Бутерброды с селедкой на черном хлебе с яйцом, рецепт

Обычные сэндвичи или бутерброды с пшеничным хлебом уже успели наскучить и особо не едятся. Представляем вам новый рецепт быстрой закуски на основе черного хлеба. Бутерброды с селедкой на черном хлебе с яйцом отлично подходят для перекуса или праздника. И готовятся быстро и на вкус обалденные! А хлеб по желанию берите либо обычный черный, либо ржаной, или даже бородинский. Вкус у закусок на основе разного хлеба также будет различаться. Давайте вместе приготовим эти бутерброды и разберемся во всех тонкостях рецепта!

Кстати сказать, сельдь пряного посола можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

• Ржаной хлеб – 4 кусочка;
• Филе сельди – 150 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Майонез – 2,5 ст. л.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Подсолнечное масло – 1 ч. л.;
• Свежий укроп – пучок.

Для начала подготовьте небольшую круглую формочку для печений, лучше железную или вырежьте ее самостоятельно из 0,5 л пластиковой бутылки. Этим поварским кольцом формуйте хлеб – вырежьте круги. Из одного такого кусочка выходит две заготовки для бутербродов.

Смажьте круги из ржаного хлеба жидким маслом. Для удобства воспользуйтесь кулинарной кистью. А теперь обжарьте каждый кусочек на сковороде до румяной корочки.

Заранее отварите куриные яйца вкрутую. Очистите их и измельчите на терке в миску.

Туда же натрите помельче зубок чеснока. Лучше использовать свежий, но можно и заменить его – взять сушеный чеснок. Сухого понадобится треть чайной ложки.

Добавьте в миску майонеза.

И хорошенько массу перемешайте ложкой.

Займитесь сельдью. Нарежьте ее ломтиками. Можно купить уже готовую нарезку из банки в магазине. Но вкуснее получается, если филе вырезано самостоятельно из целой слабосоленой рыбки.

Кусочки хлеба покройте майонезно-яичной массой. Распределяйте ее тонким слоем равномерно.

На каждый кусочек положите ломтик рыбки.

Промойте свежую зелень и обсушите. Это лучше сделать заранее, чтобы на листочках не оставалось влаги. Порвите веточки укропа руками и положите на каждый бутерброд понемногу.

Подавайте бутерброды с селедкой и черным хлебом не только к обычному ужину, но и для богатого стола на праздник. Будьте уверены, закуска разлетится быстрее любых салатов.

Советы по приготовлению

Но это еще не все секреты по созданию вкуснейших закусочных бутербродов! Мы приготовили для вас еще несколько важных нюансов и вариантов рецепта, способных разнообразить и без того оригинальное и одновременно простое блюдо.

Для готовки берут не только формованные ломтики, но и обычные кусочки черного хлеба. Их смазывают соусом из майонеза со столовой горчицей, покрывают нарезанными кружочками отваренного яйца. Дальше ломтики сельди и маринованный в яблочном уксусе репчатый лук кольцами. Приготовление изменяется, но рецепт так и остается простым и быстрым.

Подходит для рецепта и бородинский хлеб тонкими кусочками. Нарежьте его на квадратики, чуть поджарьте и выложите на них тонкие слайсы мягкого творожного, но не сладкого сыра. Он подплавится на горячем хлебе, но так даже вкуснее. Затем выложите слой половинок отварных перепелиных яиц и кусочки сельди. Оформить бутерброды следует тонкими шпажками и свежей зеленью укропа. Так и выглядит привлекательнее, и брать удобно. А если фигурных шпажек у вас под руками не нашлось, не огорчайтесь – возьмите зубочистки.

И еще кое-что:

• В любом из вариантов приготовления закуски сельдь можно заменить домашней или покупной соленой или копченой красной рыбкой.
• В качестве соуса между ломтиками хлеба и рыбной начинкой отлично подходит еще и такая масса – измельченный на терке сыр и яичный желток, майонез (или густая сметана) и продавленный через пресс чеснок.

Бутерброды с селедкой и яйцом. Какие можно приготовить бутерброды с селедкой на черном хлебе.

Бутерброд с селедкой и помидором

Багет порезать по диагонали на шесть кусков одного размера. На каждый кусок хлеба положить кружок помидора. Сверху положить кусочек сельди, свернутый колечком. Внутрь кольца положить оливку, соленый огурчик или небольшой кусочек сладкого красного перца. Багет можно заменить любым другим белым хлебом.

Бутерброд с селедкой и яйцом:

Бутерброд с селедкой и свекольным песо:

Ингредиенты для бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

ломтики хлеба
сельдь слабо соленая
перышки зеленого лука
Для песто:
2 — 3 свеклы
3 дольки чеснока
70 г. поджаренных грецких орехов
100 мл. рубленой зелени укроп и петрушка 3:1
1 ст. л. уксуса
2 ст. л. масла грецких орехов или оливкового
1/2 ч. л. сахара
1/3 ч. л. кайенского перца
соль
черный молотый перец

Рецепт бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

Все ингредиенты для песто измельчить в блендере.
Добавить уксус, соль, перец, масло, сахар и перемешать.
На ломтик хлеба нанести песто и сверху положить кусочек селедки.
Перья лука измельчить и посыпать сверху.

Бутерброд с сельдью из батона:

Ингредиенты для бутерброда с сельдью из батона:

Батон
Сельдь (соленая или 2 готовых филе) — 1 шт.
Масло сливочное — 1 пачка
Зелень (свежая: петрушка, укроп)
Томатная паста — 2 -3 ч. л.

Рецепт бутерброда с сельдью из батона:

Бутерброды с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука

Рецепт бутербродов с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука:

Яйца, зеленый лук измельчить, смешать с майонезом.
Выложить на кусочки ржаного хлеба,
сверху положить кусочки филе селедки.

Бутерброд с селедкой без хлеба

Рецепт приготовления бутербродов с селедкой без хлеба:

Отвариваем некрупный картофель в мундире, даем остыть.
Чистим картофель и режем на кругляши,
сверху выкладываем кусочки селедки, колечко репчатого лука,
обвязываем бутерброд в виде подарочка зеленым луком (чтобы лук не ломался, предварительно обдать его кипятком).
Если еще воткнуть шпажки, кушать такие бутерброды с селедкой будет удобнее.

Бутерброд с селедкой и свежими огурцами

Обжариваем на сливочном масле кусочки хлеба, у меня хлеб с луком и сушеными томатами.
Смазыаем горчицей или майонезом, сверху филе селедочки и несколько кусочков огурчика. Посыпаем петрушкой или укропом.

Горячий бутерброд с сельдью

Ингредиенты для горячих бутербродов с селедкой:

сельдь соленая — 3 шт.
горчица — 1 ст.
яичный желток вареный — 4 шт.
масло растительное — 2 ст.
батон — 1 шт.
Количество порций: 6

Рецепт приготовления горячих бутербродов с селедкой:

Разделайте сельдь на чистое филе, вымочите в молоке в течение 1 часа и нарежьте ломтиками.
Желтки разотрите с горчицей, постепенно добавляя растительное масло.
Нарежьте батон ломтиками и обжарьте на масле.
Смажьте ломтики хлеба смесью из горчицы и желтков.
Выложите на хлеб ломтики сельди и поставьте в духовку на 5 минут.
Подайте горячими

А вот и классика бутербродно-закусочного жанра —

Классический бутерброд с селедкой:

Ржаной хлеб, намазанный тонким слоем сливочного масла и сверху аппетитные кусочки сельди. Вкусно еще сверху лучком посыпать…

Селедка – универсальный ингредиенты холодных закусок. Ее можно подать с луком или зеленью, приготовить на ее основе салат или сделать бутерброды. Рецепты бутербродов с селедкой позволят вам разнообразить праздничное меню, экспериментировать с различными сочетаниями продуктов и удивить гостей. В этой статье вы найдете бутерброды с селедкой – рецепты с фото простые и вкусные на основе различные ингредиентов.

