Мясо с квашеной капустой в мультиварке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Мясо с квашеной капустой — вкусное и сытное блюдо для всей семьи, известное еще в древней Руси. Квашеную капусту в те времена использовали в народной медицине. В основном, для укрепления иммунитета. Сейчас ее очень любят сторонники ПП, так как она позволяет похудеть и хорошо утоляет чувство голода. А тушение в мультиварке делает блюдо еще менее калорийным. Мясо выбирайте любое: говядина, свинина или курица. Капуста хорошо сочетается с тмином, молотой паприкой, лавровым листом, куркумой.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Квашеная капуста	800 г
Говядина	400 г
Репчатый лук	130 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Если нужен постный вариант тушеной квашеной капусты, можно приготовить ее со сладким болгарским перцем, зеленым горошком, морковью, томатами, фасолью, картошкой, грибами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте ингредиенты для приготовления. Мясо хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук, помойте и нарежьте мелкими кубиками. Достаньте из банки нужное количество квашеной капусты и отожмите от влаги. Зелень помойте, обсушите и нашинкуйте. Подключите мультиварку к питанию.

Шаг 1

Приготовьте мясо. В чашу мультиварки влейте растительное масло, включите режим «Жарка» и переложите мясные кусочки. Обжаривайте 10 минут, периодически помешивая силиконовой лопаткой.

Если в мультиварке нет режима «Жарка», включите режим «Выпечка». При этом мясо будет готовиться 20-30 минут.

Шаг 2

Добавьте лук. К мясу добавьте нарезанный лук, перемешайте и жарьте 5 минут.

Шаг 3

Потушите квашеную капусту. В мультиварку, где жарится мясо и лук, отправьте капусту. Посыпьте солью и перцем. Перемешайте, закройте крышку, включите режим «Тушение» и готовьте 50-60 минут. Готовое мясо с квашеной капустой слегка остудите и подавайте к столу.

произвести впечатление

Перед подачей блюдо посыпьте нарезанной зеленью.

Тушеная капуста с рисом в мультиварке -пошаговый рецепт с фото

Порций: 4  

Калорийность: 254 ккал  

Время приготовления:

50 минут

русская кухня

06. 11.2013.

Алёнка

Описание

Сезон капусты в самом разгаре. Из капусты можно приготовить много наивкуснейших блюд: тушеная капуста, капуста с овощами, капуста с рисом, котлетки постные из капусты и, конечно, же заготовки из капусты на зиму. Любителям капустки предлагаю сегодня приготовить капусту тушеную с рисом и мясом. Простой,  недорогой рецепт, но очень вкусный.

Капуста тушеная с рисом — это не только вкусное блюдо, но полезное и сытное. В этом деле мне снова помогла моя помощница не кухне — мультиварка.

Ингредиенты:

• куриное мясо любых частей, но жирных — 300-400 гр.,
• капуста — 1 кг.,
• рис — 1 мульти — стакан,
• томатный домашний сок — 100 — 150 мл.,
• болгарский перец — один большой стручок,
• одна средняя морковь,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• пару листиков лаврового листа,
• свежая зелень петрушки,
• вода — пол литра,
• соль и специи на вкус.

Как приготовить:Капуста, тушеная с рисом и мясом в мультиварке

1. Куриное мясо для этого блюда подайдет жирных частей курицы. Я взяла куриные окорочка, только без голеней. Тщательно промыть их и разрезать на порционные куски. Включить мультиварку в режим «поджаривание» и выложить в сухую чашу мясо. Закрыть крышку и поджарить мясо около 5 минут. Мясо выпустит весь имеющийся жир, что в дальнейшем нам раст. масло не понадобится.

2. За то время, пока мясо жарилось, нужно нашинковать капусту и с небольшим количеством соли, растереть ее руками. Переместить капусту в чашу с мясом, перемешать и переставив мультиварку в режим «тушение», продолжить готовку.

Закрыть крышку и тушить капусту с мясом, около 10 минут. Затем вливаем томатный сок (за рецептом домашнего томатного сока приглашаю в эту статью),

присоединяем рис, перец, морковь и измельченную зелень петрушки.

Перемешиваем, солим, перчим по вкусу и добавляем воду. Затем добавляем порезанный, на дольки чеснок и лавровый лист. Закрыть крышку, выбрать режим рассыпчатый рис и в этом режиме продолжить готовку, в течение 25 минут. После сигнала рис можно оставить на подогреве, минут на 15 или сразу приступить к трапезе.

