Праздничное блюдо из рыбы на горячее: Рыба на Новый Год 2021 (год Быка)

Содержание

Рыба на Новый Год 2021 (год Быка)

Осетрина, запеченная в духовке 3.8

Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. …далее

Добавил: Gertruda 26.11.2014

Фаршированная щука 4.5

Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. …далее

Добавил: Elleo 01.12.2012

Сазан с овощами в духовке 4.9

Сазан — очень вкусная рыба, а по этому рецепту он получается сказочно вкусным! Глазурь из соево-томатного соуса превращает простую рыбку с овощами в царское блюдо. Очень рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.09.2016

Скумбрия «Сливочная неженка» 4.3

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.10.2018

Лосось под майонезом, запеченный в рукаве 4.2

Хотите быстро и просто приготовить изысканный ужин? Возьмите на заметку рецепт, как приготовить лосося под майонезом, запеченного в рукаве. При этом полезная рыбка сохранит в себе все соки и ароматы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2017

Рыба под соусом с овощами 3.9

Хочу поделиться с вами по-настоящему уникальным рецептом, как приготовить рыбу под соусом с овощами. Уверена, так рыбу вы еще не готовили, поэтому предлагаю не медлить, а приступать к приготовлению! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.08.2016

Запеченная рыба под хрустящей корочкой 4.3

Предлагаю вариант для вкусного, быстрого и полезного ужина или обеда. Вот, как приготовить запеченную рыбу под хрустящей корочкой. Рыбка получается нежной, сочной, а корочка — хрустящей и ароматной. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.03.2017

Пангасиус в духовке под сыром 4.5

Рыба, запеченная в духовке, — это вкусно и полезно, просто и быстро! Пангасиус под сырной корочкой получается просто невероятно сочным. А само блюдо выглядит эффектно и ярко. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.05.2016

Рыба в сливочном соусе с картофелем 4.5

В нашей семье очень любят рыбку в любом виде. Делюсь с вами секретом, как приготовить рыбу в сливочном соусе с картофелем, потрясающе вкусную. Рыбка получается сочной, нежной, окутанной соусом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

Заливное из рыбы на Новый год 4.7

Какой же праздник может обойтись без заливной рыбки? Причем приготовить заливное из рыбы на Новый год сможет каждый, это просто и вкусно. А выбор рыбы велик, главное, чтобы не жирная и бескостная. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2016

Запеченное филе тилапии на картофельной подушке 4.0

Вроде бы очень простое блюдо: рыба с картошкой! Но даже такое простое блюдо можно приготовить и подать так, что выглядеть оно будет очень красиво и необычно. Обязательно советую вам его приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.12.2017

Тилапия под сыром 3.6

Тилапия под сыром – это одновременно и легкое, и достаточно сытное блюдо. Готовится филе тилапии очень быстро и просто, а получается просто невероятно вкусным, прямо как в дорогих ресторанах! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2017

Аппетитная дорада 4.7

С недавних пор мой муж перестал есть мясо, поэтому этот рецепт был для мея просто находкой, ведь обычная жареная рыба и рыбные котлеты уже приелись. Предлагаю попробовать фаршированную дорадо! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.11.2017

Судак в духовке, запеченный в фольге 4.4

Предлагаю приготовить вкусно и очень быстро рыбу. Не знаете, как? Я с удовольствием расскажу, как приготовить судака в духовке в фольге. Чтобы фольга не прилипала к рыбке, смажьте её маслом. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2016

Закуска «Тарталетки с сельдью» на Новый год 2021 4.2

Тарталетки всегда актуальны и разлетаются со стола вмиг! Предлагаю вам вкусный и простой вариант этой холодной закуски с сельдью. Отличный выбор не только для Нового года, но и для любого праздника! …далее

Добавил: Натали 10.11.2018

Сазан в фольге в духовке 5.0

Сазан (да и любая другая рыба по этому рецепту) получается вкусным и сочным. Фольга помогает сохранить максимум вкуса и полезных витаминов в рыбке при запекании. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.08.2016

Плотва, запеченная в духовке 5.0

Плотву очень редко можно найти на рынке или в рыбных магазинах, чаще всего ее приносит муж с рыбалки. Плотва очень вкусная в любом виде: и в жареном, и в запеченном в духовке. Попробуйте мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2017

Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой 4.1

Сегодня делюсь отличным вариантом, как бюджетную и доступную рыбку скумбрию можно приготовить, чтобы получилось вкусно, полезно, а блюдо подошло даже к праздничному столу. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.11.2017

Тилапия в кляре с пармезаном 5.0

Тилапия в кляре с пармезаном – отличный вариант для легкого обеда или ужина, а также для праздничного обеда. Приготовить ее сможет даже начинающая хозяйка, настолько простой и быстрый рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.05.2017

Лосось, запеченный под сыром 4.1

Это быстрое и очень простое блюдо наверняка придётся Вам по душе. Минимум ингредиентов, а результат потрясающий. Попробуйте приготовить такую рыбку и это блюдо наверняка станет одним из Ваших любимых! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Форель в панировке 5.0

Эта вкуснейшая рыбка вкусна сама по себе и, в общем, не нуждается ни в каких особых дополнениях. Предлагаю приготовить нежнейшую форель в интересной ароматной панировке. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.12.2017

Рыба в лаваше с тархуном 5.0

Рыба по этому рецепту получается нежной, с пряной, немного пощипывающей ноткой тархуна. Обязательно найдите эту пряную и ароматную травку. Тархун (эстрагон) придаст вашим блюдам новый, интересный вкус …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017

Минтай под соусом в духовке 4.6

Морская рыба — источник многих необходимых нашему организму микроэлементов. В кальцие и фосфоре особенно нуждаются дети, поэтому им просто необходимо кушать рыбку. Делюсь, как приготовить её вкусно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.07.2016

Рыба, запеченная под сметанным соусом 3.4

Блюда из рыбы получаются очень вкусными и стоят на одном уровне с мясными. Рыба, запеченная под сметанным соусом, получается сочной и невероятно вкусной. Обязательно попробуйте приготовить ее и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.07.2016

Кокталл 4.7

«Кoкталл» относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить «Кoкталл»? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.02.2017

Запеченная скумбрия «Краски осени» 5.0

Запеченная скумбрия с помидорами и лимоном на овощной подушке получается ароматной, сочной и вкусной. Это яркое блюдо украсит и повседневный, и праздничный стол. А приготовить его просто и легко! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2018

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе 3.9

Запеченая рыба не только полезная, но и очень вкусная, особенно в сочетании с различными соусами. Я предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус, который отлично подходит для карпа в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016

Голец с сыром и орехами 4.8

Голец — не очень распространенная рыба. Я готовила ее впервые, мне она очень понравилась! Красная рыбка очень сочная и нежная! А если нафаршировать её вкуснейшей сырно-ореховой начинкой, будет бомба. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.12.2017

Рыба, запеченная в фольге в мультиварке 3.4

В большое количество диет входит филе белой рыбы. Оно отличается небольшим количеством калорий, массой полезных веществ и хорошей белковой составляющей. А ещё блюда из неё получаются вкусными! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

Запеченная треска 3.5

Треска — очень нежная по вкусу рыба, поэтому в блюдах не стоит дополнять ее слишком пряными специями или другими ингредиентами с ярким вкусом. Смотрите, как приготовить запеченную треску в духовке. …далее

Добавил: Юлия Резник 12.04.2017

Скумбрия, запеченная лодочкой 4.5

Вкусное, сочное и ароматное блюдо из скумбрии — для тех, кто любит рыбу. Рыба, запеченная таким образом, получается очень вкусной, выглядит очень красиво и достойна украсить собою праздничный стол. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.04.2016

Скумбрия с апельсинами запеченная 4.0

Всем любителям рыбы такая скумбрия должна понравиться. Нежная белая мякоть рыбы с ароматом апельсина, хурмы и чеснока. …далее

Добавил: Зоя Шунина 23.12.2018

Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов 4.0

На новогодний стол в этом году нельзя ставить блюда из свинины. Поскольку Новый год выпадает на пост, то предлагаю приготовить рыбу. У нас будет рыба, фаршированная жульеном из грибов и морепродуктов. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.12.2018

Белая рыба в духовке 3.8

Предпочитаю запекать, а не обжаривать. Это касается рыбы, мяса и овощей. Один из удобных и полезных способов – это приготовление в фольге. Рассказываю, как приготовить белую рыбу в духовке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 18.06.2017

Судак, запеченный целиком 3.8

Судак — это по-настоящему царская рыба, которая водится в пресноводных водоёмах. Она является хищником и относится к семейству окунёвых. Имеет большой размер, поэтому её принято запекать целиком. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.06.2017

Карп, фаршированный по-царски 4.0

Карп, фаршированный гречкой с грибами, запеченный с гарниром из тыквы, — это настоящее праздничное блюдо. Рыба получается не только очень вкусной, но и прекрасно смотрится на столе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.01.2019

Рыба, запеченная под молочным соусом 5.0

Раньше я запекала рыбное филе под майонезом, но когда появился ребенок, мы все перешли на правильное питание, и майонез я заменила на молочный соус «Бешамель». В результате блюдо получилось вкусным! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2016

Запеченная рыба в духовке 3.7

Вкусный вариант праздничного блюда. Запеченная рыба в духовке получается сочной, ароматной, сразу с гарниром. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.04.2015

Треска под сметанным соусом в духовке 4.2

Ищите классный рецепт трески? Тогда я предлагаю вам отличную идею — запеченную рыбку с аппетитным и пикантным соусом под нежной сырной корочкой. Хотите попробовать? Отправляйтесь на кухню немедля. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2016

Горбуша в фольге в духовке 3.8

Если вы желаете поразить, удивить и восхитить родных и близких своим кулинарным искусством и качеством блюд, смело разбирайтесь, как приготовить горбушу в фольге в духовке. Блюдо стоит того! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 18.10.2016

Новогодние блюда 2020 из рыбы — простые рецепты с фото вкусных праздничных блюд

29 декабря 2019, 12:15

Новогодние рецепты из рыбы

Новый год 2020 пройдет под знаком Белой Металлической Крысы. На этот праздник стоит приготовить что-нибудь новое и необычное. Например, нежную и ароматную рыбу.

Смотрите видео, как сервировать стол на Новый год:

Предлагаем интересную подборку горячих рыбных блюд, которые украсят ваш праздничный стол на Новый год 2020.

Сибас в соляной шубе от Даши Малаховой

Рыба в соли в духовке

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

1 выпотрошенный сибас с чешуей
1 кг соли
1 лимон
Укроп
Тимьян
Базилик
Розмарин
Перец

Способ приготовления:

Рыбу подсушить кухонным полотенцем. Поперчить, сбрызнуть соком лимона.
Плотно зафаршировать травами и кусочками лимона.
Выстелить дно противня бумагой для выпекания.
Насыпать слой соли, выложить на нее рыбу и сверху засыпать оставшейся солью. Хорошо сбрызнуть водой.
Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 175 ºС.

Шашлычки из рыбы с картофелем от Джейми Оливера

Шашлычки из трески от Джейми Оливера

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

500 г филе трески без костей и кожи, нарезанного кубиками 2.5 см
225 г молодого отварного картофеля, нарезанного
2.5 см измельченного корня имбиря
Сок и цедра 1 лимона
1 ч.л. куркумы
2 дольки очищенного чеснока
2 сушеных перца чили, разломанных
Горсть свежей мяты
4 ст.л. натурального йогурта

Способ приготовления:

Положить все ингредиенты для маринада, кроме йогурта, в кухонный комбайн. Взбить до получения однородной массы. Добавить йогурт.
Нанизать кусочки рыбы и картофеля на 6-8 деревянных шпажек или на веточки розмарина, очищенные от листьев.
Полить маринадом и запекать на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Не пересушить. Шашлычки также можно приготовить на сковороде.
Переложить на тарелку и сразу же подавать.

