Куриные наггетсы в домашних условиях рецепт

Поделиться с друзьями:

Куриные наггетсы в домашних условиях — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 куриные грудки без костей и кожи, разрезанные на кусочки 4 см.
• 1/2 ст. муки
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 1 ст. панировочных сухарей
• 1 большое яйцо, взбитое со столовой ложкой воды
• 1 ст. растительного масла

Приготовление блюда по рецепту:

1. В пакет с застежкой насыпьте муку и приправы. Заложите наггетсы, и встряхните, повторите с остальной курицей. Переложите курицу на тарелку.
2. Подготовьте чашу с яйцом, и блюдо с панировочными сухарями, чуть подсоленными.


3. Окуните наггетсы сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, мягко прижимая крошки к курице. Переложите на тарелку.
4. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы с каждой стороны до коричневого цвета, около 8 мин. Повторите с оставшейся курицей. Переложите наггетсы при помощи лопатки на противень, выстеленный впитывающими салфетками; приправьте солью. Подавайте, пока наггетсы горячие.

   Рецепт наггетсов.

Категории:

Куриные наггетсы в домашних условиях рецепт с фото

Хотите приготовить наггетсы как в Макдональдсе, с аппетитной золотистой корочкой и нежным куриным мясом внутри? Это проще простого!

Наггетсы из куриного филе готовятся ничуть не сложнее котлет, даже проще, так как не нужно перемалывать мясо в фарш. Достаточно обвалять кусочки курицы в кляре, и можно приступать к жарке. Ну а чтобы было еще понятнее, как сделать куриные наггетсы в домашних условиях — рецепт с фото вам в помощь!

Закуска получается даже вкуснее, чем в известном фастфуде. Корочка хрустящая, золотистая, а мясо внутри очень нежное, невозможно остановиться, хочется съесть еще один кусочек, а потом еще один…

Ингредиенты

• куриное филе 1 кг
• яйца 3 шт.
• пшеничная или кукурузная мука 4 ст. л.
• панировочные сухари 0,5-1 ст.
• растительное масло 300 мл
• соль 1 ч. л.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• сушеный чеснок 0,5 ч. л.

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях

1. Куриное филе, очищенное от жира и пленок, нарезаю крупными кусочками. Идеальный размер примерно 2х3 см. Не стоит делать слишком мелкую нарезку, чтобы вкус мяса не потерялся. Но и огромные куски не подойдут — грудка внутри просто не успеет прожариться, в то время как панировка уже начнет подгорать.
2. Подготавливаю 3 отдельные емкости для панировки наггетсов. Первая — пшеничная мука, смешанная с солью, перцем и сушеным чесноком. Вторая — куриные яйца, разболтанные вилкой. Третья — панировочные сухари, лучше всего домашнего приготовления, среднего помола. Кстати, калорийность блюда можно снизить, если использовать не пшеничную, а кукурузную муку (на вкусе практически никак не отразится).
3. Теперь нужно запанировать куриное филе, чтобы вокруг мяса образовала плотная корочка, которая не даст ему пересушиться при жарке. Сначала каждый кусочек я обваливаю в мучной смеси, затем окунаю в яйцо и снова панирую — в сухарях.
4. Аналогичным образом панирую все кусочки филе. Если на поверхности есть лишние сухари, их аккуратно убираю, чтобы они не горели в масле. Кстати, на этом этапе можно заморозить чиккен-наггетсы — убрать в морозильную камеру прямо с доской примерно на 1 час, а затем переложить все в пакет для длительного хранения. В любой момент заготовка будет под рукой, останется только обжарить наггетсы во фритюре.
5. Теперь настал самый важный момент — обжаривание. Перед тем, как готовить домашние наггетсы во фритюре, разогреваю сотейник с рафинированным маслом до кипения. Если сотейника нет, подойдет любая узкая и высокая кастрюля (жира уйдет меньше). Как только масло прогреется, закладываю в него кусочки курицы — небольшими порциями, по 6-7 штук, чтобы наггетсы жарились равномерно.
6. Готовлю на слабом огне, без крышки до румяной корочки — примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы грудка внутри успела приготовиться. Куриные наггетсы должны быть равномерно-золотистыми, мясо внутри остаться сочным, а кляр увеличиться в размере примерно в 2-3 раза. Выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подавать блюдо лучше всего со свежими овощами и любым кисло-сладким соусом, отлично подходит барбекю.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить куриные наггетсы дома, вы будете уверены в качестве продуктов и в свежести масла. Конечно, сильно налегать на жареное не стоит из-за высокой калорийности, но время от времени можно побаловать себя «вредной» американской едой.

Куриные наггетсы в домашних условиях

Рецепт куриных наггетсов — простой, быстрый и очень вкусный домашний фастфуд.

Подаем готовые наггетсы с домашним соусом — тартар, кисло-сладким или нежнейшим сливочным!

Наггетсы из куриного филе не имеют никакой истории. Наверное, это связано с тем, что их используют во всех фаст-фудах добавляя в булочки различного рода. Без сомнения, такая еда не является полезной, однако, если готовить наггетсы дома, то и переживать относительно качества продуктов не стоит.

Куриные наггетсы в домашних условиях — это блюдо, которое пользуется огромным спросом у мужской половины населения. Ведь, как известно, многие мужчины просто жить не могут без мяса. А нам, женщинам, чтобы хоть как-то разнообразить привычное жареное мясо, приходиться выдумывать различные блюда. Лично для меня наггетсы из куриного филе стали своеобразной палочкой-выручалочкой. Ведь готовить их довольно легко, а если использовать не куриное филе, а свинину то мясо будет еще ароматнее и сытнее.

Готовим куриные наггетсы в домашних условиях

Мясо для этого блюдаможно использовать любое: свиное, куриное, говяжье. Но мне по вкусу и быстроте приготовления больше нравятся наггетсы именно с куриного филе. Оно нежное, не такое жесткое, как свиное.

Ингредиенты для куриных наггетсов в домашних условиях:

• 400 г куриного филе
• 1 яйцо
• 50 г паприки
• 1 пачка панировочных сухарей
• масло для жарки

Куриные наггетсы в домашних условиях — пошаговое приготовление

Прежде всего в миске соединим яйцо с паприкой.

Куриное филе тщательно моем. Если есть шкура, то удалим ее. Нарежем куриное филе тонкими полосками.

Тщательно их посолим, поперчим.

Каждый кусочек куриного филе обмакнем в яичный кляр, а затем в панировочные сухари.

В сковороде нагреем растительное масло. Обжарим наггетсы из куриного филе до готовности.

Подавать блюдо можно с кетчупом, остреньким соусом, соусом тартар, кисло-сладким или сливочным.

Наггетсы с домашним соусом

Соус тартар для куриных наггетсов

Ингредиенты:

• 50 мл растительного масла без запаха
• 3 вареных яйца
• 1 ч.
  л. горчицы
• 2 ч.л. лимонного сока
• 2 маринованных огурца
• зеленый лук — по вкусу
• соль — по вкусу

1. Яичные желтки размять вилкой, добавить лимонный сок, горчицу,масло и взбить венчиком до состояния крема.
2. Добавить нарезанные огурцы, зеленый лук, соль.
3. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

 

Кисло-сладкий соус для куриных наггетсов

Ингредиенты:

• 150 г кетчупа или томатной пасты
• 50 мл уксуса (или по вкусу)
• 100 г сахара (или по вкусу)
• 1 луковица
• 2 см корня имбиря
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. крахмала (или муки)
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. растительного масла

1. Имбирь натереть на мелкой терке, лук мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле.
2. Вскипятить воду, добавить сахар, уксус и размешать до полного растворения сахара.
3. Добавить соевый соус, томатную пасту и довести до кипения.
4. Добавить обжаренный лук с имбирем и чеснок.
5. Добавить муку или крахмал, довести до кипения и варить, пока масса станет гуще.
6. Процедить и остудить.

Сливочный соус для куриных наггетсов

Ингредиенты:

• 150 г сливочного сыра
• 1 ст.л. густой сметаны с горкой
• 1 ст.л. зерновой горчицы
• 2-3 зубчика чеснока
• соль — по вкусу

1. Чеснок измельчить.
2. Соединить все продукты и перемешать.
3. Поставить в холодильник на 1 час.

Калорийность домашних куриных наггетсов (без соуса) — 270 ккал

---

Автор: Вероника Кравцова, г. Запорожье

Стиль автора сохранен

Наггетсы в духовке — 7 рецептов, как готовить в домашних условиях

Если готовить наггетсы в духовке, то получится полезно и просто, а рецепты можно выбрать разные — в отрубях, чипсах, хлебной крошке.

