Смотрите веб-историю ЗДЕСЬ!

А если вам нравится этот рецепт обжаренного стейка с грибами, поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Google+, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

опубликовано 6 июля 2021 г. пользователем Olivia

Рагу из диких грибов и говядины

Ароматные грибы и нежное мясо в сочетании со свежей зеленью придают классическому тушеному блюду из говядины изысканную нотку.

Я вырос в России (формально Молдова, но пока оставим технические детали). Зимы были холодными. И иногда немного удручающе, как обычно бывает зимой.Еда использовалась, чтобы успокоить ворчание живота, а смех был использован, чтобы согреться изнутри.

В Чи-городе наши зимы всегда напоминали мне Россию. Множество снежных дней с замороженными окнами и красными носами. Однажды в прошлом году, когда я шла по своей подъездной дорожке и снег хрустел у меня под ногами, я вспомнила о холодных зимах, когда была маленькой девочкой. Меня всегда утешало ароматное тушеное мясо, медленно готовящееся на плите, когда я вбегал в дом после целого дня игры в снегу.Моя мама приготовила лучшее рагу и жаркое. Она использовала свежие ингредиенты и простые вкусы. И всегда умел практически из ничего приготовить изумительное блюдо.

В один из этих очень снежных дней прошлого года, во время очень долгой и унылой зимы, хабы решили дать мне задание — тушеное мясо с грибами. Так случилось, что я купил несколько действительно хороших грибов, на которые у меня не было планов. Я пошла и купила свой любимый кусок говяжьего отруба, красивый кусок куриного мяса с большим количеством мрамора.И приступил к работе.

В результате получилось невероятно комфортное тушеное мясо со слоями простых вкусов. Я подавал его поверх своих тощих мясников и чувствовал себя немного лучше из-за своего снисхождения.

По прошествии нескольких дней, когда у меня еще осталось немного тушеного мяса, я поместил его в пакет с застежкой-молнией и заморозил еще на день.

Этот рецепт тушеного мяса на самом деле не рецепт, а скорее техника. Это типичная техника тушения.Получите это, и вы сможете использовать это в сотнях различных рецептов.

1. Начнем с того, что нарежем мясо на кубики среднего размера и хорошо приправим солью и перцем с обеих сторон. Разогрейте голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном на растительном масле, пока оно не начнет дымиться.

Разогрейте духовку до 325 градусов.

.

3. Тем временем вымыть и крупно нарезать грибы. В этом блюде я использовала пуговицу, кремини, шитаке и вешенки. Если вы используете грибы шитаке, обязательно удалите и выбросьте стебли, так как они очень жесткие и древесные.

Нарежьте луковицу кубиками, пока вы на ней.

4. Проверьте мясо и удалите его, когда он станет коричневым. Отложите в сторону. На дне кастрюли останутся жирные и вкусные кусочки. Будь как будет. Это твой вкус.

5.Добавьте лук, несколько зубчиков чеснока, несколько стеблей тимьяна, лавровый лист и грибы и перемешайте, чтобы покрыть кастрюлю жиром. Обжарить около 10 минут.

6. Добавьте мясо обратно в кастрюлю и равномерно посыпьте одной столовой ложкой муки. Смешайте, пока не останется мука.

7. Возьмите примерно 1 стакан коньяка и налейте в кастрюлю. НИКОГДА НЕ ВЫЛИВАЙТЕ ИЗ БУТЫЛКИ! Пламя может зацепиться за бутылку во время наливания, и она взорвется.Я видел, как это происходило, это не очень красивый сайт. Сначала вылейте в чашку, затем вылейте в кастрюлю. Вы можете дать коньяку потушиться, либо зажечь коньяк длинной спичкой, либо, если горшок достаточно неглубокий, наклоните его к огню, чтобы он загорелся. Фламбирование — это изящный трюк для вечеринки 🙂 Поднятие этих маленьких кусочков со дна жидкостью также называется дегазированием.

8. После того, как весь алкоголь выкипит, примерно 3 минуты, у вас останется красивое глазированное мясо.

9. Налейте достаточно говяжьего бульона, чтобы почти полностью покрыть мясо и грибы. Отрегулируйте приправу и накройте плотно закрывающейся крышкой. Поставить в духовку на 30 минут.

