Драники с фаршем рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Золотистые и хрустящие, драники с пряным говяжьим фаршем по рецепту Марселы Вальядолиде приготовлены всего лишь из нескольких ингредиентов.

Рекомендуем

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4-6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 очищенные картофелины
• 1/2 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 2 яйца
• 170 г говяжьего фарша с пряностями, использующимися для приготовления колбасы чоризо (на 500 г. фарша: 1 ст. л. кумина, 1 ч. л. кориандра, 5 почек гвоздики, 2 лавровых листа, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. орегано, 1/2 ч. л. тимьяна, 1 ст. л. гранулированного чеснока, 1 ч. л. крупной соли, 5 горошин черного перца, 2 ст. л паприки, 1/2 ч. л. кайенского перца, 3 ст. л. яблочного уксуса. Измельчить все специи и смешать с фаршем и уксусом.)
• 1/2 нарезанной маленькой белой луковицы
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 ст. растительного масла или столько сколько необходимо, для жарки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Натрите крупно картофель (на терке или в кухонном комбайне). Промойте до чистой воды. Слейте воду. Выложите натертый картофель на чистое кухонное полотенце. Отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Выложите натертый картофель в большую миску и добавьте муку и яйца. Хорошо перемешайте.
2. Обжарьте фарш на большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, разделяя слипшиеся кусочки, пока мясо не станет хрустящим и не прожариться. Добавьте лук и пассеруйте до прозрачности около 3 мин. Посолите и поперчите. Добавьте луково-мясную смесь в натертый картофель. Хорошо перемешайте.


3. Разогрейте около 0,5 см масла в большой тяжелой сковороде на умеренно сильном огне. Когда масло начнет шипеть, выкладывайте смесь порционно, как на оладьи. Жарьте, пока они хорошо не подрумянятся снизу, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Это займет 3-5 мин. с каждой стороны. Выложите драники на застеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы удалить лишнее масло. Приправьте 1/2 ч. л. перца и сразу же подавайте.

Категории:

Драники с мясом | cook and clean

Драники с мясом – это одно из самых вкусных блюд приготовленных из картофеля. Часто их готовят без мяса, просто потерли картошку с луком и обжарили, но чтобы было блюдо сытным, советую добавить мясо.

Использовать лучше всего фарш. Заранее порежьте лук, смешайте с фарш, со всеми специями, отдельно потрите на терке крупной картошку. Выкладываем на сковороду тонкую лепешку картошки, сверху фарш и снова слой натертой картошки. Обжариваем драники с мясом в большом количестве масла, переворачиваем, когда хорошо драники зажарятся и подаем со сметаной.

Лучше всего драники с мясом подавать сразу, пока  они горячие.

Как приготовить «Драники с мясом» пошагово с фото в домашних условиях

• Для вкусных, сочных драников с мясом, лучше всего брать жирный фарш, например из свинины или баранины. Если вы не любите жирное мясо, то купите просто перемолотое куриное филе. Высыпаем фарш в миску, добавляем мелко нарезанный чеснок и кубиками порезанный лук. Лука возьмите побольше, чтобы была сочная начинка.

• Добавляем к фаршу соль, смесь специй для курицы, прованские травы. Руками хорошо замешиваем фарш. Можно вбить 1 яйцо.

• Чистим картофель, промываем её хорошо в тёплой воде. Картофель должен быть примерно одного размера, желательно крупного.

• Трём всю картошку на крупной тёрке.

• Вбиваем в картошку два яйца, добавляем соль и сушеный укроп, можно и свежий.

• Добавляем еще четыре столовые ложки муки, и замешиваем руками тесто для дерунов.

• Начинка и тесто у нас готовы, начинаем жарить драники с мясом. Ставим на плиту сковороду. Наливаем в неё подсолнечное масло, не жалейте. Мокрой большой ложкой выкладываем из картофеля тонкие лепешки на сковороду. Чайной ложкой выкладываем по центру каждой лепешки фарш. Вы сами выбираете размер вашей лепёшки, какой вам больше нравится.

• Теперь набираем по ложке картофельного фарша, и накрывают сверху им мясной фарш.

• Жарим драники с мясом на среднем огне, можно сковороду накрыть крышкой, чтобы хорошо всё прожарилось, и не было сырым. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

• Когда драники хорошо подрумянятся, мы берём лопатку и выкладываем их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Таким образом, мы жарим все наши драники с мясом. Драники с мясом нужно есть обязательно со сметаной. Можно в сметану заранее добавить немного тертого чеснока, свежего укропа, петрушки.

( Пока оценок нет )

Драники с фаршем: рецепт фото

Драники с фаршем – это сытные лепешки из картофеля с мясной начинкой. Их можно пожарить на сковороде или запечь в духовке и подать к столу со сметаной, майонезом или томатным соусом.

Драники с мясным фаршем: фото, рецепт

Приготовьте картофельные оладьи на обед или ужин. Сытные драники можно подать в качестве основного блюда.

Рецепт:

1. Картофель помойте, очистите от кожуры и натрите на средней терке.
2. Через несколько минут отожмите выделившийся сок, добавьте к картошке яйца, муку, соль и перец.
3. Мелко порежьте очищенный лук и смешайте его с фаршем. Добавьте по вкусу соль и специи.
4. Разогрейте сковороду, налейте в нее 30 г растительного масла. Сформируйте руками из картофельной массы лепешки диаметром 10-12 см. Выложите на сковороду 3-4 заготовки, смажьте их мясным фаршем. Закройте начинку такими же картофельными лепешками.
5. Жарьте драники на медленном огне под закрытой крышкой. Через 7-8 минут оладьи переверните и готовьте их еще 5-7 минут.
6. Точно также приготовьте последующие партии. Добавляйте в сковороду масло по мере необходимости.

Подавайте драники к столу горячими с соусом из сметаны, зелени и чеснока.

Рецепт драников с фаршем

Картофельные оладьи можно запечь в духовке с сыром и мясом.

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг;
• мясной фарш – 500 г;
• сметана – 200 г;
• мука пшеничная – 6 ст. л.;
• твердый сыр – 100 г;
• растительное масло – 100 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• сода – 10 г;
• соль, майоран, молотый перец – по вкусу.

Рецепт:

1. Овощи очистите, натрите морковь, лук порежьте мелким кубиком.
2. Обжарьте подготовленные продукты на растительном масле. Через 5 минут положите в сковороду фарш , соль и специи. Готовьте начинку еще 10 минут на среднем огне.
3. Натрите очищенный картофель, смешайте его с яйцом, 3 столовыми ложками сметаны, солью, майораном, содой и измельченным чесноком.
4. Выложите картофельную массу ложкой на разогретую сковороду, придайте заготовкам круглую форму. Диаметр одного драника должен быть 10-12 см.
5. Обжарьте заготовки в растительном масле с двух сторон до румяной корочки, а затем переложите их в форму для запекания.
6. Выложите на драники фарш, полейте блюдо сметаной и посыпьте тертым сыром. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Готовое блюдо разложите по тарелкам, украсьте его рубленой зеленью и зеленым луком.

Начинку для драников также можно приготовить из курицы, говядины, свинины, баранины или индейки.

Смотрите также: паштет из фасоли

Пошаговый рецепт приготовления картофельных драников с мясом или фаршем

Рецепты драников и дерунов

admin

Содержание:1 Рецепт драников из картофеля с фаршем1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт картофельных драников с фаршем2 Рецепт драников из картофеля с…

Когда нужно накормить семью быстро, вкусно и сытно, я готовлю драники с мясом. Причем это блюдо можно готовить как с фаршем, так и с кусочками мяса.

Вообще рецептов приготовления драников существует очень много, но я для себя определила несколько самых быстрых и самых вкусных. Один из них –драники с мясом, которые вы сможете как пожарить на сковородке, так и запечь в духовке. Приглашаю вас оценить мой рецепт с фото картофельных драников с фаршем.

Использование готового фарша значительно ускорит процесс приготовления.

Рецепт драников из картофеля с фаршем

Кухонная техника и инвентарь:

• весы кухонные;
• сковородка;
• лопатка;
• нож;
• терка;

• миски – 2 шт.;
• дуршлаг;
• разделочная доска;
• ложка.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
Картофель очищенный	900 г
Соль	1,5 ч. л
Лимон (среднего размера)	¼ шт.
Яйцо	1 шт.
Фарш (свинина-индейка)	350 г
Луковица (средняя)	1 шт.
Чеснок	1-2 зубца
Перец	на кончике ножа
Орегано, базилик	по щепотке
Подсолнечное масло	60-70 мл

Как правильно выбрать ингредиенты

Знаете ли вы? Для драников лучше выбирать картофель с повышенным содержанием крахмала. Клубни должны быть крепкие, не проросшие, без дефектов. Молодой картофель содержит мало крахмала и много влаги, поэтому его использовать не стоит.

Для этого рецепта рекомендую фарш, состоящий из мяса индейки и свинины в пропорции 50:50. По желанию можно использовать фарш из других видов мяса в любой пропорции. Если хотите использовать качественный нежирный фарш, приготовьте его дома сами.

Пряности и приправы добавляйте по своему вкусу, в этом рецепте я иногда использую молотый кориандр (добавляю его и в фарш, и в картофельную массу).

Пошаговое приготовление

Первый этап

Название продукта	Количество
Фарш (свинина-индейка)	350 г
Луковица (средняя)	1 шт.
Чеснок	1-2 зубца
Соль	1 ч. л.
Перец	на кончике ножа
Орегано, базилик	по щепотке

1. В фарш добавляем нарезанный мелкими кубиками лук, измельченный чеснок, соль, перец, пряные травки.
   
2. Массу хорошо вымешиваем и делим на 6 порций.
   

Второй этап

Название продукта	Количество
Картофель очищенный	900 г
Соль	½ ч. л
Лимон среднего размера	¼ шт.
Яйцо	1 шт.

1. Необходимое количество картошки моем, чистим и снова промываем. Натираем на средней терке. Выдавливаем из лимона сок. Добавляем в массу соль и лимонный сок, который предотвратит процесс потемнения картофеля.
   
2. Для того чтобы удалить лишнюю жидкость, откидываем картофельную массу на дуршлаг.
   
3. Полученный сок отстаиваем, сливаем жидкую часть. Крахмал, который остался в виде осадка, добавляем к натертой картошке.
   
4. В массу добавляем яйцо, вымешиваем ее хорошо и делим на 6 порций.
   
5. Берем половину картофельной массы для одной порции, кладем на ладошку и придаем ей округло-приплюснутую форму.  Сверху кладем порцию фарша такой же формы.
   
