Горбуша с картофелем в духовке, рецепты с фото

Недавно друзья были у нас проездом, поэтому для экстренной встречи нужно было придумать меню, чтобы приготовить достаточно сытный обед  за час с небольшим. Я решила все готовить параллельно, поэтому для горячего блюда  и десерта был только один вариант – все сразу в духовке.
 
Сейчас речь пойдет о горячем блюде – рыбе на картофельной подушке. У меня было филе горбуши, хотя это блюдо предусматривает, что рыба может быть абсолютно любая, но предпочтительнее именно филе. Поэтому если куплены тушки, то лучше их распластать.
 
Ингредиенты: 2 филе горбуши, 1,5 кг картофеля, 1 ст. сливок, соль, перец, сборные приправы для рыбы, лимонный сок, 30 г сливочного масла, 150 г сыра.

 

Филе я порезала на полоски шириной около 6 сантиметров, посолила, поперчила, добавила приправы для рыбы (белый перец, белая горчица, тимьян, розмарин), побрызгала лимонным соком, перемешала и оставила пропитываться.

 

Картофель почистила, порезала тонкими ломтиками достаточно крупного размера, тоже посолила, поперчила и перемешала.

 

Форму для запекания смазала кусочком сливочного масла, не растапливая его. Выложила картофель. Получился внушительный слой.

 

Сверху по всей поверхности картофеля положила кусочки горбуши и полила прямо по рыбе сливками. Накрыла форму фольгой и отправила в духовку, разогретую до 180 градусов.

 

Учитывая, что слой картофеля достаточно большой и духовка у меня запекает медленнее, чем другие, запекание шло почти час. Готовность проверяется легко – втыкаем зубочистку прямо через фольгу, если картошка мягкая – то все готово.
 
Когда картошка размягчилась, фольгу сняла, а рыбку посыпала сверху сыром, дала зарумяниться слегка.

 

Ну, вот и все готово. Картофельная подушка в сливках под фольгой становится будто пуховая, рыбка тоже, а сырная корочка довершает вкус.

Пока рыба готовилась, и салатики поспели, и десерт.

Вот что значит — духовка и сноровка!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 63494
• 3
• 10
• 7 (505) Горбуша с картофелем в духовке

Надежда Андрияхина 00 02, 2 апреля 2013

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Блюда с горбушей и картофелем, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Блюда с горбушей и картофелем, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

ГорбушаКартофель

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 12 рецептов

Сортировать:

«Мимоза» с горбушей и картофелем

Автор: Александра Сидягина

8 порций

30 минут

Салат из горбуши с картофелем и перцем

Автор: Оля Давыдова

4 порции

40 минут

спецпроекты

Салат с горбушей, картофелем и плавленым сыром

Автор: Юлия ….

6 порций

20 минут

02:00

Суп с консервированной рыбой

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Салат «Мимоза» с картошкой и рыбными консервами

Автор: Полина Николаева

8 порций

30 минут

Суп-пюре из консервированной горбуши

Автор: Наталья Кочеткова

8 порций

30 минут

Суп из горбуши

Автор: Валерия Савченко

4 порции

2 часа

Как приготовить торт с клубникой

Легкий фоторецепт бисквитного торта со сливочным кремом и ягодами

В чем вред глутамата на самом деле

Правда ли, что усилитель вкуса — пищевой наркотик, разрушающий нас изнутри

спецпроекты

Рыбный слоеный салат

Автор: Кристина

6 порций

30 минут

Салат из горбуши с чесноком

Автор: Виктор Пивсаев

4 порции

15 минут

Горбуша со сливочным сыром, запеченная в духовке

Автор: Анастасия Брюханова

4 порции

Камчатская уха

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Салат с копченой горбушей

Автор: Александр Антропов

6 порций

25 минут

17 ЛУЧШИХ картофельных гарниров к лососю

Вы планируете приготовить хороший кусок лосося и ищете идеи картофельных гарниров, которые хорошо сочетаются с лососем? У меня есть хорошие новости для вас! Я выбрал несколько отличных идей, с которыми вы не ошибетесь. Они просты в приготовлении и не требуют особых ингредиентов. Просто выберите свой любимый

Когда мы планируем подать вкусный картофельный гарнир рядом с кусочком лосося, единственное, что мы должны принять во внимание, это то, что мы должны подавать лосося рядом с картофельным блюдом, которое имеет более легкий вкус, потому что у лосося уже насыщенный вкус и пища будет тяжелее.

Также следует избегать сильных ароматизаторов, которые могут перекрыть вкус лосося.

Чтобы помочь вам с выбором, я выбрал для вас 17 лучших гарниров, которые вам следует принять во внимание, когда вы ищете идеи, что можно подать рядом с кусочком идеально приготовленного лосося.

Начнем!

1. Картофель, нарезанный кубиками по-домашнему с паприкой

Мы начнем этот список с нарезанного кубиками картофеля, который запекается во фритюрнице почти без масла. Чтобы сделать их более особенными, мы приправим их паприкой.

Пряный и копченый вкус паприки прекрасно сочетается с богатым и сладким вкусом лосося.

