Само собой сложилось вкуснейшее рагу — свининку пожарить, добавить к ней томатной пасты и помидоров. Сдобрить тмином, корицей и кориандром добавить щепотку сахара и немного острого перца,..

Этот рецепт должен был быть простым и быстрым. Мне хотелось, чтобы каждый, придя после работы и имея острый дефицит времени мог приготовить простое и вкусное блюдо с нежной текстурой. Именно поэтому я взял свиную вырезку, она готовится очень быстро. Всего около 10 минут на сковороде и у вас хороший ужин. Если же у вас есть чуть больше времени или вы будете готовить его в выходные, — возьмите свиную лопатку вместо вырезки. Дайте мясу подольше потушиться в бульоне и вы получите горшочек со сложным букетом изумительных ароматов. УУУм!

Кого-то из вас может остановить… Тыква. Да, почистить и нарезать тыкву может быть нелегкой задачей. Могу предложить два простых способа очистки тыквы от деревянной кожуры:

1. Способ один — нагрейте духовку до 205 °С, поставьте туда тыкву. пусть она постоит пока кожура не станет мягкой.
2. Способ два — нарезанную на четверти тыкву поместите в микроволновку на 2-3 минуты. Не смотрите в текст дикими глазами и не говорите что вы никогда не думали об этом раньше. После этого даже самая твердая кожа легко отойдет под вашим ножом. а нарезка тыквы впредь станет рутинной задачей.

В этом блюде я использовал поблано, но вы можете взять любой острый перец который есть под рукой — чиптолете, халапеньо, чили. Да что там вы даже можете взять сушеный , копченый или просто порошок острого перца. Тыкву можно брать любую, даже ту, что осталась у вас после Хэллоуина. Тушеная на сковороде свинина с тыквой может быть использована как самостоятельное блюдо и как подлива к вареному рису.

Смотрите также:

Ингредиенты

1. Свиная вырезка от 500 граммов до 1 килограмма.
2. Растительное масло без запаха 3 столовых ложки.
3. Небольшая луковица.
4. 1 острый перец поблано или чили.
5. 3-4 зубчика чеснока.
6. 1 столовая ложка томатной пасты
7. 2 чайные ложки молотого тмина
8. 1 чайная ложка коричневого сахара.
9. Молотый кориандр — 1/2 чайной ложки.
10. Корица молотая — 1/2 чайной ложки.
11. Соль — 1/2 чайной ложки.
12. 1 полулитровая баночка томатов маринованных в собственном соку.
13. 750 миллилитров слабосоленого куриного бульона.
14. 2 чашки нарезанной кубиками тыквы.
15. Соль и перец по вкусу.
16. Вареный рис.
17. Семена тыквы — необязательно.

Дополнительное оборудование:

1. Бумажные полотенца
2. Глубокая сковорода
3. Миска.
4. Шумовка.
5. Деревянная ложка.

Способ приготовления:

Почистите и нарежьте овощи

• Очистите лук и нарежьте его кубиками.
• Очистите и мелко порубите 3-4 зубчика чеснока.
• Из перца удалите семена и порежьте его кубиками.

Нарежьте и обжарьте свинину

• Свиную вырезку нарежьте на 2-3 сантиметровые кусочки.
• Тщательно промокните кусочки мяса бумажным полотенцем удаляя с них влагу.
• Щедро посолите и поперчите мясо.
• Поставьте на огонь глубокую, тяжелую сковороду и нагрейте ее. Влейте в сковороду 2-3 столовых ложки растительного масла и нагрейте его.
• Небольшими частями обжарьте свинину в масле, подрумянивая кусочки мяса со всех сторон по 1-2 минуты. Не вываливайте в сковороду сразу все мясо!
• Шумовкой выньте обжаренные кусочки мяса в миску и отставьте в сторону.

Обжарьте в сковороде овощи

• Положите в сковороду нарезанные лук и перец. Слегка посолите и часто помешивая обжарьте пока лук не станет золотистым, около 10 минут.
• Затем добавьте в сковороду ложку томатной пасты, тмин, сахар, кориандр, корицу, и соль и поджарьте помешивая в течение минуты.

Приготовьте острое свиное рагу

• Залейте в сковороду 1 стакан куриного бульона и увеличьте под ней огонь до максимума. После того как бульон закипит, деревянной ложкой декарамелизируйте овощи со дна сковороды. После этого добавьте в сковороду остатки бульона, маринованные томаты и тыкву нарезанную кубиками.
• После того как смесь закипит, уменьшите под ней огонь. Накройте рагу крышкой и варите в течение 20 минут, пока тыква не будет готова.
• Затем переложите в сковороду обжаренную свинину и варите еще в течение 10 — 15 минут.
• Когда мясо будет готово, приправьте блюдо солью и перцем по вашему вкусу.

