ДЕТСКОЕ РАЗВИТИЕ ЧЕРЕЗ КУЛИНАРИЮ

Дети постоянно путаются под ногами, когда вы готовите?
Вы устали от детского нытья о еде, которую вы им приготовили?
Вовлеките детей в кулинарный процесс и избавьтесь от всего этого.

Я очень люблю готовить вместе с детьми. Конечно, иногда на кухне остается страшный беспорядок, приготовление блюда занимает дольше, и что, если дети испортят рецепт?… Но несмотря на все это, польза от такого обучения перевешивает все мелкие проблемы. В процессе вы можете обнаружить, что вам это очень даже нравится!

Дети любят помогать готовить еду. Поэтому отчасти, они постоянно мешаются на кухне. Им интересно что вы делаете, а вы, возможно, игнорируете их. Так что вместо того, чтобы оттолкнуть их, привлеките.

Кулинарные упражнения подходят для детей от двух лет. Конечно, объем вовлечения в кулинарный процесс и обучение различается для двухлетнего и пятилетнего ребенка, но обоих можно вовлечь в процесс, оба будут на нем учиться и им обоим будет весело.

Итак, ПОЧЕМУ И КАК кулинария развивает детей:

1. Следование указаниям
Объясните ребенку что такое рецепт, и что вы должны следовать указаниям по порядку, чтобы все получилось. Дети должны понять, что перед тем, как готовить, нужно внимательно прочитать указания и следовать им в определенном порядке, чтобы добиться результата.

2. Простая арифметика
Сравнивайте количества продуктов. Мы кладем больше муки или соды? Что больше, целый стакан или пол стакана? Сколько половин стакана нужно, чтобы получился целый стакан? Развивайте понятие последовательности. Спросите, что мы делаем первым, вторым, последним?..

3. Понятие чувствительности
Используйте ингредиенты разных текстур, запахов и вкусов. Дайте ребенку почувствовать разницу между рисом и фасолью. Дайте понять разницу между сахаром и солью. Дайте почувствовать разницу между различными специями и сладким ароматом ванили.

4. Обогащение словаря
Познакомьте ребенка с названием различных ингредиентов и предметов, которые можно встретить на кухне. Мука, сахар и яйца могут быть обычными словами для вас, но новыми и непонятными для трехлетнего ребенка.

5. Концептуальное развитие
Развивайте понимание концепций и противоположностей: твердое — мягкое, жидкое — твердое, горячее — холодное, сырое — готовое, внутри миски — снаружи миски, быстро — медленно и т.д.

6. Понятие причины и следствия
Спрашивайте ребенка: «Что произойдет, если…» (вы добавите сок вместо воды, используете бананы вместо клубники).. Дети могут понять, как добавление, вычитание или изменение одного ингредиента приводит к изменению целого продукта.

7. Совместная работа
Улучшайте умение ребенка работать в команде — вместе с вами или с другими детьми. Это включает и ожидание своей очереди

Теперь о нескольких способах задействования детей в кулинарии и советы, как научить ребенка во время приготовления ужина.

НА СТАРТ…

1. Подготовьте удобное рабочее место для вас и ребенка
Если на рабочем столе немного места, возможно работу придется делать на обеденном столе.

2. Купите табуретку
Если вы работаете на высоком кухонном столе, который находится слишком высоко для ребенка, купите для него высокую табуретку, чтобы он мог дотянуться.

3. Тщательно выбирайте рецепты
Если кулинария для вашего ребенка что-то новое, придерживайтесь легких рецептов, доступных ребенку. Хотя почти любой рецепт можно адаптировать для маленького ребенка, начните с простых блюд из 3-5 шагов и продвигайтесь к более сложным. Используйте блюда, которые ребенок любит, и о которых с гордостью скажет, что приготовил их сам. Постепенно можно перейти к более сложным блюдам, которые для него незнакомы, чтобы расширить его опыт. Дети обычно с удовольствием едят новые блюда, которые они сами помогали готовить.

