Блины с куриными сердечками

Posted on Мар 10th, 2015

by ispoon

Рубрики:

Сегодня приготовим блинчики с начинкой из куриных сердечек. Этот вариант мясной начинки мне нравится даже больше, чем свинина или говядина, и главное преимущество данной начинки — приятная цена на фоне других видов мяса.

Начинка из куриных сердечек получается очень сочной и вкусной и отлично сочетается с нежными блинчиками. Для того, чтобы блины получились мягкими и нежными, мы приготовим тесто не на молоке, как в классическом варианте, а на нежирном кефире. Также можно использовать сыворотку.

Кстати, можно приготовить отличную начинку для блинов на основе рецепта куриной печени с овощами и грибами в сметане. Вот это тоже вещь, рекомендую!

Для приготовления блинов с куриными сердечками нам понадобится 90 минут. В результате получится 14 вкуснейших блинчиков.

Ингредиенты для блинов с куриными сердечками:

Для теста:

• 0,5 литра кефира с жирностью не более 1%
• Яйца куриные – 2 штуки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Сода – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовых ложки
• Мука – ¾ стакана ( стакан 250 г)
• Соль — щепотка

Для начинки :

• Сердечки куриные – 700 г
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука

• Также нам понадобится мясорубка или блендер для измельчения начинки

Блины с куриными сердечками — пошаговое приготовление

Для начала нам нужно отварить куриные сердечки. Так как нам не нужен бульон, а нужна сочная начинка, мы высыпаем сердечки в кипящую воду. Оставляем варится на плите до готовности.

Пока желудочки варятся, мы готовим тесто.

В пустую емкость выливаем кефир, разбиваем 2 яйца, добавляем соду, соль, сахар и просеянную муку.

Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком, ложкой или вилкой.

Затем добавляем две столовых ложки растительного масла.

Перемешиваем наше тесто так, чтобы в нем не было комочков. Ставим его  в холодильник для расстаивания примерно на 30 минут.

После того как наше тесто расстоялось, на большом огне раскаляем сковороду, смазываем ее растительным маслом и начинаем выпекать блины.

Когда блинчик поджарится с одной стороны до золотистой корочки – переворачиваем его.

Блинчики выкладываем на тарелку и слегка смазываем каждый сливочным маслом или маргарином.

Блины с куриными сердечками — готовим начинку

Сердечки нужно варить  1 час. После того как они готовы, мы сливаем бульон.

Чистим лук. Разрезаем луковицу на 4 части для мясорубки.

В мясорубке измельчаем сердечки и лук.

Теперь чистим морковь и натираем ее на мелкой терке.

На среднем огне обжариваем нашу начинку, солим по вкусу.

После того, как наша начинка готова и остыла, мы заворачиваем начинку в блины и складываем в кастрюльку для хранения.

Вот и все, наши нежные блины с куриными сердечками готовы! Перед употреблением их можно обжарить на сливочном масле.

Приятного аппетита!

Рецепт блинов с сердечками приготовила Марина Воронцова.

ispoon

Блинчики с куриными сердечками и желудочками — Пельмени, хинкали, манты, вареники, блинчики,

Многим ещё с детства знаком вкус бабушкиных блинчиков с сочной начинкой из куриных сердечек и желудочков с рисом. Утром нежный аромат разносился по всему дому, собирая сонных родственников за одним столом, в середине которого стояла большая тарелка с румяными блинчиками. Мы с радостью сообщаем, что теперь полезный полуфабрикат можно приобрести в «Папиной Лавке» и от души предаться ностальгии!

Быстрые домашние блины придутся по вкусу домочадцам, даже самым маленьким.

Так же их удобно брать как перекус на работу или на пикник! Время у плиты стремится к нулю, а комплименты о ваших кулинарных способностях наоборот вырастут в геометрической прогрессии.

А ещё это очень полезное блюдо! К примеру, куриные сердца содержат ряд аминокислот, регулирующих уровень сахара и усиливающих синтез гемоглобина. А желудочки содержат до 20-22% полноценного животного белка, богаты клетчаткой, улучшающей пищеварение, и содержат натуральный сорбент, помогающий выводить шлаки и токсичные вещества из организма. Кроме того, эти субпродукты содержат массу полезных макро- и микроэлементов, необходимых для нормальной работы всего организма: калий, фосфор, натрий, кальций, натрий, цинк, железо, медь и другие.

 

Поставляются свежеморожеными.

Состав теста: молоко коровье, яйца куриные, мука пшеничная в/с, соль, сахар.

Состав начинки: куриные желудки, куриные сердца, рис, лук репчатый.

Пищевая ценность на 100г продукта: белки – 8 г, жиры – 3,1 г, углеводы – 29,6 г. 

Энергетическая ценность:160 ккал.

