Как приготовить блины на молоке

Метки

Десерты Осень Питание Праздники Продукты Творог Тыква

Тыква — любимый овощ осенней поры. Я готова есть ее в любом виде! Но мои дети совсем не любят этот вкусный и суперполезный овощ: причем ни в виде каши, ни в виде супа… А ведь витаминов и микроэлементов в ней столько, что устанешь перечислять.

Совсем недавно моя кума Ирина подсказала мне превосходный рецепт блинов, в тесто которых, помимо привычных ингредиентов, входит пюре из тыквы. Именно эти тыквенные блины, особенно в сочетании с нежной творожной начинкой, покорили всю мою семью бесподобным вкусом.

Только заканчиваю их жарить, как тарелка становится почти пустой. Мои домашние разметают блины, пока те еще горячие. А ведь в них та самая тыква! Но детей это не останавливает, даже муж, который редко что хвалит, сказал, что очень вкусные.

© DepositPhotos

И сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя удивительный

рецепт блинов из тыквы с творогом. Этими блинами смело можно накормить любого, кто не ест тыкву.

Блины получаются очень сытными и в меру сладкими. Вкусный и очень полезный осенний десерт!

© DepositPhotos

Ингредиенты

• 250 мл молока
• 2 яйца
• 100 г тыквы
• 160 г муки
• 20 г сливочного масла
• 400 г творога
• 0,5 ст. л. сахарной пудры
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Начнем с приготовления тыквенного пюре, которое необходимо для теста. Для этого очисти и нарежь на небольшие кусочки тыкву, помести ее в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, затем сделай из нее пюре с помощью блендера.

2. В удобной емкости смешай до получения однородной массы молоко с яйцами, тыквенное пюре, муку и щепотку соли.

3. Для приготовления начинки перетри творог через сито, а затем смешай его с сахарной пудрой.

4. Сковороду с толстым дном поставь на плиту и нагрей. При помощи силиконовой кисточки смажь ее растительным маслом и налей небольшую порцию теста, равномерно распределяя по всей поверхности сковороды.

   Испеки блинчики с одной стороны до появления золотистой каемки, затем переверни. Обжарь другую сторону до появления румяного цвета. Готовые блины выкладывай стопкой на тарелку.

5. На поверхность блина положи одну столовую ложку начинки, равномерно ее распределяя по всему блинчику. Блинчик сверни рулетиком. Поступи так с каждым блином.

6. Разрежь свернутые трубочкой блинчики пополам, а затем помести их в смазанную маслом форму для запекания.

7. Сверху на блины можно выложить небольшие кусочки сливочного масла, а также присыпать их сверху сахаром по вкусу.

8. Выпекай блинчики в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15 минут.
   Вот и всё, блинчики готовы. Приятного аппетита!

Совет редакции

Также предлагаю тебе рецепт очень нежной и вкусной запеканки из тыквы. Этот творожно-тыквенный десерт нравится и взрослым, и детям. А выглядит он так соблазнительно, что смело может занимать центральное место на праздничном столе.

Блинчики, приготовленные с добавлением тыквенного пюре, получаются очень вкусные, нежные и ароматные. Подавать их можно, как и любые блины, со сметаной, мёдом или любым вареньем.

Блины с тыквой «Осенние» станут прекрасной идеей для вкусного и полезного завтрака! Поделись с подругами этим чудесным рецептом, они будут благодарны тебе за него.

Поделиться

Блины с тыквой вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Блины

БлиныJulia039

Содержание

1. подготавливаем тыкву
2. готовим тесто
3. готовим блины с тыквой
4. подаем блины с тыквой

Блины бывают разные и с разными начинками. Что только не придумывают настоящие гурманы, чтобы поразить своим кулинарным мастерством своих близких и родных. Но мы сегодня не только поразим их нашим мастерством, но и покорим их незабываемым вкусом и ароматом блинов с тыквой. Особенно это блюдо придется по вкусу самым маленьким, которые обычно терпеть не могут тыкву. Итак, давайте приступим!

• подготавливаем тыкву

• С помощью ножа очищаем тыкву от кожуры и семян. Затем промываем ингредиент под проточной водой и с помощью крупной терки превращаем его в стружку. После обработки компонента должно получиться 300 грамм, этого будет достаточно, чтобы приготовить вкусные блинчики. Измельченную тыкву перекладываем в глубокую миску, а тем временем ставим на средний огонь сковороду.