ВНИМАНИЕ…

1. Если вы используете кулинарную книгу, откройте рецепт, по которому вы готовите.
Дети учатся видя, что родители используют книги.

2. Подготовьте все ингредиенты перед тем, как позвать ребенка.
Не стоит оставлять ребенка с полуготовым тестом, пока вы ищите остальные ингредиенты. Подготовка заранее не занимает больше времени, просто вы тратите его заранее, а не во время приготовления.

3. Позовите ребенка и покажите ему рецепт.
Если это первый раз, покажите ребенку кулинарную книгу, объясните, что это такое. Если в книге нет иллюстраций, покажите другие кулинарные книги с картинками. Объясните, что если вы не знаете как что-то сделать, вы ищете инструкций в кулинарной книге. Таким образом он поймет, что книги — это одни из наших помощников, которые помогают в жизни.

4. Помойте руки.
Убедитесь, что ребенок помыл руки перед тем, как вы начали готовить. Покажите, что вы моете руки. Таким образом, он поймет, что правило чистоты относятся ко всем, а не только к детям.

МАРШ!

Указания будут зависеть от рецепта, по которому вы готовите. Вот несколько основных советов, которые относятся ко многим рецептам.

1. Называйте каждый ингредиент, который вы используете
Если ваш ребенок достаточно взрослый, попросите его повторять за вами название ингредиента. Не устраивайте из этого экзамен, если он не запомнил сразу, напомните сами.

2. Дайте ребенку пощупать и понюхать ингредиенты, которые вы используете.
Познакомьте ее с разными текстурами (например, рис и мука), попросите их сравнить. Дошкольников можно спрашивать: «Какой из них приятнее на ощупь?», «Какой приятнее пахнет?». Помните, что правильного ответа нет, вы даете ребенку шанс подумать, что он делает.

3. Дайте ребенку попробовать различные ингредиенты.
Внимание! Никогда не давайте ребенку пробовать сырые яйца, рыбу, птицу или мясо. Эти продукты опасны для здоровья. Когда вы работаете с такими ингредиентами, дайте ребенку попробовать продукты заранее, перед тем как их добавляют.

Конечно, все ингредиенты не попробуешь. Выберете один-два. Я предлагаю попробовать продукты, относящиеся к разным группам: сахар, лимон, соль, немного перца. Спрашивайте: «Что тебе нравится больше?». Более старшие дети могут определять разные группы вкуса: сладкий, кислый, горький, соленый.

Покажите ребенку похожие продукты, например, соль и сахар. Предложите попробовать то и другое. Догадался ли ребенок что из них что?

Опять-таки, все эти вопросы относятся к дошкольникам (4-5 лет), более младшие дети (2-3 года) могут делать тоже самое, но не смогут обсуждать.

4. Дайте ребенку положить как можно больше ингредиентов.
Вы можете делать измерения и передавать ребенку чашку с нужным количеством продукта. Если необходимо, помогите ребенку пересыпать ингредиент, чтобы ничего не оказалось на полу.

Добавляя ингредиенты, спрашивайте, кладете ли вы много или мало. Задавайте такие вопросы: «Мы используем больше перца или соли?»

Некоторые ингредиенты не подходят для маленьких детей. Скажите, что теперь очередь мамы/папы/бабушки и сделайте это сами.

Иногда можно адаптировать ингредиенты. Трехлетний ребенок не может разбить яйцо, но мама может разбить яйцо в чашку и дать ребенку добавить его в тесто.

5. Дайте ребенку перемешать ингредиенты
Большинство ингредиентов ребенку не осилить. Но вы можете дать ему начать, а закончить процесс сами. Делайте это по очереди: сначала ребенок, потом вы, потом снова он. Покажите ей как мешать быстро и медленно. Мешайте в обе стороны. Если используете миксер, покажите как включать и выключать его. Покажите, что миксер тоже может работать быстро и медленно.

