Гнезда с фаршем — Foodideas.info

Категории:

Вторые блюда Паста и ризотто

Вид кухни:

Русская кухня Украинская кухня

Способ приготовления:

На плите В духовке

Подойдет на:

Обед Ужин

Часто хозяйки задаются вопросом «что приготовить сегодня на ужин?». Гнезда из макарон с фаршем — это сытное и вкусное блюдо, которое наверняка понравится всей вашей семье.

• 1 средний кабачок
• 0,5 кг гнезд из макарон
• 400 гр свино-говяжьего фарша
• 200 гр свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 100 гр твердого сыра (желательно смесь моцареллы или брынзы с твердым сыром)
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• соль, перец по вкусу

Соус для гнезд с фаршем:

• 400 мл куриного или мясного бульона (можно заменить водой)
• 250 мл сливок 10%
• 100 гр кетчупа
• небольшой пучок укропа
• 1,5 ч. л. молотой паприки
• 1 ч.л. карри
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

1. Кабачок вымыть и порезать тонкими кружочками (если кабачок старый — его нужно предварительно очистить от кожуры и семян). На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить кабачки с обеих сторон до золотистого цвета, каждую сторону посолить и поперчить. Переложить жареные кабачки на дно формы для запекания.
2. Лук очистить и мелко порезать, грибы вымыть и порезать небольшими кусочками. На сковороду влить 2 ст.л. растительного масла и разогреть. Сложить на разогретую сковороду фарш и прожарить его до румяности в течение 5 минут на среднем огне, постоянно разминая лопаткой.
3. Затем добавить в сковороду лук с грибами и перемешать. Через пару минут добавить тимьян, соль и перец по вкусу. Жарить начинку из фарша для гнезд еще 4-5 минут, периодически помешивая. Снять сковороду с огня и накрыть ее крышкой.
4. Гнезда из макарон положить в миску и залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 2 минуты. Спустя указанное время слить воду (если у вас нет бульона для приготовления соуса — можно использовать эту воду) и выложить гнезда на кабачки. Сыр натереть на крупной терке.
5. В центр каждого гнезда положить начинку из фарша и посыпать все сыром. Духовку разогреть до 180С и приготовить соус. В кастрюлю влить бульон, добавить кетчуп, сливки, все специи и пряности, размешать и поставить на огонь. Когда соус станет теплым — посолить и поперчить его по вкусу.
6. Помешивая, довести соус до кипения и добавить измельченный укроп, перемешать, и залить полученной жидкостью гнезда в форме для запекания. Отправить блюдо в разогретую духовку.
7. Готовить гнезда с фаршем около 40 минут до румяного верха. Вынуть форму из духового шкафа и разложить гнезда из макарон по тарелкам, полить их соусом и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Сливочный заварной крем Дипломат, рецепт которого принадлежит французской кухне, всегда получается сказочно вкусным, с нежным ванильным ароматом.

60 мин.

Средне

Фаршированный карп, запеченный в духовке по этому рецепту, станет настоящим украшением стола. Удивите своих гостей и родных вкусной рыбой с ароматной и нежной начинкой.

90 мин.

Сложно

С помощью этого рецепта вы с легкостью можете приготовить салат в виде символа нового 2015 года — в виде Овцы (Козы). Этот салат станет одним из главных украшений вашего новогоднего стола!

50 мин.

Средне

Сытный пирог с печенью из пышного дрожжевого теста не останется без внимания и исчезнет со стола, не успев даже полностью остыть.

120 мин.

Средне

Кекс на сметане по этому рецепту всегда получается очень нежным, влажным и тающим во рту. Его можно дополнять любой глазурью, помадкой, кремом или просто подавать с теплым молоком.

60 мин.

Легко

Если вы ищете рецепт быстрой и вкусной закуски на праздничный стол по любому поводу — это то, что вам нужно! Бутерброды со шпротами отлично подойдут и для повседневного стола.

5 мин.

