечер пиццы, а пятница — вечер семейных игр или еврейская суббота.Дело в том, что ты всегда делайте то же самое, что усиливает ритуальный аспект и создает ощущение, что это дом и семья, и независимо от дневных трудностей, жизнь хороша.

6. Используйте благословения, чтобы вызвать чувство благодарности и связи.

Для некоторых родителей говорить о благодати — это освященная веками традиция, которую они даже не подумали бы игнорировать; для других это кажется чуждым и искусственным.

Я часто слышу «Я не верю в Бога, поэтому мы не говорим благословения за обедом!» Но благословения не обязательно Бог.Благословения о нас: наша благодарность за то, что мы можем сесть за стол, когда другие голодны, наша признательность друг другу, наша почитая человека, который приготовил еду, и щедрость природы, которая ее произвела, наше осознание того, что в данный момент у нас есть все, что мы действительно нужно. Благословения не обязательно должны быть традиционными молитвами «Богу». Благословения — это способ отметить трапезу как священное время вместе, способ соединить нас вместе в восхитительном взаимном признании.Вы можете попробовать держаться за руки, пока каждый говорит что-то одно. благодарны за. В книге Мэг Дж. Райан «Благодарное сердце: ежедневные благословения на ужин от Будды до Битлз» есть всевозможные благословения, если вам нужно вдохновение.

7. Сделайте обсуждение интересным для всех,

, а не просто взрослые, говорящие о своей работе. В некоторых семьях запрещено говорить о работе, но я лично считаю, что детям есть чему поучиться. иногда слыша о днях своих родителей, а также о своих собственных.Моя семья обычно начинает с быстрой проверки: «Как прошла школа / работа? сегодня? », что часто приводит нас к теме. Многие семьи оформляют это с помощью «розы и шипа», в которых каждый член семьи разделяет лучшее. и худший в их день.

Затем вы можете изучить то, что было поднято при проверке ( «Алиса сказала, что она должна выбрать свой проект Science Fair. Что вы рассматриваете?» ) или поговорите о предстоящем семейном решении, например, чем заняться во время весенних школьных каникул.Спросите детей, их мнение по вопросам день, или попросите их внести свой вклад в решение, которое вам нужно принять. Ставьте этические проблемы, на которые нелегко найти ответы, и позволяйте разным членам семьи подумайте, как они могут подойти к ним и почему. Поделитесь стихотворением, на которое вы наткнулись сегодня, или ошибкой, которую вы сделали, или решением, которое вам нужно принять. Шутки могут быть забавными, но будьте осторожны, потому что детский юмор может легко превратиться в обед, который вам не понравится.

8. Но о чем мы говорим?

Напишите возможные пункты повестки дня на каталожных карточках и положите их в ящик кухни, чтобы, если вы слишком устали, чтобы думать по вечерам, вы все равно могли проведите полезную и воодушевляющую дискуссию, просто выбрав тему.Некоторые идеи:

• Назовите пять причин, по которым вы рады остаться в живых.
• Если бы мы могли поехать в отпуск куда угодно, что бы вы выбрали и почему?
• Расскажите каждому члену семьи, почему вы рады, что он — часть семьи.
• Если бы я мог поговорить с кем-нибудь в истории, это был бы _____, и я бы хотел спросить ______.
• Чего вы больше всего боитесь?
• Что бы вы сделали, если бы все остальные дети планировали обмануть финал, а вы знали, что в противном случае ваша оценка будет ниже? Насколько часто ты думаешь, в твоей школе жульничество?
• Что самое лучшее в нашей семье?
• Какие качества вы считаете наиболее важными в хорошем родителе?
• Как вы думаете, что делает семью счастливой?
• Как вы думаете, что делает человека популярным? Более состоятельные дети популярнее? Дети, которые взрослеют быстрее? Вы популярны? Почему или почему нет? Не могли бы вы как быть?

Щелкните здесь, чтобы увидеть 230 неотразимых вопросов, которые можно задать своим детям, чтобы начать отличные семейные дискуссии.

9. Убедитесь, что все участвуют.

Семьям, которые уже создали культуру обсуждения, будет легче с этим, чем тем, кто знакомит с ней старших детей, но не сдаться. Детей, которые молчат, часто можно уговорить поговорить, задав им конкретные вопросы об их интересах. «Что делает рэп особенным для вас?» будет быть более эффективным, чем «Как прошла школа сегодня?»

