Творожные булочки без дрожжей, пошаговый рецепт на 2004 ккал, фото, ингредиенты

Anastasia Schetinina

20 марта 2021

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

8 персон

 

ОПИСАНИЕ

Давайте приготовим вкусные творожные булочки без дрожжей! Они получаются пышные, нежные, а готовятся очень просто и быстро. Это идеальный вариант для завтрака!

Выход — примерно 8 штук.

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

250

кКал

10%

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

32 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

творог

¼ кг

¼ кг

3 ст. л.

1 щепотка

растительное масло

2 ст. л.

яйца куриные

2 шт.

ванилин

1 щепотка

разрыхлитель

1 ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления теста можно использовать творог в брикетах или, если у вас зернистый творог, можно протереть его через сито или измельчить с помощью блендера.

В глубокой чашке взбиваю два яйца с сахаром и солью. Добавляю творог и все тщательно перемешиваю.

Добавляю ванилин и две столовые ложки растительного масла. Все хорошо перемешиваю. Затем добавляю просеянную муку и разрыхлитель.

Замешиваю мягкое тесто. Сначала — с помощью лопатки, а когда оно станет густым — руками.

Рабочую поверхность посыпаю мукой и выкладываю на нее тесто. Затем раскатываю тесто в колбаску и делю ее на 8 равных частей. Также можно разделить тесто на 12 частей.

Каждому кусочку придаю округлую форму. Формирую булочки. Выкладываю булочки на противень с пергаментной бумагой. Смазываю булочки желтком и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут.

Булочки готовы! Даем им немного остыть, и можно украсить сахарной пудрой. Вот такая красота получается! Булочки воздушные, очень нежные, мягкие и вкусные! Они получаются не очень сладкие, поэтому при желании вы можете добавить в них любую начинку: например вареную сгущенку или повидло.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

выпечкабулочкирусская кухнябыстрые рецептызавтраклюбоеполдниквыпекать, запекатьвегетарианские рецептыбулочкибездрожжейтворогвыпечка

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Плюшки без дрожжей на молоке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 450 — 500 гр. Молоко коровье 1 ст. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 150 гр. Масло сливочное 60 гр. Разрыхлитель теста 1 пакет

Процесс приготовления

Сначала просеиваем муку с разрыхлителем через мелкое сито.

Добавляем в сухую смесь молоко, одно яйцо и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешиваем массу до образования однородного кома.

Готовое тесто разделяем на 12 одинаковых кусочков, затем лепим из них гладкие шарики.

Каждый шар раскатываем в тонкий пласт теста. Обмазываем поверхность оставшимся взбитым яйцом.

Посыпаем обмазанную площадь сахаром и скручиваем продукт в трубочку.

Трубочки с начинкой складываем пополам. Делаем глубокий надрез вдоль каждой заготовки.

Руками аккуратно расправляем разрезанные части, образуя красивую форму.

Выкладываем заготовки на противень с пергаментом. Выпекаем лакомство 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовым плюшкам даем немного остыть и подаем их к столу с чашечкой горячего чая. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.75%

Витамин В1 6.2%

Витамин В2 6. 44%

Витамин В4 11.05%

Витамин В5 7.16%

Витамин В6 4.9%

Витамин В9 3.45%

Витамин В12 5.41%

Витамин С 0.05%

Витамин D 5.53%

Витамин E 5.28%

Биотин 7.62%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 8.45%

Калий 8.13%

Кальций 8.55%

Кремний 5.83%

Магний 2.75%

Натрий 2.09%

Сера 11.38%

Фосфор 18.58%

Хлор 2.27%

Алюминий 40.45%

Железо 5.18%

Йод 3.32%

Кобальт 19.