Легко

Рецепт макаронных гнезд с фрикадельками и тыквой

Сколько вы знаете блюд с макаронами и фаршем? Конечно, в первую очередь это макароны по-флотски, а еще есть макароны с соусом болоньезе, лазанья. Мы же предлагаем вам приготовить макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой — блюдо простое и достаточно быстрое!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
• Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 201 ккал
• Стоимость: средняя стоимость
Распечатать

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 8 шт. тальятелле гнезда
• Фарш мясной – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт. небольшая, в фарш
• Чеснок – 1 зуб. в фарш
• Тыква – 100 г
• Масло растительное – 50 мл
• Лук репчатый – 1 ч.л. в соус
• Чеснок – 1 зуб. в соус
• Мука – 1 ст.л.
• Сливки – 250 мл
• Горчица – 1 ч.л.
• Бульон – по вкусу сколько войдет
• Сыр полутвердый – 50 г тертый
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Чтобы приготовить макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой, нам понадобятся вот такие макароны — тальятелле, свернутые в «гнезда». Они могут быть и обычными, а могут быть (как в данном случае) со шпинатом, что придаст блюду еще и интересный яркий цвет.

• Шаг 2

  Фарш вы можете взять абсолютно любой — мясной, куриный, а у меня был свиной фарш.

  
  Готовить фрикадельки я предлагаю с добавлением яркой и полезной тыквы. Помимо полезности этот овощ любому фаршу добавит сочности.

• Шаг 3

  Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. А потом смешать фарш с измельченными (можно и натертыми) чесноком и луком, натертой тыквой и любимыми специями — солью и черным перцем как минимум.

• Шаг 4

  Фарш разделить на равные кусочки по количеству ваших макаронных гнезд. А дальше нужно вложить в гнезда подготовленные фрикадельки.

• Шаг 5

  Теперь надо приготовить соус. Очистить и измельчить луковицу и зубчик чеснока. Подготовить и остальные составляющие, чтобы все было под рукой — готовится соус достаточно быстро.

• Шаг 6

  На разогретом растительном масле сначала обжарить измельченный лук до смягчения. Потом выложить чеснок и буквально через полминутки добавить муку.

  Все, постоянно помешивая, обжариваем около минуты.

• Шаг 7

  Сразу же влить сливки и выложить ложечку горчицы. Можно также добавить и других любимых специй. Все перемешать.

• Шаг 8

  Этот соус вылить в форму, в которой в дальнейшем будете готовить. Выложить на соус фаршированные макаронные гнезда.

• Шаг 9

  Долить в форму бульона так, чтобы он был вровень с верхом макарон. Можно влить и просто кипяченой воды, но тогда нужно ее дополнительно посолить.
  Поставить форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

• Шаг 10

  За это время макароны практически сварятся и как бы обмякнут.

• Шаг 11

  Достать форму из духовки и посыпать каждое гнездо тертым сыром. Поставить опять в духовку на 15 минут, пусть сыр расплавится и подрумянится.

• Шаг 12

  По готовности сразу раскладывать по тарелкам не спешите — дайте блюду постоять еще минут 10. За это время макароны успеют впитать в себя весь соус.

• Шаг 13

  Вот теперь можно и подавать наши макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой, присыпав свежей зеленью, например, укропом.
  Приятного аппетита!

Категории: Быстрые рецепты из тыквы, Вторые блюда на обед и ужин, Паста с фаршем: рецепты, Простые рецепты из фарша, Рецепты из пасты, макарон, Рецепты из свиного фарша, Фрикадельки: рецепты, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Лучшая паста из волос ангела с говяжьим фаршем

Опубликовано: 23 января 2023 г. · Обновлено: 23 марта 2023 г. автором Deliciousnutritiousfood · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 2 комментария

Перейти к рецепту . Вы быстро приготовите этот восхитительный, легкий рецепт ужина с очень нежирным говяжьим фаршем, луком, чесноком и зеленью.

Однажды попробовав эту быструю пасту с ангельскими волосами по рецепту из говяжьего фарша, вы будете делать ее снова и снова. В этом аппетитном обеденном блюде много белка и других простых полезных ингредиентов, чтобы вы были сыты и питательны после долгого рабочего дня.

Этот рецепт пасты с волосами ангела и говяжьим фаршем — лучший рецепт пасты, который мне нравился с тех пор, как я была маленькой девочкой со своей семьей и друзьями. Вам это тоже понравится!

