В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

617

кКал

26%

% от дневной нормы

7 %

9 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

молоко

2 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

Картофель вымыть, наколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой и запекать в разогретой духовке на верхнем уровне без фольги минут 45 —он должен быть мягким при надавливании.

Готовый картофель слегка остудить, чтобы можно было держать руками.

Грудинку нарезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на мелкой терке.

Зеленый лук тонко нарезать наискосок.

Растопить в маленькой сковороде сливочное масло, обжарить грудинку на небольшом огне (масло ни в коем случае не должно гореть!) и переложить в другую посуду.

В ту же сковороду выложить зеленый лук, потушить его 2–3 минуты и снять с огня.

Картофель надрезать сбоку вдоль острым ножом, не прорезая до конца, так чтобы получилась как бы приоткрытая раковина, вынуть мякоть и взбить ее с молоком в воздушное пюре.

Добавить в пюре обжаренную грудинку, лук и половину натертого сыра, посолить.

Картофельную ракушку наполнить пюре, присыпать сверху оставшимся сыром, завернуть в фольгу, оставив ее чуть приоткрытой, и отправить на 10 минут в разогретую духовку или под гриль, чтобы сыр запекся.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдастарше 7 летстарше 7 летвыпекать, запекатьрецепт юлии высоцкойавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Картофель, запеченный в духовке {Имитатор стейкхауса}

Вкусы Лиззи Ти участвует в партнерских рекламных программах. Мы можем получать комиссию, когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте.

1. Какой картофель лучше всего подходит для запекания?
2. Как лучше всего запечь картошку?
3. Смотрите нас Приготовление запеченного картофеля
4. Часто задаваемые вопросы
5. Какой лучший рецепт запеченного картофеля?
6. Картофель, запеченный в духовке {Имитатор стейк-хауса} Рецепт
7. Топпинги из запеченного картофеля
8. Другие рецепты из картофеля

Хотите знать, как рестораны получают этот идеальный картофель? Вот советы о том, как приготовить лучшую запеченную в духовке картошку с соленой, хрустящей кожурой и пушистой картошкой внутри.

Ваша семья любит картошку? Мой примет их любым доступным способом: фаршированный картофель, картофель с сыром, жареный картофель… даже сладкий картофель. Если на ужин запеченный картофель в духовке, он готов на все 100%.

Как твоя мама пекла картошку, когда ты был маленьким? Честно говоря, я не могу вспомнить, как это делала моя мама, но я знаю, что, когда я впервые женился, если бы я хотел печеную картошку, я бы пошел по легкому пути и бросил ее в микроволновку.

Картофель хорош в любое время и практически с любым основным блюдом, но приготовление запеченного картофеля в микроволновой печи может привести к сухости кожуры картофеля и даже сухости картофеля внутри , если вы будете готовить его слишком долго.

Когда мы начали посещать несколько стейк-хаусов, где подавали изумительный хрустящий картофель с соленой кожурой, я понял, что должен придумать, как добиться такого же вкуса и текстуры дома.

Мы приготовили запеченный картофель во фритюрнице, а как насчет идеального запеченного картофеля в духовке?

Сегодня мы говорим о лучшем рецепте запеченного картофеля , который занимает всего 5 минут на приготовление и да, выпекание немного дольше, чем в микроволновой печи, но оно того стоит.

Для начала вам нужно выбрать лучший сорт картофеля. Как вы помните из нашего окончательного руководства по картофелю, которым мы поделились в прошлом году, красновато-коричневый картофель лучше всего подходит для запекания. Это картофель с высоким содержанием крахмала, который при запекании придает легкую мучнистую текстуру.

Если вам нравится ресторанный картофель с хрустящей корочкой, вот как его получить.

• Очистите картофель от грязи, затем высушите.
• Проколите картофель 2–3 раза вилкой или небольшим ножом для очистки овощей.
• Натрите картофель снаружи оливковым маслом.
• Натереть картофель снаружи солью (или солью и перцем). Будьте щедры и на масло, и на соль. Это то, что придает картофелю удивительный вкус и делает вас хочу съесть кожу.
• Поместите картофель на противень (застелите пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть) и запекайте в предварительно разогретой до 425ºF духовке около 50 минут. Ставим нашу сковороду на среднюю решетку духовки. Точное время зависит от размера картофеля.