Вес в упаковке: примерно 400 грамм, в упаковке 6 штучек.

Срок и условия хранения: 30 дней с даты изготовления при температуре не выше -18С.

В отличии от предыдущего отзыва очень понравились. Слопал обжаренные на сковороде блинчики с удовольствием.

Ответ от «Папиной Лавки» Добрый день, Сергей! Спасибо Вам за обратную связь! В очередной раз убеждаемся, что у всех разные вкусы. И один продукт редко нравится абсолютно всем. Рады, что блинчики пришлись Вам по вкусу. Нам тоже нравятся)

Не понравились. Начинка какая-то никакая: несоленая и вообще безвкусная, хоть куриные сердечки и желудки очень люблю. Больше не возьму.

Ответ от «Папиной Лавки» Здравствуйте, Юлия! Мы обязательно передадим Ваш отзыв фермерам, чтобы они могли рассмотреть поправку в рецептуре. Мнения разделились. Так же есть вариант в ассортименте куриный фарш для начинки блинчиков, пирогов, ватрушек и котлет, для приготовления любимого объёма. Благодарим Вас за обратную связь.

Рецепт оладий

| Марта Стюарт

Рейтинг: 4,21 звезды

• 24 рейтинга
• 9 отзывов

Марта Стюарт Ливинг, февраль 2000 г.

Галерея

Блины-сердечки

Кредит: Лиза Хаббард

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 1 стакан универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного, плюс 1 столовая ложка для сковороды

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте сковороду до 375 градусов или нагрейте сковороду на среднем огне.

  Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в средней миске. Добавьте яйцо, молоко и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла; взбить, чтобы объединить. В тесте должны быть небольшие или средние комочки.

  Реклама

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 175 градусов. Проверьте сковороду, сбрызнув ее несколькими каплями воды. Если вода подпрыгивает и брызгает, значит, она достаточно горячая. Бумажным полотенцем смажьте сковороду 1/2 чайной ложки сливочного масла. Сотрите лишнее.

• Шаг 3

  Наполните кондитерский мешок с 1/4-дюймовой плоской круглой насадкой тестом; скрутите конец пакета и закрепите его резинкой. Работая партиями, формируйте сердечки, рисуя букву V из теста в центре сердечек, чтобы заполнить их, на нагретой сковороде. Когда на блинах появятся пузыри сверху и они слегка подсохнут по краям, примерно через 2 минуты, переверните. Готовьте до золотистого цвета снизу, около 1 минуты.

• Шаг 4

  Повторите то же самое с оставшимся тестом, используя 1/2 чайной ложки масла на сковороде для каждой партии, держите готовые блины на жаростойкой тарелке в духовке до подачи на стол.

Отзывы (9)

24 рейтинга

• 5 звезд: 13
• 4 звездочки: 6
• 3 звездочки: 2
• 2 звездочки: 3
• 1 звезда значения: 0

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

27. 11.2010

Сегодня впервые приготовила, и они мне очень понравились! Тем не менее, я использовал правки leah977 в рецепте (дополнительная 1/4 ст. муки и пахта вместо простого молока). Они были такими мягкими и пушистыми. Я обязательно сделаю это снова!

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

03.10.2010

Эти блины я пеку уже 10 лет… с тех пор, как рецепт был впервые опубликован. Они являются основным продуктом наших субботних семейных завтраков! Обратите внимание: как упоминалось в предыдущем постере, это тесто, как написано, очень тонкое. Иногда мы добавляем дополнительно 1/4 ст. муки и используйте пахту вместо простого молока, чтобы получить более пушистый блин «ресторанного качества». Лично мне нравится оригинальный рецепт!

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

14.02.2010

Тесто получилось водянистым (получилось почти как блины). Я использовала форму для печенья в форме сердца, чтобы вырезать маленькие сердечки из «блинчиков», которые я сделала. Хотя было вкусно.

Реклама

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

21.02.2009

Я только что приготовила по этому рецепту. . Это было здорово… Я добавила в рецепт банан и орехи пекан. Это было действительно хорошо .. лучше, чем в ресторанах или из микса! И это был мой первый раз, когда я делал блины любого вида! Если кто-то пишет здесь о том, какими ужасными они получились… это только потому, что они сделали их такими.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

30.01.2009

Как всегда просто великолепно!!!!

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

14. 02.2008

Я сделала это сегодня утром, только добавила в тесто красный пищевой краситель.

Реклама

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

14.02.2008

Я сделала это сегодня утром, только добавила в тесто красный пищевой краситель.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

14.02.2008

Моим детям очень нравится эта идея. МЫ делаем это каждый день Святого Валентина.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

14.02.2008

Я сделал сегодня утром, и всем понравилось. Я добавил немного черники, чтобы оно было не только в форме сердца, но и полезно для вашего сердца!