Это острое свиное рагу можно подавать как отдельное блюдо так и в качестве подливы к вареному рису.

Приятного Аппетита!

P.S. Обратите внимание, что эта похлебка со временем станет еще вкуснее, — как вчерашний наваристый борщ! Если сможете дайте ей настояться 1 или 2 дня!

Как почистить тыкву от жесткой кожуры как нарезать тыкву на кубики или кружочки

В этой пошаговой инструкции мы подробно расскажем о том как почистить тыкву от жесткой кожуры, как нарезать ее на кубики или кружочки, на дольки или тонкую соломку.

Запечённая свиная вырезка фаршированная яблоками луком и зеленью

Запечённая свиная вырезка, обернутая беконом, фаршированная яблоками, луком и зеленью! Это блюдо может показаться вам замысловатым и сложным, но поверьте мне, его очень легко приготовить. Оно отлично подойдёт для обычного ужина, и украсит любой праздничный стол. А, на его приготовление, у вас уйдёт менее одного часа!

Вы можете одновременно с мясом запечь в духовке картофель, и , вуаля, -у вас на столе отличный ужин!

Зимнее рагу из баранины с овощами и макаронами

Приготовить это пряное рагу из баранины с овощами и макаронами совсем просто, несмотря на то, что готовится оно долго. Та часть приготовления которая требует вашего непосредственного, активного участия закончится довольно быстро. Всего около получаса, а все остальное время, мясо будет медленно томится в красном вине, в духовке или мультиварке. В результате у вас получится богатый опьяняющий ароматный мясной соус.

Зимнее рагу из баранины с овощами и макаронами

Приготовить это пряное рагу из баранины с овощами и макаронами совсем просто, несмотря на то, что готовится оно долго. Та часть приготовления которая требует вашего непосредственного, активного участия закончится довольно быстро. Всего около получаса, а все остальное время, мясо будет медленно томится в красном вине, в духовке или мультиварке. В результате у вас получится богатый опьяняющий ароматный мясной соус.

Блюда с тыквой и мясом: 47 рецептов что приготовить с тыквой и мясом

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

МясоТыква

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 47 рецептов

Сортировать:

Основные блюда•Латиноамериканская кухня

Пучеро

Автор: Алексей Зимин

4 порции

2 часа 20 минут

Основные блюда•Китайская кухня

Свинина с тыквой

Автор: Алексей Зимин

4 порции

1 час 30 минут

спецпроекты

Основные блюда•Русская кухня

Кролик с тыквой в апельсиновом соусе

Автор: Алексей Зимин

6 порций

1 час 10 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Кролик с перепелками, тыквой и персиками

Автор: Еда

8 порций

1 час 20 минут

Основные блюда•Испанская кухня

Фаршированная бараниной тыква

Автор: Irina Verbovaya

6 порций

1 час 40 минут

Основные блюда•Узбекская кухня

Узбекские манты с мясом и тыквой

Автор: Анастасия Зотова

5 порций

3 часа

Основные блюда•Американская кухня

Чили кон карне с тыквой

Автор: elpukhova

8 порций

1 час 45 минут

7 отличных рецептов с телячьей печеньюКоторые должны быть в вашей кулинарной книге

Как приготовить печень по-строгановскиОтличный рецепт печени в сметане на сковороде и фото-мастер-класс

спецпроекты

Основные блюда•Средиземноморская кухня

Мясное рагу с перцем, помидорами и баклажанами

Автор: elpukhova

6 порций

2 часа 20 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Кролик с зеленым луком и чесночной тыквой

Автор: Алексей Зимин

8 порций

2 часа

Основные блюда•Марокканская кухня

Баранина со специями, запеченная в тыкве по рецепту Андрея Рывкина

Автор: Елена Гнедовская

6 порций

2 часа 30 минут

Основные блюда•Американская кухня

Печеная тыква с тушеным мясом

Автор: elpukhova

10 порций

3 часа 15 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Тьян из баранины с овощным рагу и мятным соусом

Автор: Алексей Зимин

6 порций

Основные блюда•Армянская кухня

Тушеная баранина с тыквой (Пастынер)

Автор: Арарат Агабекян

4 порции

1 час 20 минут

Основные блюда

Тыквенное кисло-сладкое рагу с чечевицей

Автор: naomi

4 порции

2 часа

Турецкое рагу из тыквы и говядины — Кабаклама

Это сытное рагу имеет пикантные, пряные и кислые нотки, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

В этом рецепте есть два ингредиента, которые вам придется покупать на турецком или другом средиземноморском рынке (сальса с перцем и кислый соус сумах). Тем не менее, я дам вам замены, которые более распространены в западной кухне. Это немного изменит вкус блюда, но все равно будет вкусным.

