Тарелки можно использовать как во время приемов пищи, подавая на них горячие и холодные блюда, так и превратить их в обучающие пособия, например, раскладывать по цветам элементы сортера или изучать правила поведения за столом на примере ролевой игры.

Изделия представлены в пяти цветах. Сочетая с другими предметами этой серии, можно собрать красочный и долговечный набор посуды.

Для заказа и получения бесплатной консультации оставьте заявку по телефону 8-800-100-67-60.

6 фактов настоящей заботы о клиентах

Ассортимент огромен и актуален для ДОУ. Вы получаете такой же товар, как на фото во время заказа. Гарантия от 6 месяцев до 1 года

Выходите на новый уровень дошкольного образования вместе с продукцией, не имеющей аналогов в России и мире.

Выбирая товары “Умнички”, Вы заботитесь о безопасности детей и персонала ДОУ. Мы сертифицируем продукцию компании по техническому регламенту Таможенного Союза 008/2011 “О безопасности игрушек”.

Получите юридическую помощь, независимо от способа проведения торгов с соблюдением 44-ФЗ и 223-ФЗ.

Мы дружим с 30 транспортными компаниями и выбираем для клиента самую недорогую доставку.

Мы учитываем Вашу ситуацию и по возможности идем навстречу при утверждении условий сотрудничества.

Панели устойчивы к воспламенению (пожарный сертификат соответствия ПС 01497). При задымлении не выделяют опасных газов и вредных веществ. Рекомендованы для использования в помещениях.

Похожие товары

Вы смотрели (0)

Если хотите суп, то ешьте его последним: диетолог — о сомнительной пользе народного блюда

Суп помогает согреться, суп дает силу на целый день, суп надолго насыщает — еще не так давно подобной позиции придерживались и советские хозяйки, и диетологи. То, что суп — «удобное» для семьи блюдо, никто спорить не станет (это большой объем пищи за относительно небольшие деньги). В Международный день супа (5 апреля) «Газета.Ru» выясняет, приносит ли это блюдо организму реальную пользу, и нужно ли есть первое каждый день?

Марина Копытько, к.м.н, врач-диетолог, заведующая отделением диетологии клиники «Ревиталь», автор книг о питании, согласна с мнением, что суп в какой-то степени неплохо насыщает (за счет внушительного объема порции он в прямом смысле заполняет желудок). Однако она, да и другие современные эксперты, не настаивают, чтобы суп присутствовал в рационе каждый день. «При желании можно есть первое 2-3 раза в неделю. Но если человек реально этого хочет. Если нет, вводить первое блюдо в рацион абсолютно не обязательно», — уверяет эксперт.

По мнению врача, второе блюдо с диетологической точки зрения куда выгоднее чем первое.

Второе блюдо — это всегда достаточная порция качественного белка, понятный гарнир (если рассматривать его как источник питательных веществ, витаминов и микроэлементов). Порция супа (для взрослого человека это 250-300 г) не может похвастаться ни нужной порцией белка, ни оптимальным миксом овощей.

Что будет, если ребенка-левшу заставлять писать правой рукой

До начала 1980-х годов леворукость в нашей стране считали дефектом, поэтому детей-левшей принуждали…

11 апреля 16:20

Зачастую люди, которые обедают супом, чувствуют определенное насыщение, но уже довольно скоро снова хотят есть. И притом, не самодельную котлету, не овощи, не фрукты, а так называемую «мусорную еду» — что-то сладкое или мучное.

«Некоторые фанаты супа говорят, что они каждый день едят первое, и поэтому чувствуют себя хорошо. Но тут скорее речь идет не о реальной пользе, а о привычке — они так питаются с детства. Если рацион этого человека сбалансирован и сформирован более-менее правильно, то можно обойтись без супа. С его исчезновением из меню организм ничего не потеряет», — говорит врач-диетолог.

Когда суп нужен

Тем не менее бывают ситуации, когда суп разумно ввести в рацион. По мнению Марины Копытько, присутствие супа в меню оправдано, если идет речь о послеоперационной диете — в этом случае суп назначается на несколько дней, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. А также первое блюдо будет весьма кстати в период, когда человек выздоравливает после той или иной болезни.

