Советы для успеха:

• Очень важно перевернуть и раскатать бисквит сразу же, , после того, как его вытащили из духовки. Это помогает создать мышечную память в торте и предотвращает раскалывание и разрыв во время сборки торта.

Порция: 1 порция, калории: 333 ккал, углеводы: 46 г, белок: 7 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 7 г, полиненасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 143 мг, натрий: 91 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 33 г

Автор: Лаура / Красивая тарелка

Курс: торты и кексы

Кухня: американская

Рулет из морковного торта (Пасхальный десерт)

Поделитесь ссылкой на этот рецепт!

Рулет из морковного торта — классический пасхальный десерт с изюминкой. Пряный морковный пирог скатывается с ЛУЧШЕЙ глазурью из сливочного сыра. Он красивый, вкусный и простой в приготовлении.

Морковный торт — классический пасхальный десерт. Он восхитителен, как простой пряный пирог с морковью или с дополнительными наполнителями, такими как ананас, изюм или орехи.У каждого есть свой любимый способ приготовления морковного торта.

Это забавное сочетание классического морковного торта и сливочного сыра и превращения его в пирожки с кокосом, кексы или батончики с чизкейком. Вот почему я подумала, что было бы неплохо скрутить его в морковный рулет.

РОЛЛ МОРКОВНОГО ТОРТА

Этот морковный рулет — ваш основной пряный морковный торт с ЛУЧШЕЙ глазурью из сливочного сыра. У меня есть советы, как легко приготовить и нарезать этот рулет. Не нужно пугаться.Это просто!

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ТОРТА

Раньше я выкладывал свои булочки на кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой. С тех пор я узнал, что проще и проще использовать пергаментную бумагу.

После того, как пирог выйдет из духовки, скатайте его от короткого конца к короткому и дайте остыть.

ПРИМЕЧАНИЕ. Пергаментная бумага заставляет торт немного потеть, поэтому дайте ему немного остыть (5-10 минут) и как можно скорее намазать глазурью.Из-за потоотделения торт может немного прилипнуть.

Осторожно разверните торт. Если он немного потрескается, ничего страшного, только будьте осторожны.

Равномерно нанесите глазурь из сливочного сыра на все, кроме 1 дюйма конца, к которому вы будете катиться. Это даст возможность глазури двигаться, когда вы скатываете торт.

Свернуть торт, начиная с матового конца. Скатайте и заправьте торт как можно плотнее, продвигаясь к незамороженному краю.

По ходу развяжите и удалите пергаментную бумагу.Затем выбросьте пергаментную бумагу.

СЕКРЕТ ДЛЯ ИДЕАЛЬНЫХ НАРЕЗОВ

Вы можете обернуть весь рулет полиэтиленовой пленкой и поместить его в холодильник на один час, либо вы можете заморозить его .

Я ВСЕГДА ЗАМОРАЖИВАЮ рулет и нарезаю его еще замороженным.

С помощью горячего ножа нарежьте рулет (пока он еще заморожен / холодный), предварительно промыв нож под горячей водой. (Вы можете высушить нож [рекомендуется, если он не заморожен] или оставить его влажным.) Таким образом получится идеальных ломтиков без просачивания глазури.

Ломтики морковного торта оттаивают примерно через 20–30 минут при комнатной температуре, и вы готовы к употреблению. Надеюсь, вам понравится это пасхальное угощение!

