Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт Блинник

Блинник — это такой пирог из блинов, смазанный яично-сметанной смесью, и запеченный в духовке. Приготовьте дома такой пирог к Масленице, встретьте весну и попрощайтесь с долгой зимой! Для того, чтобы сделать вкусный и сытный блинный пирог, вам не понадобятся какие-то особые ингредиенты или навыки, все очень просто!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• 800 мл кефира
• 5 яиц
• 300 г муки
• 100 мл топленого масла плюс еще немного для смазывания
• 2/3 ч. л. соды
• 1 ст. л. очень жирной сметаны
• сахар
• соль
• сметана; соленая рыба или варенье для подачи

Good job!

Шаги

1. Кефир взбиваем с тремя яйцами до однородной консистенции. Добавляем постепенно просеянную муку, по 1 ч. л. сахара и соли, постоянно помешивая.
   
2. В тесто вливаем растопленное масло, соду, снова перемешиваем. Тесто оставляем в покое минут на 30.
   
3. Печем блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
   
4. Оставшиеся яйца взбиваем со сметаной и щепоткой соли и сахара. С помощью кулинарной кисти смазываем каждый блинчик. Блины выкладываем в форму для запекания.
   

5. Выпекаем в разогретой духовке (до 180 градусов) около десяти-пятнадцати минут. Готовый блинный пирог можно подавать с вареньем, сметанной или соленой рыбой.

Ключевые слова:

Блинник — это… Что такое Блинник?

Блинник с творожным кремом – Рецепты – Домашний

Блинник с творожным кремом В старину хозяйки соревновались, у кого блинник получится самым высоким и статным, пекли пироги аж в 30 слоев, прокладывали их как сладкими начинками – вареньями, медом, ягодами, так и жареными потрошками, телятиной со сметаной и рублеными яйцами. Блинный пирог с творогом – хороший вариант воскресного завтрака. А чтобы ускорить процесс, испеките для него блины-скородумки на кефире.

РЕЦЕПТ БЛИННИКА С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

2 стакана муки
2 стакана кефира
1 стакан молока
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для смазывания блинов и противня

500 г мягкого творога
2 ст. л. сгущенки с сахаром (можно вареной)
1 яйцо
1/2 ч. л. соли

1. Сначала приготовьте тесто для блинов: яйца возьмите из холодильника, отделите белки от желтков.

2. В миску просейте муку, сделайте в муке углубление, введите в него кефирную смесь и тщательно промешайте венчиком или при помощи миксера. Добавьте растительное масло, снова тщательно промешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Оставьте тесто на полчаса в теплом месте.

3. Тем временем приготовьте начинку: творог протрите через сито или взбейте блендером. Добавьте яйцо, сгущенку, посолите и взбейте смесь миксером. Уберите начинку в холодильник.

4. Разогрейте большую чугунную сковородку (или специальную сковородку для блинов), смажьте ее растительным маслом.

5. Небольшим половником вылейте на сковородку тесто, дайте ему равномерно растечься. Теста не должно быть много, чтобы блин получился тонким и кружевным. Дайте ему хорошо подрумяниться с двух сторон. Складывая готовые блины в стопку, каждый смазывайте сливочным маслом, чтобы не слипались.

6. Разогрейте духовку до 170°С. На противне, смазанном сливочным маслом, соберите пирог: каждый блин прокладывайте слоем творожной массы, сверху должен оказаться блин. Накройте пирог фольгой и отправьте в духовку на 15 минут.

7. Подавайте пирог горячим или охлажденным. По желанию украсьте цукатами, фруктами или ягодами.

Первая книга кулинарного журнала «ХлебСоль», как видно из названия, посвящена великой русской кухне. В ней собраны все самые популярные и любимые рецепты. Одни – старинные, проверенные еще нашими прабабушками. Другие имеют «советское» происхождение, но уже успели «прописаться» в каждом доме. В книге 11 разделов:

Блинник. Рецепт блюда. | Домашние рецепты

Блинник, блинный или блинчатый пирог – это разновидность круглого пирога, для приготовления которого применяются блины большого размера и несколько видов фарша.

В старину «блинником» называли круглый пшеничный пирог, начинённый мелко посечёнными блинами из гречневой муки, пересыпанными грибами, мелко нарубленными варёными яйцами, луком, гречневой кашей.

Хочется отметить, что в былые времена хозяйки даже устраивали своеобразные соревнования, чтобы узнать, у кого из них блинник получится самый красивый и высокий. Некоторые из них умудрялись делать в таком пироге около тридцати слоёв.