Внимание! Никогда не оставляйте миксер включенным в розетку рядом с ребенком. Не отворачивайтесь даже на одну секунду, пока миксер включен. Объясните ребенку, что миксер может быть очень опасен и его никогда нельзя трогать.

6. Позволяйте ребенку ставить еду в духовку, на плиту или в холодильник.
Объясните ребенку, что что-то нужно сделать горячим, а что-то — холодным. Дайте потрогать блюдо до и после (но убедитесь, что оно не слишком горячее).

7. Уборка.
Если возможно, уберитесь как можно быстрее. Дайте ребенку понять, что правило «уберись, когда закончил» относится и ко взрослым и к детям. Дайте ребенку помочь вам.

8. Пожинайте плоды своих трудов.
Если вы не будете есть, что вы сделали, ребенок точно не будет. Пока вы едите, обсудите, что вы сделали. Какие ингредиенты вы использовали? Поиграйте. Вспомните, сколько ингредиентов ребенок сможет вспоминть. Попробуйте вспомнить что было первым, что было вторым. Поговорите о том, как это было весело, спросите, что ей понравилось, а что нет.

Конечно, если делать все, перечисленное на этой странице, готовка займет часы. Каждый раз выбирайте несколько идей, а не все сразу.

Если вам кажется, что ребенку не нравится готовить, попробуйте еще один-два раза. Большинству детей нравится «кашеварить» на кухне, но нельзя говорить за всех. Возможно, ему понравится что-то другое. Имейте в виду, что интересы ребенка меняются, когда он взрослеет, поэтому даже если ему не нравится готовить сейчас, попробуйте повторить через шесть месяцев.

Смотрите также

Дети на кухне

7 классных кулинарных книг для детей

Мамин помощник вполне готов стать специалистом по кулинарии? Рецепты из сказок, секреты выпечки, советы, которые помогут ребёнку приготовить ужин совершенно самостоятельно — в нашей подборке детских кулинарных книг.

Мы уже выяснили у повара Никиты Сечина, ведущего программы «Что в тарелке?» на канале «О!», что готовить всей семьей — очень веселое и развивающее занятие. Тут можно прочитать, почему готовить с детьми полезно. Главное — не относиться к возможным кулинарным неудачам слишком серьезно, а считать их экспериментами. Эти семь кулинарных книг помогут и детям, и родителям освоить новые классные блюда и разнообразить домашнее меню. Для некоторых рецептов понадобится помощь мамы, но с большинством из них дошкольник справится сам. Приятного аппетита!

Готовить самостоятельно — полезно и весело, а справится с этим даже трех-четырехлетний малыш. Главное преимущество этой книжки в том, что она подойдет и тем, кто еще не научился читать: текста тут мало, зато много фотографий и иллюстраций. Даже кухонные весы не нужны, потому что достаточно будет ложки и стакана! А еще такие кулинарные опыты отлично развивают внимание и координацию движений.

Эта книга отлично подойдет юным поварятам, которые уже готовы отправиться в самостоятельное кулинарное плавание и, например, приготовить ужин для родителей. Тут много подробных инструкций — начиная с того, как порезать овощи или правильно заварить чай, заканчивая полезными советами по подаче праздничных блюд.

Иногда рецепты блюд из книг вызывают у детей вопросы — например, почему кисель надо есть, а не пить, да еще и с молоком? А иногда — желание срочно попробовать еду, которую так любят персонажи сказок, например, тефтельки, которые обожает Карлсон. В этой книжке раскрываются секреты сказочной кулинарии: можно приготовить эльфийский хлеб, черничный суп, рождественский пудинг, тортики для Муми-тролля и Паддинггтона — и множество других отличных блюд.

