Булочки с сырной начинкой рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Булочки с сырной начинкой рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

364

10

8

65

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Сахар

1 чайная ложка

Пшеничная мука

4 стакана

Сухие дрожжи

2,5 чайные ложки

Соль

1,5 чайных ложек

Сливочное масло

30 г

Молоко

2 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Сливочный сыр

100 г

Ванильный экстракт

1 чайная ложка

Вода

¼ стакана

Сахарная пудра

50 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1В миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар, все перемешиваем, добавляем всю созревшую опару, растопленное и охлажденное до 35–40 градусов сливочное масло или маргарин, и вымешиваем однородное, мягкое и эластичное тесто.

ШпаргалкаКак приготовить тесто на опаре

2Хорошо вымешанное тесто формируем в шар, перекладываем его в припорошенную мукой миску, накрываем сверху легким полотенцем и оставляем в теплом месте на один час. За это время тесто должно как следует подойти и увеличиться в объеме в полтора–два раза.

3Когда тесто подойдет, перекладываем его на рабочую поверхность и разделяем на 8–10 одинаковых частей.

4Каждую часть раскатываем скалкой в небольшой круг. Затем на центр выкладываем нарезанный небольшими кусочками сыр, после чего защипываем края круга в центр так, чтобы получилась круглая булочка с сырной начинкой внутри.

5Сформированные булочки перекладываем швом вниз на смазанный маслом противень и оставляем в теплом месте на 20–25 минут.

6Яичный желток взбиваем со столовой ложкой молока. Получившейся глазурью аккуратно смазываем сверху булочки.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

7Выпекаем булочки в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15–20 минут.

ИнструментТермометр для духовки

8Готовые булочки перекладываем на решетку и даем им немного остыть.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Что можно есть в пост

И когда в пост можно рыбу — подробный рассказ православного повара и универсальные постные рецепты

Что делать со вчерашними блинами

Десерты, закуски и даже чипсы

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Американская кухня

Воздушные кетобулочки

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

55 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Апельсиновые булочки

Автор: Axel Trofimsky

1 порция

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Британская кухня

Пасхальные булочки с крестом

Автор: Еда

12 порций

3 часа

Выпечка и десерты•Американская кухня

Кетобулочки с кунжутом

Автор: Лоскутова Марианна

5 порций

35 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Кетобулочка с кунжутом

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Булочки из батата

Автор: Наташа Кев

4 порции

20 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Выборгский крендель

Автор: Вкусы России

12 порций

Выпечка и десерты•Латвийская кухня

Асушки

Автор: Ника Ганич

1 порция

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Латвийская кухня

Хлеб с чесночным маслом

Автор: Tatiana Shagina

12 порций

04:24

Выпечка и десерты•Русская кухня

Булочки с маком

Автор: Еда

12 порций

4 часа

Выпечка и десерты•Русская кухня

Улитки с творогом и изюмом

Автор: Татьяна Гришкова

12 порций

1 час 30 минут

04:02

Выпечка и десерты•Русская кухня

Булочки с изюмом

Автор: Еда

12 порций

3 часа

Дрожжевые булочки с сырной начинкой: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

В мою кулинарную жизнь творожный сыр, да и как любой другой, вошёл уже давно и очень настойчиво! Мне нравится с ним готовит и холодные закуски, и выпечку.
Вот и в этом рецепте, перевод которого я подготовила и спешу делиться с вами, присутствует в начинке творожный сыр.
На мой взгляд, эти булочки с сыром получаются очень универсальными. Их можно кушать на завтрак, можно подавать к легкому супчику, они будут прекрасным перекусом, их не стыдно подать к столу если к вам пришли гости, а ещё взять с собой на природу.