Рецепт 1: наггетсы в духовке (пошаговые фото)

Сегодня готовлю наггетсы. Обычно наггетсы обжариваются во фритюре, поскольку считается, что именно так можно создать эту великолепную хрустящую корочку. Я же приготовлю их в духовке. Во-первых, это просто удобно, не нужно долго стоять у плиты, не нужно использовать большое количество масла. А во-вторых, это более полезный продукт. Наггетсы получатся такими же вкусными, сочными, и с такой же характерной для наггетсов хрустящей корочкой. Давайте приготовим!

• 1 куриная грудка
• 1-2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сладкой паприки
• соль
• перец

Для панировки:

• 1/2 батона
• 50-70 г сливочного масла
• 0,5 ч. ложки куркумы
• 2 куриных яйца
• 1-2 ч. ложки молока
• 2-3 ст. ложки муки
• соль
• перец

Куриную грудку нарезаем.

Можно нарезать покрупнее, помельче, потолще, потоньше. Очень желательно, чтобы кусочки курицы были примерно равными.

Для того, чтобы курочка получилась мягкой, сочной, мы её предварительно замаринуем. Нарезанную курицу складываем в стеклянный контейнер или в другую удобную для вас ёмкость, вливаем примерно 2 столовые ложки растительного масла.

Желательно использовать оливковое масло, но можно и любое другое.

Солим и добавляем специи по вашему вкусу. Я добавила немного чёрного молотого перца, немного красного молотого острого перца и чайную ложку сладкой молотой паприки.

Всё размешиваем и как бы массируем, втираем специи в курицу.

Накрываем крышкой и оставляем мариноваться. Я обычно готовлю курицу заранее и убираю в холодильник на 3-4 часа. Но если вы спешите, то можно оставить хотя бы минут на 20-30 прямо на рабочем столе.

Для панировки нам понадобится хлебная крошка. Берём половину стандартного белого батона, желательно, чтобы он был не очень свежим, но в то же время не должен быть и очень сухим.

Скажем, взять вчерашний хлеб будет просто идеально.

Хлеб натираем в крошку. Для того, чтобы панировка получилась хрустящей, какой она и должна быть у наггетсов, мы добавим в хлебную крошку растопленное сливочное масло. Количество сливочного масла на ваше усмотрение, поскольку чем больше масла, тем, конечно же, калорийнее. Я обычно беру 50-70 г. В растопленное масло всыпаем хлебную крошку и всё хорошо размешиваем. Для цвета я добавила в крошку немного молотой куркумы,

Куркумы вы можете добавить меньше или больше, либо можете просто её пропустить. Здесь всё исключительно по вкусу.

И наша хлебная панировка готова. Вот такая она получается в результате яркая, по консистенции как влажный песок.

Крошку не надо использовать всю сразу, подкладываем частями в миску по мере расхода.

Также для панировки берём куриных яйца, добавляем немного соли, немного молока и хорошо разбалтываем вилкой.

В муку я добавила немного соли, можно добавить какие-то специи, обычно также добавляют чёрный молотый перец, красный молотый острый перец, в общем всё на ваше усмотрение.

Панируем наггетсы в 3 стадии – сначала обваливаем в муке,

затем окунаем в яйце

и панируем в хлебных крошках.

Свободно раскладываем на противне, предварительно застелив его бумагой для выпечки.

Ставим противень в разогретую до 200-210°С духовку. Через 10 минут противень достаём, переворачиваем наггетсы и ставим в духовку ещё на 10 минут.

И наши наггетсы готовы. Они получаются сочные, пропитанные специями, а сверху – хрустящая корочка, какая и должна быть у настоящих наггетсов. Подаём с любимыми соусами.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 2: домашние наггетсы в духовке

Наггетсы в духовке с хрустящей корочкой, но сочные внутри.

• куриная грудка — 500 гр
• пшеничная мука — 0,5 стакана
• куриное яйцо — 1 шт
• чеснок гранулированный — 0,5 ч. л.
• хлебная крошка — 1 стакан
• паприка — 0,5 ч.л.
• сыр Пармезан тертый — 50 гр
• масло растительное — 1 ст.л. + для формы
• соль, перец — по вкусу
• прованские травы или другие специи — 0,5 ч.л.

Куриную грудку хорошенько промоем холодной водой и обсушим бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кусочками.

Посолим и поперчим.

В отдельную миску насыпаем муку и отправляем туда кусочки курицы.

Перемешиваем и перекладываем в другую емкость, удаляя лишнюю муку.

Взбиваем яйцо, добавив немного растительного масла.

И заливаем полученной смесью курицу, все тщательно перемешав.

Далее готовим кляр. Смешиваем хлебную крошку, тертый сыр, паприку, прованские травы и сухой чеснок.

Застилаем форму фольгой и сбрызгиваем растительным маслом.

Затем каждый кусочек курицы обваливаем в панировке со всех сторон.

Складываем в форму.

Отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут при 180 градусов. Достаем, выкладываем на тарелку, подаем с любимым соусом.

Рецепт 3: наггетсы с орехами в духовке

Большинству людей очень нравятся куриные наггетсы. Такая закуска съедается быстро и с большим удовольствием.

Готовятся наггетсы из кусочков куриного филе. Эти кусочки панируются и обжариваются в растительном масле. В домашних условиях можно приготовить эту вкусное блюдо в духовке, сделав его менее вредным.

Предлагаю не просто приготовить куриные наггетсы в духовке, но и использовать для самой панировки грецкие орехи. Получится очень вкусно! Попробуйте!

• Крахмал картофельный 7 ст. л.
• Куриное филе 700 г
• Орехи грецкие 1 ст.
• Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Ядра грецких орехов (1 стакан) поместить в чашу кухонного комбайна (насадка «металлический нож»). Измельчить до образования мелкой крошки.

Куриное филе (700 г) вымыть, протереть бумажными салфетками для удаления лишней влаги и нарезать полосками или небольшими кусочками.

2 яйца взбить венчиком с 1 ч. л. соли и перцем (0,3 ч. л.).

Каждый кусочек филе со всех сторон обвалять в картофельном крахмале (7 ст. л.), затем опустить в яичную смесь, а потом обвалять со всех сторон в ореховой крошке.

Выложить запанированные кусочки курицы на противень с пергаментной бумагой.

Готовить в предварительно разогретой до 190°С духовке 20 минут.

Рецепт 4: куриные наггетсы в духовке

Это простое блюдо сыскало огромное количество поклонников по всему миру. Часто наггетсы можно встретить в ресторанах быстрого питания. Но что мешает приготовить их дома? Ведь по сути нужны самые обычные продукты, которые найдутся у каждого на кухне. А чтобы блюдо получилось менее жирным, приготовим куриные наггетсы в духовке.

• Курица филе 3 шт
• Мука 3/4 стакана
• Яйца куриные 3 шт
• Панировочные сухари 1,5–2 стакана
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Перец черный молотый 1/4 ч. ложки или по вкусу
• Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу

Куриное филе промываем под холодной проточной водой, укладываем на разделочную доску, отрезаем жир и нарезаем острым ножом на средние кусочки произвольной формы около 4 — 5 см.

Теперь нам нужно подготовить три тарелки. Первая будет с яйцами, для этого заранее промываем их под горячей проточной водой, разбиваем и с помощью обычной вилки или венчика взбиваем до однородности. В другую тарелку высыпаем панировочные сухари, добавляем растительное масло, соль и черный молотый перец, тщательно перемешиваем столовой ложкой. А в последнюю высыпаем муку.

Куриные кусочки опускаем сначала в муку, тщательно валяем, после чего отряхиваем от излишков.

Затем опускаем в тарелку с яйцами.

И тщательно обваливаем в панировочных сухарях.

На противень для запекания устанавливаем решетку и аккуратно укладываем наггетсы. Разогреваем духовку до 200 градусов и только после этого устанавливаем противень с решеткой на средний стеллаж.

Запекаем наггетсы в течение 10 — 15 минут до полной готовности.

Готовые наггетсы укладываем в красивую тарелку и подаем на закуску вместе с соусом, например, сырным или любым другим по вкусу. Хотя если к ним добавить домашний гарнир, то получится полноценное второе. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!

Приятного аппетита!

Рецепт 5: наггетсы в чипсах с чесноком в духовке

• филе одной курицы
• яйцо
• 3 ст ложки муки
• средняя пачка картофельных чипсов
• соль

Куриное филе нарезаем на кусочки. Солим мясо с обеих сторон.

Чипсы измельчаем, но не в муку. Проще всего при помощи блендера или в ступке.

Для приготовления кляра нам понадобится яйцо и мука.

Противень застилаем фольгой. Муку перекладываем в плоскую тарелку. Яйцо взбалтываем.

Сначала кусочки курицы обваливаем в муке, окунаем в яйцо и в чипсы.

Перекладываем заготовки на противень.

Так выглядят будущие наггетсы.

Запекаем 25 минут в духовке при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: наггетсы в кунжуте в духовке

Даже если вы стремитесь сбросить вес и сидите на диете, то эти наггетсы вы вполне можете себе позволить кушать, т.к. они готовятся из куриного филе, без добавления жира и сыра. Запекаются наггетсы в легкой панировке в духовом шкафу.

• Филе куриное — 1 шт. (400 г)
• Булочка — 1 шт. (100 г)
• Яйца — 2 шт.
• Кунжут белый — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное

Как приготовить куриные наггетсы в духовке:

Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Отставьте в сторону.

Булочку измельчите в мелкую крошку (можно сделать это с помощью кухонного чопера) и смешайте с кунжутом.

Яйца слегка взбейте вилкой.

Куриное филе порежьте поперек волокон кусочками не более 5 см длинной. Посыпьте солью и перцем со всех сторон.

Берите по одному кусочку, сначала обмакивайте его в яйцо, а потом в хлебные крошки. Выложите на подготовленный противень. Подготовьте таким способом все филе.

Поместите противень в разогретую до 220 градусов духовку, сразу же снизьте температуру до 180 градусов, жарьте куриные наггетсы в духовке около 20 минут.

Готовые куриные наггетсы хорошо подать с майонезным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: пп наггетсы в духовке

Наггетсы домашнего приготовления — прекрасная альтернатива блюду из фаст-фуда.

Приготовленные в духовке, кусочки куриного филе не содержат лишнего жира и подойдут даже людям на диете. Их удобно брать с собой в качестве перекуса, а также употреблять на ужин с салатом из свежих овощей.

• Куриное филе 1 шт.
• Панировочные сухари 4 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Соль, специи по вкусу

Подготовьте ингредиенты: куриное филе, сухари, яйцо и любимые специи.

Сразу включите разогреваться духовку до 200 градусов.

Филе нарежьте небольшими кусочками.

Разбейте в тарелку яйцо, размешайте и добавьте специи.

К яйцу добавьте куриные кусочки.

В пакет насыпьте панировочные сухари. Можете использовать подсушенный и измельченный хлеб.

В пакет выложите часть куриного филе и хорошо обваляйте в панировке. Этот способ особенно удобен. Руки остаются чистыми,а панировка в пакете происходит быстро.

Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите кусочки курицы и отправьте в духовку на 15-20 минут.

Получатся вот такие румяные наггетсы. Подавайте с томатным соусом.

Для разнообразия вкуса можно вместо панировочных сухарей использовать кукурузные хлопья, крекеры или отруби.

ВИДЕО

Подробно иа видео — как приготовить наггетсы в духовке в домашних условиях:

Источники: https://kyxarka.ru, https://irina-kozina.ru, https://webspoon.ru, https://www.tvcook.ru, https://zefira.net, https://vkusno-blog.ru, https://www.russianfood.com, https://pp-prozozh.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Куриные наггетсы дома — рецепт с пошаговыми фото

Куриные наггетсы легко приготовить в домашних условиях, это будут наггетсы из натурального куриного филе без каких-либо консервантов и улучшителей вкуса. Такой продукт легко можно давать детям в отличие от магазинных наггетсов. Домашние куриные наггетсы готовятся из предварительно замаринованной курочки, поэтому получаются очень мягкими и сочными. А еще, куриные наггетсы дома получаются намного вкуснее покупных.

Состав:

• Куриная грудка – 600 г
• Майонез – 2 ст. ложки
• Кетчуп – 2 ст. ложки
• Панировочные сухари – около 70-80 г
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Специи – по вкусу (например, сушеный укроп, петрушка, орегано, базилик)

Приготовление:

Куриную грудку помойте, удалите пленочки и лишний жир. Нарежьте куриную грудку на медальоны толщиной 1-1,5 см., разрезая ее поперек. Большие куски разрежьте пополам.

К куриной грудке выложите майонез, кетчуп, перец и специи. Кетчуп придаст особую пикантность и сладковатость наггетсам. Соль не добавляйте, она вытянет влагу из курицы и она будет сухой.

Тщательно перемешайте курицу и оставьте мариноваться минимум на 40 минут в холодильнике. Я обычно мариную около двух часов, так получается очень мягкая курочка.

После того как курица замаринуется, непосредственно перед жаркой наггетсов посолите ее. В тарелку высыпьте часть панировочных сухарей и обмакните поочереди каждый кусочек курочки.

В сковороде разогрейте побольше растительного масла и выложите наггетсы.

Обжарьте наггетсы с каждой стороны на среднем огне по 3-4 минуты до золотистого цвета.

Затем огонь убавьте до минимального, сковороду накройте крышкой и жарьте куриные наггетсы еще 5 минут. Периодически подливайте масло в сковороду, что бы образовалась равномерная золотая корочка. Так пожарьте все наггетсы в 3-4 захода. Количество заходов зависит от размера сковороды.

Куриные наггетсы готовы, подавайте их горячими с соусом или гарниром на выбор. Вот так, приготовить куриные наггетсы дома совсем не сложно.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Как приготовить куриные наггетсы дома.

Пошаговый рецепт с фото

Тот, кто хотя бы раз попробовал наггетсы из куриного филе в Макдональдсе, наверняка, начинает задумываться над тем, как приготовить куриные наггетсы дома. Интересно, что истории наггетсов уже более 130 лет. Первые наггетсы появились в Америке в середине 19 века, как раз в самый разгар золотой лихорадки. Слово «наггетсы» переводится» дословно как золотой самородок.

Действительно, кусочки зажаристого золотистого куриного филе похожи на камешки золота. Тяжело отнести такие сочные кусочки курицы с хрустящей панировке к вредному фаст-фуду. Кроме того, если вы их приготовите дома, и сами будете видеть все компоненты, которые используете о никаком вреде для организма не может быть и речи.

Весь секрет вкусных наггетсов заключается именно в панировке. Приготовить ее можно на основе покупной крошки из сухарей, кунжутом, манной крупы, сыра, манки, кукурузной муки. Мы же приготовим кляр из яиц и муки и запанируем кусочки филе сначала в яичном кляре, а потом панировочных сухарях. Как приготовить куриные наггетсы, мы сейчас и рассмотрим.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Панировочные сухари – 200 гр.,
• Специи: паприка, черный перец,
• Мука – 3-4 ст. ложки,
• Масло подсолнечное.

Куриные наггетсы дома – рецепт

Куриную грудку при надобности разморозьте. Ополосните. Обсушите. Далее ее следует нарезать кубиками размеров 3 на 3 см.

В пиалку (салатницу) вбейте яйцо.

Взбейте его вилкой.

Добавьте сметану.

Снова перемешайте смесь до однородного состояния.

К взбитому яйцу всыпьте соль, черный молотый перец и муку. Дополнительно к кляру можно добавить и 2-3 ст. ложки кукурузной муки, в таком случае кляр будет похож на тот, который используется для корн-дога. На это количество муки следует добавить 50-60 мл. воды.

Кляр перемешайте до того состояния, пока в нем не будет комочков муки. Обратите внимание, консистенция кляра получается наподобие жидкой сметаны.

В отдельной миске сделайте панировку для наггетсов. Для этого в миску насыпьте панировочные сухари. Добавьте к ним щепотку паприки, которая обеспечит панировке красивый желтовато-оранжевый цвет.

Красивый золотистый оттенок можно получить и благодаря куркуме и карри. Перемешайте панировочные сухари с паприкой. Итак, у нас кляр и панировка для наггетсов готова. Можно приступить к их обжариванию.

В миску с кляром опустите кусочки куриного филе. Вымочите их в кляре.

Затем переложите в миску в панировкой. Обваляйте в обеих сторон в хлебной крошке.

Раскалите сковороду с подсолнечным маслом. В Макдональдсе наггетсы жарятся во фритюре, именно поэтому у них имеется красивая золотистая корочка, получит которую можно благодаря большому количеству масла. Кусочки куриного филе в панировке выложите на горячую сковороду.

Прожарьте с одно стороны 2-3 минуты, затем переверните на другую сторону и также прожарьте до готовности.

Куриные наггетсы выкладывайте на тарелку, застеленную салфетками. Это поможет избавиться им от лишнего масла и стать не такими жирными.  Готовые куриные наггетсы в домашних условиях подают с острыми соусами. Хорошо подойдет аджика, майонезный соус, кетчуп, горчица. Очень вкусный соус получается из майонеза и дижонской горчицы, смешанных в пропорции 3:1. Кстати, наггетсы принято есть руками, макая в соус. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и куриные котлеты с овсяными хлопьями.

Куриные наггетсы дома. Фото

Куриные наггетсы в домашних условиях: рецепт с фото

Я знаю, что вы ищете надежный рецепт, как приготовить куриные наггетсы не хуже, чем в Макдональдсе, такие, чтобы снаружи хрустели, как следует, а внутри были нежными и сочными. Загляните к нам! Здесь вы найдете самые лучшие куриные наггетсы в домашних условиях, рецепт с фото очень простой! Вы получите удовольствие от приготовления. Никаких кулинарных ухищрений вам осваивать не придется. Достаточно будет лишь нарезать кусочками куриное филе, приготовить три емкости для кляра и разогреть сковородку для жарки. Вот и вся наука. Метод тройной панировки – это именно тот секрет, благодаря которому на наггетсах образуется такая аккуратная хрустящая корочка. Что касается тепловой обработки, то наггетсы можно приготовить во фритюре или запечь в духовке. Я выбираю первый вариант, потому что наша задача – чтобы наггетсы получились точно такими же, как в фастфуде.

Ингредиенты на 2 порции:

• Куриная грудка – 250 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сухари панировочные – 3 ст. ложки;
• Мука (пшеничная) – 3 ст. ложки;
• Паприка – 1 ч. ложка;
• Масло растительное рафинированное – 300 мл.

Готовим куриные наггетсы, как в Макдональдсе

Куриную грудку ополосните и обсушите. Затем порежьте грудку на небольшие кусочки произвольной формы. Можно нарезать грудку полосочками, а можно квадратиками, это уже дело вкуса. Главное – чтобы кусочки были не слишком большими и не слишком маленькими. Что называется, на один укус.

Подготовьте все ингредиенты для панировки. Возьмите три емкости. В одну насыпьте муку и смешайте ее с паприкой и солью. Во вторую миску отправьте яйцо, взбейте его венчиком до однородности, к нему можно добавить щепотку перца. В третью емкость насыпьте панировочные сухари. Каждый кусок курицы обмакните сначала в муку, затем опустите в яйцо, а наконец — в панировочные сухари.

В сотейнике или кастрюльке с толстым дном разогрейте растительное масло. Размер посуды должен быть таким, чтобы кусочки курицы свободно плавали во фритюре. Когда оно начнет побулькивать, прикрутите нагрев до небольшого (треть шкалы) и отправьте в него кусочки курицы в панировке. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Обратите внимание, чтобы кусочки курицы успели прожариться, а панировка осталась золотистой и не подгорела, кусочки курицы должны быть небольшого размера.

Готовые наггетсы выложите на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек, а корочка на курочке осталась хрустящей.

Подавайте наггетсы с кетчупом или любим другим соусом.

Рецепт куриных наггетсов для гурманов

Этот рецепт куриных наггетсов не из фаст-фуда. Сначала мы приготовим нежные куриные колбаски, а затем пожарим их, запанировав в муке, яичном белке и сухариках. Благодаря такой технологии сердцевинка у наггетсов получается нежнейшая. Конечно, рецепт потребует от вас некоторых усилий. Зато они будут вознаграждены по заслугам. Делайте их сразу много – сметаются они за считанные минуты.

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса (можно взять не только филе грудки, но и мясо с ножек или бедрышек, без кожи),
• 250 мл жирных сливок (не менее 30% жирности!),
• Белок 1 большого яйца (или 2 средних),
• соль и молотый перец,
• панировочные сухари,
• мука для панировки,
• смесь специй по вкусу (мне нравится сочетание сухого чеснока с паприкой)

Вам также потребуется: блендер (если его нет, я расскажу, как приготовить наггетсы без него) и пищевая пленка, которую можно использовать для варки.

Способ приготовления куриных наггетсов

Пошаговый рецепт приготовления куриных наггетсов

1. Кладем в чашу блендера куриное мясо без костей и кожи, сливки, соль, специи, перец. Включаем прибор и дожидаемся, пока не получится однородная масса.

Совет: если блендера у вас нет, но имеется мясорубка, прокрутите через нее куриное мясо три раза. Вливаем сливки, солим, перчим.

2. Берем пленку, режем на квадраты 25 на 25 сантиметров. По центру выкладываем две-три столовых ложки фарша и скатываем в рулончик. Края закручиваем, как обертки у конфет.

3. Укладываем наши «конфетки» в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снижаем нагрев и варим в течение 25 минут.

4. Извлекаем колбаски из кастрюли, ждем, пока они остынут, и только после этого снимаем пленку. Режем кружочками.

5. Теперь берем яйцо. Разбиваем, отделяем белок от желтка. Белок в мисочке слегка взбиваем веничком, до образования пузыриков. Берем две тарелки. На одну насыпаем муку, на другую сухари. Каждый ломтик сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем в белок и, наконец, обваливаем очень хорошо в панировочных сухарях. Обжариваем куриные наггетсы до золотистой корочки.

У нас получается классический вариант наггетсов. Рецепт базовый, а следовательно дает почву для различных вариаций. Благодаря тому, что мясо птицы мы используем рубленое, в него можно добавить все, что душа пожелает. Это могут быть различные травы, в том числе и мелко рубленая свежая зелень. Можно положить в фарш кукурузу, порезанную маленькими кубиками вареную морковку. А для тех, кто любит посытнее, в качестве добавки использовать жареный бекон, который нужно будет после жарки промокнуть бумажными салфетками, чтобы удалить излишки жира, а затем мелко порубить. Важно понимать, что добавок нужно совсем немного: всего 3-4 столовых ложки на указанное количество ингредиентов. При этом они очень здорово могут изменить вкус блюда. Так что пробуйте, экспериментируйте и делитесь с нами своими рецептами.

Домашние куриные наггетсы

Лучшие куриные наггетсы в доггетинге на этой стороне Миссисипи. Они исчезают мгновенно!

---

Куриные наггетсы. Что о них можно сказать? Они такие простые, такие вездесущие, они являются постоянным компонентом рациона американских детей. И хорошо — родители американских детей. А вариантов — их предостаточно! От ресторанов быстрого питания до больших пакетов в морозильной камере продуктового магазина — на этой великой земле есть бесчисленное множество куриных наггетсов на выбор.Но я открою вам небольшой секрет: лучшие куриные наггетсы — это те, которые вы делаете сами.

Во-первых, вы можете точно видеть, что в них творится.

Во-вторых, вы можете сделать столько, сколько захотите. Нет необходимости решать, хотите ли вы пакет из 4, 6 или 10 штук!

Во-вторых, они совершенно свежие и вкусные.

Вот еще одна корова прямо сейчас у меня во дворе.

(Это последнее не имело ничего общего. Я просто подумал, что поделюсь.)

Давай приготовим куриные наггетсы, детка! Они действительно лучшие на западе.

Одним из секретов этих куриных наггетсов является размер куриных кусочков: вы хотите, чтобы они были достаточно маленькими, чтобы курица могла прожариться до того, как панировка станет слишком темной. Итак, нарежьте куриные грудки на полоски размером 1/2 дюйма…

Затем разрежьте их на небольшие кусочки.

Продолжайте, пока не получите стопку! Две большие куриные грудки пригодятся.

После того, как курица будет полностью нарезана, приступайте к сборочной линии для панировки: в одну миску добавьте немного муки и приправленной соли…

Вместе с солью и перцем.

Перемешайте вилкой и отложите в сторону.

В отдельной посуде разбить два яйца…

Добавьте немного воды…

И взбейте их вместе.Отложите и их тоже.

В третью миску насыпьте пару чашек приправленных панировочных сухарей. Вы также можете использовать простые, но мне нравятся приправленные, потому что они такие… ну… приправленные!

Примечание: я люблю панировочные сухари панко, но они, как правило, подгорают еще до того, как курица успевает приготовиться. Обычные панировочные сухари — определенно лучший вариант!

Чтобы запечь курицу, возьмите по несколько кусочков и бросьте их в муку.

Перекатайте их, чтобы вытащить, затем стряхните излишки.

Бросьте их в мытье для яиц…

Быстро удалите их…

Затем бросьте их в панировочные сухари…

И бросьте их, чтобы покрыть.

Пока курите панировку, выложите их на тарелку или противень…

Продолжайте, пока курица не будет панирована.

И привет! Угадай, что? Вы можете полностью заморозить курицу в панировке, затем поместить ее в большой пакет на молнии и хранить в морозильной камере до шести месяцев.

Но я настроен на куриные наггетсы и не хочу ждать так долго.

Ох… еще одно небольшое примечание: это совершенно другой подход к панировке, чем тот, который я использую для домашних куриных полосок, который больше похож на традиционную панировку из жареной курицы. Оба они восхитительны, но это покрытие из панировочных сухарей — мое любимое блюдо для маленьких наггетсов размером с укус.

Аминь.

Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде на среднем-слабом или среднем огне.Чтобы проверить, готово ли масло, добавьте несколько панировочных сухарей. Если они слегка шипят, масло готово! (Если они очень быстро подрумянятся, масло слишком горячее.) Когда масло станет идеальным, осторожно добавляйте по несколько кусочков за раз.

Пусть готовятся минутку (или чуть дольше) с первой стороны…

Затем переверните их металлическими щипцами и дайте им подрумяниться на другом.

Вы не хотите, чтобы наггетсы подрумянились слишком быстро — курице нужно дать возможность прожариться — поэтому держите масло при хорошей, постоянной температуре.

Когда панировка станет красивой и станет темно-золотистой, переложите наггетсы на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

И продолжайте, пока все самородки не будут готовы. Ням!

Подавайте их с небольшими блюдами из кетчупа, горчицы, медовой горчицы, соуса барбекю или чего-то еще, что заставляет вашу юбку взлетать вверх.Вам это понравится! Они восхитительны.

Возьмите рецепт на боковой панели или перейдите по ссылке ниже на распечатанный рецепт на Tasty Kitchen. Наслаждаться!

Куриные наггетсы: рецепт для печати

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт домашних куриных наггетсов {+ ВИДЕО}

Мы всегда любили куриные наггетсы, и этот жареный вариант является любимым блюдом всей семьи.Вкусные, золотистые и хрустящие — эти наггетсы даже лучше, чем в ресторанах!

Умеешь ли ты самодельные самородки? Думаю, нет! Эта восхитительная версия (вместе с нашими запеченными наггетсами), которую мы любим подавать с домашним соусом ранчо или жареным соусом.

Самодельные наггетсы — лучшие самородки

С шестью детьми, поверьте, мы съели несколько тысяч самородков за свою жизнь. Большинство из них были из фаст-фудов и ресторанов, и, поскольку они их очень любят, я решил попробовать домашнюю версию.

После того, как мы придумали рецепт и поняли, насколько это просто, мы готовили их на ужин, по крайней мере, один или два раза в месяц, и дети снова и снова заявляли, что они лучше, чем все, что у них было вне дома. .

Я был рад, что им понравились домашние куриные наггетсы не только потому, что это простая идея для ужина, но и потому, что это сэкономило нам несколько поездок (и денег) в местные заведения быстрого питания.

Варианты приготовления

Думаю, мы все можем согласиться, что жареная еда восхитительна (включая эти наггетсы).Но посмотрите ниже, где есть запеченная версия и версия фритюрницы, которые так же хороши и содержат меньше калорий.

• Запеченные наггетсы: после панировки поместите на решетку поверх противня, застеленного фольгой. Сбрызнуть спреем оливковым маслом и выпекать при температуре 400 градусов в течение 10 минут. Переверните, распылите и готовьте еще 8 минут. Жарьте еще несколько минут, чтобы наггетсы подрумянились.
• Фритюрница: разогрейте фритюрницу до 400 ° F. Обрызгайте корзину спреем для бронирования. Разложите наггетсы в корзине одним слоем, следя за тем, чтобы стороны не соприкасались.Смажьте наггетсы оливковым маслом. Варить около 7 минут. Повторите то же самое для оставшихся самородков.

Как приготовить куриные наггетсы

ПОДГОТОВКА КУРИЦЫ. Нарежьте курицу кусочками размером около 1–1,5 дюйма.

ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ ЧАШИ. Насыпьте муку в миску. Добавьте яйца и воду во вторую миску и взбейте. В третьей миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, чесночную соль и итальянскую приправу. Смешать.

ТЕПЛО МАСЛО. Добавьте примерно 2 дюйма масла в сковороду и нагрейте на среднем огне.

ПАЛЬТО. Пока масло нагревается, покройте курицу. Смажьте каждый наггетс мукой, затем окуните в яичную смесь. Наконец, покрыть смесью хлебных крошек.

ФРЯ. Когда масло будет готово, поместите один кусочек в масло для проверки. Он должен немедленно зашипеть. Если масло потемнеет слишком быстро и не приготовит внутреннюю часть, значит, масло слишком горячее. Соответственно отрегулируйте нагрев.Обжарить наггетсы по 3-4 минуты с каждой стороны. Положите на решетку или бумажное полотенце, чтобы оно высохло и остыло.

Соусы

Ты тоже диппер? Если да, то вот некоторые из наших любимых домашних рецептов соуса, которыми можно насладиться с наггетсами:

Хранение + побочные идеи

Если вы хотите приготовить их заранее или сохранить как остатки, вы можете оставить их в холодильнике, чтобы использовать в ближайшее время, или в морозильной камере, чтобы выпекать их позже.

• Уже жареные: положите охлажденные наггетсы в герметичный контейнер и храните в холодильнике 4-5 дней.Разогрейте под грилем, пока он не станет теплым и хрустящим.
• Еще не обжаренные в холодильнике: накрыв курицу, выложите ее в один слой, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике 1-2 дня перед жаркой по рецепту.
• Еще не обжаренные в морозильной камере: мгновенная заморозка и передача в безопасный контейнер для морозильной камеры. Заморозить 1-2 месяца. Для запекания выложите замороженные наггетсы на противень с решеткой. Выпекайте при температуре 400 ° F 25-30 минут. Хрустящая корочка для жарки.

Подавать с : Вот некоторые из наших любимых рецептов, чтобы подавать с этими наггетсами:

Чтобы узнать больше о рецептах курицы, посетите:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 4

Калорий 433 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 2 куриные грудки без костей и кожи
• 1 панировочные сухари или панировочные сухари
• 1/2 стакана сыра Пармезан
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки вода
• масло для жарки

• Нарежьте курицу кусочками размером примерно 1-1.5 дюймов.

• Насыпьте муку в миску. Добавьте яйца и воду во вторую миску и взбейте.

• В третьей миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, чесночную соль и итальянскую приправу. Смешать.

• Добавьте примерно 2 дюйма масла в сковороду и нагрейте на среднем огне.

• Пока масло нагревается, покройте курицу. Смажьте каждый наггетс мукой, затем окуните в яичную смесь. Наконец, покрыть смесью хлебных крошек.

• Когда масло будет готово, поместите один кусочек в масло для проверки. Он должен немедленно зашипеть. Если масло потемнеет слишком быстро и не приготовит внутреннюю часть, значит, масло слишком горячее. Соответственно отрегулируйте нагрев.

• Обжарьте наггетсы по 3-4 минуты с каждой стороны. Положите на решетку или бумажное полотенце, чтобы оно высохло и остыло.

Смешно простые домашние куриные наггетсы

Как приготовить куриные наггетсы, которые лучше всего подходят для детей и взрослых в домашних условиях. Эти самородки настолько просты, что для их приготовления вам понадобятся всего три основных ингредиента! Перейдите к рецепту легко запеченных куриных наггетсов или прочтите наши советы по их приготовлению.

Как приготовить лучшие куриные наггетсы в домашних условиях

В отличие от ресторанов и закусочных, мы запекаем эти домашние куриные наггетсы, а не жарим их . Их тоже легко сделать!

Традиционный способ приготовления куриных наггетсов — это панировка, состоящая из трех частей.Вы бы посыпали мукой, затем яйцом и, наконец, посыпали панировочными сухарями. Этот метод позволяет приготовить отличные куриные наггетсы, но мы нашли другой способ! Это просто и потрясающе на вкус.

Вместо муки и панировочных сухарей мы используем картофельные чипсы. Вы можете использовать картофельные чипсы любой марки или вкуса (можно даже использовать запеченные сорта). Нам нравятся хрустящие картофельные чипсы, приготовленные в чайнике, поэтому мы обычно тянемся к ним.

Я особенно люблю чипсы со вкусом маринованных огурцов, но это я.Вы можете использовать любой вкус, который вам нравится. Подумайте о барбекю, буйволе, соли и уксусе или даже простой соли. Бонус: поскольку мы используем для них картофельные чипсы, они не содержат глютена, если вы выберете ароматизатор без глютена!

Если вам нравятся эти наггетсы, обратите внимание на наши хрустящие слоеные домашние рыбные палочки или этот рецепт легкой запеченной курицы с попкорном. Они такие простые!

Чтобы приготовить эти куриные наггетсы с картофельными чипсами, мы выполняем следующие шаги (полный рецепт ниже):

• Нарежьте курицу без костей и кожи на кусочки размером с наггетс.На наших фотографиях мы использовали куриную грудку, но куриные бедра подойдут отлично.
• Окуните курицу во взбитое яйцо. Мы используем цельное яйцо, но для меньшего количества калорий используем яичные белки.
• Обвалять в измельченных картофельных чипсах до полного покрытия.
• Выложите на противень и запекайте до хрустящей корочки.

Я говорил вам, что эти куриные наггетсы простые. Мы любим подавать их вместе с медово-горчичным соусом для макания, но кетчуп или соус из буйволиного мяса тоже подойдут.

Чтобы узнать о более простых рецептах домашней выпечки, взгляните на эти:

Невероятно простые домашние куриные наггетсы

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 30 минут

Самодельные наггетсы для детей и взрослых.Они такие простые, и для их приготовления вам понадобятся всего три основных ингредиента!

На 4 порции

Вам понадобится

1 1/4 фунта куриной грудки или бедер без кожи и костей

5 унций (3 стакана с горкой) любимые картофельные чипсы

1 большое яйцо, см. Примечания

Антипригарный кулинарный спрей или оливковое масло

Указания

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой, фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.

Положите чипсы в закрывающийся пакет, затем скалкой измельчите их в крошки. Или добавьте чипсы в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут покрошенными. В широкую миску насыпьте картофельные чипсы. В отдельной миске взбить яйцо.

Порежьте курицу на кусочки по 2,5 см (около 24 частей). Затем одной рукой опустите во взбитое яйцо кусок курицы. Стряхивайте излишки яиц, чтобы не размокнуть наггетсы. Затем другой рукой или кухонными щипцами обваляйте курицу в измельченных картофельных чипсах и выложите на подготовленный противень.Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы.

Сбрызните верхнюю часть курицы антипригарным кулинарным спреем или добавьте немного оливкового масла на верхнюю часть наггетсов. Выпекайте 15 минут, переверните курицу и запекайте, пока внутренний термометр, вставленный в курицу, не покажет 165 градусов по Фаренгейту, и они перестанут быть розовыми внутри, еще 8–12 минут. Подавать с вашим любимым соусом для макания.

Советы Адама и Джоанны

• Обычно для покрытия курицы достаточно одного яйца.Если же у вас закончилось яйцо, добавьте в миску второе.
• Чтобы куриные наггетсы были еще более хрустящими, вставьте решетку для выпечки в противень с бортиком. Затем вместо того, чтобы запекать курицу прямо на противне, запекайте ее на решетке. Поскольку воздух обтекает курицу, переворачивать курицу не нужно.
• Готовые куриные наггетсы: приготовьте наггетсы, следуя рецепту выше. Дайте им остыть, а затем заморозьте до месяца. Чтобы разогреть, поместите их из замороженных в духовку 400F и запекайте до хрустящей корочки и горячего, 10-15 минут.
• Рецепт, вдохновленный Gimme Some Oven.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы взяли чипсы жирные соленые. Чтобы уменьшить количество калорий и жира, используйте печеные чипсы.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1/6 рецепта, 4 наггетса / 277 калорий / общее количество жиров 13 г / насыщенные жиры 1.8 г / холестерин 99,9 г / натрий 204 мг / углеводы 15,4 г / пищевые волокна 0,9 г / общее количество сахаров 0,1 г / белок 24,1 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Здоровые домашние куриные наггетсы — 100 дней настоящей еды

• Facebook 49,6K
• Pinterest 132,5K
• Электронная почта

Еще до того, как мы начали есть настоящую еду, я всегда думал, что домашние куриные наггетсы на вкус намного лучше, чем вы можете получить в большинстве ресторанов и продуктовых магазинов.И что самое приятное … вы можете заморозить остатки еды!

Так что, если вы спешите, просто вытащите несколько готовых наггетсов из морозильника и поставьте их в микроволновую печь на 30-60 секунд, чтобы получить быстрый и беззаботный ужин. В нашем доме это такая «детская еда», которая настолько хороша, что ее едят всей семьей.

Этот рецепт также довольно прост, если у вас есть панировочные сухари. Я обнаружил, что мне нужны цельнозерновые панировочные сухари по разным причинам, поэтому обязательно приготовьте их заранее в дождливый день и храните в морозильной камере.Таким образом, они будут там и готовы, когда они вам понадобятся.

Чтобы заморозить оставшиеся куриные наггетсы, сначала убедитесь, что они приготовлены, а затем положите их между листами вощеной бумаги в посуде Tupperware или другом подходящем для замораживания контейнере. Наслаждаться!

Домашние куриные наггетсы

Легко и вкусно! Вы можете приготовить сразу целую партию, чтобы насладиться ею прямо сейчас, или заморозить в вощеной бумаге, чтобы отложить ее на следующий день.

Печать

---

Инструкции

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками и посыпьте их солью и перцем (по желанию).

2. Слегка взбейте яйцо в неглубокой миске.

3. В другой неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр, перец и чесночный порошок вилкой.

4. Теперь вы готовы запечь курицу. Есть простая техника, которая сделает эту часть очень легкой. Сделайте одну руку «мокрой рукой», а другую — «сухой рукой». Мокрой рукой бросьте кусочки курицы в яичную смесь, пока они не покроются со всех сторон.Затем мокрой рукой опустите их на смесь для панировочных сухарей. Сухой рукой посыпьте курицу панировочными сухарями, а затем переверните их несколько раз, пока кусочки не покроются. Положите покрытые кусочки на тарелку, пока вы работаете с остальной частью курицы.

5. Нагрейте тонкий слой масла в большой сотейнике на среднем или слабом огне.

6. Готовьте куриные наггетсы по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Вы хотите, чтобы наггетсы были полностью приготовлены, пока они не подрумянятся снаружи.Разрежьте одну пополам, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.

7. Переложите самородки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить излишки масла.

8. Подавать с органическим кетчупом или домашним медово-горчичным соусом (в равных частях мед, горчица и майонез).
   И не забудьте заморозить остатки!
   

---

Примечания к рецепту

По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Домашние куриные наггетсы

Количество на порцию

калорий 256 калорий из жиров 63

% дневной нормы *

жирных

902 9000 насыщенных жиров 13%

Холестерин 119 мг 40%

Натрий 387 мг 17%

Калий 435 мг 12%

7242

7 2224% Углеводы

Сахар 1 г 1%

Белок 31 г 62%

Витамин A 270IU 5%

Витамин C 6.8 мг 8%

Кальций 81 мг 8%

Железо 2,6 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

• Facebook 49,6K
• Pinterest 132,5K
• Электронная почта

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию.Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

Категория: Ужин, Обед, Рецепты

Здоровые запеченные куриные наггетсы (без глютена + палео!)

Здоровые запеченные куриные наггетсы не только для детей! Они быстро и легко готовят обед или ужин, который всем нравится. Эти куриные наггетсы без глютена и палео хрустящие и восхитительные, их легко приготовить и заморозить. Идеально подходит для приготовления еды!

В последний раз я ел куриные наггетсы, наверное, подростком.И почему (ПОЧЕМУ?) Я их не ел с тех пор? Они настолько хороши, насколько я их помню. Я чувствую себя дураком из-за того, что так долго ждал, чтобы снова познакомиться с моим любимым обедом в детстве.

Куриные наггетсы, которые я помню, когда я был ребенком, поставлялись в упаковке, хранящейся в морозильной камере. Я 7-летней девочке с легкостью вытащил пакет, положил несколько штук (несколько десятков) на противень и поставил в духовку. У меня сейчас есть партия этих здоровых запеченных куриных наггетсов в морозильной камере, потому что иногда 40-летнему мне все еще нужен легкий обед.

Что особенного в этих здоровых запеченных куриных наггетсах?

• Хрустящее снаружи и нежное мясо внутри = вкусно.
• Их очень легко сделать. Не так просто, как открыть готовую сумку, но на 100% стоит несколько дополнительных шагов.
• Они сделаны из всех полезных для вас ингредиентов.
• Палео + куриные наггетсы без глютена.
• Подходит для морозильной камеры, так что вы можете приготовить большую партию и приготовить ее по своему усмотрению.

Ингредиенты куриных наггетсов без глютена

В приготовлении домашних куриных наггетсов хорошо то, что вы точно контролируете, что в них входит.Нет никаких страшных или трудно произносимых ингредиентов. Для этого вам понадобятся 4 вещи:

1. Курица. Я режу куриные грудки, но вы легко можете заменить куриные грудки. Бедра без костей придают этим наггетсам еще больше аромата.
2. Яйцо. Вот что помогает панировке. Если в вашей семье есть аллергия на яйца, тоже подойдет немного масла или молока.
3. Крахмал. Я выбираю крахмал тапиоки, так как он не содержит зерен.Картофельный крахмал, кукурузный крахмал и рисовая мука тоже подойдут.
4. Специи. Луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец придают куриным наггетсам нужный аромат. Кайенский перец хорош, если вы хотите добавить немного тепла.

Чтобы приготовить эти наггетсы, все, что вам нужно сделать, это окунуть курицу в яйцо, затем в крахмал, смешанный со специями, а затем запечь их. Так легко!

Как заморозить домашние куриные наггетсы

Нет ничего лучше, чем прийти домой голодным и вспомнить, что ты отечественная рок-звезда, и ужинать в ожидании, когда ты вытащишь из морозильника и засунешься в духовку.Эти полезные наггетсы лучше всего подходят для приготовления еды.

1. Сделайте куриные наггетсы (но не запекайте их.)
2. Положите наггетсы (на противне) в морозильную камеру.
3. Дайте им застыть, а затем поместите их в закрывающийся пластиковый пакет.
4. Когда вы будете готовы съесть их, положите их обратно на противень и в духовку. Добавьте примерно 15 минут к выпеканию.

Вот и все! Очень легко сделать большую партию и отложить ее на потом.

Идеи соуса для макания

Трудно ошибиться с классическими соусами из наггетсов, такими как кетчуп, соус барбекю, ранчо или горчица.Моим фаворитом в детстве была смесь меда и майонеза в равных частях (не Miracle Whip!), Которую мы творчески назвали Медовым соусом Майо. Вот еще несколько идей, чтобы поднять его на ступеньку выше:

Что подавать с домашними куриными наггетсами

Когда обед или ужин должны быть на столе, я часто стараюсь легко и быстро поджарить (например, при температуре 500 градусов) брокколи или цветную капусту с небольшим количеством масла и соли. Вот еще несколько простых идей:

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Любимые семейные рецепты с курицей

Распечатать

Описание

Полезные запеченные куриные наггетсы не только для детей! Они быстро и легко готовят обед или ужин, который всем нравится.Эти куриные наггетсы без глютена и палео хрустящие и восхитительные, их легко приготовить и заморозить. Идеально подходит для приготовления еды!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1/2 стакана крахмала тапиоки
• По 2 чайные ложки: чесночный порошок и луковый порошок
• по 1/2 чайной ложки: соль и перец
• 1 большое яйцо
• 3 куриные грудки, нарезанные кусочками размером с наггет
• 2 чайные ложки масла

---

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 420 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. Взбейте крахмал тапиоки, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец в миске среднего размера. Взбейте яйцо в другой миске среднего размера.
3. Бросьте все куриные кусочки в миску с яйцом. По очереди вытаскивайте их и бросайте в миску с крахмалом тапиоки, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт, прежде чем класть его на подготовленный противень. (Держите одну руку, чтобы вытащить курицу из яйца, а другой — чтобы покрыть ее крахмалом.)
4. Полейте маслом куриные наггетсы и поставьте их в духовку. Выпекать 20 минут, последние 5 минут готовить на гриле, чтобы ботва подрумянилась.

---

McDonalds Chicken Nuggets Copycat Рецепт

Метод

1. С помощью этого первого шага вы можете высвободить немного гнева, толкая и раздавливая каждое из филе грудки!
2. Когда каждое филе достигнет примерно четверти дюйма в высоту, разрежьте филе куриной грудки на более мелкие кусочки удобного размера.
3. В небольшой миске взбейте яйцо и смешайте в стакане воды.
4. Затем возьмите небольшой пакет с едой и насыпьте муку, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и глутамат натрия. Как только вся смесь окажется в пакете, хорошенько встряхните его.
5. Пришло время смешать каждый кусочек курицы в мучной смеси. Для этого просто положите каждый кусочек в пакет и слегка встряхните. Делайте это по одному или по два за раз.
6. Выньте кусочки курицы, положите их в яичную смесь и хорошо покройте.
7. Затем положите покрытые оболочкой кусочки курицы в пакет для окончательного взбалтывания.
8. Как только все наггетсы будут хорошо накрыты, (дважды!) Поместите их в холодильник примерно на час.
9. Некоторые люди любят снова покрывать куриные кусочки после охлаждения. Мы не стали беспокоиться об этом шаге, но непременно дайте им еще одну кружку в яйце, а затем в мучной смеси, если у вас остались остатки!
10. Теперь убедитесь, что вы предварительно нагрели масло в настольной фритюрнице примерно до 370 ° F (185 ° C).
11. Поместите наггетсы во фритюрницу примерно на 10 минут, перевернув один раз. Не забывайте на этом этапе перегружать фритюрницу!
12. Достаньте наггетсы из фритюрницы и оставьте на бумажном пакете (или листе бумаги) стекать на пару минут.
13. После того, как все наггетсы были обжарены и осушены, подавайте и наслаждайтесь!

---

Посмотрите на оборудование, которое мы использовали в этом рецепте!

Наша рекомендуемая фритюрница
Гамильтон Бич Фритюрница — США
Фритюрница Swan — Великобритания

Наши рекомендуемые чаши для смешивания
Набор для смешивания OXO — США
Набор для смешивания OXO — UK

Наши рекомендуемые пакеты для пищевых продуктов
Пакеты для хранения пищевых продуктов Solimo — США
Сумки для хранения пищевых продуктов — Великобритания

---

Наш рецепт куриных наггетсов занял 1-е место в нашем «10 лучших рецептах быстрого приготовления для домашнего приготовления».Ознакомьтесь с другими рецептами, вошедшими в список!

Ням

Домашние куриные наггетсы хрустящие, хрустящие и одобрены детьми!

Домашние куриные наггетсы хрустящие, хрустящие, подходят для детей! Их легко приготовить, и они намного лучше, чем в любом ресторане или фаст-фуде (кроме Chick-fil-A)!

Мы любим куриные наггетсы в нашем доме, а мои мальчики любят домашние куриные наггетсы больше, чем большинство вещей, которые я делаю! Если я спрошу их, что они хотят на ужин, вы можете держать пари, что мальчики потребуют самодельные наггетсы.Их легко сделать, но нужно немного поработать, но конечный результат восхитителен!

По этому рецепту получается много самородков! Я действительно не тратил время на то, чтобы считать каждый наггетс каждый раз, когда готовлю их, но я думаю, можно с уверенностью сказать, что вы приблизитесь к 60, может быть, больше, может быть, меньше, в зависимости от размера, на который вы нарезаете кусочки курицы. Я разрезал свой на кусочки размером с укус, около 1 дюйма в самом большом — вы можете видеть на картинке ниже. Вы можете заморозить остатки еды, чтобы было хорошо приготовить их и держать их под рукой на ночь!

Самое замечательное в этих домашних куриных наггетсах то, что их можно запекать или жарить, и они восхитительны в обоих направлениях.Единственная реальная разница — это хрустящая и хрустящая панировка на наггетсе. Они и хрустящие, и хрустящие, просто запеченные наггетсы немного мягче хрустят! Мои мальчики понятия не имели, когда я их пекла, так что, если вы предпочитаете, чтобы они были запеченными, сделайте это!

Секрет домашних куриных наггетсов

Секрет получения густой вкусной хрустящей хрустящей панировки из наггетсов в том, что их нужно обвалять вдвое! Помните, я сказал, что это небольшая работа? Они есть, но двойная панировка того стоит.Я делаю их так много, что у меня их нет, и теперь это совсем не занимает у меня времени!

Для процесса панировки вам понадобятся 3 миски большего размера. В одной миске будет несколько взбитых яиц. Затем в 2 других мисках будет находиться мука и панировочная смесь.

Я взбиваю яйца в одной миске с небольшим количеством сезонной соли. Затем я смешиваю свою мучную панировочную смесь в одной миске, а затем делю ее пополам, так что она оказывается в 2 мисках. Это помогает процессу панировки идти немного быстрее!

Это может немного запутаться, и я попытался положить курицу в пакеты с застежкой-молнией и встряхнуть ее, чтобы не прикасаться к яйцам и не создавать беспорядок, но это не работает так хорошо.Панировка не так равномерно покрыта, поэтому единственный реальный способ получить идеальную панировку на курице — это залезть туда руками, и да, они испачкаются!

Приготовление домашних куриных наггетсов

Сначала положите курицу во взбитые яйца, затем перемешайте их, чтобы убедиться, что они покрыты равномерным покрытием. Затем возьмите по пригоршню курицу, покрытую яйцом, и положите ее в мучную смесь в одной из ваших мисок. Перемешайте их в муке, убедившись, что они покрыты равномерным слоем.

Затем повторите процесс. Возьмите только что панированные кусочки, снова окуните их в яйца, а затем в мучную панировочную смесь. Убедитесь, что все они хорошо покрыты покрытием. Я стараюсь делать вторую панировку небольшими партиями, работая с горстями за раз, чтобы убедиться, что они хорошо покрываются слоем. Затем просто положите их на тарелку, когда все они будут панированы дважды.