61%

Литий 0%

Марганец 12.86%

Медь 5.58%

Никель 0.48%

Рубидий 0%

Селен 12.36%

Фтор 0.51%

Хром 3.75%

Цинк 4.48%

Бор 1347.09%

Ванадий 196.6%

Молибден 10.45%

Витамин A 69.56%

Витамин В1 63.87%

Витамин В2 66.31%

Витамин В4 113.82%

Витамин В5 73.7%

Витамин В6 50.45%

Витамин В9 35.54%

Витамин В12 55.73%

Витамин С 0.56%

Витамин D 57%

Витамин E 54. 4%

Биотин 78.44%

Витамин К 0.69%

Витамин РР 86.99%

Калий 83.72%

Кальций 88.11%

Кремний 60%

Магний 28.35%

Натрий 21.57%

Сера 117.2%

Фосфор 191.33%

Хлор 23.33%

Алюминий 416.67%

Железо 53.4%

Йод 34.17%

Кобальт 202%

Литий 0%

Марганец 132.44%

Медь 57.43%

Никель 4.95%

Рубидий 0%

Селен 127.35%

Фтор 5.24%

Хром 38.6%

Цинк 46. 11%

Бор 13875%

Ванадий 2025%

Молибден 107.64%

Витамин A 23.19%

Витамин В1 21.29%

Витамин В2 22.1%

Витамин В4 37.94%

Витамин В5 24.57%

Витамин В6 16.82%

Витамин В9 11.85%

Витамин В12 18.58%

Витамин С 0.19%

Витамин D 19%

Витамин E 18.13%

Биотин 26.15%

Витамин К 0.23%

Витамин РР 29%

Калий 27.91%

Кальций 29.37%

Кремний 20%

Магний 9.45%

Натрий 7.19%

Сера 39. 07%

Фосфор 63.78%

Хлор 7.78%

Алюминий 138.89%

Железо 17.8%

Йод 11.39%

Кобальт 67.33%

Литий 0%

Марганец 44.15%

Медь 19.14%

Никель 1.65%

Рубидий 0%

Селен 42.45%

Фтор 1.75%

Хром 12.87%

Цинк 15.37%

Бор 4625%

Ванадий 675%

Молибден 35.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	626 мкг	900 мкг	6. 8	23.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.2	21.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6.4	22.1
Витамин В4	569.1 мг	500 мг	11.1	37.9
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	7.2	24. 6
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.9	16.8
Витамин В9	142.2 мкг	400 мкг	3.5	11.8
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	5.4	18.6
Витамин С	0.5 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	5. 7 мкг	10 мкг	5.5	19
Витамин E	8.2 мг	15 мг	5.3	18.1
Биотин	39.2 мг	50 мг	7.6	26.1
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	17.4 мг	20 мг	8. 4	29
Калий	2093 мг	2500 мг	8.1	27.9
Кальций	881.1 мг	1000 мг	8.6	29.4
Кремний	18 мг	30 мг	5.8	20
Магний	113.4 мг	400 мг	2.8	9. 5
Натрий	280.4 мг	1300 мг	2.1	7.2
Сера	586 мг	500 мг	11.4	39.1
Фосфор	1530.6 мг	800 мг	18.6	63.8
Хлор	536.6 мг	2300 мг	2.3	7.8
Алюминий	125 мкг	30 мкг	40. 5	138.9
Железо	9.6 мг	18 мг	5.2	17.8
Йод	51.3 мкг	150 мкг	3.3	11.4
Кобальт	20.2 мкг	10 мкг	19.6	67.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 6 мкг	2 мкг	12.9	44.1
Медь	574.3 мкг	1000 мкг	5.6	19.1
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	70 мкг	55 мкг	12. 4	42.4
Фтор	209.5 мкг	4000 мкг	0.5	1.7
Хром	19.3 мкг	50 мкг	3.7	12.9
Цинк	5.5 мг	12 мг	4.5	15.4
Бор	166.5 мкг	1.2 мкг	1347.1	4625
Ванадий	405 мкг	20 мкг	196. 6	675
Молибден	75.4 мкг	70 мкг	10.5	35.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Плюшки на кефире без дрожжей в духовке

Плюшки с сахаром на кефире

Плюшки из готового дрожжевого теста в духовке

Московские плюшки из дрожжевого теста с сахаром

Плюшки с корицей из дрожжевого теста

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста в духовке

Плюшки с маком из дрожжевого теста в духовке

Как заворачивать плюшки из дрожжевого теста

Сахарные плюшки из слоеного дрожжевого теста в духовке

Плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста

Плюшки с вареньем из дрожжевого теста

Плюшки на кефире из дрожжевого теста в духовке

Плюшки

Булочки с изюмом БЕЗ дрожжей — Ester kocht

Легкие и вкусные булочки с изюмом, приготовленные с использованием разрыхлителя вместо дрожжей. Никакого «времени ожидания», просто замесите тесто, сформируйте из него булочки и выпекайте.

