Сочные чебуреки с мясом на сковороде – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Данное блюдо в виде чебуреков, является сочным, сытным, ароматным перекусом. Хрустящее тесто и сочная начинка дадут фору многим мясным пирожкам. По сути, они схожи с другими пирожками, но отличие заключается в том, что их не запекают в духовке, а жарят на сковороде в большом количестве масла. За счет этого у них такая хрустящая текстура.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Крымско-татарская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	3 стакан = 390 г
Вода	1 стакан = 200 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для начинки

Мясной фарш	350 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Вода	0.5 стакан = 100 г
Растительное масло	400 мл = 400 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Обжаривайте чебуреки на оливковом масле. Сделайте начинку из куриного или индюшиного мяса, так они будут не такими жирными.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте тесто. В муке сделайте ямку, добавьте стакан кипятка, соль, растительное масло и перемешайте. Тесто будет комками, но это ничего страшного, когда будите месить, комочки все разойдутся.

Шаг 1

Выложите тесто на стол и месите до тех пор пока оно не станет гладким, муку подсыпать не надо, так как оно не липкое. В миску смазанную маслом положите тесто и накройте пищевой пленкой. Пока тесто будет отдыхать (30 минут), можно готовить начинку.

Шаг 2

В фарш добавьте соль, перец, измельченный лук. Перемешайте, и понемногу добавляйте в фарш воду ,чтоб начинка была как кашица. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на пол часа.

Шаг 3

Из теста сделайте колбаску и поделите его на 12 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной 1 мм. На полученную лепешку выложите тонкий слой фарша на одну сторону. Закройте второй половиной, и слепите края, для красоты пройдитесь вилкой по каемке. В раскаленное масло положите чебурек и обжарьте с двух сторон .

произвести впечатление

Подавайте с нарезанными овощами, украсьте веточкой петрушки и молодым луком.

Чебуреки с мясом и тестом на водке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы не знаете как приготовить чебуреки с мясом, то этот рецепт обязательно пригодится Вам и вся ваша семья останется в восторг от вкусных, слегка хрустящих домашних чебуреков. Конечно, чебуреки больше готовят народы с кавказа, а у тюркских и монгольских народов — это является традиционным блюдом.

Чебурек — в переводе с крымско-татарского языка — означает «сырой пирожок». Пирожок из пресного бездрожжевого теста с добавлением фарша или мелко нарезанного мяса, жареный в большом количестве растительного масла или животном жире. Иногда для приготовления чебуреков можно использовать не мясную начинку, а картофель, капусту, яйца, лук, зелень, рис, грибы, сыр и т.д. Подают чебуреки как правило в горячем виде.

Сейчас чебуреки можно купить в любом кафе, забегаловке или в отделах быстрого питания. Чебурек можно отнести к современному, «народному» фаст-фуду», многие их любят и кушают с большим удовольствием. Нас мама всегда баловала и до сих пор балует вкусными, домашним и чебуреками. А какие они вкусные вприкуску с молоком! Это же песня…

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить чебуреки с мясом, вкусные, сочные, домашние. А тесто для этого будем использовать не привычное, приготовленное на воде или молоке, а с добавлением водки и газированной воды. Чебуреки, приготовленные из этого теста получаются супер-мега-вкусными, слегка хрустящими и тающими во рту.

Время приготовления — 1 час 30 минут

Количество порций — 5-6

автор рецепт — Екатерина Белова

Из указанного количества ингредиентов получается 15-17 чебуреков средней величины.

1 Потребуется:

2 Как приготовить домашние чебуреки с мясом:

Потребуется:

для теста:

• мука — 4 стакана
• масло растительное — 8 стол. ложек
• соль — 1 чайн. ложка
• сахар — 1 чайн. ложка
• молоко -3/4 стакана
• вода газированная — 0.5 стакана
• водка — 2 стол. ложки

для начинки:

• говядина (свинина) — 600 гр.
• лук репчатый — 1 — 2 шт.
• зелень — 1 пучок
• молоко — 0,5 — 1 стакан (в зависимости от того, какой у вас фарш)
• соль, перец — по вкусу

 

Как приготовить домашние чебуреки с мясом:

Сначала мы замешиваем тесто. Для этого нам потребуются следующие ингредиенты: мука, масло растительное, молоко, газированная вода, водка, соль, сахар.