Подростки с закрытым ртом, семьи которых не привыкли разговаривать за обеденным столом, могут нуждаться в особом ухаживании.Будьте готовы к мудрости ( «Самое интересное во мне — это то, насколько банальной может быть моя семья!» ) и сохраняйте чувство юмора, и ваш подросток, вероятно, будет заинтересован на своих условиях. Содействие позитивному обсуждению может быть проблемой для родителей, но бесконечно того стоит для общения. и укрепляет близость в вашей семье.

10. Послушайте.

Учитель средней школы Мишель Трухильо в своей книге Почему мы не можем говорить? Что бы поделились подростки, если бы родители послушали , говорит, что подростки и подростки отчаянно хотят поговорить со своими родителями о вещах, которые их беспокоят, но родители не слушают.

Не давайте советов, если их не попросят, и ваши дети будут охотнее рассказывать о том, что их беспокоит. Дети часто понимают решения, просто разговаривая. Ваши дети не всегда будут говорить вещи так, чтобы вам было легко их услышать, но постарайтесь взглянуть на это с их точки зрения. Прикуси свой язык или прикрывайте рот (буквально, если вы похожи на меня), если нужно, чтобы не перебивать и не выслушивать их. Дыши глубоко, чтобы остаться спокойствие. Если тема кажется неуместной для обеденного стола, поблагодарите человека, который ее поднял, и спросите, можете ли вы поговорить о ней позже. ужин в частном порядке.Просто продолжайте напоминать себе, как вам повезло, что у вас есть дети, которые хотят с вами разговаривать и дышать!

11. Защищайте обеденный стол как благоприятное, счастливое и безопасное место.

Отложите неприятные темы. Детей, которые начинают ссориться, можно попросить назвать пять вещей, которые им нравятся в брате или сестре, с которыми они связаны. борьба. Взрослых, которые начинают жаловаться на свой день, можно попросить добавить «и моя жизнь благословенна» к любой жалобе и оштрафовать на доллар рожки мороженого в воскресенье вечером.Если вы терпели семейную культуру, в которой разрешено поддразнивание, что, кажется, является нормой для многих семей. с мальчиками-подростками — объявите обеденный стол безопасным местом, свободным от комментариев, оскорбляющих чужие чувства. (Вы также можете пересмотреть роль поддразнивания в вашей домашней культуре, чтобы убедиться, что это доброжелательно; щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о создании заботливого и безопасного эмоционального пространства для ваших детей.) Ключ к успеху — это веселое, расслабленное и доброе руководство со стороны родителей, чтобы вклад каждого ценился и никто не чувствовал критики.

12. Согласитесь, какие ночи вы будете есть вместе, и постарайтесь пропустить эти ночи.

Большинство семей не могут есть вместе каждую ночь. Иногда взрослого нет в городе, или у ребенка школьное мероприятие. Некоторые родители стараются провести одну ночь как свидание, чтобы сохранить их связь друг с другом свежей, и многие семьи обычно общаются в субботу вечером или ужинают в воскресенье с большая семья. Но вы можете создать ожидание, что в определенные ночи все придут домой к ужину.Если нужно, начните с малого с одна или две ночи в неделю. Даже те, кто ограничен длительными поездками на работу или нечетными часами, часто могут справиться с одной или двумя ночами, и эти ночи становятся особенными. для всех.

13. Поиграйте с едой.

Или, по крайней мере, поиграйте с семьей, пока вы едите. Создание ощущения веселья и игры за обеденным столом — единственный лучший способ заставит всех с нетерпением ждать того времени, проведенного вместе, и задаст прекрасный тон в вашем доме.Смех действительно лучшее лекарство после изнурительного день.

Как? Выдавать себя за другого. Говорите рифмой. Угадайте, что представляет собой скульптура из картофельного пюре каждого человека. Каждый комментарий должен относиться к еде ( «Я жареный». «Угадайте, ваш день не был чашей вишен?» ) Устройте розыгрыш анекдотов, где каждый должен принести шутку к столу, которую вы раз в неделю добавляете в свою семейную книгу анекдотов.

14. Постарайтесь, чтобы все помогали разложить обед на столе, а потом занимались уборкой.

Мы думаем о уборке как о рутинной работе, но на самом деле это таинство: средство, с помощью которого это прекрасное время общения и восхитительности может повториться снова. в следующий раз. Как только дети привыкнут к этой идее, групповые усилия могут быть интересными, и, конечно же, для них это отличный учебный опыт. Самое важное, это меняет динамику того, как один взрослый служит всем остальным. Подросткам, особенно, часто нравится решать, что ест семья. ночь в неделю; научиться готовить — хорошая практика, когда они идут в одиночку.Очевидно, это будет происходить не каждую ночь, и труднее всего, потому что у детей есть домашнее задание, но вы можете поговорить всей семьей о том, могут ли все помочь однажды вечером устроить ужин на столе неделю для начала. И вы можете начать с малого, когда все собираются, чтобы накрыть стол вместе и разложить еду на стол. Во многих семьях где только один человек берет на себя ответственность за приготовление пищи, этот человек освобождается от уборки и уборки. Для очистки поменяйте местами ответственных музыки, создают праздничное настроение, вовлекают всех.Нет причин, по которым это не может быть развлечением, являясь частью вашей семейной жизни.

15. Празднуйте, когда это возможно.

Сделайте большой праздник из дней рождения, достижений любого рода, сезонных изменений и дней рождения известных людей (какая отличная возможность поговорить о том, почему вы восхищаетесь Ганди или Харриет Табман!) Всегда есть что праздновать. Просто проживая каждый день целой семьей стоит отметить!

Рекомендуемые ресурсы:

Мирный родитель, счастливые дети

Мирный родитель,

Рабочая тетрадь «Счастливые дети»

Мирные родители, счастливые братья и сестры

Готовим вместе с детьми

Родители, бабушки, дедушки и молодые люди готовят вместе на кухне, делясь семейными рецептами и секретами, передаваемыми из поколения в поколение, — это утраченное искусство во многих домах по всей Америке.В наши дни занятым родителям трудно даже найти время, чтобы научить своих детей основам кулинарии.

Это правда, что включение детей в приготовление еды требует времени, терпения и некоторой дополнительной уборки, особенно когда дети младше. Но многие эксперты считают, что это того стоит.

Во-первых, готовка с детьми может помочь им заинтересоваться здоровой пищей, от которой они обычно вертят носом. Сьюзан Мур, доктор медицины, доктор медицинских наук, представитель Американской диетической ассоциации, говорит, что она видела, как это происходило бесчисленное количество раз.Это правда, что дети будут детьми — они будут закусывать чипсами на школьной вечеринке или наслаждаться мороженым после футбольного матча. Но что наиболее важно, это то, как они едят большую часть времени, говорит Мур. И здесь родители могут сыграть свою роль. Имейте в виду, что для детей сегодня здоровое питание означает, по сути, есть больше фруктов и овощей, по возможности употреблять цельнозерновые и бобовые, а также выбирать более постные продукты животного происхождения (время от времени даже немного рыбы). еда — не единственное преимущество приготовления пищи в семье.Среди рекомендаций в недавнем отчете Американской кардиологической ассоциации о избыточном весе у детей и подростков были следующие:

• Сокращение количества приемов пищи вне дома.
• Структурированное время для семейных обедов.
• Предлагаем более здоровую низкокалорийную пищу.
• Привлечение детей к планированию питания, покупкам и приготовлению пищи.

Действительно, приготовление еды с детьми может быть подарком, который не перестает дарить; он приносит как краткосрочные, так и долгосрочные выгоды.

Некоторые из краткосрочных преимуществ:

• Это побуждает детей пробовать здоровую пищу.
• Дети чувствуют, что они чего-то добиваются и вносят свой вклад в семью.
• Дети с большей вероятностью сядут за семейную трапезу, если они помогли ее приготовить.
• Родители могут проводить время со своими детьми.
• Дети не проводят время перед телевизором или компьютером, пока готовят.
• Дети обычно не едят нездоровую пищу, когда готовят еду дома.

Некоторые долгосрочные преимущества:

• Научиться готовить — это навык, который ваши дети могут использовать на всю оставшуюся жизнь.
• Дети, которые учатся правильно питаться, могут с большей вероятностью питаться здоровой пищей, когда станут взрослыми.
• Положительный кулинарный опыт помогает укрепить уверенность в себе.
• Дети, которые готовят вместе с родителями, даже менее склонны к злоупотреблению наркотиками.

Меньше вероятность злоупотребления наркотиками? Это имеет смысл, если вы посмотрите на отчет Национального центра наркологии и наркозависимости при Колумбийском университете.В отчете «Семейные вопросы: злоупотребление психоактивными веществами и американская семья», центр рекомендует 10 шагов, которые родители могут предпринять для предотвращения злоупотребления психоактивными веществами. Среди них три:

1. Заботьтесь о своем ребенке и поддерживайте его .
Родители получают множество возможностей похвалить и поддержать своих детей, пока они вместе на кухне. Насколько это важно? Родительская похвала, привязанность, принятие и семейные узы, как их воспринимают дети, — все это связано со снижением риска употребления психоактивных веществ.Хорошие отношения с любым из родителей связаны с меньшим риском употребления психоактивных веществ, чем у среднего подростка.

