5 мясных блюд с тыквой. Рецепты + фото

Мясные блюда с тыквой – это вкусно, гораздо вкуснее, чем сладкие каши и десерты. Пробуйте, выбирайте свои рецепты.
Вообще, мне жаль тех, кто готовит только сладкую кашу с тыквой. Может быть, они просто не знают других способов, не слышали от окружающих, не читали в интернете.
Так давайте пропагандировать этот замечательный овощ, и не только на словах, а своими рецептами, и непременно с картинками!

Тыква – зимняя еда, вот как раз сейчас она полежала в доме, дозрела, стала слаще. Самое время готовить её во всех видах. У меня она служит гарниром к любому мясу – всё можно жарить с тыквой или тушить в тыкве, то есть в собственном тыквенном соке, не добавляя воды.
Режу тыкву произвольно, крупными кубиками или тонкими пластинками – неважно, она всё равно разварится. Кожицу можно не очищать, если тыква не твердокорая. Добавляю к ней нарезанный репчатый лук и порей, корицу и карри, сушёный барбарис и зиру – в любых сочетаниях, надо разнообразить вкус мясных блюд с тыквой.

Ads by

Курица с тыквой

Окорочка можно жарить в коже, а можно снять – зависит от времени, которым я располагаю. Вкусно будет в любом случае. Сначала в сковороде растапливаю куриный жир, срезанный с этих окорочков, потом укладываю их жариться и сразу добавляю нарезанную тыкву. Пряности и соль по вкусу.

Свинина с тыквой

Мясо режу крупными кусками, укладываю в небольшую кастрюлю, солю, переслаиваю нарезанной тыквой. Тушится на медленном огне в тыквенном соке, и под конец тушения тыква разваривается в пюре. Здесь будет уместен лук-порей, добавленный за пять минут до окончания готовки.

Котлеты в тыкве

Укладываем котлеты в сковородку, засыпаем промежутки нарезанной тыквой, добавляем свои любимые пряности и жарим до готовности, перевернув.

 

Тефтели с тыквой в микроволновке

В микроволновке готовятся быстрее, поэтому часто пользуюсь ею, особенно если в морозилке есть запас полуфабрикатов. Мороженые тефтели помещаю среди нарезанной тыквы с репчатым луком, солю-перчу, добавляю томатный соус.

 

Манты с тыквой в микроволновке Этот способ придумала сама: готовлю манты под овощной шубой в микроволновке. Так же, как тефтели, укладываю замороженный полуфабрикат среди нарезанной тыквы с различными специями и луком. Сока от тыквы с луком хватает на всё время готовки, а готовность определяю в перерывах между включениями микроволновки. Гораздо быстрее, чем в мантоварке!
Много у меня способов и фаршировать тыкву, но об этом в следующий раз.

 
С праздником, и приятного аппетита!

Chasogor

Н. А. Иркутская обл.

30 октября 2015, 10:33

Вы поблагодарили7178

Блюда с тыквой и мясом, 65 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Блюда с тыквой и мясом, 65 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

МясоТыква

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 65 рецептов

Сортировать:

Узбекские манты с мясом и тыквой

Автор: Анастасия Зотова

5 порций

3 часа

Мясо в тыкве

Автор: markosha

4 порции

спецпроекты

Печеная тыква с тушеным мясом

Автор: elpukhova

10 порций

3 часа 15 минут

Мясные котлеты с тыквой и кабачком

Автор: Еда

10 порций

30 минут

Салат мясной с тыквой и гранатом

Автор: Кира Аветова

4 порции

50 минут

Манты с мясом и тыквой

Автор: Татьяна Петрухина

6 порций

1 час 30 минут

Манты с мясом, тыквой и морковью

Автор: Анастасия Зотова

4 порции

30 минут

Простые и быстрые маринады для рыбы на мангале

Как улучшить вкус рыбы на углях при помощи пива, кефира, имбиря и лимонного сока

6 поводов зайти в бистро «Жан-Жак»

Луковый суп, шампанское и французская атмосфера с видом на Никитский бульвар

спецпроекты

Тыква к хеллоуину фаршированная мясом

Автор: Анна Муравей

4 порции

Мясной суп с тыквой на костре

Автор: Daily Cooking

8 порций

1 час 30 минут

Фаршированные мясной начинкой тыквы сквош

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

01:56

Пучеро

Автор: Алексей Зимин

4 порции

2 часа 20 минут

Свинина с тыквой

Автор: Алексей Зимин

4 порции

1 час 30 минут

Кролик с тыквой в апельсиновом соусе

Автор: Алексей Зимин

6 порций

1 час 10 минут

04:06

Кролик с перепелками, тыквой и персиками

Автор: Еда

8 порций

1 час 20 минут

Рецепт пасты со сливочной говядиной и тыквой

Опубликовано: 9 февраля 2023 г. Последнее обновление: 9 февраля 2023 г.