Для блинов потребуется:

• молоко – 500гр
• муки – 200гр
• масло – 50гр
• сахара-песка – 15гр
• соль – 3гр
• сырые яйца – 1,5шт

Для первого фарша потребуется:

• мясо – 500гр
• лук – 40гр
• масло – 35гр
• мука – 2гр
• перец молотый
• соль

Для второго фарша потребуется:

• нарезанные мелко варёные яйца – 5шт
• масло – 30гр
• соль
• зелень

Для смазывания:

• молоко – 20гр
• сырое яйцо -0,5шт

Для панировки:

Процесс приготовления:

1. Из указанных ингредиентов делается тесто, из которого затем выпекаются тоненькие блины большого размера.
2. Берётся неглубокая плоская кастрюля (сотейник). Её дно и стеночки смазываются маслом, посыпаются молотыми сухарями и обложить блинчиками (обжаренной сторонкой внутрь) таким образом, дабы края их заходили один на другой, а блины, уложенные на стенки посудины, выступали за её борта.
3. Места соединений блинчиков надобно смазать взбитым сырым яйцом, разведённым молоком.
4. После этого выкладывается слой мясного фарша. Для его приготовления мясо пропускают через мясорубку вместе с луком и смешивают с маслом, мукой, солью да молотым перчиком.
5. Дальше формируется слой из блинчиков.
6. Третий слой нужно сделать из второго фарша. Для этого мелко нарезанные варёные яйца перемешиваются с маслом, солью да рубленой зеленью.
7. Потом снова необходимо выложить блинный слой.
8. 8.Далее количество слоёв можно выкладывать по собственному желанию, однако мы рекомендуем вам 4-5.
9. Верхний слой фарша закрывается блинчиками, которые после смазываются яйцом, разведённым молоком.
10. Выступающие края блинов, которыми обложены стенки посуды, заворачиваются.
11. Блинник запекается в духовке до тех пор, пока верхние блинчики хорошенько не зарумянятся.

Интересные видео-рецепты:

Блинник — понятие и значение

Блинник это — 1. 1. разговорное, Тот, кто печет и продает блины. 2. Блинчатый пирог.

Блинник это — 1. Блинника, 1. Пекущий и продающий блины (устаревшее). 2. Блинчатый пирог (слоеный пирог из блинов с яйцами и кашей).

Часть речи

Словоформы

Синонимы wiki

См. также

… В асе icq возле ника появилось слово COMPAD и надпись с книжечкой пишу когда начали добавлять друг … (Диагностика, обслуживание и ремонт электронной и радиоаппаратуры)

… те временадетей не отличавшихся умом сажали в чуланзабирали на чердаке имя не занимались никого он полагал что сможет их обучением иначал уделять им особое вниманиенемцов и его работа была … (Теория глупости)

… быть решена за время при использовании параллельных процессоров Стивен Кук назвал его «Классом Ника »; в честь Ника Пиппенжера [en ], который провел обширные исследования схем с полилогарифмической … (Алгоритмы и теория алгоритмов)

… Будда описывается как «вечное , всезнающее и трансцендентное существо »; сотворения мира , мир считается «никем не созданным и никем не управляемым »; ]; в то же время вопрос о том, есть ли у мира начало … … циклично и безначально , т е ни один из циклов не может считаться первым Мир никем не создан , идея божественного творения буддизмом принципиально отвергается по целому ряду … (Религиоведение)

… само опьянение является целью В пользу этого объяснения свидетельствует и отрицательная связь между количеством ников и восприятием реального окружения как источника эмоциональной поддержки Те , у кого много ников … … сообществ (чатов , форумов , конференций и т п ) общается человек , тем более вероятно , что: — у него больше ников , больше знакомых по Сети и он чаще проверяет почту ; — это мужчина — он в меньшей степени … (ИНЖЕНЕРНАЯ ПСИХОЛОГИЯ И ЭРГОНОМИКА)

… еще не было , кто -то должен был придумывать игру И 99 % из них остались никому неизвестными , исчезнувшие в далеком прошлом , никому не нужные поделки Выбились в топовые … (Компьютерные игры)

БЛИННИК | Наука и жизнь

‹

›

Блинчики с абрикосовым вареньем

Тесто: 125 мл молока, 2 чайные ложки сливочного масла, 1 яйцо, 50 г пшеничной муки, пол чайной ложки соды.