• Как только емкость разогреется, выкладываем в нее тыкву и добавляем 2 столовые ложки молока. Все хорошо перемешиваем деревянной лопаткой и тушим ингредиент до тех пор, пока он не станет мягким. Внимание: не забываем время от времени перемешивать все хорошо лопаткой, чтобы тыква не пригорела у основания сковороды.

• Затем выключаем конфорку и перекладываем той же лопаткой ингредиент в сито над миской. Протираем тыкву через подручный инвентарь, надавливая на нее столовой ложкой. У нас получается самое настоящее тыквенное пюре. Обработанный овощ пока что откладываем в сторону.

• готовим тесто

• Разбиваем яйца в еще одну глубокую миску, добавляем туда же сахар и, воспользовавшись ручным венчиком или миксером, взбиваем компоненты до однородности и до тех пор, пока на дне емкости не исчезнут кристаллики сахара.

• Затем добавляем в миску тыквенное пюре и снова все хорошо взбиваем венчиком. Не переставая взбивать подручным инвентарем, добавляем к яично-тыквенно-сахарной массе муку, при этом небольшими порциями, чтобы она не взялась комками. После – добавляем молоко, 1 столовую ложку растительного масла и ванилин на кончике ножа. Внимание: ванилина необходимо совсем чуть-чуть, чтобы не испортить вкус блюда. Ведь чрезмерное употребление этой пряной специи приведет к тому, что блинчики будут горчить и ситуацию уже, к сожалению, ничем не исправишь. Еще раз все хорошо перемешиваем венчиком и добавляем последние ингредиенты – соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Лучше всего это сделать или в маленькой пиалочке или в столовой ложке, но при этом добавлять уксус по капельке, чтобы не переборщить с этим своеобразным компонентом. В конце добавляем в наше тыквенное тесто одну щепотку соли и переходим к завершающему этапу приготовления блюда.

• Важно: когда готовите тесто, обращайте внимание на его консистенцию. Оно должно получиться, как жидкая сметана. Если же тесто получается очень плотное, тогда его необходимо разбавить небольшим количеством молока, если же наоборот – тогда добавить немного муки, но обязательно все взбить венчиком, чтобы тестовый продукт получился воздушный и нежный, без каких-либо комочков.

• готовим блины с тыквой

  Ставим сковороду на средний огонь и добавляем в нее небольшое количество растительного масла. Последнего компонента должно быть немного, иначе блинчики будут плавать и кататься по сковороде. Лучше каждый раз, когда будем готовить новый блин, добавлять в сковороду пару капель масла. Итак, когда масло начнет подогреваться, делаем огонь чуть меньше среднего и с помощью черпака выливаем в емкость тесто. При этом покрутите сковороду с тестом, слегка наклоняя ее в разные стороны, чтобы тестовый продукт равномерно расположился по дну емкости. Когда блин начнет становиться румяным и нежно жареным с одной стороны (а это можно проверить, слегка приподняв край блюда вилкой), переворачиваем его на другую сторону с помощью деревянной лопатки, придерживая блин той же вилкой. С другой стороны блюдо будет жариться буквально 1-2 минуты. Поэтому здесь необходимо быть крайне внимательными, чтобы не испортить наш блин. Хотя, как говорится – «первый блин всегда комом»! Жареный блинчик перекладываем лопаткой на плоское блюдо для подачи и начинаем жарить следующий. В конце, когда уже не останется жидкого теста, а все блины будут благоухать в стороне, выключаем конфорку и переходим к самому вкусному и важному шагу рецепта.

• подаем блины с тыквой

  Если у вас сковорода с диаметром где-то 19-20 сантиметров, тогда у вас должно получиться 10 румяных красивых блинов. Их сразу же можно подавать к столу и радовать гостей таким не только вкусным, но и полезным блюдом. Ведь всем известно, что тыква очень полезный овощ. Он и улучшает зрение, и нормализует обмен веществ в организме и работу желудка и укрепляет стенки сосудов и еще многое другое, я уже не говорю, что он дает нам незаменимый запас витаминов и полезных веществ. Даже после обработки тыква остается полезной! Поэтому, самое время налить себе горячего чая и насладиться блинами с тыквой. Приятного вам аппетита!

---

– – Чтобы блинчики не подсохли и оставались такими же нежными и ароматными, после каждой жарки можно смазывать их небольшим кусочком сливочного масла.