6. Накрываем слой фарша второй половиной картофельной массы. Драник формируем так, чтобы мясо было посредине массы из картофеля и полностью закрывалось ею.
   
7. Разделочную доску застилаем бумажными полотенцами, выкладываем сформированные драники.
   

   Это необходимо для того, чтобы максимально убрать влагу из картофеля. В результате этого драники не будут разваливаться во время жарки, и жир не будет разбрызгиваться.

Третий этап

Подсолнечное масло

60-70 мл

1. В разогретую сковородку с маслом кладем драники и жарим под крышкой до румяной корочки на среднем нагреве.
   
2. Каждые 3 минуты переворачиваем. Процесс жарки занимает 10-12 минут.
   

Важно! Если вы не уверены в том, что драники с фаршем прожарились полностью, поставьте их после обжарки на 10 минут в духовку, разогретую до температуры 160 градусов.

Видеорецепт картофельных драников с фаршем

Подробный рецепт драников из картошки с фаршем вы можете посмотреть в этом видео.

Драники, приготовленные по этому рецепту, имеют хрустящую корочку, а внутри мягкие и сочные. Подают их горячими, со сметанным или грибным соусом. При подаче посыпают измельченной зеленью петрушки или укропа.

Рецепт драников из картофеля с мясом

Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что в нем используется не фарш, а кусочки мяса, нарезанные из свиной корейки.

• Время приготовления: 40-45 мин.
• Количество порций: 6.

Кухонная техника и инвентарь:

• весы кухонные;
• сковородка;
• лопатка;
• нож;
• кухонный молоточек;

• терка;
• миски – 2 шт.;
• дуршлаг;
• доска разделочная;
• ложка.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
Картофель очищенный	900 г
Соль	1 ч. л.
Перец	1 г
Мускатный орех	1-2 щепотки
Яйца	2 шт.
Мясо (свиная корейка)	300 г
Мука пшеничная	60 г
Подсолнечное масло	70-80 мл

Пошаговое приготовление

Первый этап

Название продукта	Количество
Мясо (свиная корейка)	300 г
Соль	½ ч. л.
Перец	на кончике ножа
Мука пшеничная	60 г

1. Мясо промываем, вытираем бумажным полотенцем или салфетками. Нарезаем поперек волокон на стейки. Стараемся нарезать как можно тоньше.
   
2. Слегка отбиваем, посыпаем солью, перцем. Обваливаем в муке.
   

   Это необходимо для того, чтобы картофельная масса тщательно прилипла к мясу.

Второй этап

Название продукта	Количество
Картофель очищенный	900 г
Соль	½ ч. л.
Перец	на кончике ножа
Мускатный орех	1-2 щепотки
Яйца	2 шт.

1. Почищенную и промытую картошку натираем на средней терке и отжимаем с помощью дуршлага от лишней влаги.
   
2. Добавляем соль, перец, немного мускатного ореха, яйца и тщательно перемешиваем.
   

Третий этап

Подсолнечное масло

60-70 мл

1. Каждый кусочек мяса покрываем с обеих сторон картофельной массой.
   
2. Выкладываем драники на сковородку с маслом, предварительно разогретую, и обжариваем их до зарумянивания и полного прожаривания.
   

Знаете ли вы? Драники с мясом будут еще вкуснее, если вы подадите их со сметанным соусом. Для его приготовления в сметану добавляем измельченные чеснок и укроп, соль по вкусу, соевый соус. Можно также добавить совсем немного кунжутного масла. Соус перемешиваем и даем ему настояться в течение 20-30 минут. Подают готовые драники горячими со сметанным соусом, посыпав зеленью петрушки или укропа.

Видеорецепт драников из картофеля с мясом

Более подробно о приготовлении драников с мясом вы можете узнать из видео.

Еще один вариант вкуснейшего картофельного блюда – драники с куриным фаршем. Также вместо фарша можно использовать мелко нарезанное куриное мясо. Мне этот рецепт очень нравится тем, что нужно жарить не много маленьких драников, а один большой.

Рецепт драников с куриным фаршем

• Время приготовления: 35-40 мин.
• Количество порций: 4.

Кухонная техника и инвентарь:

• весы кухонные;
• сковородка;
• лопатка;
• нож;

• терка;
• миски – 2 шт. ;
• доска разделочная;
• ложка.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
Картофель (крупный)	5 шт.
Соль (я использую йодированную)	1 ч. л.
Перец	1 г
Мука	50 г (2 ст. л.)
Яйца	2 шт.
Куриное мясо (филе)	250 г
Луковица (средняя)	1 шт.
Сыр	60 г
Зелень	40 г
Подсолнечное масло	100 мл

Пошаговое приготовление

Первый этап

Куриное мясо (филе)	250 г
Луковица (средняя)	1 шт.
Соль	½ ч. л.
Перец	на кончике ножа
Сыр твердый	60 г
Зелень	40 г
Подсолнечное масло	40 мл

1. Куриное филе промываем, нарезаем небольшими брусочками, посыпаем солью, перцем.
   
2. Лук нарезаем кубиками.
   
3. Сыр мелко натираем.
   
4. Зелень нарезаем как можно мельче.
   
5. В сковородку наливаем масло. Нагреваем ее до температуры 140 градусов (появляется легкий дымок). По очереди обжариваем куриное филе до зарумянивания и лук до золотистого цвета.
   

Второй этап

Название продукта	Количество
Картофель очищенный (крупный)	5 шт.
Соль	½ ч. л
Перец	на кончике ножа
Мука	50 г (2 ст. л.)
Яйца	2 шт.

1. Почищенную и промытую картошку натираем на терке (можно на крупной), посыпаем солью и отжимаем от лишней влаги.
   
2. Добавляем просеянную муку, яйца и тщательно перемешиваем.
   

Третий этап

Подсолнечное масло

60 мл

1. В сковородку небольшого диаметра наливаем подсолнечное масло, разогреваем ее и выкладываем картофельную массу слоем до 1 см (по всему диаметру). Жарим до румяной корочки.
   
2. Драник аккуратно переворачиваем с помощью лопатки.
   
3. На одну половинку драника выкладываем обжаренное куриное филе, лук, посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью.
   
4. Накрываем второй половинкой.
   
5. Еще раз переворачиваем и обжариваем несколько минут.
   

Видеорецепт драников с куриным фаршем

Приготовление драников с куриным мясом вы можете посмотреть в этом видео.

В этом рецепте вместе с курицей и луком можно также обжарить нарезанные мелкими кубиками грибы.

Советы и рекомендации по приготовлению

• чтобы картофельная масса не темнела, добавьте в нее столовую ложку сметаны или майонеза;
• если масса получилась жидкая, в нее можно добавить немного муки, но не более 1-2 ложек;
• чтобы драники получились румяными, с хрустящей корочкой, масло, в котором они жарятся, должно наполовину покрывать картофельную смесь;
• драники не будут жирными, если после обжарки вы выложите их на бумажные салфетки;
• если хотите приготовить вариант этого блюда без мяса, вам подойдут драники с сыром или еще более простые в приготовлении картофельные драники без начинки.
• еще у нас на сайте есть рецепты диетических драников в духовке и очень вкусных драников из кабачков. Рекомендую приготовить их на обед или ужин.

Если у вас остались вопросы по тому, как приготовить драники с мясом, напишите мне в комментариях. Я обязательно на них отвечу. Если у вас есть свой рецепт колдунов, напишите об этом в комментариях. Спасибо, что заглянули, и приятного аппетита!

Драники с мясом на пару в мультиварке

Для белоруса вкуснее всяких заморских кушаний – поджаристые картофельные драники. Золотисто-желтые, с хрустящей корочкой, они даже самого ярого приверженца диет и правильного питания не смогут оставить равнодушным. А если в них положить ещё и мяса, получится самый настоящий кулинарный шедевр. Однако и это блюдо можно приготовить по всем правилам здорового питания. Как? Очень просто – воспользоваться мультиваркой и её функцией «Варка на пару». Такие драники с мясом понравятся всем и даже самым маленьким членам вашей семьи….

Ингредиенты

• сырой картофель – 0,5 кг__NEWL__
• фарш – 250-300 г__NEWL__
• репчатый лук – 1 головка__NEWL__
• яйцо – 1 шт.__NEWL__
• мука – 2 полные столовые ложки с верхом__NEWL__
• зелень – 1 столовая ложка__NEWL__
• соль – по вкусу__NEWL__

За что люблю белорусскую кухню, так это за то, что из двух компонентов (картофеля и мяса) можно сделать очень вкусное и сытное кушанье, приправив его лишь солью. Зелень в этом рецепте – больше моё новшество, но согласитесь, она не испортила ещё ни одного блюда.

Итак, начинаем с начинки. В фарш бросаем половинку предварительно измельчённой луковицы и замороженную зелень.

Солим, перемешиваем. Отставляем и начинаем заниматься картошкой. Её чистим, моем и трём на мелкой тёрке. Даём ей постоять минут 10. За это время из массы выделиться жидкость, вам нужно просто немного отжать её. После чего к картофелю натираем остатки луковички, вбиваем яйцо, бросаем пару щепоток соли.

Всыпаем муку и перемешиваем. Соль в картофельной массе должна чувствоваться на языке, иначе драники могу оказаться пресными и безвкусными.

Быстро, пока масса не начала чернеть, берём горсть, выкладываем на ладонь, немного приминаем, в середину кладём чайную ложку начинки, сворачиваем края и крутим котлетки. В основную чашу мультиварки наливаем воду по первую самую нижнюю риску, сверху вставляем форму, которая предназначена для готовки на пару.

И вот в неё перекладываем драники с мясом.

Готовим блюдо 40 минут. Подаём со сметаной, овощным салатиком или маринованным огурчиком. Приятного аппетита, или, как бы сказали белорусские хозяйки, прыемнага апетыту!

Автор: Ksysha0810

Драники (деруны) с мясом и грибами. Пошаговый рецепт с фото.

Здравствуйте! Давайте приготовим сегодня драники (деруны) с мясом и грибами! Блюдо получится просто шикарное – картофельные оладьи пропитаются мясо — грибным соусом, станут неимоверно сочными и очень вкусными!
Соглашайтесь! Все будут пальчики облизывать и просить добавки!

Идея такая: отдельно готовятся картофельные оладьи и гуляш из мяса и грибов с большим количеством юшки.
После чего драники недолго пропариваются вместе с насыщенным соусом и становятся такими мягкими и нежными, что хоть губами их ешь!

Это и есть изюминка рецепта.
Нравится? Тогда давайте готовить.

Ингредиенты для драников

• Картофель – 1 кг
• Чеснок – 2- 3 зубочка или по вкусу
• Соль – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Масло подсолнечное – мл. 100
Соль, перец можете заложить на свое усмотрение. Замечу только, что вкус можно будет подкорректировать соусом.