Жители Цветочного города с радостью занимаются садоводством и выращивают на своих огородах полезные овощи и зелень. Получается у них отлично, а что делать с урожаем? Вот целая книга рецептов сезонных блюд из ягод, фруктов и овощей — от супов и соусов до самых вкусных пирогов. А еще тут найдутся советы для тех, кто хочет завести свой собственный огородик.

В удивительном городе Хрум-вилле всегда пахнет булочками, а расположен он на берегу карамельной реки. В знаменитой Школе Хрумства и Вкусновства преподает волшебник-кулинар Ням Нямыч — и делится секретами только с усердными учениками. Несмотря на очень сказочное начало, рецепты в этой книге простые, а инструкции понятные, к тому же написаны с большим юмором. Можно приготовить и пиццу, и драники, и более экзотические фарфалле с курицей и медом.

Некоторые любят и умеют готовить, а вот к тесту подступиться боятся — вдруг не получится? Для тех, кому все-таки интересно понять «законы» выпечки и научиться виртуозно обращаться с мукой и духовкой, в этой книге собрано больше ста рецептов. Ну, а если вы уже обожаете печь — тут все равно найдутся новые идеи: десерты и закуски, сладкие и несладкие пироги, торты и капкейки.

В этой книжке с яркими иллюстрациями почти полсотни рецептов на каждый день и для праздничного стола — идей точно хватит надолго! И никакой экзотики: все ингредиенты для блюд доступны, инстрцкции — простые и понятные, а результат ожидается очень вкусный.

Читайте также:

Ешь, это полезно! Как научить ребенка здоровым отношениям с едой?

«Хочу десерт!» Как отучить ребёнка есть много сладкого

Макароны и фантазия: 7 простых развивающих игр

Фото: архив пресс-службы, Shutterstock

книги

Легких рецептов для детей | Теско Настоящая еда

Шоколадный торт

Когда дело доходит до празднования особого случая, нет ничего лучше, чем отведать кусочек классического шоколадного торта. Непревзойденное наслаждение, насыщенный, бархатистый ганаш выводит этот десерт на новый уровень.

• На 8 порций
• 45 минут
• 565 калорий

Легкая яблочная крошка

Извлеките максимальную пользу из ваших яблок и запеките их в вкусную крошку. Классически утешительная британская выпечка с сочным брамли и овсяной начинкой.

• На 4 порции
• 60 минут
• 335 калорий

Бисквит Виктория

Эта типичная британская выпечка, названная в честь королевы Виктории, отличается простотой в лучшем виде. сладкое клубничное варенье и нежный мягкий крем, зажатый между двумя легкими бисквитами и посыпанный сахарной пудрой

• 8 порций
• 45 минут
• 443 калории

Простая лазанья

Нет ничего более классического, чем эта любимая итальянская еда, состоящая из слоев богатого говяжьего фарша и сливочного соуса.

• 6 порций
• 30 минут на подготовку и 1 час 10 минут на приготовление
• 739 калорий

Фруктовые блины на молоке

Начните день с этих пышных фруктовых оладий. Яйца и пахту взбивают в самоподнимающуюся муку, затем тесто подслащивают медом и черникой. Замените муку цельнозерновой самоподнимающейся мукой, чтобы получить более полезный результат.

• На 4 порции
• 15 минут
• 268 калорий

Тарталетки с клубничным чизкейком

Хочется сладкого, а готовить не хочется? Эти тарталетки с клубничным чизкейком — ответ. С рассыпчатой ​​основой из имбирного бисквита, греческим йогуртом и начинкой из мягкого сыра с клубникой и джемом сверху эти фруктовые угощения просто наслаждение.

• На 4 порции
• 20 минут на подготовку, 5 минут на приготовление и 25 минут на охлаждение
• 563 калории

Легкий домашний бургер с говядиной

Классический бургер — любимое барбекю на все времена! По этому очень простому рецепту вы получите вкусные котлеты для гамбургеров, наполненные луком, зеленью и приправами для дополнительного вкуса и сочности, которые идеально подходят для начинки с сыром, листьями салата и помидорами.