Бутерброды с селедкой и плавленым сыром

Селедка замечательно сочетается с различными продуктами. Но один из лучших дуэтов – это малосольная селедка и плавленый сыр. Приготовить такой бутерброд можно за считанные минуты, а если добавить рецепт еще и морковку, то бутерброды получатся не только невероятно вкусными, но и яркими.

Ингредиенты:

• Малосольная селедка – 100 г.
• Сливочное масло – 25 г.
• Плавленый сыр – 100 г.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез по вкусу.

Сельдь следует отделить от костей и нарезать мелкими кубиками. Морковь отварите и натрите на мелкой терке. Плавленый сыр также следует измельчить при помощи терки. Чтобы это сделать быстро, рекомендуется предварительно охладить его в морозилке. Добавив в полученную смесь немного мягкого сливочного масла и майонеза. Поперчите и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте, и намажьте на небольшие кусочки черного хлеба или поместите смесь на тарталетки. Дополнительно можно украсить блюдо зеленым луком, укропом или другой зеленью.

Чтобы приготовить вкусные бутерброды с селедкой, необязательно использовать дорогие компоненты или сложные рецепты. Селедка – сама по себе вкусный продукт, поэтому достаточно красиво украсить бутерброд, чтобы блюдо можно было поставить даже на праздничный стол. Отличным вариантом станет сочетания черного хлеба и селедки. Дополнительно рекомендуется украсить блюдо яйцом и зеленью.

Ингредиенты:

• Филе селедки – 100 г.
• Черный хлеб – 4 ломтика.
• Яйцо – 1 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Майонез по вкусу.
• Зелень.

Яйцо следует отварить и перерезать на четыре части. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Из селедки удалить кости и также нарезать небольшими ломтиками. На кусок черного хлеба выложить ломтик селедки, кружочек огурца, еще один ломтик селедки и четвертинку яйца. Сверху украсить петрушкой или зеленым кусом, а также майонезом. Дополнительно можно посыпать перцем. Готовое блюдо прекрасно подойдет в качестве легкой закуски на праздничном столе.

Бутерброды с селедкой, черным хлебом и оливками

Бутерброды с селедкой – прекрасная закуска под различные напитки или в качестве перекуса. Однако приготовить можно не простой бутерброд, основой которого будет хлеб, селедка и сливочного масла. Если проявить фантазию, то бутерброд с селедкой может стать настоящим произведением искусства. Его можно приготовить с различными яркими овощами и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Селедка – 100 г.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Болгарский красный перец – небольшой кусок.
• Оливки – несколько штук.
• Майонез или сливочное масло.
• Черный хлеб.

Для начала следует разделать селедку, отделив от нее кости. При желании можно приобрести филе сельди, однако оно, как правило, менее вкусное. Приготовленное филе селедки следует нарезать тонкими ломтиками.

Смешать майонез или мягкое сливочное масло со свежим укропом и черным перцем. Свежий огурец следует нарезать тонкими ломтиками. Болгарский перец также нарезать тонкой и длинной соломкой.

Черный хлеб нарезать, после чего перерезать пополам, чтобы получились треугольники. Ломтики хлеба намазать приготовленной майонезной основой, выложить на них ломтики селедки, огурцов и болгарского перца. Осталось только украсить бутерброды оливками и зеленью, и можно подавать к столу. В зимне-весенний период такое аппетитные и красивые бутерброды можно сделать и с маринованными огурчиками или другими доступными продуктами.

На основе селедки можно приготовить достаточно оригинальные и аппетитные бутерброды. Для этого достаточно выложить все продукты так, чтобы композиция смотрелась изысканно. Ведь каждый повар знает, что нет ничего более важного, чем правильная подача блюда.

Ингредиенты:

• Черный или белый хлеб – несколько ломтиков.
• Филе селедки – 120 г.
• Помидор – 300 г.
• Оливки – несколько штук.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Красный перец – 50 г.
• Сливочное масло – 40 г.
• Паприка и черный перец – по вкусу.

Сливочное масло необходимо предварительно размягчить. Добавить в него паприку и черный перец. Тщательно перемешать. Количество паприки должно быть таким, чтобы масло приобрело красивый оттенок.

Черный или белый хлеб нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек хлеба намазать масляной основой. После чего положить на него кружочек помидора. Селедку следует свернуть колечком, и выложить сверху на помидор. Внутрь колечка положить кусочек соленого огурчика и болгарского перца красного перца. При желании сверху композицию можно украсить петрушкой или укропом.

Если вы ищите, как приготовить простые бутерброды с селедкой, рецепты с фото на скорую руку помогут вам в этом. Этот рецепт позволит вам готовить бутерброды вообще без хлеба. Это не только очень вкусное блюдо, но и достаточно оригинальное. Поэтому такие бутерброды станут изюминкой вашего стола.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Селедка – 100 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез и зелень по вкусу.
• Зеленый лук.

Картофель следует отварить в мундире. Селедку нужно почистить. Зеленый лук предварительно обдать кипятком, чтобы он быть более мягкий. Лук очистите, нарежьте и замаринуйте в уксусе.

Картофель следует очистить и нарезать кружочками. На него сверху необходимо положить кусочек селедки и лука. Украсьте майонезом и перцем. Перевяжите бутерброды крест на крест зеленым луком. Выложите их на блюдо и украсьте зеленью.

Считаются идеальным вариантом закуски. Многие люди порой именно им отдают свое предпочтение. Один вид нежной, сочной селедочки на тонком кусочке хлебной буханки уже вызывает аппетит. Тем не менее такие бутерброды еще надо уметь правильно приготовить. Чтобы блюдо в конечном итоге получилось не только красивым, но также вкусным и полезным, необходимо проявить немалую долю фантазии и знания о совместимости разных продуктов. В качестве наглядного примера можно рассмотреть несколько наиболее интересных вариантов.

Просто и быстро

Делать бутерброды с селедкой на черном хлебе, в принципе, не сложно. Из кухонной утвари понадобится только: острый нож, разделочная доска и сервировочная тарелка.

Для самого простого варианта необходимо иметь в наличии минимальный набор продуктов: хлеб, масло сливочное, филе сельди, лук (репчатый или зеленый перьевой).

Готовить бутерброды с селедкой на черном хлебе надо в определенной последовательности:

1. Сначала буханку надо нарезать так, чтобы кусочки получились не слишком толстыми. Хлеб нужно брать ржаной. Лучше, если он будет иметь дополнительные включения, например в виде изюма. Небольшая сладость придаст готовому продукту особую пикантность.
2. Каждый кусочек аккуратно намазать маслом. Слой должен быть минимальным. Он предназначен для того, чтобы только подчеркнуть аромат хлеба и слегка приглушить вкус соленой рыбы.
3. Филе порезать кусочками средней величины (не более 2 сантиметров).
4. Лук покрошить тонкими полукольцами. После этого их следует аккуратно уложить их поверх рыбы. В случае с зеленым луком его надо максимально измельчить, а потом посыпать сверху на бутерброд.

Приятное сочетание соленой рыбки, сочного лука, мягкого масла и ароматного хлеба никого не сможет оставить равнодушным.

Оригинальная идея

Чтобы бутерброды с селедкой на черном хлебе выглядели как-то необычно, можно немного подкорректировать их внешний вид. В последнее время большой популярностью пользуются канапе. Это — мини-бутерброды, насаженные на специальные шпажки. Как правило, их используют для оформления фуршетов. Оригинальность идеи состоит в том, что такой продукт совсем не нужно кусать. Его следует просто положить в рот, держась за шпажку, которую затем можно выбросить или оставить на тарелке. Существуют сотни с селедкой. Очень необычно будет смотреться бутерброд, приготовленный из следующих компонентов:

• черный хлеб,
• картофель,
• сельдь,
• горчица,
• репчатый лук
• зелень укропа.