Растопите сливочное масло в слегка подогретом молоке. Введите в молоко яичный желток, добавьте муку с содой и взбейте миксером или веничком в однородную массу. Осторожно влейте в тесто взбитый в густую пену белок. Жарьте блинчики на сливочном масле до золотистого цвета. Разложите по два блинчика на тарелку, посыпьте их сахарной пудрой. Подавайте на стол с абрикосовым или другим вареньем.

Блинчики с паштетом на пиве

Тесто: 2 яйца, 1 столовая ложка сметаны, по одной чайной ложке соли и сахарного песка, пол-литра пива, 300 г муки.

Яичные желтки разотрите со сметаной, всыпьте соль, сахарный песок, влейте 200 мл пива и все взбейте. Добавьте муку, перемешайте до однородной массы, влейте оставшееся пиво, смесь взбейте, введите взбитые в пену белки и осторожно перемешайте. Поджарьте блинчики на растительном масле с одной стороны. Подрумяненную сторону смажьте паштетом, сверните трубочкой. Обмакните блинчики в яично-молочную смесь и обжарьте.

Капустные блины

Тесто: 250 мл молока, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахарного песка, 220 г муки, 250 мл газированной воды, 200 г тушеной капусты.

Размешайте в молоке яичные желтки, соль, сахар, муку, добавьте газированную воду, взбитые в густую пену белки, тушеную капусту. Массу тщательно перемешайте. Готовое тесто наливайте на раскаленную и смазанную топленым или растительным маслом сковороду и обжаривайте блины с обеих сторон. Испеченные блины посыпьте молотой корицей.

Блины с маком

Тесто: 500 мл молока, 1 чайная ложка сахарного песка, пол чайной ложки соли, 2 яйца, 220 г муки.

Начинка: 1 десертная ложка молока, 170 г сахарного песка, 30 г ванильного сахара, 150 г растертого мака.

Размешайте в половине нормы молока соль, сахар, яйца, муку до однородной массы. Добавьте в тесто оставшееся молоко и снова хорошо перемешайте. Жарьте блины на растительном или топленом масле с обеих сторон.

Начинку готовьте следующим образом. Молоко смешайте с сахарным песком и ванильным сахаром, доведите до кипения и всыпьте мак.

Блины смажьте маковой начинкой, сверните трубочкой, положите на большое блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.

Блины из творога с кремом

Тесто: 250 мл молока, 1 столовая ложка сахарного песка, пол чайной ложки соли, 1 яйцо, 100 г творога, 100 г муки.

Крем: 200 мл молока, 3 яичных желтка, 100 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 3 чайные ложки муки.

Размешайте в половине нормы молока соль, сахар, яйцо, протертый творог, муку, добавьте оставшееся молоко, вымесите тесто, дайте ему полчаса постоять. Жарьте блины на растительном или топленом масле с обеих сторон. Разложите по два блина на тарелку и смажьте кремом.

Чтобы приготовить крем, размешайте в молоке яичные желтки, сахарную пудру, ванильный сахар и муку. Кастрюлю с массой поставьте в таз с кипящей водой; массу взбивайте до загустения.

Блинчики с изюмом

Тесто: 2 яйца, 300 г муки, 250 мл молока, 3 столовые ложки сахарного песка, 6 столовых ложек изюма, по щепотке соды, соли и корицы.

Яйца разбейте, отделите белки от желтков. Смешайте муку с яичными желтками, содой, солью, корицей, сахаром, молоком и взбейте миксером или веничком. Добавьте взбитые в пену белки и изюм, перемешайте. Жарьте блинчики на растительном масле до золотисто -коричневого цвета. Тесто кладите ложкой, смоченной в воде.

Оригинальная домашняя страница блинного дома

ВО ВРЕМЯ ЭТОЙ УНИКАЛЬНОЙ СИТУАЦИИ

The Original Pancake House был основан в Портленде, штат Орегон, в 1953 Лез Хиет и Эрма Хюнеке.Опираясь на свой многолетний опыт в кулинарии и большой объем работы знание аутентичных национальных и этнических рецептов блинов, которые они смогли без компромиссов предложить это уникальное и оригинальное меню который получил национальное признание. Original Pancake House — это семейный бизнес во втором и третьем поколении, который гордость за соблюдение высоких стандартов, которые делают нашу кухню такой выдающейся. Сейчас у нас более ста франшиз от побережья до побережье, завоевавшие признание на местном и национальном уровне.Наши рецепты требуют только самых лучших ингредиентов, таких как сливочное масло 93 балла, чистые 36% сливок для взбивания, свежие яйца сорта AA, небеленая мука из твердых сортов пшеницы и закваска по нашему собственному рецепту. Наши баттеры и свежие соусы готовятся на кухне каждого ресторана.