Замешиваем тесто: в миску всыпаем просеянную муку, добавляем частями растительное масло и перетереть его с мукой руками с мелкую крошку. Масло должно равномерно распределиться по всей муке.

Молоко соединяем с газированной водой и разбавляем в нём соль и сахар. И добавляем всё в мучную крошку. Сюда же добавляем водку и быстро-быстро замешиваем тесто. Тесто должно получиться крутым, не мягким. Но после «выдержки» оно немного разойдётся.

Собираем тесто в шар, заворачиваем его в пленку и оставляем минимум на час лежать на столе (Не в холодильнике!) В течении этого часа тесто нужно будет раза 4 — 5 перемесить и снова завернуть в пленку. Тесто готово.

Для приготовления сочного фарша нам нужно прокрученное мясо с луком, чесноком, яйцом и специями, отбить и влить молоко. Если Вы готовите свой домашний фарш, как правило в него потребуется больше молока (около 1 стакана), нежели в фарш магазинный. Вместо молока Вы смело можете использовать любой имеющийся у Вас бульон. По желанию в фарш добавляем рубленную зелень.

Когда тесто отдохнуло, начинаем лепить чебуреки. Тесто делим на шарики одного размера и начинаем раскатывать в тонкую лепёшку. На одну сторону выкладываем фарш и тонко разравниваем его с помощью вилки. Накрываем «пустую» часть теста на вторую. И ладонью немного прихлопываем, чтобы вышел воздух. Край чебурека защипываем вручную и с помощью зубцов вилки. Также можно закатать край чебуреков с помощью ножа-ролика с зубчатым краем. Нам больше нравится защипывать край с помощью вилки.

Готовые полуфабрикаты отправляем на кухонное полотенце и даём им немного отдохнуть. Затем начинаем обжаривать чебуреки с двух сторон в большом количестве растительного масла до красивой румяной корочки.

Готовые чебуреки выкладываем сначала на большую тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы сошёл лишний жир.

А когда домашние у же не могут терпеть и требуют дать им снять пробу с горячих чебуреков, зовём их к столу, наливаем чай или молоко и пусть они наслаждаются неповторимым вкусом нежных домашних чебуреков.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной домашней выпечки желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкуснейшие домашние беляши с мясом — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

 

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт мясных пасте-Приготовление пищи NYT

Реклама

---

Доходность: 6 порций

• 6 листов или три пакета 17¼ унции. Замороженные подготовленные слоеное тесто
• 2carrot
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
• 2 столовые ложки говяжьего бульона
• 2 столовые ложки рубленой петрушки
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 яйцо, взбитое

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и дайте ему размякнуть, около 20 минут. Тем временем положите морковь и картофель в кастрюлю среднего размера, залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, варите 15 минут, слейте воду и дайте овощам остыть.

2. Шаг 2

   Разогрейте духовку до 350 градусов. Нарежьте кубиками морковь и картофель и положите их в миску среднего размера со свининой, луком, говяжьим бульоном, петрушкой, солью и перцем. Хорошо перемешать ложкой или пальцами.

3. Шаг 3

   Разверните листы слоеного теста. С помощью острого ножа начертите в тесте круг вокруг 6-дюймовой тарелки и повторите пять раз. В середину нижней половины каждого круга положите ½ стакана свиной смеси. Сложите круги пополам, намочите пальцы и прижмите круги друг к другу. С помощью вилки защипните края и проколите в каждом пироге несколько отверстий для пара. Используйте кондитерскую кисть, чтобы слегка смазать каждый взбитым яйцом. Выпекайте на противнях для печенья в течение 30 минут.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из Питера Майерса

Метки рецептов

• Британский
• Свиной фарш
• Слоеное тесто
• Ужин
• Lunch
• Main Course
• Nut Free

---

More Recipes From Molly O’Neill

• Edna Lewis’s Rhubarb Pie

  Molly O’Neill, Edna Lewis

  1 hour

• Transylvanian Goulash (Szekely Гуляс)

  Молли О’Нил

  2 часа 20 минут

• Хуан Канарейка Гранит

  Молли О’Нил Рад

  5 часов 20 минут

9005 Withes Pink Celery Cold

80056

Molly O’Neill

30 minutes, plus refrigeration

• Sweet and Sour Yams

  Molly O’Neill, «Paula Wolfert’s World of Food»