Состав

Морковный торт:

• 3/4 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 ч.л.молотой гвоздики
• 3 больших яйца
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 столовые ложки масла (рапсового / растительного)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана тертой моркови

ЛУЧШАЯ глазурь для сливочного сыра:

• 8 унций холодного сливочного сыра
• 8 столовых ложек (1/2 стакана или 1 палочки) сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень на половину листа / сковороду с мармеладом пергаментной бумагой. Можно использовать воду или кулинарный спрей, чтобы бумага прилипала к сковороде / не двигалась.
2. Приготовьте морковный торт : смешайте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону.
3. В большой миске взбейте яйца венчиком. Добавьте сахар, масло и ваниль.
4. Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами почти до однородного состояния. Затем добавьте морковь. Равномерно выложить тесто на подготовленную сковороду.
5. Выпекайте при температуре 375˚F в течение 10-13 минут. Пирог отскочит, когда прикоснется к нему, или зубочистка выйдет чистой из центра, когда закончится.
6. Немедленно оберните торт от короткого до короткого конца внутри пергаментной бумаги. Дать остыть 10 минут.
7. Приготовить глазурь из сливочного сыра : Поместите сливочный сыр в большую миску. Взбить до однородной массы. Добавляйте сливочное масло по 2 столовые ложки за раз, взбивая до однородной массы после каждого добавления. Добавьте одновременно сахарную пудру и ваниль и перемешайте до однородности.
8. Осторожно разверните торт. Если он немного потрескается, ничего страшного, только будьте осторожны. Если он еще теплый, оставьте его развернутым на несколько дополнительных минут, чтобы выпустить излишки пара / тепла. Равномерно нанесите глазурь из сливочного сыра на все, кроме одного дюйма конца, к которому вы будете катиться.
9. Снова раскатать торт, начиная с матового конца. Скатайте и заправьте торт как можно плотнее, продвигаясь к незамороженному краю. Ослабьте и удалите пергаментную бумагу по мере продвижения. Затем выбросьте пергаментную бумагу.
10. Оберните весь бисквит полиэтиленовой пленкой и ОХЛАДИТЕ в холодильнике или морозильной камере на 1 (+) час (ы). (Я всегда замораживаю булочки.)
11. С помощью горячего ножа разрежьте булочку (пока она еще заморожена / холодная), предварительно пропустив нож под горячей водой. (Вы можете высушить нож [рекомендуется, если он не заморожен] или оставить его влажным.) Булочкам потребуется 20–30 минут для размораживания при комнатной температуре.

Банкноты

• Пергаментная бумага заставляет торт немного потеть, поэтому дайте ему немного остыть (5-10 минут) и как можно скорее намазать глазурью.Из-за потоотделения торт может немного прилипнуть.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Подписаться по электронной почте

получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

Лимонный рулет | Ярко ароматный десерт

Этот рулет Lemon Cake Roll , наполненный глазурью из взбитых сливок, станет забавным десертом в теплые дни!

Используя старые фотографии и оригинальные планы здания церкви, проект был завершен в середине 2000-х годов. Когда началась реконструкция, щебень вывозили по частям и разбирали. В конце концов, примерно 3800 оригинальных камней были возвращены на свои исходные позиции до бомбардировки.Как это безумие !? Старые камни имеют более темный цвет из-за выветривания и повреждений огнем, поэтому их хорошо видно на фото новой церкви.

Если у вас когда-нибудь будет возможность посетить Дрезден, Германия, я очень рекомендую это! Город называют «Флоренцией на Эльбе», и он полон художественных сокровищ, смешанных с открытыми зелеными парками по всему городу. Город был сильно поврежден бомбардировками союзников во время Второй мировой войны, но процесс восстановления вернул Дрездену былую славу культурного центра Германии.

Лимонный рулетик

Немного переключим передачи, поговорим о еде. Все любят поесть, правда? И большинству людей нравится торт, да? Этот рулет с лимонным пирогом определенно является фаворитом местных фанатов. Лично я уже какое-то время являюсь большим поклонником пирожных. Может показаться, что их сложно сделать, но на самом деле все наоборот. Как только вы овладеете техникой торта, появится множество забавных способов добавить изюминки и вариации. И для справки: если вы можете свернуть газету, вы можете сделать рулет из торта.# Правда

Если вы хотите отпраздновать весну десертом с ярким вкусом, я настоятельно рекомендую этот рулет из лимонного торта.Его заканчивают легкой посыпкой сахарной пудры прямо перед подачей на стол, и в результате все вернутся за еще. Удачной выпечки, друзья!

