быстрый и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Время на чтение: 4 минуты

АА

Хотите отведать солнечные и золотистые блины в дырочку?! Тогда скорее читайте вкусный рецепт и быстро затевайте тесто на блины с тыквой на молоке. Они такие нежные, мягкие, а какие ароматные!

Блины сами по себе всегда прекрасны и вкусны. А эти, красивые, румяные, с усиленно желтым цветом привлекут своим видом любого, а вкус сразит на повал. Порадуйте своих близких яркими солнышками на тарелке. Готовятся они легко и просто.

Ингредиенты:

для теста:

• мука пшеничная высшего сорта – 160 г
• сахар–песок – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
• яйцо куриное – 1 шт.
• тыквенное пюре -120 г
• молоко – 400 мл
• соль – ½ ч. л
• разрыхлитель для теста – ¼ ч. л

для жарки:

• растительное масло – 3 ст. л

для смазки:

• сливочное масло – 20 г.

Как приготовить

В емкость подходящего размера разбить яйцо, добавить сахар – песок, ванильный сахар и соль.

С помощью кондитерского венчика взбить яйцо с сахаром и солью до однородности.

В яичную массу добавить тыквенное пюре и перемешать кондитерским венчиком.

Совет

Приготовить тыквенное пюре очень легко в домашних условиях. Кусочки тыквы, завернутые в фольгу, запекаются в духовке до мягкости, а затем мякоть запеченной тыквы пробивается погружным блендером до состояния пюре. Такое пюре раскладывается по стерилизованным баночкам и используется по мере необходимости. Точно также мы поступали в .

В тыквенно–яичную массу просеять необходимое количество муки, предварительно смешанную с разрыхлителем, перемешать кондитерским венчиком. Получается достаточно густое тесто желтого цвета.

Тыквенное тесто развести молоком, которое предпочтительно предварительно нагреть до теплого, до консистенции блинного теста, наливая порциями молоко и взбивая кондитерским венчиком.

Дать постоять приготовленному блинному тесту около 30 минут.

Важно!

Тесту обязательно надо выстояться для набухания белков клейковины, что положительно влияет на качество теста и конечный результат.

Предварительно разогрев сковородку на огне, смазать ее растительным маслом при помощи кондитерской кисточки и вылить порцию блинного теста (около 2-2,5 столовых ложек при диаметре сковороды 18 сантиметров) в центр и, наклоняя сковородку в разные стороны, распределить тесто по всей ее площади. Жарьте блин до появления колера (зажаристости) по краю блина.

При помощи кондитерской лопатки, просунув ее под блин, в самый центр, перевернуть его на другую сторону. Жарить до зарумянивания этой стороны. Таким же образом пожарить остальные изделия.

Важно!

Помните, что блин на другой стороне жарится в два раза быстрее.

Блины складывать стопочкой на тарелку, промазывая каждый при помощи кондитерской кисточки сливочным маслом.

Подать тыквенные блины к столу. Приятного аппетита!

Читайте далее:

Полезные блинчики с тыквой на молоке от 1000 Меню

• Главная
• 🍵 Рецепты
• Блины и оладьи
• Полезные блинчики с тыквой на молоке

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить полезные блинчики с тыквой на молоке.

Смотреть видео Полезные блинчики с тыквой на молоке

1000 Меню
Все видео: 869 шт

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Полезные блинчики с тыквой на молоке:

Как приготовить блины с тыквой на молоке? Смотрите видео рецепт и пошаговый рецепт по ссылке.

Смотреть видео

Другие рецепты канала — 1000 Меню

1000 Меню

Блинные мешочки с курицей и грибами

1000 Меню

Филе минтая в духовке с луком и помидорами

Оригинал Блины и оладьи

Нафис Таомлар

Тонкие блинчики с творогом на молоке

1000 Меню

Драники из тыквы на сковородке

Другие рецепты категории — Блины и оладьи

Светлана Чернова

Тыквенные блинчики с яблоками

Вкусная Тарелка

Тонкие блинчики на молоке

Пазанда Замира

Тонкие блинчики на молоке

Сеня в деле

Драники на пиве с копченостями

Галина Кухня

Оладьи из тыквы со сметаной

Пазанда Замира

Нежные блинчики с творогом

Саша Белкович (Sasha Belkovich)

Тыквенные оладьи на завтрак

Щи да Каша

Тонкие блинчики на кефире

Тыквенные оладьи почти Марты (без молока) Рецепт

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Я адаптировал этот рецепт из рецепта, созданного Мартой Стюарт. Чтобы они были пушистыми, используйте меньшее количество тыквы (что дает лишь намек на тыквенный вкус) и используйте универсальную муку. Но если вам нравится больше тыквы- y или предпочитаете плотные блины, смело добавляйте тыкву и/или используйте более сытную мучную смесь».