Для ослабленного организма (обычно во время болезни плохой аппетит) густой суп и бульон — весьма хороший способ настроиться на нормальную пищу.

Каким может быть суп

Суп может быть блюдом с низкой калорийностью, а может быть энергетической бомбой. С этой точки зрения «опасны» крем-супы. Такое первое готовится на сливках. И зачастую рецептура подразумевает предварительное обжаривание овощей на растительном масле, затем измельчение их с жирными сливками, а потом подача с тем же растительным маслом. В результате порция тыквенного или грибного крем-супа может потянуть на 500-700 ккал.

close

100%

Суп, заказанный в кафе или ресторане, — всегда сюрприз. И зачастую неприятный. Вы никогда не сможете быть уверены в составе блюда, качестве ингредиентов, способе обработки, калорийности.

«Если хотите суп, то ешьте его как третье блюдо. Сначала салат, потом основное блюдо (мясо/рыба+гарнир). И только потом если потребность остается, суп», — рекомендует диетолог.

Или, если есть в планах съесть суп, то лучше ограничить обед двумя блюдами — салатом и супом, куском рыбы или мясом из основного блюда и супом.

Как готовить суп дома

Есть несколько правил, которые лучше учитывать при приготовлении первого блюда. Диетолог Копытько придерживается позиции, что полезным может считаться только суп, приготовленный на втором бульоне (рыбные бульоны — исключение). Технология такая: мясо (лучше использовать говядину, курицу, крольчатину) заливается водой, доводится до кипения и варится примерно 20 минут (пенка при этом не снимается), потом этот бульон сливается, мясо промывается под проточной водой, вводится новая порция жидкости и на ней блюдо доготавливается.

7 рецептов постных супов, которые вы еще не готовили

Каждую весну шеф-повара тщательно прорабатывают новые блюда для постных меню, уделяя особое внимание…

14 марта 12:08

Как уверяет Копытько, таким образом повышается экологичность продукта. Во-первых, мясо частично обезжиривается. Во-вторых, минимизируется количество тяжелых металлов, пестицидов, токсинов, которые могут быть в мясе.

Диетолог советует не перебарщивать с овощами. Людям, кто худеет или следит за своим весом, не следует использовать крахмалистые овощи (это картофель, морковь, свекла, корень сельдерея, кабачок). Остальным можно миксовать крахмалистые и некрахмалистые овощи.

При этом овощное «ассорти» в кастрюле устраивать не стоит.

3-4 вида овощей в супе более чем достаточно.

В таком случае вероятность угадать с овощной комбинацией увеличивается. «Некоторые сочетания с точки зрения диетологии выглядят весьма странными. Например, зеленый баночный горошек и картофель. Не удивительно, что кишечнику такое блюдо очень проблематично нормально переварить», — предупреждает эксперт.

close

100%

То же самое касается и добавления в суп круп. Макароны, рис вводить в суп можно, если нет цели снизить вес.

«В любом случае важно понимать, супом подменить нормальную еду не получится. Организм не получит необходимого количества белка и овощей», — напоминает диетолог.

Что касается овощей, то лучше предварительно термически их не обрабатывать. Если все же без поджаривания никак не обойтись, эксперт рекомендует ограничиться столовой ложкой качественного растительного масла (желательно не подсолнечного!).

Также важно суп не пересаливать и не использовать много острых специй. «Острую пищу кишечник не любит. А тем более он не любит, если эти специи ненатуральные», — предупреждает Марина Копытько.

Еще одна «опасность» супа заключается в том, что его едят с хлебом. Обычно — для большей сытости. Но это ощущение весьма обманчиво. Зато такой тандем существенно увеличивает калорийность обеда.

Попробуйте вторые блюда в Эмилии-Романье

Добавить в избранное Удалить из Избранного

Богатая мясом и животными жирами кухня Эмилии-Романьи не жалеет средств ни на вкус, ни на количество. Изобилие является одним из его отличительных признаков и определяет каждый прием пищи.

От закусок до десертов, каждый город может похвастаться типичными блюдами, которые являются результатом рецептов, часто интерпретируемых по-разному в зависимости от местности и исторической традиции, к которой они относятся.

Что касается вторых блюд, то в Эмилии-Романье связь с территорией и со всем фермерским миром в целом очень сильна.

С одной стороны, на равнинах очень много блюд в основном на основе

Двигаясь вдоль побережья, вы найдете множество рецептов, включающих приготовленную на гриле или жареную голубую рыбу (сардины, каракатицы, анчоусы и филе рыбы Сан-Пьетро) и простых, вкусных бульонов , а также целый кулинарный мир, связанный в долины и болота, где угорь является основным ингредиентом.

И последнее, но не менее важное: Cotechino и Zampone IGP, родившиеся как бедные блюда на столах Модены, в настоящее время являются основным продуктом рождественских праздников, и их обычно подают с супом из чечевицы, полентой или картофельным пюре.

Стракотто является одним из типичных блюд района Пьяченца и включен в Реестр традиционных итальянских сельскохозяйственных продуктов.

Стракотто обычно готовят из говядины (хотя традиционно ее готовили из конины), которую медленно готовят в течение 5-6 часов в соусе из томатного пюре, специй и вина. Мясо подается нарезанным с гарниром из поленты или картофельного пюре.

Тушеные улитки — типичное блюдо района Боббио, которое в основном готовят в канун Рождества.

Подается горячим с полентой в самые холодные дни или, для более легкого варианта, с петрушкой, гренками и, возможно, песто ди лардо .

Касагаи (или казагаи) – классическое блюдо сельской местности Реджо, которое готовят только зимой. Как и у любого старинного рецепта, есть разные варианты: кто-то делает его со свиной шкваркой, кто-то с салом, а кто-то даже с колбасой.

Свиные шкварки готовят вместе с нарезанными овощами (луком, петрушкой, морковью и чесноком), фасолью и подают с полентой. Его можно есть сразу или нарезать ломтиками и приготовить на гриле на следующий день.

Valigia – это классика эмилианской кухни, особенно кухни Реджо-Эмилии. Он состоит из жареной телятины, фаршированной вяленым мясом и различными сырами.

Существует также вариант меньшего размера, валиджини, маленькие булочки, приготовленные из свиной вырезки и сыра, которые включены в список традиционных сельскохозяйственных продуктов Эмилии-Романьи.

Валиджини из Реджио, а также валиджиа часто подают сами по себе или с томатным соусом.

Rosa di Parma – это классика пармской кухни, особенно во время рождественских праздников или по особым случаям.

Рецепт включает в себя три ключевых ингредиента эмилианской традиции: пармскую ветчину, пармиджано реджано и ламбруско, завернутые в говяжью вырезку, которая в разрезе выглядит как роза.

Котолетта болоньезе

Также известное как cotoletta alla Petroniana, это блюдо является настоящей калорийной бомбой и содержит некоторые типичные ингредиенты болонской кухни.

Рецепт, запатентованный Итальянской академией кулинарии при Торгово-промышленной палате города, состоит из нескольких последовательных шагов.

Сначала котлету из телятины панируют, предварительно обмакивая в смесь яйца и сыра. Затем его обжаривают и покрывают ломтиком прошутто крудо , хлопьями сыра пармезан и слегка обжаривают на сковороде на слабом огне.

Есть несколько вариантов. Одни подают его с томатным соусом, другие предпочитают с мясным соусом или запекают в духовке.

Из Саргассова моря угри приплывают, чтобы провести часть своей жизни в водах Парко дель Дельта и, наконец, вернуться на восток. Из-за этого угорь стал одним из основных ингредиентов кухни Комаккьо, что сделало этот район известным на всю страну.

На протяжении веков весь экономический и социальный контекст Комаккьо вращался вокруг ловли угря. Поэтому в этой области распространилась сильная кулинарная традиция, состоящая из многих традиционных рецептов с угрем в качестве основного ингредиента.

Comacchio суп из угря , на диалекте a bech d’easen (ослиный клюв), безусловно, является одним из самых известных рецептов, и его до сих пор готовят, как и в прошлом, с теми же ингредиентами и методами приготовления. .

Уха Романья – блюдо древней традиции, рожденное на борту рыбацкой лодки. Этот рецепт возник из-за необходимости избегать выбрасывания рыбы более низкого качества, которую трудно продать.

Став частью итальянской кухни, существуют разные версии в зависимости от ингредиентов и используемой рыбы. Соус является основным, его нужно есть в конце с ломтиком хлеба.

Варианты на этом не заканчиваются, в зависимости от провинции вы также можете насладиться:

В Пьяченце и ее провинции:
Brachettone (Ar Bragtòn) De. Co
Полента и лошади (Puleinta и piccula ad cavall) )
Чашка для жаркого (Cupa Arost)
Burattin (Büratëin)

В Реджо-Эмилия и его провинции:
Rabbit alla reggiana

Курсы итальянской кухни, меню и способы заказа в Италии!

Знание блюд и подачи типичной итальянской еды делает путешествие по Италии таким, о котором мечтают гурманы.

Что приходит на ум, когда вы думаете об итальянской кухне? Пицца? Спагетти? Джелато? Как насчет antipasti, primi, secondi, contorni и dolci, пяти типичных блюд настоящей итальянской кухни? Несмотря на популярность итальянской кухни во всем мире, туристам может быть неприятно столкнуться с первым меню в итальянском ресторане в Италии. Во-первых, языковой барьер, и что это за курсы? Должен ли один заказ из каждого курса?

Короче говоря, нет, вам не нужно заказывать каждое блюдо из меню alla carta в Италии (первое фото меню ниже), которое предлагает блюда по индивидуальной цене. Меню Degustazione (второе фото меню), однако, представляют собой дегустационные меню с фиксированной ценой и возможностью выбора (scelta).

• Фиксированное меню в Италии
• Пять аутентичных итальянских блюд

Совет для заказа: Coperto — традиционная часть ужина вне дома в Италии. Думайте об этом как о плате за вход на человека, обычно указанной в меню (как показано в меню Alla Cart выше).

Узнайте больше: Coperto в Италии

Меню в Италии разбито на разделы по курсу, чтобы воспроизвести процесс традиционной итальянской трапезы. Как правило, каждое блюдо подается в том порядке, в котором оно указано в меню: от антипасто до прими, секунди, конторни и, наконец, дольчи. Многие рестораны предлагают дополнительные блюда, в том числе аперитив, инсалата, формаджио, фрутта, кофе, дижестиво и, хотя официально это не курс, тальере, любимое во всей Италии! Каждое блюдо итальянской кухни подробно описано ниже с примерами, фотогалереями и видео.

Aperitivi

От латинского « aperitivi» означает «открывающий», аперитив (форма единственного числа) обозначает два случая употребления перед ужином в Италии. Напиток «счастливый час» с закусками перед ужином или напиток, подаваемый для возбуждения аппетита в начале ужина.

Вместо того, чтобы перечислять аперитивы в меню, некоторые рестораны в Италии предлагают посетителям бесплатный бокал Prosecco для местных жителей в качестве угощения перед едой. В качестве самостоятельного напитка в счастливый час аперитив обычно представляет собой коктейль с вермутом, такой как Spritz, Americano, Negroni, или просто бокал вина, пива или шампанского.

Аперитив стал традицией в Италии благодаря виноделу и гению маркетинга Антонио Бенедетто Карпано. После создания одного из первых видов вермута в Турине в 1786 году г-н Карпано заявил, что его смесь муската, трав и специй возбуждает аппетит, и так родился аперитив.

Как и в большинстве информационных видеороликов на итальянском языке, представленных здесь, на ALOR Italy, включите субтитры на английском языке, чтобы узнать больше о вермутах и ​​аперитивах в Италии!

Далее идет антипасти, итальянское блюдо, которое чаще всего путают с аперитивом. Мало того, что они похожи по длине и буквам, но встреча с друзьями за аперитивом в баре после работы означает перекусить. Неудивительно, что они путаются.

Совет по оформлению заказа: В то время как аперитив — это прежде всего напиток, антипасто — это еда!

Antipasti, средний курс итальянской кухни

Antipasti (форма единственного числа) — это начало трапезы. Подобно закускам, антипасти представляют собой небольшие порции вкусных закусок, которые разжигают аппетит, а не наполняют желудок. Мои любимые антипасти — от Locanda in Cannubi в Бароло, Италия.

Их La Langa al piatto (Ланга на тарелке) представляет собой набор из пяти классических закусок региона. На фото ниже они включают vitello tonnato (телятина с соусом из тунца), peperone ripieno (красный перец, фаршированный тунцом), battuta di vitello al coltello (сырая телятина, нарезанная ножом), acciughe al verde (анчоусы зеленого цвета) и, наконец, tonno di coniglio (кроличий тунец, холодный салат из кролика).

В то время как Locanda in Cannubi собирает лучшие закуски из Ла Ланге на одной тарелке, многие из этих деликатесов можно найти по отдельности в Северной Италии, регионе, который я теперь называю своим домом. Вот краткий обзор нескольких типичных блюд антипасти в Италии.

• Салатини Ассорти Антипасто
• Вителло Тоннато Антипасто
• Баттуте ди Фассона (Сырая говядина) и Фегато (Печень) Антипасто в Пьемонте, Италия
• Ассорти Кростини и Салями Антипасто в Тоскане
• Pesce Spada Affumicato
• Lardo e Melone
• Антипасто из карпаччо из говядины

Совет по оформлению заказа: несмотря на искушение приготовить антипасти, итальянцы обычно едят его перед Primi.

Primi, второе блюдо в структуре итальянской трапезы

Il primo (первое блюдо) по понятным причинам сбивает с толку туристов. Хотя это второе блюдо после антипасти, прими считается первым настоящим блюдом традиционной итальянской еды. Primi занимает центральное место в углеводах. Именно здесь макароны живут в итальянском меню, включая ризотто, ньокки и супы, такие как риболлита.

Если вам нужна одна тарелка, обратите внимание на primi. Однако размеры порций относительно невелики по сравнению с американскими блюдами из пасты. Вот галерея первоклассных блюд, которые мне понравились, которые показывают типичные размеры порций пасты в Италии.

• Паста Primi в ресторане Locanda in Cannubi
• Тортелли с пармезаном и травами
• Agnolotti del Plin, традиционно подаваемый на салфетке без соуса в ресторане Locanda in Cannubi
• Паста Primi с чесночным соусом и шафраном в Salis Ristorante, Италия0148
• Ньокки с шафрановым соусом и фисташками в Веро, Италия
• Busiate Традиционное блюдо из пасты Primi в Трапани, Сицилия
• Tajarin с грибами, типичное блюдо из пасты Primi в Пьемонте, Италия
• Su Filindeu Самая тонкая в мире паста из Сардинии 9014, Италия Блюдо из пасты Primi Seafood Pasta в Capper o Bistrot на Корсике, Сицилия

Secondi — третье блюдо итальянской кухни

Il Secondo — второе блюдо или основное блюдо традиционной итальянской трапезы. Секонди обычно представляют собой белковые блюда из мяса, дичи или рыбы. Secondi — самые дорогие и самые большие блюда в меню alla carta. Вам посчастливилось быть приглашенным в гости на ужин в Италию? Оденьтесь красиво и ожидайте суеты, если только вам специально не сказали, что ужин неформальный. Приберегите свой аппетит для второго блюда, так как именно здесь ваш хозяин, скорее всего, потратит большую часть своего времени и усилий на еду.

• Secondi of Langostinos дома в Италии
• Целый жареный бранзино с томатами, картофелем, оливками и каперсами
• Ossobuco с пюре из картофеля
• intoini at in in cannubi
• intoIni at in in cannubi
• intoIni at in in cannubi
• . С бритыми трюфелями
• Панцанелла с копченой форелью в ресторане Salis Ristorante в Вальдоббьядене, Италия

Английский Список итальянских названий мяса и рыбы в итальянских меню

Хотя carne означает мясо, а pesce означает рыбу на итальянском языке, это полезно при чтении меню в Италии знать хотя бы несколько видов мяса и рыбы по названию. Вот 30 распространенных названий мяса и рыбы в меню по всей Италии.