Рыбные стейки в медово-горчичном соусе

Стейк из красной рыбы в духовке

Фото: freepik.com

Время приготовления:

Ингредиенты:

4 стейка красной рыбы (семги, лосося)
2 ст.л. горчицы
1 ст.л. меда
1 ст.л. лимонного сока
3 зубчика чеснока
Соль
Перец молотый черный

Способ приготовления:

Сделать маринад. Смешать горчицу, мед и лимонный сок. Выдавить чеснок, добавить соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Рыбные стейки помыть и обсушить. Обмазать рыбу маринадом со всех сторон, оставить на полчаса.
Выложить рыбу на застеленный фольгой противень и отправить в разогретую до 180 ºС духовку на 25-30 минут. Если в духовке есть функция гриль, последние 5 минут рыбу можно запекать под ним.
На гарнир к рыбным стейкам можно подать салат, жареный картофель, а также отварную цветную капусту, брокколи или рис.

Хек с сырным соусом

Хек с сырным соусом

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Филе хека – 3 шт.
Сыр маскарпоне – 3 ст.л.
Сыр горгонзола дольче – 2 ст. л.
Сливки или молоко – 3 ст.л.
Мука для присыпки – 2 ст. л
Смесь итальянский трав – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Филе хека промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. При необходимости размораживаем в холодильнике.
Присыпаем филе мукой и обжариваем на предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом с двух сторон до золотистого цвета.
В сотейнике разогреваем сливки или молоко, доводим до кипения, добавляем маскарпоне и горгонзолу, соль, перец, итальянские травы и томим все на слабом огне, пока сыр не растворится и соус не станет однородным. Доводим соус до кипения.
Филе хека выкладываем на теплую тарелку, поливаем сверху соусом из маскарпоне с горгонзолой.

Запеченная дорада по-средиземноморски

Дораду можно запечь с овощами

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Дорада – 2 тушки
Филе анчоусов – 6 шт.
Смесь оливок и маслин – 12 шт.
Помидоры черри – 12 шт.
Лимон – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Тимьян – 4 стебля
Вино белое – 4 ст.л.
Сливочное масло

Способ приготовления:

Рыбу очистите, выпотрошите, промойте и натрите солью и перцем.
Разогрейте духовку до 200 ºС.
Большой прямоугольный лист фольги сложите в два слоя и выложите на стол. В центр положите кусочек сливочного масла и 1-2 филе анчоусов, сверху поместите дораду и приподнимите края фольги.
Лимон и лук нарежьте тонкими кружочками и выложите на рыбу.
Разложите вокруг оливки и помидоры черри, добавьте веточку тимьяна и по 1 ст. л. вина к каждой порции. Заверните фольгу в плотный конверт и выложите на противень. Готовьте 25-30 минут.
Конверт с рыбой выложите на блюдо, вскройте ножницами прямо на столе.
Подавайте с зеленью, ломтиками лимона и соусом тартар.

Напомним, ранее мы писали, как пожарить рыбу в ореховой панировке. «Сегодня» также рассказывали, как приготовить жареную форель с зеленым салатом.

Все подробности в спецтеме Новогоднее меню: идеи и рецепты блюд

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Блюда на праздничный стол: вкусные горячие рецепты

Если вы думаете, что главное украшение праздничного стола – торт, то ошибаетесь. Основное в меню – это вкусные и красиво оформленные горячие блюда.

Приготовить праздничные вторые блюда можно из фарша, птицы или рыбы, говяжьего и свиного мяса. Есть рецепты праздничных блюд, которые позволяют приготовить все быстро. Но иногда стоит уделить немного больше времени, и приготовить новые праздничные блюда. Вы будете вознаграждены комплиментами от гостей, ведь приготовите аппетитное и оригинальное горячее блюдо к празднику.

Запеченная семга

В рецепте можно использовать не только семгу, но и форель. Горячее из рыбы в фольге получается сочным и украшает стол благодаря интересному оформлению. Подавать блюдо гостям можно не только на День рождения, но и на Новый Год.

Ингредиенты:

4 куска семги;
4 томата;
половина лимона;
150 г. сыра;
4 ложки ст. майонеза;
пучок укропа.

Приготовление пошагово:

Немного посолите хорошо промытые куски рыбы и выдавите лимонный сок.
Кружками порежьте помидоры, через крупную терку пропустите сыр.
Удалите ножки укропа. Веточки оставьте целыми.
Из фольги сформируйте кармашки, свернув в два слоя. Кармашки делайте с запасом, так как рыбу необходимо прикрыть фольгой.
Растительным маслом смажьте кармашки внутри, чтобы семга не прилипала.
Каждый кусок положите отдельно в кармашек из фольги. Сверху положите веточки укропа и помидоры. Посыпьте сыром.
Смажьте куски сверху майонезом.
Накройте фольгой каждый кусок, защемите края и ставьте выпекаться на полчаса.
За 7 минут до конца приготовления осторожно расщепите края фольги, чтобы верхушки рыбы тоже подрумянились.

В начале приготовления можно вместе солью добавить специальную приправу для рыбы. Много масла использовать при смазке фольги не нужно, рыба сама по себе жирная. Готовую семгу кладите на блюдо, украсив свежими овощами и зеленью.

Курица в сырном соусе

Праздничные блюда из мяса – неотъемлемая часть застолья. Приготовьте отличное горячее блюдо из курицы в аппетитном соусе из сыра и чеснока.

Необходимые ингредиенты:

4 дольки чеснока;
молотый перец и соль;
400 г. плавленого сыра;
зелень свежая;
800 г. бедер куриных.

Приготовление:

Налейте немного воды в кастрюлю, положите бедрышки, добавьте молотый перчик. Вода должна покрывать мясо на 5 см.
Тушите мясо час, прикрыв посуду крышкой. Огонь должен быть средним.
Добавьте сыр, соль и хорошо перемешайте. Снимите с огня и оставьте мясо на минут 10.
Чеснок выдавите и добавьте в кастрюлю с бедрышками.

Готовые бедрышки подавайте к столу со свежей зеленью.

Запеченный кролик по-мальтийски

Мясо кролика очень вкусное и считается диетическим продуктом. Готовить из него можно праздничные горячие блюда. Приготовьте вкусное горячее праздничное блюдо по рецепту из солнечной Мальты, где кролик является национальным продуктом.

Ингредиенты:

луковица;
тушка кролика;
400 г. консервированных помидоров в собственном соку;
50 г. сливочного масла;
стакан сухого красного вина;
100 г. муки;
сушеный орегано – чайная ложка;
свежая зелень;
оливковое масло – 3 ложки ст.;
перец молотый и соль – по половинке ч.л.

Этапы приготовления:

Тушку порежьте порционными кусками.
В миске перемешайте муку и соль с молотым перцем.
В муке со специями обваляйте кусочки.
Растопите на сковороде масло сливочное и добавьте оливковое. Когда нагреется сковорода, положите куски кролика. Обжаривайте до золотистого цвета.
Луковицу порежьте полукольцами, тонко и выложите на сковороду с мясом.
Влейте вино и оставьте выпариваться на большом огне до 1/3 части.
Помидоры очистите от шкурки и нарежьте.
Снимите с огня сковороду с мясом, добавьте вместе с соком помидоры, посыпьте орегано, перцем и солью.
Сковороду с кроликом поставьте в духовку на полтора часа. Температура в духовом шкафу должна быть не более 180 гр.

Свежей зеленью украсьте горячее перед подачей.

Благодаря тому, что во время приготовления кролика добавляется вино, томат в соку и пряности, мясо получается ароматным, сочным и нежным. Такое праздничное мясное блюдо будет выделяться из меню.

Свинина с сыром и ананасами

Несмотря на простоту приготовления, получается блюдо из свинины на праздничный стол восхитительным. Мясо в сочетании с консервированным ананасом получается сочным, приобретает необычный и немного сладковатый вкус.

Ингредиенты:

3 ст. ложки сметаны;
500 г. свинины;
200 г. сыра;
8 колечек ананаса;
соль, перец молотый.

Приготовление поэтапно:

Ломтиками порежьте мясо как для отбивных – на 8 кусков.
Мясо отбейте, поперчите и посолите.
Выложите кусочки в форму, смазанную маслом растительным.
Сметаной полейте каждый кусок и положите по колечку ананаса сверху.
Сыр пропустите через терку и обильно посыпьте мясо.
Выпекайте около часа в духовке.

Этим горячим экзотическим блюдом вы удивите гостей и сделаете праздник запоминающимся.

Банкетные и фуршетные блюда

Праздничный стол, его блюда и сервировка являются самым важным компонентом торжества в кафе по случаю важного события. Поэтому работу по приготовлению блюд для банкета обычно поручают профессионалам.

Закусочный стол банкета включает горячие и холодные закуски, подающиеся порционно или предварительно расставленные на столе большими, украшенными блюдами. На таких блюдах размещают изысканные мясные и рыбные деликатесы, необычно нарезанные овощи, соленья, свежеиспечённые пирожки, эффектно оформленные салаты со специальными ложками для того, чтобы переносить порции салата на закусочные тарелки гостей. Порционно подаётся рыбное и мясное заливное, горячие закуски – жюльены, блинчики с начинкой, фаршированные овощи, рыба в соусе. Если на столе присутствуют блюда с солёной рыбой, то хорошим тоном считается подача в качестве горячей закуски горшочков с запечённым в сливочном масле картофелем.

Основные горячие блюда подаются только порционно. Допускается подача на больших блюдах гарниров, если гостям предложены порции мяса или рыбы. Но чаще тарелки с основным горячим блюдом предлагаются гостям в полностью оформленном виде. Заключением банкета в кафе служит подача фруктов, кондитерских изделий, чая и кофе. Роскошный именной торт как нельзя более уместен в этом случае.

Фуршетные блюда отличаются некоторыми особенностями. Это своеобразные мини-блюда, которые легко взять и переложить на индивидуальную тарелку с помощью шпажки. На фуршетном столе царят бутерброды-канапе, причём, совсем не обязательно на хлебной основе. Шпажками скрепляются фрукты с сыром, кусочки рыбы и огурца – предела фантазии нет. Такой стол выглядит очень ярким и аппетитным. Канапе готовятся из расчёта – 8 штук на гостя. Популярны на фуршетах и тарталетки с разнообразной начинкой. На таком столе обычно не предусмотрена смена блюд, поэтому фрукты и пирожные выставляются одновременно с другими блюдами. Гости едят стоя и чувствуют себя непринуждённо. Именно в такой неформальной обстановке и заключена прелесть фуршета, особенно популярного в случаях корпоративных мероприятий в кафе.

Паста с семгой в сливочно-чесночном соусе и кляре

Семга – вид рыбы, которая наиболее популярна среди прочих. Благодаря сочному мясу и за счёт легкоусвояемых свойств, семга является идеальным продуктом питания. Из нее получаются невероятно полезные и питательные рыбные блюда. Семгу не только солят и запекают, но и готовят различные паштеты, супы и котлеты, а также добавляют в различные салаты.