Чтобы испечь булочки с сыром, вам понадобится:

Ингредиенты

• ДЛЯ ТЕСТА:
• вода тёплая – 1 ст.
• молоко тёплое – 1 ст.
• масло растительное – 1 ст.
• дрожжи сухие активные – 1 пакетик
• мука – 5-6 ст.
• сахар – 2 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• масло сливочное
• сыр творожный
• ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• молоко – 1 ст.
• кунжут

Как испечь булочки с сыром

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Смешать молоко, воду, дрожжи, сахар, все перемешать и оставить на 5 минут. Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Накрыть его и оставить на 1 час.

Шаг № 2:

Раскатать тесто толщиной около 5 мл в квадрат.

Шаг № 3:

Смазать сливочным маслом.

Шаг № 4:

Посыпать сыром.

Шаг № 5:

Нарезать на полоски.

Шаг № 6:

Скрутить рулетики.

Шаг № 7:

Обмакнуть в молоке.

Шаг № 8:

Обвалять в кунжуте, не затрагивая серединку.

Шаг № 9:

Выложить на противень и выпекать при 200°C до золотистого цвета.

Вот такие получаются аппетитные булочки, повторюсь, что они очень универсальны и будут уместны и в пир, и в мир!
Если у есть предложения как разнообразить данный рецепт, обязательно пишите в комментариях!
Приятного Вам аппетита!

Источник: https://instagram. com/p/BfrCI5AFI5a/

Екатерина Позняк опубликовал(а) 206 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Мясные булочки в китайском стиле — Джо Кукс

Свинина Хлеб

4.8 из 16 голосов

Перейти к рецептуРаспечатать

Автор: Joanna Cismaru 19 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Если вы когда-нибудь были в китайской пекарне, то видели такие мясные булочки среди множества других вкусностей. Эти булочки также называются булочками со свининой или Чар Сиу Бао, которые в основном представляют собой булочки с начинкой из свинины, приготовленные на гриле. Их можно приготовить на пару или запечь, как я решила приготовить.

Я никогда не пробовала приготовленные на пару, только запеченные, но я уверена, что они такие же вкусные. Чар Сиу относится к начинке из свинины, а бао означает булочка. Мой урок китайского на сегодня. 🙂

Так как мне всегда приходится пытаться приготовить дома то, что я вижу и люблю в пекарнях или ресторанах, на этот раз моей задачей было испечь эти булочки с начинкой из свинины. Не то, чтобы это было большой проблемой, их довольно легко сделать. Мне они понравились, они получились потрясающими и исчезли в мгновение ока.

Тесто довольно простое из простых ингредиентов. В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи и дайте постоять, пока не начнет пениться, примерно на 15 минут. В большую миску добавьте муку, а к ней добавьте яйцо, масло, соль и дрожжевую смесь.

Перемешайте все руками, если тесто покажется вам слишком липким, просто добавьте еще муки. Месите тесто на посыпанной мукой поверхности еще несколько минут, пока оно не станет эластичным.  Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое, в теплом месте.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Я использовал одну свиную вырезку весом около 1 1/2 фунта. Сделать маринад тоже несложно. Свиное филе нарежьте небольшими кусочками и отложите в сторону. В миску среднего размера добавьте чесночно-имбирную пасту, растительное масло, мед, соус Хойсин, соевый соус, вино, перец, соль, порошок пяти специй и кунжутное масло. Взбейте все вместе и добавьте к нему свинину. Оставьте свинину мариноваться примерно на 1 час или пока тесто не будет почти готово.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее столовую ложку растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте к нему смесь свинины, включая маринад, и готовьте, пока свинина полностью не прожарится, около 5 минут. Прежде чем снять его с огня, добавьте в него зеленый лук и хорошо перемешайте.

После того, как все сказано и сделано, тесто должно хорошо увеличиться вдвое.

Разделить тесто на 12 равных частей. Каждую часть скатать в шарик.

С помощью скалки раскатайте каждый шарик в диск диаметром около 4–5 дюймов. В середину положите столовую ложку мясной смеси.

Запечатайте булочку, собрав края диска.

Положите запечатанную булочку стороной вниз на несмазанный противень. Повторите с оставшимися шариками и мясной смесью.