Делается он тоже довольно просто:

1. Кусочки хлеба нужно сначала слегка подсушить в духовке, предварительно придав им форму кружочков или квадратиков.
2. Приготовленные тосты чуть промазать горчицей.
3. Картофель очистить, нарезать дольками, а затем придать им форму, аналогичную тостам. После этого заготовки надо обжарить в растительном масле и аккуратно положить их сверху на хлеб.
4. Следующим слоем будет маленький кусочек селедки.
5. Лук порезать кольцами и положить по 1-2 штуки на каждое канапе. Учитывая размеры бутербродов, лучше брать маленькие головки.
6. В каждое колечко вставить пучок петрушки и воткнуть шпажку.

Такие канапе не стыдно будет поставить даже на новогодний стол.

Необычная закуска

Не каждая хозяйка умеет делать вкусные бутерброды с селедкой на черном хлебе. Рецепты такого блюда, в принципе, можно придумать самому, учитывая имеющиеся в наличии продукты и личные предпочтения в еде. Но лучше заранее запастись всем необходимым. В качестве оригинальной закуски можно приготовить интересный бутерброд с начинкой. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• половина буханки черного хлеба;
• 3 яйца;
• 1 небольшая селедка;
• 3 веточки зелени укропа;
• столовая ложка майонеза;
• немного молотого перца;
• 4 перышка зеленого лука;
• масло растительное.

Такой продукт будет состоять из трех частей: хлеб, начинка и рыба. Для его приготовления надо:

1. Разделать сельдь. Сначала ее нужно выпотрошить, аккуратно вскрыв брюшко. Затем надо снять кожицу. Только после этого, сделав надрез вдоль хребта, не спеша, срезать мясо с кости.
2. Готовое филе порезать на небольшие кусочки.
3. Теперь можно заняться начинкой. Для этого сначала надо отварить яйца, а затем покрошить их как можно мельче. Так же порезать лук и зелень. После этого продукты следует высыпать в отдельную миску, добавить перец, майонез и хорошенько все перемешать. Желательно, чтобы эта масса какое-то время постояла в холодильнике. В принципе, ее даже можно приготовить заранее и хранить несколько дней.
4. Хлеб порезать ровными кусками любой формы и обжарить с двух сторон до румяной корки.
5. Наступает момент сборки. На каждом кусочке хлеба распределить по столовой ложке приготовленной яичной массы, а сверху положить по куску селедки.

Выглядит такой бутерброд не совсем обычно. Зато вкус у него просто замечательный.

Гостям на радость

Как показывает практика, людям обычно нравятся бутерброды с селедкой. Рецепты приготовления можно позаимствовать у опытных кулинаров, чтобы не сомневаться в правильности выбора тех или иных продуктов. Когда в доме ожидается много гостей, хозяйке необходимо позаботиться о том, чтобы все они были сыты и довольны. Для этой цели отлично подойдет рецепт пикантного бутерброда с сочной селедочкой под сметанным соусом. Не совсем привычное сочетание, но в результате получается очень вкусно. Для работы понадобится:

• на 3 ломтика черного хлеба 6 кусочков среднесоленой сельди, половина луковицы, 150 миллилитров сметаны, соль, чайная ложка зерновой горчицы, зелень укропа и 2 столовые ложки лимонного сока.

Готовятся такие бутерброды очень быстро:

1. Каждый кусочек сельди разрезать пополам и удалить из него все косточки.
2. Из сметаны, горчицы, укропа и сока лимона приготовить соус.
3. На каждый ломтик хлеба положить кусок селедки. После этого его надо обильно полить приготовленным соусом и украсить зеленью.

Чтобы немного подчеркнуть вкус рыбы, можно сверху положить тоненькую дольку яблока. А те, кто предпочитает классическое сочетание продуктов, могут заменить этот фрукт на пару колечек репчатого лука. В обоих случаях вкус бутерброда будет просто восхитительным.

Из всего разнообразия закусок бутерброды самые лёгкие в приготовлении. И хотя «бутерброд» переводится буквально как хлеб с маслом, в обиходе под ним подразумевают кусочек хлеба с любым закусочным продуктом (сыры, колбасы, овощи, рыбья икра, различные консервы).

Одним из таких продуктов является сельдь, но мало кто используют её для приготовления бутербродов. Одно из самых распространённых блюд праздничного стола и не только, с её использованием, является «селёдка под шубой». Но не менее вкусны и оригинальны бутерброды с ней, при красивой подаче они не останутся без внимания. Итак, как приготовить бутерброды с селедкой: рецепты с фото, простые и вкусные варианты – далее.

Бутерброды «Селёдка под шубой»

Мини-вариант известного блюда выглядит аппетитно, а маленькие порции исчезают с тарелок молниеносно.

Необходимо:

• багет — 1 шт;
• филе селёдки — 1 шт;
• отварная морковь — 1 шт;
• отварная свёкла — 1 шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез;
• зелень укропа для украшения.

Морковь натирают на мелкой тёрке и заправляют майонезом. Также поступают со свёклой, но к ней добавляют измельчённый зубчик чеснока. Филе сельди нарезают тонкими маленькими ломтиками. Багет нарезают на кусочки, толщина — на собственное предпочтение. На хлеб кладут слой селёдки. Далее накрывают её равномерным слоем моркови, свёклы с чесноком.

Важно! Если использовать для приготовления бутербродов жирные компоненты, то на хлеб сливочное масло не намазывают.

Готовые бутерброды украшают мелко нарезанной зеленью укропа.

Для того чтобы приготовить простые и вкусные бутерброды с селедкой (рецепты с фото в статье) и удивить гостей новым вкусом, попробуйте сделать бутерброды с необычным сочетанием продуктов — киви и сельдь .

Необходимо:

• буханка чёрного хлеба;
• сыр сливочный — 100 г;
• селёдка слабосоленая — 150 г;
• киви — 2 шт;
• помидор — 1 шт;
• зелень для украшения.

Основу для бутерброда делают без корочки. Для этого хлеб нарезают на кусочки, а затем с помощью стакана вырезают кружочки из мякиша. Смазывают основу сливочным сыром. Теперь подготавливают другие ингредиенты. Киви очищают от кожуры и нарезают на тонкие кружочки. Помидор и сельдь режут на тонкие ломтики.

Важно! Из рыбы необходимо удалить все косточки. помогут быстро справиться с работой.

На основу выкладывают киви. Поверх него — 2 кусочка сельди и один ломтик помидора. Завершающий штрих — украшение. На бутерброды кладут веточку укропа, листики петрушки, подойдут и стрелы зелёного лука.

Это интересно! Считается, что лучшие виды сельди — это беломорская, тихоокеанская и каспийская.

Открытый бутерброд с сельдью и зелёным луком

Необходимо:

• хлеб ржаной;
• сельдь;
• сырная масса;
• зелёный лук.

Для того чтобы приготовить сырную массу понадобиться:

• твёрдый сыр — 100 г;
• сливочное масло — 2 ст. ложки;
• варёные желтки — 2–3 шт;
• готовая горчица — 1 ч. ложка.

Твёрдый сыр натирают на мелкой тёрке, растирают его с размягчённым сливочным маслом, горчицей и желтками, сваренными вкрутую. Масса должна получиться пышной, без комочков. Её можно использовать самостоятельно для намазывания бутербродов.

Для бутербродов хлеб нарезают ломтиком толщиной не более 1,5 см. На ломтик ржаного хлеба намазывают сырную массу. Выкладывают на него кусочек сельди. Зелёный лук мелко нарезают и посыпают вокруг сельди.

Простые и вкусные бутерброды с селедкой (рецепты с фото) можно приготовить и украсить так, что они станут настоящим украшением стола. Яркие и разноцветные праздничные бутерброды с сельдью, несомненно, привлекут к себе внимание гурманов.

Необходимо:

• для этих бутербродов хорошо подойдёт бородинский хлеб;
• филе сельди;
• свёкла;
• варёные яйца;
• луковица;
• майонез;
• веточки укропа.