Семга — одна из востребованных и излюбленных рыб. Из него готовят много разнообразных главных блюд, включая праздничные салаты.

Паста с семгой в сливочно-чесночном соусе

Паста — 200 г,
Семга — 200-250 г,
Сливки 20-30% — 150 мл,
Масло сливочное — 40 г,
Масло оливковое — 1 столовая ложка,
Чеснок — 3 зубчика,
Зелень — 1 пучок.

Отварите пасту самым обычным способом. Если возникнут трудности следуйте согласно инструкции, что написано на упаковке. Добавить к нему оливковое масло.

Нарежьте семгу не сильно большими кусками и обжарить на сотейнике с растопленным сливочном масле 5-10 минут.

Не спеша, постепенно влить сливки в сотейник и немного увеличить огонь. Довести до лёгкого кипения и убавить мощность так, чтобы жидкость слегка кипела.

Добавьте рубленный зелень лука, мелко нарезанный чеснок, основательно перемешать и слегка прогреть.

Распределить ранее приготовленную пасту по тарелкам, сверху добавить смесь с семгой и сразу же подавать.

Паста в сочетании с семгой получится по особенному вкусно, а если плюс ко всему ещё добавить сливочно-чесночного соуса, то блюдо получится заметно мягче и аппетитнее!

Вообще-то, паста с семгой в сливочном соусе – одно из блюд которое готовят и подают в ресторанах. Хотя, на самом деле его с лёгкостью можно приготовить дома, да и по времени занимает не более получаса. Указанный состав продуктов вполне будет достаточно на 2 порции и послужит отличным сытным обедом.

Сёмга запеченная в кляре

Пусть даже сёмга, для нас был приятным открытием не так уж давних времён, но теперь при любом упоминании о рыбе, первое, что приходит на ум – так это сёмга. Вот по такому случаю, мы предлагаем ещё один не сложный рецепт из всеми любимой семги. Блюдо получается невероятно сочным, ведь рыба покрытая кляром при выпекании образует корку, что и собственно будет удерживать влагу.

Семга – 500 г,
Сметана – 50 г,
Яйцо куриное – 2 шт,
Горчица Дижонская – 1 ч. ложка,
Молотая паприка – по вкусу,
Соль – по вкусу,
Перец черный молотый – по вкусу.

Семгу порезать на порционные куски. Желательно рыбу для выпекания по данному рецепту резать не толще 1 сантиметра.

Со всех сторон, растирая приправить разнообразными сухими пряностями и красным молотым перцем. По вкусу посолить.

Далее, приготовить не сложный кляр: в глубокой миске взбить венчиком яйца, добавить горчицу, немного сметаны, посыпать специи и перемешать.

В приготовленной смеси по одному обмакнуть порезанные куски рыбы и выложить их в специальную жаропрочную посуду для запекания.

Разогреть духовку и готовить при 180 градусах не более 20 минут.

Рыба – это важный продукт, который должен присутствовать в рационе питания каждого здорового человека. Диетологи рекомендуют потреблять еженедельно, минимум 2 раза. И чтобы получить максимально вкусную и полезную еду, рыбу не желательно покупать в магазинах уже разделённую на куски, а брать следует целую и живую.

Новогодняя горбуша запеченная в духовке

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Новогодняя горбуша запеченная в духовке, это безумно вкусное сочное рыбное филе с овощами, которое станет украшением любого праздничного стола. Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Горбуша — 1 шт

Сыр — 50 г

Маслины (без косточек) — 30 г

Болгарский перец — 1 шт

Помидоры черри — 5-6 шт

Растительное масло — 1 ст. л.

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Смесь перцев — 1/2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Горбушу разморозить, очистить и хорошо промыть. Удалить голову и хвост.

Сделать надрез по всей тушке вдоль спинки.

Разделить по хребту и удалить с половинок тушки все кости.

Выложить филе рыбы на противень, застеленный пергаментом (смазать маслом). Посолить и поперчить.

Добавить сверху мелко нарезанную зелень петрушки и ломтики болгарского перца.

Добавить ломтиками нарезанные помидоры. Посыпать тёртым сыром и колечками маслин без косточек.

Запекать горбушу в разогретой до 200 градусов C духовке 20 минут.

Горбушу запеченную в духовке переложить на блюдо с зеленью.

Новогодняя горбуша запеченная в духовке готова. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! С Новым годом!

новогодняя горбуша запеченная в духовке, рецепт, рецепты, рецепты из рыбы, рецепт запеченной рыбы, рецепты в духовке, рецепты блюд с фото, рецепты рыбы в духовке с фото, запеченная горбуша с фото, рецепты блюд из рыбы, новогодние рецепты, рецепты на новый год, новогодние рецепты с фото рецепты из горбуши, рецепты в духовке с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления новогодней горбуши запеченной в духовке новогодние вторые блюда европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 314)

Украшение блюд-15. рыбная тарелка — пошаговые фото, рецепты

Тонкая нарезка рыбы и ее оформление

Для оформления нарезки лучше всего брать уже нарезанное тонкими ломтиками филе. Такую ровную и действительно тонкую нарезку, которая называется карпаччо, реализовать своими руками в домашних условиях не всегда удается.

Однако есть несколько правил резки цельного филе этакими слайсами:

Перед нарезкой кусок рыбы можно слегка подморозить.
Нож для нарезки должен быть очень острым с длинным лезвием.
Срезать ломтик следует под углом и одним движением, направленным к себе и вниз.

Для того, что обогатить вкус рыбы, дно блюда (перед раскладкой нарезки) можно сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.

На нашем сайте представлена огромная подборка мастер-классов по классической и оригинальной нарезке разных продуктов для праздника, а также огромный выбор обучающих фотоинструкций по карвингу.

Простая нарезка продуктов и оригинальные идеи праздничных нарезок

Нарезка карпаччо из красной рыбы — самая популярная, и из нее можно делать поистине великолепные композиции.

Даже если просто уложить ломтики внахлест по кругу на тарелке и украсить лимонными дольками с веточками укропа или розмарина, то блюдо будет выглядеть полноценно, ярко и красиво.

Сворачиваем поперек и пополам каждый ломтик, затем укладываем их на блюдо в ряд бок о бок, а вторым рядом перекрываем первый внахлест. Получается очень красивая «воздушная» композиция.

Такой метод укладки нарезки можно использовать и в рыбных ассорти, чередуя красное филе с балыком, сельдью, копченой рыбой и морепродуктами.

Из таких тонких ломтиков можно также сделать оригинальные «бутончики», выложив их на блюде в виде букета и украсив зеленью. «Бутончики» делаются очень просто.

Сворачиваем каждый ломтик воронкой — и «цветочек» готов. Добавим к оформлению по зернышку икры — и «картина» заиграет новыми красками.

«Розы» из семги довольно часто используются для декорирования салатов и закусок с рыбой, в том числе и для оформления «рыбных тарелок» и тарталеток.

Делается «розочка» очень просто:

Берем один длинный тонкий ломтик рыбы или несколько ломтиков и выкладываем их по длине внахлест одним рядом.

Сворачиваем весь ряд (или один длинный ломтик) рыбы в рулет.

Фиксируем «розочку» зубочистками и расправляем сверху «лепестки», придавая ей более естественный вид.

На нашем сайте вы можете изучить мастер-класс по изготовлению «розочек» из семги и сельди.

Розочки из семги
Роза из сельди

Краткий обзор материалов

Специальные сервировочные виды посуды для подачи запеченной и жареной рыбы целиком входят далеко не в каждый столовый сервиз. Чаще всего в наборе есть только пресловутая селедочница. Поэтому овальные тарелки приходится покупать дополнительно

Важно, чтобы они сочетались с другой посудой и были практичными

Удлиненные тарелки из стеклокерамики можно назвать лучшими для рыбы, так как они очень практичны. Стеклокерамическая посуда не впитывает запахи, легко моется, не царапается и не покрывается трещинками, не боится микроволн и посудомоечной машины. Чисто белые экземпляры дополнят классический сервиз из фарфора или фаянса.

Стеклянная посуда из прозрачного или дымчатого термостекла удобна тем, что позволяет подогревать остывшую еду в микроволновке. Стекло инертно, не впитывает запахи и жиры. Прозрачные рыбницы вписываются в набор имеющейся посуды из любого материала.

Фарфоровая посуда очень красивая и долговечная, но будьте внимательны при выборе. Если не получится купить тарелки для рыбы из той же коллекции, то выбирайте чисто белые.

Если вам нравится керамика, то выбирайте посуду для сервировки рыбы, пригодную для запекания из серии порционных сковород. Так вы решите сразу две задачи – приготовления и сервировки.

Деревянные тарелки овальной формы не предназначены для рыбы, так как древесина впитывает ароматы и соки. Однако для некоторых блюд их можно использовать. Также они хорошо смотрятся на рыбном столе, если наполнить хлебом или свежими овощами.

Фото оформления нарезки

Предлагаю примеры оригинального оформления и подачи рыбных продуктов, которые удивят и порадуют гостей.

Вино к рыбе

Зачастую к ассорти подают вино, прекрасно сочетающееся с продуктом и дополняющее вкусовую гамму. К рыбе подходит белое вино, исходя из личных предпочтений, допустимо также розовое или красное сухое вино.

Видео красивого оформления праздничной нарезки рыбы

Предлагаю посмотреть видео с фото рыбной нарезки. Приложив немного труда, терпения и упорства, вы создадите неповторимую тарелку, и непременно услышите восторженные отзывы гостей и родных.

Рыбная нарезка

Сегодня «Так Просто!» покажет тебе лучшие фотопримеры, как оформить рыбное ассорти. Перед тобой 19 бесподобных вариантов рыбной нарезки на праздничный стол. Даже килька выглядит потрясающе!

Сделать роскошную рыбную тарелку получится даже у неопытной хозяйки. Надо лишь запастись терпением. Прежде чем перейти к фотографиям, запомни несколько простых правил которые пригодятся при оформлении.

‡агрузка…

Как собрать рыбную тарелку

Сервируй один или несколько видов рыбы и добавляй те продукты, которые помогут раскрыть их вкус (овощи, зелень, лимон, лайм, оливки, маслины).
Не переживай, если в твоем распоряжении не так много видов рыбы, как хотелось бы. Возьми за основу традиционные продукты (сельдь, скумбрия) и добавь к ним небольшое количество (1–2 вида) дорогой рыбы, чтобы порадовать гостей чем-то необычным.
Выбирай рыбу разного цвета, копчения и посола. Главное — в ней не должно быть костей.
Используй для нарезки широкий суперострый нож и нарезай рыбу слайсами одинаковой величины. Сами ломтики должны быть небольшими — на один укус.
Для сохранения свежести, рыбное ассорти готовят незадолго до подачи на стол. Ни в коем случае не нарезай рыбу за день до застолья, или даже за несколько часов.
Рыбное ассорти — это не только малосольная и копченая рыба, но и морепродукты. Если есть такая возможность, используй креветки, мидии, икру. Все компоненты должны быть хорошо видны и их можно легко взять с тарелки.
Для большего удобства возле тарелки с рыбой положи зубочистки или шпажки.
Некоторые сорта рыбы и морепродуктов уместно подавать с соусом.
Чтобы гости могли сделать компактный бутерброд, положи на блюдо тарелочку со сливочным маслом. Икру тоже подавай на общем блюде в отдельной емкости или в тарталетках, но ни в коем случае не в консервной банке.

Оригинальные фото рыбной нарезки смотри в нашей подборке. Аппетитная красота!

Рыбная нарезка на праздничный стол

Даже обычная малосольная сельдь и скумбрия выглядит аппетитнее, если подать их со свежей зеленью.
Одинаковые ломтики — основа красивого оформления.
Рыбное ассорти можно подавать на специальной доске, а некоторые закуски — в виде рулетиков из лаваша.
Просто и красиво!
С такой рыбной нарезкой другие закуски можно не готовить. Выглядит потрясающе!
Красную рыбу отлично дополняет зелень, лимон и маслины.
Такое оформление под силу даже начинающим кулинарам.
Отличная идея подачи малосольной рыбки.
Подать соус, икру, креветки можно в высоком бокале.
Еще один оригинальный способ подать рыбу для большой компании.
Малосольную кильку все любят, но мало кто покупает и-за возни с потрошением. Если бюджет ограничен, эту рыбу однозначно стоит подать на праздничный стол. Смотри несколько вариантов.
Даже если не получается красиво и тонко нарезать рыбу, спасет ситуацию праздничная посуда!
Еще один вариант нарезки из нескольких видов рыбы.
Ресторанная подач копченостей!
Возьми на вооружение идею с икрой в перепелиных яйцах.
Всего несколько розочек из семги и лимон сделают блюдо ярким и аппетитным.
Если совсем не получается красиво выложить рыбу на блюде, купи в посудной лавке менажницу — специальное блюдо разделенное на несколько ячеек. В каждую можно положить разную еду, не смешивая между собой.
Отличный способ подать семгу — завернуть порционные кусочки рулетом.
Используй в оформлении яркие овощи, свежую зелень и рыбная нарезка станет украшением праздничного стола.

Оформляя нарезку, постарайся не переборщить с декором. Помни, что минимализм всегда к месту! Пусть отменно вкусная рыба, а не лимон или оливки станет главной на тарелке!

Красиво поданная еда выглядит вкуснее, эстетичнее и привлекательное. Хорошо сервированный стол создает праздничное настроение, а особенно симпатично на нём выглядит искусно выложенная нарезка. Главные правила создания ассорти: сочетаемость ингредиентов по вкусу и цветовая контрастность.

‡агрузка…

Александра Дяченко
Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

Красивое оформление нарезки

Допускается продукт разного способа приготовления – соленый, копченый, горячего копчения. Это упомянутая выше семга, горбуша, севрюга, палтус, масляная рыба, скумбрия, ставрида, селедка, килька.

Уместны в праздничной нарезке шпроты и сардины. Чрезвычайно нарядно смотрятся крабовые палочки, креветки, икра – красная и черная. Как видите, состав нарезки разнообразен.

Постарайтесь выложить на тарелку как можно больше сортов, тогда она смотрится намного выигрышнее.
Рыбу можно порезать ровными кусочками, поделить пластинами на филе.
У рыбы горячего копчения аккуратно уберите веревочки, и не менее осторожно постарайтесь вытащить кость.
Делайте нарезку непосредственно перед подачей, поскольку кусочки быстро заветриваются, и блюдо теряет аппетитный вид.
Перед подачей, кильку обязательно почистите, а еще лучше – поделите на филе. В качестве её украшения традиционно используют отварные яйца, огурцы, зеленый лук и любая зелень.
Используете консервы? Достаньте из баночки, удалите излишки масла, промокнув салфеткой

Отличным решением для украшения станут листья салата, на которые можно разложить шпроты.

Праздничные нарезки ассорти – креативные фото идеи украшения нарезок

Если разнообразие закусок на праздничном столе достаточно велико, стоит сделать красивую нарезку ассорти. Вот только рыбную нарезку стоит оставить отдельной.

Хорошо сочетается ассорти с сырной и колбасной нарезкой. К ней можно добавить овощи и фрукты в виде украшения, красиво разложив на зеленые листья салата. Подобная большая нарезка ассорти станет уместной не только на праздничном фуршетном столе, но и на новогоднем застолье.

Сегодня мастера кулинарии любят подавать нарезки со смелым составом, в который обязательно входит соус, находящийся в середине тарелки. Как по мне, такого вида нарезка подходит для небольшой компании друзей.

Хотя если нарезка ассорти будет состоять из более изысканных закусок, и украшение будет соответствующее, то подобный вариант нарезки подойдет и для праздничного стола.

Примеры вариантов в обзоре товаров

Большая рыбная тарелка Voyage с размерами 37х25 см подойдет для сервировки стола блюдом из запеченной рыбы. Изготовлена из фарфора. Дно устойчиво к царапинам от ножа.

Модель «Мускат» имеет средние размеры 30х18 см, подходит как для подачи порционных закусок, так и для сервировки стола. Для удобства предусмотрена ручка, стилизованная в виде хвоста.

Классическая овальная тарелка для вторых блюд из фаянса серии «Основная». Многофункциональная посуда, которую удобно использовать каждый день и для праздничного стола. Длина – 25 см, ширина – 10 см.

Набор стеклянных тарелок в виде рыбы Pasabahce Marine состоит из шести предметов. Каждая тарелочка – красивая рыбка с прозрачной чешуей. В таких можно подавать не только рыбные закуски, но и всевозможные десерты. Небольшие размеры позволяют использовать рыбку как пирожковую тарелку.

Большое керамическое блюдо для рыбы длиной 60 см подходит для больших тушек и балыков. Красивое оформление бортов подчеркивает назначение предмета и украшает стол.

Пройдитесь по магазинам, чтобы посмотреть ассортимент подходящей посуды. И обязательно купите что-нибудь новенькое для дома.

Овальные тарелки очень удобны для сервировки стола, они занимают меньше места и вписываются в тесное пространство между большими салатниками. Даже вареный картофель, посыпанный зеленью, будет выглядеть солидно в необычной посуде.

Особенности формы рыбной тарелки

Удлиненная форма тарелки для блюд из рыбы обусловлена габаритами тушки. Как правило, длина стандартной посудины составляет 33-37 см, а ширина – 23-26 см. Есть более узкие тарелочки для отдельных рецептов. Если блюдо с гарниром или с запеченными овощами, то требуется широкая посудина.

Глубина бортиков разнится – для запеченных блюд с соусами нужны более высокие борта, для жареной рыбы – мелкие тарелки. Иногда в бортиках предусматривают выемки для соусов, чтобы не смешивать вкусы раньше времени и дать гостю возможность самостоятельно дозировать приправы.

Овальная форма позволяет подавать рыбу целиком, чего требуют многие блюда. В целом виде подают запеченных и жареных карасей, сазанов, скумбрию, карпа. Для приготовления тушек используют специальные овальные сковороды.

Декор рыбной посуды для сервировки разнообразен. Часто для оформления берут рыбную тему, делая тарелки в форме рыбы или дополняя изделие соответствующими узорами, лепниной, рисунками.

С чего состоит рыбная нарезка: полезные советы для хозяюшек

Чтобы рыбная тарелка была вкусная и понравилась всем, советуем использовать рыбу, которая по душе вам и вашим дорогим гостьям.

Рыбная нарезка отлично сочетается с различными морепродуктами. Рыбное ассорти можно дополнить мидиями, креветками, омарами, крабами или другими дарами моря.

Несколько советов для хороших хозяюшек, чтобы быстро и красиво оформить рыбное ассорти:

Рыба для нарезки должна быть свежая и лучший способ не ошибиться в выборе – понюхать ее;
Рыбная нарезка отлично смотрится, когда кусочки рыбки имеют разные цвета;
Сочетайте на тарелке рыбу и различные морские деликатесы;
Учитывайте вкусы всех приглашенных гостей, когда выбираете, какая рыбная нарезка должна украшать ваш праздничный стол.

Овощная нарезка на стол – яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола

Без красивой овощной нарезки не обходится ни один праздничный стол. Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательно должна входит в домашнее праздничное меню.

По теме: Красивое оформление фруктовых нарезок — фото идеи

Как украсить и оформить нарезку овощей зависит от ваших фантазий и способностей. Если вы владеете карвингом, то украшение овощной нарезки не может быть некрасивым, и вы всегда сможете удивить гостей оригинально оформленной овощной нарезкой.

Яркие розочки из моркови, свеклы или огурцов, буйные хризантемы и лилии из лука станут прекрасным декором овощной нарезки.

Даже самая простая нарезка из огурцов и помидоров может выглядеть очень красиво и аппетитно, если правильно нарезать и разложить овощи. Разложить овощи на тарелке можно по кругу, секторами или дорожками. Смотрите фото примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях.

Рыбная нарезка: способы украшение блюд

Лимоном;
Лаймом;
Апельсином;
Петрушкой,
Укропом;
Сливочным маслом.

Чтобы рыбная нарезка смотрелась изумительно и необычно, можно вырезать с лимона различные цветочки.

Если у вас нет времени чтобы украсить рыбную тарелку, как в ресторане, то можно упростить себе задачу.

Например, неплохо смотрится, когда рыбное ассорти аккуратно нарезано и равномерно разложено в определенном порядке.

Если нужно быстро украсить рыбное ассорти, то в этом хозяюшкам поможет обычная икра.

Можно поставить икру в маленькое блюдце в центре тарелки или хаотично разбросать по нарезке, а посередине поставить сливочное масло.

Оформляется такая удивительная рыбная нарезка всего за несколько минут, а смотрится очень красиво и аппетитно.

Рыбная нарезка — идеи, как оформить рыбные закуски на праздничный стол

Не знаете, чем удевить гостей? Рыбная нарезка – лучший вариант. Она станет отличным дополнениям банкета на любом мероприятии.

В изысканных и дорогих ресторанах рыбная нарезка выглядит восхитительной, необычной и аппетитной, но как же можно дома просто, но красиво украсить рыбную тарелку? На этот и другие вопросы мы постараемся найти ответы в данной статье.

Если вас интересует рыбная нарезка, читайте:

• Какая рыбная нарезка дополнит ваш праздничный стол;

• Какие продукты использовать, чтобы оформит изумительное рыбное ассорти;

• Как можно подать рыбную тарелку: оформление рыбной нарезки.

С чего состоит рыбная нарезка: полезные советы для хозяюшек

Рыбная нарезка зачастую состоит из нескольких видов рыб. Чаще всего используют такие виды рыб, как семгу, палтус и масляную. Также можно выбрать копченого угорья, шпроты, селедку и другие деликатесы.

Несколько советов для хороших хозяюшек, чтобы быстро и красиво оформить рыбное ассорти:

Рыба для нарезки должна быть свежая и лучший способ не ошибиться в выборе – понюхать ее;
Рыбная нарезка отлично смотрится, когда кусочки рыбки имеют разные цвета;
Сочетайте на тарелке рыбу и различные морские деликатесы;
Учитывайте вкусы всех приглашенных гостей, когда выбираете, какая рыбная нарезка должна украшать ваш праздничный стол.

Рыбная нарезка: способы украшение блюд

Чтобы красиво оформить рыбную тарелку, советуем использовать различную зелень, оливки и маслины. Отлично сочетается рыбная нарезка с следующими ингредиентами:

Лимоном;
Лаймом;
Апельсином;
Петрушкой,
Укропом;
Сливочным маслом.

Чтобы рыбная нарезка смотрелась изумительно и необычно, можно вырезать с лимона различные цветочки.

Красиво смотрятся и розочки с самой рыбки, которые отлично дополняют необычное рыбное ассорти.

Если у вас нет времени чтобы украсить рыбную тарелку, как в ресторане, то можно упростить себе задачу.