Вы сделали этот рулет с лимонным пирогом дома? Оставьте комментарий или сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog). Я хотел бы увидеть вашу версию этого рулета!

Для торта

• 4 больших яйца
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• чашка сахарного песка
• 1 столовая ложка растительного масла
• чашка универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
• ⅓ – ½ стакана сахарной пудры для раскатывания

Для глазури из взбитых сливок

• 3 унции.сливочный сыр комнатной температуры
• 1 унция. несоленое масло комнатная температура
• ½ стакана сахарной пудры плюс еще для присыпки сверху
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1 стакан жирных сливок для взбивания
• {необязательно гарнир} нарезанные лимоны

Для торта

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Застелите стандартный противень размером 11 x 17 дюймов (противень с бортиками) пергаментной бумагой; обильно обрызгайте бумагу антипригарным спреем для выпечки.Отложите кастрюлю в сторону.

• С помощью электрического миксера взбейте яйца, лимонный сок и цедру лимона на высокой скорости в течение 4-5 минут или пока смесь не станет пенистой и станет светло-желтой. Добавьте сахар в миску (3) отдельными порциями по чашки, перемешивая в течение 1 полной минуты после каждого добавления. Добавьте масло и перемешайте до однородной массы.

• В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте мучную смесь в яичную смесь, пока она не смешается.

• Вылить тесто в подготовленный противень.(Совет: равномерно распределите тесто по краям с помощью смещенного шпателя.) Несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы удалить пузырьки воздуха.

• Выпекайте 10–12 минут или пока сверху не подрумянится. Пока пекется торт, расстелите на столе большую тонкую кухонную ткань. Обильно посыпьте ткань сахарной пудрой.

• После выпечки немедленно переверните горячий пирог на ткань, посыпанную сахарной пудрой. Удалите и выбросьте пергаментную бумагу. Начиная с короткого конца торта, скатайте торт (и ткань).Дайте рулету полностью остыть (1-2 часа), прежде чем продолжить.

Для глазури из взбитых сливок

• С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, масло и сахар до однородной массы (~ 1-2 минуты на средне-высокой скорости).

• Добавьте лимонный сок, цедру лимона и взбитые сливки; взбить на высокой скорости, пока не сформируются жесткие пики.

• Осторожно разверните торт и равномерно нанесите глазурь на торт. (Совет: не забудьте заморозить до краев.) Раскатайте торт (на этот раз без полотенца). Оберните рулетик полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

• Перед подачей на стол достаньте рулет из холодильника и обильно посыпьте его сахарной пудрой. (Я использовал мелкоячеистое сито, чтобы равномерно посыпать сахарную пудру.)

• {Необязательно} Украсьте верх торта нарезанными лимонами.

Ищете более вкусные рецепты лимонного десерта? Также обратите внимание на этих других фаворитов:

Лимонный чизкейк без выпечки

Лимонно-фисташковый торт

Классический пирог с лимонным безе

новый любимый десерт на День Благодарения!

Автор Сара Маниез от 17 ноября 2020 г. Обновлено 16 ноября 2020 г.

Рецепт Тыквенного рулета — идеальный торт для десертного стола на День Благодарения!

Почему нам нравится этот рецепт

Вы ищете десерт, который будет немного более особенным, чем обычный тыквенный или ореховый пирог? Позвольте мне пояснить: в этих двух десертных вариантах нет ничего плохого.Это два моих любимых. Но тыквенный рулет выглядит впечатляюще без особых усилий. Отличный способ удивить ваших гостей!

Тыквенный рулет — это тонкий, влажный тыквенный пирог с грецкими орехами или без него, наполненный кремовой глазурью и завернутый в водоворот сладкого неба!