*** Вариант мультиварки: если вы хотите приготовить это в мультиварке, вы можете готовить на медленном огне в течение 4 часов. Убедитесь, что вы проверяете уровень бульона, чтобы убедиться, что он не сварится в процессе приготовления. ***

10. Через 30 минут убавьте огонь до 275 градусов и дайте готовиться еще 90 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким и мягким.

Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся мои пироги с говядиной Crockpot, которые я приготовила по этому рецепту !!! Так просто, грех не сделать!

Рагу из лесных грибов и говядины

Описание

Ароматные грибы и нежное мясо в сочетании со свежей зеленью придают этому классическому тушеному блюду изысканную нотку.

• Патрон 2 фунта (разрезанный на кубики)
• 1 большая луковица (нарезанная)
• 1 фунт различных грибов (крупно нарезанных)
• 1 лавровый лист
• 5 зубчиков чеснока
• 6 веточек тимьяна
• 1 стакан коньяка
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу
• говяжьего бульона около 1 литра

Инструкции

1. Нарезать мясо кубиками среднего размера и приправить солью и перцем с обеих сторон.Разогрейте голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном на растительном масле, пока оно не начнет дымиться.
2. Разогрейте духовку до 325 градусов.
3. Поместите говядину в кастрюлю, следя за тем, чтобы она не переполнилась. Дать подрумяниться со всех сторон.
4. А пока вымойте и крупно нарежьте грибы.
5. Проверьте мясо и удалите его, когда оно станет коричневым. Отложите в сторону. У вас будет немного жира и кусочков на дне кастрюли. Будь как будет. Это твой вкус.
6. Добавьте лук, несколько зубчиков чеснока, несколько стеблей тимьяна, лавровый лист и грибы и перемешайте, чтобы покрыть кастрюлю жиром.Обжарить около 10 минут.
7. Добавьте мясо обратно в кастрюлю и равномерно посыпьте одной столовой ложкой муки. Смешайте, пока не останется мука.
8. Возьмите примерно 1 стакан коньяка и налейте в кастрюлю. НИКОГДА НЕ ВЫЛИВАЙТЕ ИЗ БУТЫЛКИ! Я могу зажечь бутылку пламенем во время заливки, и она взорвется. Вы можете дать коньяку потушиться, либо зажечь коньяк длинной спичкой, либо, если горшок достаточно неглубокий, наклоните его к огню, чтобы он загорелся.Это также называется удалением глазури.
9. После того, как весь алкоголь выкипит, примерно через 3 минуты у вас останется красивое глазированное мясо.
10. Налейте достаточно говяжьего бульона, чтобы почти полностью покрыть мясо и грибы. Отрегулируйте приправу и накройте плотно закрывающейся крышкой. Поставить в духовку на 30 минут.
11. Через 30 минут убавьте огонь до 275 градусов и дайте готовиться еще 90 минут или пока мясо не станет мягким и мягким.

Банкноты

1.Для варианта CROCKPOT: после удаления глазури в кастрюле с коньяком добавьте говяжий бульон в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 4 часов. Убедитесь, что вы проверяете уровень бульона, чтобы убедиться, что он не сварится в процессе приготовления.
2. Я люблю эту мультиварку, потому что в ней есть все опции, которые мне могут когда-либо понадобиться, но, что наиболее важно, она идет от плиты до мультиварки и до духовки, если мне это нужно.

3. В этом блюде я использовала пуговицу, кремини, шитаке и вешенки. Если вы используете грибы шитаке, обязательно удалите и выбросьте стебли, так как они очень жесткие и древесные.

• Категория: Вход
• Кухня: американская

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт рагу из говядины и грибов — ужин, затем десерт

Рагу из говядины и грибов — старинный и сытный рецепт, идеально подходящий для зимы. С ароматным жареным цыпленком, грибами кримини, горчицей и медом.

Так же, как Classic Beef Stew , это удобная еда в одном горшочке, которую легко приготовить. Рецепты супов и тушеных блюд , подобные этим, идеально подходят для подачи, когда вы чувствуете себя плохо или вам просто нужно что-то, чтобы согреться.