к Михаэла

Эта простая 30-минутная кремовая паста с тыквой и говядиной получается декадентской, сытной и наполненной вкусом и белком из свежего розмарина, чеснока и сочного говяжьего фарша. Это очень простой рецепт пасты из тыквы в одной кастрюле, который понравится всем, поэтому обязательно сохраните его.

Перейти к:

Почему вам понравится этот рецепт

В этом рецепте кремовой тыквенной пасты с говядиной есть что полюбить, например:

• Все блюдо готовится всего за 30 минут! Если вам нравятся быстрые и легкие обеды, попробуйте жаркое из говядины и брокколи (без глютена / Whole30 / Paleo)
• Это тарелка с одним горшочком, что означает, что нужно мыть меньше грязной посуды! Так же, как моя паста фахита с курицей
• Паста покрыта богатым питательными веществами тыквенным соусом, который естественно сливочный, но не слишком тяжелый.
• Постный говяжий фарш добавляет тонны белка к этому легкому ужину, поэтому он гарантированно будет сытным, как и мой рецепт мясного рулета во фритюрнице
.

Что входит в этот рецепт пасты на одной сковороде

Вот что вам понадобится для этого простого рецепта пасты с говяжьим фаршем:

• Масло оливковое . Убедитесь, что это качественная экстра-девственница
.
• Лук репчатый
  и чеснок . Они добавляют вкусную и неповторимую вкусовую основу.
• Розмари . Если вы не можете найти свежий розмарин, используйте чайную ложку сушеного.
• Томатная паста . Он наполнен умами и концентрированным томатным вкусом.
• Фарш Говядина . Я рекомендую использовать нежирную говядину, такую ​​как 90% постного мяса.
• Макаронные изделия . Я использую макароны Tubetti, но отлично подходят любые сухие макароны короткой нарезки.
• Бульон . Вы можете использовать овощной или говяжий бульон для дополнительного мясного вкуса.
• Тыква пюре . Обязательно используйте чистую тыкву, а не начинку для тыквенного пирога!
• Сыр маскарпоне . Это обогатит вашу сливочную пасту так хорошо.
• Соль и перец черный молотый
• Пармезан . Вы можете использовать это как гарнир сверху или заменить сыром пекорино романо.

Замена ингредиентов

Если у вас нет всех ингредиентов в списке ингредиентов, вот несколько простых замен для этого рецепта пасты на одной сковороде:

• Говяжий фарш можно заменить раскрошенной колбасой, нарезанной кубиками панчеттой или даже нарезанными кубиками свежими грибами.
• Вместо маскарпоне можно использовать сливочный сыр, рикотту или красное песто, купленное в магазине.
• Попробуйте заменить тыквенное пюре пюре из тыквы или пюре из сладкого картофеля.
• Вы можете заменить пасту Тубетти любой из ваших любимых коротких макарон, таких как пенне, макароны или фарфалле.
• Или попробуйте заменить макароны клецками, равиоли или тортеллини. Однако такая паста будет готовиться быстрее, поэтому обязательно отрегулируйте время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
• В самом конце приготовления можно добавить немного нарезанного шпината или капусты для более здорового вкуса.
• Чтобы сделать эту сливочно-тыквенную пасту вегетарианской, замените мясо сытными овощами, такими как приготовленные на пару соцветия цветной капусты или жареные кабачки.

Как приготовить простой рецепт пасты с говяжьим фаршем

Преимущество этого рецепта пасты с говяжьим фаршем в том, что вам понадобится только одна кастрюля и деревянная ложка.

Начните с нагревания масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и розмарин и готовьте их около 1-2 минут, пока они не станут мягкими и не станут приятно пахнуть.

Затем добавьте томатную пасту и готовьте в течение 1 минуты, постоянно помешивая, пока томатная паста не начнет немного темнеть. Затем добавьте говяжий фарш и разбивайте его деревянной ложкой на мелкие крошки во время приготовления.

Когда мясо перестанет быть розовым, добавьте макароны, бульон и воду. Доведите жидкость до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать кипение. Продолжайте варить, пока макароны не станут мягкими, около 12-14 минут, но обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, чтобы определить оптимальное время приготовления.

№

В течение последних 2 минут приготовления добавьте тыквенное пюре и сыр маскарпоне, приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Подавайте макароны с тертым сыром пармезан сверху и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы

Какие макароны лучше всего подходят для пасты из тыквы?