3. Если бы вы готовили это блюдо на плите, вам надо было бы время от времени подходить к плите и помешивать, чтоб еда не пригорела. Мультиварка сделает свое дело на отлично, в этом можете быть уверены. Какие то там 25 минут, но они ваши и уже не на кухне у плиты. В мультиварке тушеная капустас рисом получается вкусной, всей семье понравилось. Блюдо по желанию можно украсить зеленью и полить сметанкой. Приятного Вам аппетита!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(19

голосов, в среднем: 2. 4 из 5)

мультиварка рецепт

Блюда из птицы, Простые рецепты для мультиварки

Это стоит посмотреть:

Лучший рецепт солонины и капусты в кастрюле

Этот медленноварка с солониной и капустой — классический рецепт, который идеально подходит для Дня Святого Патрика или любого другого дня в году. В мультиварке солонина тает во рту нежно.

Мультиварка — ЛУЧШИЙ и САМЫЙ ПРОСТОЙ способ приготовить солонину! Вы можете приготовить этот классический рецепт ниже или мой Гиннесс или солонину с кленовой горчицей на День Святого Патрика.

Что такое солонина и какую нарезку покупать?

• Солонина представляет собой вяленую грудинку. Это отличается от простой грудинки, которая не была вылечена.
• Солонина обычно поставляется с пакетом приправ, который часто включает: лавровый лист, перец горошком, семена горчицы и семена укропа. Этот пакет ароматизаторов создает чудесно ароматизированное жаркое.
• Есть 2 куска солонины; точечный или плоский срез.
  • Плоская нарезка – легче нарезать ровными ломтиками (на фото ниже)
  • Точечная нарезка – может иметь больше мраморности, но обычно неравномерный размер.

Ингредиенты для рецепта

• Солонина – плоская или остроконечная нарезка, обязательно сохраните прилагаемый пакетик специй!
• Лук – Лук традиционно не добавляют в солонину, но он придает ОЧЕНЬ много вкуса.
• Картофель – Я использую смесь красного и золотого картофеля
• Морковь – Целая морковь, очищенная и нарезанная толстыми ломтиками
• Зубчики чеснока (без рисунка) – Очищенная
• Вода – Помогает сохранить влажность всего блюда, при желании можно использовать говяжий бульон.
• Капуста – Около 1/2 кочана, нарезанная тонкими дольками, это все, что поместится в мультиварке со всеми остальными ингредиентами.

Пошаговые инструкции

Шаг первый – Положите лук на дно мультиварки.

Шаг второй – Добавьте солонину и пакет приправ.

Шаг третий – Добавьте морковь, картофель и чеснок; Вы можете очистить картофель, если хотите. Добавьте воду.

Шаг четвертый – Вы можете добавить капусту сейчас или в течение последних двух часов приготовления. Если добавить сейчас, капуста будет очень нежной.

Шаг пятый – Готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение пяти часов или в режиме НИЗКИЙ в течение 8 часов, не открывая крышку во время приготовления.

Какие еще жидкости можно добавить?

Вода — это классическая жидкость, используемая в мультиварке для приготовления солонины и капусты, но не стесняйтесь попробовать один из этих вариантов для чего-то другого:

• Пиво – например, Guinness
• Говяжий или куриный бульон
• Имбирный эль – см. этот рецепт от Just a Pinch
• Добавьте рассол – Если вы хотите более соленый вкус, добавьте рассол из упаковки.

Когда добавлять капусту?

• У каждого свои предпочтения относительно того, сколько времени варить капусту в мультиварке. В видео в карточке рецепта я добавляю капусту в течение последних 2-х часов. Я думаю, что это идеальное количество времени для тех, кто впервые готовит солонину и капусту, чтобы попробовать.
• Вы можете добавить капусту в любой момент. Если вы хотите, чтобы он был очень нежным, добавьте его в начале. Если вы хотите, чтобы он был хрустящим, добавьте в течение последнего часа.

Что я могу сделать, чтобы сделать это с низким содержанием углеводов?

Солонина с низким содержанием углеводов. Просто осознавайте, что еще вы добавляете в банку.

• В качестве жидкости используйте воду (не используйте пиво или другую жидкость с высоким содержанием углеводов)
• Исключите картофель и используйте вместо него сельдерей или цветную капусту.

Можно ли добавить в этот рецепт коричневый сахар?

Коричневый сахар отлично подходит для солонины; он добавляет глубину вкуса и уменьшает соленый вкус. Посыпьте двумя столовыми ложками солонину перед приготовлением.

Как подавать солонину и капусту в мультиварке?

• Нарежьте мясо поперек волокон.
• При желании сбрызните картофель растопленным сливочным маслом и посыпьте петрушкой.
• Подавать с хреном или молотой горчицей.

Оставшиеся идеи:

• Бутерброды Рубена
• Хаш из солонины – к ужину, затем десерт
• Бутерброды с остатками солонины на завтрак – от Valerie’s Kitchen

Хотите сделать больше волшебства в своей мультиварке? Будьте в курсе и подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube .

• ▢

  Мультиварка – 6 литров или больше

• ▢ 2-4 фунта. Говяжья грудинка из солонины (плоская или остроконечная) (с пакетом приправ, который входит в комплект)
• ▢ 1 белая луковица, нарезанная (необязательно, но полезно!)
• ▢ 2 фунта. красный или золотой картофель (или смесь того и другого!) Очистите его, если хотите!
• ▢ 3 моркови, нарезанные толстыми ломтиками
• ▢ 2 очищенных зубчика чеснока
• ▢ 1/2 кочана капусты, нарезанного тонкими ломтиками
• ▢ 1 1/2 стакана воды (или см. примечания ниже для других жидких идей)

Для подачи :

• ▢ петрушка для украшения
• ▢ топленое масло для картофеля по желанию
• ▢ хрен или горчица на камне

Стандарт США – метрическая система измерения

• Добавьте нарезанный лук в медленноварку.

• Добавьте солонину в мультиварку. Посыпать прилагаемым пакетом приправ.

• Добавьте молодой картофель поверх жаркого. Если ваш картофель крупнее, вы можете разрезать его пополам, чтобы он стал нежнее. Добавьте морковь и чеснок.

• Залить водой. Добавьте капусту сейчас, если вы хотите очень нежную капусту. В противном случае подождите, чтобы добавить его до последних 2 часов.

• Накройте медленноварку крышкой.

• Готовьте в режиме ВЫСОКАЯ в течение 5 часов или в режиме НИЗКАЯ в течение 8 часов. (Добавить капусту в течение последних 2 часов). Возможно, вам придется переставить вещи в кастрюле, чтобы капуста поместилась (или нарезать капусту тоньше).

• Переложите мясо на разделочную доску и нарежьте полосками.

• Мясо подавайте с картофелем, морковью и капустой.

• При желании сбрызните картофель растопленным сливочным маслом. Подавать с горчицей с хреном или горчицей на камне.

Какой кусок солонины мне следует использовать?

• Плоская нарезка – легче нарезать ровно (на фото ниже)
• Точечная огранка – может иметь больше мраморности, но обычно неравномерный размер.
• И то, и другое отлично подходит для этого рецепта. Я обычно выбираю то, что дешевле.

Могу ли я использовать жидкость, отличную от воды?

При приготовлении солонины чаще всего используется вода, но можно использовать и одну из следующих жидкостей:

• Пиво – например, Guinness
• Говяжий или куриный бульон
• Имбирный эль
• Добавить рассол – Если вы хотите более соленый вкус, добавьте рассол из упаковки.

Как приготовить это блюдо с низким содержанием углеводов?

Говяжья солонина с низким содержанием углеводов! Осознайте, что еще вы добавляете в банку.

• Используйте воду для жидкости (не используйте пиво или другую жидкость с высоким содержанием углеводов)
• Исключите картофель и используйте вместо него сельдерей или цветную капусту.

Можно ли добавить в этот рецепт коричневый сахар?

Коричневый сахар отлично подходит для солонины, он добавляет глубину вкуса и уменьшает соленый вкус. Посыпьте двумя столовыми ложками солонину перед приготовлением.

Калорийность: 342 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 20 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 1416 мг | Калий: 1007 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 3880 МЕ | Витамин С: 76 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 3 мг

Информация о питании генерируется автоматически.

Эта информация является оценочной; если вы находитесь на специальной диете, пожалуйста, используйте свои собственные расчеты.

Приготовила по этому рецепту? Хочу увидеть ваши фотографии! Отметьте меня в Instagram @themagicalslowcooker

Вот мои другие рецепты солонины и рецепты, вдохновленные ирландской кухней:

• Slow Cooker Reuben Sandwiches
• Slow Cooker Colcannon Potatoes
• Slow Cooker Guinness Солонина и говяжья кукуруза Maple Sabbage
• 2
• 2
• Рагу из говядины Гиннесс в мультиварке
• Горячее какао в мультиварке с ирландскими сливками
• Форма для пивного хлеба по винтажным рецептам

СЕРИЯ БЕСПЛАТНЫХ ПОЧТОВ СЕКРЕТЫ МУЛЬТИВАРКИ

Используйте трюки Сары, чтобы приготовить вкусные блюда без помощи рук!

Солонина и капуста в мультиварке

Опубликовано: 19 февраля 2020 г. Последнее изменение: 19 февраля 2020 г. Автор: Sara 219 комментариев и капуста. Еда в мультиварке, которая идеально подходит для Дня Святого Патрика!

Если вы хотите отпраздновать ирландский праздник или просто хотите сытно, но легко поесть, эта солонина в мультиварке — отличный выбор. Завершите праздничную трапезу буханкой ирландского содового хлеба и коктейлем из трилистника на десерт!

День Святого Патрика — это единственный день в году, когда многие люди стекаются в продуктовый магазин в поисках ингредиентов для ужина из солонины. Это медленноварка с солониной и капустой требует всего несколько минут активной подготовки и готовит праздничное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье!

Из чего делают солонину?

Солонина представляет собой говяжью грудинку, которую вымачивают в рассоле, а затем вяляют с солью и приправами. Этот кусок мяса имеет характерный розовый цвет из-за нитрата натрия, который является ингредиентом в процессе соления. Солонина бывает нескольких видов, и всегда лучше готовить солонину в течение длительного периода времени, чтобы она стала нежной. Типичные методы приготовления включают варку, медленное приготовление или запекание мяса в духовке.

Как купить солонину?

Первый шаг к этому рецепту — выбрать мясо. Большинство магазинов продают предварительно приправленную солонину, особенно в марте. Есть несколько различных нарезок солонины на выбор, в том числе круглая жареная солонина, грудинка с плоской нарезкой и грудинка с острым разрезом. Круглое жаркое, как правило, содержит наименьшее количество жира, но по той же причине гораздо более склонно к высыханию.

Грудка плоского и остроконечного разреза, как правило, являются лучшими вариантами солонины. Я использовал плоскую грудинку для этих фотографий, как вы можете видеть по одинаковому размеру и форме ломтиков. Точечный отруб грудинки — самый жирный, но иногда он может быть и самым нежным. Так что это действительно зависит от вас, какой разрез вы используете!

Как приготовить солонину в мультиварке?

Солонина поставляется предварительно засоленной и приправленной, поэтому все, что вам нужно сделать, это положить ее в мультиварку с морковью и картофелем, а затем уйти. Я добавляю капусту на последнем этапе процесса приготовления, чтобы она не стала слишком мягкой. Нарежьте говядину, затем подавайте ее на блюде с картофелем, морковью и капустой.

Советы по приготовлению солонины в мультиварке

• Этот рецепт действительно лучше всего работает при низкой температуре. Я знаю, что есть искушение увеличить огонь и приготовить еду за половину времени, но вы рискуете получить жесткую солонину, если сделаете это. Я рекомендую класть мясо в мультиварку первым делом с утра, чтобы к обеду оно было идеальным.
• Картофель и морковь становятся довольно мягкими после целого дня варки в мультиварке. Если вы предпочитаете, чтобы овощи были более твердыми, попробуйте добавить их в середине приготовления.
• Из солонины получаются отличные остатки еды, она отлично подходит для бутербродов, окрошки или дип-соуса.
• Обязательно нарезайте мясо поперек волокон, чтобы получить самые нежные кусочки говядины.

Вам не нужно добавлять в мультиварку какие-либо дополнительные приправы, кроме пакета, который поставляется с солониной; мясо достаточно соленое, чтобы придать аромат картофелю и овощам. Тем не менее, я предпочитаю добавлять немного чеснока и травяного масла поверх овощей. Это добавляет приятный завершающий штрих, который вы обычно не видите в блюдах из солонины.

Эта солонина, приготовленная в мультиварке, будет на нашем столе каждый День Святого Патрика, и мы всегда ее ждем с нетерпением!

Больше блюд ко Дню Святого Патрика

• 48 рецептов ко Дню Святого Патрика
• Ирландские начос
• Суп из голубцов
• Ирландское рагу
• Колканнон

Солонина с капустой в мультиварке Видео

Печать Pin

5 из 100 голосов

Солонина с капустой в мультиварке

Солонина с капустой, приготовленная в медленноварке, представляет собой приправленную солонину, приготовленную с картофелем, морковью и капустой. Еда в мультиварке, которая идеально подходит для Дня Святого Патрика!

Курс основной курс

Основной курс кухни

. грудинка 3–5 фунтов

▢ 3 моркови, очищенные и нарезанные крупными кусками

▢ 3/4 фунта маленького желтого картофеля, разрезанного пополам

▢ 1/2 кочана зеленой капусты, нарезанной дольками

▢ 3 столовые ложки сливочного масла

▢ 1 зубчик измельченного чеснока

▢ 1 столовая ложка рубленой петрушки

▢ соль и перец по вкусу

▢ зернистая горчица для подачи по желанию

• Вынуть солонину из упаковки. Промойте холодной водой и промокните бумажными полотенцами.

• Поместите грудинку солонины (жирной стороной вверх), морковь и картофель в медленноварку. Добавьте 3 стакана воды в медленноварку, а также пакет приправ, который входит в комплект солонины.

• Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 6 часов.

• Добавьте капусту поверх солонины и готовьте в режиме LOW еще 2 часа.

• Достаньте капусту, солонину, картофель и морковь из медленноварки.