Вот что вам нужно:

• 1 фунт говядины (любой нарезки)
• 4 чашки нарезанной кубиками тыквы
• 1 луковица среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 2 стакана нута
• 2 столовые ложки перцовой сальсы (или 2 столовые ложки томатной пасты и 1/2 чайной ложки измельченного красного перца)
• ¼ ч. л. кислого соуса сумах (или ~1 ст. л. лимонного сока)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• ~2 ч. л. соли
• 1 столовая ложка сушеной мяты
• ~2 стакана воды
• ~2 стакана говяжьего бульона

Начните с того, что нарежьте тыкву крупными кубиками. Если вы еще этого не сделали, вам нужно будет разрезать тыкву пополам, вынуть внутренности и срезать «мясо» с жесткой внешней кожицы. Нарежьте их кусочками, как если бы вы нарезали картошку для рагу. Поместите в большую миску и добавьте перцовую сальку (также известную как перечная паста). Хорошо перемешайте и отложите.

Нарежьте лук на мелкие кусочки, раздавите и измельчите чеснок. Нарежьте говядину небольшими кусочками.

Поставьте большую кастрюлю на сильный огонь и добавьте оливковое масло, а затем мясо, чеснок и лук. Готовьте, пока мясо не станет коричневым, а лук и чеснок не станут ароматными, затем добавьте бульон из говяжьих костей, соль и тыкву. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте около 25 минут, пока тыква и мясо не станут мягкими.

Поставьте неглубокую сковороду на сильный огонь и добавьте оставшееся оливковое масло. Когда масло нагреется, быстро добавьте сушеную мяту, покрутите сковороду, чтобы мята полностью погрузилась в масло, и сразу же добавьте в рагу.

Наслаждайтесь как есть или подавайте с рисом или хлебом. Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт говядины (любой нарезки)
• 4 чашки нарезанной кубиками тыквы
• 1 луковица среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 2 стакана нута
• 1 столовая ложка перцовой сальсы (или 1 столовая ложка томатной пасты и 1/2 чайной ложки измельченного красного перца)
• ¼ ч. л. кислого соуса сумах (или ~1 ст. л. лимонного сока)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• ~2 ч.л. соли
• 1 столовая ложка сушеной мяты
• ~2 стакана воды
• ~2 стакана говяжьего бульона

Инструкции

1

Начните с того, что нарежьте тыкву крупными кубиками. Если вы еще этого не сделали, вам нужно будет разрезать тыкву пополам, вынуть внутренности и срезать «мясо» с жесткой внешней кожицы. Нарежьте их кусочками, как если бы вы нарезали картошку для рагу.

2

Поместите в большую миску и добавьте перцовую сальку (также известную как перечная паста). Хорошо перемешайте и отложите.

Нарежьте лук на мелкие кусочки, раздавите и измельчите чеснок.

4

Нарежьте говядину на мелкие кусочки.

5

Поставьте большую кастрюлю на сильный огонь и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, а затем мясо, чеснок и лук. Готовьте, пока мясо не станет коричневым, а лук и чеснок не станут ароматными, затем добавьте воду, бульон из говяжьих костей, соль и тыкву.

6

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.

7

Готовить около 25 минут, пока тыква и мясо не станут мягкими.

8

Снять с огня. Добавить кислый соус сумах (он НАСТОЛЬКО кислый, будьте осторожны с ним!)

Поставьте неглубокую сковороду на сильный огонь и добавьте оставшееся оливковое масло. Когда масло нагреется, быстро добавьте сушеную мяту, покрутите сковороду, чтобы мята полностью погрузилась в масло, и сразу же добавьте в рагу.

10

Наслаждайтесь как есть или подавайте с рисом или хлебом. Наслаждаться!

Рецепты

Никогда не пропустите рецепт!

Зарегистрируйтесь и получайте последние советы по электронной почте.

О Дженис Юсел

Я мама двоих прекрасных детей турецко-корейско-американского происхождения. В нашем мультикультурном доме мы много смеемся и любим, когда готовим и наслаждаемся едой, используя рецепты, переданные из наших семей.

Impossible™ Говядина, тыква, кокос, карри, рецепт

Ссылка скопирована. Поделитесь им в своей любимой социальной сети!

by Impossible Foods Chef J. Michael Melton

Ingredientssteps

Найти рядом со мной

НАЧНИТЕ ГОТОВИТЬ!