2. Откройте линии связи .
Дети, весело проводящие время на кухне, локоть к локтю, скорее всего, будут взаимодействовать друг с другом и со своими родителями. Совместное приготовление пищи дает родителям и детям возможность вместе поговорить, поделиться мыслями и историями. «Общение не начинается, когда вашему ребенку исполняется 17 лет», — говорит Росс Брауэр, доктор медицины, заместитель медицинского директора медицинского центра Weill Cornell.«Это должно начаться, когда вашему ребенку исполнится 3 года».

3. Регулярно ужинайте вместе .
Вовлечение ваших детей на кухню — большой шаг к тому, чтобы они смогли оценить семейную трапезу. Из-за напряженного графика работы, учебы и занятий спортом многие семьи не могут сесть хотя бы за один ежедневный обед вместе. Но вы можете начать с максимальных возможностей поесть вместе на выходных.

Как начать готовить вместе с детьми

Хорошее место для начала — это первый прием пищи в день: завтрак.Данные свидетельствуют о том, что завтрак улучшает память и улучшает успеваемость (некоторые элементы здорового завтрака — это цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, фрукты и молочные продукты).

Жалко по утрам? Начните готовить завтрак вместе с детьми по выходным, в летние месяцы или во время школьных каникул.

Для многих из нас ужин — лучшая возможность готовить вместе с детьми изо дня в день. Один совет: приготовьте несколько мытых и нарезанных фруктов и овощей, чтобы перекусить, а также питательные или низкокалорийные напитки, чтобы выпить их во время готовки.Это означает, что дети (и вы!) С меньшей вероятностью будут есть ингредиенты для ужина, пока вы работаете.

А сколько лет должно быть вашим детям, чтобы помогать на кухне? Многие начинают проявлять интерес к приготовлению пищи примерно в 2 или 3 года, и это еще не конец.

Настроить детей на успех особенно важно для детей младшего возраста. Структурируйте рабочую зону, чтобы они не пролились. Вы также можете попросить их провести измерения с помощью кастрюли с желе внизу, чтобы уловить любые пролитые жидкости.

Помните, что чем проще приготовить блюда, тем больше вероятность, что дети попробуют их снова приготовить. Начните с хлеба, кексов, макарон, смузи и забавных бутербродов. Медленно продвигайтесь к более интересным вещам. Вот некоторые соответствующие возрасту кулинарные навыки, которыми ваши дети должны овладеть.

До 5 лет:

• Очистить, окунуть, надорвать, сломать и щелкнуть (например, отрезать концы зеленой фасоли)
• Встряхнуть, намазать и нарезать ножом для печенья или печенья
• Очистить (некоторые шт.), рулет, сок и пюре
• Удалите шелуху с кукурузы
• Помойте овощи на дуршлаге
• Отмерьте и залейте некоторые ингредиенты
• Ручная смесь

Дети 8-10 лет:

Все, что указано выше, плюс немного более сложные задачи, такие как:

• Раскалывание и разделение яиц
• Самостоятельное чтение некоторых рецептов
• Придумывание собственных простых рецептов
• Использование электрического миксера (при необходимости под присмотром взрослых)
• Перемешивание еды плита (при необходимости, под присмотром взрослых)
• Использование и считывание показаний термометра для конфет (при необходимости, под присмотром взрослых)
• Управление консервным ножом или кухонным комбайном с функциями безопасности
• Grati нг сыр
• Нарезка овощей, фруктов и т. д.(с помощью пластикового или обеденного ножа)

Рецепты для детей

Вот несколько рецептов, которые вашим детям должно понравиться готовить и есть.

Perfect Pita Pizza

Запишите как: 2 ломтика хлеба + 2 унции нежирного сыра (плюс любые начинки, которые вы используете)
ИЛИ 1 легкий замороженный обед
ИЛИ 1 вегетарианский бургер без добавления жира.

Эту пиццу могут приготовить дети любого возраста, но выпечку должен делать кто-то в возрасте от подросткового до взрослого.

1 большой лаваш (при наличии цельнозерновой)
1/8 стакана нежирного сыра рикотта
1/8 стакана соуса для пиццы в бутылках или соуса маринара
1/4 стакана тертого сыра моцарелла частично обезжиренного
Любимые начинки для пиццы (нарезанные грибы, обезжиренные пепперони или салями, нарезанный зеленый перец или зеленый лук, нарезанный красный лук, кусочки ананаса, нежирная ветчина и т. д.)