– – Если у вас остается еще пару блинчиков (что навряд ли!), их свежесть можно сохранить с помощью пищевой пленки. Для этого просто обматываем блюдо с блинами подручным инвентарем и оставляем в теплом месте.

– – Для жарки блинов с тыквой, лучше всего пользоваться тяжелой сковородой с толстым дном. Тогда есть вероятность, что вы даже избежите первого блина комом.

– – Чтобы блинчик не катался по дну сковороды комками, можно смазывать емкость растительным маслом при помощи кусочка чищеного картофеля, нанизанного на обычную вилку.

– – А подавать такое вкусное блюдо можно с разными начинками из варенья, меда, творога с изюмом или кусочками фруктов и ягод. Поливать сливками или сметаной. Ну, просто объедение!

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Рецепт безмолочных тыквенных оладий (или вафель!)

Великая тыквенная засуха, кажется, осталась в прошлом. Несмотря на рост цен и почти пустые полки, мне все же удалось найти тыкву по 1 доллару за банку – в Whole Foods не меньше. А так как одним только безмолочным тыквенным пирогом не проживешь , я подумал, что возроду этот рецепт безмолочных тыквенных оладий.

Тыквенные оладьи (или вафли), которые лучше, чем у Марты

Изначально я адаптировал этот рецепт из классического Марта Стюарт рецепт еще в 2008 году. Они получились на удивление пышными для тыквенных оладий благодаря более густому, чем обычно, тесту. Но вы можете сделать их еще более легкими и воздушными, добавив всего пару взбитых яичных белков (не волнуйтесь, в рецепте есть вариант без яиц!).

По этому рецепту также очень хорошо работают вафли, и они хорошо замораживаются. Кроме того, это отличный способ насладиться еще большим количеством ароматов сезона. Я залил их остатками клюквенного соуса , тыквенное масло и даже кленовый сироп со вкусом имбирных пряников !

Особые примечания к диете: тыквенные оладьи или вафли

По ингредиентам этот рецепт является безмолочным / немолочным, без орехов, без арахиса, без сои и вегетарианский. Включен вариант без яиц и веганский вариант.

Для безглютеновых и безмолочных тыквенных оладий вы можете заменить муку своей любимой смесью безглютеновой муки на зерновой основе. Просто безглютеновая овсяная мука также подойдет. Но я рекомендую использовать яйцо, а не заменитель яйца.

Безмолочные тыквенные оладьи (или вафли)

 

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

12 минут

Общее время

22 минуты

 

Автор: Алиса Флеминг

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: Американская

• 1¼ чашки универсальной или цельнозерновой муки для выпечки (или их комбинации)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¾ ч. л. молотой корицы
• ½ ч. л. молотого имбиря
• ¼ ч. л. молотого мускатного ореха или душистого перца
• ½ ч. л. пюре
• 1 яйцо, комнатной температуры (см. веганский вариант ниже без яиц)
• 2 столовые ложки растительного масла плюс дополнительно для приготовления пищи
• 2 столовые ложки плотно упакованного коричневого сахара
• 1 чашка несладкого простого или ванильного безмолочного молочного напитка, комнатной температуры
• 2 яичных белка комнатной температуры (по желанию)
• Клюквенный соус, тыквенное масло и/или кленовый сироп для посыпки

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех или душистый перец, соль и гвоздика.
2. В большой мерной чашке смешайте тыкву, яйцо, масло и сахар, пока они хорошо не смешаются. Взбейте молочный напиток, пока не смешано.
3. Чтобы блины получились еще более пышными, поместите яичные белки в миску и взбейте ручным миксером до образования мягких пиков.
4. Влейте жидкую тыквенную смесь в мучную смесь и перемешайте до однородности; некоторые мучнистые пятна и комочки все хорошо. Если используете, аккуратно, но быстро добавьте взбитые яичные белки.
5. Нагрейте немного масла в сковороде на среднем или средне-слабом огне. Выложите на сковороду ¼ стакана теста на блин и готовьте примерно 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. На поверхности блина появятся пузырьки, когда пора будет переворачивать.
6. Подавайте с оставшимся клюквенным соусом, тыквенным маслом или традиционным кленовым сиропом.