Рыбные блюда по-итальянски

1. Acciughe — это анчоусы, консервированная в соли рыба, распространенная в Северной Италии.
2. Bottarga — это вяленая рыбья икра, которую спрессовывают и строгают или нарезают ломтиками на яйца, овощи и макароны, и это очень вкусно!
3. Бранзино — морской окунь, которого также называют Спигола.
4. Каламаро — это кальмар.
5. Capasante — морские гребешки.
6. Cozze — мидии.
7. Гамберо – креветки.
8. Мерлуццо — треска альтантийцев.
9. Ostrica — это устрица, а форма множественного числа для дюжины — страус!
10. Pesce spada – рыба-меч. Pesce spada affumicato (копченая рыба-меч) — одно из моих любимых закусок в Италии!
11. Полпо в Италии означает Осьминог (как животное, так и мясо) и является самым любимым блюдом Паоло. Если Польпо есть в меню, оно скоро окажется на его тарелке.
12. Сеппия — каракатица, распространенный морепродукт в Венеции.
13. Tonno означает тунец как в консервированном виде, так и в виде стейка (bistecca di tonno).
14. Трота – форель и похожа на тунца, представлена ​​как в консервированном, так и в свежем виде.
15. И последнее, но не менее важное, это вонголе, моллюски, часто называемые спагетти алле вонголе!

Мясные блюда по-итальянски

1. Анатра — утка.
2. Черво оленина.
3. Cinghiale — дикий кабан, популярный в меню Тосканы.
4. Фратталье — субпродукты, внутренности и внутренние органы животных, включая коров, свиней и кур.
5. Гуанчиале — вяленая свиная челюсть, название происходит от guancia, итальянского слова, означающего «щека», что итальянцы действительно щиплют!
6. Лардо — вяленый свиной жир. Хотя это может показаться не очень вкусным, но это так, если нарезать дыню тонкими ломтиками, как показано в галерее закусок выше.
7. Майале означает свинина.
8. Manzo — это говядина, mucca означает корова, но когда дело доходит до итальянского сыра, ищите latte vaccino, потому что vacca также означает корову.
9. Панчетта — итальянский бекон
10. Пекора в переводе с итальянского — овца. Кстати, из овечьего молока делают один из лучших сыров в Италии!
11. Prosciutto crudo — это сырая вяленая ветчина, а Prosciutto cotto — это приготовленная ветчина, популярная в Италии начинка для пиццы.
12. Полло — курица.
13. Salsicca означает колбасу.
14. Tacchino — индейка.
15. Вителло телятина.

Достаточно забавно, я дважды видел «зажаренный в духовке ребенок» в англоязычных меню в Италии. Они имеют в виду баранину! Итальянские меню, переведенные на английский язык в Италии, часто… немного не те. Что-то, что обязательно рассмешит вас и успокоит при заказе в Италии.

Совет по заказу: Если в описании второго блюда нет овощей, рассмотрите возможность заказа конторно.

Contorni, Овощное блюдо итальянской кухни

Друг, посетивший Италию, прокомментировал: «Итальянцы никогда не едят овощи! Это все макароны, мясо и сыр!» Хотя это неправда, путаница понятна. Пикантные гарниры и овощи — это отдельная тема в итальянском меню. Следовательно, их легко не заметить. Вы найдете овощи в Il Contorno или Contorni в итальянских меню.

В Италии есть бесчисленное множество овощных гарниров, столь же известных, как и их аналоги из макарон. Carciofi alla Giudia (жареные артишоки в римско-еврейском стиле) является обязательным блюдом в Риме. Флоренция претендует на Панцанеллу. Салат, в котором используется вчерашний хлеб и свежие летние помидоры. Находясь на Сицилии и в Неаполе, Melanzane alla Parmigiana (Баклажан Пармиджана) является звездой шоу. В регионе Пьемонт овощи занимают центральное место в Bagna Cauda, ​​рецепте, которым я недавно поделилась с журналом Live in Italy.

Как и в случае с secondi, знание нескольких овощных терминов на итальянском языке значительно упростит чтение меню в Италии. Даже если вы посмотрите следующее видео об итальянских овощах всего несколько раз, держу пари, некоторые из ваших любимых названий овощей приживутся в вашей поездке в Италию!

Совет по заказу: Хотя конторни иногда указывают в меню в качестве отдельного блюда, их часто подают вместе с основным вторым блюдом.

Formaggi, сырное блюдо итальянской кухни

Италия является родиной Chilometro Zero food (что означает отсутствие расстояния). Эта итальянская кулинарная философия заключается в вере в то, что продукты самого высокого качества поступают как можно ближе, обеспечивая устойчивую свежесть и сезонность. и биоразнообразие. В результате заказ сыра в Италии означает возможность попробовать местный сезонный сыр. Сырные тарелки — пожалуй, лучший пример еды «Нулевой километр» в Италии.