Pro Tip

Если вы готовите бекон в качестве начинки, приготовьте его заранее и смажьте картофель снаружи жиром от бекона, а не маслом. Это потрясающе!

В качестве альтернативы можно использовать кокосовое масло или масло для натирания снаружи. Каждый жир дает немного другой вкус. Попробуйте несколько, чтобы определить, какой больше нравится вашей семье.

Смотрите нас Приготовление запеченного картофеля в духовке

Лучше ли запекать картофель в алюминиевой фольге?

Часто можно встретить рецепты заворачивания картошки в фольгу. Хотя это работает, мы не считаем, что это лучший . Картофель на самом деле получается u0022steamedu0022, и кожица не станет хрустящей, если его запечь в фольге. По этой причине мы говорим, что фольга не лучше!

Нужно ли протыкать картофель перед запеканием?

Картофель прокалывают вилкой, чтобы выпустить пар и предотвратить взрыв картофеля во время запекания. Скажу честно, я не всегда протыкаю картошку перед тем, как запечь ее. У меня никогда не взрывалась картошка. Но… в целях безопасности я рекомендую проколоть картошку.

Чем хорош печеный картофель?

Этот рецепт запеченного картофеля прекрасно сочетается практически с любым основным блюдом, но мы особенно любим картофель с ветчиной, ростбифом, рваной свининой и стейком.

Как долго запекать картошку в духовке?

Я люблю запекать картошку при 425ºF. Обычно крупному красновато-коричневому картофелю требуется около 45 минут, чтобы стать мягким, но точное время зависит от размера картофеля. А проверка картошки — это когда я ее протыкаю вилкой. Проткните картофель вилкой, чтобы картофель стал мягким внутри.

Какой должна быть внутренняя температура печеного картофеля?

По данным Комиссии по картофелю Айдахо, идеальная запеченная картошка внутри должна иметь температуру 210º по Фаренгейту.

Печеный картофель полезен?

Жареный картофель не содержит мало углеводов, но это натуральная пища, поэтому это отличный вариант, особенно для тех, кто ведет активный образ жизни. Обязательно ешьте кожицу, где больше всего витаминов и минералов.

Вы найдете это чуть ниже. Из-за вкуса оливкового масла и соли я счастлив, что просто добавляю в запеченную картошку масло и немного свежей петрушки , но когда я схожу с ума? Подавайте со сметаной , сыром чеддер, зеленым луком и беконом для самой вкусной запеченной картошки.

Хотите пожарить картофель? Они потрясающие. Попробуйте наш рецепт.

Количество порций 4

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут0006

• Разогрейте духовку до 425ºF.

• Вымойте и высушите картофель.

• Проткните картофель вилкой 2-3 раза (см. примечания в статье выше!)

• Натрите картофель маслом (или выберите один из других вариантов выше, чтобы натереть его снаружи).

• Натрите картофель солью. Мы предпочитаем крупную морскую соль или розовую гималайскую соль.

• Выложите картофель на противень и запекайте около 45 минут.

• Точное время запекания зависит от размера картофеля. Картофель должен быть нежным внутри, если его проткнуть вилкой.

• Подавайте со сливочным маслом, сыром, зеленым луком, сметаной и всеми вашими любимыми начинками!

Калории указаны из расчета на одну картофелину без начинки, но все картофелины разного размера. Чтобы рассчитать точное количество калорий, взвесьте картофель и введите в Google количество калорий, равное размеру картофеля. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные калории являются лишь приблизительными. **Мы не диетологи и рекомендуем вам обратиться к диетологу для получения точной информации о питании.**

Калорийность: 410 ккал | Углеводы: 66 г | Белок: 7 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1762 мг | Калий: 1538 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 21 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 3,3 мг

Гарнир к блюду

Американская кухня

Калорийность 410

Ключевое слово лучшая запеченная картошка, идеальная запеченная картошка

Картофельные начинки для веселой вечеринки. Вот несколько идей начинки, кроме традиционного сыра, сметаны и лука:

• Leftover Chili
• Broccoli and cheddar
• Pizza toppings
• Taco meat, black beans and cheese
• Salsa
• Pico de Gallo
• Avocado (Guacamole)
• Green onions
• Buffalo Chicken Dip (don’t
• Плавленый сыр
• Измельченный чеснок
• Или посыпьте сверху кошерной солью

Найдите новый рецепт картофеля, который вам понравится:

• Корки для картофеля с пюре
• Whole30 Картофельный салат
• Тунец -фаршированный картофель
• Пятный фритюр Brien
• Дважды запеченный картофель
• Ирландский картофельный пирог
• Жареный красный картофель
• Запеченный сладкий картофель
• Пюре из сладкого картофеля
• Картофельный суп с луком-пореем
• Картофельное пюре с коричневым маслом
• Запеченный картофельный суп
• Пицца, дважды запеченный картофель

Подавайте этот классический картофель вместе с нашим любимым блюдом из кукурузы для вкусного обеда.

Печеный картофель без фольги — Wholefood Soulfood Kitchen

13 сентября 2022 г. от Katie

Можно ли приготовить запеченный картофель без фольги? Абсолютно ! Пушистый внутри с соленой хрустящей корочкой — из этого восхитительного запеченного в духовке картофеля можно быстро и легко приготовить идеальный гарнир . Все, что вам нужно, это духовка, противень и, конечно же, картошка!

Картофель, запеченный в духовке, — один из наших любимых гарниров. Время приготовления всего 5 минут делает их идеальным быстрым и легким гарниром к супам или другим основным блюдам.

Увлекаюсь рецептами картофеля ? Попробуйте наши картофельное пюре, картофельный суп, картофельный гуляш или карри из сладкого картофеля.

• Почему вам понравится этот рецепт
• Можно ли запечь картошку без фольги?
• Ингредиенты
• Как запечь картошку без фольги
• Как долго запекать картошку при температуре 400 °F?
• Лучшие советы
• Вариации
• Предложения по подаче
• Как хранить печеный картофель
• Часто задаваемые вопросы
• рецептов, чтобы попробовать их с
• 📖 Рецепт

Почему вам понравится этот рецепт

• Минимальное время приготовления .
• Минимальное оборудование — фольга не нужна!
• Можно персонализировать и прекрасно сочетается со многими основными блюдами.

Можно ли запечь картошку без фольги?

Да, есть нет необходимости заворачивать картошку в фольгу во время запекания. С таким же успехом можно запечь картофель на противне, застеленном пергаментной бумагой, без фольги.

Тем не менее, мы рекомендуем смазать заправкой из оливкового масла , чтобы сделать картофельную кожуру более хрустящей и вкусной.

Ингредиенты

• Картофель: Мы выбрали красновато-коричневый картофель. Обычно это наш первый выбор, когда речь идет о печеном картофеле. Их кожица хорошо хрустит, и в них мало влаги, что приводит к пушистой запеченной картошке. Вы также можете использовать золото Юкона, которое обычно крупнее.
• Соус с оливковым маслом (по желанию): Я настоятельно рекомендую покрыть картофель либо простым оливковым маслом, либо соусом на масляной основе (вы также можете использовать масло канолы). Мы включили соль, чесночный порошок и итальянские травы.

Количество см. в карточке рецепта.

Как запечь картошку без фольги

Для самого простого рецепта вам понадобятся только 3 простых ингредиента : картофель, соль и масло. Мы решили добавить немного вкуса и сделать простую заправку из оливкового масла.

ШАГ 1: Маринад из оливкового масла. Добавьте оливковое масло, чесночный порошок, соль и итальянские травы в небольшую миску. Если вы хотите пропустить маринад, просто покройте картофель простым маслом и солью.

Взбейте до получения однородной массы.

ШАГ 2: Проткните вилкой проколы в очищенном картофеле. Это позволит выйти пару и предотвратит их «взрыв» в духовке.

ШАГ 3: Смажьте каждую картофелину смесью оливкового масла (или просто маслом и солью).

ШАГ 4: Запекайте форму при 400°F/200°C от 45 минут до 1 часа (в зависимости от размера картофеля).