Смажьте булочки яичной смесью и выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение примерно 15–20 минут или пока булочки не станут красивыми и золотисто-коричневыми.

Они так хорошо выглядят и такие вкусные, что вам понравятся.

Прежде чем начать!

Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Эти булочки с мясом в китайском стиле, также известные как Чар Сиу Бао, представляют собой восхитительные булочки с начинкой из свинины. Их невероятно легко приготовить, и они такие вкусные!

Тесто

• ▢ 1/2 стакана воды
• ▢ 2 1/2 чайной ложки сухих дрожжей
• ▢ 1/4 стакана сахара
• ▢ 2 1/4 стакана универсальной муки
• ▢ крупное яйцо (взбитое)
• ▢ 3 ст. л. масла
• ▢ 1/2 ч.0048
• ▢ 1 ст. л. растительного масла
• ▢ 2 ст. л. меда
• ▢ 2 ст. л. соуса хойсин
• ▢ 2 ст.
• ▢ 1/4 teaspoon salt
• ▢ 1/2 teaspoon five spice powder
• ▢ 1 teaspoon sesame oil
• ▢ 1 tablespoon vegetable oil
• ▢ 2 sprigs green onion (finely chopped)

Egg wash

• ▢ 1 яйцо (взбитое)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи и оставьте на 15 минут, пока не начнет пениться. В большую миску добавьте муку, а к ней добавьте яйцо, масло, соль и дрожжевую смесь.

• Перемешайте все руками, если тесто покажется вам слишком липким, просто добавьте еще муки. Месите тесто на посыпанной мукой поверхности еще несколько минут, пока оно не станет эластичным. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое, в теплом месте.

• Нарежьте свиную вырезку небольшими кусочками и отложите в сторону. В миску среднего размера добавьте чесночно-имбирную пасту, растительное масло, мед, соус Хойсин, соевый соус, вино, перец, соль, порошок пяти специй и кунжутное масло. Взбейте все вместе и добавьте к нему свинину. Оставьте свинину мариноваться примерно на 1 час или пока тесто не будет почти готово.

• нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте к нему смесь свинины, включая маринад, и готовьте, пока свинина полностью не прожарится, около 5 минут. Прежде чем снять его с огня, добавьте в него зеленый лук и хорошо перемешайте.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Разделить тесто на 12 равных частей. Каждую часть скатать в шарик.

• С помощью скалки раскатайте каждый шарик в диск диаметром около 4–5 дюймов. В середину положите столовую ложку мясной смеси.

• Запечатайте булочку, собрав края диска.

• Положите булочку запечатанной стороной вниз на несмазанный маслом противень. Повторите с оставшимися шариками и мясной смесью.

• Смажьте булочки яичной смесью и выпекайте в течение примерно 15–20 минут или до тех пор, пока булочки не станут красивыми и золотисто-коричневыми.

Порция: 1 булочка Калорийность: 437 ккал (22 %) Углеводы: 28 г (9 %) Белки: 46 г (92 %) Жиры: 15 г (23 %) Насыщенные жиры: 5 г (31 %) Холестерин: 144 мг (48 %) Натрий: 381 мг ( 17%)Калий: 757мг (22%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 8г (9%)Витамин А: 62МЕ (1%)Витамин С: 1мг (1%)Кальций: 20мг (2%)Железо: 2мг (11%)

Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

Подписаться

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Я даю согласие на получение электронных писем от Jo Cooks. *

Пирожки с мясной начинкой Рецепт

Я очень люблю булочки-пирожки! Булочки-пирожки представляют собой хлебное тесто с начинкой из различных соленых начинок. Они популярны в России и на Украине. Этот рецепт Pirohzki наполнен приправленным говяжьим фаршем и сыром чеддер. Вы также можете приготовить вегетарианские пирожки с капустой, грибами, луком или рубленым сваренным вкрутую яйцом.

Несколько лет назад сосед моих родителей упомянул, как он любил делать домашние булочки с мясом и сыром. Он замораживал их, а затем упаковывал на обед в рабочий день. Я никогда не слышал об этой идее, но она мне сразу понравилась.

