Фаршированные блины с куриной печенью, луком и морковью. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка
Простой рецепт фаршированных блинов к обеду или ужину. Начинка с куриной печенью, жареным луком, морковью и сливками – вкусная, как печеночный паштет, который готовится, в принципе, также. Фаршированные блинчики можно замораживать, это отличная идея домашних заготовок на неделю.
Фаршированные блины с куриной печенью, луком и морковьюВремя приготовления: 1 час
Количество порций: 4-5
Ингредиенты для теста фаршированных блинов
- 170 г пшеничной муки;
- 2 куриных яйца;
- 250 мл воды;
- 200 мл молока;
- 30 г растительного масла;
- по 1\2 чайной ложки соли и сахара;
- щепотка пищевой соды по желанию;
- масло или жир для жарки;
- сметана и зелень для подачи.
Ингредиенты для начинки фаршированных блинов с куриной печенью, луком и морковью
- 500 г куриной печени;
- 150 г моркови;
- 110 г лука репчатого;
- 50 мл сливок;
- 30 г сливочного масла;
- соль и молотый перец по вкусу.
Способ приготовления фаршированных блинов с куриной печенью, луком и морковью
Кладём подготовленную печень в кастрюлю. Готовим на тихом огне 7-8 минут.Откидываем отваренную печень на дуршлаг. Промываем холодной водой, обсушиваем.Приготовленная таким образом куриная печень останется нежной.Готовим начинку из куриной печени. Печенку промываем, срезаем пленки, жир. Кладём подготовленную печень в кастрюлю. Вливаем горячую воду. По вкусу солим, можно добавить традиционные специи и коренья для бульона: петрушку, лук, лавровый лист. Нагреваем до кипения. Готовим на тихом огне 7-8 минут.
Откидываем отваренную печень на дуршлаг. Промываем холодной водой, обсушиваем.
Приготовленная таким образом куриная печень останется нежной, при этом она полностью готова. Для паштета и стараюсь готовить печенку так же.
Морковь скоблим, режем тонкой соломкой или натираем на крупной терке. Обжариваем морковь до мягкости на небольшом огне, солим.Репчатый лук режем тонкими кольцами, посыпаем солью.
Обжариваем нарезанный лук в сливочном масле примерно 10 минут.Отваренную куриную печень и обжаренные овощи пропускаем через мясорубку.Морковь скоблим, режем тонкой соломкой или натираем на крупной терке. В сковороду наливаем две столовые ложки рафинированного растительного масла. Обжариваем морковь до мягкости на небольшом огне, солим.
Репчатый лук режем тонкими кольцами, посыпаем солью. Обжариваем нарезанный лук в сливочном масле примерно 10 минут. Чтобы сливочное масло не пригорело, советую сначала смазать сковороду растительным маслом.
Отваренную куриную печень и обжаренные овощи пропускаем через мясорубку (решетка с мелкими отверстиями).
Добавляем жирные сливки. Все хорошо перемешиваем, перчим молотым черным перцем по вкусу.Добавляем жирные сливки. Все хорошо перемешиваем, перчим молотым черным перцем по вкусу.
Разбиваем в глубокую миску куриные яйца, вливаем воду, молоко, рапсовое или рафинированное растительное масло. Насыпаем соль и сахар.Насыпаем пшеничную муку, по желанию добавляем щепотку пищевой соды.
Готовому тесто даем время на отдых, понадобится 30-60 минут, можно оставлять на ночь в холодильнике.Готовим тесто для блинов. Разбиваем в глубокую миску куриные яйца, вливаем воду, молоко, рапсовое или рафинированное растительное масло. Насыпаем соль и сахар. Смешиваем жидкие ингредиенты блендером.
Насыпаем пшеничную муку, по желанию добавляем щепотку пищевой соды. Смешиваем тесто блендером до однородного состояния.
Готовому тесто даем время на отдых, понадобится 30-60 минут, можно оставлять на ночь в холодильнике. Жарим блины на сильно разогретой сковороде, смазанной жиром или растительным маслом.
В центр поджаренного блинчика кладём столовую ложку печеночной начинки. Заворачиваем блины конвертом.Поджаренный с двух сторон блинчик снимаем на тарелку. В центр кладём столовую ложку печеночной начинки. Заворачиваем блины конвертом.