ТЫЛ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ГРИБОВ

Приготовление тушеного мяса занимает немного времени. Тем не менее, большую часть времени на приготовление тушеной говядины нужно просто приготовить в закрытой кастрюле. Длительное время приготовления позволяет говядине впитать окружающие ее богатые ароматы. К моменту приготовления тушеное мясо получается нежным и сочным.

Используйте кастрюлю с толстым дном или голландскую духовку, чтобы приготовить тушеную говядину на плите или в духовке. Когда мясо подрумянится, а лук станет мягким, добавьте остальные ингредиенты и дайте ему приготовиться. Если вы готовите его на плите, время от времени помешивайте. Если он в духовке, пусть готовится самостоятельно.

Дополнительным бонусом является то, что все время, пока готовится рецепт тушеного мяса из говядины, он будет наполнять дом пикантными и сладкими запахами говядины, овощей, горчицы и меда.К тому времени, как тушеная говядина закончится, ваш рот будет поливаться только от восхитительного аромата.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ГОВЯДИНЫ

Овощное тушеное мясо с говядиной

Классическое тушеное мясо из говядины

Рагу из говядины Гиннес в медленном огне

Ultimate Slow Cooker Beef Stew

Для максимального комфорта на ужин подайте тушеную говядину с мягкими обеденными булочками и картофельным пюре . Это классический ужин, который обязательно понравится всей вашей семье.

Если ты не доешь рагу в первый день, не волнуйся. Этот отличный рецепт станет только более ароматным в ближайшие дни. Рагу из говядины — это даже хорошее блюдо, которое можно приготовить заранее. Он на удивление удобен в использовании в морозильной камере и может храниться до 3 месяцев.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ НА ГОВЯДИНА И ГРИБНЫЙ Туш

• Рагу из говядины без глютена: Единственное изменение, которое вам нужно сделать, чтобы ваше рагу из грибной говядины было безглютеновым, — это мука, в которую вы покрываете куски мяса.Замените обычную муку на муку без глютена, например овсяную, миндальную или кокосовую муку.
• Веганское рагу из грибов: Если вы хотите приготовить вегетарианское или веганское рагу, вам придется внести несколько изменений. Во-первых, нельзя тушить мясо. Придется также заменить бульон на овощной. Мед тоже не веганский. Попробуйте вместо этого использовать подсластитель на растительной основе, например кленовый сироп. Поскольку у вас нет тушеного мяса, вам нужно добавить немного грибов и овощей, чтобы сделать рагу.
• Грибы: Есть много разных грибов, которые можно использовать в рагу из говядины, помимо кримини. Попробуйте нарезать немного белых грибов, портобелло, шиитаке или шампиньонов и положить их в тушеное мясо.
• Бульон: Многие рецепты тушеной говядины добавляют аромат говяжьим стеблям с помощью таких ингредиентов, как красное вино, соевый или вустерширский соус. Чтобы добавить красное вино, замените чашку бульона на чашку красного вина. Помимо красного вина, вы можете добавить немного пикантного вкуса с помощью столовой ложки соевого соуса, вустерширского соуса или бальзамического уксуса.
• Надстройки: Есть много других овощей, которые можно добавить в тушеную говядину. Нарезать сельдерей, морковь, помидоры и красный лук и добавить в рагу. Вы также можете добавить немного замороженного горошка. Для дополнительного аромата добавьте в рагу чесночную соль, лавровый лист, петрушку или свежий тимьян.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ И ТУШЕНИЙ

Суп из индейки

Классический куриный суп с лапшой

Philly Cheesesteak Beef Stew

Beef Bourguignon

SLOW COOKER ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ГРИБОВ

Вместо того, чтобы готовить тушеное мясо в голландской духовке, это отличный рецепт для приготовления в мультиварке.Вы можете установить мультиварку утром и позволить тушеной говядине готовиться весь день.

• Нарежьте жаркое из говяжьего цыпленка на небольшие кусочки и перемешайте его с солью, перцем и мукой.
• Добавьте растительное или оливковое масло в сковороду и готовьте мясо на умеренно сильном огне до тех пор, пока оно не подрумянится.
• Снимите говядину со сковороды и отложите ее в мультиварке.
• Готовьте лук на сковороде до готовности. Также добавьте их в мультиварку.
• Добавьте в мультиварку измельченные грибы, говяжий бульон, тимьян, дижонскую горчицу и мед.
• Перемешайте ингредиенты, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 10-11 часов (или пока говядина не станет мягкой).
• Подавайте тушеную говядину в медленном огне в теплом виде.