На прошлой неделе я испекла булочки с мясом для обеда моего мужа, и он не мог быть счастливее. После того, как он прикончил мою первую партию, он спросил: «Когда вы сделаете еще?».

Тесто для этих пирожков делается на сметане. Мне нравится терпкий и сливочный вкус, который он придает. Также можно использовать обычное хлебное тесто без сметаны. Или дрожжевое тесто или слоеное тесто, если вы хотите что-то слоеное. Лично мне нравится вкус свежего хлеба, в отличие от выпечки.

Приправленный говяжий фарш и кубики сыра чеддер, завернутые в сдобное тесто для хлеба, имеют восхитительный вкус! Почти как гамбургер без начинки, но лучше! Мои пирожки были около шести дюймов в длину, что отлично подходит для упакованного ланча. Вы также можете сделать их меньше, если хотите подать их с супом.

Исследуя пирожки, я обнаружил много похожих булочек со всего мира. В Греции готовят жареную во фритюре версию, которая называется пируския. В Иране пирашки сладкие и наполнены заварным кремом. Эстония делает пирукад с начинкой из мяса и рубленых сваренных вкрутую яиц. В Финляндии очень популярны карельские пирожные (яичные пироги с открытым лицом), их едят на завтрак. А в Японии пикантные булочки начиняют карри. Они все кажутся мне удивительными!

Надеюсь, вам они понравятся так же, как и нам. Если будете экспериментировать с другой начинкой — дайте знать. Есть так много вариантов, чтобы попробовать. Пирожки такие универсальные!

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• Тесто
• 4 стакана муки общего назначения (480 г)
• 1/2 стакана сметаны (113)
• 1/4 стакана размягченного сливочного масла (57)
• 1/2 стакана воды
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки сахара
• ч.л. соли
• 2 1/2 ч.л. активных дрожжей (или 1 упаковка)
• Наполнение
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• 1 1/2 столовой ложки порошка чили
• 250 г говяжьего фарша
• 170 г нарезанного кубиками сыра чеддер
• 1 большое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды, чтобы намазать тесто

Инструкции

1

Тесто: Расстойные дрожжи в воде в течение 5 минут. В миску добавить муку, соль, сахар, сметану, мягкое масло и яйца. Используя крюк для теста, перемешайте, пока все ингредиенты не будут полностью объединены.

2

Натрите оливковое масло в отдельной миске среднего размера и поместите туда тесто. Дайте тесту постоять около 90 минут, пока оно не поднимется. Не обязательно, чтобы объем был вдвое больше.

3

Для начинки: разогреть масло в кастрюле, добавить лук и зубчики чеснока. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, а чеснок не станет ароматным. Добавьте порошок чили, соль и перец и перемешайте. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.

4

Поместите говяжью смесь в миску и дайте остыть до комнатной температуры. Затем вмешайте сыр. Эту начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента использования.

5

Разделить тесто на 16 частей одинакового размера. Проще всего, если у вас есть весы. Каждый кусок теста должен весить около 2 унций или 55-57 грамм каждый. Если у вас нет весов, просто постарайтесь, чтобы каждая булочка была примерно одинакового размера. (Совет, чтобы получить шарики из теста одинакового размера: слегка приплюсните тесто, а затем разделите тесто пополам, затем разделите каждую половину пополам, чтобы у вас получилось четыре куска теста одинакового размера. Разделите каждый кусок еще раз пополам, и теперь вы 8 частей. Разделите каждую из 8 частей пополам, чтобы получить 16.)

6

Придайте каждому кусочку теста красивую форму шара. Выложите на противень, застеленный пергаментом, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 15 минут.

7

Раскатайте каждый кусок теста в овальную форму диаметром 5 дюймов. Смажьте поверхность яичной смесью. Возьмите около 2 столовых ложек начинки и положите ее в центр. Натяните тесто на начинку и защипните противоположные края.