ШАГ 5: Подача. Разрежьте их вдоль и сбрызните еще небольшим количеством маринада из оливкового масла.

Как долго запекать картошку при 400 °F?

Обычно между 45-60 минут в зависимости от размера картофеля . Меньший картофель находится в нижней части спектра, в то время как для более крупного потребуется немного больше времени.

Советы

• Приправа: Я настоятельно рекомендую не отказываться от приправы, потому что она придает печеному картофелю дополнительный вкус. Если вам не нравится чесночный порошок или итальянские травы, вы можете ограничиться только маслом и солью.

Варианты

• Другие вкусы : Не стесняйтесь добавлять больше специй, таких как молотая паприка (также одна из наших любимых), луковый порошок, сушеный розмарин, сушеный базилик, гарам масала или другие травы и специи.
• Пряный: Если вы любите острое, не стесняйтесь посыпать их хлопьями чили или порошком острой паприки.
• Сливочное масло: Мы использовали оливковое масло как более здоровую альтернативу сливочному маслу, но не стесняйтесь использовать вместо него обычное сливочное масло.

Рекомендации по подаче

• Основное блюдо: Попробуйте этот печеный картофель с нашим веганским соусом песто из грецких орехов в качестве простого и дешевого, но вкусного основного блюда.
• Гарнир: Конечно, этот печеный картофель прекрасно сочетается с рядом основных блюд, таких как лубия, мексиканский суп с фасолью, вегетарианское чили кон карне или запеканка из зеленой фасоли.

Как хранить запеченный картофель

• Для хранения: После охлаждения немедленно хранить запеченный картофель в герметичном контейнере в холодильнике до 1-2 дней. Вы можете наслаждаться ими (например, в салате) или разогревать.
• Для разогрева: Достаньте печеный картофель из холодильника и разогрейте в микроволновой печи, используя подходящую для микроволновой печи банку, или в предварительно нагретой духовке до горячего состояния. Разогревать картофель только один раз .

Часто задаваемые вопросы

Какой картофель лучше использовать?

Наш первый выбор, когда дело доходит до запеченного картофеля, это красновато-коричневый картофель. Их кожица хорошо хрустит, в них мало влаги и много крахмала, что приводит к воздушному запеченному картофелю.

Можно ли запечь картошку в микроволновке?

Вы можете приготовить картофель в микроволновой печи, но кожица не будет такой хрустящей, как в духовке, поэтому я обычно не рекомендую использовать микроволновую печь вместо духовки. Тем не менее, вы можете проверить этот рецепт картофеля, запеченного в микроволновой печи, для получения дополнительной информации.

Можно ли запечь картофель в скороварке?

Подобно способу приготовления в микроволновой печи, вы можете запечь картофель в кастрюле быстрого приготовления, но он получится как приготовленный на пару картофель без хрустящей корочки.

Рецепты, которые можно попробовать с

📖 Рецепт

• 6 картофелин среднего размера (5-6 унций каждая / 160 г)
• 3 столовые ложки оливкового масла *или другого растительного масла
• ½ чайной ложки соли * по желанию
• 6 чайная ложка чесночного порошка *дополнительно
• ½ чайной ложки итальянских трав *дополнительно

• Разогрейте духовку до 400°F / 200°C.

• Хорошо промойте картофель и вырежьте все синяки и пятна.

• Промокните полотенцем и положите на противень , застеленный пергаментной бумагой.

• Взбейте вместе оливкового масла, соли, чесночный порошок и травы. Смажьте каждую картофелину заправкой из оливкового масла. В качестве альтернативы вы можете использовать только масло и соль.

• Каждую картофелину проколоть вилкой (4-5 раз), см. пошаговые фото.

• Запекайте картофель в течение 45–60 минут или до тех пор, пока мякоть не станет мягкой.

• Для подачи разрезать вдоль и сбрызнуть маринадом из оливкового масла.

Тсс… Вы можете найти подробные пошаговые фотографии прямо над этой карточкой с рецептами.

Порция: 1 картофелина. | Калорийность: 231 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 5 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 205 мг | Калий: 893 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 5 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 2 мг

Вся информация о питании основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться как приблизительная.