Среди наших фирменных блюд — яблочный блин, один большой блин, задушенный обжаренными яблоками и сахаром с корицей, запеченный до совершенства, чтобы создать восхитительно насыщенную сахарную глазурь с корицей.

Еще один фирменный продукт — Dutch Baby, восхитительная духовка, запеченная до золотистого цвета и подаваемая с лимоном и взбитым маслом. и сахарная пудра, чтобы создать аппетитную смесь.

Наши уникальные омлеты, в том числе омлет с грибами, покрытый домашним богатым грибным соусом херес, скатываются в сковороде, а затем запеченные в духовке, чтобы получить невероятно легкий, влажный деликатес. Наши блинчики для гурманов включают в себя вишневый креп киджафа, смесь пирогов. вишня и сладкое датское вишневое вино.Континентальный блинчик обваливается со сметаной, приправленной апельсиновым ликером и подается с наш знаменитый тропический сироп, сделанный из восхитительной смеси цитрусовых. Мы часто предлагаем лучшие свежие фрукты сезона. Наш Фирменный кофе специально приготовлен, обжарен и перемолот для The Original Pancake House, чтобы дополнить вашу трапезу.

Наша постоянная цель — приготовить для вас самые лучшие блины и предоставить вам приятное и вежливое обслуживание.Наши пункты меню вкусны в любое время. Спасибо тебе за Посещая наш сайт, мы с нетерпением ждем встречи с вами в Original Pancake Houses.

Рецепт запеченных и загруженных блинчиков Санни с лимонно-кленовой глазурью | Солнечный Андерсон

Убрать выделение со всего

Блин:

3 полоски бекона

1 1/3 стакана купленной в магазине смеси для блинов (для которой нужна только вода)

Цедра 1 лимона

1 столовая ложка соленого масла

1/2 стакана черники

1/3 стакана половинок пекана, осторожно измельченных в руке

1/3 стакана половинок грецкого ореха, осторожно измельченных в руке

Соус:

2 стакана кондитерского сахара

1/4 стакана свежего лимонного сока

1/4 стакана молока

1 чайная ложка кленового экстракта

Определение блинов от Merriam-Webster

: лепешка из тонкого теста, приготовленная (как на сковороде) с двух сторон.

—Используется для косметики в виде полусвященного торта

Смесь для блинов и вафель: без глютена

Ищете более сытный, сытный рецепт блинов с восхитительным вкусом? Не смотрите дальше.Новинка линейки Purely Elizabeth — это три богатые питательными веществами, полезные смеси для блинов, которые соответствуют трем различным диетическим предпочтениям. Не говоря уже о том, что все они без глютена и без добавления сахара.

Какой бы из наших смесей для блинов вы ни выбрали, вы гарантированно начнете утро с правильной ноги с легких, пушистых и питательных блинов или вафель. Но кто сказал, что блины только на утро? Наши вкусные смеси для блинов позволяют легко насладиться любимым завтраком в любое время!

Ищете более сытный, сытный рецепт блинов с восхитительным вкусом? Не смотрите дальше.Новинка линейки Purely Elizabeth — это три богатые питательными веществами, полезные смеси для блинов, которые соответствуют трем различным диетическим предпочтениям. Не говоря уже о том, что все они без глютена и без добавления сахара.

Какой бы из наших смесей для блинов вы ни выбрали, вы гарантированно начнете утро с правильной ноги с легких, пушистых и питательных блинов или вафель. Но кто сказал, что блины только на утро? Наши вкусные смеси для блинов позволяют легко насладиться любимым завтраком в любое время!

Ищете смесь палео для блинов и вафель? Наша беззерновая смесь для блинов и вафель позволяет приготовить воздушные блины для незабываемого завтрака; наслаждайтесь вкусными блинами, которые добавляют в ваш рацион белок и клетчатку без добавления сахара.Завершите приготовление любимой начинкой, будь то свежие фрукты, топленое масло, шоколадная стружка или кленовый сироп.