Скачать фото от Dairy-Free Foodie

Через:

20 минут

Ингредиенты:

10

Выходы:

12 блинов

Порции:

4

ингредиенты

• 1 ¹ ⁄ ₄ стакана универсальной муки (или их комбинации) или 1 1/4 стакана цельнозерновой муки для выпечки (или их комбинации)
• 2 ложки разрыхлителя
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек приправы для тыквенного пирога (или вы можете использовать по 1/2 чайной ложки молотой корицы, мускатного ореха и имбиря, а также щепотку с по желанию)
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка молотой корицы
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли
• 2 ложки коричневого сахара, плотно упакованного
• ¹ ⁄ ₃ — ¹ ⁄ ₂ стакан тыквенного пюре
• 2 ложки масла (я использовала виноградных косточек)
• 1 большое яйцо
• 1 чашка ванильного миндального молока (также подойдет рисовое молоко, соевое молоко или другое альтернативное молоко, вы также можете заменить 1 чашку обычного молока)

направления

• В миску среднего размера просеять муку, разрыхлитель, специи и соль.
• В отдельной миске смешайте сахар, тыкву, масло и яйцо до однородной массы.
• Добавьте молочную альтернативу, а затем мучную смесь. Перемешайте, пока не смешано; не нужно перемешивать, несколько комков в порядке.
• Отложите это в сторону и нагрейте немного масла в сковороде на среднем или средне-слабом огне (в зависимости от того, насколько привередлива ваша плита).
• Выложите на сковороду около 1/4 стакана теста на блин и готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, плюс-минус. Когда придет время для первого переворачивания, на поверхности блина появятся пузырьки.
• Подавайте с остатками клюквенного соуса (как я), тыквенным маслом или традиционным кленовым сиропом.
• Это тесто также подходит для вафель.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Пышные тыквенные оладьи — Приготовьте тост

Перейти к рецепту

Лучшие тыквенные оладьи содержат плотную, влажную консервированную тыкву, а конечный продукт остается пышным и воздушным. Этому рецепту удается сделать это, упаковывая тонны осеннего аромата в виде тыквенных специй и тыквенной мякоти. Блинчики теплые, вкусные, хочется их каждые выходные в холодное время года!

БЛИНЧИКИ С ТЫКВОЙ

Когда температура падает, вы много слышите о тыкве: кофе с тыквенными приправами, тыквенные пироги, тыквенный хлеб и так далее. Это везде. Но мое любимое из всех блюд из тыквы, тыквенные оладьи, получает меньше ажиотажа, чем того заслуживает. Почему это? Может быть, потому, что большинство рецептов тыквенных оладий попадают в одну из двух категорий: либо в них очень мало тыквы, либо они очень тыквенные, но скучные и слизистые внутри.

Однако время от времени вы будете натыкаться на стопку тыквенных блинчиков, которые сводят баланс. И как только вы узнаете, как приготовить их самостоятельно, каждый тыквенный блинчик, который вы готовите с этого момента, будет абсолютно идеальным.

НАДЕЖНЫЕ КЛЮЧИ К УСПЕХУ

Идеальные тыквенные оладьи проще, чем кажется. Все, что вам нужно сделать, это помнить несколько советов:

• Используйте как тыквенное пюре, так и тыквенные специи , чтобы добавить много теплого сезонного аромата.
• Пахта и разрыхлители придают пикантность и подъем , которые уравновешивают естественную тяжелую и сладкую тыкву.
• Разделите и взбейте яичные белки, чтобы уловить воздух , что придает оладьям дополнительную легкость и воздушность.
• Готовьте блины дольше при более низкой температуре , чтобы блины прожарились и тесто из тыквы не стало слизистым.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ

• Блинчики мягкие, густые, воздушные
• В упаковке много вкуса тыквы
• Вы можете использовать настоящую пахту или самодельную версию с отличными результатами
• Вы можете украсить их добавками или начинками например, шоколадными чипсами или засахаренными орехами пекан для вкусных вариаций
• Эти блины подходят для замораживания. Готовьте заранее, замораживайте и разогревайте для завтрака на ходу, когда вам захочется!

ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

• Мука. Никакой специальной муки не требуется, универсальная мука станет основой теста.
• Коричневый сахар. Коричневый сахар содержит патоку, которая придаст блинчикам больше глубины и теплоты.
• Разрыхлитель и пищевая сода. Использование как разрыхлителя, так и пищевой соды дает дополнительный подъем и предотвращает нейтрализацию запаха пахты пищевой содой.
• Соль. Соль уравновешивает сладость и подчеркивает натуральный вкус тыквы.
• Корица и мускатный орех. Эти специи являются основными ароматами «тыквенных специй» (и сезона в целом!) Добавьте их для теплоты, специй и легкой ореховости.
• Пахта. Кислота в пахте способствует разрыхлению, а также придает блинчикам восхитительный вкус.
• Тыквенное пюре. Слишком много осенних рецептов используют только тыквенную приправу, а не настоящую тыкву. Но консервированное тыквенное пюре добавит глубокий аромат тыквы, который выведет блины на новый уровень.
• Яйца. Яичные желтки придают насыщенность, а яичные белки придают объем и структуру.
• Масло растительное. Масло сохраняет блины влажными, а также предотвращает их прилипание или подгорание на сковороде.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖУЮ ТЫКВУ ВМЕСТО КОНСЕРВИРОВАННОЙ?

Да, вы можете использовать пюре из свежей тыквы, если у вас есть тыква! Чтобы приготовить тыквенное пюре, поджарьте кусочки мякоти тыквы при температуре 350 ° F в течение 45 минут или пока тыква не станет мягкой. Затем дайте ему остыть, снимите кожицу и измельчите в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Вы можете использовать его немедленно, хранить в холодильнике до недели или заморозить на срок до 6 месяцев.

У МЕНЯ НЕТ ПЯТЫ! ЧТО МНЕ ДЕЛАТЬ?

Ничего страшного, можно сделать версию своими руками. Налейте молоко в мерный стакан. Затем на каждый 1 стакан молока добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса. Дайте смеси постоять 10 минут, пока молоко слегка не свернется. Тогда у вас есть отличная замена острой пахте!

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЧИКИ С ТЫКВОЙ:

1. Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех.

2. Проделайте то же самое с влажными ингредиентами. В отдельной миске взбейте тыкву, пахту, яичные желтки, ванильный экстракт и масло.

3. Добавьте мокрое к сухому. Смешайте до однородности — не беспокойтесь о небольших комочках.
4. Взбейте яичные белки и добавьте их.  Вы хотите, чтобы они были красивыми и жесткими. Не забудьте аккуратно сложить их.
5. Дать постоять 10 минут. Это позволяет муке впитать жидкость и сделать блины более воздушными.
6. Приготовить блины. На смазанной маслом или смазанной маслом сковороде обжарьте тесто до золотистого цвета с каждой стороны.
7. Верх по желанию. Подавайте со сливочным маслом, кленовым сиропом, орехами или взбитыми сливками.

КАК УЗНАТЬ, ЧТО НАДО ПЕРЕВЕРТАТЬ БЛИНЧИКИ

Края будут выглядеть сухими и затвердевшими, а в середине блина начнут образовываться пузыри, когда он будет готов к переворачиванию. Это займет около 4 минут на каждую сторону, но может быть и быстрее, так что следите!

КАК ПОДАТЬ БЛИНЧИКИ С ТЫКВОЙ

Вы можете подавать эти блины сами по себе или с простым кусочком масла и кленовым сиропом, так как блины традиционно подаются на тарелках. Но для моих блинов? Я не могу есть их без вкусного взбитого тыквенного масла и щепотки засахаренных орехов пекан Easy Stovetop. Поверь мне в этом.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО Распечатать

Рецепт

Пышные тыквенные оладьи

---

★★★★★

5 из 1 отзыва

• Автор: Морган
• Общее время: 30 минут
• Выход: 4 порции 1x

• 2 стакана муки общего назначения
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки тертого мускатного ореха
• 2 стакана пахты
• 1 чашка тыквенного пюре
• 2 больших яйца, желтки и белки разделены
• 2 столовые ложки растительного масла, плюс еще немного для смазывания сковороды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры.

2. В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех.

3. В отдельной миске смешайте тыквенное пюре, пахту, яичные желтки, ванильный экстракт и масло.

4. Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте. Тесто должно оставаться немного комковатым, поэтому не переусердствуйте.

5. В отдельной миске взбейте яичные белки до жестких пиков. Аккуратно введите белки в тесто. Дайте отдохнуть 10 минут.

6. Сливочное или растительное масло для сковороды или выпечки. Вылейте по ½ стакана теста на каждый блин и распределите его по кругу.

7. Готовьте каждый блинчик до золотисто-коричневого цвета примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

8. Подавать теплым со сливочным маслом, орехами и сиропом по желанию.