Советы по приготовлению тыквенного рулета

Об этом тыквенном рулоне нужно помнить кое-что:

• Вам понадобится форма для рулета из желе размером 15 x 10 дюймов.
• Будьте осторожны при раскатывании и перекатывании торта, стараясь не растрескать пирог.Убедитесь, что пирог не слишком влажный и не слишком сухой.
• Равномерно распределите начинку, чтобы получился красивый круглый водоворот при разрезании, и все будет готово!
• Посмотрите видео в этом посте, чтобы убедиться, насколько это просто!

Как приготовить тыквенный рулет

В этом посте есть видео, которое шаг за шагом покажет вам, как приготовить этот торт. Прокрутите статью до конца, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкций для печати.

Торт:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Смажьте маслом форму для рулета с желе размером 15 x 10 дюймов. Выровняйте пергаментной бумагой по краям. Слегка посыпьте пергаментную бумагу мукой. Слегка посыпьте кондитерским сахаром тонкое кухонное полотенце (размером не менее 15 x 10 дюймов).
2. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, гвоздику и кошерную соль.
3. В большой миске взбейте яйца и белый сахарный песок до загустения и смешайте. Добавьте тыквенное пюре.
4. Вмешайте мучную смесь до однородного состояния.Сложите орехи. Как вариант, вы можете намазать тесто на форму для рулетов с желе, а затем посыпать сверху орехами или не добавлять орехи, если хотите.
5. Выпекать торт 13-15 минут. Обратите внимание, темные сковороды готовятся быстрее, проверяйте через 11 минут. Пирог должен отскочить при прикосновении к нему при проверке готовности, и вы должны убедиться, что он не мокрый. Когда это будет сделано, переверните кухонное полотенце и удалите пергаментную бумагу. Начиная с короткого конца, аккуратно закатайте торт в полотенце и дайте остыть на решетке.

Наполнение:

1. В большой миске взбить сыр, сахарную пудру, масло и ваниль до однородной массы.
2. Когда пирог остынет, осторожно и медленно разверните и распределите лопаткой со смещением до однородного состояния.
3. Скатайте торт, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час, прежде чем нарезать ломтиками.
4. Для хранения торта, завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике. Перед подачей посыпать кондитерским сахаром.

Я знаю, что вам понравится этот рецепт Тыквенный рулет !

Другие рецепты на День Благодарения

Я люблю печь и готовить и делюсь с вами своими рецептами! Я знаю, что трудно не забыть вернуться и поискать, поэтому я упростил вам задачу с помощью еженедельной рассылки! Вы можете подписаться бесплатно, и я буду отправлять вам вкусные рецепты каждую неделю прямо на вашу электронную почту.

Тыквенный рулет

Тыквенный рулет — это тонкий, влажный тыквенный пирог с грецкими орехами или без него, наполненный кремовой глазурью и завернутый в водоворот сладкого неба!

ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны.Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Порций: 10 ломтиков

1 час 35 минут

калорий: 325

Инструкции

Пирог:

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для желе размером 15 x 10 дюймов. Выровняйте пергаментной бумагой по краям. Слегка посыпьте пергаментную бумагу мукой. Слегка посыпьте кондитерским сахаром тонкое кухонное полотенце (размером не менее 15 x 10 дюймов).

• В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, гвоздику и кошерную соль.

• В большой миске взбить яйца и белый сахарный песок до загустения и смешать. Добавьте тыквенное пюре.

• Вмешайте мучную смесь до однородного состояния. Сложите орехи. Как вариант, вы можете намазать тесто на форму для рулетов с желе, а затем посыпать сверху орехами или не добавлять орехи, если хотите.