• Разогрейте духовку до 450 градусов. Выложить лаваш закругленной стороной вниз на противень.
• Намажьте лаваш сыром рикотта (оставляя края корочки вокруг лаваша).Выложите соус для пиццы на сыр и добавьте желаемую начинку. Сверху посыпать моцареллой и запекать 6-8 минут (внимательно следите, чтобы она не подгорела).

Урожай: 1 порция

На порцию (с использованием лаваша из цельной пшеницы и без дополнительных начинок): 256 калорий, 16 г белка, 29,5 г углеводов, 8,8 г жира, 4,7 г насыщенных жиров, 24 мг холестерина, 4 г. клетчатка, 492 мг натрия. Калорийность из жира: 30%.

Картофель, фаршированный садом

Журнал: 1/2 стакана «крахмалистых продуктов и бобовых с жиром» + 1/2 стакана овощей без добавления жира + 30 грамм нежирного сыра ИЛИ 1 стакан тушеного мяса.

Этот рецепт подходит для детей всех возрастов, хотя старший ребенок или взрослый должен работать с микроволновой печью, а взрослый должен обращаться с жаровней. Дети младшего возраста могут нарезать зеленый лук пластиковым ножом, перемешать смесь картофеля и сметаны вилкой и набить половинки картофеля. Детям от 5 лет и старше тоже можно использовать терку для сыра.

2 больших красновато-коричневых картофеля для запекания
1-2 зеленых луковицы (белый и часть зеленого), мелко нарезанные
1/4 стакана обезжиренной или легкой сметаны
1 столовая ложка взбитого масла или обезжиренного маргарина
Черный перец по вкусу
1/2 чайной ложки хлопьев петрушки
1/2 чайной ложки смеси итальянских трав
1/2 стакана обезжиренного измельченного острого сыра чеддер
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан
1 чайная ложка измельченного чеснока (или 1/4 чайной ложки чесночного порошка)
1 чашка приготовленных, нарезанных соцветий брокколи

• Запекайте в микроволновой печи или духовке (под присмотром взрослых) картофель до готовности (не забудьте несколько раз проткнуть вилкой перед приготовлением).Тем временем в миске среднего размера смешайте вилкой оставшиеся ингредиенты (кроме брокколи).
• Осторожно под присмотром взрослых разрежьте картофель пополам и вычерпайте центр, оставив около 1/2 дюйма картофеля вокруг кожицы. Добавьте вычерпанный картофель и кусочки брокколи в смесь в миске. Перемешать вилкой, затем переложить половинки картофеля.
• Разогрейте каждую половину картофеля на ВЫСОКОМ уровне в течение 1 минуты или запекайте (под присмотром взрослых) все половинки картофеля, пока сверху не подрумянится.

Выход: 4 порции

На порцию: 205 калорий, 10 г белка, 32 г углеводов, 5 г жиров, 3 г насыщенных жиров. 15 мг холестерина, 4 г клетчатки, 150 мг натрия. Калорийность из жира: 21%.

Quick Bruschetta

Журнал: 1 ломтик хлеба + 1/2 стакана «овощей с 1 чайной ложкой жира».

Этот рецепт подходит для детей любого возраста, если они режут помидоры пластиковым ножом и взрослый помогает им с тостером.

3 свежих спелых помидора рома
4 свежих листа базилика
1 чайная ложка свежих листьев орегано (или 1/4 чайной ложки сушеных хлопьев орегано)
1 чайная ложка измельченного чеснока в бутылках (или 1/4 чайной ложки чесночного порошка)
4 ломтика закваски, по-французски или деревенский хлеб толщиной около 1/2 дюйма
1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Соль и перец по вкусу

• Помойте помидоры, затем разрежьте середину пластиковым ножом и удалите большую часть семена и сок.Нарезать мелкими кусочками и добавить в небольшую миску.
• Базилик порвать или нарезать мелкими кусочками, затем добавить в миску с помидорами вместе с орегано и чесноком.
• Поджарьте ломтики хлеба до желаемой коричневой окраски. Выложите томатной смесью равномерно на поджаренные ломтики хлеба, затем посыпьте солью и перцем. Сбрызните 1 чайную ложку оливкового масла на каждый ломтик хлеба, покрытый помидорами.

Выход: 4 порции

На порцию: 146 калорий, 3,5 г белка, 19,5 г углеводов, 6.4 г жира, 1 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 1,5 г клетчатки, 181 мг натрия. Калорийность из жира: 39%.

Сэндвич с яичным маффином

Журнал: 2 ломтика хлеба + 1 яйцо без добавления жира + 1 унция нежирного сыра
ИЛИ 1 легкий замороженный обед
ИЛИ 1 бутерброд и бургер постное мясо

Этот рецепт лучше всего подходит для подростков и старше (от 10 лет и старше), но дети младшего возраста могут взбивать яичную смесь и поджаривать кексы в тостере.

2 поджаренных английских маффина
1 большое яйцо
1/4 стакана заменителя яиц
2 ломтика канадского бекона
2 пустых банки из-под тунца (или аналогичных), вымытых и снятых с этикеток
2 ломтика менее жирных ломтиков американского сыра или чеддера
Свежемолотый перец
Спрей для приготовления канолы

• Смажьте половину антипригарной сковороды 9 дюймов или 10 дюймов кулинарным спреем канолы и нагрейте на среднем огне (под присмотром взрослых).В небольшой миске взбить яйцо с заменителем яиц вилкой или венчиком и отложить.
• Выложите канадский бекон на сковороду поверх обработанной поверхности. Обрызгайте внутреннюю часть консервных банок с тунцом спреем для приготовления рапса и поставьте на нераспыленную сторону сковороды, чтобы начать нагрев. Когда нижняя часть бекона станет светло-коричневой, переверните и готовьте другую сторону до светло-коричневого цвета. Снимите бекон со сковороды и отложите в сторону.
• Налейте 1/4 стакана яичной смеси в каждую банку с тунцом. Посыпать свежемолотым перцем по вкусу.Когда поверхность яйца начнет затвердевать, разрежьте внутреннюю часть банок ножом для масла, чтобы освободить края. Переверните яйца вилкой для торта (под присмотром взрослых) и готовьте еще одну минуту. Вынуть яйца из банки.
• Чтобы собрать каждый бутерброд, положите на дно английского маффина кусок сыра, затем яичный котлет, кусок канадского бекона и верхнюю часть маффина.

Выход: 2 сэндвича

В одном сэндвиче: 283 калории, 22 г белка, 27 г углеводов, 9 г жира, 3.9 г насыщенных жиров, 2 г клетчатки, 808 мг натрия. Калорийность из жира: 30%.

Стоит ли заставлять детей есть? Долгосрочный ущерб от принуждения детей к еде

Принуждение детей к еде имеет долгосрочные последствия, особенно принуждение детей есть пищу, которая им не нравится. Сказать «еще один укус» кажется безобидным, но на самом деле он наносит ребенку больше вреда, чем вы думаете. Стоит ли заставлять ребенка есть? Короткий ответ — нет, и вот почему заставлять детей есть опасно.

Каждый родитель в какой-то момент или, может быть, во время каждого приема пищи будет беспокоиться, что их дети недостаточно едят или потребляют недостаточно листовой зелени.

Когда вы видите, как ваш ребенок раскладывает еду на своей тарелке, жалуется, что не хочет есть, или просит прощения, прежде чем что-нибудь съесть, мы можем быть склонны использовать одну достаточно невинную фразу вроде «еще пара укусы » или…

• «Завершите свою тарелку»
• «Еще три укуса»
• «Ешьте весь свой ужин»
• «Вы должны съесть весь свой ужин, прежде чем сможете встать из-за стола»
• «Если не поужинаешь, не сможешь и десерт»
• «Четыре кусочка гороха и два кусочка курицы, и тогда тебя можно извинить»

Какими бы частыми ни были эти фразы у вас дома, на самом деле они не заставляют ваших детей есть, не так ли? По крайней мере, без борьбы за власть.

Я знаю, что в моем доме никогда не бывает.

Заставлять детей есть просто не работает, но, безусловно, вызывает приступы гнева и другое вызывающее поведение.

На самом деле, говоря ребенку, чтобы он ел пищу, которую он не любит или не хочет есть, может навредить ему, и вот почему.

Что плохого в том, чтобы заставить ребенка съесть свой обед?

Нравится нам или нет, но детей едят, когда голодны и останавливаются, когда сыты , даже если это происходит только после нескольких укусов за обеденным столом, и часто это порция, которую родители считают слишком маленькой .

У детей есть простой способ распознать, когда они сыты или не голодны, что и у большинства взрослых когда-то было.

Это внутренний датчик, который регулирует их тело и посылает сигнал в их мозг , чтобы предупредить их, когда они голодны, хотят пить и сыты.

Мы все родились с этим регулятором, но, скорее всего, он не работает так хорошо, как раньше.

Почему нет? Потому что переедание после насыщения — до насыщения — и необходимость есть, когда вы не заинтересованы в еде в детстве, изменили способ работы нашего внутреннего датчика.

Но… я так злюсь, когда мой ребенок не ест свою еду

Ряд эмоций вызывает у родителей во время еды, и хотя основная часть этих эмоций — беспокойство, что они проголодаются, это происходит из-за нашей любви к ним.