Приготовление домашних куриных наггетсов

Теперь пора запекать или жарить. Они оба восхитительны — вы даже можете попробовать наполовину обжаренные и наполовину запеченные в первый раз, чтобы увидеть, что вы предпочитаете или даже заметите разницу.

ВЫПЕЧКА: Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите наггетсы на противень. Выпекайте 10 минут, затем переверните каждый куриный наггетс и запекайте еще 5-8 минут, пока они не будут приготовлены по вашему вкусу или пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов. После запекания при желании их слегка посолить.

Запеченные куриные наггетсы — хрустящие и вкусные!

ЖАРКА: В сковороде среднего размера налейте масло канолы (глубиной около 2 дюймов) и нагрейте на среднем огне.Перед жаркой дождитесь, пока масло достаточно нагреется. Вы узнаете, что оно достаточно горячее, когда капнете в масло несколько капель воды, и оно начнет шипеть. Положите несколько наггетсов в горячее масло и внимательно наблюдайте за ними, переворачивая каждый наггетс так, чтобы все стороны приготовились равномерно.

В первый раз вам придется повернуть их довольно быстро, а затем продолжать поворачивать до золотисто-коричневого цвета и делать это по своему вкусу, или пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов.

Мои наггетсы обычно готовятся за несколько минут, так что внимательно следите за ними.У вас будет привычный ритм переворачивать их во время жарки — не паникуйте, если первые несколько порций вам покажутся стрессовыми.

Не переполняйте сковороду, иначе наггетсы не будут готовиться равномерно или станут достаточно хрустящими. Если наггетсы готовятся слишком быстро там, где панировка выполняется раньше, чем внутри, снимите сковороду с огня, уменьшите огонь и подождите несколько минут, затем снова поставьте сковороду на огонь и попробуйте еще раз.

Когда наггетсы будут готовы, вытащите их из горячего масла (шумовкой для этого легко и быстро слейте с них масло), затем положите их на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.Слегка посолите их (сразу) после того, как вынули их из масла.

Жареные наггетсы!

ПРОСТО ВНИМАНИЕ: пока вы жарите наггетсы партиями, наггетсы, которые панированы и находятся в миске, ожидая обжарки, могут начать выглядеть так, как будто панировка пропиталась. Это нормально, и поверьте, они очень вкусно жарятся. Просто добавьте еще немного мучной смеси, если вы чувствуете, что панировка отходит или слишком сильно намокает.

Замораживание домашних куриных наггетсов

Вот несколько вариантов заморозки наггетсов:

1. Вы можете заморозить полностью приготовленные наггетсы и разогреть их в замороженном виде до 400 градусов, когда будете готовы.Они имеют тенденцию быть немного суховатыми, если они пережарены, но все же остаются вкусными.
2. Второй вариант — обжарить наггетсы. Здесь вы берете наггетсы и быстро обжариваете их, чтобы они стали хрустящими, но не полностью приготовленными, а затем дайте им остыть, прежде чем замораживать. Когда вы будете готовы выпекать их, поместите их (замороженные) в духовку на 400 градусов примерно на 20 минут (переверните их на полпути) или пока они не будут готовы к вашему вкусу и не достигнут внутренней температуры 165 градусов.

Эти самородки восхитительны, и они вам обязательно понравятся! Мы делаем домашний соус для жарки (только немного майонеза и кетчупа, смешанные вместе — нам нравится больше соотношение майонеза и кетчупа), чтобы окунуть их, или заправить ранчо. Обычно мы не едим их ни с чем, потому что мы любим самородки сами по себе!

Домашние куриные наггетсы хрустящие, хрустящие, подходят для детей! Их легко приготовить, и они намного лучше, чем в любом ресторане или фаст-фуде (кроме Chick-fil-A)!

Чтобы сделать эти домашние куриные наггетсы восхитительными, вы можете превратить их в бескостные крылышки буйвола (на самом деле самородки — это бескостные крылышки).Бросьте домашние куриные наггетсы в свой любимый соус Буффало или попробуйте мой соус из куриных крылышек с пармезаном и чесноком!

Вот некоторые из вещей, которые я использую для своих домашних куриных наггетсов!

Домашние куриные наггетсы

Эти хрустящие и хрустящие домашние куриные наггетсы являются любимым блюдом всей семьи. Их можно запечь или поджарить и даже заморозить на потом. Сделайте около 60 самородков.

• 1 1/2 фунта. куриная грудка, нарезанная на кусочки размером с укус, см. фото выше, чтобы узнать размер, который я нарезал на кусочки
• Взбитые 6 яиц с добавлением 1 чайной ложки сезонной соли

Мука для выпечки

• 2 стакана универсальной муки
• 2 стакана кукурузный крахмал
• 3 1/2 столовые ложки сезонной соли, более или менее по вкусу, см. примечания перед добавлением этого
• 1 чайная ложка паприки
• 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки Необходим порошок чили, но не нагревается
• 1/2 чайной ложки перца или больше по вкусу см. примечания
• масло канолы для жарки

• Взбейте яйца в одной большой миске и добавьте сезонную соль.

• В большой миске сложите панировочную смесь. Нам нравится, что наша панировка немного более соленая, поэтому, если вы не уверены, как она вам понравится, начните с половины сезонной соли (1 1/2 ст. Л.). Смешайте все ингредиенты вместе и попробуйте (да, вкус мучная смесь). При необходимости добавьте больше сезонной соли. Имейте в виду, что это пойдет на курицу, что немного повлияет на вкус — курица добавит больше вещества, поэтому соленый вкус, который вы почувствуете в муке, не будет таким сильным, как только он будет на курице — не переусердствуйте соли, может быть, чуть больше, чем вы думаете, что вам нужно.

• Разделите мучную смесь на 2 большие миски.

• Возьмите кусочки курицы и положите их во взбитые яйца, перемешивая так, чтобы все кусочки курицы были равномерно покрыты яйцом.

• Работая порциями, возьмите пригоршни покрытых яйцом кусочков курицы и поместите их в мучную смесь, перемешивая, чтобы убедиться, что они покрыты равномерным слоем. Продолжайте, пока все куриные кусочки не будут покрыты яйцом, а затем панировочной смесью. Если в миске осталась панировочная мука, добавьте ее во вторую миску с неиспользованной панировкой.

• Повторите панировку еще раз. Работая партиями, возьмите только что запанированные наггетсы и снова окуните их в яйцо, убедившись, что они покрыты равномерным слоем. На этот раз работайте меньшими партиями и не позволяйте кусочкам курицы оставаться в яйце слишком долго, иначе первая панировка отвалится. Затем возьмите их и положите в емкость для неиспользованной муки, убедившись, что они покрыты равномерным слоем. Выложите наггетсы в двойной панировке на тарелку.

ЖАРКА НАГГЕТОВ

• В сковороде среднего размера налейте масло канолы (глубиной около 2 дюймов) и нагрейте на среднем огне.Перед жаркой дождитесь, пока масло достаточно нагреется. Вы узнаете, что оно достаточно горячее, когда капнете в масло несколько капель воды, и оно начнет шипеть. Положите несколько наггетсов в горячее масло и внимательно наблюдайте за ними, переворачивая каждый наггетс так, чтобы все стороны приготовились равномерно. В первый раз вам придется повернуть их довольно быстро, а затем продолжать поворачивать до золотисто-коричневого цвета и делать это по своему вкусу или пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов. Мои наггетсы обычно готовятся за несколько минут, поэтому внимательно следите за ними.Вы будете в ритме переворачивать их во время жарки — не паникуйте, если первые несколько порций вам покажутся стрессовыми. Не переполняйте сковороду, иначе наггетсы не будут готовиться равномерно или станут достаточно хрустящими. Когда наггетсы будут готовы, вытащите их из горячего масла (шумовкой для этого легко и быстро слейте масло), затем положите их на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла, и слегка посолите ( сразу) после извлечения их из масла.

ВЫПЕЧКА НАГГЕТОВ

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите наггетсы на противень. Выпекайте 10 минут, затем переверните каждый куриный наггетс и запекайте еще 5-8 минут, пока они не будут приготовлены по вашему вкусу или пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ НАГГЕТСОВ

• Вы можете заморозить полностью приготовленные наггетсы и разогреть их в замороженном виде в духовке до 400 градусов, когда будете готовы. Они имеют тенденцию быть немного суховатыми, если они пережарены, но все же остаются вкусными.Второй вариант — обжарить наггетсы. Здесь вы берете наггетсы и быстро обжариваете их, чтобы они стали хрустящими, но не полностью приготовленными, а затем дайте им остыть, прежде чем замораживать.