• Выпекать торт 13-15 минут.Обратите внимание, темные сковороды готовятся быстрее, проверяйте через 11 минут. Пирог должен отскочить при прикосновении к нему при проверке готовности, и вы должны убедиться, что он не мокрый. Когда это будет сделано, переверните кухонное полотенце и удалите пергаментную бумагу. Начиная с короткого конца, аккуратно закатайте торт в полотенце и дайте остыть на решетке.

Начинка:

• В большой миске взбить сыр, сахарную пудру, масло и ваниль до однородной массы. Когда торт остынет, осторожно и медленно разверните и распределите смещенным шпателем до однородного состояния.

• При желании добавьте апельсиновую сахарную посыпку. Скатайте торт, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник не менее чем на 1 час, прежде чем нарезать ломтиками. Для хранения торта заверните в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. Перед подачей посыпать кондитерским сахаром.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

• Вам понадобится сковорода с желе размером 15 x 10 дюймов.
• Будьте осторожны, когда скручиваете и перекатываете торт, стараясь не треснуть.Убедитесь, что пирог не слишком влажный и не слишком сухой.
• Равномерно распределите начинку, чтобы получился красивый круглый водоворот при разрезании, и все будет готово!
• Посмотрите видео в этом посте, чтобы убедиться, насколько это просто!
• В подсчет калорий не входят необязательные нарезанные грецкие орехи или орехи пекан, а также апельсиновая сахарная посыпка.

Nutrition

Порция: 1 ломтик | Калории: 325 ккал. | Углеводы: 41 г | Белок: 4 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 99 мг | Натрий: 218 мг | Калий: 120 мг | Сахар: 33 г | Витамин А: 3140 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 1 мг

Этот пост был первоначально опубликован здесь 20 ноября 2017 года.

Сара Маниез

Сара — архитектурный дизайнер, ставшая работницей на дому, мама. Она живет в Нью-Джерси с мужем, маленькой дочкой и двумя собаками. Она любит дизайн, творчество и проводить время с семьей и друзьями. Она любит и делится выпечка, веганские, традиционные и семейные рецепты, а также идеи для самостоятельного приготовления, образа жизни, организации и дизайна.

Последние сообщения от Sara Maniez (посмотреть все)

Nutella Soft Cake Roll Dessert

НАПРАВЛЕНИЯ:

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 1

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 1

Разбейте яйца в две миски, разделив желтки и белки.Взбить миксером яичные белки до образования густого состояния.

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 2

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 2

Добавьте сахар и взбивайте еще несколько секунд, чтобы он перемешался.

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 3

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 3

Добавьте по одному яичные желтки, продолжая перемешивать венчиком.

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 4

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 4

Натереть цедру половинки лимона и аккуратно перемешать венчиком.

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 5

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 5

Добавляйте подсолнечное масло понемногу. Затем положить просеянный кукурузный крахмал и хорошо перемешать. Просейте кукурузный крахмал с помощью тонкого ситечка.

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 6

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 6

Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и хорошо разровнять.

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 7

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 7

Выпекайте при 180 ° C / 356 ° F в течение 15-20 минут в статической духовке или при 170 ° C / 338 ° F в течение 15-20 минут в вентилируемой духовке.

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 8

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 8

Выньте из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут, затем переверните основу на чистый лист пергаментной бумаги и аккуратно удалите лист пергаментной бумаги, который ранее использовался для приготовления.

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 9

【Мягкое тесто для торта】 Шаг 9

Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, пока готовите начинку.

【Наполнение】 Шаг 1

【Наполнение】 Шаг 1

Налейте маскарпоне в миску и перемешайте ложкой, чтобы он стал мягче. Затем смешиваем Nutella и перемешиваем смесь.

【Заполнение】 Шаг 2

【Заполнение】 Шаг 2

Выложить на всю поверхность тесто для выпечки.

【Заполнение】 Шаг 3

【Заполнение】 Шаг 3

Начинаем раскатывать на пергаментной бумаге.В конце закройте рулон бумагой, как если бы он образовал большую трубку, и поставьте его в холодильник на 1-2 часа.