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Блинчики на ужин — Блинчики с курицей | Рецепт

Игра Блинчики на ужин — оладьи с курицей

Оладьи на ужин – оладьи с курицей

Секреты экономии + бургеры с цыпленком Баффало и чили от Rach’s

Как приготовить куриные крылышки на гриле с маракуйей…

Новые предложения от MorningSave! Компактные зеркала со светодиодной подсветкой, гриль в помещении…

Как приготовить пенне с курицей и креветками в стиле Чесапикского залива | Rac…

Как приготовить коктейль «Будь спокоен, мое бьющееся сердце» | Джон Кузимано

Ведущий «Холостяк» Джесси Палмер рассказывает, почему он не тратит Вален…

Ведущий «Холостяк» Джесси Палмер объясняет, как шоу повлияло на Марра…

Яблочный пирог | Мария Бетар

Как приготовить романтическое блюдо Рэйч из 3 блюд: креветки, паста + стейк Вален…

Легенда рок-н-ролла Джон Оутс + карамельно-яблочный пирог Сделай…

Безупречные идеальные блины + вечер макарон в доме Рах

Бюджетные цветочные композиции своими руками | Farmgirl Flowers

Семейный врач обсуждает Дамара Хэмлина + объясняет разницу между…

Кэтрин Шварценеггер Пратт говорит, что муж Крис Пратт играет доктора…

Что делать, если вы не можете найти тайленол или мотрин для себя или…

Кэтрин Шварценеггер Пратт говорит, что она + дочь Криса Пратта…

Как приготовить курицу с клецками и шпинатом | Рэйчел Рэй

Ингредиенты

• 2 ст. л. сливочного масла, разделенного
• 1 стакан куриного бульона
• 1 ст.л. свежего укропа или эстрагона, мелко нарезанного
• 2 ст.л. дижонской горчицы
• Соль и молотый черный перец
• 2 стакана смеси для блинов на пахте
• 1 стакан молока необходимо согласно инструкции на упаковке
• 2 яйца, согласно инструкции на упаковке
• 1 чашка купленной в магазине курицы-гриль или 2 вареных грудки, измельченных
• 1/2 чашки замороженного горошка, размороженного
• 1/2 стакана измельченной моркови
• 1/2 стакана тонко нарезанного сельдерея
• 3 лукавые луки, тонко нарезанный
• 1 Маленький цуккини, измельченный

Учитывание

Сердея: 4

Подготовка

в среде. -высокий огонь, растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Вмешайте муку и готовьте около 1 минуты. Взбейте бульон с укропом или эстрагоном и дижоном и варите до загустения, приправив солью и перцем.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне с 1/2 столовой ложкой сливочного масла. Пока сковорода нагревается, смешайте смесь для блинов, молоко и яйца в большой миске, затем добавьте курицу, горох, морковь, сельдерей, зеленый лук и кабачки, пока они не смешаются.

Вылейте смесь в сковороду, сделайте оладьи желаемого размера (только убедитесь, что в каждом есть всего понемногу). Готовьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, примерно по 2 минуты с каждой стороны, и продолжайте с остальным тестом — добавляйте на сковороду еще немного масла перед каждой партией. Положите приготовленные блины на тарелку и держите в тепле в духовке при температуре 250F с фольгой сверху.

Когда все блинчики будут готовы, выложите по 3 на человека на тарелку с дижонским соусом с травами в качестве сиропа.

Еще смотреть, готовить + читать

3 долгожданных новых фильма, которые стоит посмотреть этой зимой

Джереми Парсонс из PeopleTV рассказывает о том, что стоит посмотреть как можно скорее, включая долгожданный «Аватар: Путь воды» и многое другое.

Еда и развлечения

Легкое куриное чау-мейн от Rach еще проще с курицей-гриль!

Рэйчел делится своим быстрым и легким куриным чоу-мейн MYOTO, который также можно приготовить из купленной в магазине курицы-гриль!

Дом и сделай сам

DIY Pro показывает, как скопировать комод стоимостью 2000 долларов менее чем за 100 долларов

Мастер-сделай сам Эбби Калп показывает, как она воспроизвела комод стоимостью 2000 долларов менее чем за 100 долларов.

Еда и развлечения

Рэйч пересматривает популярный рецепт дважды запеченного картофеля на ужин

Рэйчел напоминает о популярном несколько лет назад сырном рецепте дважды запеченного картофеля с брокколи вместо цветной капусты.

Еда и развлечения

Не выбрасывайте кожуру пармезана — Рэйч объясняет, почему

Рэйч объясняет, что добавление кожуры пармиджано реджано в супы и соусы может придать им дополнительный сырный вкус, поэтому ее хитрость заключается в том, чтобы хранить их в морозильной камере.