Перед подачей поджариваем фаршированные блины с куриной печенью на сливочном масле с двух сторон.Перед подачей поджариваем фаршированные блины с куриной печенью на сливочном масле с двух сторон.
Подаём блинчики со сметаной и зеленью, приятного аппетита!
Кстати, эти блины в холодном виде даже вкуснее, как бутерброд с печеночным паштетом.
Блинчики фаршированные печенью – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыСодержание:
Блинчики из этого рецепта получаются нежными, а начинка из печенки — сочной. Это блюдо очень сытное и вкусное, его можно подавать, как в холодном, так и в горячем виде. Отличный вариант для завтрака, обеда или ужина. Отлично подойдет в качестве закуски на праздничном столе. В это рецепте можно использовать как куриную, так и другие виды печени.
Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово черезВремя на кухне45 минутСложностьОцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
ОстротаОцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
КухняЕвропейская
Распространенный аллергенЗдесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| Молоко | 500 мл = 500 г |
| Вода | 500 мл = 500 г |
| Куриное яйцо | 3 шт. = 180 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 800 г |
| Растительное масло | 4 ст. л. = 68 г |
| Соль | 1 ч. л. = 10 г |
| Сахар | 1 ч. л. = 5 г |
Для начинки и украшения
| Куриная печень | 700 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Чеснок | 3 зубчик = 6 г |
| Черный перец молотый | 1 ч. л. = 5 г |
| Укроп | 1 пучок = 15 г |
| Сметана | 50 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Блинчики можно приготовить из цельнозерновой муки, она полезнее и менее калорийна.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымеряйте все ингредиенты и выложите их по емкостям.
Шаг 1
В глубокую емкость добавьте молоко, яйца, сахар, соль и взбейте венчиком до получения однородной массы. Постепенно добавляя муку, мешайте, для того чтобы не образовались комочки.
Шаг 2
Добавьте воду и перемешайте до однородной массы. Оставить на 8-10 минут. Перед жаркой блинов добавьте масло.
Шаг 3
Налейте массу, примерно для блина, в заранее разогретую сковороду. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 4
Пока жарятся блины, возьмите другую сковороду, нагрейте в ней масло. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте до появления золотистой корочки. Добавьте печень, перец и соль. Накройте крышкой и тушите 20 минут.
Шаг 5
Остудите приготовленную печень с луком и перемолотите в блендере или в мясорубке. Добавьте мелко нарезанный укроп. На блинчик выкладывайте столовую ложку готовой печени и сворачивайте в конвертик. Так проделать с каждым. Блинчики, фаршированные печенью готовы.
произвести впечатление
Для подачи блюда используйте свежие стебельки петрушки, для украшения.
Пожеланию, полейте сметаной.
Бесплатная печать «Вкусные печеночные оладьи». Печеночные оладьи с начинкой из зелени, сыра, чеснока и майонеза.Полезный завтрак | FreeArt
Чтобы разблокировать скидки и открыть коды купонов: Зарегистрируйтесь
Экономьте на художественных принтах и холстах!
Сэкономьте 10% на любом заказе > $25Код купона *****
Сэкономьте 15% на любом заказе > 100 долларов СШАКод купона *****
Код купона *****
Обратите внимание: общая сумма заказа не включает стоимость доставки.
Введите код купона в корзину, чтобы увидеть применимую скидку.