Для этого рецепта отлично подходят любые сухие короткие макаронные изделия, такие как пенне, фузилли, ротелле или зити.

Вы также можете использовать свежую пасту, такую ​​как клецки или тортеллини, но обязательно готовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке.

Как хранить тыквенные макароны?

Для хранения остатков разложите макароны по одноразовым герметичным контейнерам и поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Я не рекомендую замораживать приготовленные макароны, так как их текстура станет мягкой.

С чем подавать тыквенную пасту?

Попробуйте подать эту сливочную тыквенную пасту с говядиной и тыквой со свежим салатом, таким как этот бекон, греческий салат с авокадо или этот холодный салат из зеленой фасоли , чтобы сбалансировать насыщенность пасты.

Тыквенные макароны можно заморозить?

НЕТ, я не рекомендую замораживать приготовленные макароны! Однако вы можете приготовить соус из говядины и тыквы и заморозить его на срок до 3 месяцев.

Для приготовления разогрейте соус на плите и добавьте 1 стакан бульона или бульона. Затем добавьте макароны и приготовьте их в соусе. Кроме того, вы можете приготовить макароны в соленой воде, пока соус нагревается, и смешать их. Ням!

Можете ли вы сделать этот рецепт пасты на одной сковороде веганским?

Да, чтобы сделать этот рецепт тыквенной пасты полностью растительной, просто исключите мясо или замените его мелко нарезанными грибами. Затем, чтобы сделать его безмолочным, замените сыр на веганский вариант или просто исключите его.

Можно ли сделать его без глютена?

Да! замените пасту безглютеновой версией!

Советы экспертов

• Обязательно используйте жаровню или сковороду с высокими бортами, так как вам понадобится место для соуса и пасты. Я рекомендую использовать кастрюлю с толстым дном, так как она распределяет тепло более равномерно.
• Полезно держать под рукой чашку с водой. Возможно, вам придется использовать его, чтобы разбавить соус, если он слишком густой.
• ОЧЕНЬ ВАЖНО! Пока макароны готовятся в соусе, не забывайте постоянно помешивать их, достигая дна сковороды, чтобы они не прилипли. Он прилипает как сумасшедший, если его оставить без присмотра! И не бойтесь добавить немного воды, если что-то станет липким.
• Если вы используете другой тип макарон, чем я, рецепт может потребовать больше или меньше жидкости. Пока вы внимательно следите за этим, вы будете знать, когда паста впитает жидкость и ей понадобится больше.

Другие простые рецепты пасты

• Чесночные креветки с креветками и пастой с ангельскими волосами
• Рецепт веганской сливочной пасты с грибами
• Легкая паста с куриным песто и помидорами

Если вы приготовили пасту из говяжьего фарша по этому простому рецепту, дайте мне знать, как вам это нравится, в комментариях ниже, оцените его и обязательно поделитесь им со своими друзьями и семьей. И если вы хотите увидеть больше подобных видео с рецептами, подпишитесь на меня на YouTube , Pinterest , Instagram и Facebook . Чтобы получать еженедельные обновления, не забудьте  Подпишитесь на мою рассылку .

Печать Pin

5 от 5 голосов

Паста со сливочной говядиной и тыквой

Этот рецепт пасты, приготовленный на одной сковороде, содержит белок из говядины и тонны вкуса из свежего розмарина и чеснока. А на изготовление уходит всего 30 минут.

Ужин, обед, паста

Американская, итальянская кухня

Время приготовления 5 минут минут

Время приготовления 25 минут минут

Общее время 30 минут минут

Количество порций 4

Калорийность 674 ккал

Автор Михаэла

• 1 большая сковорода 9 0007

• 1 деревянная ложка

• ▢ 1 ст. (15 мл) оливкового масла
• ▢ 1 средняя желтая луковица – мелко нарезать
• ▢ 3-4 зубчика чеснока – выдавить или измельчить
• ▢ 1 ст.л. свежих листьев розмарина – мелко нарезать
• ▢ 2 столовые ложки (30 г) томатной пасты
• ▢ 1 фунт (453 г) нежирного говяжьего фарша
• ▢ 12 унций (350 г) макаронных изделий тубетти – или любых сушеных коротких макарон на выбор
• ▢ 4 чашки (960мл) овощ или говяжий бульон
• ▢ 1 стакан (240 мл) воды – добавить при необходимости
• ▢ 1/2 банки 15 унций/445 г тыквенного пюре
• ▢ 1/4 стакана (58 г) сыра маскарпоне
• ▢ Морская соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• ▢ 1/2 стакана (50 г) тертого сыра пармезан — для подачи

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить лук, чеснок и розмарин около 1-2 минут.

• Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

• Добавить мясо и измельчать его деревянной ложкой во время приготовления.

• Когда мясо перестанет быть розовым, добавьте макароны, бульон и воду. Доведите жидкость до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого.

• Готовьте, часто помешивая, пока паста не станет мягкой, около 12-14 минут.

• В последние 2 минуты добавьте тыквенное пюре, сыр маскарпоне и приправьте солью и перцем.

• Подавайте пасту с тертым сыром пармезан.

Вот несколько полезных советов по этому простому рецепту пасты с говяжьим фаршем:

• Самое главное – постоянно помешивать макароны после того, как вы добавите их в кастрюлю. Если он прилипнет ко дну, он может легко сгореть.
• Вы также можете держать рядом стакан воды во время приготовления пищи и добавлять воду по мере необходимости, чтобы разбавить соус и предотвратить его прилипание.
• Вы можете использовать любые короткие макаронные изделия, в том числе ньокки или другую свежую пасту, но если вы используете свежую пасту, вам нужно будет сократить время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Не замораживайте приготовленные макароны, при разморозке они станут кашеобразными. Но вы можете заморозить соус и сварить пасту в соусе, разморозив ее на плите.
• Очень вкусно посыпать сыром пармезан или щепоткой свежего розмарина.
• Чтобы сделать его веганским, исключите мясо или замените его мелко нарезанными грибами и используйте веганский сыр.

Калорийность: 674 ккал | Углеводы: 75 г | Белок: 44 г | Жир: 21 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 0,4 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 1279 мг | Калий: 978 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 8710 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 203 мг | Железо: 5 мг

Вы приготовили этот рецепт? Опубликуйте его в Instagram, добавьте тег @TheBlondelish и хэштег #blondelish, и я расскажу об этом в своих историях в Insta

Прикрепите мои рецепты Подписывайтесь на @blondelish на Pinterest! Сохраните мои рецепты себе на доску и приготовьте позже

*Этот пост может содержать партнерские ссылки

Рецепт говядины мисо с тыквой

Реклама

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1,2 кг британской говяжьей голени, нарезанной на куски по 3–4 см
• 2 луковицы, нарезанные дольками
• 2 стебля сельдерея, обрезанных и крупно нарезанных
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• Кусочек свежего имбиря длиной 4 см, нарезанный на спички
• 1-2 свежих красных чили
• 3 звезды аниса
• 1 палочка корицы
• 1 ст. л. томатного пюре
• 2 столовые ложки пасты мисо (мы использовали пасту мисо из коричневого риса Clearspring)
• 400 мл банка кокосового молока
• 500 мл говяжьего бульона хорошего качества
• 2 ст.л. соевого соуса
• 700 г тыквы или тыквы, нарезанной на кусочки по 3–4 см 
• Рис басмати, свежие листья кориандра и дольки лайма для подачи

Вам также понадобится…

• Большая огнеупорная кастрюля или жаростойкая кастрюля с крышкой

Объявление

Метод

1. Нагрейте половину растительного масла в кастрюле/сковороде на среднем огне и добавьте половину говядины. Жарить около 10 минут, периодически переворачивая, до румяности. Выньте и отложите в сторону, затем повторите то же самое с оставшимся маслом и оставшимся мясом.
2. Верните всю обжаренную говядину в сковороду со всеми соками, затем добавьте лук, сельдерей, чеснок и имбирь. Немного убавьте огонь и жарьте 10 минут, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться. Проколите чили острым ножом, затем добавьте их в сковороду вместе со звездочками аниса и палочкой корицы. Добавьте томатное пюре и пасту мисо, обжаривайте несколько минут, затем добавьте кокосовое молоко и бульон.
3. Разогрейте духовку до 170°C/150°C с вентиляцией/газом 3½. Приправьте говяжью смесь, добавьте соевый соус и увеличьте огонь, чтобы довести до кипения. Накройте крышкой и отправьте в духовку готовиться на 1,5 часа.
4. Когда время истечет, добавьте тыкву/сквош, накройте крышкой и готовьте еще час, пока мясо не станет мягким и не развалится. Снимите крышку, увеличьте огонь до 200ºC/180ºC вентиляция/газ 6 и готовьте еще 15 минут, чтобы соус выпарился (см. Приготовление заранее). Подавайте говядину с рассыпчатым рисом басмати, посыпав листьями свежего кориандра и дольками лайма для выжимания.

Реклама

вкусно. советы

1. Накройте остатки и храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Разогрейте в кастрюле с небольшим количеством воды, пока она не станет горячей.