Легко беспокоиться, когда ваш ребенок плохо ест или беспокоится, что он ляжет спать с урчанием в животике.

Вы также можете разочароваться в том, что потратили много времени на приготовление еды, которая, как вы ожидали, понравится вашему ребенку, но обнаружила, что это не так.

Когда ваши дети толкают еду, вместо того чтобы есть ее, дело не в гневе или разочаровании, а в любви.

Родители, пора перестать беспокоиться о том, чистит ли ваш ребенок тарелку или нет. Измерение того, сколько они съели, — несправедливая оценка. не выгодна им в долгосрочной перспективе.

По правде говоря, принуждение детей есть на самом деле приносит больше вреда, чем пользы.

Дети, больше чем подростки и особенно взрослые, следуют естественным сигналам тела и едят, когда голодны, и останавливаются, когда сыт.Если вы заставляете их есть больше, вы изменяете эти естественные рецепторы в их мозгу, заставляя их переедать.

Чувство тошноты или необходимость расстегнуть верхнюю кнопку… это нехорошие вещи. Вы ведь знаете эти чувства? После переедания наступает несварение желудка и чувство сытости, и эти два чувства не являются приятными ощущениями.

Пора перестать заставлять детей есть

Когда вы говорите своим детям, что есть и сколько есть, даже если они сказали вам, что не голодны или уже сыты, их внутренние сигналы о голоде сбиваются с толку.

Новой нормой становится переедание, когда слишком много раз их просили есть больше, чем они хотели.

Исследования показали, что принуждение к еде — это один из способов, которым детей побуждают есть больше, чем требуется их телу.

Когда это происходит, детей учат игнорировать свой внутренний голос и преодолевать чувство полноты. Это переедание может привести к проблемам с лишним весом и даже к ожирению, и все это может повлиять на самооценку и положительное отношение ребенка к себе.

Исследование Appetite (2006), проведенное исследователями Галлоуэем и Берчем, показало, что дети испытывали «раннее насыщение» (раннее насыщение) и не ели больше, когда их заставляли есть или заставляли есть больше.

Исследование также показало, что у детей может развиться неприязнь к продуктам , которые их заставляют есть, например, к овощам.

Придирчивые едоки — не так уж и плохо

Д-р Джули Люменг, директор Центра человеческого роста и развития Университета штата Мэриленд и врач в C.Детская больница им. С. Мотта, поясняется в заявлении для Newsweek: «Мы обнаружили, что в течение года жизни в раннем детстве вес оставался стабильным на диаграмме роста, независимо от того, были ли они разборчивы в еде».

«Придирчивость детей в еде тоже была не очень изменчивой. Не важно, давили родители на своих придирчивых едоков или нет ».

В то время как привередливое питание или чувство, что ваш ребенок не проявляет обильный аппетит, может расстраивать родителей, вы можете быть уверены, что это редко вызывает проблемы со здоровьем, такие как задержка роста или дефицит питательных веществ, сказал Люменг.

Таким образом, большинству родителей не следует тратить слишком много энергии на попытки заставить детей есть то, что им не нравится, или рисковать формированием вредных привычек, таких как переедание или связывание еды с эмоциями.

Решения, помогающие детям есть пищу, более богатую питательными веществами, чем закуски

Перестаньте предлагать так много закусок

Закуски могут быть частью дня вашего ребенка, но не едой, которую он должен есть весь день.Постоянный выпас скота может нейтрализовать естественные сигналы, и бездумное питание — плохая привычка .

Распределение здоровых перекусов помогает детям набирать вес во время еды.

Предлагайте полезные и сытные закуски, такие как фрукты, нарезанные овощи с хумусом или соусом, арахисовое масло и крекеры или различные орехи и семечки. Полезные закуски следует употреблять один раз в середине утра и один раз во второй половине дня или через 2-3 часа между приемами пищи.

Также важно помнить о размере порции — старайтесь не переедать закуски.

Если вы предлагаете нездоровые продукты, такие как чипсы, напитки, попкорн и упакованные закуски, они не утолят голод вашего ребенка, и я готов поспорить, что вскоре после этого они попросят вторую закуску, вместо того, чтобы следующая еда.

Еда не является наградой и не должна использоваться в качестве взятки

Когда вы предлагаете вознаграждение за еду — дети начнут ассоциировать эти продукты негативно. , поскольку вы пытаетесь подкупить их, чтобы они поели.

Например, « Съешьте три укуса зеленой фасоли, и вы можете съесть эскимо на десерт». Из-за этого вида подкупа у вашего ребенка будет плохой вкус к стручковой фасоли.

Вместо этого установите десерты для определенных вечеров недели — например, вторник, пятницу и субботу — и давайте эти десерты независимо от съеденных или несъеденных блюд. Это устраняет ассоциацию получения десерта с едой, которая может не нравиться или не хотеться.

Продолжайте предлагать новые продукты

CDC рекомендует давать ребенку пищу несколько раз, чтобы он попробовал ее, прежде чем у него появится к ней вкус.CDC говорит: «Детям, возможно, потребуется много раз попробовать некоторые продукты, прежде чем они им понравятся».

Я кладу на тарелки грибы (которые, кстати, полезны для иммунитета) и капусту уже больше месяца, и только наконец дети начали говорить, что им это действительно нравится, и съедали их.

Иногда требуется время, чтобы что-то закрепилось, просто нужно продолжать попытки!

Исследование, проведенное в 2018 году в исследовании Appetite , показало, что принуждение детей есть новые продукты связано с тем, что они не голодны (например,грамм. скучно, эмоционально), в то время как принуждение к употреблению знакомых продуктов не имело такого влияния.

Здорово предлагать новую еду, только держитесь подальше от принуждения детей есть утверждения « один укус, » или « доедай, ».

Вы не повар быстрого приготовления

Приготовьте одну порцию еды для всех членов вашей семьи.

Вот и все.

На протяжении многих лет я слышала от мужа истории о том, что мой зять ел только определенные продукты в детстве.Их мама готовила ужин для семьи, но отдельный ужин для его брата, который состоял из одной из его основных продуктовых групп — хот-догов, начо или пиццы, — потому что он отказывался есть приготовленную ею еду.

Прошу вас, не попадитесь в эту ловушку.

Вы не должны готовить специальные блюда, которые полностью соответствуют предпочтениям ваших детей, однако вы всегда должны включать одно блюдо, которое, как вы знаете, они любят и которые они будут есть.

Помните, знакомая еда — это хорошо, полная тарелка новой еды может не пройти так хорошо в первый или даже в десятый раз.Вот почему так важно смешивать и сочетать немного старого с некоторым новым и продолжать попытки.

Например, если ваш ребенок никогда не отказывается от домашних макарон с сыром, подавайте это в качестве гарнира вместе с брокколи и свиными отбивными, надеясь, что он попробует и то, и другое.

Благодаря этому у детей всегда будет одно блюдо, которое им понравится, а также другие варианты, из которых они смогут выбрать и попробовать.

Установите жесткие ограничения, когда дело доходит до еды: когда вы встаете из-за стола, ужин окончен.

Сообщите вашим детям, когда они встают из-за стола во время еды, их еда закончена и они не могут есть больше.

Спросите, а затем заявите,

• «Вы получили достаточно еды? Когда вы спуститесь, мы закончили ужинать, и еды больше нет «.

• “ Ваш желудок полон или все еще голоден? Ужин готов, если вы встаете из-за стола, но если вы все еще голодны, ешьте, пока не будете готовы.

Позвольте им подумать о том, что вы только что сказали, и позвольте им принять решение о том, насколько полон их желудок и действительно ли они закончили свою еду или нет.

Ответственность родителей заключается в том, чтобы предлагать своим детям здоровый и питательный выбор, но Вы не обязаны решать, сколько они съедают при каждом приеме пищи.

Только ваш ребенок может сказать вам — если вы позволите ему слушать собственное тело — если он голоден и когда он сыт. Доверьте своему ребенку познание себя и расслабьтесь, зная, что, пока вы предлагаете ему питательную пищу, он будет удовлетворять потребности своего собственного тела.

Как переосмыслить свое разочарование разборчивостью в еде

Как вы должны справиться со своим разочарованием, когда ваш ребенок не ест еду, на приготовление которой вы потратили время?

Пора переосмыслить то, как вы видите ситуацию, чтобы сохранять спокойствие.

Вместо этого первого оператора попробуйте преобразовать его во второе утверждение ниже. Вот несколько примеров:

• «Это так неприятно» -> «Это часть процесса»

• «Какая трата еды, я просто потратил время на приготовление еды, которую, как я думал, они бы съели» -> «Эй, по крайней мере, у меня есть еще кое-что на завтра, чтобы попробовать еще раз или собрать вещи на обед».

• «Зачем я вообще готовлю?» -> «Они в конечном итоге полюбят то, что я делаю.Моя работа — продолжать попытки ».

• «Разве они не знают, сколько времени это заняло у меня? Не могу поверить, что они даже не попробуют. -> «Я не хочу, чтобы они ели что-нибудь за меня.