Мука Примечание : Для самых легких, пышных и дешевых блинов используйте универсальную муку. Я использую цельнозерновую муку для выпечки вместо универсальной в своей выпечке, чтобы добавить сытности.
Тыква Примечание : Такое количество тыквы делает их легкими и пушистыми, но придает очень мягкий тыквенный вкус. Для большего тыквенного совершенства вы можете увеличить его до ½ стакана, но блины будут более влажными и менее воздушными.
Вариант для веганов : исключить яйца и яичные белки. Взбейте ¼ стакана аквафабы ручным миксером до образования мягких пиков. Аккуратно, но быстро вмешайте аквафабу в тесто для блинов, следуя шагу с яичным белком. При желании увеличьте количество разрыхлителя до 2⅛ чайной ложки для небольшого дополнительного подъема.

Другие рецепты безмолочных завтраков с тыквой

Булочки с корицей и тыквой без подъема

Протеиновый коктейль с тыквой и специями

Тыквенный пирог с овсянкой

Алиса Флеминг

Алиса является основателем GoDairyFree. org , редактором продуктов питания для журнала Allergic Living и автором бестселлера о безмолочных продуктах Go Dairy Free: The Guide and Cookbook for Аллергия на молоко, непереносимость лактозы и жизнь без казеина , а также новую кулинарную книгу Ешьте без молочных продуктов: основная кулинарная книга для повседневных блюд, закусок и сладостей . Алиса также является профессиональным создателем рецептов и представителем продуктов для индустрии натуральных продуктов.

Молочные и безглютеновые тыквенные оладьи

Опубликовано:

24 ноября 2021 г. Автор: Lyndsay Homme Изменено: 23 апреля 2023 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Оставить комментарий

Дома мы едим довольно много блинов, и этот полезный рецепт быстро стал одним из наших любимых. Они полны чистой тыквы, теплых ароматных специй, полосок настоящего кленового сиропа и полезного для сердца овса. Лучшая часть? В них мало сахара, и дети их любят.

Тесто

Тесто очень быстро готовится в блендере и требует всего 9 простых ингредиентов. Я использую мой Vitamix, но подойдет любой мощный блендер. Блендер делает всю работу, и овес разваривается всего за минуту или две. Ваше тесто будет очень густым, и вам, вероятно, придется зачерпывать его ложкой. Тыльной стороной ложки я распределяю тесто по сковороде и формирую блины. Если вам нужно разбавить его, вы можете добавить в тесто пару ложек обезжиренного молока и еще несколько раз взбить его.

Безмолочное молоко

Овсяное молоко — мой любимый выбор, чтобы сделать эти без орехов безопасными для школы, но вы можете использовать свое любимое безмолочное молоко. Я также успешно протестировал их с миндальным молоком и не заметил никакой разницы во вкусе или текстуре.

Топпинги

Если вы не избегаете орехов, эти блины будут очень вкусными с добавлением измельченных грецких орехов или орехов пекан. Вы можете добавить горсть в тесто или бросить несколько сверху. Тыквенные семечки, шоколадная стружка, бананы, капля моего соуса из ирисок или еще немного тыквенных специй — также вкусные способы дополнить их. Мои любимые начинки — это ложка веганского масла, подогретый чистый кленовый сироп и горсть грецких орехов.

Хранение

Они могут храниться в вашем холодильнике в течение 3 или 4 дней, что делает их идеальными для приготовления наперед. Я готовлю их по воскресеньям, чтобы они были под рукой в ​​течение напряженной недели. Они разогреются в микроволновой печи примерно за 30–60 секунд на сильном огне.

Вы также можете заморозить их, если хотите. Я замораживаю свои продукты отдельными порциями (обычно 3 блина) в герметичной посуде для заморозки. Когда вы будете готовы их съесть, просто положите их на посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте их, пока они не станут теплыми (около минуты, в зависимости от вашей микроволновой печи).

Полезные тыквенные оладьи (молочные продукты, без глютена и орехов)

Простой и полезный рецепт тыквенных оладий, в котором не используются молочные продукты, глютен, орехи или рафинированный сахар. Просто в приготовлении и так вкусно.

5 от 1 голоса

Распечатать рецепт Рецепт пин-кода

Время приготовления 5 мин.

Порции 12 блинов

• 1 ⅓ чашки несладкого овсяного молока или молока на выбор
• 1 ½ чашки чистое тыквенное пюре
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 4 чайные ложки ванильного экстракта
• 4 больших яйца
• 3 стакана овсяных хлопьев
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• 4 чайных ложки специй для тыквы
• ½ чайной ложки соли
• растительное масло или сливочное масло без содержания молока для приготовления пищи
900 92

• Добавьте все ингредиенты в блендер в указанном порядке.