【Заполнение】 Шаг 4

【Заполнение】 Шаг 4

По истечении времени отдыха осторожно удалите бумагу и поместите рулон Nutella на красивый поднос. Ножом нарезаем на концах два ломтика.

【Заполнение】 Шаг 5

【Заполнение】 Шаг 5

Просеять сверху какао-порошок и сахарную пудру.

【Заполнение】 Шаг 6

【Заполнение】 Шаг 6

Подавать нарезанным или целиком.

Японский рулет со свежей клубникой и сливками

Опубликовано: 1 сентября 2019 г. · Изменено: 7 августа 2021 г. автор: Mimi · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пышный и влажный японский рулет из торта, наполненный свежей клубникой и несладкими взбитыми сливками, стабилизированными желатином.Самый райский десерт.

Идеальный не слишком сладкий японский десерт

Легкий и воздушный японский рулет с клубникой — один из моих самых популярных рецептов за последние несколько месяцев. После успеха, достигнутого многими из вас с моим рецептом японского шоколадного рулета, многие выразили желание испечь такой же мягкий и пушистый шифоновый торт, но с ванильным вкусом, чтобы его можно было наполнить любым фруктом, который пожелает ваше сердце. Это заняло некоторое время, потому что я с радостью переписывалась в indulgewithbibi (тема этого месяца: тренировка детского сна), но я счастлива, наконец, поделиться этим рецептом восхитительного швейцарского ролла с клубникой, который готовится в не слишком- сладкий японский стиль.

В отличие от бисквитного торта, в котором не используется масло или его мало, в мягком шифоновом пироге в этом рулоне вместо него используется масло. С таким легким и воздушным телом торта в сочетании с нежными взбитыми сливками и свежей клубникой так легко съесть более одного ломтика. На самом деле, я уже делал этот рулет более 10 раз, потому что мои близкие постоянно просили его. Они сказали, что это было лучше, чем те, которые можно было найти в магазине, мой племянник даже сказал своей маме, что это «лучший десерт на свете».»

Прочные стабилизированные взбитые сливки

Этот свежий клубничный кремовый рулет наполнен свежими взбитыми сливками, стабилизированными желатином. Что касается рулетов, я предпочитаю предпринять дополнительные меры для стабилизации кремовой начинки, потому что взбитые сливки имеют тенденцию сдуваться через некоторое время. Вполне возможно пропустить этап стабилизации, взбив сливки с сахаром и исключив желатин — что делают многие рецепты, — но вы можете обнаружить, что крем становится немного неаккуратным, а форма булочки не выдерживает хорошо, особенно через несколько часов.

Для использования в качестве начинки для торта взбитые сливки могут быть стабилизированы сахарной пудрой, как показано в этом рецепте. Однако для использования в качестве глубокого наполнителя предпочтительно стабилизировать его желатином. Это может показаться устрашающим, но на самом деле это довольно просто, и результат стоит затраченных усилий. Если вам нужны дополнительные рекомендации и советы, вот полное руководство по стабилизации взбитых сливок с помощью желатина. В качестве альтернативы, если вы хотите попробовать этот торт, но его раскатывание и стабилизация взбитых сливок слишком сложны, попробуйте этот торт с неаккуратным персиком в чашке.У него такой же вкус, но его гораздо проще собрать.

Этот клубничный рулет, безусловно, один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить менее чем за полтора часа от начала до конца. Я настоятельно рекомендую вам попробовать.

XOXO,
Мими

Пошаговый рулет с клубникой

В большой миске просейте муку для пирожных, сахар, пищевую соду, винный камень и соль. Перемешайте. Мне нравится этот тип ситечка для просеивания сухих ингредиентов, потому что он быстрее и обеспечивает лучший контроль.В центре сделайте колодец. Внутрь добавьте желтки, масло, экстракт ванили и молоко.

Лопаткой перемешайте до полного растворения, не перемешивайте слишком много. Отложите эту молочно-мучную смесь в сторону.

Затем приготовьте безе в чистой и сухой непластиковой миске (например, миксерной чаше из нержавеющей стали или стеклянной миксерной чаше). Это очень важно, так как безе хорошо взбивается в присутствии масла и воды. Яичные белки взбить на медленной скорости до образования пены, добавить винный камень. Взбивайте до жестких пиков, как показано на фото выше справа.Когда венчик вытаскивается, безе не опускается.

Осторожно добавьте безе в тесто из муки для пирожных, пока оно полностью не смешается.

Нанесите немного жидкого теста на пергаментную бумагу и приклейте его к сковороде, чтобы бумага не опрокинулась в тесто для торта. Я использовал сковороду более темного цвета, чтобы придать моему торту более золотистый оттенок. Оказывается, сковороду такого цвета размером 8 x 12 немного сложно найти, моя сковорода была унаследована, но я смог найти ее на Amazon для вас.

Вылейте тесто в форму для выпечки с одного места, равномерно распределите тесто с помощью изогнутой лопатки. Постучите формой для выпечки по прилавку несколько раз, чтобы избавиться от лишних пузырей. Выпекать 14-16 мин. при 325 F. Дайте остыть 5 мин. в сковороду перед снятием. Поместите решетку для охлаждения на форму для выпечки.

Переверните торт на решетку, снимите форму. Осторожно удалите бумагу. Сторона, обращенная вверх, в конечном итоге станет верхней частью булочки. Оставьте на подставке для охлаждения на 5 мин.

Положите кусок новой пергаментной бумаги поверх торта.Переверните торт и начинайте скатывать.

Дайте ему остыть в таком завернутом состоянии, пока готовите свежие сливки.

Клубнику очистить и обсушить, затем нарезать кусочками размером 1 см. Ровным слоем нанести крем на раскатанный рулет, равномерно распределить клубнику, затем закатать. Перед нарезкой заверните рулет в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник, чтобы он застыл. Обрежьте края перед подачей на стол для более чистого результата.

Выход: 8 ломтиков.

Японский рулет со свежим клубничным кремом

Пышный и влажный японский рулет из торта со свежей клубникой и несладкими взбитыми сливками, стабилизированный желатином.Самый райский десерт.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 14 минут

Общее время 1 час 14 минут

Состав

Торт из шифона в японском стиле

• 25 г сахарного песка
• 45 г муки для выпечки
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки зубного камня
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 50 мл цельного молока
• 3 яичных желтка
• 40 мл растительного масла (напр.г. канола)
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 4 яичных белка
• 50 грамм сахарного песка
• 1/4 чайной ложки зубного камня

Сливки стабилизированные

• 1 + 1/4 чайные ложки порошкового желатина
• 5 чайных ложек воды
• 1 1/4 стакана взбитых сливок (33%)
• 1 столовая ложка +1/4 чайной ложки сахарного песка
• 10 небольших свежих органических клубник