Перейти к:
• Ингредиенты
• Инструкции
• Советы
• Замены и варианты
• Оборудование
• Хранение и разогрев
• Как подавать
• Часто задаваемые вопросы 18
• Пейринг
• Рецепт

Ингредиенты

• Говяжий фарш. Я использовал постный говяжий фарш. Используйте любое мясо, которое есть у вас под рукой. Фарш из курицы и индейки тоже подойдет.
• Паста для волос ангела. Я использовала обычную пасту для волос ангела. Вы можете использовать любые другие макаронные изделия, такие как макароны из цельного зерна, макароны маленького или среднего размера. Приготовьте их согласно инструкции на упаковке.
• Соус для пасты. Для удобства я использовала купленный в магазине соус для пасты. Для соуса можно использовать свежие или консервированные помидоры. Хорошо проварите помидоры и разомните их. Вы даже можете использовать томатную пасту, разведенную в воде, чтобы сделать соус.
• Лук и чеснок. Они придают блюду много вкуса.
• Кинза и петрушка. Используйте любые другие травы, которые вам больше нравятся; базилик, тимьян, розмарин. орегано, зеленый лук или тарреган. Либо свежий, либо сухой. Если вы используете сухие, используйте половину количества, указанного в рецепте.
• Оливки. Добавляет блюду неожиданную соленую нотку. Вместо этого используйте сыр пармезан.
• Масло. По мере необходимости. Я использовала масло авокадо. Вы можете использовать оливковое масло.
• Приправы. Соль и перец. Используйте и другие специи, которые вам нравятся.
• Вода. Чтобы приготовить пасту с волосами ангела.

Инструкции

Шаг 1. Подготовьте воду для макарон. Доведите воду до кипения в большой кастрюле (~5-литровая кастрюля) и добавьте в нее соль.

Шаг 2. Обжарить лук и чеснок. Тем временем добавьте масло в сковороду и обжарьте лук и чеснок на среднем огне, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

Шаг 3. Обжарить говяжий фарш. Затем добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока вся жидкость не выделится и не начнет подрумяниваться. Затем приправьте солью и черным перцем и добавьте нарезанную кинзу и петрушку.

Шаг 4. Приготовьте макароны. Добавьте пасту с волосами ангела в кипящую воду с приправами и варите 3 минуты.

Шаг 5. Добавьте соус для пасты. Добавьте соус для пасты и перемешайте. Пусть они готовятся в течение нескольких минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости.

Шаг 6. Слейте воду с макарон и перемешайте. Добавьте все макароны в сковороду и хорошо перемешайте ингредиенты. Затем дайте им готовиться в течение нескольких минут или пока макароны не впитают большую часть соуса.

Шаг 7. Украсить и подавать. Украсьте оливками и хлопьями петрушки и подавайте горячим. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Насадки

• Не переварите пасту для волос ангела. Для этой тонкой пасты достаточно 3 минут.
• Используйте другие виды макаронных изделий. Все равно будет вкусно! Используйте инструкции на упаковке, чтобы приготовить макароны.
• Приправьте воду солью . Приправляя воду солью перед добавлением в нее макарон, вы максимизируете вкус макарон.
• Приготовьте двойную порцию мясного соуса. Приготовьте двойную порцию и храните в холодильнике или заморозьте для легкого ужина с макаронами с волосами ангела и мясным соусом.
• Равномерно обжарить говяжий фарш . При обжаривании говяжьего фарша следите за тем, чтобы он не образовывал больших комков.
• Растянуть рецепт. Я использовал только полкоробки макарон с волосами ангела, чтобы рецепт был низкоуглеводным. Используйте всю коробку, чтобы растянуть это блюдо для большего количества порций.

Замены и вариации

• Используйте другие источники белков. Приготовьте эту пасту с вареной курицей, креветками, колбасой, тофу, яйцами или фасолью.
• Сделать сливочным. Превратите этот рецепт в кремовую пасту ангельских волос с говяжьим фаршем, добавив ½ стакана сметаны, простого цельномолочного йогурта, густых сливок или мягкого сыра на шаге 5.
• Исключить мясо. Сделайте гарнир без мяса.
• Добавить к овощам . добавление обжаренных кабачков, помидоров черри, перца или смешанных овощей, таких как горох, кукуруза, фасоль и морковь, — отличный способ разнообразить блюдо и сделать его еще более питательным.
• Сделайте это блюдо вегетарианским и веганским.  Замените мясо приготовленными обжаренными овощами, такими как грибы и баклажаны. Другие варианты — тофу, фасоль, нут или чечевица.
• Используйте другие украшения. Украсьте его поджаренными орехами, семечками или сыром пармезан.
• Сделайте из него суп или запеканку. Вы даже можете превратить этот рецепт в макароны волос ангела с супом из говяжьего фарша (макароны сварить в бульоне) или запеканку (добавьте сыр и запеките).
• Используйте другие специи и травы. Приготовьте это блюдо со специями и травами по своему вкусу.
• Сделать его острым и пряным . Используйте хлопья красного перца, порошок чили и кайенский перец.
• Заменитель макаронных изделий. Вы можете заменить пасту рисом, кускусом, лебедой или картофелем.
• Используйте другие инструменты. Приготовьте по этому рецепту в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или мультиварке.
• Приготовьте одно блюдо из кастрюли. Если у вас мало времени, вы можете приготовить макароны с волосами ангела в финальном соусе, добавив примерно чашку бульона/бульона или воды. Доведите до кипения и накройте крышкой, чтобы варить на среднем огне.

Оборудование

• Я использовал эту 10-дюймовую чугунную сковороду (партнерская ссылка). Все становится особенно вкусным, если приготовить его в чугунной посуде.
• 5-литровая кастрюля для варки макарон.

Хранение и разогрев

Храните пасту «волосы ангела» с говяжьим фаршем в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней. Нагрейте его на медленном огне на плите или в микроволновой печи. Я не рекомендую замораживать ее, так как эта паста слишком тонкая и может легко стать мягкой и кашеобразной.

Как подавать

Подавайте пасту с ангельскими волосами и говяжьим фаршем отдельно, с гарниром из оливок, сыра пармезан или помидоров черри. Подавайте со свежим весенним салатом или ферментированными овощами. Жареная чесночно-кунжутная зеленая фасоль и салат из цветной капусты на кето-брокколи — другие отличные варианты.

Надеюсь, ты попробуешь мой любимый рецепт пасты. Паста «Волосы ангела» с говяжьим фаршем — это сытное и универсальное блюдо, которое легко и быстро приготовить. Дайте мне знать, как вы это сделали! Я люблю слышать от вас!

Пожалуйста, оцените, прокомментируйте и поделитесь этим рецептом на Pinterest. Спасибо!

Часто задаваемые вопросы

Паста с волосами ангела — это просто спагетти?

Паста «Волосы ангела» представляет собой длинную и тонкую лапшу, похожую на спагетти. Тем не менее, паста с волосами ангела очень тонкая и гораздо более нежная по сравнению со спагетти и готовится очень быстро.

Нужно ли смывать пасту с ангельскими волосами?

Для холодных блюд, таких как салат с макаронами, можно. А вот для горячих блюд — нет.
Чтобы макароны с волосами ангела не слипались во время приготовления, убедитесь, что ваша кастрюля достаточно велика, и доведите воду до кипения. Затем помогает добавление одной столовой ложки масла в воду для пасты вместе с солью. Кроме того, убедитесь, что соус готов одновременно с макаронами, чтобы вы включили их сразу, пока все теплое.

Как сделать макароны с волосами ангела не кашеобразными?

Используйте кастрюлю подходящего размера, чтобы отварить макароны. Не слишком большой, не слишком маленький. Например, чтобы приготовить 1 фунт пасты с волосами ангела, вам нужно добавить 1 столовую ложку соли на 1 галлон воды в 5-литровой кастрюле и довести ее до кипения. Затем добавьте макароны и снова доведите до кипения и варите 3 минуты al dente или в соответствии с инструкциями на упаковке.

Ищете другие простые рецепты вкусных ужинов? Попробуйте это:

Сочетания

Вот мои любимые блюда, которые можно подавать к этому блюду:

Рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт очень постного говяжьего фарша
• 8 унций пасты для волос ангела
• 1 ½ стакана соуса для пасты
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, нарезать
• 1 ст.л. нарезанная свежая кинза
• 1 ст.л. нарезанная свежая петрушка
• 2 ст.л. масло авокадо
• ½ ч. л. соль или по вкусу
• ¼ ч. л. черный перец или по вкусу
• 2 литра воды и ½ ст. соль для варки макарон
• Оливки и сухая петрушка для украшения

Инструкции

1. Приготовьте воду для пасты.  Доведите воду до кипения в большой кастрюле (~ 5-литровая кастрюля) и добавьте в нее соль.
2. Обжарить лук и чеснок . Тем временем добавьте масло в сковороду и обжарьте лук и чеснок на среднем огне, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
3. Обжарить говяжий фарш.  Затем добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока вся жидкость не выделится и не начнет подрумяниваться. Затем приправьте солью и черным перцем и добавьте нарезанную кинзу и петрушку.
4. Приготовить макароны.  Добавьте пасту с волосами ангела в кипящую воду с приправами и варите 3 минуты.
5. Добавить соус для пасты . Добавьте соус для пасты и перемешайте. Пусть они готовятся в течение нескольких минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
6. Слейте воду с макарон и перемешайте.  Добавьте все макароны в сковороду и хорошо перемешайте ингредиенты. Затем дайте им готовиться в течение нескольких минут или пока макароны не впитают большую часть соуса.
7. Украсить и подавать.  Украсьте оливками и хлопьями петрушки и подавайте горячим. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Примечания

Советы

• Не переварите пасту для волос ангела. Для этой тонкой пасты достаточно 3 минут.
• Используйте другие виды макаронных изделий. Все будет вкусно, несмотря ни на что! Используйте инструкции на упаковке, чтобы приготовить макароны.
• Приправьте воду солью . Приправляя воду солью перед добавлением в нее макарон, вы максимизируете вкус макарон.
• Приготовьте двойную порцию мясного соуса. Приготовьте двойную порцию и храните в холодильнике или заморозьте для легкого ужина с макаронами с волосами ангела и мясным соусом.
• Равномерно обжарить говяжий фарш . При обжаривании говяжьего фарша следите за тем, чтобы он не образовывал больших комков.
• Растянуть рецепт. Я использовал только полкоробки макарон с волосами ангела, чтобы рецепт был низкоуглеводным. Используйте всю коробку, чтобы растянуть это блюдо для большего количества порций.

Замены и варианты

• Используйте другие источники белков. Приготовьте пасту с вареной курицей, креветками, колбасой, тофу, яйцами или фасолью.
• Сделать сливочным. Превратите этот рецепт в сливочную пасту ангельских волос с говяжьим фаршем, добавив ½ стакана сметаны, простого цельномолочного йогурта, густых сливок или мягкого сыра на шаге 5.
• Не добавляйте мясо. Сделайте гарнир без мяса.
• Добавить к овощам . добавление обжаренных кабачков, помидоров черри, перца или смешанных овощей, таких как горох, кукуруза, фасоль и морковь, — отличный способ разнообразить блюдо и сделать его еще более питательным.
• Сделайте это блюдо вегетарианским и веганским.  Замените мясо приготовленными обжаренными овощами, такими как грибы и баклажаны. Другие варианты — тофу, фасоль, нут или чечевица.
• Используйте другие украшения. Украсьте его поджаренными орехами, семечками или сыром пармезан.
• Сделайте из него суп или запеканку. Вы даже можете превратить этот рецепт в макароны волос ангела с супом из говяжьего фарша (макароны сварить в бульоне) или запеканку (добавьте сыр и запеките).
• Используйте другие специи и травы. Приготовьте это блюдо со специями и травами по своему вкусу.
• Сделайте это горячим и пряным . Используйте хлопья красного перца, порошок чили и кайенский перец.
• Заменитель макаронных изделий. Вы можете заменить пасту рисом, кускусом, лебедой или картофелем.
• Используйте другие инструменты. Приготовьте по этому рецепту в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или мультиварке.
• Приготовьте одно блюдо. Если у вас мало времени, вы можете приготовить макароны с волосами ангела в финальном соусе, добавив примерно чашку бульона/бульона или воды. Доведите до кипения и накройте крышкой, чтобы варить на среднем огне.

Оборудование

• Я использовал эту 10-дюймовую чугунную сковороду (партнерская ссылка). Все становится особенно вкусным, если приготовить его в чугунной посуде.
• 5-литровая кастрюля для варки макарон.