• На 4 порции
• 37 минут
• 472 калории

Веганский бисквит Виктория

Виктория Спанч становится веганской. Этот великолепный торт не содержит яиц и молочных продуктов и наполнен веганским ванильным масляным кремом и клубничным джемом. Декадентское удовольствие, которое гораздо менее снисходительно, чем кажется.

• 12 порций
• 65 минут
• 433 калории

Более 70 забавных и простых рецептов для приготовления пищи с детьми

Есть так много интересных способов готовить на кухне вместе с ребенком. Мы собрали эту коллекцию рецептов для приготовления пищи с детьми, которые очень веселые и простые.

Эти кулинарные рецепты с детьми могут помочь обучить и расширить возможности вашего ребенка на кухне и на пути к выбору здоровой пищи.

Привлеките вашего малыша к работе на кухне с помощью простых, доступных для детей рецептов и идей.

Рецепты для детей, которые можно приготовить вместе с детьми

• Alphabet Soup Recipe
• Apple Pie 
• Baking a Cake
• Baklava
• Banana Sushi Rolls
• Blueberry Recipes
• Cat in the Hot Popsicles
• Cream Cheese Sprinkle Cookies

• Empanadas
• Edible Finger Paint
• Закуска в форме футбольного мяча
• Фруктовый шашлык
• Имбирный пряник с грушевой крошкой Овсянка
• Мини-тарталетки с киви и имбирем
• Лапша
• Oranges
• Orange Strawberry Jam Muffins
• Owl Pizzas

• Pink Rice Krispie Bars
• Penguin Pizza 
• Pumpkin Ice Cream
• Pumpkin Peanut Butter Brownies
• Quick and Easy Sweet Potatoes
• Rainbow Food Ideas 
• Малиново-кокосовые кексы
• Готовые к употреблению смузи в упаковках
• Тыквенные кексы с соленой карамелью
• Печенье с плюшевыми мишками
• Рисовые конфеты в форме плюшевых мишек
• Цуккини -кексы

• Более здоровый салат для картофеля
• капуста, салат из орзо и фета
• капуста, картофель и бекон -тоскана по горловато -картофельному картофелю
• 70007 Fase Frosty Draily Pitaate Faate Faate Faate Faate Faate Faate Pitaate Faate.
• Лепешка со стейком и манго и сальсой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ НА ПРАЗДНИЧНУЮ ТЕМУ

• Печенье с горячим шоколадом
• Рождественское печенье с сахарным рулетом
• Chocolate Peppermint Bark Cheesecake
• Snowman Pizza
• Xmas Tree Pizza
• Christmas Salad Bar
• Gingerbread Heart Pancakes
• Heart-Shaped Pretzel Candy
• Heart-Shaped Cake Balls
• Healthy Easter Egg Treat (Fruit Pizza)
• 15 Простых угощений к 4 июля

• Рецепты на ведьмовскую тематику
• Веганские рецепты Хэллоуина, подходящие для детей
• Соус из теста для печенья Monster
• Чизкейк-батончики Pumpkin Swirl
• Турция Кассессора
• Паук -фрикадельки
• Банни хлеб
• Легкие блинчики в форме сердца
• Сердечный хлеб
• Идеи закуски для святого Валентина для детей
• .
• Edible America Flag Snack

FOOD GROUP UNITS

• Fruit: меню Princess Tea Party
• Молочные продукты: фруктовое парфе с йогуртом
• Зерновые: полезные для сердца энергетические батончики
• белок и мясо: суп из фасоли
• Овощи: вегетарианская пицца закуски
• Heart Healthy Fun

Приготовление пищи вокруг мировых блюд

• French Crepes France
• Celtic Knot Cookies от Ireland
• Baklava
• Celtic Knot Cookies от Ireland
• Baklava
• .