Продукты для гуляша

• Мякоть свинины – гр. 200-250 (у меня была корейка)
• Свежие шампиньоны – гр. 150
• Лук – 2 – 3 средних шт.
• Масло растительное — мл. 30
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.

Свинину может прекрасно заменить куриное мясо.

Как готовить драники (деруны)

1. Очищенные картофель и чеснок натереть на мелкой терке. Меня выручил в этом деле кухонный комбайн. Думаю, и у Вас найдутся достойные кухонные помощники.  И еще – чем мельче натрете картофель, тем нежнее будет готовое изделие.

2. Картофельную массу откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Можно и другим способом избавится от картофельного сока. Главное – сделать это быстро, что – бы картофель не потемнел.

3. Добавить к картофелю яйцо, муку, молотый перец и соль. Тщательно перемешать. Масса должна получиться достаточно густой.
4. Разогреть сковороду с маслом. Столовой ложкой выложить картофельные оладушки круглой формы.

5. Сделать огонь умеренным и обжарить деруны с двух сторон до золотистой корочки.

6. Переложить на бумажное полотенце, что – бы избавиться от лишнего масла.

Приготовление гуляша из мяса и грибов

1. Лук нарезать полукольцами, мясо крупными кусочками.

2. Грибы тоже нарезать крупно.

3. На разогретую с маслом сковороду отправить мясо. Обжарить мин. 5.Мясо нужно перемешивать, что – бы оно равномерно схватилось.
4. Добавить лук, обжарить с мясом мин. 5-7.
5. Добавить грибы, соль, молотый перец. Перемешать. Обжаривать все вместе еще мин. 10. Лучок должен стать мягким, прозрачным, с легкой золотинкой. Мясо и грибы тоже пережаривать не нужно.

6. Влить в сковороду воды мл. 400., бросить лавровый листик. Перемешать, тушить массу на умеренном огне до готовности мяса. Обязательно попробовать юшку на вкус. Подсолить, подперчить при необходимости.

Приготовление драников с мясом и грибами

Пропаривать, протушивать можете любым удобным для Вас способом – в духовке, на плите, в микроволновке. Делать это нужно мин. 10-15. Лично я делала в микроволновке.

Время можете корректировать в зависимости от конкретных условий. Главное, что – бы картофельные оладьи успели пропитаться, насытиться прелестями соуса.
Если будете пропаривать на плите, то наливайте на дно посуды побольше соуса, что-бы драники не пригорели. И огонь сделайте умеренным.
1. На дно удобной емкости влить немного юшки.
2. Уложить слой драников, полить соусом с мясом и грибами.

3. Затем уложить второй слой оладушек, опять сдобрить гуляшом, и т.д.
4. Емкость накрыть крышкой, отправить в микроволновку (духовку) на 10-15 мин.
5. Готовому блюду дать остыть и настояться мин. 15.
Драники с мясом и грибами готовы! Угощайтесь и приятного Вам аппетита!

Поделиться «Драники (деруны) с мясом и грибами. Пошаговый рецепт с фото.»

Драники с мясом в духовке рецепт с фото

Лучший рецепт драников с мясом

Описание и виды

Драники (картофельные оладьи) — популярное блюдо, классический рецепт которого переняли от поваров Белорусской и Украинской национальных кухонь. Сейчас ни одна хозяйка не упустит возможности приготовить их к завтраку или перекусу. Простые в исполнении, не требующие больших усилий – они пришлись по душе людям всех поколений.

Исследовав меню разных ресторанов и кафе, можно классифицировать драники по базовому продукту изготовления:

• Мясные
• Овощные
• Рыбные
• Картофельные (классические)
• Кабачковые
• Тыквенные
• В горшочках
• Капустные
• С грибами (чаще всего используются шампиньоны)
• Рисовые
• Морковные

Самые вкусные драники — это драники с мясом

Все большую популярность среди кулинарных шоу набирают рецепты картофельных драников с мясом, ведь они не только легки в изготовлении, но и гораздо сытнее благодаря своим ингредиентам, сочнее обычных, к которым все привыкли. Их стоит попробовать приготовить и полюбить навсегда!

Примерное время приготовления: 40 минут.

Драники с мясом на сковороде: рецепт

Как и любое блюдо, мясные драники требуют ингредиентов, пропорции которых очень тщательно должна соблюсти хозяйка.

• Картофель — 1 кг.
• Луковицы — 2 шт. большого размера
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Фарш (свиной) — 300-350 гр.
• Растительное масло для жарки, подливать по необходимости
• соль
• молотый черный и белый перец
• молотый кориандр
• тмин

Рекомендуется использование сковороды с толстым дном и антипригарным покрытием с диаметром 20-25 см. из расчета приготовления на 4 персоны.

Драники с мясом на сковороде: поэтапное исполнение

1. Тщательно промыть, очистить от кожуры и измельчить овощи при помощи мелкой терки или блендера.
2. Добавить в измельченную массу яйцо, хорошо перемешать и аккуратными движениями всыпать муку, перемешать. На этом этапе также нужно не забыть посолить и приправить массу.
3. Заранее приготовленный или купленный фарш посолить, приправить и вымесить.
4. Накалить сковороду, влить в нее растительное масло, которое полностью покроет дно сковороды и будет выше на 1,5 мм от ее дна. Огонь снизить до среднего значения.
5. Выкладывать по одной столовой ложке овощной массы в сковороду, сверху выкладывать фарш и немного прижать вилкой, после чего дополнить снова овощной массой, покрывающей уложенный фарш.

Следует жарить драники с покрытой крышкой сковородой с одной и с другой стороны до появления золотистого оттенка. По готовности горячие мясные драники выкладывают на бумажное полотенце, после чего их можно подавать к столу. Не раз используя этот рецепт, драники всегда получались отменные и очень сочные!

Подача к столу

Горячие, питательные, вкусные драники с мясом едва ли требуют дополнения к себе, но изысканные ценители отметили еще большее наслаждение, испробовав блюдо с:

• Сметаной
• Кефиром
• Ряженкой
• Фруктовым йогуртом
• Сметанным соусом

Драники с мясом в духовке

Принципиальных различий в изготовлении мясных драников при помощи духовки нет, однако почему бы не сохранить этот рецепт себе в кулинарную книгу и когда-нибудь спонтанно не порадовать своих домочадцев новизной завтрака. Возможно любимые ценители перекусов полюбят такой способ больше.

• Свиной фарш — 400-450 гр.
• Картофель мелкий — 10 шт.
• Сыр твердый — 100-150 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• соль
• молотый перец

Драники с мясом в духовке: поэтапное исполнение

1. Измельчить предварительно отчищенный репчатый лук (1 луковица) и яйцо, массу посолить, поперчить, хорошо перемешать.
2. Выложить готовый свиной фарш в миску, вымесить, добавить массу, все перемешать и сформировать небольшие лепешки диаметром столовой ложки (получится около 10 шт.).
3. Мелко натереть сыр, поставить духовку «на разогрев».
4. Очищенный картофель натереть (достаточно крупно) на терке. В миску с картофелем добавить мелко нарезанные лук (1 луковица), яйцо. Перемешать и всыпать муку. Также на этом этапе необходимо добавить майонез и паприку, молотый перец и посолить.
5. Заготовка из картофеля (см. этап 4), поделенная на части, выкладывается лепешками на противень, накрытый пекарской бумагой. Сверху на эти лепешки добавляются небольшие мясные котлетки (см. этап 2). Сверху посыпается тертый сыр (см. этап 3).

Драники в духовке выпекать 30 минут при 190 градусах до готовности.

Драники с мясом в горшочках

Драники с мясом в горшочках – это уникальный обновленный рецепт так сильно полюбившихся драников. Блюдо уже завоевало особое место в меню кафе, ресторанов и столовых многих кухонь мира. Пришло время научиться готовить их всем желающим.

• Картофель — 1 кг.
• Мясной фарш (свиной) — 500 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука пшеничная — 0,5-1 ст. (в зависимости от водянистости картофеля)
• Масло растительное — 50 мл.
• Сливки — 200 мл.
• Морковь — 1 шт. (маленькая)
• соль
• молотый перец

Драники с мясом в горшочках: поэтапное исполнение

1. На мелкой терке следует протереть очищенный картофель и одну луковицу.
2. К картофелю добавить фарш, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Просыпать в массу муку, замесить.
4. На растительном масле на сковороде обжарить драники обычным способом (см. выше «Драники с мясом на сковороде»). Выложить на тарелку
5. Одну луковицу нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить эти ингредиенты со сливками до кипения.
6. В каждый горшочек выложить по 3 драника, полить соусом, посыпать сверху натертым сыром, запекать в предварительно разогретой духовке 10 минут при 200 градусах.

Подавать блюдо следует горячим, так оно сохранит свой аромат, полезные свойства и вкусовые качества.

Драники с фаршем в духовке

Заявленный сегодня мною рецепт драников с фаршем в духовке должен обязательно понравиться любителям картошки. Лично я — одна из самых ярых ее поклонниц.

Соглашусь, что с ней надо быть довольно-таки осторожной. Для последователей здорового питания картошка – далеко не самый подходящий продукт, но и здесь мнения специалистов неоднозначны.

Например, диетологи утверждают, что большое содержание калия, присутствующего в картофеле, способствует выведению лишней жидкости из организма, нейтрализует излишки кислот, поэтому его рекомендуют употреблять в пищу язвенникам, гипертоникам, людям, страдающим заболеваниями печени.

Одним словом, драники сегодня буду есть со спокойной совестью, тем более готовить я их собираюсь в духовке, т.е. самым щадящим способом.

При приготовлении драников нам понадобится:

• cвиной фарш – 400 грамм
• майонез – 1 столовая ложка
• горчица- 1 столовая ложка
• соль, черный молотый перец – по вкусу

На сырную массу:

• сыр – 100 грамм
• яйцо- 1 штука
• майонез – 1 столовая ложка
• чеснок – 2 зубчика (на любителя)

• картофель — 7-9 шт.
• луковица – 1 штука
• яйцо – 1 штука
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Первым делом займусь фаршем. Он у меня на этот раз магазинный, что я в принципе не приемлю. Но, во-первых, он оказался на удивление качественным, а, во-вторых, это рецепт на скорую руку, поэтому можно немножко отступить от принципов и сделать себе поблажку.

Фарш свиной, но абсолютно постный, нежный и сочный. Я все же добавлю к нему по столовой ложке майонеза и горчицы, чтобы он стал еще вкуснее, посолю, соответственно, и поперчу:

Перемешаю, дам немного настояться, а затем слеплю вот такие котлетки:

Уберу их в холодильник на некоторое время, а сама пока займусь сыром.