РАСТВОРИМЫЙ ТУШ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ГРИБОВ

Хотите быстрее приготовить рагу из говядины? Забудьте о медленном приготовлении и попробуйте рагу из говядины с грибами быстрого приготовления.

• Смазать говядину мукой, перцем и солью.
• Установите быстрорастворимый горшок в режим тушения. Добавьте масло и готовьте говядину до коричневого цвета.Возможно, вам потребуется сделать это несколькими партиями. Когда мясо подрумянится, выньте его из кастрюли быстрого приготовления и отложите в сторону.
• Обжарьте лук в кастрюле быстрого приготовления.
• Когда лук станет мягким, выключите режим тушения и снова добавьте говядину в кастрюлю быстрого приготовления.
• Добавить грибы, говяжий бульон, тимьян, дижонскую горчицу и мед.
• Перемешайте ингредиенты для тушения, затем закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте в ручном режиме в течение 30 минут.
• Дайте быстрорастворимому горшку естественным образом высохнуть в течение 15 минут, затем отпустите вручную.
• Подавайте рагу из говядины быстрого приготовления в теплом виде и наслаждайтесь!

КАК ХРАНИТЬ ГОВЯДИНА И ГРИБЫ

• Порция: После приготовления рагу из грибов и говядины не оставляйте его при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Магазин: Дайте рецепту тушеной говядины с грибами остыть до комнатной температуры перед хранением. В герметичном контейнере в холодильнике этот рецепт тушеного мяса хранится 3-4 дня.
• Заморозка: Это тоже отличный рецепт для хранения в морозильной камере.В герметичном контейнере он может храниться до 3 месяцев. В следующий раз, когда вы захотите подать рецепт тушеной говядины, дайте ему разморозиться в холодильнике, а затем дайте ему закипеть, чтобы разогреться в голландской духовке.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• Разогрейте духовку до 325 градусов.

• Добавьте растительное масло в большую кастрюлю или духовку на сильном огне.

• Перемешайте говядину с мукой, солью и перцем.

• Добавьте в кастрюлю и поджарьте, пока не подрумянится со всех сторон, около 6-8 минут.

• Удалить говядину и добавить лук, варить 4-5 минут до размягчения.

• Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с грибами, говяжьим бульоном, тимьяном, дижонской горчицей и медом и перемешайте до однородности.

• Готовьте в духовке под крышкой в ​​течение 2–2 1/2 часов, пока говядина не станет мягкой, или на среднем слабом огне в течение 90 минут (если готовите на плите, перемешивайте каждые 20 минут).

калорий: 387 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 36 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 894 мг | Калий: 924 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 22 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 4 мг

Ключевое слово: рагу из говядины и грибов

Тушеная говядина с грибами

Вкусное, простое тушеное мясо, состоящее только из говядины и грибов. Подавайте его с лапшой, и ваша жизнь будет полной!

Вы слышали про гриб, который вошел в бар? Ага.Бармен смотрит на него и говорит: « Мы здесь не обслуживаем ».

И гриб смотрит на бармена и говорит: « Почему бы и нет? Я веселый парень ! »

Чувак, я когда-нибудь любил эту шутку.

И чувак, я когда-нибудь любил это тушеное мясо, которое переполнено еще одной вещью, которую я люблю: грибов , детка. Грибы.

Начните с тушеного мяса, обычно филе, и обычно продается уже нарезанным кубиками с надписью «Тушеное мясо».”

Мне нравится, когда в жизни есть смысл.

Вам также понадобится много-много грибов. Мне нравятся эти милые маленькие коричневые числа, которые иногда называют кремни … но иногда их называют маленькими портабеллами.

Знаете ли вы, что кремини и бэби-портобелло — это одно и то же?

Обожаю, когда все становится на свои места.

Еще я люблю грибы.

Как в любви. Иногда я мечтаю о них.

О, и вы хотите узнать кое-что еще? Ополаскиваю грибы. Ага. Это правда. Я полощу курицу, полощу свинину, и хоть убей, я никогда не смогу протереть гриб влажной тряпкой и почувствовать, что они достаточно чистые, чтобы их можно было есть.