Если нужно быстро украсить рыбное ассорти, то в этом хозяюшкам поможет обычная икра.

Как подается рыбная нарезка: советы предприимчивым хозяйкам

Рыбное ассорти подается в самом начале застолья на небольшой тарелке, которую можно прелестно украсить.

Изумительно выглядит рыбные закуски, когда на краю тарелки, нарисованные различные узоры соевым или другим соусом.

Можете поэкспериментировать и подавать рыбное ассорти на тарелке необычной формы. Например, рыбная нарезка отлично смотрится на тарелке в форме рыбки.

Советуем применять тарелки разных форм, чтобы ваша рыбная нарезка смотрелась необычно и изысканно на праздничном столике.

Закуски из селедки часто подаются на кусочках черного хлеба с луком или соленым огурцом.

Такая необычная рыбная нарезка делается очень просто, но, к сожалению, занимает много времени, чтобы все эстетично выложить. Не жалейте времени и экспериментируйте!

Определенных правил, как подается нарезка из рыбы и рыбное ассорти, нет, поэтому здесь все зависит от ваших возможностей и фантазии.

Пробуйте что-то новое, и тогда ваша рыбная нарезка и другие блюда всегда будут настоящими произведениями искусства.

Мы подобрали небольшой фото обзор на тему «Рыбная нарезка», чтобы вы выбрали для себя что-то полезное и интересное.

Рыбная нарезка на праздничный стол

Красивая рыбная тарелка составляется довольно просто, необходимо лишь проявить смекалку и фантазию, или воспользоваться опытом искушенных кулинаров.

Рыбная тарелка – ассорти из нескольких видов рыбы, красиво разложенной и изысканно украшенной.

Советую при выборе рыбных деликатесов, обратить внимание на цвет рыбки. Невероятно выигрышно смотрятся кусочки разного цвета

К примеру, розовая слабосоленая семга, белая масляная и палтус, копченый угорь цвета «загара» или шпроты.

Как сервировать стол:

Каждый гость должен иметь вилочку для рыбы, хорошим решением станут шпажки, на которые нанизываются кусочки рыбы. К слову, оформление нарезки с помощью шпажек, позволит вам сделать неповторимую рыбную тарелку. Поскольку с ними можно найти буквально фантастически красивые варианты.

Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов

Красивая нарезка сыра разных сортов всегда придает изысканности праздничному столу. Нарезать сыра можно самыми разными способами, главное чтобы кусочки были максимально одинаковыми.

Твердые сыры лучше нарезать кубиками и надеть на шпажки. Голландский сыр можно нарезать слайсами и скрутить трубочками. То же самое можно сделать и с плавленым сыром для сэндвичей. Из такого сыра хорошо поучаются украшения сырной нарезки в виде лилий.

Для более оригинальной нарезки сыра, продукт можно нарезать с помощью формочек, придав кусочкам разные формы. В таком случае получается много отходов, которые можно использовать в других блюдах.

Поскольку сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для оформления нарезки сыра.

Как готовить:

Время приготовления:
15-20 минут

Количество порций:
10 порций

Ингредиенты:

Скумбрия
Селедка
Красная рыба
Шпроты
Тунец

Я, пожалуй, и не помню, что бы праздничный стол, когда либо, был без закуски из соленой, маринованной селедки или скумбрии. Всегда такая закуска из рыбы готовилась и подавалась нарезанная всевозможными кусочками (филе, со шкурой и без, с хребтом и без него), как только не готовили. Оформляли рыбную нарезку с одним видом рыбы или несколькими. Обычно дополняют нарезку ломтиками лимона или поливают соком лимона с ароматным растительным маслом, зеленью, луком, оливками или маслинами. Такую оригинальную рыбную нарезку можно оформить всего за несколько минут.

Селедку чистим от шкуры и внутренностей, отрезаем голову, разделяем вдоль на две части филе, извлекая хребтовую кость и ребра. Нарезаем филе кусочками, держа нож не под 90 градусов, а с более развернутым углом. Нарезаем кусочками филе семги и горбуши без шкурки. С одного края блюда выкладываем листья шпината или салата, а на них кусочки горбуши, ниже слой селедки и самый нижний кусочки семги. Украсить можно розочкой из сельди. Которую можно приготовить, нарезав тонкие ломтики указанным выше методом и выложить такую оригинальную розочку из кусочков сельди. И, конечно же, всю эту вкуснятину украсить ломтиками лимона. Можно полить немного ароматным подсолнечным маслом и соком лимона.

У слабосоленой селедки отрезать голову, удалить внутренности и нарезать кусочками вместе с хребтом и ребрами. Нарезать вяленое филе тунца ломтиками. С одного края селедочницы выкладываем кусочки селедки, а с другого ломтики тунца, а посередине блюда разложить листики кучерявой петрушки, маслины и ломтики лимона.

Берем скумбрию копченую и вяленую, отрезаем голову, очистить живот и разделить на две филейные части удалив хребет и ребра. Вместе с кожей нарезаем на кусочки шириной 1 см. Раскладываем на блюде кусочки копченой скумбрии елочкой, и так же вяленой. Посередине укладываем консервированные шпроты. И, конечно же, украшаем двумя горками из оливок и ломтиками лимона.

Селедку копченую и скумбрию копченую разделить на филейные части с кожей и нарезать кусочками шириной 1-1,5 см. Слабосоленую селедку очистить от кожи и разделить на две филейные части, а затем нарезать кусочками, как и скумбрию. По центру квадратного блюда елочкой в ряд выкладываем соленую селедку, а с боков елочкой вряд выложить кусочки копченой селедки и скумбрии. Украшаем оливками или маслинами с дольками лимона и листиками петрушки.

На блюдо кладем несколько долек копченой и вяленой скумбрии и дополняем их ломтиками лимона и маслинами с листиками укропа.

Селедку очистить от кожи, головы и внутренностей. Нарезать кусочками. На селедочницу выкладываем листья зеленого салата, а на листья салата дугой кладем селедку. Горкой выкладываем кусочки вареного картофеля и маринованный репчатый лук порезанный кольцами. Добавить несколько ломтиков лимона и несколько ягод оливок.

Вяленую скумбрию нарезаем кусочками и выкладываем в селедочницу на листья салата, украшая полукольцами фиолетового лука.

Нарезать скумбрию кусочками. Разложить в селедочнице и посыпать мелко резанным зеленым луком.

На блюдо кладем несколько листиков салата, а на салат выкладываем дольки скумбрии, селедки и ломтики красной и белой рыбы. Добавить пару ломтиков лимона и листики кучерявой петрушки.

На квадратное блюдо кладем листья зеленого салата, а на листья кусочки скумбрии веером вряд по горизонтали, рядом со скумбрией кусочки красной рыбы и завершающим рядом будут кусочки филе селедки. Дополняем листиками кучерявой петрушки, оливками и ломтиками лимона.

Теги:
блюда из рыбы

рождественских рыбных блюд со всего мира

Ник Вайк

Добро пожаловать в наш путеводитель по праздничным морепродуктам. В этой первой части мы исследуем рыбные блюда, которыми наслаждаются на Рождество. Затем во второй части мы рассмотрим другие праздничные рыбные блюда, потребляемые во время зимних праздников и новогодних праздников, а в заключительной части мы рассмотрим блюда из морепродуктов, которые составляют верхнюю часть счета на азиатский лунный Новый год в феврале.

У сотрудников Морского попечительского совета есть офисы по всему миру, в которых работают сотрудники, увлеченные сохранением морепродуктов для будущих поколений. Поэтому, когда мы спросили более широкую команду MSC, как они празднуют Рождество, естественно, что экологически чистая рыба и морепродукты были представлены на видном месте. Мы надеемся, что их ответы дадут вам массу праздничной пищи для размышлений — от вяленой сельди в теплых тонах в Дании до пира из семи блюд из морепродуктов на восточном побережье Америки.

Дания

«Селедке пора купаться!»

«В Дании есть традиция собирать семью и друзей за обеденным столом во время рождественских праздников. Датские обеды могут быть затяжными, с большим ассортиментом Smørrebrød (сэндвич с ржаным хлебом с открытым лицом) и много рыбы и мяса, холодного и теплого.Для постороннего обеденный стол может показаться буфетом, где вы можете выбирать по своему усмотрению, но есть определенные правила относительно порядка, которые необходимо соблюдать. Всегда нужно начинать с сельди и заканчивать сыром! В перерывах можно есть различные горячие блюда или мясное ассорти, но ни один обед не обходится без селедки.

«Вяленая и маринованная сельдь бывает разных сортов; вяленую сельдь можно замариновать в уксусе и сахаре с луком, укропом и перцем или с теплыми специями, такими как мускатный орех и душистый перец.Другой популярный сорт — это вяленая сельдь в майонезе карри, которая подается с яйцами. Селедку следует подавать на темном ржаном хлебе с обильным слоем свиного жира или масла и запивать аквавитом, дистиллированным спиртом, чаще всего приправленным тмином. В моей семье кто-нибудь предложит тост, приподняв аквавит, и скажет: «Пора селедке поплавать!»

Мортен Фриструп , коммерческий директор и сотрудник по связям с общественностью Дания

Рецепт сельди

Маринованная сельдь — это здорово, но пробовали ли вы сельдь на гриле с индонезийской омлетом?

Австралия

Идеальная креветка «Озмас»

«Я не могу передать, как я взволнован перед Рождеством в этом году, особенно после всего, что произошло в 2020 году. Нет ничего лучше австралийского Рождества. Не каждый может провести это особенное событие жарким летним днем на свежем воздухе с лучшими в мире морепродуктами. Я называю это идеальным «Озмасом».

«Каждый год на моем рождественском столе у меня всегда есть большая стопка свежих и экологически чистых австралийских креветок. Австралийцы съедают 40% всех креветок только за рождественский период и могут выбирать из нескольких блестяще названных экологически чистых сортов, таких как банановые креветки и дикие креветки. тигровые креветки. На кухне я не люблю ничего тратить впустую, и с такими красивыми креветками я планирую использовать каждую их часть.

«В этом году я делаю ларб из креветок, свежий и ароматный тайский салат. в чашках салата.Он идеально подходит для развлечений и предлагает идеальный баланс соленого и сладкого, кислого и пряного. Приготовление рождественских блюд не должно вызывать стресса — это вкусное и впечатляющее блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут. И самое приятное то, что вы можете приготовить все до важного дня и собрать прямо перед подачей на стол ».

Лариса Такчи, победитель конкурса MasterChef Australia и сторонник MSC

Рецепт креветок

Посмотрите, как Лариса готовит ларб из креветок из свежих сезонных манго, кафр листья лайма и порошок жареных креветок и лемонграсса из измельченных панцирей креветок.

Посмотреть видео

Рецепт ларба из диких креветок с Ларисой Такчи

4:53

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-редактор-блок .k-редактор-панель инструментов.html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]> li: последний-ребенок, .rte-редактор-блок.k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

США

Эпические рыбные праздники

«Моя жена выросла в Род-Айленде, и, как она говорит, независимо от того, являетесь ли вы итальянцем по происхождению или нет, вырастая в Род-Айленде, вы знаете свои итальянские традиции.

» Одно из многих празднований во время декабрьские каникулы в США — это Праздник семи рыб. Вдохновленный римско-католической практикой воздержания от мяса накануне больших праздников, это итальянско-американская традиция сочельника, которая берет свое начало в конце 19 века, когда в Америку прибыло огромное количество южных итальянцев.