Получить рецепт

---

2. Французский аутентичный картофель парментье

Если вам нравятся более классические рецепты, то вам стоит взять на заметку этот рецепт французского картофеля пармантье, запеченного в духовке.

Самое приятное то, что для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 4 простых ингредиента и 15 минут вашего времени.

Получить рецепт

---

3. Картофельное пюре с жареным чесноком

Не секрет, что вы не ошибетесь, выбрав тарелку картофельного пюре, когда ищете что-нибудь к лососю.

Если вы ищете вкусный рецепт картофельного пюре с жареным чесноком, то у меня есть один для вас. У него более 90 тысяч репостов на Pinterest, и это не просто так. Попробуйте!

Получить рецепт

---

4. Кусочки батата во фритюрнице

Если вы устали от классического картофеля, возможно, вам стоит подумать о подаче лосося рядом с кусочками батата.

Они богаты питательными веществами, будут хорошо смотреться рядом с лососем, а кусочки сладкого картофеля будут готовы менее чем за 20 минут.

Получить рецепт

---

5. Картофельное пюре

Если вы ищете дополнительную текстуру для своей тарелки, вам следует добавить немного хрустящей корочки рядом с филе лосося.

Измельченный молодой картофель может быть отличным вариантом для вас, так как он выглядит более необычно, имеет приятный чесночный вкус и хрустящую корочку из сыра грюйер или пармезан.

Получить рецепт

---

6. Картофель с хрустящей корочкой

Еще одна отличная альтернатива, если вы ищете гарнир из хрустящего картофеля к лососю. Подумайте о том, чтобы нарезать картофель почти листьями, которые после запекания станут очень хрустящими.

Они станут похожи на картофельные чипсы, но будут выглядеть на тарелке более элегантно.

Получить рецепт

---

7. Классическое картофельное пюре

Вы ищете классическое и обычное картофельное пюре? Тогда вам стоит начать с этого рецепта. Все, что вам понадобится для рецепта, это картофель, соль, перец, масло и молоко. Позже, если вам будет нужно и захочется, вы можете добавить несколько дополнительных ингредиентов, которые сделают ваш рецепт картофельного пюре персонализированным.

Получить рецепт

---

8. Картофельный гратен

Картофельный гратен может быть отличным вариантом, если вы ищете картофель, который тает во рту и имеет кремовую текстуру.

Примите во внимание этот вариант, когда ищете картофельный гарнир к лососю.

Получить рецепт

---

9. Хрустящие картофельные лепешки

Вкус похож на рецепт картофельных листьев, но выглядит более элегантно в сочетании с филе лосося.

Если сложить картофельные чипсы в стопки, края станут хрустящими, а центр стопки останется нежным и мягким.

Получить рецепт

---

10. Пюре из сладкого картофеля

Вы также можете сделать пюре из сладкого картофеля и подать его с лососем.

Пюре из батата будет иметь насыщенный сладкий и сливочный вкус.

Получить рецепт

---

11.

Картофель на гриле с базиликом и соусом песто в фольге

Отличный рецепт, если вы ищете простой и ароматный картофельный гарнир. Вам понадобится всего 5 ингредиентов и духовка, и рецепт готов.

Вы можете поэкспериментировать, добавляя или заменяя различные ароматические травы.

Получить рецепт

---

12. Домашние картошки

После того, как вы хотя бы раз попробуете этот рецепт, вы перестанете покупать замороженные пакетики с картошкой.

С этого момента вы будете делать только свои собственные картошки дома, где вы будете точно знать качество используемых ингредиентов и сможете отрегулировать вкус точно по своему вкусу.

Получить рецепт

---

13. Классический картофельный салат

Ищете классический картофельный салат? Он очень хорошо поместится рядом с куском приготовленного лосося. В качестве стартовых ингредиентов вы можете использовать всего несколько картофелин, яйцо, маринованный лук и заправку.

После этого вы можете добавить еще несколько ингредиентов, чтобы персонализировать рецепт.

Получить рецепт

---

14. Легкий картофельный гребешок с сыром

Это отличный и простой рецепт гребешкового картофеля, который вы можете приготовить в качестве полуночного ужина или сделать его королевой стола в праздничный вечер.

Выглядит хорошо, а картофель с гребешком можно подавать практически со всем. Только представьте, как он будет выглядеть рядом с филе правильно приготовленного лосося.

Получить рецепт

---

15. Картофель с розмарином и помадкой

Ищете текстуру на своей тарелке? Попробуйте этот картофель с розмарином и помадкой. Они имеют красивую хрустящую корочку и приятный аромат масла и чеснока.

Простой и элегантный гарнир, идеально сочетающийся с восхитительным кусочком лосося.

Получить рецепт

---

16. Картофель отварной с укропом

Вы пробовали отварной картофель с укропом? Нет? Тогда настоятельно рекомендуется.

Даже если вы думаете, что это очень просто, вы будете удивлены тем, насколько хорошо этот рецепт подходит для большого количества рыбы или различных видов мяса. И лучшая часть?

Картошку чистить не нужно. Вы можете хорошо вымыть их, сварить и подавать как есть. Для более элегантного вида я рекомендую брать мелкую картошку и стараться использовать картошку одинакового размера.

Сделав это, вы убедитесь, что все они приготовлены одинаково.

Получить рецепт

---

17. Острый картофель с пармезаном и чесноком

Еще один простой рецепт картофельного гарнира, с которым вы не ошибетесь, когда ищете гарнир к кусочку лосося.

Измельченный картофель хрустящий и сливочный. Лучшая часть? У них приятный сырно-чесночный вкус.

Получить рецепт

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC, партнерской рекламной программе, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Сковорода со сливочным тосканским лососем и молодым картофелем

Морепродукты

Автор: Сара, , 25 января 2021 г. ,  &nbsp| &nbsp Обновлено: 13 марта 2021 г.

Перейти к рецепту

Сливочный тосканский лосось с маслянистым филе лосося в сливочном соусе из вяленых на солнце томатов и шпината с большим количеством нежного молодого картофеля на гарнир.

Мы готовим здесь много блюд из лосося, но сегодня эта сковорода может быть моей любимой.

По крайней мере, пока не появится следующий! А пока ловите меня, когда я ныряю в тарелки со сливочным лососем и маслянистым картофелем.

С ЭКСТРА сливочным тосканским соусом. Боже мой, каждый компонент этого лосося просто поет в чистой гармонии друг с другом.

И вы ЗНАЕТЕ, что сегодня мы приготовим лосося за 40 минут, используя всего несколько основных ингредиентов.

Не вижу причин, по которым этот лосось не должен быть в вашем меню хотя бы раз в неделю, если честно…

Этот тосканский лосось отличается…

• Слоеное, тающее во рту филе лосося
• Нежный молодой картофель, нарезанный половинками
• Сливочный соус, похожий на альфредо, с острыми вялеными томатами и увядшим шпинатом 9 0206

Приготовление тосканского лосося

(прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть полный рецепт!)

Что такое тосканский?

Тосканские блюда обычно включают следующее:

• Увядший молодой шпинат
• Нарезанные вяленые помидоры (ищите в масле для лучшего результата!)
• Свежие травы (мне нравится использовать свежий базилик)
• Сливочно-чесночный соус альфредо

9 0175 Выбор маленького картофеля

Я предпочитаю использовать для этого рецепта молодой желтый картофель, но здесь подойдет любой сорт молодого или мелкого картофеля!

Если все, что у вас есть под рукой, это обычных картофелин, тоже подойдет! Нарежьте картофель кубиками размером 2 дюйма и отварите в соответствии с инструкциями рецепта.

Выбор филе лосося

Для этого рецепта вам понадобится 4 филе лосося (около 1-1/2 фунта). Каждое филе лосося должно весить около 6 унций.

Вы можете использовать замороженный + размороженный лосось для этого конкретного рецепта ИЛИ пойти в свой отдел гастрономов и купить его свежим.

Приготовление лосося

Лосось готовится в два этапа: обжаривается на сковороде, а затем подается в соусе.

Убедитесь, что лосось не сдавливается на сковороде, когда вы его обжариваете. Лосось может быть слегка деликатным в приготовлении, и вы не хотите, чтобы он развалился при переворачивании.

В зависимости от размера филе вы можете обжарить лосося двумя партиями.

Святая корова, сливочный соус, зелень, острота помидоров, нежный картофель и маслянистый лосось…

…все это превращается в легендарный ужин на сковороде. Это серьезно невероятно.

Кроме того, с ним достаточно легко справиться с любыми планами ужина на будний день! Тем не менее, достаточно фантазии, чтобы полностью затмить всех на вашем следующем свидании.

Важно, чтобы вы сделали это и сделали это как можно скорее.

Больше любимых лососевых, которые обязательно должны быть на ужин в следующий раз!

• Листовая сковорода с греческим лососем и картофельными пальчиками
• Лосось, глазированный с мисо и имбирем
• Пикантные имбирные миски с лососем и манго

Сохранить в коробке рецептов Печать штифта

5 из 1 голоса

90 014 Сковорода со сливочным тосканским лососем и молодым картофелем

Сливочный тосканский лосось представляет собой маслянистое филе лосося в сливочном соусе из вяленых на солнце томатов и шпината с большим количеством нежного молодого картофеля.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Количество порций 4 порции

Калорийность 428 ккал

• 1-1 /2 фунта молодого картофеля, разрезанного пополам
• 4 филе лосося (около 1- 1/2 фунта) без кожуры
• Соль и перец
• 2 ст. или обезжиренное молоко
• 1/2 стакана половинок сливок
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 стакана вяленых томатов в масле, нарезанных
• 2 стакана молодого шпината
• 2 столовые ложки измельченного свежего базилика
902 11

• Поместите молодой картофель в среднюю кастрюлю со слегка подсоленной водой. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и отложите картофель в сторону.

• Филе лосося обсушить и хорошо приправить солью и перцем. В 9- в чугунной сковороде или большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне до появления мерцания. Добавьте лосося на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз, пока лосось не станет золотистым. Переложить на тарелку.

• Начисто протрите сковороду и растопите масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты, пока он не подрумянится.