Эти булочки с изюмом очень вкусные, пышные и очень простые. Их приготовление занимает всего 35 минут, включая время на подготовку. Достаточно простой, чтобы его могли приготовить дети или начинающие пекари.

Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты (кроме изюма), чтобы замесить тесто, вымесить тесто в течение минуты, добавить регидратированный изюм, придать форму и испечь. Наслаждайтесь булочками на завтрак, послеобеденный чай/кофе или в качестве перекуса в дороге.

Что потребуется для быстрого приготовления булочек с изюмом без дрожжей

• 300 г (10,6 унции/ 2 ½ чашки) муки (универсальной муки) плюс немного для посыпки
• 1 среднее яйцо
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки молока
• 150 г греческого йогурта
• 65 г (2,3 унции/1/3 стакана) сахара
• 1/2 столовой ложки ванильного сахара/ ¼ чайной ложки ванильного экстракта (просто добавьте на ½ столовой ложки больше сахара, если используете ванильный экстракт)
• 1 1/2 столовой ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 100 г изюма

Как легко и быстро приготовить булочки с изюмом

Сначала разогрейте духовку до 180 °C (392 °F) как на сильном, так и на слабом огне. Затем в миску насыпьте изюм и обдайте кипятком, чтобы он стал мягким. (Убедитесь, что весь изюм находится под водой во время приготовления теста).

Отделите яйцо, желток отложите на потом. В миске смешайте йогурт, разрыхлитель, муку, молоко, масло, сахар, щепотку соли и яичный белок и месите около минуты (не перемесите тесто!).

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите еще минуту.

Затем слейте изюм и вмешайте изюм (оставьте немного для украшения булочек, если хотите) и придайте тесту форму длинного багета.

Разрежьте багетный рулет примерно на 10 одинаковых рулетиков. (Сначала разрежьте рулет посередине, так будет легче разрезать остальные роллы).

Сформируйте рулеты в булочки и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Всегда посыпайте руки мукой, прежде чем формировать булочки.

Смажьте булочки яичным желтком (который вы ранее откладывали), смешанным с небольшим количеством молока. Аккуратно разложите изюм снаружи булочек, если хотите. №

Выпекайте около 20 минут или до красивой золотистой корочки и наслаждайтесь.

Больше бездрожжевой сладкой выпечки…

• Шоколадные булочки
• Оплетка для быстрозажимных гаек

Распечатать рецепт

Булочки с изюмом БЕЗ дрожжей

Простые и вкусные булочки с изюмом, приготовленные с использованием разрыхлителя вместо дрожжей. Никакого «времени ожидания», просто замесите тесто, сформируйте из него булочки и выпекайте.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Блюдо: послеобеденный кофе, послеобеденный чай, выпечка, завтрак, бранч -дружеский, пикник, рецепт булочки с изюмом, булочки с изюмом без дрожжей, рулет с изюмом, рецепт рулета с изюмом, булочки с изюмом, сладкие булочки, закуска в дорогу

Количество порций: 10 булочек с изюмом

Автор: Эстер | Esterkocht.com

• Bowl

• против противника

• ПАССИМАЯ ПАУКТА

• 300 г (10,6 унции/ 2 ½ стакана). Простая мука (все предна яйцо
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки молока
• 150 г греческого йогурта
• ½ столовой ложки ванильного сахара или ¼ чайной ложки ванильного экстракта (просто используйте на ½ столовой ложки больше сахара, если вы используете ванильный экстракт)
• 1½ столовой ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 100 г (3,5 унции) изюма

• Начните с предварительного разогрева духовки до 180 °C (392 °F) как на сильном, так и на слабом огне. Затем в миску насыпьте изюм и обдайте кипятком, чтобы он стал мягким. (Убедитесь, что весь изюм находится под водой во время приготовления теста.) Отделите яйцо, оставьте яичный желток на потом. В миске смешайте йогурт, разрыхлитель, муку, молоко, масло, сахар, щепотку соли и яичный белок и месите около минуты (не перемесите тесто!). Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите еще минуту.