Чтобы получить дополнительный импульс коллагена травяного откорма, попробуйте нашу смесь для блинов и вафель без зерен и коллагеновое тесто. Сделанный из миндальной муки, органического порошка кокосового молока, семян чиа и других специально разработанных ингредиентов, попробуйте эту домашнюю смесь для блинов (или рецепт вафельного теста), который понравится всем.

Еще один из наших фаворитов — смесь для блинов и вафель из древних зерен, приготовленная из комбинации древних зерен, семян суперпродуктов и муки без глютена.Чтобы приготовить блины, взбейте яйцо, масло и воду; смешать влажные ингредиенты с сухой смесью, вылить жидкое тесто на горячую сковороду и варить до золотистого цвета. Чтобы приготовить тесто для вафель, следуйте тем же инструкциям по приготовлению блинов с дополнительным количеством воды и готовьте в соответствии с инструкциями для вафельницы.

Блины HMA | Бюро землеустройства

Блинный HMA

В период с 1900-х по 1940-е годы армейская служба переустановки работала в части комплекса Антилопы / Долина антилоп.Периодически армия выпускала животных в дикую природу, чтобы обновить их поголовье. Выпущенные жеребцы в основном были чистокровными или морганами. Несколько тягловых линий крови были введены, чтобы развить более выносливую лошадь, тянущую повозки и тяжелую артиллерию. В результате дикие лошади, обитающие в комплексе, выносливы и здоровы. Они обладают разнообразной окраской от белого до черного, но большинство из них — щавели и гнедые. На территории комплекса обитает около 362 различных видов диких животных, включая оленей-мулов, шалфейных тетеревов, голубых тетеревов, орлов и ястребов.

Расположение: Блинный комплекс расположен примерно в 30 милях к западу от Эли, штат Невада, или в 80 милях к северо-востоку от Тонопа, Невада, в графствах Уайт-Пайн и Най. Комплекс состоит из Западных песчаных источников и территорий для выращивания блинных стад (HMA), территории для стада Джейкса Уош (HA) и территории для диких лошадей Монте-Кристо (WHT). Районный офис BLM Ely управляет Pancake HMA и Jakes Wash HA.

Размер: Территория состоит из 849 613 акров земли BLM и 309 акров частных и других государственных земель в общей сложности 849 922 акра.

Топография / растительность: Территория находится в географическом регионе Большого бассейна, который является одной из крупнейших пустынь в мире. Физико-географический район Большого бассейна, характеризующийся высоким холмистым плато, подстилаемым базальтовыми потоками, покрытыми тонкой лёссовой и аллювиальной мантией. На многих невысоких холмах и грядах, разбросанных по территории, почвы подстилаются коренными породами. Высота в пределах Комплекса колеблется от приблизительно 5 000 футов до 11 000 футов.Годовое количество осадков колеблется от примерно 5 дюймов или меньше на дне некоторых долин до 20 дюймов на горных вершинах. Большая часть этих осадков выпадает в зимние и весенние месяцы в виде снега, а в летние месяцы к ним добавляются локальные грозы. Температура колеблется от более 90 градусов по Фаренгейту в летние месяцы до минус 20 градусов зимой. Область также используется домашним скотом и многочисленными видами диких животных.

Виды растений, преобладающие на более низких высотах, включают большую полынь Вайоминга, низкую полынь, черную полынь, зимний жир, тенистую чешуйку, почковую, серповидную солончак, черную густую древесину, кисть для кроликов, индийскую рисовую траву, мятлик сэндбургский, пырей голубую, белохвостую щетку, игольчатые травы и разные виды .

Виды растений, преобладающие на возвышенностях, включают большую полынь Вайоминга, горную полынь, черную полынь, горькую кисть антилоп, ягодную ягоду Юты, снежную ягоду, золотистую и скво-токовую, сосну шестеренную, можжевельник Юты, горное красное дерево с вьющимися листьями, переднюю сосну, белую пихту, пырей, иглоград и разные виды разнотравья.

AML: 240-493

The McCall Pancake House — Макколл, Айдахо

Завтрак и обед в течение всего дня

Часы работы: с 6:00 до 14:00 — 7 дней в неделю

Столовая открыта.Заказы на выполнение еще доступны. Доступно полное меню.

Добро пожаловать в блинный дом McCall!

Что бы ни привело вас в МакКолл, поездка не будет полной без посещения Дома блинов и Рождества. Это действительно единственный в своем роде ресторан и специализированный магазин.