Сыр использую не самый дорогой, лишь бы вкус устраивал. Натираю его на крупной терке, добавляю к нему майонез на глаз, где-то около столовой ложки:

Много его быть не должно, его задача лишь помочь мне перемешать натертый сыр. Если с ним переборщить, сырная масса просто стечет с моих будущих драников.

Чтобы этого не произошло, добавлю в сыр одно яйцо:

Перемешаю и также уберу в холодильник.

Для пикантности можно еще выдавить через пресс пару зубчиков чеснока, но сегодня у меня не чесночное настроение, поэтому в последнюю минуту я передумала его добавлять.

Теперь пришло время самой картошки. Начищу нужное ее количество и одну крупную луковицу. Буду натирать на крупной терке поочередно, одну картофелину, немного лука и т.д. Таким образом картошка не потемнеет, а лук равномерно в ней распределится.

В конце начищенный картофель с луком посолю, поперчу:

Затем выложу в дуршлаг, чтобы стек выделившийся сок:

Затем переложу в тарелку, смешаю с одним сырым яйцом для лучшей связки и займусь непосредственно самими драниками.

Для этого на противень выложу пергамент или специальный антипригарный коврик. Сверху равномерно, на одинаковом расстоянии друг от друга распределю вот такие лепешки из сырой картошки:

На них уложу по котлетке из фарша:

Прикрою все это сырной смесью:

Отправлю драники в разогретую духовку.

Готовлю их обычно при 200 градусах 20-30 минут до появления красивой румяной сырной корочки.

Потом любуюсь на то, что получилось, но недолго, потому что практически все моментально съедается.

Честно говоря, драники реально получаются нереальными!

Что будет очень вкусно, понимаешь уже, когда они только начинают запекаться в духовке. Появляется такой стойкий аромат жареной картошки с луком, что невозможно перед ним устоять, тем более если голоден!

Да даже если и не голоден, от них просто невозможно отказаться. Драники получаются потрясающе вкусными! Сочные, нежные и хрустящие одновременно!

Однажды мне удалось несколько штук отложить, чтобы взять на следующий день на работу, не поверите — холодными они показались мне еще вкуснее!

Так что со спокойной совестью вручаю вам свой новый рецепт драников с фаршем в духовке, надеюсь, вы им обязательно воспользуетесь!

Лучший рецепт драников с мясом

Описание и виды

Драники (картофельные оладьи) — популярное блюдо, классический рецепт которого переняли от поваров Белорусской и Украинской национальных кухонь. Сейчас ни одна хозяйка не упустит возможности приготовить их к завтраку или перекусу. Простые в исполнении, не требующие больших усилий – они пришлись по душе людям всех поколений.

Исследовав меню разных ресторанов и кафе, можно классифицировать драники по базовому продукту изготовления:

• Мясные
• Овощные
• Рыбные
• Картофельные (классические)
• Кабачковые
• Тыквенные
• В горшочках
• Капустные
• С грибами (чаще всего используются шампиньоны)
• Рисовые
• Морковные

Самые вкусные драники — это драники с мясом

Все большую популярность среди кулинарных шоу набирают рецепты картофельных драников с мясом, ведь они не только легки в изготовлении, но и гораздо сытнее благодаря своим ингредиентам, сочнее обычных, к которым все привыкли. Их стоит попробовать приготовить и полюбить навсегда!

Примерное время приготовления: 40 минут.

Драники с мясом на сковороде: рецепт

Как и любое блюдо, мясные драники требуют ингредиентов, пропорции которых очень тщательно должна соблюсти хозяйка.

• Картофель — 1 кг.
• Луковицы — 2 шт. большого размера
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Фарш (свиной) — 300-350 гр.
• Растительное масло для жарки, подливать по необходимости
• соль
• молотый черный и белый перец
• молотый кориандр
• тмин

Рекомендуется использование сковороды с толстым дном и антипригарным покрытием с диаметром 20-25 см. из расчета приготовления на 4 персоны.

Драники с мясом на сковороде: поэтапное исполнение

1. Тщательно промыть, очистить от кожуры и измельчить овощи при помощи мелкой терки или блендера.
2. Добавить в измельченную массу яйцо, хорошо перемешать и аккуратными движениями всыпать муку, перемешать. На этом этапе также нужно не забыть посолить и приправить массу.
3. Заранее приготовленный или купленный фарш посолить, приправить и вымесить.
4. Накалить сковороду, влить в нее растительное масло, которое полностью покроет дно сковороды и будет выше на 1,5 мм от ее дна. Огонь снизить до среднего значения.
5. Выкладывать по одной столовой ложке овощной массы в сковороду, сверху выкладывать фарш и немного прижать вилкой, после чего дополнить снова овощной массой, покрывающей уложенный фарш.

Следует жарить драники с покрытой крышкой сковородой с одной и с другой стороны до появления золотистого оттенка. По готовности горячие мясные драники выкладывают на бумажное полотенце, после чего их можно подавать к столу. Не раз используя этот рецепт, драники всегда получались отменные и очень сочные!

Подача к столу

Горячие, питательные, вкусные драники с мясом едва ли требуют дополнения к себе, но изысканные ценители отметили еще большее наслаждение, испробовав блюдо с:

• Сметаной
• Кефиром
• Ряженкой
• Фруктовым йогуртом
• Сметанным соусом

Драники с мясом в духовке

Принципиальных различий в изготовлении мясных драников при помощи духовки нет, однако почему бы не сохранить этот рецепт себе в кулинарную книгу и когда-нибудь спонтанно не порадовать своих домочадцев новизной завтрака. Возможно любимые ценители перекусов полюбят такой способ больше.

• Свиной фарш — 400-450 гр.
• Картофель мелкий — 10 шт.
• Сыр твердый — 100-150 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• соль
• молотый перец

Драники с мясом в духовке: поэтапное исполнение

1. Измельчить предварительно отчищенный репчатый лук (1 луковица) и яйцо, массу посолить, поперчить, хорошо перемешать.
2. Выложить готовый свиной фарш в миску, вымесить, добавить массу, все перемешать и сформировать небольшие лепешки диаметром столовой ложки (получится около 10 шт.).
3. Мелко натереть сыр, поставить духовку «на разогрев».
4. Очищенный картофель натереть (достаточно крупно) на терке. В миску с картофелем добавить мелко нарезанные лук (1 луковица), яйцо. Перемешать и всыпать муку. Также на этом этапе необходимо добавить майонез и паприку, молотый перец и посолить.
5. Заготовка из картофеля (см. этап 4), поделенная на части, выкладывается лепешками на противень, накрытый пекарской бумагой. Сверху на эти лепешки добавляются небольшие мясные котлетки (см. этап 2). Сверху посыпается тертый сыр (см. этап 3).

Драники в духовке выпекать 30 минут при 190 градусах до готовности.

Драники с мясом в горшочках

Драники с мясом в горшочках – это уникальный обновленный рецепт так сильно полюбившихся драников. Блюдо уже завоевало особое место в меню кафе, ресторанов и столовых многих кухонь мира. Пришло время научиться готовить их всем желающим.

• Картофель — 1 кг.
• Мясной фарш (свиной) — 500 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука пшеничная — 0,5-1 ст. (в зависимости от водянистости картофеля)
• Масло растительное — 50 мл.
• Сливки — 200 мл.
• Морковь — 1 шт. (маленькая)
• соль
• молотый перец

Драники с мясом в горшочках: поэтапное исполнение

1. На мелкой терке следует протереть очищенный картофель и одну луковицу.
2. К картофелю добавить фарш, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Просыпать в массу муку, замесить.
4. На растительном масле на сковороде обжарить драники обычным способом (см. выше «Драники с мясом на сковороде»). Выложить на тарелку
5. Одну луковицу нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить эти ингредиенты со сливками до кипения.
6. В каждый горшочек выложить по 3 драника, полить соусом, посыпать сверху натертым сыром, запекать в предварительно разогретой духовке 10 минут при 200 градусах.

Подавать блюдо следует горячим, так оно сохранит свой аромат, полезные свойства и вкусовые качества.

Драники с мясом – лучшие рецепты вкусного белорусского блюда

Драники с мясом – вкуснейшее блюдо беларусской кухни. Их второе название – это колдуны Блюдо простое, доступное, при этом очень аппетитное и сытное. Если множество вариаций его готовки и самые интересные из них представлены ниже. Так что каждый найдет свой рецепт драников из картошки с мясом.

Драники картофельные с мясом

Чтобы кушанье вышло аппетитным, нужно следовать таким рекомендациям:

1. Картошку для драников с мясом следует выбирать крахмалистую.
2. В качестве мясной составляющей лучше использовать свинину или курицу. Говядина подходит только в виде очень мелко перекрученного продукта. Но и время готовки в таком случае лучше увеличить минут на 20.
3. Драники с мясом, рецепт которых не содержит дополнительных компонентов, можно дополнять, добавляя измельченный чеснок и зелень.
4. Подавать на стол такую еду можно со сметаной, майонезом или кетчупом.

Драники с куриным мясом

Любители жаренной картошки оценят это кушанье по достоинству. С добавлением курицы яство становится только вкуснее и сытнее. Из указанного количества продуктов получится 3 порции. Блюдо выходит калорийным, поэтому чтобы уменьшить жирность и калорийность, готовые изделия лучше выложить на бумажные салфетки. Как приготовить драники с мясом, читайте ниже.

• филе – 800 г;
• картофельные клубни – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• яичный белок – 1 шт.;
• крахмал – 30 г;
• соль;
• перец черный молотый;
• масло растительное для жарки.

1. Филе нарезают, солят и перчат.
2. Овощи чистят и измельчают на средней терке.
3. Отжимают сок и смешивают с филе.
4. Помещают остальные компоненты, по вкусу подсаливают и вымешивают.
5. Ложкой выкладывают смесь на сковороду и готовят до румяности.

Драники, фаршированные мясом

Каждому иногда хочется вкусной простой еды. Драники с мясом внутри, рецепт которых здесь представлен, как раз для такого случая. Минимальный набор доступных продуктов, и домашнее кушанье готово. А чтобы оно вышло менее жирным, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Из указанного количества составляющих получится 2 порции.

• картофельные клубни – 7 шт.;
• домашний фарш – 200 г;
• луковица – 1 шт. ;
• мука – 50 г;
• хмели-сунели, сушеный базилик, соль – по 0,5 ч. ложки.