Водяной знак FreeArt не будет отображаться на вашей работе
Артикул: fa81563785
Еще арт csp_nikolaydonetsk
- Ключевые слова:
- блины печеночные,
- блины,
- печень,
- фаршированные,
- мясные блины,
- обертка, 9004 3
- масленица,
- мясо,
- рулет,
- завтрак,
- тарелка ,
- продукты,
- блины,
- блины,
- блины,
- зелень,
- крапива,
- стол, 9004 3
- домашнее,
- жареное,
- русский,
- субпродукты,
- кухня,
- запеченный,
- нож,
- здоровый,
- сыр,
- зеленый,
- булочка,
- чеснок,
- ест,
- майонез,
- украинский ,
- начинка,
- вкусняшка,
- диетическое,
- русская кухня,
- масленица,
- украинская кухня,
- приготовленная, 90 043
- начинка,
- вкусные печеночные оладьи,
- печеночные оладьи с зеленью,
- чеснок и майонез. полезный завтрак,
- постеры,
- предметы интерьера,
- репродукции для домашнего декора,
- фотографии на стенах,
- для печати,
- комнатные картины,
- штраф репродукции,
- фотопечать,
- картина на холсте,
- картины,
- плакат
полезный завтрак, Печать:
Рамка и подложка:
Всего:
Художественные репродукции
Холст
- 4 «х 6» БЕСПЛАТНО
- 8″ х 10″ БЕСПЛАТНО
- 11 «х 14» 4,99 доллара США
- 12″ х 18″ 29 долларов
- 16 «х 24» 49 долларов
- 24 «х 36» $69
- 28 «х 42» 99 долларов
- 36″ х 54″ 149 долларов
- 44″ х 66″ 199 долларов
- Пользовательский размер печати
Посмотреть другие размеры
Самые популярные рамки
Печать:
Рамка и подложка:
Итого: Печать действительно бесплатна 9017 0
Добавить в корзину
Печать действительно бесплатна
Рамка
- Показать изображение целиком
Отделка
MatteLus terLamination — 1,99 $ Wall Cling — 1,99 $ Акварельная бумага — 1,99 $
Options
Black & WhiteSaturatedSepiaVintageWarmFlip ImageArtwork Title
Избранное это изображение
Follow:Николайдонецк
Быстрая доставка
9003 6 Безопасный онлайн-заказ
28.
02.2020
Супер быстрая доставка, красивые отпечатки!
28.02.2022
Отличный выбор и достойные скидки.
27.02.2022
27.02.2020
Посылка пришла вовремя. Художественная работа лучше, чем я думал. Спасибо FreeArt
2022-02-24
Хорошая картинка за такую цену…
FreeArt предоставляет бесплатные небольшие художественные репродукции и плакаты с миллионами изображений! Заплатив всего 2,99 доллара за доставку (0,99 доллара за каждую дополнительную), вы получите высококачественную художественную печать, изготовленную Free Art, Inc. специально для вас. Нет необходимости искать печатное искусство; мы отправляем вам бесплатные произведения искусства галерейного качества. Большинство отпечатков отправляются на следующий рабочий день, и мы предлагаем гарантию возврата денег в течение 30 дней после покупки.
Блинчики с начинкой из творога — рецепт
Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда
org/NutritionInformation»>- 90 042 Информация
- Время: 45 минут
- Автор: Babblakka
- Рейтинги 4
- Ваши оценки:
История блюда
Славянский бог солнца Ярило придал этому популярному в нашей стране блюду круглый лик солнца. Блины на молоке – самая распространенная разновидность этого блюда.
Их фаршируют сладкими и солеными начинками, запекают, жарят, подают с джемами и соусами. Из блинов можно приготовить не меньше тысячи блюд русской кухни! В этой статье мы расскажем вам, как приготовить оладьи с начинкой из творога. Рецепт с фото уже перед вами!
Ингредиенты:
Блинчики Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 170 г
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 20 г
- Масло растительное — 50 мл
Начинка Ингредиенты:
- Творог — 40 г 900 43
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 30 г (для жарки)
- Ванилин — на кончике ножа
Схема приготовления:
- Перед тем, как приготовить оладьи с начинкой из творога, необходимо подготовить все ингредиенты на столе. Очень удобно, когда все под рукой — не нужно искать ингредиенты и отвлекаться.
Подготавливаем ингредиенты для блинного теста, выкладываем все на рабочую поверхность рядом с плитой.
- Рецепт блинчиков с начинкой из творога на сковороде, приготовление начинаем с приготовления теста. В большую миску с широкими краями (для удобства вымешивания) вбиваем куриные яйца и добавляем соль и сахар. Смешать все вместе венчиком. Смешать куриные яйца, соль и сахар в глубокой миске с широкими краями.
- К куриным яйцам добавить примерно 100 мл (пятую часть) молока, перемешать венчиком.
В миске смешайте пятую часть молока с яйцами и сахаром.
- Всыпать просеянную муку в миску с молоком и яйцами. Муку перед добавлением необходимо просеять, так в тесте будет меньше комочков и мы удалим попадающийся в муке мусор. Перемешать венчиком до получения однородного густого теста, похожего по консистенции на тесто на оладьи.
Всыпать в тесто просеянную муку, перемешать венчиком.
- Добавьте оставшееся молоко в миску. Влить растительное масло (оставить 1 чайную ложку масла для первого смазывания сковороды) и соединить все ингредиенты венчиком.
- Тесто должно постоять 20-30 минут, чтобы из пшеничной муки выделилась клейковина и тесто стало эластичным и тонким.
Дать тесту «отдохнуть» 20-30 минут.
- Сковороду с антипригарным покрытием смажьте кисточкой растительным маслом, разогрейте ее и половником вылейте тесто. Поверните сковороду так, чтобы слой теста для блинов покрыл все дно сковороды как можно более равномерно.
На разогретую смазанную маслом сковороду вылить тесто половником.
- Обжарить блин с каждой стороны примерно по полминуты на сильном огне (у меня на электроплите максимальное значение 9, жарю блины на 8к). Как только тесто перестанет браться на палец и края подрумянятся, переворачиваем блин на другую сторону и жарим еще полминуты.
Обжарить оладьи на сковороде с двух сторон по полминуты на сильном огне.
- Готовые блины укладываются один на один под крышкой большего диаметра. Крышка поможет сухим краям стать мягкими, идеально подходит для начинки. Благодаря этому нам не нужно каждый раз смазывать готовый блин сливочным маслом, а это снижает количество калорий.
Готовые блины складываем друг за другом и накрываем широкой крышкой.
- После того, как все блинчики обжарены, подготавливаем ингредиенты для творожной начинки. Творог можно использовать как домашний, так и магазинный (лучше брать продукт жирностью 5-10%). Ванилин можно заменить ванильным сахаром. В [блинчики с начинкой из творога и изюма] добавляют изюм или другие сухофрукты, вымоченные в горячей воде.
Подготовим ингредиенты для творожной начинки.
- Творог перекладываем в глубокую миску, всыпаем сахар, добавляем ванильный или ванильный сахар и все растираем вилкой.
- Белки отделить от желтков и переложить в миску для взбивания. Добавьте желтки к творогу.
Отделяем белки и желтки друг от друга и отправляем желтки в миску с творогом.
- Белки взбить погружным миксером или обычным венчиком вручную. Белковая пена должна стать стабильной.
Белки взбить до крепких пиков.
- Аккуратно вмешайте протеиновую пену в творожную начинку снизу вверх.
Соединяем взбитый белок с остальной начинкой, аккуратно перемешивая снизу вверх.
- Творожная начинка получилась очень нежной, даже воздушной. Приступаем к начинке сразу.
Творожная начинка готова, можно фаршировать блины.
- Итак, все готово для нас — блины и творожная начинка. Сейчас мы расскажем вам, как начинить оладьи творогом. Подготовьте все для заворачивания творожной начинки.
- Разложите блин поджаренной стороной вверх. Выложить на край блина в середину 1 ст. ложка творожной начинки.
На более темную сторону блинчика положить ложку творожной начинки.
- Накрываем блинчиком начинку, заворачиваем края внутрь и сворачиваем рулет с подвернутыми краями.
Складываем блин любым доступным способом. Можно просто обернуть блины рулетом, можно свернуть конвертиком.
- Из этого количества начинки у меня получилось 14-15 блинчиков с начинкой.
Полная форма блинов была завернута за 5 минут.
- Блинчики с начинкой из творога, конечно, в таком виде есть нельзя, так как в начинке есть сырые яйца. Поэтому блины нужно приготовить — запечь в духовке 10-15 минут или обжарить на сковороде. Я выбрал второй вариант. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить блины под крышкой с двух сторон на медленном огне по 3-4 минуты.
- Вот и готов наш вкусный и полезный завтрак — блинчики с начинкой из творога.
Рецепт с фото пошагово рассказал, как не просто накормить семью, а получить удовольствие от процесса приготовления и поедания невероятно вкусных, тонких и сочных блинчиков.
Очень удобно, когда все под рукой — не нужно искать ингредиенты и отвлекаться.