• Сыр Ла Тур
• Формаджи (сырная тарелка)
• Формаджи, сырная тарелка в Катании, Сицилия
• Формаджо тарелка в Катании
• Сыр Rosso di Langa из Северной Италии

Совет для заказа: любители салями, колбасных изделий и сыра Ищите tagliere misto (смешанную доску) в меню в Италии. Затем расслабьтесь и наслаждайтесь, скорее всего, вас ждет угощение!

Технически это не блюдо итальянской кухни, но многие рестораны в Италии включают тальере в качестве опции в меню. Поверьте мне, если вы любите мясо и сыры, вам это понравится! Тальер в переводе с итальянского буквально означает разделочная доска. Итальянские рестораны используют разделочные доски в качестве сервировочных досок и складывают на них лучшее местное мясо и сыры, которые они могут найти или во многих случаях сделать самостоятельно. Хотите посмотреть, о чем я пускаю слюни, когда печатаю? Вот галерея тальере, полная любимых тальере всех времен, которыми я имел удовольствие поделиться в Италии.

• Тальер в Таормине, Сицилия
• Тальер в Кулателло-ди-Зибелло
• Тальер в Венеции в Аль-Просекко
• Тальер в Эстро-Вино в Венеции, Италия
• Tagliere Misto в Сиракузах, Сицилия
• Tagliere в Рагузе, Сицилия

Insalata & Frutta предшествуют десертам в итальянской трапезе

В некоторых ресторанах insalata (салат) и frutta (фрукты) представлены как отдельные блюда. В Италии салаты идут после основных и гарниров, в отличие от Америки, где они начинают трапезу. Ищите в меню Frutta (фрукты) с сыром или dolci (десерт). Если вам бросается в глаза краткость описания этого раздела, то это потому, что это не самые популярные блюда итальянской кухни, и многие рестораны в Италии опускают их.

Дольчи, сладкое завершение итальянской трапезы

В каждом регионе Италии также есть свои местные десерты. Венеция является родиной тирамису, а регион Пьемонт славится шоколадом и панна-коттой (подслащенными сливками, загущенными желатином). Есть Cannolo (жареные вафли, скрученные и наполненные свежей рикоттой), Brioche con gelato (булочки с мороженым) и сладкая Кассата.

Самый сладкий десерт Сицилии? Кассата! Небольшой светло-зеленый бисквит, пропитанный ликером, с подслащенной рикоттой, фруктовым джемом и марципановой оболочкой, украшенной цукатами (на фото ниже).

Если вы жаждете Sorbetto (щербет) или gelato (мороженое), обратите внимание на курс dolci (десерты).

• Dolci, итальянское печенье
• Ассортимент Dolci (десерт) и кофе на Сицилии, Италия

Digestivi & Il Caffè

Итальянцы очень любят кофе и часто пьют эспрессо после обеда или ужина, независимо от времени. Удивительно, но обеденный час в Италии начинается только после 8:00! В то время как итальянцы клянутся, что у них нет проблем со сном после эспрессо после ужина, непривычные туристы, которые хотят хорошо выспаться, могут вместо этого выбрать дижестиво.

Digestivi означает пищеварительный. Итальянцы считают, что пищеварение помогает пищеварению. Без сомнения, необходимо после стольких курсов!

Варианты, как правило, небольшие порции местного амари ( итальянский биттер). Виноградный бренд, настоянный на травах, цветах, корнях, цитрусовых или специях, подслащенный сахарным сиропом и выдержанный. Говорят, что травяной нос и почти лекарственный вкус излечивают расстройство желудка, ускоряя пищеварение.

Будь то Fernet Branca в Милане, Limoncello в Амальфи, Grappa в Пьемонте или Génépi здесь, в итальянских Альпах, каждый регион Италии имеет свою собственную дижестиво-традицию.

Хотите попробовать лучшее из обоих миров послеобеденных напитков? Попробуйте Caffe Correcto, как показано в этом видеоклипе с Лидией Бастианич и ее Нонной!

Резюме

Основа итальянской кулинарной традиции восходит к временам Древнего Рима, когда высококачественная пища, приготовленная в изобилии, приносила успех.