«Подавать морепродукты в канун Рождества стало для меня семейной традицией, когда я был омаром. У меня был шкипер, который внушил, что, ловя омаров, вы едите омаров только в канун Рождества, а в остальное время года вы продаете свои Улов. Так что стало традицией водить моих детей на пристань для омаров в канун Рождества, чтобы купить наш ужин. Вы просто не можете победить свежего лобстера ».

«Перенесемся на 25 лет вперед к новому браку и новым традициям. Одна из новых традиций заключалась в том, чтобы приглашать соседей и близких друзей на рождественский ужин, где мы все еще подавали лобстеров. Затем моя жена предложила сделать шаг вперед и предложила нам придумать праздник семи рыб.

«Меню меняется каждый год, но лучшим было в 2014 году, в него вошла впечатляющая линейка муссов из креветок, мидий на пару, веллингтона из лосося, похлебки пикши, мейнских крабовых лепешек, кокиль Сен-Жак, и омаров, приготовленных на пару в большой плите на внешней палубе.Днем мы приготовили пару блюд, а вечером чередовали готовку и хозяйку.

«Думаю, гребешки заставили некоторых людей переборщить, и они не смогли съесть ни одного омара. Я, я выжил. Да, и на десерт у нас был пирог с лимонным пудингом из свежих лимонов… чтобы очистить вкус».

Брайан Перкинс , региональный директор по Северной и Южной Америке

Рецепты

Попробуйте наши рецепты экологически чистых маринованных мулов или восхитительно сливочного супа из морепродуктов, приготовленного из сертифицированного MSC палтуса, морских гребешков и пикши холодного копчения.

Южная Африка

Обновление классического ретро

«Когда я думаю о рождественском обеде, первое, что приходит на ум, — это коктейль из креветок. Когда мы росли, Рождество было единственным разом, когда мы когда-либо пробовали его. На самом деле это были просто креветки или креветки. розовый соус (томатный соус, смешанный с майонезом), подаваемый на листьях салата, но стакан, в котором он подавался, заставлял его чувствовать себя очень великолепно.

«С тех пор, как я вышла замуж, вся семья приходила к нам домой на рождественский обед. В соответствии с традициями коктейлей из креветок, но с добавлением современной интерпретации, мы с мужем немного поэкспериментировали с рецептом, и так родился сладкий салат из лобстера с карри. Подается на листьях салата в необычном стакане, это взрослый вариант коктейля из креветок, и теперь это рождественская традиция в моем доме ».

Главный совет: салат можно приготовить накануне вечером, чтобы сэкономить время на Рождество, но не добавляйте помидоры или авокадо.Поставьте салат в холодильник на ночь и добавьте помидоры и авокадо перед подачей на следующий день.

Наташа Марэ ведет блог Dine with Tasha и работает дневным бухгалтером

Рецепт омара

Попробуйте Наташи Сладкий салат из лобстера с карри

Мексика

Сохранение семейных традиций

«В Мексике очень традиционным блюдом, которое едят на Рождество, является Bacalao a la Vizcaína или тушеное мясо из трески по-баскски.В моей семье мы говорим, что если у нас нет этого блюда на обед 24-го числа, это не Рождество.

«Только одна из пяти тёток готовит его, как раньше моя бабушка, готовя больше, чем следовало бы, чтобы хватило на два или три дня. Моя тетя готовит его из экологически чистой трески, оливкового масла, чеснока, лука, помидоров и т. Д. миндаль, сладкий перец, оливки, картофель с кембре, петрушка, перец чили, гвоздика, корица, орегано и тростниковый уксус.

«Мы знаем, что для моей тети это тяжелый труд, поэтому вся семья всегда очень благодарна за ее время и силы она вкладывает в приготовление этого особенного блюда.Мы с кузенами знаем, что рано или поздно кому-то из нас нужно научиться его готовить, иначе у нас не будет того особого праздничного вкуса, который так нравится нашей семье ». Менеджер Мексика

Рецепт трески

Попробуйте наше восхитительно согревающее блюдо из дикой трески, нута и петрушки, которое станет вкусной альтернативой баскскому рагу.

Англия

Роскошный рыбный пирог

«Мы идем на традиционный рождественский ужин с северным влиянием в доме Кларков — теплая ветчина и индейка — благодаря моей родословной Джорди! Но что меня действительно волнует, так это ужин в канун Рождества, который почти всегда либо кеджери, либо рыбный пирог. Как самопровозглашенный энтузиаст рыбы и морепродуктов, я пытался на протяжении многих лет оставить свой отпечаток на этих блюдах; хотя и старался избежать предрождественских семейных распрей, идя слишком далеко. вне трасс!

«Это отличный обед, чтобы подготовить вас к следующему дню, и прекрасный предвестник общего мясного пиршества, которое последует за ним.Мне нравится: люкс это немного, и часто предпочитают рыбный пирог, который не предполагает тяжелый копченый вкус (спорно, я знаю!). Хек великолепен, так как сохраняет свою невероятную текстуру и сочность внутри пирога. Для этого особого прикосновения я люблю добавлять гребешки, а вместо обычных королевских или маленьких креветок коричневые креветки для изумительного вкуса ».

Главный совет: используйте креветки в горшках и сливочное масло из них, чтобы приготовить приготовьте соус для соуса бешамель и просто обжарьте рыбу и гребешки, прежде чем добавлять в смесь для пирога перед запеканием.

Джордж Кларк , старший коммерческий директор MSC, Великобритания и Ирландия

Рецепт рыбного пирога

Этот рецепт рыбного пирога Джейми Оливера с использованием омара можно легко адаптировать для использования хека, морского гребешка и коричневых креветок. Но послушайте, почему бы не съесть лобстера MSC и не поднять ставку, ведь сейчас Рождество!

Поджаривание рождественских тостов с шампанским и блинами с лососем

«В моем доме мы установили традицию, основанную на том факте, что на другом берегу Ла-Манша многие европейцы наслаждаются рыбой в канун Рождества: ужинать из тушеного корнуолла 24-е.Некоторые члены семьи даже предпочитают его рождественскому застолью. Но моей любимой праздничной рыбой должны быть блины с копченым лососем, которые подают с местным английским «шампанским» за час до того, как мы сядем за обед вместе. Эти подогретые золотые диски, покрытые сливочным сыром, сладким, копченым на дровах диким лососем из Аляски и укропом, станут идеальной закуской по этому случаю — они легко собираются, легко потребляются и упаковывают пунш. Они гарантированно возбудят аппетит. Я изо всех сил стараюсь нарезать пару, прежде чем вернуться к приготовлению подливки! »

Главный совет: взбейте сливочный сыр с кусочком вареной свеклы (свежей или из банки), чтобы придать канапе великолепный темно-розовый цвет.

Ник Вайк , автор гайдов MSC, Великобритания

Рецепт копченого лосося

Попробуйте кростини из дикого лосося с пряным сыром и маринованным луком-шалотом от шеф-повара и посла MSC Шарлотты Лэнгли.

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>
Италия
Более легкая еда в канун Рождества
«В Италии, с севера на юг, мы обычно едим роскошную семейную трапезу на Рождество и придерживаемся более легких блюд в канун Рождества.Рыба идеально подходит для последнего, поскольку считается более удобоваримой альтернативой мясу. Среди различных видов рыбы, которую едят в канун Рождества, соленая треска — одна из самых популярных и универсальных. Он всегда считался скромным блюдом из-за простоты хранения, низкой стоимости и того факта, что он сытный. Его можно жарить и есть горячим в качестве закуски или запекать в сливочном соусе и подавать с гренками ».
Паола Загами , MSC Digital Communications Manager, Италия
Рецепт трески
Попробуйте взбитые сливки из трески с полентой или картофель (Crema di baccalà mantecato)
li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>
Ник Вайк — журналист и кулинар, увлеченный местными, сезонными и экологически чистыми продуктами.
Рыбный пир в сочельник | Возможности
Здесь, в Великобритании, мы привыкли к самой большой трапезе праздничного сезона — рождественской пасте — большой жареной птице в окружении окорочков, брюссельской подливки и всей обрези.Однако для некоторых наших европейских соседей рождественский ужин является главным событием, а его центральным элементом является рыба, заменяющая индейку.
Рыбный праздник в канун Рождества восходит к католической традиции воздержания от мяса в священные дни. Семьи из многих европейских стран собираются вместе, чтобы насладиться несколькими блюдами без мяса, за которыми следуют подарки и праздники, что делает 24 декабря настоящим центром праздника.
В Италии это действительно праздник, и многие семьи готовят «Праздник семи рыб», также известный как «Бдение», который включает семь могущественных рыбных блюд.Популярные блюда варьируются от региона к региону, но часто включают сытное тушеное мясо из рыбы, соленую треску и жареные кальмары или фритто-мисто.
В Польше рождественский ужин, Вигилия, начинается после появления на небе первой звезды и часто продолжается до поздней ночи. Это безмясное блюдо обычно включает в себя пасту из свекольного супа, маринованную сельдь и вареники (традиционные пельмени с начинкой из картофеля и сыра).
Независимо от вашего местоположения, культуры или традиций, красивые морепродукты — это то, что многие из нас считают особенным ужином, поэтому кажется уместным насладиться ими в ночь перед Рождеством.Впереди мега-жареные ужины и дни с карри из индейки и бутербродами с ветчиной. Это также отличный способ начать праздничный период с легкостью.
Если вы проводите этот канун Рождества и хотите окунуться в эту рыбную традицию, ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых идей без мяса…
РЫБНЫЕ ПРАЗДНИКИ ДЛЯ БОЛЬШИХ ВЕЧЕРИН
Для простых, но впечатляющих канапе для вечеринок, эти креветки с соусом Мари Роуз и копченый лосось с хреном и забавными вилками из свеклы — идеальные шикарные закуски.
Или сделайте, как скандинавы, с досками из красивой вяленой рыбы — этот рождественский рывок гравадлакс очень прост, и вы можете приготовить его заранее. Подавайте как часть шведского стола с большим количеством ржаного хлеба, салатом из свеклы и тарелками горячего картофеля.
БЕСПЛАТНЫЙ СЕМЕЙНЫЙ УЖИН
Если вы знаете, что приближается суматошный сочельник, полный кулинарии, покупок и упаковки, вы все равно можете насладиться старым добрым рыбным застольем — просто воспользуйтесь этими простыми рецептами.Рыбный пирог Джулса идеально подходит для предварительного приготовления и хранения в холодильнике или морозильной камере, пока вы не будете готовы поставить его в духовку.
В качестве десерта без суеты подайте это ореховое жевательное печенье перед огнем или за настольной игрой со стаканом хереса для взрослых и молоком для самых маленьких.
ШОУСТОПЕР
Коктейль из морепродуктов — это классика старой школы. Это блюдо, наполненное свежими креветками и крабами, станет отличной закуской для званого ужина.
Затем, чтобы стать восхитительным центральным блюдом, попробуйте целиком жареного лосося, фаршированного лимоном и зеленью, с домашним майонезом с базиликом и сальсой с чили. Запекать лосось в толстом слое каменной соли не только потрясающе, но и идеально приготовить рыбу. Кроме того, этот морской окунь в слоеном тесте, фаршированный креветками и поданный с сальсой, идеально подходит для небольших званых ужинов. Подавать с тушеной зеленью и маслом или с любой из этих прекрасных рождественских гарниров.
Завершите блюдо вкусным пудом и домашними коктейлями.
Чтобы найти больше идей для праздничных блюд без мяса, ознакомьтесь с нашими коллекциями вегетарианских и веганских рецептов.
Наши праздничные рыбные рецепты со всего мира
Праздничное угощение со всего мира…
Для тех из нас, кто живет в Великобритании, традиционный рождественский пир — это индейка (это центральный элемент нашей рождественской коробки!), Но для многих наших европейских соседей ужин в канун Рождества является главным событием, и рыба берет верх. из Турции.Так что в качестве особой новогодней функции в нашем меню мы представим праздничный рыбный рецепт, вдохновленный другой страной, в течение следующих четырех недель.
Рождественский панированный хек по-итальянски с жареным картофелем и теплыми баклажанами и сальсой из каперсов
На этой неделе хек в итальянском стиле, приготовленный шеф-поваром Мими в рождественской крошке, вдохновлен регионом южной Италии. Поскольку простота и насыщенный вкус являются отличительными чертами итальянских блюд, вы можете ожидать от этого рецепта восхитительно ароматного праздничного угощения!
В ящиках с 30 ноября
Добавить рецепт
Сезонный морской лещ с золотым гратеном с ветчиной Серрано и зеленой фасолью с миндалем
Забудьте о ладане и мирре, шафран — самая ценная пряность в мире, и он делает это блюдо особенным.Насыщенный шафрановый крем покрывает картофельную запеканку вместе с хрустящей ветчиной Серрано, создавая декадентское праздничное угощение. Мы соединили гратен с жареным лещом из-за его легкого вкуса и текстуры и посыпали поджаренным миндалем.
В ящиках с 7 декабря
Добавить рецепт
Зимний морской окунь с картофелем тапас и обугленным перцем
В праздничный сезон рыба часто является желанной передышкой, и этот рецепт именно такой.Морской окунь прекрасно сочетается с легкими и пикантными ароматами лимона и свежей петрушки. Шеф-повар Мими включил некоторые классические испанские ароматы с пататас бравас в рождественское блюдо с изюминкой!
В ящиках с 14 декабря
Добавить рецепт
Жареный лосось в скандинавском стиле с картофельной запеканкой и солеными огурцами
Этот праздничный рецепт навеян мамой шеф-повара Габби (она шведка!). Мы объединили сладкий и нежный жареный лосось с медовой горчицей и сливочную картофельную запеканку в скандинавском стиле для восхитительного рождественского удовольствия.
В ящиках с 21 декабря
Добавить рецепт
8 блюд из морепродуктов, чтобы удивить ваших гостей в это Рождество
(Изображение: HeinStirred)
Лето на побережье — прекрасное время года. Купание на пляже, рожки мороженого и, конечно же, множество блюд из морепродуктов, которыми можно поделиться с друзьями.Мы собрали 8 наших любимых горячих и холодных блюд из морепродуктов, которые идеально подходят для ленивых обедов или даже для гламурных званых ужинов!
1. Мусс тимбал из лосося
С помощью удобной формы для кексов вы можете легко наполнить эти кусочки копченого лосося легким кремообразным муссом из лосося. Это идеальный предварительный курс для начала обеда в День подарков или даже пикника под деревьями. Подавать с крекерами и бокалом холодного вина!
2. Тост с креветками с низким содержанием углеводов
Эти вкусные тосты станут отличным канапе на коктейльной вечеринке в канун Нового года.Легкие и вкусные закуски, не содержащие углеводов!
3. Летний рыбный салат Капрезе
Нам очень нравится этот летний салат со снук, который подается с большим количеством оливкового масла и свежим хлебом. Свежий базилик добавляет великолепный аромат, а кто не любит свежую моцареллу?
4. Суши из форели с низким содержанием углеводов
Это был один из наших лучших рецептов года — он такой вкусный и легкий! Это отличный рецепт, если вы хотите вовлечь детей в кухню, и результаты настолько впечатляющие!
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ: Коллекция рецептов морепродуктов
5.Форель копченая с майонезом из лемонграсса
Этот впечатляющий салат заставит ваших гостей восхищаться вашими кухонными навыками. Подавайте с ледяным игристым вином, отмечая длинные летние вечера во внутреннем дворике.
6. Рыба, запеченная с имбирем, соей и лаймом
Возьмите свежую рыбу (или поймайте свою!) И приготовьте это запеченное рыбное блюдо в азиатском стиле. Это отличный рецепт для семейного ужина!
7. Форель травяная с миндальной корочкой
Рецепт рыбной панировки без глютена; этот наполнен текстурами и ароматами.Выжмите немного свежего лимона, чтобы закончить, и поразите семью этим восхитительным основным блюдом.
8. Паэлья
Еда на одной сковороде, которая наверняка понравится публике. Мы любим паэлью за ее универсальность, сытность и удовольствие от еды морепродуктов руками. Отличное основное блюдо для ужина, подается с деревянным Шардоне для всех 10 блюд из 10!
20 лучших легких рождественских рецептов | Рождественские блюда и напитки
Что бы вы ни думали о приготовлении пищи, расслабьтесь для многих.Это не должно быть сложно. Мы украсили ваше Рождество 20 простыми праздничными угощениями. От водки пенне аль до тыквенно-каштанового супа или от традиционной жареной индейки до утки с малайскими специями — мы предлагаем широкий выбор блюд сезонного комфорта. Здесь есть окорок в ромовой глазури, жареная свиная грудинка по-датски и клецки по-шанхайски, приготовленные на остатки еды. Натан Аутло делится своим рыбным тушеным мясом, а Лопе Арийо — лососем, запеченным в цитрусовых. На сладкое есть сникердудль, штрудель и сладкая груша.Это простые профессиональные секреты Рождества без стресса. Подарок от нас вам.
Впечатляющая полированная ветчина, которую можно подавать горячим в качестве альтернативы праздничному жареному в течение дня или холодным для легких блюд в ленивые дни после Рождества.
Для некоторых это не рождественский ужин без жареной индейки и начинки. В этом году сделайте его маленькой птичкой для небольшого скопления людей и продолжайте собирать обрезки, чтобы в течение дня не было стресса.
Жареная индейка, фарш из каштанов и колбас, а также соус от Линдси Бэрэм.Фотография: Ромас Форд / The Observer
Картофель в мундире — праздничное угощение с копченой солью, хрустящей кожурой и более свежим соусом (идеальный способ использовать рождественский стиль).
Картофель Найджела Слейтера в соленой корочке с голубым сыром и козьим творогом. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer
Гигантский горшок с морепродуктами — это простой, но роскошный праздничный обед для любого случая в праздничный период.
Рагу Натана Аутло из рыбной муки. Фотография: Ромас Форд / The Observer
Любимое всеми любимое блюдо — идеальный компаньон к рождественской ветчине или жареному цыпленку, а также идеальный способ использовать остатки сырной доски
Горчичный сыр из цветной капусты Йотама Оттоленги.Фотография: Джонатан Ловкин
Самое быстрое и легкое праздничное жаркое представляет собой классическое сочетание свинины и яблока — идеально подходит для того, чтобы съесть его в канун Рождества, как в Дании.
Свиная грудинка с яблоком и тимьяном от Трины Ганеманн. Фотография: Жан Казальс / The Observer
Зимние корнеплоды придают ароматный оттенок в этом сытном вегетарианском гарнире, который не страдает от того, что его готовили заранее.
Жареный пастернак и морковь с тминовым маслом от Дэвида Таниса. Фотография: Ромас Форд / The Observer
Когда Рождество — это больше удовольствие, чем усилия, этот жареный цыпленок с соусом производит гораздо большее впечатление, чем можно было бы предложить расслабленным методом
Цыпленок Дианы Генри, обжаренный в молоке, заливе и мускатном орехе.Фотография: Лаура Эдвардс
Эта кисло-сладкая капуста с пряностями добавляет яркости столу и прекрасно дополняет сочное жаркое или сырные блюда.
Тушеная красная капуста на Рождество от Пола Каннингема. Фотография: Кейт Уитакер / The Observer
Это классическое американское сахарное печенье наполнит вашу кухню согревающим сезонным ароматом корицы — не забудьте оставить одно на сникердудлы Деда Мороза
Клэр Птак. Фотография: Ромас Форд / The Observer
Простой, пряный, веганский и лучший вариант использования излишков ростков, этот вариант жареного риса идеально подходит для рождественских праздников
Наси горенг из ростков Миры Содха.Фотография: Дэвид Лофтус
Яркие цвета и свежий вкус — это основное блюдо, которое подарит настроение любому столу.
Лосось, запеченный в цитрусовых, с вареным картофелем в свекле от Lopè Ariyo. Фотография: Ромас Фурд / The Observer
Нежно приправленные груши-пашот — звезда в этом подходе к традиционным мелочам, которые легко собрать и настроить, чтобы отведать вкус
«Бухло-пашотные груши» от Равнит Гилл. Фотография: Ромас Форд / The Observer
Duck — идеальное жаркое для двоих, а здесь богатое мясо и соус приправлены малайскими специями.
Жареная утка с кокосом и лемонграссом от Mandy Yin.Фотография: Romas Foord / The Observer
Согревающее тушеное мясо в холодные декабрьские дни или новый год, как это делают итальянцы, — с сосисками и чечевицей на удачу. До 2021 года!
Колбаски, чечевица и лимон от Джо Тривелли. Фотография: Romas Foord / The Observer
Хрустящая основа с пикантной сливочной начинкой, которая может быть на столе через полчаса — каждому нужен такой рецепт в рукаве на Рождество
Розмарин, козий сыр и грибной пирог с розовым перцем пользователя Rukmini Iyer.Фотография: Unknown
Дымный окорок и земляные каштаны привносят вкус и дух сезона в этот сытный успокаивающий суп.
Суп из тыквы, фасоли и каштанов от Джереми Ли. Фотография: Ромас Фурд / The Observer
Приготовление этого простого китчевого блюда из пасты — праздничная традиция для одного из наших любимых поваров — один вкус, и это обязательно станет традицией и для вас
Penne al vodka от Джо Тривелли. Фото: Ромас Фурд / The Observer
Этот упрощенный взгляд на украинский праздничный десерт отличается от традиционного рождественского пудинга
Штрудель с маком, орехом пекан и яблоком от Олии Геркулес.Фотография: Джо Вудхаус
Один из лучших способов использовать остатки еды — и немного помочь. Вы можете начинить пельмени чем угодно, но особенно хорошо подойдут фарш и нарезанные ростки.
Рождественские пельмени Майкла Зи. Фотография: Ромас Форд / The Observer
Джош Ниланд делится своим 35-минутным рождественским рыбным блюдом
Философия шеф-повара Джоша Ниланда «плавник к жабрам»: чипсы из глаз хапука и кусочки шоколадной карамели с рыбьим жиром подавались в его сиднейском ресторане Saint Peter, а его Fish Butchery — идеальное место, чтобы купить окуня домашнего окуня guanciale. .В этом году он стал первым австралийцем, получившим престижную награду «Книга года Джеймса Борода» с The Whole Fish Cookbook .
Четыре вещи в моем холодильнике … Рождественский окорок. Приходите 1 декабря в холодильнике всегда есть ветчина. Мне нравится обваленная нога; просто что-то от мясника, которое не было завернуто в пластик. Это долгий путь: бутерброды, джафли или просто кусок сам по себе.
Ломтик кабачка. Моя жена Джули делает довольно скупой, и это отличный способ переправить овощи нашим троим детям.
Шеф-повар Святого Петра Джош Нилэнд. Фото: Джеймс Бриквуд
Гарум. Я добираюсь до Святого Петра и украду домой. По сути, это качественный рыбный соус. Вы можете воткнуть его во что угодно это соя, а не соя.
Оомите. Это похоже на Vegemite, только менее одномерный, и имеет те же вибрации, что и мисо. Недавно я положила столовую ложку в перец чили кон карне из желтоперого тунца, и это сделало его вкуснее.
Не могу жить без… соли.Мне подарили слишком много подарков, и некоторые из них немного бесполезны, честно говоря — я действительно не люблю соль из гибискуса. Но у меня есть отличная копченая соль, мокрая (или серая) соль, и очень трудно пройти мимо австралийской морской соли Ольссона.
Мне стыдно, что вы видите, но я покажу вам… количество незавершенных тетрадей, лежащих поблизости. Они полны рисунков, меню, идей блюд… это навязчивая привычка.
Моя любимая новинка — это… паровая печь. Мы переехали в новый дом в начале года, и он уже был установлен.Духовка, способная готовить на пару, для меня довольно необычна. Когда я готовлю рыбу целиком, мне больше не приходится мириться с холодными пятнами на бамбуковом пароварке. Это гораздо более последовательный подход.
В полночь мне нравится… авокадо на тосте. Тесто на закваске нужно нарезать не слишком густо, смазать маслом и положить в пресс для бутербродов; затем порционируйте примерно половину авокадо на ломтик хлеба. Я нарезчик, а не измельчитель. Вы не должны видеть хлеб сверху. И: агрессивная приправа.
Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.
Мой любимый напиток — это… Шампанское. Хорошо держать немного льда, так как есть много поводов для празднования в жизни вне изоляции. А если бутылку не допить, ее можно превратить в фантастический кисель, который можно добавить к мелочи.
Я принимаю кофеин… как пикколо. Моя жена и дети подарили мне эспрессо-машину на день рождения. Это был умный ход, потому что он мешает мне пойти на работу пораньше, чтобы выпить кофе.
Мой новый любимый ингредиент для героя — это… сардина.Есть парень по имени Люк, который ловит их леской на северном побережье Нового Южного Уэльса. Он продает их под лейблом Nautical Seafood, и они просто потрясающие.
Самое легкое блюдо, которое поразит ваших гостей на Рождество, — это… целая рыба, приготовленная на гриле. Используйте такую рыбу, как коралловая форель или треска Мюррея; смажьте его кожу маслом и приправьте, но больше ничего не добавляйте. Ваши гости придут к чему-то, что выглядит и имеет потрясающий вкус, и это займет максимум 35 минут.
Подавайте его с овощами — попробуйте цельный сельдерей, приготовленный на углях, — и много салатов.
Если осталась рыба, на следующий день смешайте мякоть с майонезом из эстрагона на белой булочке. Люди должны перестать думать, что у вас не может быть остатков рыбы.
Ты меня никогда не поймаешь с… меню на следующей неделе. Вы должны делать покупки и готовить из того, что хорошо в этот день.
Происхождение и итальянские рецепты морепродуктов
Многие американцы итальянского происхождения отмечают Сочельник большим семейным застольем, изобилующим пикантными рагу из морепродуктов, охлажденными моллюсками, сочной пастой и великолепной запеченной рыбой.Обед из нескольких блюд из la mare известен как Праздник семи рыб или Feste dei Sette Pesce.
История происхождения традиции неясна, но ясно то, что многие итальянские американцы, включая любимых поваров СЕГОДНЯ, таких как Энтони Контрино, Энтони и Элайна Скотто, могут устроить захватывающий пир из морепродуктов.
Прелесть пищевых традиций в том, что они часто развиваются с течением времени. Праздничные блюда приобретают аромат и ингредиенты, поскольку их готовят от кухни к кухне, от региона к региону или от страны к стране.И Праздник семи рыб является ярким примером этого явления.
По данным итальянской организации «Сыны и дочери Америки», национальной организации, чья миссия состоит в том, чтобы прославить наследие предков своих членов, Праздник семи рыб стал ежегодным праздником в канун Рождества, когда люди из Южной Италии иммигрировали в США. является символом католицизма и представляет «сотворение мира за семь дней, Семь холмов Рима, семь таинств, семь грехов или даже семь добродетелей католицизма».»Существует также римско-католический ритуал воздержания от употребления мяса и молочных продуктов в ночь перед определенными праздниками, включая Рождество, поэтому рыба стала центральным элементом ужина.
Как бы по-итальянски это ни звучало, la Feste dei Sette Pesce на удивление не очень распространен в Италии и, вероятно, стал самым популярным в сообществах мигрантов в начале 1900-х годов. Иатали объяснил это огромными различиями между Севером и Югом, поскольку праздник, как сообщается, начался на Сицилии и Неаполе, но ни с кем я лично не встречался, когда жил в Италии слышали об этом — независимо от того, из какого региона приехала их семья.
И все же любой ценитель морепродуктов, ищущий праздничный способ отметить праздник в кругу семьи, обязательно понравится этой богатой традиции. Вот некоторые из наших любимых рецептов, чтобы ощутить дух застолья с рыбой.
Закуски
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Кто не любит хрустящую жареную пищу? Этот микс из жареных морепродуктов и овощей — классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит для Праздника семи рыб или любого обеденного спреда.
Квентин Бэкон
Аромат этого блюда исходит от традиционной римской сальтимбокки: котлет из телятины с шалфеем и ветчиной прошутто.Эндрю Кармеллини заменил прошутто панчеттой, а телятину — креветками или гигантскими креветками. Нежные креветки уравновешивают мясистость и хрустящую корочку бекона, а шалфей, умеренный лимоном, делает вкус невероятно свежим.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Красивые запеченные моллюски — обязательный элемент традиционного итальянского застолья, но они также являются прекрасной закуской, которую можно попробовать в любое время года. Есть и другие версии восхитительного итальянского рецепта, которые можно приготовить заранее, но большинство из них имеют такой же богатый лимонный вкус.
Mariecar Frias / TODAY
Эта элегантная закуска состоит из слоев тартара из лосося, пюре из авокадо и хрустящего салата из сырых овощей, заправленных цитрусовым винегретом. Это отличный способ избавиться от традиционно более тяжелых праздничных блюд.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Омары, креветки и кальмары становятся освежающими и легкими, когда их охлаждают в этом insalata di mare (морской салат) — разве все по-итальянски не похоже на съедобную поэзию?
Энтони Майкл Контрино
Еще один салат из охлажденных морепродуктов, который стоит попробовать, включает пикантную апельсиновую заправку для заправки винегретом, которая рассекает теплые маслянистые запахи, разносящиеся по кухне в канун Рождества.
Entrées
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Подготовьте рыбу за день или два заранее, замочив ее в молоке, которое не имеет рыбного вкуса и позволяет ярким, пикантным ингредиентам взорваться. В канун Рождества просто приготовьте все в одном блюде, запекайте 40 минут, и готово!
Энтони Майкл Контрино
Соус Энтони Контрино в сочельник — это не , а просто соус. Это райское сочетание кальмаров, нежных очищенных помидоров, острых хлопьев красного перца и лингвини.Он разбивает рецепт на очень простые инструкции, так что даже новички смогут освоить это захватывающее блюдо из кальмаров.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Этот рецепт zuppa di pesce (тушеная итальянская рыба) состоит из креветок, моллюсков, мидий, морского окуня и кальмаров в слегка приправленном томатном бульоне из белого вина с бобами каннеллини.
СЕГОДНЯ
Для тех, кто хочет отказаться от тушеного мяса, но насладиться ароматом zuppa di pesce, попробуйте одно блюдо Ника Ламы.Шеф-повар и владелец ресторана Avo в Новом Орлеане, штат Луизиана, использует панчетту, нежные устрицы и сладкое мясо крупного краба в своей итальянской запеканке из морепродуктов.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Несмотря на то, что это блюдо из быстрой пасты достаточно модно для Праздника семи рыб, оно также достаточно быстрое для ужина в будние дни. В томатном соусе есть немного специй, чтобы согреться холодной ночью.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Рыба на Новый Год 2021 (год Быка)