The Pancake House предлагает гигантский завтрак и обед в великолепном деревенском горном домике. В Блинной каждый найдет что-то для себя. При составлении огромного меню учитывались все вкусовые рецепторы и используются только самые свежие ингредиенты.

Впечатляющая коллекция антиквариата, связанного с едой, которая была приобретена за 30-летний период времени, выставлена ​​на видном месте над каждой будкой и на огромных выставочных выступах, опоясывающих столовую.

Теперь мы предлагаем веганский суп и мясной суп каждый день!

Новости питания с нашей кухни!

Последние несколько месяцев мы работали над тем, чтобы довести все наши рецепты до максимально здорового уровня. Все наши консервы теперь консервируются на месте с использованием ягод и фруктов Айдахо.Лучше всего то, что не используются консерванты или искусственные добавки. В настоящее время мы используем только оливковое масло во всех наших приготовлениях и выпечке. Используется исключительно настоящее масло — на территории нет маргарина или гидрогенизированных масел!

Сотни фунтов картофеля каждую неделю готовятся на пару для наших оладий. В нашей выпечке не используются консерванты.

В дополнение к нашим сытным супам, приготовленным с нуля, мы ежедневно предлагаем веганский суп. Также предлагаем блины без глютена! Теперь наш кокосовый сироп приготовлен в домашних условиях, и скоро мы будем делать наш кленовый сироп прямо на месте!

У вас пищевая аллергия? Сообщите нам, и мы постараемся удовлетворить ваши диетические потребности.100% воды, используемой для питья, приготовления кофе и газированных напитков, фильтруется.

Мы упорно трудились, чтобы предоставить вам самые здоровые и вкусные блюда и напитки, и надеемся, что вам понравится еда!

Черри М. Блинчики | Электротехника и информатика

Черри М. Пэнкейк — профессор электротехники и информатики и научный сотрудник факультета Intel в Университете штата Орегон. В своей первой карьере она проводила этнографические полевые исследования в общинах гватемальских индейцев, где применяла методы межкультурного опроса и интервьюирования для изучения социальных изменений.Получив докторскую степень в области компьютерной инженерии, она применила свое этнографическое образование к юзабилити-инженерии, в частности к проблеме того, как сложное программное обеспечение может лучше поддерживать концептуальные модели и вычислительные стратегии практикующих ученых и инженеров.

Доктор Панкейк была одной из первых в мире, кто применил этнографические методы для выявления проблем юзабилити программного обеспечения — подход, который сейчас является общепринятым — и она провела большую часть плодотворной работы по выявлению того, чем потребности ученых отличаются от компьютерных наук и бизнес-сообществ.За последние 15 лет она работала в качестве PI или CoPI по исследовательским грантам на общую сумму более 125 миллионов долларов из различных источников, включая промышленность, Национальный научный фонд и министерства сельского хозяйства, торговли, обороны, образования, энергетики и внутренних дел. Она является директором Северо-Западного альянса вычислительной науки и техники (NACSE), междисциплинарного исследовательского центра, который часто называют национальным лидером в области удобства использования для научных и инженерных приложений. Разработанные ею методы применения ориентированного на пользователя дизайна для улучшения пользовательских интерфейсов отражены в программных продуктах Hewlett Packard, Convex, Intel, IBM и Tektronix.

Совсем недавно доктор Панкейк сосредоточился на том, чем «виртуальное сотрудничество» — взаимодействие, которое может охватывать большие, междисциплинарные и физически распределенные сообщества — отличается от ситуаций, когда коллеги имеют возможность встречаться и работать вместе физически. Она разрабатывает процессы и программные инструменты, чтобы удаленное сотрудничество естественным образом вписывалось в обычные модели научных исследований и практики. Виртуальные сообщества, с которыми она работала, включают Банк данных белков, Совместную крупномасштабную сеть инженерного анализа для исследований окружающей среды (CLEANER), Сеть долгосрочных экологических исследований (LTERnet), Национальную инфраструктуру биологической информации (NBII) и Европейскую Целевая группа Союза электронных наук по человеческому фактору.

Лидерство доктора Панкейка сыграло важную роль в создании организаций, таких как Консорциум параллельных инструментов и Сеть инженерного моделирования землетрясений (NEES), которые объединяют исследователей, преподавателей и отраслевых практиков, чтобы ускорить перенос результатов исследований в образование. и практика. Как руководитель национальных групп стандартов, она разработала процедуры для согласованного проектирования, которые аналогичным образом ускорили принятие стандартов сообщества.