• Затем очень хорошо слейте изюм и вмешайте изюм (оставьте немного для украшения булочек, если хотите) и придайте тесту форму длинного багета. Разрежьте багетный рулет примерно на 10 одинаковых рулетиков. (Сначала разрежьте рулет посередине, так будет легче разрезать остальные роллы). Сформируйте из рулетиков булочки и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Всегда посыпайте руки мукой, прежде чем формировать булочки.

• Смажьте булочки яичным желтком (который вы ранее откладывали), смешанным с небольшим количеством молока. Аккуратно посыпьте изюмом внешнюю сторону булочек, если хотите, и выпекайте около 20 минут или до красивого золотисто-коричневого цвета. Наслаждаться!

Вы испекли бездрожжевую булочку с изюмом по этому рецепту? Я хотел бы услышать от вас! Просто напишите отзыв и добавьте к нему рейтинг.

Теги мука универсального назначениявсесезоннаяосеньразрыхлительяйцамолокомука изюмвеснасахарлетованильный сахаррастительное маслозимайогурт

Как приготовить бездрожжевые вегетарианские булочки с хрустящим дном

22 августа 2020 г. by woonheng 79 комментариев всего дрожжей не требуется. Я наполнил их хрустящей зеленой фасолью, морковью, тофу и приправил только солью, белым перцем и поджаренным кунжутным маслом. Это мое самое переделанное блюдо от @woon.heng

Булочки или клецки, безусловно, мои любимые блюда, когда я пытаюсь включить в свой рацион больше овощей. Это любимая еда моей семьи, и они идеально подходят для приготовления пищи наперед. Булочки имеют мягкую текстуру с хрустящим внешним слоем, что делает их отличной закуской или закуской.

Зачем вам нужен этот рецепт

• Дрожжи не требуются
• Легко складывается и складывается в складки
• Получается мягкое и податливое тесто благодаря методу горячей воды
• Минимум ингредиентов: мука, вода, соль
• Начинку легко изменить: попробуйте заменить тофу на пюре из нута или картофельного пюре. Вместо стручковой фасоли используйте другие вкусные хрустящие овощи, такие как спаржа, стебли капусты, брокколи или белокочанная капуста

Как приготовить вегетарианские булочки с хрустящей корочкой

Часть 1.

Приготовление теста

Сначала приготовьте тесто, смешав муку. и соль в большой миске. Затем медленно добавьте горячую воду и с помощью лопаточки или пары палочек для еды перемешайте.

Замесить рыхлое тесто, пока в миске не останется сухих пятен муки. Если есть, добавляйте по 1 столовой ложке холодной воды за раз, чтобы связать муку.

Переложите тесто на очищенную поверхность и продолжайте месить в течение 5–10 минут. Положите тесто обратно в миску, накройте и дайте ему отдохнуть не менее 30 минут.

Часть 2: начинка

Для начинки я просто обжарила нарезанную зеленую фасоль в небольшом количестве масла до полной готовности. Затем приправьте соответствующим образом.

Чтобы приготовить тофу, я положила его в пакет для орехового молока и выдавила из него как можно больше жидкости. Поместите тофу, обжаренную нарезанную зеленую фасоль, нарезанную морковь в миску и приправьте соответственно солью, белым перцем и поджаренным кунжутным маслом. Затем я делю смесь на 10 равных частей и формирую из каждой форму, похожую на лепешку.

Часть 3: Сборка

Переложите отдохнувшее тесто на очищенную поверхность. Замесите его несколько раз, если он еще не стал гладким. Затем разделите тесто на 10 равных частей.

Работайте с одним тестом за раз, а остальные накройте влажным полотенцем. Посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто в круглый диск диаметром 4 дюйма.

Поместите начинку в середину и защипните. Расплющите булочку ладонью, затем смочите гладкую сторону водой, а затем семенами кунжута. Поместите его на противень и повторите с остальным тестом.