Хранение и разогрев

Храните пасту «волосы ангела» с говяжьим фаршем в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней. Нагрейте его на медленном огне на плите или в микроволновой печи. Я не рекомендую замораживать ее, так как эта паста слишком тонкая и может легко стать мягкой и кашеобразной.

Как подавать

Подавайте пасту с волосами ангела с говяжьим фаршем отдельно, с гарниром из оливок, сыра пармезан или помидоров черри. Подавайте со свежим весенним салатом или ферментированными овощами. Жареная чесночно-кунжутная зеленая фасоль и салат из цветной капусты на кето-брокколи — другие отличные варианты.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 350 Всего жиров: 11 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 102 мг Натрия: 349мгУглеводы: 24 гКлетчатка: 2 гСахар: 3 гБелок: 37 г

Еще ужин

Взаимодействие с читателями

Ужин с макаронами на одной сковороде | 30-минутный обед

Вы здесь: Главная / Основное блюдо / Ужин с макаронами на одной сковороде | 30-минутная еда

6 декабря 2021 г. By Joe 6 комментариев

63 акции

Этот ужин из макарон на одной сковороде очень хорош и готовится на одной сковороде. Меньше уборки — это путь. Этого рецепта хватит на 6 человек.

Макароны One Pan

Когда я был ребенком, моя мама нашла рецепт этого горячего блюда, которое она иногда готовила, и оно стало известно в нашем доме как Supper Medley. Может, так назывался рецепт там, где она его нашла. Не имею представления. Так его назвала моя семья.

Это было в 60-х, и меня интересовал спорт и девушки, а не рецепты! Все, что я знаю, это то, что когда у нас был Supper Medley, я собирался быть там. Это восхитительная смесь мяса, пасты, томатного соуса и сыра, смешанных вместе, чтобы получился отличный ароматный ужин.

Этот рецепт был впервые опубликован в 2015 году и назывался «Ужин на одной сковороде». Это рекомендуемый фрагмент Google, но никто не ищет Supper Medley, поэтому он не пользуется большой популярностью. Теперь это One Pan Pasta Supper.

В любом случае, попурри на ужин звучит так, будто ты достаешь остатки еды из холодильника, а я сегодня вечером готовить не буду. Бери все, что хочешь, и взрывай сам… у нас Supper Medley!

Ингредиенты

Это полноценная пикантная паста, очень похожая на спагетти… но со стероидами.

• Говяжий фарш или итальянская колбаса
• Лапша спагетти
• Специи: орегано, базилик, тимьян и молотый укроп
• Томатный соус
• Нарезанные кубиками помидоры
• Горох замороженный
• Американский сыр

Первоначальный метод приготовления требовал обжаривания мяса и приготовления макарон, а затем сборки формы для запекания, которая выпекалась в печи 350 не менее получаса. Весь процесс занял больше часа, и оба моих родителя работали, поэтому для нас это была еда только на выходных.

Смесь для ужина была собрана слоями. После того, как мясо подрумянилось, а макароны были приготовлены, банку с очень молодым горошком Baby Le Sueur открыли. Ты знаешь. Банка с серебряной этикеткой стоила намного дороже обычного крупного горошка. Зеленый горошек Giant Le Sueur был идеальным вариантом! Откройте банку и слейте воду, затем высыпьте всю банку в стеклянную форму для запекания размером 9 на 13 дюймов. Первый слой готов!

Далее мясной слой. Для этого использовался только говяжий фарш. Мы понятия не имели, что такое итальянская колбаса. Никогда не использовал его, но я иду в любом случае в эти дни. Я не знаю, какими специями мама добавляла мясо. Может быть, это были только соль и перец. Может немного орегано. Я знаю, что у нас никогда не было 75 специй, которые есть у нас с МэриДжо в шкафу. (Возможно, это преувеличение). У моей мамы было то, что было у мам 60-х для специй. Это было очень бесхитростно.

Далее был слой спагетти. Вареные спагетти. Целый фунт.

Поверх макарон в этой запеканке был сыр. А, как известно, желтым сыром в 60-х годах был Velveeta! Нравится вам это или нет, но этот мягкий, клейкий сырный материал был самым популярным сыром. Я знаю, что у нас в холодильнике всегда был кирпич Velveeta.