1. Фарш соединяют с луком, специями и вымешивают.
2. Картошку чистят, трут на терке, помещают остальные составляющие и размешивают.
3. Полученную смесь ложкой выкладывают на сковороду, слегка придавливают и сверху размещают немного мясной массы.
4. Закрывают его овощной смесью и жарят минуты 4.
5. Потом переворачивают, накрывают крышкой, огонь уменьшают и жарят около 10 минут.

Драники с мясом и грибами

Драники с мясом, рецепт приготовления которых ждет ниже, содержат изюминку, которая состоит в добавлении к основным компонентам грибов. Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или другие грибы. На все потребуется совсем немного времени – всего полчаса, и аппетитная еда полностью готова к подаче. Как правильно жарить драники с мясом и грибами, сейчас узнаете.

• картофель – 800 г;
• яйцо – 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 150 г;
• фарш – 150 г;
• лук-репка – 100 г;
• соль;
• перец черный молотый.

1. Овощи чистят и измельчают при помощи кухонного комбайна.
2. Добавляют остальные составляющие и размешивают.
3. Набирают массу столовой ложкой, кладут на сковороду и с каждой стороны готовят минут по 5.

Драники с мясом и сыром

Вкусные драники с мясом можно и нужно дополнять другими продуктами. В данном случае это сыр. Этот компонент сделает кушанье более нежным на вкус внутри, а снаружи благодаря нему выйдет еще более аппетитная корочка. Общее время, потраченное на готовку, не займет более 1 часа. На выходе получится 2 порции вкуснейшего лакомства, которое тут же подают к столу.

• картофельные клубни – 500 г;
• сыр – 200 г;
• свиная мякоть – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйца – 2 шт.;
• перец;
• зелень.

1. Картофель с сыром измельчают на терке с крупными отверстиями.
2. Свинину, зелень и лук меленько нарезают.
3. Смешивают все составляющие.
4. Формируют изделия и обжаривают до румяности.
5. Потом помещают драники с мясом на противень, накрывают фольгой и отправляют в духовку на четверть часа.

Драники в горшочке с мясом

Блюда, запеченные в горшочках в духовке, всегда славились своими неповторимыми вкусовыми качествами. Драники, тушеные с мясом – не исключение. Кушанье выходит очень сытным и ароматным. Подавать к столу его можно прямо в горшочках, как только они немного остынут. Из указанного набора компонентов получится 2 порции и потребуется около часа времени.

• сырой картофель – 500 г;
• свиная мякоть – 400 г;
• лук – 300 г;
• мука – 50 г;
• сметана 20% жирности – 100 г;
• томатная паста – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• перец;
• масло сливочное – 50 г.

1. Картошку чистят, трут на мелкой терке.
2. В полученную массу вбивают яйцо, всыпают муку, соль, перец.
3. Хорошо размешивают, выкладывают порционно на сковороду и обжаривают оладушки с двух сторон.
4. Мякоть нарезают небольшими кусочками и обжаривают до румяности.
5. Добавляют мелко рубленный лук, солят и перчат.
6. Выкладывают сметану и кетчуп, перемешивают и под крышкой тушат 5 минут.
7. Горшочки смазывают маслицем и по небольшому кусочку кладут на дно каждого горшочка.
8. Выкладывают продукты слоями: овощные заготовки, свинину с соусом и снова повторяют слои.
9. Отправляют емкости на полчаса в разогретую духовку.

Драники с мясом в духовке

Драники с мясом и картошкой, о которых пойдет речь ниже, готовятся не совсем традиционным способом. Их не жарят, а запекают в формочках. Нестандартно, очень вкусно, а еще и полезно – это краткое описание кушанья, которое получится. При использовании обычных формочек для кексов получится 10-12 изделий. Очень удобно для выпечки драников с мясом использовать силиконовые формы.

• картофель очищенный – 900 г;
• сыр твердый – 120 г;
• фарш – 200 г;
• яйцо – 1 шт. ;
• специи.

1. Картофель трут на мелкой терке, сок отжимают.
2. Так же измельчают сыр, добавляют остальные составляющие.
3. Формочки для кексов смазывают маслом, помещают слой картофельно-сырной массы, потом фарш, и снова картофельное тесто.
4. Накрывают фольгой и при 200 градусах готовят 40 минут.
5. Потом уменьшают температуру до 150 градусов, фольгу снимают и запекают драники с мясом еще четверть часа.

Драники с мясом в мультиварке

В мультиварке можно приготовить все, что душа пожелает. В том числе и белорусские драники с мясом. Здесь описано, как готовить традиционные изделия в виде небольших оладий. А можно несколько упростить задачу и сделать большое изделие на всю поверхность чаши. А уже непосредственно при подаче порезать его на кусочки. Но это уже исключительно дело вкуса.

• картофель – 800 г;
• сметана – 50 г;
• мука пшеничная – 70 г;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 2 шт. ;
• мякоть свинины – 500 г.

1. Свинину вместе с лучком измельчают на мясорубке.
2. Полученный фарш солят, перчат и хорошо размешивают.
3. Очищенный картофель измельчают на мелкой терке, добавляют оставшиеся продукты и размешивают.
4. Выставляют в приборе режим «Жарка» или «Выпечка», вливают масло.
5. Когда оно прогреется, выкладывают порцию картофельной смеси, мясную основу, снова накрывают овощной массой.
6. Обжаривают сначала с одной стороны до румяности, потом переворачивают, закрывают прибор и готовят с другой стороны еще минут 20.

ДА БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЯ ЗА ЛАЙК И РЕПОСТ !

Драники с мясом

Ингредиенты

Картофель — 560 грамм;

Свиной фарш — 220 грамм;

Репчатый лук — 1 шт;

Яйцо куриное — 1 шт;

Мука пшеничная — 2 ст.л;

Подсолнечное масло (рафинированное) — 100 мл;

Чёрный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления

Драники — это популярное блюдо белорусской кухни, которое завоевало миллионы почитателей по всему миру. Драники готовят по классическому рецепту (только из картофеля), а также с различными добавками как то сыр, грибы, морковь. Я же зачастую готовлю драники с мясом, нам они нравятся больше всего. Картофельные оладьи с мясной начинкой-сердцевиной получаются сытнее и вкуснее своих «пустых» сородичей! Со сметаной такие драники вкусны по особенному:)

Для того, чтобы приготовить драники с мясом, возьмите картофель, свиной фарш, репчатый лук, куриное яйцо, пшеничную муку, подсолнечное масло (рафинированное), соль и чёрный молотый перец.

Сначала приготовьте мясной фарш. Для этого в свиной фарш добавьте измельчённый или перекрученный на мясорубке репчатый лук (0.5 штуки), всыпьте соль и чёрный молотый перец. Фарш для драников перемешайте. Тарелку или доску перетяните плёнкой. Из фарша сформируйте маленькие лепёшки (12 штук) и разложите их на подготовленной поверхности- в дальнейшем, во время жарки драников, вы просто будете брать эти лепёшечки, а не отвлекаться на их подготовку.

Теперь приготовьте картофельное «тесто». Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке, сок не отжимайте. К картофелю также натрите на тёрке половинку лука (или перекрутите на мясорубке), вбейте яйцо, всыпьте пшеничную муку и соль.

Перемешайте картофельную массу. Если она вам покажется жидкой, добавьте ещё немного муки, но не больше ложки.

В сковороде разогрейте масло и столовой ложкой выкладывайте картофельную массу.

Сразу же на каждый картофельный оладик выложите по мясной лепёшке.

И закройте мясную начинку картофельной массой.

Когда нижняя сторона драников подрумянится, переверните их и обжарьте до корочки с другой стороны. Затем ещё два раза переворачивайте драники, чтобы они хорошо прожарились и начинка не была сырой. Рекомендуется сковороду держать на не сильном огне.

Также, как и первую порцию, обжарьте остальные драники.

Вот и всё — румяные драники с мясом готовы!

Такие драники с мясом вкусны горячими со сметаной! И даже не просто вкусны, а ОЧЕНЬ вкусны!

блинов с мясом — настоящий немецкий рецепт • MyBestGermanRecipes.

com

Блины с мясной начинкой — немецкое блюдо, которое вам обязательно понравится. Для этого рецепта используется говяжий фарш. Очень часто блинчики заправляют сладкими ингредиентами, такими как взбитые сливки, ягоды, яблочный соус, но на вкус они восхитительны с пикантной начинкой. Сначала делали блины, потом начинку. В Германии мы любим подавать блинчики с начинкой со швабским картофельным салатом. Удачной готовки!

Ингредиенты Блинчики с мясом

250 г муки
1 чайная ложка соли
2 яйца
400 мл молока
сливочное масло, масло для жарки на сковороде

Ингредиенты Начинка
1 кг говяжьего фарша
немного топленого сливочного или подсолнечного масла
По 1 штуке: лук — морковь — 1 столовая ложка измельченного корня сельдерея (по желанию) — 1 столовая ложка томатной пасты
1/4 л овощного бульона — домашнего приготовления или растворимый — Как приготовить овощной бульон —
соль, перец, сушеный орегано или итальянские травы по вкусу, или петрушка

Инструкции по приготовлению блинов с мясной начинкой

Как приготовить тесто

— Просейте муку в миску, добавьте соль, молоко, яйца и хорошо перемешайте.
— Нагрейте в сковороде достаточно масла и налейте в него жидкое тесто. Примечание. Блины должны быть тонкими, поэтому не используйте слишком много теста.
— Жарить с каждой стороны.
— Убрать в теплую духовку.

Как сделать начинку

— Сливочное масло разогреть, лук мелко нарезать.
— Обжарить лук до прозрачности, затем добавить мясо и обжарить его до слегка подрумянивания.
— Добавьте нарезанные кубики моркови и сельдерея.
— Залить бульон, добавить томатную пасту и специи. Хорошо смешать.
— Дайте настояться 15 мин (пока овощи не станут мягкими).

Как приготовить блины

На каждый блин выложить по 2–3 ст. Л. Начинки. Держите в духовке в тепле, пока все блины не будут готовы.

РЕЦЕПТ для приготовления картофельного салата

Комментарии в FaceBook

Связанные

← Немецкое тесто с корицей — Best Zimtschnecken Южно-германская запеканка из пасты →

идеального рецепта Масленицы!

Если хотите, чтобы приготовить вкусную смесь из стандартного сахара и лимона, нафаршируйте в этом году оладьи с острой говядиной . Сверху посыпьте сыром и запекайте в духовке до золотистого, липкого и вкусного цвета.

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4 — 6

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Время приготовления: 1 час 0 минут

Общее время: 1 час 20 минут

1 ст.оливковое масло

1 лук, мелко нарезанный

2 зубчики чеснока, мелко нарезанные

900 г / 2 фунта хорошего говяжьего фарша

щепотка орегано и кайенского перца

брызги томатного пюре

500 мл / 1 пт горячего говяжьего или овощного бульона

горсть плоской петрушки, мелко нарезанной

Для сырного соуса

25 г сливочного масла

1 ст.мука

300 мл / ½ пт молока

125 г твердого сыра чеддер, тертого

Для блинов

125 г простой муки

1 яйцо

300 мл / ½ пт молока

4 ст. подсолнечное масло

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и готовьте 5 мин. добавить чеснок и пропустить через мясорубку. Добавьте орегано, кайенский перец, томатное пюре и немного бульона и доведите до кипения.Добавьте оставшийся бульон и тушите 15-20 минут. Дегустировать, приправить и перемешать с петрушкой.
2. Для соуса растопите масло, затем снимите с огня и всыпьте муку. Добавьте немного молока и перемешайте до состояния пасты. Вернитесь к огню и медленно добавьте все молоко, помешивая. Дайте соусу приготовиться несколько минут, затем снимите с огня, добавьте сыр и приправьте. Отложить в сторону.
3. Для блинов насыпьте в миску муку со щепоткой соли и сделайте углубление в центре. Добавьте яйцо и немного молока и перемешайте, добавив немного муки. Медленно добавьте оставшееся молоко и муку и перемешайте, пока тесто не станет однородным. В небольшой сковороде разогрейте масло; в горячем состоянии перелить большую часть в кувшин. Влейте достаточно теста, чтобы покрыть сковороду, и готовьте несколько секунд. Когда нижняя сторона станет золотистой, переверните и готовьте другую сторону. Перенести на перевернутую тарелку, покрыть пергаментной бумагой и повторить, используя оставшееся масло.
4. Выложить говядину ложкой на блины и рулет. Выложите их аккуратно в жаропрочную форму и полейте сырным соусом. Выпекайте при отметке газа 5/180 ° C (160 ° C в духовке с вентилятором) около 20 минут.Украсить измельченной свежей петрушкой.

Питание (на порцию): 1029-686 кал; 71-47 г жира; 31-21 г насыщенных жиров; 36-24 г углеводов

Карла Грискти Цифровой писатель Как цифровой писатель для Prima Online и самопровозглашенный фудоголик, вы найдете от меня множество потрясающих блюд для гурманов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Блины с зеленым луком и говядиной 牛肉 捲餅 (Instant Pot)

Все, что завернуто в тесто, в моих книгах любимое. Тако, донары, пельмени, баос,

Впервые я услышал или увидел тайваньские роллы с говядиной и блинами с зеленым луком, когда смотрел серию «Triple D» Гая Фиери (Diners, Drive-Ins and Dives).

Они показали местный ресторан Ванкувера, Peaceful Restaurant, на Бродвее. Гай был на кухне с шеф-поваром, и они приготовили оладьи с зеленым луком, фаршированные восхитительной тушеной говядиной.

ЧТО ТАКОЕ ГОВЯЖИЕ РУЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ?

Обычно на Тайване это оладьи из китайского зеленого лука, фаршированные нежной говядиной, приготовленной на медленном огне.

Блинчики с зеленым луком обжариваются в небольшом количестве масла до хрустящей корочки и румяной корочки.

Медленно приготовленную говядину (обычно говяжью рульку) тушат в течение долгих часов и кладут на оладьи с зеленым луком вместе с огурцами, кинзой и соусом хойсин.Затем блин скатывается и нарезается ломтиками.

ИНГРЕДИЕНТЫ В РУЛЕТАХ ИЗ ГОВЯДИНЫ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА

Блинчики с говядиной и блинчиками с зеленым луком содержат 4 основных элемента:

• Тушеная говяжья рулька : нежная и ароматная говядина, тушенная в ароматном бульоне
• оладьи с зеленым луком : сосуд для доставки вкусной говядины
• огурцы и кинза : добавляет освежающий и охлаждающий хруст к говяжьим оладьям
• Соус хойсин : придает говядине сладкий вкус

ИНГРЕДИЕНТЫ В ТЯЖЕЛЕННОЙ ГОВЯДИНЫ

Говяжья рулька ароматизирована рядом ингредиентов:

• говяжья рулька: Я использовал около 2 фунтов говяжьей голени, очищенной и очищенной от лишнего жира
• ароматические вещества : чеснок, имбирь, зеленый лук
• специи : 5 специй, кориандр, звездчатый анис, корица, фенхель, сычуаньский перец
• доу бан цзян : также известная как паста из широких бобов — она ​​пряная, поэтому, если вам не нравится острый, не стесняйтесь его опускать
• говяжий бульон : придает говядине аромат и влагу; можно использовать воду вместо бульона
• соевый соус : придает мясу соленый и пикантный вкус
• сахарный песок : уравновешивает соленость со сладостью; при желании можно использовать сахарный песок

КАК СДЕЛАТЬ ТЯНУЮ ГОВЯДИНКУ (РАЗРАБОТАННЫЙ КАШЕЛЬ)

Говяжья рулька — это твердый кусок мяса, который требует много часов приготовления, чтобы разрушить мышцы и ткани.

Я использую Instant Pot, чтобы с легкостью тушить говяжью рульку. (Если у вас нет Instant Pot, вы, безусловно, можете медленно готовить мясо в мультиварке или в кастрюле с толстым дном в течение нескольких часов.)

Подготовьте пакет со специями и обжарьте говяжью рульку в небольшом количестве масла в кастрюле быстрого приготовления.

Затем добавьте ароматические вещества (лук, чеснок, имбирь), бульон и соусы и накройте крышкой.

Установите в кастрюле быстрого приготовления ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ и дайте ему вариться 40 минут.

Удалите говяжью голень, когда она будет приготовлена.

Дайте остыть и нарежьте голень тонкими ломтиками.

ИНГРЕДИЕНТЫ В БЛИНЧИКАХ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Блинчики с зеленым луком состоят из:

• мука универсальная : основа для блинного теста
• морская соль : Я предпочитаю использовать морскую соль или даже морскую соль в хлопьях
• горячая кипяченая вода : горячая вода денатурирует белки в муке и создает нежное тесто
• кунжутное масло : придает вкус и аромат блинам
• зеленый лук / зеленый лук : я использую как белую, так и зеленую части, мелко нарезанные

КАК СДЕЛАТЬ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Тесто приготовить очень просто.

Смешайте муку и соль в большой миске.

Постепенно добавить горячую кипяченую воду и перемешивать до образования теста. В зависимости от влажности может потребоваться добавить немного воды или муки.

Когда тесто сформируется, дайте ему отдохнуть примерно 20 минут. (Это помогает уменьшить глютен в муке, что облегчает раскатывание).

Разделите тесто на 4 равных шарика.

Раскатайте каждый шарик в плоский диск диаметром около 6 дюймов.

Добавьте примерно 1 чайную ложку кунжутного масла и распределите его по поверхности теста.

Посыпьте сверху небольшим количеством морской соли и рассыпьте около 1 столовой ложки нарезанного зеленого лука.

Раскатайте тесто в бревно и сверните его. Расплющите ладонью и оставьте на 5 минут.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Используйте скалку, чтобы снова расплющить блин до примерно 7 или 8 дюймов в диаметре.

Нагрейте сковороду на среднем или медленном огне. Добавьте в сковороду около 1 чайной ложки масла.

Положить блинчик с зеленым луком на сковороду и накрыть крышкой.

Готовьте блин примерно 3-4 минуты, пока он не станет золотистым и хрустящим. Переверните блин и продолжайте готовить еще 2–3 минуты.

Вынуть блинчик с зеленым луком и выложить на разделочную доску.

КАК СОБРАТЬ ГОВЯЖИЕ РУЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Намажьте 1 столовую ложку соуса хойсин на блин с зеленым луком.

Выложите несколько ломтиков говяжьей голени.

Добавьте нарезанные огурцы и кинзу.

Плотно скатайте блин швом вниз.

Используйте острый нож с зазубринами и нарежьте его на кусочки толщиной 1 дюйм.

КАК ПОДАТЬ БЛИН С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Подавайте свежеприготовленные булочки с зеленым луком и говядиной горячими.

Блинчики с хрустящим зеленым луком отлично сочетаются с говядиной, огурцом и кинзой.

Нарежьте говяжий рулет на ломтики размером 1 дюйм, чтобы получилась идеальная закуска или закуска из игры.

Подавайте оладьи с зеленым луком с дополнительным соусом хойсин, если хотите.

ПОЧЕМУ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ

Я хотел использовать блинчики с зеленым луком, которые не раскалывались полностью.

В этом тесте для блинов с зеленым луком больше воды, чем в моих блинчиках с зеленым луком.

Повышенное содержание воды делает тесто более податливым и хорошо скатывается.

Использование быстрого приготовления для тушения говяжьей голени обеспечивает нежное, но ароматное мясо.

ЗАМЕНЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Если вы не любите острое, не включайте в рецепт перец чили и пасту из цзян и бобов.

Для быстрого и легкого варианта попробуйте использовать ростбиф вместо говяжьей рульки.

Кроме того, если вы не хотите готовить оладьи с зеленым луком, попробуйте приготовить их с мучными лепешками.

Если вы не можете найти соус хойсин, попробуйте вкусный соус для барбекю.

Вы можете добавить оставшуюся говяжью рульку в тайваньский суп с говядиной и лапшой или вьетнамский говяжий фо.

НАГРАЖДЕНИЕ И ВКУСНО

Хотя на приготовление этого рецепта нужно время, его хватит, чтобы удовлетворить любую безумную тягу к блинчикам с говядиной.

Эти рулетики из говядины такие вкусные, что мой муж съел их, а я все еще резала на разделочной доске.

Признаюсь, я тоже кое-что скинул. 😉

Хрустящий снаружи, с начинкой из нежной говяжьей рульки, намазанной слегка сладким соусом хойсин и заканчивающейся охлаждающим хрустом огурца, чтобы избежать масла и солености.Абсолютное совершенство прикуса.

Если вы сделаете это, дайте мне знать! Отметьте меня в Instagram @siftandsimmer или оставьте мне комментарий ниже. Вы когда-нибудь пробовали эти тайваньские блинчики с говядиной и блинчиками с зеленым луком?

Распечатать рецепт ]]>

Блинчики с зеленым луком и говядиной 牛肉 捲餅

Рецепт быстрого приготовления рулетов из говядины и блинов с зеленым луком, начиненных пикантной говядиной, освежающими огурцами и кинзой.

Время приготовления1 час 30 минут

Время приготовления1 час

Общее время2 часа 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: азиатская, китайская, тайваньская

Порций: 4 блина

калорий: 573 ккал

Автор: Мишель | Просеять и кипятить

Для точности и точности рецептов выпечки используйте весовые (метрические) измерения, если они доступны.

Ингредиенты

Говяжья рулька

• 3 звездочки аниса
• 1 палочка корицы
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• 6 сушеных чили по желанию
• 1 столовая ложка цельного сычуанского перца
• 1 столовая ложка цельного белого перца
• 1 столовая ложка цельного белого перца масло
• 2 фунта говяжьей голени, очищенной и очищенной от лишнего жира
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 1 измельченный имбирь
• 2 зеленых лука, нарезанных 3 дюйма в длину
• 2 свежих тайских чили по желанию
• ½ чайной ложки порошка с 5 специями
• ½ чайной ложки порошка кориандра
• 1 столовая ложка доу бан цзян (паста из широких бобов) опустите, если вам не нравится острый
• Говяжий бульон 4 ° C или вода
• ¼ соевый соус
• 1 столовая ложка темного соевого соуса
• 1 ½ столовых ложки сахарного песка или сахарного песка

Блины с зеленым луком

• Универсальная мука 2 ° C
• 1 ° C кипятка
• 2-3 стебля зеленого они нарезанные кусочки
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• соль
• 3-4 столовые ложки масла для жарки

Гарнир

• ½ огурца с жульеном
• горсть листьев кинзы
• 4 столовые ложки соуса

Инструкции

Сделайте говяжью рульку:

• Сделайте пакет со специями: Положите все целые специи: звездчатый анис, корицу, семена фенхеля, сушеный перец чили, сычуаньский перец, белый перец горошком) в марлю и завяжите веревкой. Отложите в сторону.

• Включите Instant Pot, чтобы ОБОГРЕВАТЬ, и подождите, пока он не станет ГОРЯЧИМ. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и поместите в кастрюлю говяжью рульку, чтобы она подрумянилась со всех сторон (примерно 3-4 минуты).

• Добавьте чеснок, имбирь, зеленый лук и тайский перец чили и обжарьте до появления аромата примерно 1-2 минуты.

• Добавьте порошок из 5 специй и порошок кориандра.

• Затем добавьте доу бан цзян (пасту из бобов), говяжий бульон или воду, соевые соусы и сахар.Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте пакет со специями и еще раз перемешайте.

• Закройте крышкой и установите режим МЯСО на 40 минут при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ.

• Примечание : Если у вас нет Instant Pot, просто добавьте все ингредиенты в мультиварку и тушите в течение 2-3 часов на High или тушите на плите в голландской духовке в течение 3-4 часов. , пока говяжья рулька не станет мягкой.

• Через 40 минут дайте Instant Pot естественным образом сбросить давление.Снимите говяжью голень и дайте остыть.

• Процедите жидкость для тушения через сито. Удалите пакет со специями и выбросьте.

• Сохраните жидкость для тушения для супа из говядины с лапшой или уменьшите количество жидкости, чтобы приготовить соус вместо соуса хойсин. (Просто возьмите жидкость, уменьшите ее примерно наполовину и добавьте немного кукурузного крахмала, чтобы загустеть. Проверьте приправу — после уменьшения жидкость может иметь соленый привкус).

• Когда говяжья голень остынет, нарежьте ее острым ножом на тонкие ломтики.Отложите в сторону.

• У вас могут остаться лишние мясные остатки, которые отлично подойдут для супа с лапшой.

Приготовьте оладьи с зеленым луком:

• В большой миске смешайте муку с ¼C горячей водой и перемешивайте, пока вода не впитается.

• Продолжайте добавлять воду, пока тесто не отойдет от стенок чаши. Получится довольно влажное тесто. Если он слишком влажный, добавьте немного муки. Если слишком сухо, продолжайте добавлять немного воды.Месить, пока тесто не станет однородным.

• Накройте тесто крышкой или тканью и дайте ему постоять 20 минут.

• Разделите тесто на 4 равных шарика.

• Раскатайте каждый шарик теста в диск, используя скалку диаметром около 6 дюймов и смажьте поверхность кунжутным маслом. Посыпьте солью и примерно 1 столовую ложку нарезанного зеленого лука.

• Плотно раскатайте из теста сложите длинный цилиндр и сверните его, как улитку.Подоткать концы. Плотно прижмите тесто, чтобы оно стало однородным. Отложите на 5 минут.

• Повторите то же самое с оставшимся тестом.

• Возьмите оставшиеся круги теста и разгладьте их скалкой до диаметра 7-8 дюймов и примерно & frac18; по толщине. Присыпьте дополнительной мукой, если она слишком липкая.

• Нагрейте большую сковороду на среднем или слабом огне и добавьте 1-2 столовые ложки масла.

• Добавьте блинчик с зеленым луком и обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.Слейте на бумажном полотенце.

• Повторите то же самое с оставшимися блинами.

Соберите:

• Для сборки возьмите теплый блин с зеленым луком, намажьте его соусом хойсин с помощью кондитерской кисти, добавьте нарезанную говядину, огурцы, кинзу и зеленый лук и плотно закатайте швом. стороной вниз.

• Используйте зубчатый нож, чтобы нарезать ломтики шириной около 1 дюйма.

• Подавать немедленно.

Питание

Калорий: 573 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 39 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 1413 мг | Калий: 756 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 148 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 7 мг

Рецепт оладий с чили и говядиной

Опубликовано: 28 октября 2017 г. · Изменено: 28 октября 2018 г. · Около 4 минут на чтение этой статьи.· Автор: Ким Нильсен,

Супер-легкий рецепт домашних оладий из говядины с чили. Эти оладьи с начинкой из говядины очень вкусные, вкусные и к тому же полезные. Идеально, если вы хотите вести более здоровый образ жизни.

Сегодня я хотел бы поделиться еще одним не нордическим рецептом. Несмотря на то, что этот рецепт блинов из говяжьего фарша был получен не из северных стран, он по-прежнему является нормальным и популярным блюдом в Скандинавии.

На этот раз назовем этот рецепт оладьями из говядины с чили в северном стиле.

См. Также: Мои лучшие нордические рецепты

На самом деле, я не уверен, где это блюдо было приготовлено впервые, но, скорее всего, в Мексике. Думаю, именно кукуруза, перец чили и сыр чеддер заставляют меня думать о Мексике. Тем не менее, это ничего не значит, откуда это блюдо родом, оно до сих пор одно из моих любимых.

Есть две основные причины, по которым я люблю эти оладьи из говядины с чили;

Во-первых, оладьи очень вкусные.Эта приправленная пряностями говядина с кукурузой и помидорами, завернутая в домашний блин, посыпанная сыром чеддер и запеченная в духовке, просто супер вкусно.

Во-вторых, эти оладьи тоже очень легко приготовить. В этом рецепте всего два основных шага. Приготовление томатно-говяжьего соуса с чили и стопка блинов.

От начала до конца вы сможете приготовить эти блины примерно за 60 минут, что должно быть достаточно для обычного рабочего дня.

Измените рецепт, как вам нравится

Еще одной замечательной особенностью этого блюда является то, что оно очень гибкое и может быть изменено в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Я лично предпочитаю эти оладьи очень острые и с кукурузой. Однако вы можете легко отказаться от чили и кукурузы, если вам не нравятся эти два ингредиента.

На самом деле, я предлагаю вам поэкспериментировать и придумать именно ту начинку для этих блинов, которая вам больше всего нравится. Рецепт, который я привел ниже, — это просто мой любимый рецепт, который был разработан в ходе многих испытаний.

В кастрюле вы начинаете с обжаривания нарезанного кубиками лука и чеснока в горячем масле.Добавьте говядину и дайте ей обжариться 3-5 минут, помешивая.

Добавьте остальные ингредиенты и дайте соусу закипеть, продолжая готовить блины.

В миску добавить ингредиенты для блинов. Используйте ручной миксер, чтобы смешать все ингредиенты в красивое тесто для блинов. На раскаленную сковороду добавьте немного масла и сделайте большие и тонкие оладьи.

Попробуйте также: Как приготовить датский хот-дог

Когда томатный соус из говядины будет готов, налейте немного соуса в середину блина.Сначала согните соус с двух сторон. Затем переверните блин и сложите две другие стороны, чтобы получился горячий карман.

Рекомендуется посмотреть изображения ниже на этой странице.

Теперь переложите сложенные блины на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выложите блины рядом и покройте их сыром чеддер.

Выпекайте блины в духовке при 200 C (400 F) примерно 10-15 минут. Этот шаг в основном предназначен только для того, чтобы сыр расплавился и стал немного хрустящим.

Блинчики с чили и говядиной

Супер-легкий рецепт домашних оладий из говядины с чили. Эти оладьи с начинкой из говядины очень вкусные, вкусные и к тому же полезные. Идеально, если вы хотите вести более здоровый образ жизни.

]]>

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Курс: Ужин

Кухня: Северная

Ключевое слово: Здоровое питание

Порций: на 3 человека

Автор: NordicFoodLiving.com

Ингредиенты

Блины

• 250 г универсальной муки (9 унций)
• 2 дл молока (1 стакан)
• 3 дл воды (1 стакан)
• 2 яйца
• 1 чайная ложка растительного масла

Чили говяжья начинка

• 2 мелко нарезанных луковицы
• 3 зубчика чеснока мелко нарезанного
• 500 г говяжьего фарша с низким содержанием жира (1 фунт)
• 5 морковок
• 1 красный перец чили
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка томатной пасты
• 1 банка кукурузы

Инструкции

Соус из говядины чили

• В большой кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла.

• Добавьте говяжий фарш и обжарьте его, пока все мясо не будет готово.

• Добавьте остальные ингредиенты и дайте им покипеть, пока вы готовите блины.

Блины

• В большую миску добавьте все ингредиенты для блинов и с помощью ручного миксера смешайте все ингредиенты в красивое тесто для блинов.

• На раскаленную сковороду налейте немного сливочного или растительного масла и добавьте необходимое количество теста для блинов, чтобы получился большой и тонкий блин.Количество, конечно, зависит от размера сковороды.

Блины с начинкой

• Когда вы сделали стопку блинов, пора добавить немного говядины с перцем чили. Налейте около 1 дл (1/2 стакана) соуса из говядины чили в центр блина и закройте его, сначала перевернув соус с двух сторон. Аккуратно переверните блин и сложите две другие стороны. Следите за изображениями на сайте www.NordicFoodLiving.com

• Теперь поместите сложенные блины бок о бок в противень, пригодный для запекания.

• Добавьте тертый сыр поверх блинов и запекайте их при 200 C (400 F) примерно 10-15 минут.

Окономияки «Японские пикантные блинчики» с мясом бута-тама

Соусы Kikkoman 478 Пожалуйста, выберите … Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом Панко — Хрустящие хлебные крошки по-японски

Категория 469 Пожалуйста, выберите . .. Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Состав 433 Пожалуйста, выберите … Рыбы Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картошка Лапша и паста Рис

Видео 75 Пожалуйста, выберите . .. Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям Панко видео

Кухни мира 146 Пожалуйста, выберите . .. Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 458 Пожалуйста, выберите … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Летом Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.

Лонгганиса (колбаса) Блинчики — CASA Veneracion

Недостаточно мяса, чтобы накормить всеядных на завтрак? Колбасу покрошить и приготовить, а затем использовать для фарша блинов. Longganisa (колбаса) блины такие вкусные!

Хитрость здесь в том, чтобы подрумянить колбасу еще до того, как вы замешаете тесто для блинов. Топленый жир понадобится, чтобы блины были еще вкуснее.

Подойдет ли какая-нибудь колбаса? Это зависит от того, сколько сахара вы добавляете в тесто для блинов. Если ваши блины сладкие, вам понадобится вкус колбасы, который будет хорошо контрастировать с этой сладостью. В нашем случае это Виган лонгганиса. Хром и специи — идеальная фольга для сладких блинов.

А сладкие колбаски не годятся? Что ж, сладкое на сладком может быть приторным, но если вам нравятся сладкие колбасы, я просто предлагаю вам смягчить сладость, добавив немного уксуса и соли в раскрошенную лонганису на стадии подрумянивания.

Лонгганиса (Колбаса) Блины

Курс: завтрак

Кухня: азиатская фьюжн

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Выдержка теста (по желанию): 30 минут

Порций: 8 блинов

Автор: Конни Венерасьон

Инструкции

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и равномерно распределите раскрошенную лонганису.Готовьте на сильном огне несколько минут до коричневого цвета, перемешайте, чтобы разбить комки, и продолжайте готовить, пока не подрумянится.

• Процедить подрумяненный лонганиса; сохранить топленый жир.

• Смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.

• В миске слегка взбейте яйцо и молоко.

• Добавьте мучную смесь и перемешивайте, пока она не станет однородной.

• Налейте четыре столовые ложки топленого жира лонганиса и сложите.Если у вас недостаточно топленого жира, добавьте топленого масла до необходимого количества, чтобы получилось четыре столовые ложки.

• Если вы хотите дать тесту отдохнуть (см. Примечания после рецепта), накройте миску и охладите в течение 30 минут.

• Перед приготовлением несколько раз перемешайте тесто для блинов.

• Разогрейте ту же сковороду, на которой вы подрумянили раскрошенную лонганису.

• Налейте чайную ложку топленого жира лонганиса в центр сковороды.

• Налейте примерно 1/4 стакана теста для блинов и посыпьте примерно столовой ложкой подрумяненного лонганиса.

• Когда края поверхности блина покроются пузырями, переверните лопаткой и готовьте противоположную сторону, пока она не подрумянится (подробную иллюстрацию см. В основном рецепте блинов).

• Повторяйте, пока не будет израсходовано все тесто для блинов.

Поварские записки

Блины готовим с нуля здесь, у себя дома.Если вы хотите использовать купленную в магазине смесь для блинов, вы можете это сделать. Если в инструкции написано «добавить топленое масло», я рекомендую заменить колбасный жир топленым жиром. Если в инструкции ничего не сказано о масле или сливочном масле, все равно добавьте топленый жир для колбасных изделий. Теперь об отдыхе тесто для блинов. Алексу нравится это делать, чтобы блины были мягче и пышнее. Я не делаю этого, потому что мне нравятся более плоские и жевательные блины. Вам решать, оставлять тесто перед приготовлением или нет.Вы серьезно любите азиатскую кухню? Посетите Devour.Asia!

Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.

Китайские оладьи с говядиной — Ню Роу Бинг — Большая ложка

Учитывая взлеты и падения карантина, я определенно могу сказать, что благодарен за все это дополнительное время на кухне. Количество рецептов, которые я прочитал, и просмотренных мною видео о кулинарии стали новым источником развлечения, подпитываемым скукой, растущим интересом и любовью к кулинарии.Было особенно интересно научиться готовить настоящие китайские блюда от моей мамы — признаюсь, я почти ничего не знала до карантина. В эти выходные я спросил свою семью, что им больше всего не хватает в ресторанах. С момента нашего последнего ужина прошло чуть больше месяца, и пристрастие к еде усилилось. Мой брат упомянул, что ему не хватало « Niu Rou Bing » (牛肉 饼), также известного как Chinese Beef Pancakes . Мы все кивнули и согласились — наша семья безумно любит Ню Роу Бин.Когда я рос, моя бабушка готовила их все время, и я наслаждался ими в качестве перекуса после школы, когда догонял Сахар и Карлос из The Zone и запоем смотрел Губку Боба (такое великолепное шоу).

Сегодня я делюсь рассказом моей бабушки о «Ниу Роу Бинг» (牛肉 饼). « Bing » на мандаринском языке означает «Блин», а « Niu Rou » переводится как «Говядина». Традиционные китайские оладьи с говядиной состоят из пикантной мясной начинки, завернутой в хрустящую хрустящую лепешку.Начинка внутри отличается от региона к региону, иногда из свинины, баранины или смеси овощей. В этом рецепте мы будем использовать говядину, зеленый лук, лук, имбирь и картофель!

Китайские оладьи с говядиной (Niu Rou Bing, 牛肉 饼)

Кристин Синь

Хрустящие блины с начинкой из говядины

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 2 часа 30 минут

Закуска, основное блюдо, гарнир, закуска

Кухня китайская

Ингредиенты

Тесто:

• 2 + ¾ стакан Универсальная мука
• ⅔ стакан Горячая вода ^{кипяченая}
• ½ чайная ложка 9011 Кошерная соль 9011 ½ чашки теплой воды
• 2 столовых ложек растительного масла

Начинка:

• 450 г Говяжий фарш
• 2 мелкий картофель ^{мелкий, протертый}
• 1 маленький лук ^{мелкий, измельченный}
• 8 стеблей Зеленый лук ^{прибл. 1 чашка, нарезанная кубиками}
• 1 ч. Л. имбирь ^{рубленый}
• ½ ст. Соевый соус
• 2 чайная ложка Соль
• ½ чайная ложка Тмин ^{опционально}
• ½ чашки Теплая вода

Ключевые слова: оладьи с говядиной, китайская еда, блины

Проезд

Приготовление теста:

1. Замешивание муки. В большой миске налейте кипящую воду в универсальную муку — убедитесь, что вы смешиваете их вместе во время заливки, используя лопатку. Хорошо перемешайте, пока вода не равномерно распределится по муке. В миске должны начать формироваться маленькие кусочки муки. Добавьте соль и теплую воду, снова перемешивая.

2. Замес теста. Немного перемешав, руками сложите тесто и вымесите его в шар. Тесто будет довольно липким и влажным — если оно слишком липкое, добавьте 1/2 столовой ложки муки и продолжайте замешивать.

3. Дать тесту отдохнуть. После того, как вы скатали тесто в шар, накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 30 минут.

4. Долейте масло. Через 30 минут налейте масло на тесто и руками смешайте масло, замешивая тесто еще пару раз, примерно 3 минуты. Добавление масла сделает тесто более мягким и его будет легче раскатывать в дальнейшем.

5. Еще отдыхаю. Закройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять еще 2 часа 😴.А пока можем сделать начинку!

Изготовление начинки:

1. Картофель отварить. Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками. Варите их до тех пор, пока они не станут мягкими, и их можно будет легко разломить вилкой — около 10 минут.

2. Нарежьте овощи. Мелко измельчить лук и имбирь, а стебли зеленого лука нарезать кубиками. Отложите в миску.

3. Приправа для говядины. В большую миску добавьте говяжий фарш, порошок из пяти специй, порошок белого перца, соевый соус, соль и тмин.Добавьте в смесь измельченный лук, имбирь и нарезанный кубиками зеленый лук. Затем добавьте теплую воду.

4. Смешайте все вместе. Хорошо перемешайте, смешав все ингредиенты.

5. Разомните картофель. Хорошо разомните картофель ложкой или картофелемялкой, чтобы не осталось кусков. Вылейте картофельное пюре в говяжью смесь и хорошо перемешайте в одном направлении. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике.

Начинка блинов:

1. Выложить тесто на порции. После 2 часов выдержки тесто должно стать мягким и достаточно эластичным. Слегка посыпьте чистую поверхность мукой и скатайте тесто в трубку толщиной около 2 дюймов и длиной 10 дюймов. Тесто разрезать на 12 ровных частей и присыпать мукой.

2. Рулон и прочее. Возьмите один кусок (оставьте остальные) и сформируйте из теста плоский круглый круг. Обваляйте руки мукой, возьмите горсть говяжьей смеси (около 2–3 ст. Л.) И сформируйте шар.Выложите поверх теста.

3. Обертывание теста вокруг начинки. Здесь все становится непросто и требует некоторой практики, чтобы достичь совершенства. С начинкой наверху медленно начните обматывать тесто вокруг мяса, прижимая его большими пальцами вниз и остальными пальцами проталкивая тесто вверх. Вы перемещаете тесто так, чтобы оно удерживало начинку, пока противоположные края теста не встретились. Это требует тщательного растягивания теста и проталкивания мяса.Как только края теста соприкоснутся, сдвиньте их вместе, пока блин не станет плотно запечатанным. Скрутите излишки теста, чтобы плотнее прилегать. Повторите этот шаг с другими кусочками теста.

4. Блин плющить. Слегка посыпьте прилавок мукой и выложите блин. Руками начните надавливать на шарик для блинов и расплющивать его. Обязательно ровно выровняйте поверхность, особенно там, где тесто самое густое. После расплющивания удалите излишки муки.

Приготовление блинов

1. Жарка на сковороде. В сковороду с антипригарным покрытием налейте 2 столовые ложки растительного масла и уменьшите огонь. Когда сковорода нагреется, положите блин и жарьте 3 минуты с одной стороны. Перевернуть на другую сторону и жарить еще 3 минуты. Вы должны увидеть, как блин поднимается, указывая на то, что мясо готовится внутри теста. Готовьте с каждой стороны еще 2 минуты или до золотистого цвета.

2. Готов к работе. Выньте китайские оладьи из говядины и разрежьте один, чтобы мясо полностью приготовилось.Тесто должно быть тонким и хрустящим, а говядина очень пикантной и мягкой.

Вот и все — китайские блинчики из говядины! Этот рецепт определенно непростой и занимает довольно много времени — настоящий труд любви, но ТАК стоит потраченного времени и усилий.