Часть 4. Как приготовить булочки

Налейте немного масла в сковороду с антипригарным покрытием и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды. Поместите кунжутной стороной вниз в форму с небольшим зазором между булочками. Затем включите огонь на средний уровень.

Обжарьте булочки до золотисто-коричневого цвета (проявите терпение на этом этапе). Переверните и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть не менее 1/3 высоты булочек. Накройте крышкой и готовьте булочки на среднем огне, пока вся вода полностью не испарится, от 5 до 10 минут. Достаньте и подавайте с соусом на выбор.

Кулинарные советы

• Разделите начинку на равные порции и сформируйте из них лепешки. Этот шаг помогает мне сохранить начинку нетронутой при заворачивании булочки.
• Отмерьте муку с помощью весов . См. примечания к рецепту, если вы используете стандартные мерные чашки
• . Используйте от слабого до среднего нагрева для приготовления булочек. Высокая температура быстро создает хрустящий слой, но, возможно, в конечном итоге вокруг начинки останется сырое тесто.
• Если у вашей кастрюли нет крышки, используйте другую сковороду того же размера в качестве крышки, перевернув ее вверх дном.
• Спасибо всем читателям, которые поделились советом по безглютеновой муке: в этом рецепте хорошо работает самоподнимающаяся безглютеновая мука.

Советы по устранению неполадок с тестом

Мое тесто слишком твердое – Тесто с горячей водой не такое мягкое, как тесто при другой температуре во время первого замеса. Во-первых, убедитесь, что в миске не осталось сухих пятен муки, когда вы смешиваете ее с водой. Если есть, добавьте немного холодной воды, по 1 столовой ложке за раз, чтобы связать всю муку. Затем дайте тесту отдохнуть подольше (накрыв) и снова вымесите.

Тесто не гладкое – Верх теста на горячей воде будет несколько гладким, но не таким гладким, как на холодной воде после первого замеса. Чтобы получить гладкую поверхность, после того, как вы замесите лохматое тесто, дайте ему отдохнуть под крышкой не менее 30 минут, а затем попробуйте снова замесить.

Моя начинка постоянно выпадает во время заворачивания г – Я использовал прессованный и раскрошенный тофу в качестве связующего вещества и придал начинке форму лепешки, чтобы избежать выпадения начинки.

Тесто рвется при заворачивании – Удалите из начинки как можно больше влаги. Если начинка будет слишком влажной и слишком долго будет касаться обертки, она начнет рваться. Или постарайтесь не раскатывать тесто слишком тонко, если готовите по этому рецепту впервые.

Как хранить булочки

• Положите завернутые булочки в один слой на противень.
• Заморозить, пока булочки не затвердеют
• Снимите булочки с противня и положите их вместе в пакет, затем заморозьте. Этот двухэтапный метод заморозки предотвратит слипание булочек.
• Размораживание не требуется, когда вы готовы жарить их на сковороде.

Эти булочки с хрустящей корочкой из овощей

• Мягкие . Я использовала горячую кипящую воду для теста, чтобы расщепить клейковину, и получилось очень мягкое и податливое тесто
• Не такое пышное, как дрожжевое тесто, но такое же вкусное, жевательная текстура
• Очень хорошо обжаренная на сковороде с удивительной хрустящей корочкой
• Идеальная пара с домашним маслом чили, соевым соусом и гарниром из зеленого лука.

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад услышать ваши отзывы и увидеть ваше прекрасное воссоздание . Оставьте комментарий, оцените его и отметьте @woon.heng и #woonheng на своих фотографиях в Instagram или Facebook. Удачной готовки, друзья!

Бездрожжевые вегетарианские булочки с хрустящим дном «生煎蔬菜饼»

woonheng

Узнайте, как приготовить эти вкусные и простые хрустящие вегетарианские булочки без дрожжевого теста. Это любимое блюдо моей семьи, так как оно имеет сочную и вкусную начинку.

4,96 Из 23 голосов

Рецепт рецепта рецепта печати

Приготовление времени 30 мин

Время приготовления 20 мин

Тесто. Отстарение 30 минут

Всего времени 1 час 20 минут

Курс Аптизатор, боковая блюда, закуски

Cuisin китайский

Порции на 4 персоны

Тесто (на 10 булочек)

• 300 г [~2 1/2 чашки] муки общего назначения (обычной) см. примечания ниже при использовании чашек
• 175 мл [3/4 чашки] в горячем виде кипящая вода
• щепотка соли

Начинка и приправы

• 1/2 фунта [250 г] нарезанной зеленой фасоли
• 14 унций [397 г] твердого тофу, прессованного и пюре
• 1 небольшая горсть моркови14 мелко нарезанной нарезанной кинзы
• 3 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
• 1 teaspoon salt adjust accordingly
• 1 teaspoon white pepper

Other

• oil for cooking
• sesame seeds
• a handful of chopped green onions

Dough

• To make the bun wrapper, place муки и соли в большую миску и хорошо перемешайте.

• Сделайте в середине углубление и налейте горячую воду. Лопаткой всыпать всю муку, пока не получится лохматое тесто без сухих пятен муки в миске (если есть, добавить холодной воды, по 1 столовой ложке за раз).

• Переложите тесто на очищенную поверхность и вымешивайте примерно 10-12 минут. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.

Начинка

• Тем временем положите тофу в пакет из-под мускатного молока и отожмите всю жидкость.

• В разогретой сковороде с антипригарным покрытием и 2 чайными ложками масла обжарьте нарезанную зеленую фасоль в течение примерно 2 минут или пока зеленая фасоль не станет темно-зеленой.

• Поместите приготовленную зеленую фасоль в миску вместе с тофу, морковью и приправами.

• Смешайте все ингредиенты до однородности и разделите смесь на 10 порций. Обеими ладонями сформируйте из него лепешку.

Сборка

• Когда тесто будет готово, посыпьте поверхность мукой и скатайте тесто в рулет, а затем разделите на 10 равных частей.

• Для сборки возьмите одно тесто и расплющите его ладонью.

• Держите обертку неведущей рукой, а валик – ведущей рукой. Сверните тесто, надавливая снаружи к середине обертки.

• При этом крутите и поворачивайте обертку (не доминирующей рукой). Раскатайте его в диск диаметром 4,5 дюйма. При таком методе скручивания середина обертки получается толще, что создает хорошую страховочную сетку для начинки.

• Поместите одну котлету с начинкой в ​​середину и сделайте складку, чтобы запечатать.

• Смочите гладкую сторону водой и аккуратно надавите на семена кунжута. Продолжайте с остальными ингредиентами.

Приготовьте булочки – стиль Potsticker

• Чтобы приготовить булочки, нагрейте сковороду с антипригарным покрытием (использовалась 12 дюймов) и добавьте столовую ложку масла.

• Готовьте, пока низ не станет золотисто-коричневым, затем переверните булочки и добавьте 1–1,5 стакана [250–375 г] воды (не забудьте вода покрывает > ⅓ высоты булочки)

• Накройте кастрюлю крышкой, желательно стеклянной, и включите огонь до слабо-среднего. Готовьте, пока вся вода полностью не испарится, от 5 до 10 минут.

Приготовьте булочки в духовке

• Можно также предварительно разогреть духовку до 375F (195°C) и смазать булочки маслом.

• Выпекайте булочки примерно 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета, переворачивая их между ними.

Варианты сервировки

• Соус 1: Подавайте с нарезанным зеленым луком и соевым соусом.

• Соус 2: подавать с нарезанным имбирем и соусом Чэньцзян

• Соус 3: подавать с соусом чили, таким как самбал олек или домашнее масло чили

1. метод подметания. Насыпьте ложку муки в стандартный мерный стакан, затем разровняйте верх ножом, не утрамбовывая муку, которая у меня составила примерно 63 г на 1/2 стакана.
2. Я настоятельно рекомендую использовать весы для измерения количества муки и воды, необходимых для этого рецепта.
3. Универсальная мука аналогична обычной муке. Обратите внимание, что некоторые марки универсальной муки имеют более высокое содержание белка, что делает тесто более жевательным.