Используя полуострый нож, чтобы нарезать пластины Velveeta, моя мама покрывала пасту Velveeta. Это были 1/4-дюймовые плиты хорошего материала! Достаточно, чтобы покрыть каждый квадратный сантиметр пасты.

Теперь, когда запеканка была собрана, ее поместили в разогретую до 350°F духовку на 30 или 40 минут, за это время сыр растворился в макаронах и начал слегка подрумяниваться. Затем пришло время вынуть его из духовки и дать ему отдохнуть в течение 10 или 15 минут, прежде чем нарезать и разложить порции Supper Medley!

Сегодняшний процесс

Зная, как сильно я люблю это блюдо, мы редко его едим, потому что его сложно приготовить. Это занимает слишком много времени.

Я знал, что должен попытаться воссоздать это блюдо в простом Ужине с макаронами на одной сковороде! Я хотел приготовить это 30-минутное блюдо, которое по вкусу будет таким же, как запеканка, которую я люблю (за исключением Velveeta), и за вычетом полутора часов, необходимых для его приготовления.

Давайте сделаем это

Начните с большой сковороды с высокими бортами или жаровни и обжарьте мясо. Затем добавьте помидоры, воду и специи и доведите до кипения. Затем разломите спагетти пополам и добавьте их в сковороду. Перемешайте, чтобы влить в жидкость и предотвратить слипание макарон.

Убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю крышкой. Откройте кастрюлю и перемешивайте каждые 2–3 минуты, чтобы паста оставалась погруженной в воду. Когда макароны будут готовы, добавьте горох и нарезанный кубиками сыр. Размешайте их, чтобы они нагрелись и растаяли. Через минуту выключите плиту и дайте сыру продолжить плавиться. Подавать теплым.

Я сделал это и спросил МэриДжо, свою дегустаторшу, что она думает. Я думаю, что получил два больших пальца вверх! На вкус как оригинал менее чем в два раза быстрее. Этот ужин с макаронами на одной сковороде очень хорош и готовится в одной сковороде. Меньше уборки — это путь.


Этого рецепта достаточно для 6 человек, но если у вас есть остатки, их легко разогреть и насладиться ими на следующий день. Храните их в холодильнике в герметичном контейнере.

Попробуйте. Это действительно вкусная еда. Больше, чем сумма его частей.

Вот еще несколько вкусных рецептов, которые стоит попробовать:

• Лодочки из кабачков, фаршированные итальянскими колбасками
• Сырные чипсы Frico
• Овощной суп с говядиной и ячменем
• Сливочный омлет с копченым лососем
• Шакшука
• 1 фунт говяжьего фарша (суб. итальянская колбаса), 85 постных, 15 жиров
• 1/2 ч.л. Кошерной соли
• 2 ч.л. сушеного орегано
• 2 ч.л. сп молотый фенхель Не добавляйте, если используете итальянские колбаски.
• 1 15 унций. банка томатного соуса
• 1 15 унций. .можно нарезанные кубиками помидоры
• 8 унций . спагетти, сломанные (или другие макаронные изделия, такие как Rotini)
• 2 стакана воды , при необходимости больше
• 8 унций . замороженный горошек (или весь пакет по желанию)
• 8 унций. Желтый американский сыр «Кабанья голова», нарезанный кубиками размером 3/8 дюйма *см. примечания

• Достаньте замороженный горошек из морозильной камеры, чтобы он начал оттаивать. Затем используйте большую сковороду с высокими бортами или жаровню, чтобы обжарить говяжий фарш на среднем огне.

• Добавьте томатный соус и нарезанные кубиками помидоры, воду, соль и специи. Довести до кипения.

• Добавить макароны, разломив спагетти пополам. Перемешайте, чтобы не слиплись.

• Уменьшить огонь и варить соус и макароны под крышкой 15-18 минут, помешивая каждые 2-3 минуты. Если необходимо, добавьте больше воды (макароны будут продолжать впитывать жидкость после того, как они снимутся с огня).

• Проверьте пасту на мягкость.

• Когда смесь станет почти al dente, добавьте горошек и нарезанный кубиками сыр, осторожно перемешайте.