Свиная нога, запеченная в фольге на углях, пошаговый рецепт на 14893 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Тушеная баранина с баклажанами
Этот рецепт был изобретен на моих глазах в общежитии театрального института. С нами учились ливанцы, и такой ливанской еды, какую они умудрялись творить, я после не ела ни в одном ливанском
Юлия Высоцкая
Рецепты
Грибы Цао Гу с кальмаром
Грибы Цао Гу с кальмаром – одно из самых популярных блюд китайской кухни.
Zewa
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Рулетики из баранины с цукини
Юлия Высоцкая
12.2010 10:38:00″>29 декабря 2010
Рецепт от юлии высоцкой
Паста в сливочном соусе с грудинкой и брюссельской капустой
Я вообще люблю жареную капусту, а брюссельскую капусту просто обожаю за ее горчинку! Если вы не фанат острого, возьмите вместо чили обычный черный перец, но лично я макароны без чили не признаю. Эти
Юлия Высоцкая
Реклама
AlenaZaytseva
Подготовка
12 часов
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Предлагаю вашему вниманию авторский рецепт приготовления целой свиной ноги от моего мужа. Скажу без скромности — мясо получается божественно вкусным! Мы запекали ногу на углях, но так же ее можно приготовить и в духовке. В ингредиентах указала рульку, т.к.
целой ноги в списке нет. Мариновать мясо лучше с вечера. Такой соус мне посоветовала svetlana.vasilenko.58 (очень вкусный), за что ей большое спасибо!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
2482
кКал
105%
| Белки | 129 г |
| Жиры | 216 г |
| Углеводы | 9 г |
% от дневной нормы
32 %
42 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные:
свиная нога | 4 кг |
| 200 г |
соевый соус | 60 мл |
лимоны | 1 шт. |
горчица | 1 ст. л. |
| по вкусу |
перец черный молотый | 2 ч. л. |
чеснок | 1 головка |
Соус:
сметана | 200 г |
| 200 г |
| ½ пучка |
приправа 4 перца | по вкусу |
чеснок | 4 зубчика |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Приготовим маринад . Из лимона выжать сок. Смешать лимонный сок, майонез, соевый соус, горчицу, соль и черный перец.
Перемешать все до однородной консистенции.
Свиную ногу помыть, обсушить бумажными полотенцами.
Теперь нам понадобится большой шприц без иглы и тонкий острый нож. Шприц наполнить маринадом, ножом делаем проколы в мясе и со шприца вливаем внутрь маринад. Чем чаще вы будете делать эту процедуру, тем мясо будет вкусней и сочней.
Обмазываем ногу маринадом и кладем ее в пакет. Вливаем внутрь оставшийся маринад и отправляем пакет с мясом в холодильник на ночь.
Приготовьте угли. Ногу нашпигуйте чесноком. Жарить будем на решетке. Выкладываем ногу на решетку и жарим со всех сторон.
Периодически поливая мясо оставшимся маринадом.
Когда мясо зажарится, заворачиваем его тщательно в фольгу.
Кладем ногу в фольге на решетку и запекаем в течении часа, периодически переворачивая ее. Аромат стоял потрясающий на весь лес)
Пока запекается нога, приготовим очень вкусный соус к ней. Чеснок выдавить через пресс, укроп мелко нарезать.
Готовое мясо нарезаем тонкими ломтиками. Подаем с соусом и наслаждаемся вкусом! Если вдруг мясо не пропечется около кости, ничего страшного. Срезаем готовое мясо, а остальную часть ноги заворачиваем в фольгу и отправляем опять на решетку минут на 15. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Теги рецепта
выпекать, запекатьжаритьосновные блюдаиз мясаиз свининыавторская кухняв фольгев соусезапеченная
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Несладкие запеканки
Печенье за 30 минут
Морепродукты на ужин
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Картофель со свиной грудинкой в фольге на углях, рецепт с фото и видео — Вкусо.
руПредлагаем Вам рецепт отличного блюда на природе на отдыхе! Свиная грудинка и картофель, запечённый в фольге на углях — это превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным.
Закуска из бекона с картофелем— простое, быстрое и недорогое блюдо. Такая закуска станет отличным перекусом на пикнике на природе.
Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления
Таблица мер и весов
Кухня: Домашняя кухня
Праздничное меню
Приготовление:
Время приготовления: 1 час
Смешиваем соль,черный молотый перец и копченую паприку.
Нарезаем картофель на кружочки.
Свиную грудинку нарезаем полосочками.
Посыпаем картофель и свиную грудинку смесью соли и перцев.
Сворачиваем, чередуя свиную грудинку и картофель.
Поливаем растительным маслом и заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.
Жарим на углях 35-45 минут.
Снимаем фольгу и поджариваем на углях до румяной корочки.
Совет
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в видео.
Фотоотчеты
Главная
Новый год
Коллекции
Профиль
Вход
Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!
Пароль
или
Через соцсети
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уже зарегистрированы? Войти
Быстрая регистрация
или
Пароль
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
Укажите ваш E-mail
Вход Регистрация
Каталог
Пакеты из фольги для стейка с маслом и чесноком и травами
Ужин
Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты.
Прочтите мою политику конфиденциальности.
Стейк из фольги с маслом, чесноком и травами В пакетиках тающая во рту говядина с сытными овощами, приготовленными на гриле до совершенства со сливочным маслом, содержащим чеснок и травы. Это потрясающее блюдо, которое вы не захотите пропустить!
Вкусные и сытные, полосатые и овощи всегда популярны в нашем доме, и этот рецепт не исключение, потому что он вкусный и простой! Если вы любите стейки, попробуйте этот чизстейк Филадельфии, стейк во фритюре или ребра высшего качества!
Зачем готовить стейк в фольге?
Есть СТОЛЬКО способов приготовить вкусный стейк!! Если вы еще не пробовали приготовить его в пакете из фольги, обязательно ознакомьтесь с этим проверенным рецептом, и вы будете рады, что не пропустили его! Приготовление стейка в пакете из фольги — это простой способ для начинающих научиться готовить сочный, нежный стейк. Мало того, что ваше мясо получается восхитительным, вы одновременно готовите овощи!
При таком приготовлении стейка овощи и стейк объединяют свои вкусы и соки, что делает его таким вкусным! Вы можете смешивать и сочетать в этом рецепте, и что может быть лучше, чем масло с чесноком и травами? Он просто тает во время приготовления, из него получаются самые нежные и идеальные стейки и овощи.
Это отличное летнее блюдо, и мы любим устраивать большое барбекю, за которым следует огонь и закуски. Пакеты из фольги — одно из моих любимых блюд на гриле. Это идеальная еда в одном!
Ингредиенты для стейков в фольге
Этот стейк настолько вкусен, что его ОБЯЗАТЕЛЬНО должны попробовать все любители стейков! Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, и вы будете на пути к легкому и вкусному ужину! См. Карту рецепта ниже для точных измерений.
- Красный картофель : возьмите меньшую сторону и разрежьте на четыре части.
- Морковь: Нарежьте морковь так, чтобы они были примерно 1 дюйм.
- Красный и зеленый болгарский перец s: Нарежьте каждый перец мелкими кубиками
- Красный лук : Нарежьте лук кубиками.
- Соль и перец : для придания аромата овощам. Используйте перец экономно, если вы не любите остроту!
- Оливковое масло : Это поможет ароматизатору прилипнуть к овощам и поможет им не слипаться во время приготовления.
- Стейк из вырезки : нарезать кубиками толщиной один дюйм (*примечание об обжаривании мяса см. в карточке рецепта)
Ингредиенты для чесночно-травяного масла
- Масло : Масло должно быть комнатной температуры.
- Петрушка , розмарин и тимьян: Эти травы должны быть свеженарезанными.
- Зубчики чеснока : Измельчите зубчики. Если у вас нет свежего чеснока, можно использовать измельченный чеснок. ½ чайной ложки примерно равно 1 зубчику чеснока.
- Соль: Раскроет все вкусы рецепта!
- Перец: В этом блюде не так много остроты, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что перца будет слишком много. Он добавляет отличный вкус!
Как приготовить стейк из масла, чеснока и трав в пакетиках из фольги
Нам очень понравились эти пакетики из фольги! Они легко являются одними из наших фаворитов.
Мне нравится, как гриль дает слегка обугленные края. Они были полны удивительного вкуса, и мне понравилось сочетание трав.
- Перемешивание: В миску среднего размера добавьте красный картофель, морковь, болгарский перец и красный лук. Добавьте соль и перец и перемешайте с оливковым маслом.
- Место на фольге: Положите на прилавок четыре куска толстой алюминиевой фольги размером 18×12 дюймов. Равномерно выложите овощную смесь на каждый кусок фольги. Сверху овощи со стейком.
- Приготовьте и полейте маслом с чесночными травами : В небольшой миске добавьте масло, петрушку, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Разделите поровну и положите поверх стейка. Дважды сложите верх и концы каждого куска фольги, оставив место для сбора пара.
Другие способы приготовления
- Гриль: Поместите пакеты на решетку и накройте крышкой. Готовьте на гриле 15 минут или пока стейк не прожарится, а овощи не станут мягкими. Аккуратно открывайте пакеты и подавайте.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 400 градусов. Выпекать 25-30 минут. Разверните и поджарьте в самом конце, чтобы стейк слегка обуглился.
Аккуратно открывайте пакеты и подавайте.Полезные советы по рецептам
Этим летом вы, ребята, должны приготовить их на гриле. Они фантастические и станут новым фаворитом в вашем доме! Вот несколько советов, которые сделают этот рецепт очень простым!
- Стейк: Рецепт требует филе высшего качества, и я обязательно буду следовать ему. Важно использовать кусок стейка, который остается нежным, когда вы его готовите таким образом! Вы МОЖЕТЕ использовать рибай или портерхаус, но они не такие постные!
- Картофель: Если вы используете молодой красный картофель, вам не придется его чистить, и в этом рецепте он так хорошо готовится!
- Овощи: Убедитесь, что вы нарезаете все овощи примерно одинакового размера, чтобы они равномерно готовились вместе. Если вы нарежете одних больше, чем других, они не будут сделаны все одновременно!
- Оливковое масло: Я предпочитаю использовать в этом рецепте оливковое масло, но если у вас на кухне есть другое масло, вы можете использовать его вместо него!
Если вы нарежете одних больше, чем других, они не будут сделаны все одновременно!Идеи вариаций
Самое замечательное в таких рецептах то, что вы можете легко изменить их, чтобы сделать их своими! Вот несколько идей о вариациях и о том, что вы можете сделать, чтобы этот рецепт идеально подходил для вашей семьи!
- Овощи : Ваши дети не любят сладкий перец или морковь? Без проблем! Попробуйте добавить любые овощи, которые вам нравятся! Зеленая фасоль, кукуруза, брокколи или все, что вы можете придумать, сделает этот рецепт лучше для вас!
- Больше аромата: Если вы хотите добавить немного аромата, попробуйте добавить немного сыра или нарезанного бекона! Это полностью изменит ситуацию, но это две вещи, с которыми вы не ошибетесь!
Могу ли я сделать эти пакеты из фольги заранее?
Да, можно! Если вы планируете отправиться в поход или хотите приготовить их заранее для семейного барбекю, вы можете это сделать! Вот несколько инструкций.
- Мясо и овощи: Вы можете нарезать все ингредиенты за несколько часов до приготовления (раньше я бы не рекомендовал, потому что ваш картофель начнет темнеть). Положите их в пакеты с застежкой-молнией в холодильнике или холодильнике, достаньте и положите в фольгу, когда будете готовы готовить!
- Масло с чесноком и травами : приготовьте его заранее и храните отдельно от мяса и овощей. Вы должны будете подождать, пока непосредственно перед приготовлением не покроете пищу (не забудьте перемешать масляную смесь, прежде чем начать бросать). Если хранить его отдельно и бросать на пищу непосредственно перед приготовлением, масло не затвердевает на еде в виде неровных комочков. Это сохранит его красивым и даже для приготовления пищи!
- ▢ 1 фунт Маленький красный картофель, нарезанный на четвертые
- ▢ 2 Средняя морковь нарезана
- ▢ 1 Красный перец кубик
- ▢ 1 Зеленый перец. соль и перец
- ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
- ▢ 1 1/2 фунта стейка из филе, нарезанного кубиками в один дюйм*
Чесночное масло с травами:
- ▢ 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
2 4 чашки свеженарезанной петрушки
- ▢ 4 зубчика из чеснока рубленка
- ▢ 1 чайная ложка свежего розмарина нарезанного
- ▢ 1 чайная ложка свежего тимья. добавьте красный картофель, морковь, болгарский перец и красный лук. Добавьте соль и перец и перемешайте с оливковым маслом.
Положите на стол четыре куска толстой алюминиевой фольги размером 18 × 12 дюймов. Равномерно выложите овощную смесь на каждый кусочек фольги. Сверху овощи со стейком.
Чтобы приготовить чесночно-травяное масло: В небольшую миску добавьте масло, петрушку, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Разделите поровну и положите поверх стейка.
Сложите вдвое верх и концы каждого куска фольги, оставив место для сбора пара.
Для приготовления на гриле:
Поместите пакеты на решетку и накройте крышкой. Готовьте на гриле 15 минут или пока стейк не прожарится, а овощи не станут мягкими. Аккуратно открывайте пакеты и подавайте.
Для выпечки:
Разогрейте духовку до 400 градусов. Выпекать 25-30 минут. Разверните и поджарьте в самом конце, чтобы стейк слегка обуглился.
*Говядину я не обжаривала заранее и приготовила это блюдо на гриле в фольге. Однако я переворачиваю пакеты на огонь в самом конце, чтобы говядина и овощи слегка обуглились.
Обновлено 13 августа 2021 г.
Первоначально опубликовано 28 мая 2017 г.
Количество порций: 4
Калории 489 ккал (24 %) Углеводы 9 г (3 %) Белки 39 г (78 %) Жиры 33 г (51 %) Насыщенные жиры 17 г (85 %) Холестерин 161 мг (54 %) Натрий 613 мг (26 %) Калий 852 мг (24 %) Клетчатка 2 г ( 8 %)Сахар 4 г (4 %) Витамин A6870 МЕ (137 %) Витамин C 66,5 мг (81 %) Кальций 66 мг (7 %) Железо 3,2 мг (18 %)
оценивать. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.
Course Dinner, main dish
Cuisine American
Keyword foil packets, steak foil packets
Tried this recipe?Mention @alyssa_therecipecritic or tag #therecipecritic
Save
Save
Alyssa Rivers
I am Alyssa and блогер The Recipe Critic. Я начал свой блог в июне 2012 года, чтобы поделиться своей страстью к кулинарии. Я люблю пробовать новые вещи и тестировать их со своей семьей.
Читать еще сообщения от Алиссы
Категории
Заворачивать или не заворачивать: когда следует использовать фольгу при приготовлении на гриле?
Использование фольги при приготовлении на гриле — явление не новое. Вы, наверное, видели, как это делают многие питмастеры, и, возможно, вы сами пробовали это один или два раза. Тем не менее, вы можете не знать точно, когда вам следует заворачивать ребрышки в фольгу или делать палатку, чтобы стимулировать приготовление остатка.
Здесь мы можем вмешаться с проверенным и верным руководством. Читайте дальше, чтобы узнать, почему мы заворачиваем мясо, когда заворачивать ребрышки перед тем, как жарить их, и как освоить идеальную технику.
Зачем заворачивать мясо в фольгу?
Культуры, которые ценят мясо на гриле, на протяжении поколений заворачивают мясо во все, что они могут найти, включая банановые листья. У нас есть оловянная фольга, которую гораздо легче найти в продуктовом магазине. Но вот главный вопрос, на который мы хотим ответить — зачем мы вообще заворачиваем продукты?
Заворачивание мяса в фольгу в процессе приготовления на гриле или копчении дает возможность продолжить приготовление без слишком большого количества коры. Если все сделано правильно, техасский костыль позволяет мясу вариться в собственном — и добавленном — соке. В результате получается не что иное, как красиво приготовленная корочка из ребрышек, грудинки или свиного окорока — никакого обезвоженного жесткого белка.
Обертку из фольги можно рассматривать как своего рода дополнительную духовку внутри коптильни. Маленькая духовка запечатывает все соки и затрудняет выход влаги.
В первую очередь: некоторые советы по техасским костылям
Давайте перейдем к основам заворачивания ребрышек в фольгу — или любого мяса, если уж на то пошло. Как вы могли заметить, некоторые люди называют этот метод «техасским костылем». Но как ни назови, работает прекрасно.
Фольга в этом смехотворно простом способе приготовить мясо тюленей на огне, размягчая говядину быстрее, чем если бы она не была обернута. Однако, прежде чем начать заворачивать в фольгу все, что вам нравится, обязательно соблюдайте несколько основных правил:
- Если вы готовите быстро и в горячем виде, вам не нужно ничего заворачивать в фольгу. Обертка из фольги лучше всего подходит для медленного и медленного приготовления.
- Достаньте мясо из фольги раньше, чем позже. Иначе он может стать кашеобразным, и никто не захочет его есть.
- Поиграйте в няню в первые несколько раз, когда вы тронете свое мясо. Это дает вам представление о том, чего ожидать в будущем при приготовлении пищи.
Готовы приготовить гриль? Узнайте, как лучше всего обернуть фольгу.
Изготовление правильной лодки из фольги
Как лучше всего убедиться, что барбекю с техасскими костылями не испортится? Начните с устойчивой лодки или палатки. Вы можете использовать два или три листа фольги. Не беспокойтесь о том, с какой стороны фольги коптить — это не будет иметь большого значения.
Создайте лодку, которую можно обжать сверху. Затем добавьте немного влаги, например, немного пива, воды, яблочного сока или воды с медом, чтобы усилить вкусовой профиль. Но полегче с суммой. Если ваша палатка из фольги работает правильно, она будет работать как мультиварка и ограничивать испарение.
Будьте осторожны при заворачивании грудинки и свиной грудинки, особенно при заворачивании ребрышек. Заворачивание ребер в фольгу требует терпения, чтобы кости не торчали из фольги. Если вы заметили проблему, начните сначала. Последнее, что вам нужно, это вентиляция, которая мешает вашим планам приготовления на гриле из фольги.
Знать, когда надевать и снимать костыль для копчения Texas
Итак, когда следует вынимать мясо из коптильного гриля и засовывать его в лодочку из фольги? Большинство питмастеров клянутся, что идеальный момент — это момент, когда вы попадаете в «стойло» — когда внутренняя температура того, что вы готовите, не меняется. Перемещая мясо в другую среду, вы заставляете его быстрее готовиться внутри, в то время как снаружи мясо продолжает карамелизоваться и темнеть.
Прилавок может доставлять пит-мастеру неприятности, особенно во время соревнований или других мероприятий, требующих нехватки времени. Вот почему вы хотите понять, как завернуть ребрышки и другое мясо в фольгу в первую очередь. Перемещая мясо в другую среду, вы заставляете его быстрее готовиться внутри, в то время как снаружи мясо продолжает карамелизоваться и темнеть.
Через 30 минут проверьте температуру мяса, но старайтесь не нарушать накрытие и не допускать выхода слишком большого количества пара. Когда ваше мясо достигнет желаемого уровня, можно аккуратно снять фольгу. Если хотите, бросьте мясо обратно на гриль при более низкой температуре, чтобы оно высохло снаружи и корка стала более хрустящей.
А теперь? Ну, нам не нужно говорить вам, что пришло время копаться.
Гриль «Найди свою мечту»
Использование фольги в качестве палатки
Поскольку мы уже обсуждали, когда заворачивать ребрышки в фольгу, это самое время поговорить о фольге как об инструменте питмастера. Вы обнаружите, что будете использовать фольгу для разных целей. Вы даже можете скомкать шарик фольги и протереть его щипцами по теплым решеткам, чтобы счистить мусор! И, конечно же, вы можете использовать его для приготовления мяса, приготовленного на гриле.