  1 hour 30 minutes

• Escondido Codfish Salad

  Молли О’Нил

  около 1 часа 30 минут

• Мексиканский салат из крабов и бобов

  Молли О’Нил, Рик Бэйлесс

  10 минут

• Зеленая слава сок

  Молли О’Нил, Роберт А. А. Барнетт

• Cool Shrimp and Cucumber Slaw

  Molly O’Neill

  10 минут

• Reishi Tea

  Молли О’Нил, Роберт А. Барнетт

• Crescents of Melon на Freshotta

Crescents of Melon on Freshotta

9

• . ‘Нил

  1 час 45 минут

• Шоколадный торт с орехами

  Молли О’Нил

  Около 1 часа 15 минут

• Гребешок из индейки с яблоками и тамари0056

  Molly O’Neill

  20 minutes

• Tamale Pie

  Molly O’Neill, Amy Graf

  2 hours

• Sweet Lemon Tart With Plum Tomatoes And Verbena

  Molly O’Neill

  1 час 40 минут плюс 2 часа охлаждения

• Сорбет из медовой росы с ванилью и медом

  Молли О’Нил

  20 минут плюс время заморозки

Trending on Cooking

0008

Easy

Hawaii-Style Garlic Shrimp

Ligaya Mishan, Kathy YL Chan

15 minutes

Sheet-Pan Chicken With Apple, Fennel and Onion

Colu Henry

40 minutes

Vegetarian Tamale Пирог

Мелисса Кларк

1 час

Стейк Диана

Мелисса Кларк

15 минут плюс 15-30 минут отдыха

9002 Easy0055 Медленная куриная тушеное мясо с шпинатом, лимоном и фета

Сара Дигрегорио

4 1/4 часа

Easy

Жареный сладкий картофель

Ali Slagle

50 минут

9008

99

955955955955955595559555955595559559555955955955955955955955955955955955955955955955955955955955955955955955959559595955959559595595595959 Курица на сковороде с цукини и базиликом

Мелисса Кларк

40 минут

Вегетарианский суп с тортильей

Элисон Роман

1 1/4 часа

8 9 Easy0003

Slow-Cooker Butter Chicken

Jennifer Steinhauer

About 5 hours

Healthy

Vegetarian Chili With Winter Vegetables

Martha Rose Shulman

1 hour 30 minutes

Easy

Spaghetti Carbonara

Ян Фишер

25 минут

Тартифлет

Мелисса Кларк

1 час 20 минут

Easy

куриная грудка с воздухом

Eleanore Park

25 минут

Easy

Жесткие фрикадельки с индейкой с моцареллой и луком

Ali Slagle

25 минут

Easy

9003

25 минут 9000

Easy

9005 3

. и лайм

Margaux Laskey, Yasmin Fahr

45 минут

Easy

Жареный мускатный кабачок

Ali Slagle

50 минут

Cooking Guides

• Cooking Guide

  Basic Knife Skills

  By Julia Moskin

• Cooking Guide

  How to Make Sugar Cookies

  By Alison Roman

• Cooking Guide

  How to Cook Ham

  Сэм Сифтон

• Кулинарное руководство

  Как приготовить джем

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить макароны с сыром

  By Alison Roman

• Cooking Guide

  How to Make Cranberry Sauce

  By Melissa Clark

• Cooking Guide

  How to Make Pizza

  By Sam Sifton

• Cooking Guide

  How to Сделать корочку для пирога

  Мелисса Кларк

Рецепт пирожков с говядиной — Food.

com

«Этот рецепт я получил от соседки, когда жил в Дулуте, штат Миннесота. Пирожки там очень популярны. Они довольно хороши и довольно просты.»

Скачать

фото HokiesMom

Через:

15 минут

Ингредиенты:

8

Порции:

ингредиенты

• 1 тесто для белого замороженного хлеба (размороженное)
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 картофель (очищенный и нарезанный)
• 1 морковь (очищенная и нарезанная)
• 1 средний лук, нарезанный
• ¹ ⁄ ₂ чашка сельдерея (по желанию)
• 1 чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₈ чайная ложка перец

направления

• Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое.