Красный борщ с колбасой пошаговый рецепт с фото

09 Окт

Красный борщ с колбасой варится довольно быстро, однако отойти от плиты особо не получится. Оттенки вкуса такого борща напрямую зависят от колбасы и томатного соуса или кетчупа. Колбасу можно использовать вареную или варено-копченую.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Колбаса – 150-200 г
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Капуста – 1/3-1/4 вилка (среднего размера)
• Свекла – 1 шт. (небольшого размера)
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Томатный соус или кетчуп – 1-2 столовые ложки
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Лук зеленый – 3-4 пера
• Укроп – 5-7 веточек
• Соль – по вкусу
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться картофель и капусту. Вскипятить чайник воды. Пока вода доводится до кипения, очистить картофель и порезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Положить картофель в трехлитровую кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 5-7 см ниже края кастрюли, перемешать и довести до кипения. Засыпать капусту, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

2. Порезать свеклу, репчатый лук и морковь. Свеклу и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

   Луковицу очистить и порезать небольшими кубиками.

3. Обжарить колбасу. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Пока масло разогревается, порезать колбасу небольшими кубиками или соломкой. Высыпать нарезанную колбасу в кипящее масло и, постоянно помешивая, обжарить до румяности. Убавить огонь до среднего. Готовую колбасу вынуть шумовкой, давая полностью стечь маслу, и выложить пока на тарелку.

4. Приготовить зажарку из, лука, свеклы, моркови и томатного соуса. Высыпать в сковороду лук и обжарить, постоянно помешивая до полупрозрачности. Высыпать к луку свеклу, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и потушить минуты 3-5. Добавить морковь, перемешать и тушить на медленном огне под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока кусочки свеклы и моркови не будут легко разламываться краем ложки. Добавить томатный соус или кетчуп, перемешать, потушить под закрытой крышкой еще минуты 2-3 и убрать сковороду с огня.

5. Добавить в борщ колбасу. Как правило, времени, пока готовится зажарка, вполне достаточно чтобы сварились картофель и капуста. А потому, как только зажарка из лука, свеклы, моркови и томатного соуса готова, обжаренную колбасу нужно высыпать в кастрюлю к картофелю и капусте. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть 2-3 минуты.

6. Выложить в борщ овощную зажарку и посолить. Сначала выложить в борщ зажарку, перемешать, попробовать на соль, досолить по мере необходимости, еще раз перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть 2-3 минут.

7. Пока борщ доваривается, порезать лук и укроп.

8. Добавить в борщ зелень. Высыпать лук и укроп в борщ, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

9. Красный борщ с колбасой готов! Подавая на стол, заправить борщ сметаной.

Борщ красный

Пищевая ценность:

• Калории: 49 ккал.
• Белки: 1,9 г.
• Жиры: 1,5 г.
• Углеводы: 6,4 г.

Приятного аппетита!

ingram Опубликовано в рубрике Борщи красные Оставить комментарий

Борщ с колбасой — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Борщ с колбасой»:

• Картофель — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Капуста — 200 гр.
• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 20 гр.
• Докторская колбаса — 150 гр.
• Вода — 3 л.
• Соль (по вкусу) — 8 гр.
• Сметана — 150 гр.
• Укроп — 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Борщ с колбасой» (на 100 грамм):

Калории: 30.4 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 3.2 гр.

Число порций: 15

Как приготовить блюдо «Борщ с колбасой»

1. Картофель порезать небольшими кусочками.
2. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
3. Положить картофель в кипящую воду.
4. Минут через 10 засыпать капусту, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.
5. Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке.
6. Луковицу очистить и порезать небольшими кубиками.
7. Порезать колбасу соломкой.
8. Нарезанную колбасу обжарить на масле до румяности.
9. Затем колбасу вынуть шумовкой, давая полностью стечь маслу и выложить  на тарелку.
10. Высыпать в сковороду лук и обжарить до полупрозрачности.
11. Добавить к луку свеклу,  убавить огонь, накрыть крышкой и потушить минуты 3-5.
12. Добавить морковь, перемешать и тушить на медленном огне под закрытой крышкой минут 7.
13. Выложить колбасу в кипящий бульон и поварить 2-3 минуты.
14. Затем выложить в бульон поджарку, поварить минут 10 и выключить огонь. 
15. Подавать со сметаной и укропом.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Борщ с колбасой»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
картофель	5 шт	500	10	2	90.5	400
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
капуста белокочанная	200 гр	200	3.6	0.2	9.4	54
свекла	2 шт	250	3.75	0.25	22	100
морковь	1 шт	75	0. 98	0.08	5.18	24
масло подсолнечное	20 гр	20	0	19.98	0	179.8
колбаса вареная докторская	150 гр	150	19.2	33.3	2.25	385.5
вода	3 л	3000	0	0	0	0
соль	8 гр	8	0	0	0	0
сметана 10% (нежирная)	150 гр	150	4.5	15	4.35	172.5
укроп	15 гр	15	0.38	0.08	0.95	5.7
Итого		4443	43.5	70.9	142.4	1352.3
1 порция		296	2.9	4.7	9. 5	90.2
100 грамм		100	1	1.6	3.2	30.4

 

Первые блюда

Ребенку

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Борщ (свекольный суп) Рецепт — Food.com

«Мой муж украинец по происхождению, он вырос на борще и до сих пор его любит. Если вы хотите приготовить это вегетарианское или веганское блюдо, просто исключите мясо и/или сметану (я делаю, а мы не вегетарианцы). Мой муж считает, что это один из его любимых супов, которые я готовлю (5 звезд)! Я готовлю его в веганском стиле».

Скачать

фото Джули Бс Улей

Через:

1 час

Ингредиенты:

16

Порции:

ингредиенты

• 1 (16 унций) упаковка свиной колбасы (по желанию)
• 8 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия или 8 чашек говяжьего бульона
• 3 крупная свекла, очищенная и нарезанная мелкими кубиками
• 3 морковь, очищенная и натертая
• 3 средний картофель для запекания, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 ложка растительного масла
• 1 средний лук, нарезанный
• 1 (6 унций) может томатная паста
• ³ ⁄ ₄ стакан воды
• ¹ ⁄ ₂ капуста, очищенная от сердцевины и нашинкованная (среднего размера)
• 1 (8 унций) консервированных томатов, нарезанных кубиками, без жидкости
• 5 зубчики чеснока, измельченные
• соль и перец для вкуса)
• 1 ложка сахарного песка (или по вкусу)
• ¹ ⁄ ₂ стакан сметаны, для начинки (по желанию)
• 1 ложка петрушки, нарезанной для украшения (по желанию)

направления

• Раскрошите колбасу в сковороде на среднем огне. Варить и помешивать, пока не перестанет быть розовым. Снимите с огня и отложите.
• Наполните большую кастрюлю наполовину бульоном и доведите до кипения. Если используете колбасу, добавьте в бульон и снова доведите до кипения. Добавьте свеклу и готовьте, пока она не потеряет свой цвет. Добавьте морковь, картофель и чеснок, тушите до мягкости (около 15 мин). Добавьте капусту и банку нарезанных кубиками помидоров.
• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, готовьте до мягкости. Добавьте томатную пасту и воду, пока они хорошо не перемешаются. Переложить в кастрюлю. Варить еще 5-10 минут и добавить приправы (соль, перец и сахар) по своему вкусу. Накройте крышкой, выключите огонь и дайте супу постоять около пяти минут.
• Разлейте по сервировочным тарелкам и украсьте сметаной и свежей петрушкой.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Борщ с кусочками — Рецепты борща — Рецепты овощного супа с колбасой

Опубликовано: 3 сентября 2008 г.

Нет отзывов

Оставьте первый отзыв!

Бульон, наполненный свеклой, пастернаком, репой, корнем сельдерея и ломтиками колбасы, этот земляной свекольный суп завершается сметаной и свежим укропом. Подавайте его в больших тарелках с большим количеством хрустящего хлеба для аппетитного ужина в холодную погоду.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

4

Ингредиенты

• 2 ст. Приготовление пищи
• 1 лук
• 2 Парснипс
• 1 Маленький корень сельдерея (около 3/4 фунта)
• 1 9029 Отрега соль
• 2 c. сушеная консервированная свекла, нарезанная кубиками (одна банка на 15 унций)
• 1 1/2 в. консервированные помидоры, нарезанные кубиками (одна банка на 15 унций)
• 3 1/2 c. консервированный говяжий бульон с низким содержанием натрия или домашний бульон
• 3 c. вода
• 1/4 ч.л. свежемолотый черный перец
• 1/2 фунт колбаса
• c. плюс 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 1/4 с. сметана

Указания

• 1. Шаг 1В большой кастрюле на умеренно слабом огне нагрейте масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до прозрачности, около 5 минут. Добавьте пастернак, корень сельдерея, репу и 1 чайную ложку соли. Накройте крышкой и готовьте, пока овощи не начнут размягчаться, около 5 минут.
  2. Шаг 2. Добавьте свеклу, помидоры, бульон, воду, оставшиеся 3/4 чайной ложки соли и перец. Довести до кипения. Добавьте колбасу. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.