Осетрина, запеченная в духовке 3.8

Фаршированная щука 4.5

Сазан с овощами в духовке 4.9

Скумбрия «Сливочная неженка» 4.3

Лосось под майонезом, запеченный в рукаве 4.2

Рыба под соусом с овощами 3.9

Запеченная рыба под хрустящей корочкой 4.3

Пангасиус в духовке под сыром 4.5

Рыба в сливочном соусе с картофелем 4.5

Заливное из рыбы на Новый год 4.7

Запеченное филе тилапии на картофельной подушке 4.0

Тилапия под сыром 3.6

Аппетитная дорада 4.7

Судак в духовке, запеченный в фольге 4.4

Закуска «Тарталетки с сельдью» на Новый год 2021 4.2

Сазан в фольге в духовке 5.0

Плотва, запеченная в духовке 5.0

Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой 4.1

Тилапия в кляре с пармезаном 5.0

Лосось, запеченный под сыром 4.1

Форель в панировке 5.0

Рыба в лаваше с тархуном 5.0

Минтай под соусом в духовке 4.6

Рыба, запеченная под сметанным соусом 3.4

Кокталл 4.7

Запеченная скумбрия «Краски осени» 5.0

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе 3.9

Голец с сыром и орехами 4.8

Рыба, запеченная в фольге в мультиварке 3.4

Запеченная треска 3.5

Скумбрия, запеченная лодочкой 4.5

Скумбрия с апельсинами запеченная 4.0

Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов 4.0

Белая рыба в духовке 3.8

Судак, запеченный целиком 3.8

Карп, фаршированный по-царски 4.0

Рыба, запеченная под молочным соусом 5.0

Запеченная рыба в духовке 3.7

Треска под сметанным соусом в духовке 4.2

Горбуша в фольге в духовке 3.8

Новогодние блюда 2020 из рыбы — простые рецепты с фото вкусных праздничных блюд

Новогодние рецепты из рыбы

Блюда на праздничный стол: вкусные горячие рецепты

Запеченная семга

Курица в сырном соусе

Запеченный кролик по-мальтийски

Свинина с сыром и ананасами

Банкетные и фуршетные блюда

Паста с семгой в сливочно-чесночном соусе и кляре

Паста с семгой в сливочно-чесночном соусе

Сёмга запеченная в кляре

Новогодняя горбуша запеченная в духовке

Украшение блюд-15. рыбная тарелка — пошаговые фото, рецепты

Тонкая нарезка рыбы и ее оформление

Краткий обзор материалов

Фото оформления нарезки

Вино к рыбе

Рыбная нарезка

Как собрать рыбную тарелку

Рыбная нарезка на праздничный стол

Красивое оформление нарезки

Праздничные нарезки ассорти – креативные фото идеи украшения нарезок

Примеры вариантов в обзоре товаров

Особенности формы рыбной тарелки

С чего состоит рыбная нарезка: полезные советы для хозяюшек

Овощная нарезка на стол – яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола

Рыбная нарезка: способы украшение блюд

Рыбная нарезка — идеи, как оформить рыбные закуски на праздничный стол

С чего состоит рыбная нарезка: полезные советы для хозяюшек

Рыбная нарезка: способы украшение блюд

Как подается рыбная нарезка: советы предприимчивым хозяйкам

Рыбная нарезка на праздничный стол

Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов

Как готовить:

Ингредиенты:

Похожие рецепты

рождественских рыбных блюд со всего мира