Инструкции

Шифоновый торт в японском стиле

1. Выстелите прямоугольную форму для выпечки 8 х 12 дюймов пергаментной бумагой.
2. Разогрейте духовку до 325 F.
3. В большой миске просейте муку для выпечки, сахар, пищевую соду, первый набор винного камня и соль. Перемешайте.
4. Создайте колодец в центре. Внутрь добавьте желтки, масло, экстракт ванили и молоко.
5. Перемешайте до полного растворения, не перемешивайте слишком много. Отложите эту молочно-мучную смесь в сторону.
6. В чистой и сухой непластиковой миске взбить яичные белки на медленной скорости до образования пены, добавить второй набор винного камня.
7. Увеличьте скорость до средней, как только белки станут непрозрачными и пузырьки увеличатся, добавляйте немного сахара за раз.
8. Увеличьте скорость до средней, взбивайте до жестких пиков. Вы приготовили безе. (Примечание 2)
9. Осторожно добавьте 1/3 безе в молочно-мучную смесь, чтобы она начала двигаться. После смешивания сложите оставшуюся часть безе. Не шевелить. Немедленно используйте жидкое тесто.
10. Нанесите немного жидкого теста на стороны пергаментной бумаги, чтобы углы скреплялись.Нанесите еще немного на бумагу и приклейте ее к сковороде, чтобы пергаментная бумага не опрокинулась в тесто для торта.
11. Вылейте тесто в форму для выпечки с одного места, равномерно распределите тесто с помощью изогнутой лопатки.
12. Постучите сковородой по столешнице, чтобы освободить большие воздушные карманы.
13. Выпекать 14-16 мин. при температуре 325 F до тех пор, пока вертел не вытащится чисто, и пирог не вернется в центр.
14. Дать остыть 5 мин. в сковороду перед снятием.
15. Поставьте решетку для охлаждения на форму для выпечки.
16. Переверните торт на решетку, аккуратно удалите бумагу.
17. Сторона, обращенная вверх, в конечном итоге станет верхней частью булочки. Оставьте на подставке для охлаждения на 5 мин.
18. Поместите новый лист пергаментной бумаги поверх торта.
19. Переверните торт и начинайте скатывать, оставив пергаментную бумагу между складками. Это предотвратит прилипание торта к самому себе. Очень важно раскатать торт до того, как он полностью остынет, иначе при раскатывании он потрескается.См. Видео в сообщении о том, как катиться.
20. Дайте остыть в этом завернутом состоянии, пока готовятся свежие сливки.

Инструкции по использованию стабилизированных свежих сливок

1. Охладите миксерную чашу и венчики в холодильнике минимум на 15 минут. Это поможет сливкам лучше взбиваться.
2. Вытрите и обсушите клубнику. Удалите шелуху и нарежьте кусочками размером 1 см.
3. Налейте воду в термостойкий стакан и посыпьте сверху желатином, чтобы он зацвел. Подождите 5 минут.
4. Поставьте чашку в небольшую кастрюлю, наполненную кипящей водой.Как только желатин станет жидким, достаньте его из воды. Дайте остыть на прилавке.
5. Немедленно начните взбивать сливки и сахар в миксере с охлажденной чашей. Взбивайте на низкой скорости, а затем увеличивайте до средней.
6. Проверьте желатин. Он больше не должен быть теплым, но по-прежнему жидким.
7. Как только взбиватели оставят следы в сливках, медленно и равномерно влейте желатин в миску. Нацельтесь на область между венчиком и миской.
8. Прекратите взбивать, как только крем станет жестким.Не перебивайте.
9. Используйте крем, чтобы сразу собрать остывший торт.

Сборка

1. Осторожно разверните свернутый торт и нанесите на него ровный слой крема.
2. Равномерно разложите клубнику на сливках.
3. Осторожно скатайте торт с короткого края, используя пергаментную бумагу, чтобы помочь прижать торт к себе.
4. Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для застывания перед нарезкой.
5. Перед подачей на стол обрежьте боковые стороны для более четкого представления.

Банкноты

1. Жесткие пики, характеризующиеся тем, что яичный белок имеет заостренные пики, которые направлены вверх, но не опускаются при извлечении венчика.
2. В этом рецепте использовалась органическая клубника. По возможности старайтесь покупать их органическими, так как они входят в список «грязной дюжины» фруктов и овощей, которые лучше покупать органическими.
3. Некоторые ингредиенты повторяются, используйте их в том же порядке, как указано в инструкциях.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Эта информация предоставлена ​​только для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя indulgewithmimi.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь со мной своими результатами

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вот новейший аромат в этой серии рулетов для торта в японском стиле: рулет «Матча» с кремом из фасоли адзуки и рулет из моркови с кремом из маскарпоне.