В зависимости от числа бутербродов рассчитывают нужное количество ингредиентов. Свёклу отваривают и натирают на мелкой тёрке. Яйца чистят, отделяют желтки от белков и натирают их на тёрке отдельно друг от друга.

Важно! Обязательно мойте тёрку после каждого использования, иначе цвета продуктов смешаются. Как делаются .

В натёртые продукты добавляют майонез. Должно получиться три ингредиента: свёкла, белки и желтки. Луковицу нарезают на тонкие кольца. Хлеб — на ломтики, наносят на него тонкий слой майонеза. Затем кладут кольцо лука, на него ломтик селёдки. Вокруг рыбы, по периметру бутерброда, выкладывают небольшими порциями свёклу, желтки и белки. Сверху кладут для украшения веточку укропа.

Оригинальные бутерброды

Готовят их вечером, чтобы к завтраку подать вкусное и сытное блюдо.

Необходимо:

• свежий пшеничный батон — 1 шт;
• филе селёдки;
• масло сливочное — 250 г;
• кетчуп или томатная паста — 3–4 ст. ложки;
• любая зелень.

Батон разрезают вдоль так, чтобы его можно было открыть как книгу. Из него вынимают полностью мякиш. Он пригодится для начинки. Пачку сливочного масла делят на две равные части. Одну часть размягчённого масла смешивают с мякишем из одной половины батона, кетчупом и нарезанной зеленью. Всё тщательно перемешивают до образования однородной массы. Другую часть масла смешивают с оставшимся мякишем от второй половины хлеба и нарезанными травами. Перемешивают. Если проводится

Канапе с сельдью Филе сельди вымочите в молоке, нарежьте ломтиками. Из ломтиков хлеба с помощью выемок вырежьте кружочки. Картофель очистите, нарежьте соломкой, обжарьте во фритюре. Яблоко, очистив от сердцевины, нарежьте соломкой. Соедините картофель с яблоком, добавьте майонез и пе… Потребуется: хлеб — 8 ломтиков, филе сельди — 100 г, растительное масло — 1 стакан, картофель — 2 шт., яблоко — 1 шт., майонез — 2/3 стакана

Бутерброды с рубленой сельдью и сладким перцем Хлеб, нарезанный ломтиками толщиной 1 см, намажьте маслом, положите перец, на него — рубленую сельдь, сельдь посыпьте рубленым яйцом и мелко нарезанным луком. Потребуется: хлеб пшеничный или ржаной — 4 ломтика, сельдь рубленая — 1/2 стакана, перец стручковый консервированный рубленый — 1 ст. ложка, сливочное масло или маргарин — 1 ст. ложка, яйцо — 1 шт., зеленый лук рубленый — 1 ст. ложка

Бутерброды с сельдью (3) Хлеб нарежьте ломтиками, смажьте каждый маслом. Уложите на них филе сельди, нарезанное кусочками, смажьте их горчицей. При подаче оформите бутерброды зеленью. Потребуется: хлеб ржаной — 160 г, филе соленой сельди — 150 г, сливочное масло — 40 г, горчица — 1 ч. ложка

Бутерброды «Белые» Творог дважды пропусти с сельдью и анчоусами через мясорубку или измельчи блендером. Добавь майонез, перемешай. Смажь полученной массой ломтики хлеба. Можно украсить бутерброды с помощью кондитерского шприца или мешочка, скажем, «розочками»… Потребуется: хлеб — 500 г, творог — 100 г, анчоусы — 50 г, майонез — 2 ст. ложки, филе сельди — 1 шт.

Бутерброд с сельдью и яйцом На ломтик хлеба положить филе сельди и кружочек вареного яйца. Выход: 80 г Потребуется: филе сельди — 30 г, яйцо — 1/4 шт., хлеб пшеничный (ржаной) — 40 г

Бутерброды с сельдью (2) Ломтики хлеба смажьте маслом и разложите на них по кусочку сельди. С одной стороны от сельди поместите на бутерброд мелко нарезанные огурцы, а с другой — зелень. Потребуется: хлеб ржаной — 6 ломтиков, филе соленой сельди — 12 кусочков, сливочное масло — 6 ч. ложек, огурцы маринованные — 6 шт., зелень петрушки мелко рубленная — 3 ст. ложки

Бутерброд с сельдью Хлеб нарезать квадратами, на каждый уложить ломтик огурца, затем — ломтик сельди. Оформить долькой яйца, «сеточкой» из майонеза и зеленью петрушки. Потребуется: хлеб ржаной — 2 ломтика, филе соленой сельди — 60 г, яйцо вареное — 1/2 шт., огурец — 2-4 ломтика, майонез — 1 ст. ложка, зелень петрушки

Бутерброды с сельдью На хлеб тонким слоем намазать горчицу, положить огурец, затем сельдь, лимончик. Украсить зеленью (укропом).Приятного аппетита! Потребуется: хлеб, сельдь с/с, огурец свежий, лимон, горчица, укроп

Бутерброды с сельдью 1. На масле обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки, периодически добавляя масло. Но не лейте сразу много, чтобы хлеб не пропитался полностью маслом. Буквально по 1 ст.л. на каждую сторону. 2. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Ту… Потребуется: 10 ломтиков белого хлеба, 1 селедка или 2 филе, 3 маринованых огурца, 5 долек чеснока, 100 грамм сливочного масла, 150 мл. оливкового или растительного масла, майонез по желанию, зелень укропа;

Русский бутерброд с сельдью Филе сельди нарезать небольшими кусочками. С огурцов снять кожуру и нарезать длинными полосками. Мелко искрошить лук. Укроп или петрушку порубить. Нарезать хлеб, смазать его сыром, щедро присыпать луком. На каждый кусок хлеба положить сверху по 3 кусочка огурца, 3-4 … Потребуется: 2 филе сельди (по 150 г каждое), 1/2 буханки черного хлеба, например бородинского, 400 г сливочного сыра (типа филадельфии), 4 огурца, пучок шнитт-лука или обыкновенного зеленого лука, пучок укропа или петрушки

Бутерброды с селёдкой на праздничный стол, рецепт с фото на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Бутерброды с селёдкой»

Вкусные бутерброды с селёдкой и яйцом на праздничный стол

Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых продуктов. Казалось бы, кого можно удивить такой закуской? Но если проявить немного фантазии, то даже такие бутерброды могут заиграть по-новому и приятно удивить как внешним видом, так и вкусом.

Яркие бутерброды могут подойти как для праздничного стола, так и для семейного ужина, ведь это не только красиво, но и очень вкусно.

Как приготовить «Бутерброды с селёдкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

С помощью круглой выемки или стакана с тонкими стенками вырезать из ломтиков батона (весом 250 грамм) круглые заготовки.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить заготовки до золотистого цвета с обеих сторон на горячей сковороде с 15 мл подсолнечного масла. Переложить заготовки на тарелку и охладить.

Как освежить чёрствый хлеб

Шаг 5 Ссылка

Смазать заготовки с одной стороны и по бокам томатным маслом.

Шаг 7 Ссылка

Смазанные маслом бока хлебных заготовок обкатать в укропе.

Шаг 8 Ссылка

Половину заготовок оформить желтком, а вторую половину — белком.

Шаг 9 Ссылка

130 грамм филе сельди без костей и кожи нарезать ломтиками и выложить их сверху. Украсить свежим укропом (всего 5 грамм). Бутерброды с сельдью готовы к подаче.

Как разделать сельдь на филе

Бутерброды с селедкой и свеклой, пошаговый рецепт с фото

Готовим бутерброды с селедкой и свеклой.

К праздничному застолью или семейному ужину отлично подойдут вкусные бутерброды с селедкой.

Сочетание селедки и свеклы на черном хлебе — это что-то потрясающее. Если вы еще не решили, что приготовить для гостей к празднику, чтобы они смогли перекусить в ожидании горячих блюд, сделайте аппетитные бутерброды с селедкой. Такие бутерброды можно приготовить не только со свеклой, но и с вареным яйцом.

Продукты для бутербродов с селедкой

Для сегодняшнего рецепта лучше всего использовать черный хлеб, который идеально сочетается с малосольной селедкой.

Селедку можно купить уже разделанную на филе, в таком случае вам останется ее лишь нарезать на кусочки и выложить на бутерброды со свеклой. Есть еще один вариант: купить филе селедки кусочками, тогда и резать ничего не придется.

Украсить бутерброды зеленью и подать их к столу.

Ингредиенты

• Филе сельди — 150 г
• Свекла — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Черный хлеб — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Укроп — 2 веточки
• Растительное масло — 1 ст. л.

Как приготовить бутерброды с селедкой и свеклой

1. Сваренную заранее свеклу почистить и натереть на терке. К свекле выдавить чеснок и перемешать начинку.

2. Добавить майонез, который сделает свекольную начинку более вкусной.

3. Перемешать свекольную массу и отставить пока в сторону.

4. Нарезать черный хлеб на небольшие кусочки: можно квадратные или треугольные.

   Хлеб при желании можно поджарить на растительном масле до хрустящей корочки.

5. На хлеб выложить свекольную массу: на каждый кусочек примерно по чайной ложке начинки.

6. Филе сельди нарезать на порционные кусочки.

7. На бутерброды сверху положить по кусочку селедки.

8. Украсить зеленью — веточками укропа.

   При желании можно закрепить бутерброды шпажками.

9. Готовые бутерброды с селедкой и свеклой можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Открытые бутерброды с маринованной селедкой, рецепт для трех блюд

Приготовление маринованной сельди — очень утомительный процесс, так как солить ее нужно месяцами, поэтому я покупаю свою.

Время приготовления : 10 минут, плюс 1 час маринования

СЕРВИСОВ

Четыре

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 12 ломтиков ржаного хлеба
• Масло сливочное соленое для намазывания

Для сельди в карри

• 4 маринованных филе сельди (можно приобрести в waitrose.com и sainsburys.co.uk)
• 4 столовые ложки крем-фреш
• 1 чайная ложка карри-порошка
• 1 яблоко, нарезанное кубиками
• 1 столовая ложка каперсов, промытых и высушенных
• ½ небольшой красный лук, мелко нарезанный
• 1–2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа

Для сельди со специями

• 4 сладких и острых филе красной маринованной сельди (доступно на сайте waitrose.com)
• 2 яйца вкрутую, нарезанные ломтиками
• 2 столовые ложки кресс-салата

Для сельди обыкновенной

• 4 маринованных филе сельди (как указано выше)
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока

МЕТОД

1. Чтобы приготовить сельдь с карри, нарежьте филе на более мелкие кусочки.Выложите крем-фреш в миску и смешайте с порошком карри. Смешайте яблоко с каперсами, луком и лимонным соком. Приправить по вкусу.
2. Добавьте сельдь в заправку и оставьте в холодильнике минимум на час.
3. Положить ломтики ржаного хлеба на доску и равномерно намазать сливочным маслом.
4. Разделите кусочки сельди с карри на четыре ломтика хлеба. Украсить укропом.
5. Для сельди, приправленной пряностями, нарежьте филе на более мелкие кусочки. Положите кусочки на четыре ломтика хлеба, чередуя с ломтиками яйца, и полейте кресс-салатом.
6. Для простой сельди нарежьте филе на более мелкие кусочки. Положите кусочки на оставшиеся четыре ломтика хлеба. Сверху выложите два-три ломтика лука-шалота и посыпьте чесноком.

Рецепт из открытых бутербродов Трины Ганеманн (кадриль, 12,99 фунтов стерлингов). Закажите копию на books.telegraph.co.uk

Смёрреброд с сельдью (датский сэндвич с открытой глазурью)

Смёрреброд с сельдью — традиционный датский сэндвич с открытым лицом, приготовленный из полезных и вкусных ингредиентов.

Если вы хотите попробовать настоящий датский бутерброд, то смёрреброд с селедкой — это этикет простого, но по-настоящему изысканного тартина. Узнайте, что такое датская кухня и как быстро ее можно приготовить.

Сельдь Smørrebrød изготавливается из тонкого ломтика ржаного хлеба на закваске, называемого rugbrød, с кремовой текстурой и селедкой. Здесь список лидеров бесконечен, так как вы можете настроить его по-своему. Однако на сегодня я приготовила легкий открытый бутерброд с селедкой, предельно сытный и вкусный.

Я обожаю smørrebrød, увенчанный чем угодно. Лосось, ростбиф, овощи или сельдь — такие бутерброды с открытой крышкой — больше, чем просто закуска. Они могут утолить ваш голод и желание чего-то особенного и легкого. Мне нравятся эти великолепные тартины, потому что их легко собрать, а также отличные закуски на праздничном столе. Когда я впервые попробовал этот замечательный smørrebrød, я промолчал. Они покорили мое сердце. Тем более, что у меня они есть на вечер рядом с салатом. Мне очень нравится есть эти сытные и сытные тартины из-за их консистенции и вкуса.Если вы еще не пробовали их, вам стоит. Обещаю, вам понравится любой укус.

Датский открытый сэндвич , также известный как smørrebrød, происходит от smør og brød, «масло и хлеб». Это традиционный датский тартин из темного ржаного хлеба, намазанный сливочным маслом и покрытый всем, что у вас есть. Селедка, или морепродукты, — один из самых распространенных и известных датских смёрребрёд. Также можно добавить сыр, соленые огурцы, авокадо, свежий лук, а также инжир.Всего один глоток настоящего датского сэндвича, и вы поймете, почему вам стоит попробовать его хотя бы раз.

Знаменитый датский бутерброд с открытой крышкой — не тот самый популярный бутерброд, который мы все привыкли есть. Для этого smørrebrød требуется посуда, и он отличается от обернутого сэндвича. В нем нет хлеба с крышкой, нет начинки между двумя ломтиками хлеба. Это знаменитый датский тартин, обычно с добавлением рыбы или морепродуктов.

Открытый бутерброд обычно едят вилкой и ножом. Никто не заставит вас так питаться, однако правила поведения за столом требуют есть смёрреброд с посудой. Обожаю есть дома обеими руками. Необязательно, просто и вкусно.

Смёрреброд из сельди — это не что иное, как ломтик тонкого темного ржаного хлеба, смазанный кремовой консистенцией и посыпанный слегка соленой маринованной сельдью.

Чтобы собрать смёрребрёд из сельди, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 9 унций (1 упаковка) маринованной сельди
• 5 ломтиков ржаного хлеба по-датски
• ⅓ чашки майонеза
• 1 с половиной огурца
• 2-3 свежих садовых красноватых
• 3 вареных яйца
• ½ ломтика лимона для украшения
• Укроп и мелко нарезанный зеленый лук
• Приправа

Перед тем, как выложить тартин слоями, начните делать легкую заправку.На сегодня я покажу вам импровизированную заправку, которую приготовила сама, но вкусная. Я очень рекомендую сделать это дома.

Возьмите небольшую миску и добавьте майонез, 1 нарезанный огурец, 2-3 нарезанных красноватых яйца, 1 нарезанное вареное яйцо, немного нарезанного укропа и зеленый лук. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Нарежьте немного маринованной сельди и по желанию, чтобы вы могли смешать ее с заправкой или просто посыпать сверху.

Возьмите ломтик темного ржаного хлеба и начните наслаивать его слоями.Налейте немного заправки, посыпьте нарезанной селедкой и 2 или 3 маринованными селедками. Украсить кусочком вареного яйца, несколькими дольками огурца, укропа или дольками лимона.

Настолько легко и вкусно, что вы не остановитесь на одном сельдевом smørrebrød.

На приготовление этого простого рецепта потребуется не более 10 минут. Так что я не вижу необходимости в приготовлении или измельчении каких-либо ингредиентов впереди. А также постарайтесь не хранить этот smørrebrød в холодильнике, так как вы потеряете аутентичный датский вкус. Наслаждайтесь свежим и сочным во время приготовления.

Сельдь Smørrebrød (датский открытый сэндвич)

Herring Smørrebrød — это традиционный датский бутерброд с открытым лицом, приготовленный из полезных и вкусных ингредиентов.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс Закуска, гарнир, закуска

Порции 3

Калорий 276 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 9 унций маринованная сельдь
Датский
• хлеб
• 1/3 стакана майонеза
• 2 огурца
• 3 красноватых
• 3 вареных яйца
• 1/2 лимона
• укроп и зеленый лук
• приправа

Инструкции

• Приготовьте заправку: возьмите миску и добавить майонез, 1 нарезанный огурец, 2-3 нарезанных красноватых яйца, 1 нарезанное вареное яйцо, немного нарезанного укропа и зеленый лук.Хорошо перемешайте все ингредиенты.

• Нарежьте немного маринованной сельди и добавьте в заправку или просто используйте их как есть.

• Возьмите ломтик темного ржаного хлеба и начните наслаивать. Налейте немного заправки, посыпьте нарезанной селедкой и 2 или 3 маринованными селедками. Украсить кусочком вареного яйца, несколькими дольками огурца, укропа или дольками лимона.

• Подавать холодным и сразу.

Питание

Калорийность: 276 ккал Углеводы: 7 г Белок: 8 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 197 мг Натрий: 224 мг Калий: 360 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 404 IU мажор , Смёрребрёд из сельди Рецепт

Смёрброд с маринованной сельдью, яичным салатом, клубком водяного кресс-салата и укропом

Мое детство наполнено вкусовыми воспоминаниями, на которые повлияло мое норвежское происхождение.

Миндаль.

Брусника.

Норвежский коричневый козий сыр под названием geitost .

Морепродукты.

Укроп.

Селедка маринованная.

Теперь я понимаю, что мои детские вкусовые ощущения не были нормальными ни для американского ребенка, ни для моих детей. Нам всем нравится смелый вкус нашего наследия. Даже если вам не нравится бодрящий вкус маринованной сельди, я надеюсь, что этот smørbrød поможет вам открыть для себя достоинства этого классического скандинавского деликатеса.Яичный салат, богатый по-своему, дополняет пикантный вкус маринованной сельди. Это восхитительная обновленная версия классики.

Скажите мне: Какие ваши любимые северные вкусы? А к каким разновидностям смёрбрёда вы возвращаетесь снова и снова?

Смёрброд с маринованной сельдью, яичным салатом, клубком кресс-салата и укропом

Ингредиенты

• 4 ломтика сытного хлеба
• 4 столовые ложки соленого масла комнатной температуры
• 1 английский огурец, разрезанный пополам, затем нарезанный на половинки 1/8 дюйма
• 6 нарезанных вкрутую яиц
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовых ложек сметаны
• 1/4 чайной ложки соли
• 10 унций маринованного филе сельди, нарезанного на кусочки размером 1 дюйм
• 6 унций водяного кресс-салата и только верхние стебли
• Веточки свежего укропа для украшения

Инструкции

• Разделите ломтики хлеба на четыре тарелки и намазать сливочным маслом до корки.Выложите ломтики огурца на сливочном масле так, чтобы они перекрывали друг друга в виде рыбьей чешуи.

• В средней миске интенсивно перемешайте яйца, майонез, сметану и соль до тех пор, пока яичные желтки не станут частью соуса, и яичные желтки не станут частью соуса.

• Выложите яичный салат на огурцы, затем равномерно разложите маринованную сельдь на каждом бутерброде. Сверху полейте кресс-салатом и украсьте свежим укропом.

: в моей книге можно найти еще больше рецептов морепродуктов!

Смёрреброд из копченой сельди по-датски — FaymousEats

В Дании это невероятно популярное и распространенное блюдо, которое подают по всей стране.Smørrebrød переводится как «хлеб с маслом», но это , так что намного больше. По сравнению с другими сэндвичами по всему миру, датчане взяли повседневные ингредиенты и создали произведение искусства. С сотнями начинок и стилей Smørrebrød можно смело считать одним из национальных блюд Дании. В моем исполнении этого классического произведения используются копченая сельдь, лук, каперсы, яйцо и майонез.

Перейти к рецепту

В любом случае вам нравится

Прелесть этого сэндвича в том, что для него используются простые ингредиенты.Сделайте это настолько необычным или простым, насколько хотите. В моем варианте он берет невероятно дешевые и простые ингредиенты и превращает его в визуально высококлассную еду.

Копченая сельдь — невероятно дешевый и доступный ингредиент. В сочетании с луком, укропом, майонезом, маслом и яйцом это блюдо может легко стоить вам менее 5 долларов за бутерброд.

Создайте свой вариант этого блюда из всего, что вам нравится! Картофельный салат, яйца, говядина, копченая рыба, овощи, все, что угодно! Традиционное правило Smørrebrød — нельзя видеть хлеб.Начинка и соус должны покрывать весь хлеб и складывать его как можно выше!

Посмотрите видео в рецепте, как я скомпилировал свой. Помогите мне создать канал и повысить осведомленность, поделившись этим рецептом с друзьями и семьей для веселого послеобеденного угощения!

• 2 ломтика Датского ржаного хлеба
• 1 банка копченой сельди
• 1 красный лук
• 1 Яйцо средней степени варки
• Свежий укроп
• Каперсы
• Лимон
• Масло
• Майо
• Хрен сливочный
• Черный перец по вкусу

Приготовление

• Вы хотите варить на средней или вкрутую и яйцо (в зависимости от ваших предпочтений).

• Выньте желток и сформируйте маленький шарик.

• Лук нарезать кружочками. Вам нужно всего 2 ломтика.

Construct

• Положите поджаренный ржаной хлеб на тарелку.

• Намажьте тосты маслом, хреном и майонезом.

• Слой копченой сельди на тосте.

• Добавьте несколько колец лука.

• Добавьте каперсы, свежий укроп, черный перец, цедру лимона и сок по своему вкусу.

• Добавьте сверху шарик из яичного желтка.

• Подавать!

Smörgås из копченой сельди | All Ways Delicious

Smörgås — это разнообразное и адаптируемое традиционное блюдо, которое красиво выглядит и его легко приготовить — просто сложите квадраты намазанного маслом черного хлеба с мясом, рыбой, овощами, сыром, яйцами, зеленью или чем-то еще, что вам нравится.

Одна из наших любимых закусок из Lazy Gourmet — это наша версия скандинавского бутерброда с открытым лицом (smørrebrød, smørbrød и smörgås для датчан, норвежцев и шведов).

Традиционный копченый сельдь Smörgås легко приготовить. Просто смазать маслом кусок плотного темного хлеба и аккуратно сложить его с вашим любимым мясом, рыбой, овощами, сыром, яйцами, зеленью или чем-то еще, что вам нравится.

Нарезанный хлеб из пумперникеля размером с коктейль можно купить во многих супермаркетах и ​​гастрономах, но если вы не можете их найти, просто возьмите большой квадратный хлеб и разрежьте четыре ломтика на четвертинки. Вы также можете использовать хрустящие ржаные крекеры, изготовленные такими компаниями, как Kavli или Wasa.

Мы любим подавать smörgås на поздний завтрак, обед или в качестве закуски.

Еще больше отличных рецептов, которые вам понравятся

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 16 ломтиков хлеба пумперникель размером с коктейль (около 2 1/2 дюймов)
• 1/4 стакана размягченного несоленого масла
• 16 больших ломтиков огурца
• 4 яйца вкрутую, нарезанные ломтиками
• Кошерная соль по вкусу
• Перец чёрный свежемолотый по вкусу
• 1 банка объемом 7 унций копченого филе сельди, нарезанная на квадраты размером около 1 дюйма толщиной около 1/4 дюйма
• 1-2 больших веточки свежего укропа

Инструкции

1. Обильно намазать маслом каждый кусок хлеба.
2. Положите ломтик огурца, ломтик яйца (из середины яйца, чтобы в него было немного желтка) и кусок рыбы на намазанный маслом хлеб.
3. Посыпать солью и перцем по вкусу и сверху добавить щепотку укропа.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Первая публикация: 7 ноября 2010 г.…

Последнее обновление: 23 октября 2019 г.

Сэндвич с сельдью — Немецкий на любой вкус

Хрустящий немецкий рулет с маринованным филе сельди и луком.

Каждое воскресное утро Гамбургский рыбный рынок на Эльбе привлекает тысячи посетителей, как полуночников, так и ранних пташек!

Рыба, фрукты, цветы, одежду и сувениры — вы можете найти практически все на Гамбургском рыбном рынке, учреждении с 1703 года. Каждое воскресное утро ранние пташки и полуночники объединяются вдоль берегов Эльбы, чтобы обменяться свежей рыбой и восстановить свое настроение. выпить кофе или просто насладиться живой атмосферой.

Чтобы привлечь покупателей, участники рынка перекрикивают друг друга. Это приводит к громкому и многословному крещендо, которым еженедельно наслаждаются как местные жители, так и туристы.

Как называется сэндвич с селедкой по-немецки?

Бутерброд с селедкой называется «Heringsbrötchen».

Как произносится «Heringsbrötchen»?

Послушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как будет произноситься «Heringsbrötchen» по-немецки. Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы послушать

Сэндвич с сельдью

Немецкий сэндвич с селедкой никогда не подают на булочке с кренделем.Подавайте его на булочке Kaiser или другом пшеничном булочке с хрустящей корочкой.

В этом классе вы найдете несколько рецептов роллов.

Hamburg Fischmarkt Impressions

Рецепт сэндвич-ролла из немецкой сельди

Ингредиенты

• 2 ролла (например, роллы Kaiser)
• 2 ст. сливочное масло
• 1 банка маринованной сельди
• 1 небольшая луковица (нарезанная тонкими кольцами)

Инструкции

1. Разрезать булочки и равномерно распределить масло с обеих сторон.
2. На половину рулета выложить маринованную сельдь.
3. Добавьте нарезанный кольцами лук и положите сверху на другую сторону хлеба.

Пищевая ценность:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram.

Совет по обслуживанию

Попробуйте этот рецепт с копченым лососем вместо сельди. Оба варианта — не просто отличная закуска, но и отличный похмельный завтрак после долгой ночи Октоберфеста.

Скандинавские бутерброды с открытым лицом — Arctic Grub

Я хотел решить, как сделать различные классические начинки вегетарианскими, которые мы кладем на элегантные бутерброды с открытой крышкой, которые часто можно увидеть в скандинавских кафе и пекарнях по всей стране; маринованная сельдь, копченый лосось, яичница и многое другое.Мне нравится, насколько креативны и нежны эти бутерброды и насколько они действительно представляют ароматы скандинавской кухни; в основном несладкие с копчеными, солеными, маринованными и вялеными ароматами и способами приготовления.

Классическая норвежская еда, возможно, не обладает самым сильным вкусом или включает пряные, вызывающие у вас на лице блюда, но она имеет сильное присутствие, которое вызывает воспоминания о сильной кулинарной истории, чувство принадлежности и доказательство того, что традиции по-прежнему важны и мы делаем все возможное, чтобы это сохранить.

Хотя употребление вина в Норвегии возникло недавно, вино всегда было важной частью моего кулинарного путешествия. Все началось, когда мне было 18 лет и я решил переехать в Рим, Италия, на год, чтобы выучить язык и сделать перерыв в школе, прежде чем отправиться в колледж в США. Я влюбился в итальянскую любовь к еде и вино и купил свою самую первую поваренную книгу.

По счастливой случайности, сегодня я работаю с вином, чтобы заработать себе на жизнь, и горжусь тем, что представляю одну из лучших виноделен в мире, Querciabella, всемирно известную веганскую, органическую и биодинамическую винодельню, расположенную в регионе Кьянти Классико в Тоскане. Италия.

Batàr — единственное белое вино, которое мы производим, а также одно из культовых белых вин Италии, пользующихся культом. Мы производим его в очень небольших количествах, и это одно из немногих белых вин в мире, способных выдерживаться два десятилетия и более. Состоит из 50% Шардоне и 50% Пино Блан, это необычное сочетание винограда, особенно в этом винном регионе, но которое оказалось невероятно успешным.

Одна из моих любимых и, на мой взгляд, самых захватывающих черт в этом вине — это то, как оно развивается и меняется с годами, демонстрируя свои многочисленные атрибуты.С некоторого возраста Батар развивает вкусы, похожие на умами, которые служат идеальным партнером для бутербродов с открытой крышкой, о которых я рассказываю в этом посте, и многих других северных блюд.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в винах Querciabella, — это их способность стареть и изменяться, чтобы стать еще более интересными и показать, насколько они универсальны. Когда вы делаете глоток Batàr, становится ясно, что это вино было приготовлено с любовью и предельным вниманием — у него даже есть собственная бочка на винодельне!

Это вино могло противостоять многим лучшим винам Бургундии, одновременно обладая сильным аутентичным тосканским характером.Я очень рад новому урожаю 2017 года, который мы скоро выпустим на рынок США. Он получил восторженные отзывы от многих винных критиков, в том числе Дженсис Робинсон, которая присвоила ему 17+ баллов и назвал его «сложным и достойным возраста … серьезным вином для стола».

Если вы хотите предложить что-то уникальное и необычное и подать белое вино, которое понравится как любителям красного, так и белого вина, Batàr — прекрасный выбор! С приближением Дня святого Валентина это также прекрасный способ произвести впечатление на любимого человека 🙂 Надеюсь, вы найдете бутылку и попробуете ее, а также, конечно, приготовите одно или все блюда, которые я предлагаю в этом посте!

Когда я впервые стал веганом, я и представить себе не мог, что такие вещи, как копченый лосось и маринованная сельдь, можно сделать вегетарианцем, но с помощью некоторых невероятно талантливых веганских поваров и любителей еды я придумал свою интерпретацию растительных версий эти традиционные блюда из животных.

Моя цель — всегда вызывать знакомые ароматы (что, в свою очередь, вызывает теплые воспоминания из моего детства и детства в Норвегии), не затрагивая при этом животных в своих рецептах.

Потому что больше нет необходимости включать наших собратьев в наши тарелки со всеми невероятными растениями и продуктами, которые мы находим сегодня, которые на 100% не содержат жестокости. Лучше для нашего здоровья, для планеты и, конечно, для животных.

Надеюсь, вам понравятся мои адаптации!

Копченый «Лосось» (Рёкелакс)

4 большие моркови
Морская соль, для покрытия
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки рассола для каперсов
2 столовые ложки тамари или соевого соуса
½ чайной ложки копченой паприки
Большой отжим лимонного сока
Свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 475 ° F и застелите среднюю форму для выпечки пергаментной бумагой.

Смажьте дно примерно-дюймовым слоем соли, затем поместите в блюдо всю морковь и присыпьте большим количеством соли. Не волнуйтесь, в конечном результате вы не съедите всю эту соль.

Обжарьте морковь до тех пор, пока она не будет легко проткнута вилкой, но не станет мягкой. Время будет зависеть от размера и свежести вашей моркови. Проверьте их, начиная примерно с 40 минут — моя очень большая морковь заняла 60-90 минут. Этот шаг можно сделать заранее.

Приготовьте маринад:
В неглубокой посуде или небольшой миске смешайте оливковое масло, рисовый уксус, рассол из каперсов, тамари или соевый соус, перец, лимонный сок и несколько молотых свежемолотых черных перцев.

Достаньте морковь из духовки и дайте остыть.

Сотрите излишки соли руками. Ножом срежьте тонкую полоску с одной стороны соленой кожицы, а затем с помощью ножа очистите морковь на ленты. Если ваш овощечистка зацепилась за мягкую морковь, ничего страшного, просто нарежьте кусочки как можно тоньше острым ножом. Поместите полоски в маринад и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Перенести в холодильник и замариновать 15-30 минут.

Подавать с рогаликами, сливочным сыром, ломтиками огурцов, каперсами, чесноком и / или укропом.

Если у вас есть лишняя морковь, накройте ее и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

Этот соус из кленово-укропной горчицы — это соус, который я не только мажу на бутерброды, но и сбрызгиваю вареным картофелем и другими овощами, чтобы придать ему дополнительный скандинавский оттенок.

Горчица клено-укропная

1/4 стакана кленовой горчицы
3 столовые ложки яблочного уксуса
1/2 стакана виноградного масла
1/4 стакана нарезанных веточек укропа
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки соли
В небольшой миске взбейте горчицу и уксус .Медленно добавьте масло, чтобы оно превратилось в эмульсию. Добавьте укроп, перец и соль.

Яичница с чесноком (Eggerøre)

1-2 столовые ложки веганского масла (например, Miyoko’s или Earth Balance)
1 контейнер (12 жидких унций или 354 мл) Just Eggs https://www.ju.st/
Горсть нарезанного чеснока
Соль и перец

Нагрейте сливочное масло в средней неглубокой сковороде с антипригарным покрытием. Встряхните емкость с Just Eggs и вылейте в разогретую сковороду. Резиновым шпателем продолжайте перемешивать и взбивать яйца, одновременно добавляя измельченный чеснок и присыпая пару щепоток кошерной или морской соли и свежемолотого черного перца.

Подавать горячим или комнатной температуры.

Паштет из грибов и чечевицы (Leverpostei)

8 унций (225 граммов) очищенных и нарезанных кубиками грибов, таких как пуговица, портобелло и майтаке
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки веганского несоленого масла
1 небольшая луковица Видалия, очищенная и нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 стакана (400 граммов) вареной зеленой чечевицы
1 стакан (140 граммов) обжаренных грецких орехов или орехов пекан
свежевыжатого лимонного сока из 1 лимона
1 столовая ложка соевого соуса или тамари
2 чайные ложки измельченного свежего розмарина
1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна
2 столовые ложки петрушки
по желанию: 2 чайные ложки коньяка или хереса
2 чайные ложки коричневого сахара
1/8 чайной ложки кайенского перца
соль и молотый черный перец

Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, 5–6 минут.

Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, пока они не станут мягкими и готовыми. Снять с огня.

В кухонном комбайне смешайте приготовленную чечевицу, орехи, лимонный сок, соевый соус, розмарин, тимьян, петрушку, коньяк или херес (если используется), коричневый сахар и кайенский перец. Обработайте до полной однородности.

Попробуйте и при необходимости добавьте соль, перец и еще коньяк, соевый соус или лимонный сок.

Перелейте паштет в сервировочную миску или небольшой террин и поставьте в холодильник на несколько часов, пока он не станет твердым.

Просто вкусно и может стать вашим новым любимым спредом!

Норвежский салат со свеклой и сельдью (Rødbet og Sildesalat)

Около 250 граммов жареной и очищенной свеклы
Около 250 граммов баклажанов
½ стакана (1 дл) свежего апельсинового сока
¼ стакана (½ дл) свежего лимонного сока
4 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка целые гвоздики
1 палочка корицы
1 маленькая красная луковица
Сок из ½ лайма
1 зеленое яблоко среднего размера (например, Granny Smith)
3-4 столовые ложки нарезанных корнишонов или солений
½ стакана (1 дл) несладкого немолочного йогурта
¼ стакана (½ дл) веганских сливок *
1-2 столовые ложки дижонской горчицы
Сок из ½ лайма
Морская или кошерная соль, перец, сахар по вкусу
2 столовые ложки каперсов
Несколько веточек свежего тимьяна

Нарежьте лук тонкими кольцами, поместите в небольшую миску с соком 1/2 лайма, приправьте кошерной или морской солью, перемешайте и дайте мариноваться примерно на 1 час.

Тем временем нарежьте баклажаны ломтиками толщиной дюйма (1/2 см), а затем тонкими полосками.

В неглубокую кастрюлю среднего размера добавьте свежий апельсиновый сок, лимонный сок, рисовый уксус, целые гвоздики и палочки корицы и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения, добавьте баклажаны и дайте покипеть около 4 минут. Выключите огонь и дайте жидкости остыть.

Очистите жареную свеклу (я обычно запекаю свеклу в течение 1 часа при 400 ° F / 200 ° C и заворачиваю ее в фольгу с небольшим количеством оливкового масла и кошерной соли и, возможно, одной-двумя веточками тимьяна).После очистки нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте яблоко и корнишоны / соленые огурцы одинакового размера и добавьте все три продукта в среднюю или большую миску. Добавьте оставшиеся баклажаны (удалите палочку корицы и гвоздику).

В отдельной миске взбейте немолочный йогурт, немолочные сливки (самый простой способ приготовить собственные сливки — это добавить равные части сырых кешью и воды в высокоскоростной блендер и сделать пюре до кремообразной консистенции), дижонскую горчицу. , сок ½ лимона, соль, перец и немного сахара по вкусу.

Добавьте кремовую смесь к свекле, яблокам и баклажанам и тщательно перемешайте.

Украсить маринованным красным луком, каперсами и свежим тимьяном.

При хранении в герметичной стеклянной таре в холодильнике салат хранится около 2 недель.

Селедка горчично-маринованная (Сеннепссильд)

Горчичный соус:
2/3 стакана (1½ дл) веганского йогурта
1/4 стакана (½ дл) веганского майонеза
3 столовые ложки цельномолотой горчицы (или 2 столовые ложки дижонской горчицы)
1 чайная ложка каперсов
Немного свежего укропа
1 столовая ложка светлого сиропа / кленового сиропа
2-3 столовые ложки рисового уксуса

Смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте.Отложите в сторону.

Для «сельди»:
250 грамм (9 унций) лесных грибов, таких как Львиная грива, устрица, труба или лисички
1 лук-шалот
½ стакана (1 дл) воды
2-3 столовые ложки рисового уксуса
2 чайные ложки соль, свежемолотый перец по вкусу
2-3 столовые ложки сахара
Немного кленового сиропа

Грибы нарезать широкими полосками.

Нарезать лук-шалот тонкими кольцами.

Доведите воду до кипения, добавьте уксус, соль, немного перца и сахар.Отрегулируйте, чтобы получить правильное сочетание соленого / сладкого / кислого.

Добавьте грибы и лук-шалот и доведите до кипения. Хорошо перемешайте, затем снимите с огня и оставьте грибы и лук настаиваться в жидкости примерно на полчаса до одного часа.

Слейте с грибов большую часть жидкости, переложите в миску с горчичной заправкой и хорошо перемешайте.

Перелейте в герметичную банку или контейнер с крышкой.

Хранится в холодильнике около недели.

Салат «Яичный» (Eggesalat)

4 столовые ложки веганского майонеза
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
2 чайные ложки дижонской горчицы
½ красного лука, мелко нарезанного
1 чайная ложка каперсов
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1 мелкий зубчик чеснока, измельченный
2 столовые ложки 20 1 пищевых дрожжей
2 чайные ложки куркумы
2 чайные ложки белого дистиллированного уксуса
1-2 чайные ложки морской соли (по вкусу)
Свежемолотый черный перец
225 грамм (8 унций) очень твердого тофу, нарезанного кубиками дюйма (½ см)
Пара щепоток сельдерея
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Для подачи:
6 ломтиков цельнозернового хлеба для сэндвичей
Водяной кресс или зелень, по желанию
Маринованный красный лук, по желанию
Ломтики редиса, зеленый лук, по желанию

В небольшой миске смешайте майонез, лук, оливковое масло, горчицу, пищевые дрожжи, каперсы, лимонный сок, чеснок, куркуму, соль и несколько крупок черного перца.