• 8

  Сервины
• Показ

• 20

  Ингредиенты

• 60 мин

  Приготовление

• 60 MIN

  2
9

• 12161161101010101110

  0

  12167 12 12161101010101110

  10

67 12 1216110101010101110

1110

12167 12 12101111110

0

1161670033

Это снова то самое время года, и мы полностью на борту тыквенного поезда! Честно говоря, это не осень, пока вы не добавите эту великолепную тыкву во ВСЕ. И хотя некоторые рецепты вызывают подозрения (мы смотрим на вас, хумус с тыквой и специями), этот рецепт Impossible™ Beef Pumpkin Coconut Curry — отличный вариант для холодной погоды. С пряным имбирем, ароматным чесноком и тмином, а также сытными, ароматными фрикадельками ваша семья поклянется, что это блюдо на растительной основе было приготовлено на осеннем раю.

Если вы никогда раньше не готовили карри дома, не нервничайте — пришло время проявить себя. С мясистой говядиной Impossible™, сделанной из растений, в качестве холста и смесью пикантных, пряных специй, вы снова и снова захотите, чтобы это сытное блюдо было на вашем обеденном столе. Бонус: ОСТАТКИ!

Есть также несколько способов адаптировать этот рецепт. Требуется перец алеппо, но вы можете использовать сладкую паприку и кайенский перец, если у вас их нет под рукой. В спешке, спешу? Мы любим использовать свежие ингредиенты, когда это возможно, но вы всегда можете заменить их сушеным или порошкообразным чесноком и имбирем и предварительно выжатым лимонным соком. Кроме того, это также требует самбала, сложной вкусной пасты чили из Юго-Восточной Азии. Если вы хотите сделать это блюдо полностью веганским, дважды проверьте этикетку самбала на наличие таких ингредиентов, как креветочная паста.

Фрикадельки с карри очень просто приготовить: смешайте Impossible Beef со сливочным йогуртом, зеленым луком, лимонным соком и специями (предупреждение: их аромат может свести вас с ума). А соус карри легко приготовить из консервированной тыквы и кокосового молока. Варите на медленном огне, пока вы запекаете фрикадельки, и ваша рисоварка сделает свое дело. Подавайте со свежим лимоном и наслаждайтесь новым тыквенным вкусом осени!

20 ингредиентов

Ознакомьтесь с ингредиентами рецепта, чтобы составить список покупок!

• 12 Унций Пакет невозможного ™ Beef
• 2 зелени, измельченные
• 4 гвоздика из рубного чеснока, разделенная
• 3 столовые ложки рубленного имбиря, Diped
• 1 Lemon
• 2 1/4 TEASPOON Чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки aleppo
• 2 столовые ложки кокосового йогурта
• Кошерная соль по вкусу
• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 унции лука, измельченного
• 2 чайные ложки порошка карри0010
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1 чашка нарезанных нарезанными поражениями помидоров
• 13 1/2 унции банка кокосового молока
• 15 унций банки с тыквой пюре
• 3 Стол. 3 шага

  1. Приготовьте невероятные фрикадельки с карри

     Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске смешайте Impossible Beef с зеленым луком, 2 зубчиками измельченного чеснока, 1 столовой ложкой имбиря, соком половины лимона, 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 1/4 чайной ложки молотого тмина, 1/4 чайной ложки перца алеппо, кокосовый йогурт и соль. Смешивайте, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Разделите на 16 фрикаделек и положите на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 7-9минут или до готовности до внутренней температуры 145°F.

  2. Приготовление кокосового карри

     Добавьте масло в 3-литровую кастрюлю для соуса и поставьте на средний огонь. Добавьте лук и оставшийся измельченный имбирь и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте порошок карри мадрас, куркуму и 2 чайные ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого тмина и 1/4 чайной ложки перца алеппо и готовьте в течение 1 минуты. Добавьте помидоры, кокосовое молоко, тыквенное пюре и самбал. Доведите до кипения и продолжайте варить еще 5–10 минут, пока все ингредиенты и ароматы не смешаются. Взбейте с коричневым сахаром и приправьте по вкусу солью. Добавьте фрикадельки к тыквенно-кокосовому карри, чтобы они прогрелись.

  3. Подавайте и наслаждайтесь

     Нарежьте оставшуюся половину лимона на 4 дольки. Подавайте фрикадельки и карри с рисом, украсив свежим лимоном. Наслаждаться!

  Вам также может понравиться

  Ссылка скопирована. Поделитесь им в своей любимой социальной сети!

  Невозможно ^TM Samosa Recipe

  ИКОНСКИЙ ИКОНС

  105 МИН

  • 16 СЛАГО
  • 18 ИНГРЕЙТЫ
  • 18 .0009 Показуха

  Ссылка скопирована. Поделитесь им в своей любимой социальной сети!

  Impossible ^TM Mapo Tofu Recipe

  Clock Icon

  60 min

  • 4 Servings
  • 13 Ingredients
  • Not Too Tricky

  Link copied.