Я пионерка. А грибы на дуршлаге ополаскиваю.

И мне все равно, кто это знает!

Лук-шалот.Они у меня редко бывают, но когда есть, я их люблю.

Вместо этого можно использовать лук. Но попробуйте как-нибудь лук-шалот! Вкус такой глубокий. Так замечательно.

Просто очистите внешний слой бумаги / кожи от лука-шалота. Большинство из них светло-фиолетового оттенка (слева), но некоторые белые, как лук (справа).

Тогда нарежьте их довольно мелко.

Я тоже хотел чеснока.И когда я хочу чеснок, я ем чеснок.

Я получаю чеснок или что-то сломалось.

И это лишь одна из 3675 причин, по которым я рад, что Пэм вошла в мою жизнь. Очистите гвоздику, затем нарежьте гвоздику…

Затем * ударить * — разбить каждый ломтик стороной ножа.

Он движется так быстро, и… прежде чем вы… осознаете это… вы окружены идеально измельченным чесноком.

Мясо бросаем в миску…

И посыпать мукой.

Немного перемешайте мясо, чтобы оно покрылось красивой легкой мукой.

Бросьте немного масла в тяжелую голландскую духовку или кастрюлю на сильном огне.Высокая, потому что мы хотим поджарить тушеное мясо и получить немного цвета снаружи.

Также влейте немного оливкового масла.

Когда станет очень жарко, бросьте мясо. Сделайте пару порций, чтобы мясо не застряло. Вы хотите, чтобы он был одним слоем.

Дайте ему постоять, не помешивая на первой стороне, в течение нескольких секунд, затем переверните мясо на другую сторону, чтобы оно стало красивым и коричневым.

Уберите мясо на тарелку, пока готовите вторую порцию. Когда все будет готово, достаньте его из кастрюли.

Посмотрите на дно этой кастрюли! Великолепный. Теперь добавьте лук-шалот (или лук) и чеснок.

Но вы можете не забыть сначала выключить огонь, иначе все начнет чернеть очень быстро.

Ой.

А теперь брось грибы.

И перемешайте их пару минут, чтобы они покрылись вкусной начинкой, и начните процесс приготовления.

Теперь влейте от 1/3 до 1/2 стакана красного вина.

Все делает хорошо.

Возьмите банку консоме из говядины, которое можно найти рядом с говяжьим бульоном в суповом проходе.Я использую консоме из говядины в своем рецепте говяжьей грудинки, поэтому у меня всегда есть банка под рукой. Но вы, конечно, можете заменить бульон, если хотите.

Вообще консоме немного богаче бульона. Кроме того, он немного более гелеобразный, чем бульон … и совершенно прозрачный. Я полный урод. Я люблю этот продукт и использую его во многих блюдах из говядины.

Налейте примерно половину банки (оставьте другую половину в чистую емкость в холодильнике) и добавьте равное количество воды.

Серьезно, я мог бы просто проглотить это прямо сейчас и быть счастливым, как моллюск.

Довести до кипения, посолить…

И много свежемолотого черного перца.

Когда грибы красивые и игристые…

Слейте все мясо (и сок тоже!)

Перемешайте.

Добавьте пару веточек тимьяна… или розмарина… или и того, и другого!

Затем включите огонь до кипения, накройте кастрюлю и уходите, детка! Так будет лучше. Готовьте не менее 30 минут.

Примерно через 30 минут смешайте 2 столовые ложки муки с удвоенным количеством воды и вылейте ее в кастрюлю, чтобы смесь немного загустела.Дайте ему повариться еще десять минут, чтобы он загустел.

И вот совет: дайте тушеному блюду немного постоять перед подачей на стол. Мясо становится все нежнее и нежнее. Ням!

Чтобы служить, я сломал несколько лапш феттучини пополам и заставил их работать! Хороши яичная лапша и большой пучок картофельного пюре.

И ложите волшебство — соус и все остальное — поверх лапши.

О боже. Проверить это.

Вкусно!

Я люблю тебя, Тушеная говядина с грибами. Я люблю тебя такой, какая ты есть, и я так рада, что ты не возишься с морковью, картошкой и прочей ерундой, и что я могу просто наслаждаться тобой в твоей скромной славе.

Немного свежей петрушки никому не повредит — посыпьте ею!

Наслаждайтесь этим теплым, сытным, подходящим для зимы тушеным мясом… это просто божественно.

Много любви,
Женщина-пионерка

Вот версия для печати:

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Советы по приготовлению говядины быстрого приготовления | Идеи для легкого ужина

Extra soft Instant Pot Beef Tips — это блюдо для максимального комфорта, состоящее из нежных кусков говядины, пропитанных насыщенным коричневым соусом. Подавайте это блюдо с картофельным пюре, яичной лапшой или даже с рисом, чтобы получить сытное и сытное блюдо, которое понравится всей семье!

Советы из говядины быстрого приготовления

Если вы ищете легкую идею ужина, наполненную ароматом, не ищите ничего, кроме любимых нашими семьями советов по приготовлению говядины быстрого приготовления! Нежная говядина и насыщенный коричневый соус с добавлением грибов и лука (если хотите!) Подаются с картофельным пюре или яичной лапшой, чтобы создать идеальный комфортный ужин.

Есть так много причин полюбить этот легкий рецепт. Для начала, легко приготовить и недорогой рецепт , который может накормить толпу, если вам это нужно. В кастрюле быстрого приготовления говядина становится очень нежной, а соус такой насыщенный и ароматный, что он обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Что такое советы по говядине?

В продуктовом магазине есть много разных кусков говядины, которые можно назвать советами по говядине. В этом рецепте «Советы по приготовлению говядины быстрого приготовления» вы захотите выбрать нежную говядину, которая быстро приготовится для достижения оптимальных результатов.

Говяжьи кончики обычно готовятся из нежных частей верхней части говяжьей вырезки. Вы также можете использовать кончики филе или «тушеное мясо», которое представляет собой более крупный ростбиф, нарезанный на более мелкие кусочки — также называемые кончиками. Затем их обжаривают, покрывают богатым ароматным соусом и готовят до готовности. Быстрорастворимый горшок делает этот процесс легким!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления рецепта Instant Pot Beef Tips вам понадобится несколько ингредиентов:

• Масло
• Говяжьи кончики
• Смесь для коричневого соуса
• Говяжий бульон
• Луковый суп-микс
• Грибной крем-суп
• Вустерширский соус
• Чеснок
• Лук
• Грибы
• Черный перец
• Кукурузный крахмал
Кукурузный крахмал не является обязательным, но он действительно делает подливку более густой в конце.Если вы не используете кукурузный крахмал, подливка будет немного тоньше, чем я предпочитаю. В этом доме нам нравится густая подливка, которую можно полить картофельным пюре или пропитать мягким масляным рулетом!

Советы по приготовлению говядины быстрого приготовления:

Шаг 1: Перчить говяжьи кончики перцем и поджарить их в кастрюле с маслом. Добавьте лук и чеснок и готовьте еще несколько минут. Отключите функцию обжаривания в горшочке быстрого приготовления.

Шаг 2: Добавьте Вустерширский соус и луковый суп в горшок быстрого приготовления.Затем взбейте говяжий бульон и пакеты с подливкой и перелейте смесь в кастрюлю для быстрого приготовления.

Шаг 3: Выложите грибы поверх кончиков говядины. Затем намажьте грибной крем-суп как можно более равномерным слоем поверх грибов.

Шаг 4: Закройте горшок для быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении в течение 25 минут. Дайте давлению естественным образом спасть в течение 20 минут.

Шаг 5: Перемешайте говяжьи кончики и подливку. Если вас устраивает толщина, можете сразу же подавать.Если вы предпочитаете более густую подливку, как я, используйте кукурузный крахмал для приготовления кашицы.

Как приготовить кашицу: Поместите кукурузный крахмал в небольшую миску. Добавьте в кукурузный крахмал 2 столовые ложки бульона / подливки из кастрюли быстрого приготовления и перемешайте. Продолжайте добавлять подливку по 1 столовой ложке за раз, пока каша не станет однородной и не станет хорошей консистенции. Затем перемешайте суспензию в кастрюле для быстрого приготовления и хорошо перемешайте. Дайте говяжьим кончикам постоять 5 минут, и соус загустеет!

Подавайте по вкусу с картофельным пюре или яичной лапшой! Не забудьте о булоках с маслом, чтобы впитать лишнюю подливу!

Советы по приготовлению лучшей говядины быстрого приготовления:

• Выберите нежный кусок говядины.Если вы найдете кончики филе или филе, это даст вам гораздо более нежный конечный продукт!
• Используйте дополнительный кукурузный крахмал для более густой подливки! Я настоятельно рекомендую сделать подливку более густой. Вкус останется прежним, но с точки зрения консистенции, я лично считаю, что лучше, когда подливка густая.
• Не пропустите лук, чеснок или грибы. Все три добавляют тонны аромата, делают его более насыщенным и глубоким.
• Приготовьтесь ко времени приготовления.Хотя технически быстрорастворимый горшок готовится только 25 минут, помните, что сначала оно должно достичь давления, а затем естественное время высвобождения составляет 20 минут. В общем, на приготовление говяжьих советов в быстрорастворимом горшочке уйдет около 1 часа.

Можно вместо этого приготовить это блюдо в мультиварке?

Да, вам нужно будет поджарить говядину и обжарить лук / чеснок на отдельной сковороде на плите. Затем добавьте все в мультиварку, следуя тем же инструкциям, что и горшок быстрого приготовления.Варить 8 часов на медленном огне! Если вы хотите сделать подливку густой, следуйте инструкциям ниже, чтобы суспензия кукурузного крахмала загустела!

Как обслуживать

Нам нравится подавать это быстрорастворимое блюдо из говядины с картофельным пюре или яичной лапшой. Мы также будем подавать его с пюре из цветной капусты, если хотим увеличить потребление овощей, но это только личные предпочтения.

Это также замечательно с гарниром и теплым мягким масляным рулетом, чтобы впитать весь лишний соус, который, возможно, остался на вашей тарелке!

Мы рады, что вы попробуете этот рецепт, так как это наш любимый семейный рецепт, который мы готовим несколько раз в месяц на воскресный ужин всей большой семьей.Он полон аромата и это то, что мы иногда называем комфортом на тарелке!

Ищете более простые рецепты быстрого приготовления? Попробуйте одно из этих любимых читателей:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 2 фунта говяжьих наконечников
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 (.87 унций) в пакетах смесь коричневого соуса
• 2 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки масла (рапсового или оливкового)
• 1 средний нарезанный лук
• 3 больших измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 упаковка (1 унция) смесь лукового супа
• 8 унций нарезанных грибов
• 1 банка (10.5 унций) грибной крем-суп
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала

Инструкции

1. Посыпьте кончики говядины перцем. Отложите в сторону. В большой миске взбейте вместе говяжий бульон и пакеты с соусом. Отложите в сторону.

2. Установите Instant Pot в режим тушения и добавьте масло. Добавьте кончики говядины и обжарьте, пока не подрумянится со всех сторон, примерно 3-5 минут. Добавить лук, обжарить 3-4 минуты с говядиной. Добавить чеснок, тушить 30 секунд, затем выключить режим тушения.

3. Добавьте Вустерширский соус и смесь лукового супа в емкость для быстрого приготовления, затем влейте смесь подливки и говяжьего бульона. Сверху на кончики говядины выложить грибы. Затем намажьте грибной крем-суп как можно более равномерным слоем поверх грибов.

4. Закройте скороварку крышкой. Выберите «Вручную» (или кнопку «Приготовление под давлением» в зависимости от вашей модели быстрого приготовления) и готовьте при высоком давлении в течение 25 минут. Не забывайте, что потребуется около 10 минут, чтобы горшок быстрого приготовления достиг давления, а затем таймер начал обратный отсчет.

5. По окончании времени приготовления оставьте кастрюлю в покое на 20 минут естественного высвобождения (это означает, что не прикасайтесь к кастрюле для быстрого приготовления в течение 20 минут после того, как она сообщит, что приготовление закончилось). Затем поверните ручку выпуска пара в положение «Отвод пара», чтобы сбросить оставшееся давление, и откройте крышку.

6. Перемешайте говяжьи кончики и подливку. Если вас устраивает толщина, можете сразу же подавать. Если вы предпочитаете более густую подливку, как я, используйте кукурузный крахмал для приготовления кашицы.

7.Как приготовить кашицу: Положите кукурузный крахмал в небольшую миску. Добавьте в кукурузный крахмал 2 столовые ложки бульона / подливки из кастрюли быстрого приготовления и перемешайте. Продолжайте добавлять подливку по 1 столовой ложке за раз, пока каша не станет однородной и не станет хорошей консистенции. Затем перемешайте суспензию в кастрюле для быстрого приготовления и хорошо перемешайте. Дайте говяжьим кончикам постоять 5 минут, и соус загустеет!

8. Подавайте по желанию с картофельным пюре или яичной лапшой! Не забудьте о булоках с маслом, чтобы впитать лишнюю подливу!

Информация о пищевой ценности:

Выход:

6 порций.

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 327 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 70 мг Натрий: 1685 мг Углеводы: 19 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 27 г

Пирог с говядиной, грибами и сельдереем | Повар Ceaser

Пирог с говядиной, грибами и сельдереем

Замечательный обед для всей семьи.По этому рецепту получается около 8 пирогов с говядиной.

Состав

1 ½ фунта. Кошерный говяжий ростбиф, нарезанный кубиками
(Обратите внимание, что вы можете использовать любой кусок говядины, но я предпочитаю жареный картофель с большим количеством жира. В Израиле его нарезают кубиками и его можно найти почти в каждом продуктовом магазине. Чтобы уменьшить содержание жира, просто замените его на более постное. кусок говядины, но вам нужно будет добавить больше масла.)

1 ст. Арахисовое масло
4 зубчика чеснока, измельченного и измельченного
2 стакана кошерного говяжьего бульона, уменьшенного до 1 стакана
1 стакан красного сухого кошерного израильского вина
3 столовые ложки.Томатная паста
½ фунта нарезанные грибы
1 очищенная и нарезанная кубиками морковь
1 лук, нарезанный кубиками
1 картофель для выпечки, нарезанный кубиками
1 фунт слоеного теста Пареве
1 — 1 фунт луковицы сельдерея, очищенной и нарезанной кубиками. Снимите и выбросьте верхнюю и нижнюю части лампы.
2 ст. Маргарин Пареве
Немного свежего базилика, рубленого
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Тесто для пирога

2 стакана универсальной муки, плюс еще для раскатывания
1 чайная ложка сахара
1 конверт Сухие дрожжи
2 чайные ложки.Кошерная соль
¾ стакана воды Люк теплая (вам может потребоваться немного больше воды.)
1 ½ столовой ложки. Оливковое масло первого отжима

Проезд

Начинка из говядины

В большую сковороду добавьте масло и, когда масло только начнет дымиться, добавьте говядину. Обжарьте говядину, затем уменьшите огонь и продолжайте тушить около 10 минут, пока говядина не будет готова. Снимите со сковороды и отложите. Если в сковороде осталось много жира, вылейте немного.

Добавьте лук, чеснок, морковь, картофель и сельдерей. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте вино и соскребите дно сковороды, чтобы удалить глазурь. Проведите деревянной ложкой по дну сковороды, чтобы удалить все твердые частицы, которые могут приставать к ней. Уменьшите огонь до кипения и добавьте говяжий бульон, томатную пасту и грибы. Добавьте мясо и продолжайте готовить 10 минут.

Тесто для пирога

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Смешайте хлебную муку, сахар, дрожжи и кошерную соль в чаше миксера и перемешайте.Пока миксер работает, добавьте воду и 1 столовую ложку масла и взбивайте, пока тесто не превратится в шар. Если тесто липкое, добавляйте больше муки, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не превратится в твердый шар. Если тесто слишком сухое, добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз. Соскребите тесто по слегка присыпанной мукой поверхности и осторожно замесите, превратив его в гладкий твердый шар.

Смажьте большую миску оставшейся 1 чайной ложкой оливкового масла, добавьте тесто, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы она увеличилась вдвое, примерно на 1 час.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите его на 2 равные части. Накройте каждую чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте им постоять 10 минут.

Выпекайте корки для пирогов в керамической формочке, пока они не застынут и не станут коричневыми.